杭椒牛肉的做法
大笑养心，抑郁“伤”心。注重养生，先要养心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。随着生活的提升，养生已经成为社会性的关注焦点，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。饮食养生有哪些好的理念呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“杭椒牛肉的做法”，希望能对您有所帮助，请收藏。
想要做好一道菜，其实有很多的讲究。当然做菜也没有大家想象的那么难，任何事情都是开头难，先把食材和调料准备好，然后就开始做杭椒牛肉
2.把牛肉切片，杭椒切段
3.牛肉用料酒 淀粉 胡椒粉 盐少许水拌匀
4.葱姜蒜切片
5.调个碗汁：酱油 料酒 鸡精 老抽 水混合
6.牛肉再放些植物油拌匀腌十分钟
7.锅放油把杭椒段煸炒一下出锅
8.用锅底的油把牛肉炒变色出锅
9.另起锅，放油，放入葱姜蒜爆香后
10.放牛肉 杭椒炒
11.倒入碗汁
12.炒匀，让汁都挂到每一片肉和杭椒上出锅
民以食为天，吃的可是我们人生中的大事，那么吃的健康更为重要今天为您介绍的杭椒牛肉，方法易学，步骤简单，赶快去家里的厨房一展身手。
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杭椒牛柳是做牛柳方法中的一种，不过使用不同的材料做出来的味道都是独特的。对于用杭椒做出来的牛柳是针对那些偏爱吃辣味道的群体准备的。不过一般来说吃辣味的食物可以帮助我们有效的提高食欲，不过辣味的食物食用过多的话还是有害处的，对于一些患有痔疮的患者来说还是不要吃辣的食物为好。
不过食物的味道不同，才能够满足更多群体的选择。我们知道牛柳的营养价值还会很高的，对于外国人来说都是吃牛肉长大的，所以他们的体格都是很健壮的。牛柳中所含的脂肪含量不是很高，所以不用担心长胖的问题。那么杭椒牛柳的做法是什么呢?
原料：杭椒150克，牛柳100克，味精5克，酱油5克，盐5克， 绍酒5克，香油5克。
主料：牛里脊肉200克,杭椒200克
调料：鸡精2克,酱油10克,盐4克,料酒10克,香油1克,植物油50克
杭椒150克，牛柳100克，味精5克，酱油5克，盐5克， 绍酒5克，香油5克。
做法一
1. 杭椒洗净拍松，牛柳放入调料腌渍片刻。2.牛柳放入鸡精、酱油、绍酒、盐腌渍片刻;3. 锅内留油少许，将牛柳炒至七成熟捞起，杭椒过油。4. 另置炒锅勾芡，加入牛柳杭椒翻炒，装盘。
做法二
主料
杭椒、牛柳、洋葱、胡椒、姜丝、蒜片、小苏打、水淀粉
调料
老抽、盐、糖、蚝油
烹饪步骤
1、牛柳洗净切条，用刀从垂直于纹理的方向切下，再切成约0.5厘米厚，5厘米长的条;用淀粉、料酒、小苏打腌一下，并用手抓匀，把所有的水和汁都抓进肉里，炒前加一点食用油防粘杭椒牛柳.2、半个洋葱切丝，杭椒刀切成和牛柳差不多长度的段3、锅中放入色拉油，烧至7-8成热时放入腌制好的牛肉，快速划开，盛出4、锅里放油，油热后将姜丝和蒜片爆香，再将洋葱和杭椒下入，出香味后放胡椒碎.5、加一点点清水，稍微煮一小会，目的是把杭椒和胡椒的味道煮出来6、倒入滑好的牛柳，加入蚝油、老抽、盐、糖，最后用水淀粉勾芡。
杭椒牛柳的做法上面介绍了两种，它们所用的主要材料就是牛柳和杭椒，我们知道杭椒是属于胡椒的一种，所以食用它可以帮助补充维生素的营养，只有掌握了它的做法自己才能得到受益。一般的人都是可以去食用杭椒牛柳的，不过一些对辣味过敏的群体就不要食用了。
杭椒是辣椒的一种，具有很好的健胃消食的作用，杭椒富含高蛋白，富含胡萝卜素，另外维生素的含量非常的高，经常作为一些美食的作料，具有温中散寒的功效，对于食欲不振有很好的食疗价值，杭椒的做法有很多，下面我们来了解一下杭椒炒肉的做法。
准备五花肉300克，准备杭椒150克左右，准备适量的盐、蚝油、白糖和料酒，另外准备姜和蒜，准备少许老抽。
首先把猪肉清洗干净，去皮，切成薄片，把杭椒清洗干净，切成段，把姜切片，大蒜切片。
在选择猪肉的时候最好选择五花肉，因为是五花肉所以就不用放植物油了。准备不粘锅，当锅热以后下入五花肉片，小火煸炒，让五花肉煸出油来，然后把五花肉拨到一边，放入姜片和蒜片，炒出香味儿来，然后倒一勺料酒继续翻炒，再加少量的老抽翻炒均匀。
这时候把杭椒放到锅里面，火稍微大一点，反复的翻炒，直到把杭椒稍微有起皱，然后放入适量的盐，加入少量的白糖，翻炒均匀，再加一茶勺蚝油，快速翻炒均匀，然后关火盛盘。
选择肉的时候最好要选择五花肉，因为五花肉可以煸出油来，吃着会更美味！杭椒炒肉的方法比较简单，适当的吃一些有很好的开胃的作用，能够促进消化，当然因为杭椒比较辣，对于肠胃不好或者是有肛肠疾病的人尽量要少吃，避免造成不良的刺激。
杭椒是辣椒的品种之一，主要分布在安徽合肥区域。杭椒富含大量的维生素A，多吃杭椒可以补充人体钙铁等物质，还有驱寒温胃的功效，对于食欲不振的人群来说，有着极好的开胃效果。杭椒往往需要与其他的食材搭配在一起食用，肉沫与杭椒一起搭配，就是一个不错的选择。那么肉末行家的家常做法是怎样的呢?
