卤牛腱卷饼(卤牛腱续集2)是一道很平常的菜肴,但是这道菜也能吃出很多花样来,多种做法给人视觉、味觉带来不同的刺激。看起来就非常美味,口味淡的不加辣椒也非常好吃,口味重的可以多加辣椒,希望美味可口。
2、胡萝卜去皮
3、煮一锅开水,葱白烫一下拿出来
4、选用葱白部分
5、芦笋洗净放到开水中烫一下
6、捞出来
7、胡萝卜烫一下拿出来
8、青瓜切条
9、生菜、香菜冼干净备用
10、胡萝卜切条
11、卤牛腱切片
12、薄饼进烤箱烤一分钟
13、材料准备完毕,薄饼烤过之后变得更软,趁热开始包
14、把甜面酱均匀的抹在薄饼上
15、铺上生菜
16、铺上卤牛腱
17、加上青瓜三条
18、加入胡萝卜、葱白
19、加上两根芦笋
20、最后加入香菜
21、提起薄饼朝身体方向的一边住上卷,把疏菜全盖住之后,把手边的一角往里折,然后再全部卷起来,这一步忘记拍照了
22、全部卷完之后,可以直接食用
23、也可切段,一口一个,吃出满满的满足感
这就是卤牛腱卷饼(卤牛腱续集2)的做法你学会了没有,在调味品方面不需要放太多,只需要保存食物本身的味道,这是极好的。
很多好的美食,不仅仅只有饭店的厨子才能做出来。自己也可以在家做一下,当然了这就需要自己学习一下。下面介绍黄豆烧牛腱的做法,自己学习一下,在家尝试做一下吧
3.1炒到豆子表面有点焦黄,皮有点皱巴
4.2油热之后下黄豆翻炒
5.下牛肉和除冰糖外的所有调味料
6.继续翻炒几分钟,炒出酱香味
7.倒入温水(天冷水温低,如果直接倒冷水肉会缩的比较厉害)
8.煮沸后转铸铁锅或者炖锅。加入冰糖转小火继续炖煮约1小时20分左右
9.到汤汁收的浓稠牛肉熟烂即可出锅。如锅内汤汁较多,可以开中火略收。(炖煮的时间跟使用的锅具,火候都有关系,请自行调整,直到肉用筷子可以轻松戳穿即可)
要想做好黄豆烧牛腱这道菜,首先你需要充分理解它的做法。而在了解完做法之后,你便可以付出行动了。相信拥有强大行动力的你,肯定能够很快“胜任”。
吃对于一个人来说,是非常重要的,因为它直接决定着我们的健康。如果你足够细心,就会发现那些经常在外面吃饭的人身上总有点毛病。而为了避免这种情况发生在自己身上,你尽量做到在家吃饭。当然如果你在做菜方面感到为难,不如就跟着小编先来学一下如何做好酱香牛腱。
2.凉水下锅,水开后入牛腱汆烫出血水,冲洗干净备用。
3.锅底入少许油烧热,下大酱葱姜煸香,添约1000CC煮沸。
4.然后,将全料和汆烫好的牛腱一起倒入高压锅(时间允许用砂锅更好),加入两大汤匙的料酒,一汤匙的盐,闲味一定要够,否则味道太淡了 吃起来不香,口味轻的亲可以卤淡些,吃的时候调汁。
5.高压锅大约1个小时,砂锅两个小时,牛腱就卤好了。卤汤可以盛放在保鲜盒放在冰箱,下次当老卤汤继续用,因为大料只是简单出味,下次再用,大料的味道才能全部释放出来哦!
