生活中我们可能很多人都不会做饭,当自己离开父母,独自生活的时候。做饭就必须学习,我们不能天天吃外卖吧,而且外面的饭不一定干净。下面先给大家介绍白云凤爪的做法,看完后,自己一定要尝试做一下。
2.买的是冷藏鸡爪,所以先烧一次开水稍微焯一下,去掉雪藏味,以清水冲去浮沫。
3.再烧一锅水,水开了把鸡爪投进,盖上盖子煮4分钟后关火让鸡爪在锅里盖着盖子焖15分钟。
4.15分钟后捞起鸡爪以清水冲一下浮沫,再放进柠檬冰水里浸泡20分钟。
5.浸泡20分钟后,捞起鸡爪控水沥掉水份。
6.沥干水的鸡爪置于盘中,以一大汤勺份量的甜辣酱、三匙米醋及姜丝混合搅拌均匀。
7.混合好的鸡爪放到保鲜盒或以保鲜膜包住盘子,放进冰箱里(不用放急冷)数小时,或隔天再吃。
8.完成了,我的是昨天做来今天吃的。冷藏过程中有取出来搅拌一下再放回去冷藏。
9.酸甜可口~
看完白云凤爪的详细做法,你是否已经了然于胸了呢?那么,就请你利用业余实践开始操刀实战吧。相信以你的聪明才智,做好这道美食不需要花多久的。
在经济腾飞的今天,越来越多的人去追求“口舌之快”,而越来越多的美食店也突然冒出来。在外吃饭固然是件美好的事情,但就是比不上家里做的卫生.干净。所以为了满足自己的“嘴欲”,你可以跟我学做凉拌凤爪
2.12锅中放凉水,下入鸡爪、葱姜,中小火煮10分钟左右捞出。
3.21鸡爪放入白醋中浸泡5分钟,使其颜色鲜亮,口感更嫩。
4.用流动水冲洗20-30分钟,沥水。
5.香芹、胡萝卜、洋葱切丝;朝天椒切小圈;蒜切小碎粒备用。
6.取一小碗,加白砂糖、盐、鱼露、柠檬醋、柠檬汁水、蒜末、辣椒圈拌匀,制成酸沙汁。
7.将鸡爪、蔬菜放入大容器中,倒入酸沙汁。
8.搅拌均匀放置冰箱冷藏1-2小时即可。
凉拌凤爪的做法已然介绍完结,但是每个人对于它的理解和掌握都不一样,下面大家可以根据自己的理解去做一下。
很多的朋友因为工作的压力大,经常忽略了吃饭没有食欲,大家不妨自己下厨房来做一道美味虎皮凤爪,体会做菜的乐趣还可以增加食欲,吃得更加健康放心。接下来就随小编一起进厨房来做一做吧!
2.2121锅里放水,加姜片和料酒
3.1水开后煮两分钟,然后将鸡爪子捞出来
4.2放入洗净的鸡爪
5.用清水冲洗干净
6.然后晾干水分
7.碗内放蜂蜜和白醋,搅拌均匀成蜂蜜白醋水
8.将每个鸡爪都刷上蜂蜜白醋水,再晾干水分
9.1最重要的就在这一步,一不小心就会被烫了,油温五六成热的时候,就放入凤爪炸
10.2锅内放油
11.鸡爪放油里以后,马上盖上锅盖(留小缝),要用小火慢炸
12.要想翻个的时候,先关火,等到锅内没有噼啪声了,打开锅盖,给爪子翻个,再盖上锅盖(留小缝),开火继续炸(这一点虽然麻烦,但是绝对的安全)
13.炸至鸡爪子呈深黄色的时候
14.捞出马上泡在冷水里,最少泡两个小时,这样鸡爪子才会出虎皮
15.两小时以后,锅内放底油,然后放八角和花椒
16.加葱段姜片炝锅
17.炸出香味,放六月香豆瓣酱,炒匀以后放足够量的水
18.放老抽
19.将鸡爪子捞出放到锅中
20.汤开后加适量盐,小火慢炖,炖到锅内汤汁变得很浓稠,鸡爪子软烂就可以了
很多主妇都为今天吃什么而发愁大家今天可不用烦恼了,看来小编今天的介绍,赶快把这道新学的虎皮凤爪呈上桌吧!
