如何放心吃鸡肉的做法
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。社会发展，人们越来越接受养生的理念，养生不应只是调侃或者卖弄，而是必须认真地践行。对于饮食养生您想了解哪方面的知识呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供如何放心吃鸡肉的做法，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
中国那么多，你想去看看吗？相信绝大多数人的回答是肯定的。出去见识，可以开拓视野，还有益身心健康。而到了一个陌生地，你首先要做的必然是尝下当地的美食，这对于爱吃的你来说，是头等大事。而吃过了，可能就留恋了。而留恋了，就请跟我一起学着做下如何放心吃鸡肉这道美食吧。
2.把花生米用油炸一下。
3.把干辣椒段，葱，花椒粉准备好。
4.盐，生抽，老抽，醋，糖，姜米，蒜泥，淀粉，水，兑成料汁。
5.锅中放油烧热，下入鸡丁炒至变白。
6.之后下入干辣椒段，葱，花椒粉翻炒。
7.倒入料汁翻匀。
8.收汁后关火，拌入油炸花生米。
9.盛盘喽！
或许之前，你从未在家中自己做菜吃。但是看完如何放心吃鸡肉的做法简介，你必然能够独自完成。也许过程有点繁琐，但是结果肯定是美好的。
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在经济腾飞的今天，越来越多的人去追求“口舌之快”，而越来越多的美食店也突然冒出来。在外吃饭固然是件美好的事情，但就是比不上家里做的卫生.干净。所以为了满足自己的“嘴欲”，你可以跟我学做放心粽子
2.干粽叶浸泡后入锅煮几分钟，凉后用剪刀修剪头、尾备用。江米淘洗干净，浸泡四小时以上（我是头天晚上泡上的），沥干水分备用（火腿粽子用的那部分加适量酱油及盐拌匀，火腿切丁、栗子切小块、豌豆粒加入江米内拌匀）。
3.取一张粽叶，从中间1/2处折成漏斗形，折角处要这时会留有小孔。
4.把底部再稍微折起一点，这样包起来时会非常严密。
5.米和枣分层加入（火腿的因为已经提前拌匀，一股脑的加入就可以啦），至8分满（粽叶留大约1cm宽的边）。
6.左手托粽子（其实这时还不能叫做粽子哈），用右手拇指将前端粽叶压下。
7.左手拇指顺势将左侧粽叶压下。
8.用右手将右侧粽叶稍整理下（这时注意用力不要太大，粽叶现在是顺纹方向，容易撕裂），稍紧地压向左侧（不必使两侧粽叶搭接，留一点小缝也没关系的）。
9.尾部整理一下，向前折起，压紧。
10.现在就是这个样子啦。
11.用粗些的棉线扎紧（这时候千万不要心疼它哈，扎得越紧，成品会越筋道）。
12.包完后，把火腿粽子系成了一串，怕弄混了哈。
13.这么一大盆。掌握了方法，其实不会用多长时间的哦。
14.入高压锅，加水没过粽子，大火上汽后转小火一小时。
15.原味的红枣粽子（火腿的我忘记拍成品图了，自己想象一下吧）。
做菜也是讲究心情的，让我们怀着轻松愉快的心情一起来尝试制作这道放心粽子，享受烹饪的过程是主妇们的最爱哦。
放心油条的做法，没有大家想的那么的艰难。先把需要的东西准备好，然后按步骤开始做，记得控制好火候。