6.出锅盛出晾凉。
7.吃的时候,切片摆盘即可。
8.如果想酱味更浓些,可将牛腱泡在卤汁里过夜后,捞出晾凉后再食用,更美味,一定要凉透后再切哦,不然切面不太光滑,不够美观哦~
今天的酱香牛腱介绍就到这里结束了,您学会了吗?其实方法简单,大家不妨自己亲手去尝试一下。
我们是一个追求美食的民族,对待“吃”这方面我们是很讲究的。下面小编给大家介绍一道卤水牛腱的做法,大家看完以后可以自己尝试做一下
2.21牛腱切大块放入沸水中汆水,逼出血末,捞出控干。
3.主要调料:卤水老汤、八角、桂皮、草果、肉蔻、白芷、香叶、丁香、小茴香、冰糖、辣椒、食盐、老姜、料酒。(没有老卤汤,调料可以适当在增加一些量,还要加入老抽和生抽调色调味)
4.把调料中比较碎小的(肉蔻、小茴香、白芷、丁香)放入调料袋中。
5.汤锅置火上,放入老卤汤和食盐以外的所有调料。
6.放入汆过水的牛腱子大火煮沸,转小火卤制。
7.小火卤制大约1.5小时左右(用筷子能扎透)放入适量食盐。放入食盐后再小火酱制10分钟,关火浸泡。
8.自然凉透,吃时捞出切片装盘即可。
也许关于卤水牛腱的版本你已经吃过很多,但是你肯定想象不出自己做出来的会是什么味道?为了满足好奇心,你真的可以自己动手尝试一下的。
红烧牛腱子也是比较常见的一种家庭做法,牛腱子指的就是牛大腿上的肉,这种肉有肉膜,包裹里面藏着肉筋,纹路特别的规则,尤其适合卤味,红烧也比较好吃,吃起来不塞牙,不油腻,入口软糯,做红烧牛腱子的时候,要准备辅料进行制作,制作的方法也不难。营养价值比较高。
第一种做法
材料
牛建子,葱、姜、辣椒、桂皮、茴香、豆蔻、山奈、香叶、黄酒、酱油、糖、水、味精。
制作流程
1、牛腱子买来洗干净
红烧牛腱子
红烧牛腱子
2、切成块,放到冷水里煮。
3、水开了烧5分钟
4、捞出,再用水冲干净
5、 锅里加点油,放入葱、姜、辣椒、桂皮、茴香、豆蔻、山奈、香叶。
炒一下,再放入牛腱子炒
6、然后再加上黄酒、酱油、糖、水
7、烧开了放高压锅里响起25分钟左右,再放到锅里烧个10分钟
8、加点味精,收浓汤汁。
第二种做法
材料
牛腱子1000g,菜籽油适量,豆瓣2勺,姜25g,花椒10g,山奈适量,酱油2勺,料酒2勺,白糖1勺,番茄1个,鸡精1勺,小葱适量,蒜25g,干辣椒10g,八角适量,桂皮适量,香叶适量,草果适量,香菜适量
制作流程
1.先将牛腱子洗净放入清水中煮开,逼出血泡子,捞出再用清水冲洗干净。
2.将氽过水的牛腱子肉切成板栗大小的块。
3.准备好需要炒香的辅料。姜切成片,蒜切成块
4.炒锅里到入菜籽油或花生油,烧至八成熟时先放入豆瓣炒香然后将以上辅料倒入翻炒。
5.炒香辅料后到入牛腱子肉继续翻炒,加料酒、老抽、白糖、鸡精,直至炒干水气、变色。
6.将番茄切成片(可不去皮)。
7.将炒好的牛腱子肉到入高压锅内,加高汤或清水(以没过牛肉一手指为宜),加入番茄,中火烧开计时30分钟即可。也可在电磁炉上慢烧,更入味,但时间要更长些。
8.根据自己的喜好,还可在牛肉烧好后再煮进白萝卜或笋子等一切自己喜欢的东东,撒上葱末、香菜即可。
要想抓住一个男人的心,首先就得抓住他的胃。而对于男人来说,也同样如此。所以,为了心爱的他,你是否应该学着做一些像样的美食呢?答案必然是肯定的。所以,现在小编就先来介绍下萝卜卤牛腱的做法。
2.121再加入适量酱油及料酒。
3.212砂锅加水,加香料及红枣,姜,蒜。
4.将萝卜切块下锅。
5.将牛腱冲冷水后下锅。
6.上盖,大火卤制。
7.卤汁煮开时,会的泡沫出现,这时要沥去泡沫。
8.再大火煮开后转中小火卤制二小时。
9.将卤好的牛肉出锅放凉切块食用。
10.萝卜留在锅内入味,食用前再次加热即可。
11.完美的萝卜卤牛肉完成。
萝卜卤牛腱的做法已然介绍完结,但是每个人对于它的理解和掌握都不一样,下面大家可以根据自己的理解去做一下。
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