黄豆烧牛腱的做法
心乱则百病生，心静则百病息。心静才是养生之本。养生从历史上的玄虚传说，已经进入大众百姓视野，养生关系着你、我、他的生活质量。科学的饮食养生是怎么进行的呢下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的黄豆烧牛腱的做法，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
很多好的美食，不仅仅只有饭店的厨子才能做出来。自己也可以在家做一下，当然了这就需要自己学习一下。下面介绍黄豆烧牛腱的做法，自己学习一下，在家尝试做一下吧
3.1炒到豆子表面有点焦黄，皮有点皱巴
4.2油热之后下黄豆翻炒
5.下牛肉和除冰糖外的所有调味料
6.继续翻炒几分钟，炒出酱香味
7.倒入温水（天冷水温低，如果直接倒冷水肉会缩的比较厉害）
8.煮沸后转铸铁锅或者炖锅。加入冰糖转小火继续炖煮约1小时20分左右
9.到汤汁收的浓稠牛肉熟烂即可出锅。如锅内汤汁较多，可以开中火略收。（炖煮的时间跟使用的锅具，火候都有关系，请自行调整，直到肉用筷子可以轻松戳穿即可）
要想做好黄豆烧牛腱这道菜，首先你需要充分理解它的做法。而在了解完做法之后，你便可以付出行动了。相信拥有强大行动力的你，肯定能够很快“胜任”。
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排骨是我们日常生活中经常可以吃到的一种食物，而且关于排骨的做法也是有很多的，大多数人都是比较喜欢吃排骨的。黄豆烧排骨就是排骨吃法里面比较常见的一种，当然喜欢吃的人也是不少的。人们喜欢吃黄豆烧排骨有两个原因，一是因为黄豆烧排骨的口感非常的粘稠;而是因为排骨是能够增强人体的骨骼强度的。
黄豆烧排骨的做法，很多人都会，但是要想把黄豆烧排骨做得好吃，却不是所有人都可以做到的。黄豆烧排骨要想做得好吃，就必须要掌握好做黄豆烧排骨的顺序以及做的时候火候的拿捏，这些都是非常重要的。那么，下面就来详细地介绍一下黄豆烧排骨的做法。
做法一
主料：黄豆100g、猪排骨200g
辅料：油适量、盐适量、酱油适量、鲜姜适量
步骤
1.黄豆洗净备用;
2.猪排骨切成3cm长的小段，洗净过水焯一下，控净水份
3.黄豆放入高压锅中，加入适量的水，少量酱油，上汽后压15分钟;
4.炒锅加入适量豆油;
5.爆香姜丝加入排骨爆炒2分钟，炒出香味;
6.将压力锅中的黄豆和汤汁倒进炒锅，可适量加点水，大火烧开，慢火焖25分钟;
7.加入适量的盐出锅。
小贴士
鲜姜切丝，排骨要焖到即将脱骨，吃起来特别香。
做法二
原料
主料：猪中排600克。
配料：黄豆100克，青蒜叶15克，红尖椒50克。
调料：植物油40克，精盐1克，味精2克，豆瓣酱10克，辣妹子5克，红油5克，香油5克，湿淀粉5克，料酒50克，鲜汤500克。
制法
1、将猪中排斩成2厘米长的段，黄豆洗净煮熟，青蒜子切2厘米长的段，鲜红尖椒切圈。
2、锅置旺火上，加入底油，烧至五成热时加入排骨煸炒至变色，再下入豆瓣酱、辣妹子酱炒香，倒入鲜汤，旺火烧开后撇去浮沫，转用小火煨至排骨八成熟，放入煮熟的黄豆，加入盐、味精，烧至排骨酥烂时，放入大蒜叶，红尖椒圈，旺火收浓汤汁，用湿淀粉勾芡，淋上香油、红油，出锅装盘即成。
特点
排骨软烂鲜香，汁浓味稠。
上面介绍的两种黄豆烧排骨的不同做法，一般都是大家在平时经常可以吃到的两种黄豆烧排骨，同时和大家平时吃到的又是不一样的，这主要是因为，上面介绍的做法，顺带把做法的关键也一起介绍了，而平时大家吃到的黄豆烧排骨，很多时候都是不好吃的。所以，以后大家想吃黄豆烧排骨的时候，就完全可以按照上面的方法自己做来吃了。
黄豆烧咸肉可以算得上是一种家常菜了，同时喜欢吃黄豆烧咸肉的人也是很多的，因为这道菜不仅能吃到美味的咸肉，而且放在黄豆里面做，咸肉不但吃起来有咸香感，而且因为黄豆的作用也不会觉得肥腻。另外黄豆吃起来也不会像单独做的时候那样枯燥，一点油水也没有。