2.12将面粉倒入盆中，放入白糖、油、鸡蛋用筷子搅匀，再将酵母用170毫升温水溶解开，用酵母水将面和成面团，发酵2小时。
3.21面团发酵至2倍大。
4.1用手蘸苏打水，分次揉入发酵好的面团中。
5.2将小苏打、盐放入碗中，倒入60毫升温水搅拌溶解。
6.将面团再次柔光，让其再次发酵至2倍。
7.将二次发酵好的面团取出，案板上刷上油，擀成长方形面片。
8.用刀切成宽2cm的小条。
9.将两条叠在一起，用筷子在每个小条上顺压一下，再把每两个小条的两头捏在一起。
10.锅热倒油，油温较高时把做好的油条生坯抻长后放入油锅里。
11.油条炸至金黄色捞出即可。
大家看了小编的介绍，是不是对这放心油条非常感兴趣，那就不要在等待了，赶快亲手去尝试尝试。
吃是一件很简单的事，因为只要你张张嘴就可以了。但事实上，吃真的没那么简单，因为为了自己的身体，你必须吃得健康。而为了吃得健康，下面就让小编来为大家介绍一下如何去做放心鱼丸。
2.2鲅鱼处理干净后，片成两片，去掉大骨和刺，用刀把鱼肉慢慢的刮下来。
3.121打好的鱼泥
4.212放入搅拌机打成鱼泥（这一步可以用刀剁成蓉，也可以用擀面仗捶打成泥）
5.鸡蛋清充分打发后
6.分两次加入鱼泥
7.其间根据鱼泥的稀稠度适量加入水，每加一次，用筷子往一个方向死劲搅动，使鱼肉泡涨起劲，然后加入淀粉调匀，待鱼泥上劲后
8.可以倒入一些橄榄油
9.搅拌均匀，这样鱼泥就做好了
10.冷水下锅，开最小火
11.然后慢慢的用手挤出一个一个的丸子，温水下锅
12.小火慢慢的煮，煮一后，打掉表面上的浮沫
13.煮至鱼丸浮起即成。
看了上面关于放心鱼丸的介绍，那么，就趁现在拥有最新最全的记忆，赶紧去厨房学着做一下，你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
油条是很多人最爱，油条在吃的时候，对人体各方面有很好帮助，不过在吃油条的时候，早上不能吃的太多，这样对身体消化会有影响，这也是因为油条油量较多，吃的太多不利于身体各方面发展，那放心油条的做法都有什么呢，这样的油条制作上，也是比较简单，下面就详细的介绍下。
放心油条的做法：
原料：高粉200克、酵母4克、细砂糖15克、牛奶162克，碱一小匙、盐一小匙、水一大匙。
做法：
1、在牛奶中加入干酵母，拌匀融化，将面粉与糖混合均匀，在面粉中加入牛奶液，拌匀后揉成光滑面团，最好能揉出膜。
2、将面团盖上湿布，醒发至两倍大;将碱、盐、水、拌匀。
4、用手沾着碱水，沾一下揉打一下面团至完全揉均，面团会非常稀软，重新盖上湿布，待面团二次醒发至二倍大。
5、按板上刷油，将面团摊成长条，按压成宽约10公分的面片。
6、切成约1公分的剂子;将两个剂子叠加，中间用筷子压一下;锅内热油，中火，7、8成热时，将剂子拉长入锅，用筷子不停翻面，至油条呈金黄色，捞出沥油即可。
在对放心油条的做法认识后，制作放心油条的时候可以按照以上方法进行，不过需要注意的是，在制作放心油条的时候，食材的准备也是要齐全，这样制作时候油条时候，不会有缺乏材料情况，避免油条制作后会有不好吃的情况。
近来禽流感发生给人们的生活带来了很大的困扰，尤其在食用鸡肉的问题上，存在着很大的分歧，吃与不吃鸡肉大家都无法正确判断，今天小编就给大家讲讲鸡肉要如何食用才正确，禽流感症状是如何的，我们应注意些什么?