看下杭椒肉末的正宗做法：
材料：
杭椒，猪肉，盐，鸡粉，生抽，姜粉，五香粉，玉米油，蚝油等
步骤：
1.把杭椒切成小丁
2.猪肉也要切成丁
3.锅中加入玉米油，油烧开放肉末
4.炒一会加蚝油，生抽，五香粉，姜粉。
5.加入杭椒，盐
6.最后加入一点鸡粉就可以出锅了
以上主要介绍了杭椒肉末的正宗做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于杭椒的小知识。
杭椒的功效与作用
1、缓解疲劳
杭椒具有消除疲劳的的重要作用，而且杭椒中还含有能促进维生素C吸收的维生素p，就算加热维生素C也不会流失。
2、解热镇痛
辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。
3、增加食欲
维生素p还能强健毛细血管，预防动脉硬化与胃溃疡等疾病的发生。杭椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促进食欲，帮助消化。
4、净化血液
杭椒的绿色部分来自叶绿素，叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇，能积极的降胆固醇排出体外，从而达到净化血液的效果。
如何挑选杭椒
选购杭椒的时候，要选择外形饱满、色泽浅绿、有光泽、肉质细腻、气味微辣略甜、用手掂感觉有分量的。
杭椒的保存方法
溶化一些蜡烛油，把每支青椒的蒂都在蜡烛油中蘸一下，然后装进保鲜袋中，封严袋口，放在10℃的环境中，可贮存2~3个月。
火热的夏天吃什么都提不起兴趣，感觉吃什么都吃不下去，看着家中的老人、孩子饭量渐小，可急坏了主妇们。别急，如果您没有试过杭椒小炒肉就不要对家人的胃失去信心，毕竟杭椒小炒肉荤素搭配适宜，营养丰富，而且更为重要的是对做饭者的厨艺要求不高。
做法一
食材
原料：五花肉250克，杭椒250克，葱10克，姜10克，蒜10克
调料：料酒1汤匙(15ml)，豆豉酱20克，生抽2茶匙(10ml)
方法/步骤
肉切成片，杭椒从中间一分为二
锅中放油，油热后，倒入肉片翻炒
倒入料酒
加入豆豉酱
翻炒均匀后，放入葱姜蒜末
加入杭椒
倒入少许生抽，翻炒几下出锅。
做法二
材料
杭椒半斤，五花肉八两，朝天椒五个，老干妈豆豉2勺，盐适量，料酒2勺
做法
1、杭椒对半切开，朝天椒切碎，五花肉肉稍化切薄片，葱姜蒜切片。
2、温油，葱、姜、蒜炝锅，放入肉片，煸炒至肉片卷曲，油渗出。
3、放入料酒、老干妈豆豉、朝天椒杭椒，继续煸炒至杭椒微软，出锅。
小诀窍
1、肉最好是五花肉，可以煸出油。
2、豆豉酱微咸，盐少放。
做法三
用料
主料：五花肉300克、杭椒150克
辅料：食盐1/2茶匙、蚝油1茶匙、白糖1/2茶匙、料酒1茶匙、老姜5克、大蒜
5瓣、老抽1茶匙、
杭椒小炒肉的做法
1.主要食材：五花肉、杭椒、老姜、大蒜
2.五花肉去皮切薄片
3.杭椒洗净切斜段，老姜切片、大蒜切片
4.炒锅置火上，放入切好的五花肉煸炒
5.煸炒至五花肉吐油变色，把五花肉拨到一边，放入切好的姜片、蒜片，煸炒出姜蒜香味
6.煸炒出姜蒜香味后，加入一茶匙料酒
7.加入一勺老抽快速翻炒均匀
8.翻炒均匀后加入杭椒快速翻炒
9.翻炒至杭椒微微起皱后加入二分之一匙食盐、二分之一匙白糖
10.最后加入一茶匙蚝油快速翻炒均匀即可关火盛出
烹饪技巧
肉最好是五花肉,可以煸出油来更香
很多好的美食，不仅仅只有饭店的厨子才能做出来。自己也可以在家做一下，当然了这就需要自己学习一下。下面介绍肥肉炒杭椒的做法，自己学习一下，在家尝试做一下吧
2.杭椒洗净备用
3.蒜苗洗净切断，姜蒜切碎
4.锅里放少许油把肉放锅里煎熬，待油熬出许多以后把多余的倒出，只剩平时炒菜适量的油出很多后，把多余的倒出只剩平时炒菜适量的油
5.再放入姜蒜，爆香后再加入郫县豆瓣和少量酱油翻炒几下
6.放入杭椒继续翻炒，待杭椒变软
7.加入蒜苗翻炒几下
8.最后加入盐、味精适量调味即可装盘
到这里，关于肥肉炒杭椒这道菜的做法也就介绍完了。相信你在深入了解之后，心中已经有了自己的想法了。那么接下来需要你做的就是走进厨房，把它变成现实了。当梦想照进现实的那一刻，必定是星光熠熠的。
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