其实谁实话，黄豆烧咸肉的做法很简单，但是要把黄豆烧咸肉做到好，却是有点难度的。因为每个人做黄豆烧咸肉的做法不一样，所以做出来之后的味道也都是不一样的。那么，下面就来详细介绍下黄豆烧咸肉以及它的做法。
黄豆含脂肪约20%，蛋白质约40%，还含有丰富的维生素，富含营养，除供直接食用外，可作酱、酱油和各种豆制食品;茎、叶、豆粕及粗豆粉作肥料和优良的牲畜饲料。豆粕经加工制成的组织蛋白、浓缩蛋白、分离蛋白和纤维蛋白可为多种食品，如人造肉、干酪素、味精及造纸、塑胶工业、人造纤维、火药等的原料。豆油除主要供食用外，并为润滑油、油漆、肥皂、瓷釉、人造橡胶、防腐剂等重要原料。榨油后的下脚料可提出许多重要产品，如用于食品工业的磷脂以及利用豆甾醇、谷甾醇为医药工业取得廉价的甾醇激素原料。大豆在工业上用途约有500种以上。此外药用有滋补养心、祛风明目、清热利水、活血解毒等功效
食材
主料咸肉300g黄豆200g辅料鸡精适量盐适量料酒适量生姜5g小葱3g
步骤
1.准备好食材
2.咸肉洗净
3.切成小块
4.黄豆洗净
5.生姜洗净,切成片
6.小葱洗净,切成末
7.把咸肉块倒入锅中，放入生姜片，洒上少许盐，倒入适量的料酒
8.放入黄豆
9.加入适量的水
10.盖上锅盖，接上电源，按键拧到“煮汤”铛即可
11.煮好后盛起,洒上适量的鸡精和葱末就可以食用了
小贴士
因为咸肉是咸的，所以盐要少放点儿
营养价值
大豆不单单指黄豆，它还包含黑豆和青豆。大豆营养全面，含量丰富，其中蛋白质的含量比猪肉高2倍，是鸡蛋含量的2.5倍。蛋白质的含量不仅高，而且质量好。大豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白质近似，其中氨基酸比较接近人体需要的比值，所以容易被消化吸收。如果把大豆和肉类食品、蛋类食品搭配着来吃，其营养可以和蛋、奶的营养相比，甚至还超过蛋和奶的营养。
所以，有了上面教授的黄豆烧咸肉的具体做法，大家以后想吃的时候就可以自己在家做着吃了。但是这有个大前提就是，必须要有咸肉，要不然做出来是不好吃的。当然如果家中没有咸肉可以去超市买，效果是一样的。但是黄豆烧咸肉虽然美味，最好还是少吃为妙。
黄豆烧排骨，其实是我们家常饭桌上经常可以吃得到的食物，黄豆还有排骨都是比较常见的食材，而这些食材搭配营养价值也比较高，而具体的做法可以参考下文的介绍。
一、所需食材
肋排半斤、黄豆二两、生姜少许、酱油、花生油、盐
制作方法
1、黄豆洗干净，加少许酱油，放压力锅煮20分钟；
2、将排骨切成3cm长的小段，飞水；
3、用少许花生油、爆香生姜丝，加入排骨爆炒2分钟将排骨炒香，将压力锅里的黄豆和汁一起加入锅里，和排骨一起焖；
4、盖上锅盖焖20分钟，加少许盐调味即可。
二、食用须知
1、排骨：
排骨有很高的营养价值，排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
2、补中益气
中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
3、滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
4、改善贫血
排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
相信大家对于咸鸭烧黄豆这道菜肴肯定是非常熟悉的吧，咸鸭烧黄豆是我们常见的一道家常菜，咸鸭烧黄豆不但卖相非常好看而且吃起来味道也是非常丰富的，所以咸鸭烧黄豆受到了大家的喜爱，咸鸭烧黄豆里面含有丰富的营养，常吃咸鸭烧黄豆有利于我们的身体健康，下文我们给大家介绍胰腺癌咸鸭烧黄豆的家常做法。
主料
鸭 适量 黄豆 适量 青椒 少许
辅料
食盐 适量 酱油 适量 姜 适量 蒜 适量 花椒 适量 料酒 适量 郫县豆瓣 适量
1 把黄豆用清水泡胀(大概四五个小时，就像打豆浆的黄豆);把鸭子剁成小方块;把青椒切成粗条状。
2 把锅烧热，倒入菜油至七分热时，下入姜和花椒。
3 倒入剁好的鸭子肉翻炒。
4 把鸭子肉炒至没有水份，出香味了，分别加入郫县豆瓣酱、料酒、酱油、盐和蒜。