鸡肉的做法大全
香烤鸡腿 Herb ChiCKen
材料：鸡腿肉780克，口蘑500克，洋葱150克，橄榄油2大勺，大蒜1瓣，黑胡椒粒2克，柠檬汁1小勺，白胡椒粉2克，麝香草2克，百里香草2克，食盐2小勺，意大利食醋2大勺
准备：鸡腿肉洗净去皮备用;口蘑洗净切片备用;洋葱切丁;大蒜切末;
口蘑酱的制作：
1. 炒锅中放橄榄油，待油热后放大蒜爆香，再放入洋葱炒熟。加食盐、麝香草和黑胡椒粒调味。
2. 放入口蘑、意大利食醋和柠檬汁炒熟即可。
做法：
1. 用刀沿鸡腿骨边缘将鸡腿肉切开。
2. 鸡腿肉里外抹盐、白胡椒粉和橄榄油腌制20分钟。
3. 将洗净的麝香草和百里香草塞到切开的鸡腿肉内，用牙签缝好。
4. 将鸡腿肉置于烤盘上，放入烤箱以上下火160℃，烤制45分钟左右。
5. 将口蘑酱淋撒在烤制好的鸡腿肉上即可。
鸡肉炖土豆的做法
材料：琵琶鸡腿400g。土豆(中3个)，洋葱(中2个)，胡萝卜(大1个)，大葱(半棵)，姜(一块)，大蒜(6粒)，紫苏(4片)。
配料：辣椒酱(3大勺)， 辣椒粉(2大勺)， 糖(2大勺)， 料酒(1小勺)， 芝麻油(2大勺)， 色拉油(少许)， 盐(1小勺)， 胡椒(少许)。
做法：
1、鸡翅若干。洋葱竖切成条状;大蒜(4粒)切碎;胡萝卜切块儿;姜切片;紫苏、红青椒、大葱切丝。
2、将锅烧热，加入少许色拉油，待油热了以后放入琵琶鸡腿，炒至腿皮的颜色变白;加入洋葱，炒3分钟;然后，加入胡萝卜再炒2、3分钟;炒好以后加汤，待汤煮开，用勺子撇去上边的菜沫。
3、往蒜末里加入芝麻油、辣椒粉、辣椒酱，搅匀后，慢慢加入菜锅。将菜汤拌均匀后，盖锅煮10分钟。
4、将土豆带皮洗净后，分别包上保鲜膜，放入微波炉，600W加热5分钟。取出剥皮后，每个都分别横竖两刀切成四块儿。
5、往已经煮了10分钟的菜里，加入土豆块儿，再加入糖、盐，盖锅再煮10分钟。
6、待菜煮好以后，关火，加入葱丝、红青椒丝、紫苏丝;稍微盖会儿盖子，就搞定这个鸡肉炖土豆了。
鸡肉炖蘑菇的做法
1.把鸡肉切块用清水泡半小时，泡是为了把血水去掉，再用热水激一下，必须把水挤干净，防止炒的时候溅得那都是油。蘑菇和土豆同时都切块。
2.锅加热放油，放白糖慢慢炒，炒到糖变色，注意糖不能炒的时间太长，糖很容易糊的，糊了那样就有一股苦味。赶紧把鸡肉放到锅里炒，再加一到两勺老抽，炒到鸡肉变成酱色，放姜片.葱段，再炒一炒加清水，水要没过鸡肉，放鸡精，盖上锅盖大火煮半小时。下图是我炒好的鸡肉，我自己感觉还不错。
3.等到煮的七.八成熟的时候，再把蘑菇和土豆一起放进去，加盐慢慢炖，炖到鸡肉熟了就行。
鸡肉怎样吃才营养和安全
1.鸡肉真的就比其他红肉好吗?
答案是肯定的。就拿去皮后烤熟的鸡胸肉与煎牛排来做个比较吧：鸡胸肉要比牛排少却了将近20%的脂肪，同时由于烹饪手段的不同以及原本食物中蛋白质含量高低差别的关系，非但煎牛排中的蛋白质含量要比烤鸡胸肉少，而且牛排的卡路里含量也会高于鸡肉。最后烤鸡胸肉中含有的不饱和有益脂肪也更多。所以正在减肥的人千万记得要在你的体重控制食谱里加入一些鸡肉哦!这样不仅能给身体提供健康的营养，还能帮助你提高身体的活力，使你真实的肌体年龄年轻6岁之多哦!
2.放养鸡真的比饲养鸡好吗?
这个问题的答案是未必了。其实无论是放养鸡还饲养鸡吃的都是大同小异的饲料，所有这些饲料都是调配出来为了使鸡吃了以后能够达到摆上货架的水准而设计的。真的还没有什么过硬的证据来证实放养鸡就更有营养。
3.食用鸡内脏有坏处吗?
答案是否定的。一般的鸡内脏里都含有一定量的激素，不过这些激素都是鸡生长过程中肌体系统自动生成的天然激素，这些激素的含量是不会对人体产生任何不良影响的。但是必须要提到的是如果人工添加助长鸡生长的人工激素经过食用是会对身体产生不良影响的，所以选购鸡肉及其内脏的时候要特别注意不要购买到此类揠苗助长鸡。
4.快餐中出售的鸡肉是否还健康?