一个美好而又充实的童年,必然会影响人的一生,这是有促进作用的。而童年的记忆中,自然少不了妈妈做的饭菜,这是我们最美的回忆。但是,现在一个人在外想学着做,却怎么也做不好。为了解决这个问题,小编现在就来教教大家如果做泡凤爪吧。
2.葱白,花椒,八角,桂皮,一起15克,家有厨房称,方便许多
3.鸡爪洗好准备切用
4.姜切成小丁是去腥效果更加好,鸡爪我是斜着切,一只切成两半,不大不小吃起来很过瘾。
5.下准备好的花椒,八角,桂皮,葱白,姜粒。
6.切好后,放入漏网中放入锅中。
7.水要煮开后,再放鸡爪进去,水要淹过鸡爪,这样味道才一致。
8.同上
9.大火烧五分钟。已经OK
10.鸡爪已好,准备下锅过冷水。
11.洗好,捞出来后备用。
12.洗好表面的油水,一定要洗掉,不然泡时上面会浮上来一层油,影响口感。
13.把买来的泡椒盛入玻璃碗,加一勺白糖,加糖主要是提鲜。
14.鸡爪放进去,摆好。泡椒水要过鸡爪。
15.最后冷藏冰箱一天。中途可以开盖翻下鸡爪。这样更加入味。
看了小编的介绍,您对这道泡凤爪应该很有兴趣吧!大家不要害怕失败,我们赶快去厨房去尝试一下不成功还可以再试第二次哦!
凤爪是很多人作为休闲的食物,我们也可以在很多超市买到现成的凤爪,但是买来的凤爪中会有很严重的卫生问题,所以喜欢吃凤爪的人可以学习一下凤爪的制作方法,凤爪的做法并不难,只要按照步骤来就可以做出美味的凤爪,接下来我们就为大家详细的介绍一下关于凤爪的做法吧。
虎皮凤爪
原料:鸡爪、姜、蒜、干辣椒、糖、盐、五香粉、料酒、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、老干妈豆豉酱、麻油、白醋、蜂蜜。
做法
1、主料:鸡爪;配料:姜、蒜、干辣椒、糖、盐、五香粉、料酒、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、老干妈豆豉酱、麻油、白醋、蜂蜜;
2、将洗净切好的鸡爪放入水中,加料酒、姜片煮约2分钟后捞出;
3、鸡爪放水中浸泡一下,冲去浮沫;
4、将鸡爪晾干表皮水分后刷蜂蜜和白醋的混合水,再晾干防止油炸是溅油;
5、锅中倒入油烧至五六成热时,放入鸡爪炸制;(记得盖锅盖,小心不要被油溅到)
6、将炸成金黄色的鸡爪捞起沥油后,放入冷水(冰水更好)中浸泡最少1小时以上;
7、在泡发的时候准备调味料,将姜、蒜、干辣椒、糖、盐、五香粉、料酒、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、老干妈豆豉酱、麻油混合成酱汁待用;
8、将泡发的鸡爪装盘放入蒸锅中蒸,约15分钟后将酱汁倒在蒸后的鸡爪上,拌匀,再继蒸20分钟即可。
上面的这些内容就是关于凤爪的做法的介绍了,其实,凤爪的做法非常的多,口味也各不同,大家可以根据自己的口味来制作,如果想要长期储存的话可以做一些腌制的凤爪,想吃的时候就可以随时吃到,但是凤爪在做之前一定要做好相关的处理。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《烤凤爪的做法》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生粥的做法”专题。