下面列出此类鸡肉的食物含量，大家看了就心中自有答案了：一只去皮的鸡肉汉堡大约含有660千卡卡路里、40克饱和脂肪以及将近1680毫克的钠。
结语：其实在禽流感肆意的时候我们也可以食用鸡肉，只要大家不与禽类做直接的接触，禽流感对热很敏感，热度在100℃时多烧两分钟就可以杀灭禽流感病毒，在食用鸡肉的问题上我们应理性对待。
对于那些刚迈入婚姻殿堂的人来说，是否感到有点焦虑？因为从小什么事都是父母准备好的，现如今都要自己做了，是不是很不习惯？尤其是做饭做菜。不要担心，现在就让小编来介绍下关于自制放心油条的做法吧。
2.212酵母用35度温水化开，静置一会，让它充分活化
3.12将酵母水倒入面粉中，尽量搅拌匀
4.21往面粉中加温水，一点一点加，一边加一边搅拌，成雪花状就可以了，比平常包包子的面略软一些
5.用力将面团揉至表面光滑（大概需要15-20分钟）
6.用保鲜膜覆上，将面盆放至温暖处发酵2-3小时
7.当面团是原来体积的2倍大，有很密的蜂窝组织，面就算发好了
8.将发好的面取出，碗中放少许盐和碱化开
9.将化开的盐碱水一点点加进发好的面团，一边加一边揉匀
10.面团再次揉好后，用保鲜膜包好，等它再次发酵（做到这一步，我就把它放冰箱冷藏，到第二天早上拿出来稍微醒一下就可以炸了）
11.案板上刷油，取出发好的面，分成小块，用手按成厚面片，这时面团非常湿软，为防止粘手，可以往手上抹些油，或者往面上少刷些油
12.将面片切成大小均匀的面棒
13.将小面棒用手压扁
14.将压好的面片两两叠加，叠好后用筷子或者刀背从中间按压下去，将两个面片粘在一起
15.这时油条生胚就做好了
16.锅中放油烧至8、9成热，将油条生胚放进去炸至两面金黄（油温一定要高，将油条生胚放进去，可以立即浮起）
今天的介绍自制放心油条就到这里结束了，这道菜的制作方法您学会了吗？如果已经学会了，还等待什么，赶快回家去尝试，让自家的餐桌多道美食吧！
海鲜营养丰富，但重金属污染、药物残留事件层出不穷，让人担心受怕。近日，据报道，台湾高雄海洋科技大学水产食品科学系主任蔡永祥、台湾海洋大学水产养殖系助理教授冉繁华经研究推荐，以下6种海鲜，相对于其他种类来说，受污染程度较低，不易含有药物残留，可以放心食用。
1.小型青花鱼
近海野生鱼种，是优良的欧米伽3脂肪酸来源，产量大，鱼龄短，体内不会累积有害物质。
不过专家提醒，此种鱼是运动量最大的鱼，鱼肉中有1/3是“血肉”，因此很易腐败，捕捞后必须立刻冷冻才能保鲜。
2.秋刀鱼
迴流寒带鱼，体内富含欧米伽3脂肪酸，痛风患者要适量食用。
3.白带鱼
近海捞捕的白带鱼，体色银亮易辨认，盛产期为6～11月。市场上也有远洋捞捕的白带鱼，体色灰黑，比较便宜，但因长途冰镇，肉质粗糙，内藏血水也影响鱼肉风味。
特别应注意的是，鱼皮银粉含较多嘌呤，有高尿酸血症的患者不可多吃，或在吃之前先将鱼皮刷洗掉。
4.透抽(乌贼的一种)
野生捞捕，盛产期是8～11月，新鲜透抽只能卖两天，如果没有活的可买，最好选择到港时再以超低温冷冻保存，被称为“活冻”的透抽。市场出售的透抽常以不明药物保存，以延长贩卖时间，可留意触角尖端，如果呈现小小弯钩状，就可能是用了药，尽量避免购买。此外，透抽内脏胆固醇含量高，烹煮前必须先去除。
5.文蛤
文蛤营养丰富，富含蛋白质、维生素和矿物质，尤其富含铁质，也有牛磺酸，有降低胆固醇、预防动脉硬化等效果，对于视力和肝脏都有保护作用。唯独嘌呤值高，尿酸偏高或痛风患者最好少吃。市场上文蛤常经过“酸洗”，将蛤壳上墨黑的泥冲洗掉，有些人会使用工业酸，选购时可避开壳特别光滑、金黄的文蛤。
6.沙丁鱼
数量庞大供应量充足，富含欧米伽3脂肪酸，常制成罐头，对身体同样有益。
很多美眉认为减肥期间一定不要吃肉，其实这一观点是错误的，其实有些肉是能够帮助大家减肥的，今天小编就为大家推荐一些可以帮你减肥的肉类，赶紧去看看都有吧!
吃什么减肥：
1.兔肉：
兔肉与一般畜肉的成分有所不同，其特点是：含蛋白质较多，每100克兔肉中含蛋白质21.5克;含脂肪少，每100克仅含脂肪0.4克;含有丰富的卵磷脂;含胆固醇较少，每100克含胆固醇只有83毫克。由于兔肉含蛋白质较多，营养价值较高，含脂肪较少，是胖人比较理想的肉食。
2.牛肉
牛肉的营养价值仅次于兔肉，也是适合于胖人食用的肉类。每100克牛肉含蛋白质20克以上，牛肉蛋白质所含的必需氨基酸较多，而且含脂肪和胆固醇较低，因此，特别适合胖人和高血压、血管硬化、冠心病和糖尿病病人适量食用。减肥 10个减肥方法让你轻松消脂瘦身
3.鱼肉
一般畜肉的脂肪多为饱和脂肪酸，而鱼的脂肪却含有多种不饱和脂肪酸，具有很好的降胆固醇作用。所以，胖人吃鱼肉较好，既能避免肥胖，又能防止动脉硬化和冠心病的发生。
4.鸡肉
每100克鸡肉含蛋白质高达23.3克，脂肪含量只有1.2克，比各种畜肉低得多。所以，适当吃些鸡肉，不但有益于人体健康，也不会引起肥胖。
5.瘦猪肉
瘦猪肉含蛋白质较高，每100克可高达29克，每100克脂肪含量为6克，但经煮炖后，脂肪含量还会降低，因此，也较适合胖人食用。
减肥食谱：
5款排毒减肥食谱 不足500大卡吃了就瘦意式香煎嫩排餐
意式风味的piccata，通常是使用普通的肉，鱼及蔬菜等食材，沾上蛋汁后下锅油煎的料理。为了健康排毒，我们以山药取代蛋汁来使用。此外，豆腐不仅富含蛋白质，分量也十分足够，搭配番茄浓汤及高丽菜拌饭一起享用，美味加倍。
香煎豆腐排(150kacl)
材料(2人份)：冻豆腐2片、水1杯、盐1/2小匙、香菇60g、山药泥100g、酱油1小匙、橄榄油适量。
做法：
1、将水和豆腐冻放入锅中开火煮滚。待豆腐煮软后加入盐，再持续沸煮至水分收干。香菇去蒂备用。并将山药泥和酱油充分混合。
2、把豆腐及香菇裹上混合好的山药泥，放入平底锅内，以橄榄油加热煎煮。再加入高丽菜以及西洋菜装饰。
番茄寒天浓汤(112kcal)
材料(2人份)：番茄300g、白萝卜30g、洋葱30个、干萝卜丝少许、橄榄油适量、豆浆1杯、寒天粉2小匙、盐1/2小匙。
做法：
1、将番茄切成块状，白萝卜切成细丝，洋葱切成薄片，干萝卜丝则洗净后切成适口大小备用。
2、锅内倒入橄榄油加热，加入白萝卜、洋葱、干萝卜丝翻炒2~3分钟，炒至食材变软。
3、接着加入剩余的食材，以食物处理机打成糊状，再倒入锅中开火加热，待煮沸后关火即可。
健康减肥食谱
爽口高丽菜拌饭(196kcal)
材料(2人份)：高丽菜80g、橄榄油1小匙、盐1/4小匙、胡椒适量、白饭200g
做法：
1、将高丽菜切成约1cm的块状。
2、平底锅倒入橄榄油后加热，将步骤一的高丽菜放入翻炒，并以盐和胡椒调味。
3、把步骤2与白饭倒入碗内充分混合，即可上桌。
什锦鲜蔬铁板炒面(311kcal)
材料(2人份)：洋葱50g、香菇60g、高丽菜50g、萝卜50g、包萝卜50g、青椒60g、豆芽草100g、细面100g、伍斯特酱2大匙多、盐胡椒油各适量、红姜青海苔粉各少许。
做法：
1、洋葱、香菇切成薄片、高丽菜切成约5mm的块状。将萝卜、白萝卜、青椒切丝、细面则依包装指示烫熟，再冲冷水备用。
2、平底锅倒入油后加热，放入热菜拌炒，待色泽变翠绿后倒入酱汁调味，接着将细面加入翻炒均匀，再以盐及胡椒等调味。
3、盛盘后，撒些红姜及青海苔粉即可享用。
和风番茄豆腐沙拉(167kcal)
材料(2人份)：木棉豆腐150g、小番茄10个、青葱5根、橄榄油1大匙、柠檬汁2大匙、酱油1大匙。
做法：
1、木棉豆腐沥水后切成适口大小，小番茄对半切开，青葱切段备用。
2、将步骤1的材料盛盘后，淋上橄榄油、柠檬汁和酱油混合的酱汁即可享用。
结语：小编为大家推荐的一些可以帮助大家减肥的肉类大家都知道了吧?还有用小编为大家推荐的一些减肥食谱，大家也可以试试哦!
可能我们很多人吃过各种各样的由粮食做成的粥，但是对于鸡肉粥的做法却还不是很了解，鸡肉粥的做法有很多种，但是在北方这种粥并不是很常见，这是南方的一种特产，最近传入北方来，成为我们很多北方人都特别喜爱吃的一种粥，下面就让我们一起了解一下鸡肉粥宝宝的做法有哪些吧。
法一：
用料：生鸡1只（500克），粳米50克、精盐、酱油、香油、生姜、大葱各适量。
制法：
1、将粳米淘洗干净
2、将鸡洗净，放入沸水中焯一下。锅内放水，用旺火烧开，将鸡下锅，加盖，用微火（保持水开为准）煮40分钟，捞出，放入凉开水中泡凉，再捞出控干水，在外皮抹上香油，以保持鸡肉光亮，不缩不老。
3、将粳米倒入锅内，加原汁鸡汤，用大火煮沸，再改用小火煮至粥稠，便成鸡肉粥。食用时将鸡粥盛入碗内，将鸡肉切片装盘，用葱、姜、精盐、酱油、香油调匀成佐料，蘸食。 爱心提醒孕妇此粥功效：鸡肉香醇，粥味可口，含有丰富的蛋白质、碳水化合物及钙、铁等多种营养素，是孕妇食用佳品。
做法二：
1、将鸡肉剁成末，鸡肉末还是要腌制的，若是不喜欢姜和酱油就用盐、鸡精、胡椒粉、料酒、生抽（味比酱油淡能好些）、蛋清
2、将大米稀饭煮熟
3、将腌制好的鸡肉末放入稀饭中，要一边搅拌一边倒进去，等颜色变了就可以了，时间不能长不然鸡肉会变老的
鸡肉粥宝宝的做法其实特别简单，我们大家都可以尝试着去做一做，相信大家说出来的鸡肉粥也一定会非常美味，可以更多的新鲜感和口感，心动不如行动，赶快按照以上介绍的方法，去尝试一下吧，美味就在我们前方。
如何炒鸡肉呢?这是一个仁者见仁智者见智的问题，因为大部分人对于这个问题的回答应该是不一样的，而且关于这个问题，现实中也没有什么客观标准的答案的，所以，基本上每个人的答案都是不一样的。每个人对于这个问题，基本都会发自内心地来回答这个问题。答案的不同主要就是因为大家的审美观点是不一样的以及不一样的价值观。
炒鸡肉可以算是一件非常平常的事情了，对于每个人来说，只要是会做菜的，一般都是超过鸡肉的。每个人的炒鸡肉方式都是不一样的，而且通常每个人都会认为自己炒出来的鸡肉是最好吃的。那么，下来就来详细地介绍几种炒鸡肉的方法。
荷兰豆炒鸡肉
材料
鸡肉片，大蒜，淀粉，五香粉，盐，胡萝卜，荷兰豆
做法
1.还剩下一小团鸡肉片冻在冰箱里，就一起拿出来炒了
2.肉要先用盐，五香粉和淀粉味下，然后先放入鸡肉和大蒜爆锅
3.然后一起放入荷兰豆和胡萝卜，炒熟勾芡出锅
绿咖哩炒鸡肉茄子
材料
鸡腿肉片50公克，茄子200公克，玉米笋10公克，小黄瓜20公克，蕃茄20公克，洋葱5公克，大蒜末1/4小匙，香菜末1/4小匙，椰糖1/2大匙，绿咖哩1大匙，料理酒1大匙，水200㏄，绿咖哩1小匙，太白粉1/2大匙，鸡蛋1/2颗
做法
1.鸡腿肉片洗净沥干水分，放入大碗中加入所有腌料拌匀，腌渍约20分钟备用。
2.取作法1鸡腿肉片滤除多余腌汁，放入热油锅中以中火油炸约7分钟至熟，捞出沥干油脂备用。
3.茄子、玉米笋、小黄瓜均洗净切片;蕃茄洗净切块;洋葱去皮切丝;备用。
4.热锅倒入适量油烧热，放入作法1洋葱丝和大蒜末以小火炒香，依序放入作法3茄子片、玉米笋片、小黄瓜片、蕃茄块、作法2鸡腿肉片和所有调味料，以大火拌炒约1分钟再撒上香菜末即可。
香菇炒鸡肉
材料
鸡胸肉200公克，鲜香菇3朵，熟笋片50公克，西洋芹片30公克，蒜片10公克，红辣椒片10公克，葱段10公克，细砂糖少许，盐少许，蚝油1大匙，米酒1小匙，鸡粉少许，酱油1/2小匙，细砂糖少许，米酒少许，太白粉少许
做法
1.鸡胸肉洗净切片，加入所有腌料拌匀，腌渍约15分钟;鲜香菇洗净切片;西洋芹片放入滚沸的水中汆烫，捞出泡入冷水中，备用。
2.热锅，倒入适量沙拉油烧热，待油温约130℃，放入作法1鸡胸肉片过油，至肉片变白捞出沥干油脂备用。
3.热锅，倒入少许沙拉油烧热，以中火爆香葱段、红辣椒片以及蒜片，放入作法1鲜香菇片炒香，加入作法2鸡胸肉片、熟笋片以及所有调味料拌炒均匀后，再加入作法1西洋芹片拌炒均匀即可。
这里介绍的荷兰豆炒鸡肉、绿咖喱炒鸡肉茄子以及香菇炒鸡肉这三种不同的炒鸡肉的方法，其实在现实中也都是客观存在的，同时也是人们吃的机会比较多的三种做法。关于如何炒鸡肉这个问题，确实是没有什么标准答案的，所以要想把鸡肉炒的好吃，我们就得了解每次做的时候的不同食材的性质，用心去做，那样就会炒出好吃的鸡肉。
相信对猪蹄，大家都比较熟悉吧，在饭桌上猪蹄也是美味的一道食物，能够补充蛋白质胶原蛋白，孕妇吃猪蹄的话可以帮助改善皮肤干瘪的状态，还能够起到镇静作用，改善失眠焦虑的问题。
1、孕妇吃猪蹄防止皮肤干瘪
众所周知，猪蹄和猪皮中的胶原蛋白含量可是相当的多，并且也容易被人体吸收。猪蹄和猪皮的胶原蛋白被烹饪后，后转化成为具有网状结构的明胶。这些明胶后帮助细胞吸收水分，使细胞充盈，并帮助细胞代谢。所以，猪蹄可能帮助孕妇美容养颜，孕妇吃猪蹄是个不错的选择。
2、孕妇吃猪蹄有镇静作用
如果怀孕期间有焦虑、失眠、神经衰弱等问题，吃猪蹄是个很不错的食疗方法方法。猪蹄具有的镇静疗效，要归功于猪蹄胶原蛋白中的甘氨酸，甘氨酸有抑制脊髓运动神经元和中间神经元兴奋的功能。
所以，孕妇吃点猪蹄，能很好的把自己孕期的这种过度兴奋调整到正常状态，使怀孕更自然，心情也更好。另外，如果怀孕期间出现了小腿麻木或抽筋的问题，猪蹄汤能很好辅助治疗功能。
3、孕妇吃猪蹄能壮腰膝
孕妇在怀孕期间，腰部受到生理因素的影响，容易出现腰膝酸痛的症状。这个时候，孕妇可以选择吃点猪蹄来帮助。
中医认为，猪蹄性平，味甘咸，还能补虚弱，填肾精，壮腰膝。所以，孕妇吃点猪蹄是挺不错的。另外，现代医学研究发现，猪蹄中除了含有众多的胶原蛋白外，还含有矿物质钙、镁、磷、铁和维生素A、D、E、K等营养元素。
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