5 炒几分钟后加入水。
6 把水烧开后，倒入黄豆，用中火焖煮。
7 至水烧干，鸭子肉软烂就可以了。
8 没有加入辣椒之前，给小宝盛出一小碗，先来一个鸭翅吧，看，吃得多香。
9 最后一道工序，就是把切好的辣椒丝倒入锅中，翻炒片刻。
10 又香又好吃的黄豆烧鸭子就做好啦，来尝一尝吧。
在上面的文章里面我们介绍了一道美味的家常菜，那就是咸鸭烧黄豆了，我们知道咸鸭烧黄豆不但外形好看而且还含有丰富的营养，咸鸭烧黄豆的做法非常的简单，上文为我们详细介绍了咸鸭烧黄豆的家常做法。
身体健康时，合理的饮食能够帮助维持健康，不慎患病时，正确的饮食可以帮助身体恢复，促进疾病痊愈，无论如何，我们都不应在饮食上随便对付了事，黄豆酱萝卜烧牛肉的做法简单，还可以对一些疾病起到食疗的功效。
2、冷水焯过洗净备用。
3、姜切片，
4、起锅小火下油爆香姜片。
5、加入黄豆酱炒香。
6、加入牛肉翻炒两分钟。
7、加没过牛肉两倍的开水，大火烧开。
8、加锅盖，转小火烧1小时左右。喜食辣的可以加入适量的干红椒。
9、白萝卜去皮，切滚刀块。
10、牛肉煮的差不够时了，放入白萝卜块，继续烧30分钟，至牛肉酥烂，加适量盐调味。
11、盛出，撒少许青蒜花上桌。来杯小酒？
冬季想要身体好，皮肤好，一定要学会做黄豆酱萝卜烧牛肉，做好这道菜之后你的食欲也会越来越赞，记得在做黄豆酱萝卜烧牛肉的时候根据个人口味加入白糖，味道会越来越赞。
黄豆烧肥肠，是很常见的一种家常菜，而这个家常菜通常在各个小炒店里面都是可以见到的，黄豆烧肥肠的做法有很多种，并且黄豆的营养和功效是很多的，人们通常用黄豆来降压，降脂，而肥肠的脂肪含量少，吃起来美味，并且不长胖，也是很多女性喜欢吃的食物，那么这个黄豆烧肥肠的做法到底还有哪些呢?
黄豆烧肥肠的营养是比较丰富的，首先，在黄豆中含有丰富的蛋白质成分，并且占据了黄豆整个营养成分的一半多，其次是含有丰富的氨基酸成分，特别是赖氨酸和卵磷脂，有助于神经系统的发育情况。以及黄豆中含有不饱和脂肪酸，可以降低身体的胆固醇。而肥肠可以帮助润燥，有助于缓解便秘和痔疮的情况，同时可以补虚，止血，因为虚弱产生的口渴情况。
做法二
用料
肥肠 1000克、黄豆 400克、红椒 适量、葱 适量、姜 适量、蒜 适量、花椒 适量、大料 适量、桂皮 适量、香叶 适量、盐 适量、老抽 适量、料酒 适量
肥肠黄豆煲的做法
1、黄豆头天晚上泡好
2、将肥肠用粗盐和面粉反复清洗，摘掉肠油，直到肥肠上没有粘液
3、高压锅内注入清水，倒入洗好的肥肠，调入盐、料酒，老抽、大料、花椒、桂皮、香叶、上汽后压13分钟
4、捞出煮好的肥肠，再用清水冲洗干净，斜刀切片装盘待用
5、锅内注入油，将辣椒、葱、姜、蒜爆香，倒入肥肠翻炒片刻出锅装盘
6、砂锅内注入少量水，倒入泡好的黄豆和煸炒过的肥肠，大火烧开，转小火加盖炖40分钟收汁儿即可
做法三
主料：肥肠、黄豆
调料：姜、大葱、八角、三萘、香叶、花椒、豆瓣酱、料酒、盐、油
我们家认可的肥肠吃法——黄豆烧肥肠
做法：1、肥肠焯水，焯水时加料酒，反复冲洗干净后沥干
2、黄豆用水泡发
3、姜切片，葱切断
4、坐锅烧热油，下姜片炒香，再下豆瓣酱炒出红油
5、下肥肠反复煸炒，煸干水汽后喷料酒
6、将炒好的肥肠转移至高压锅，放大葱、八角、三萘、香叶、花椒，还有泡好淘洗干净的黄豆并少量盐
做法四
材料
主料：猪大肠1000克，冬笋150克，黄豆200克
调料：白皮大蒜50克，辣椒(红，尖，干)15克，桂皮10克，猪油50克，料酒50克，盐50克，醋50克，酱油50克，白砂糖25克，味精2克，大葱15克，姜15克，豌豆淀粉8克，香油15克
做法
1.将肥肠用剪刀剪开，摘去肥油，用刀刮去内外涎液，用盐、醋揉搓，用温水洗净污物，下开水锅内氽过捞出;
2.再用盐、醋揉搓，清洗两遍，除去异味;
3.下入冷水锅内，放入料酒、拍破的葱、姜，用小火炖到七成烂捞出，切成4厘米长、3厘米宽的斜块;
4.将猪油烧沸，下入肥肠、黄豆，葱、姜，爆出香味，烹料酒，加入酱油、盐、白糖、干朝天椒、桂皮、汤1000毫升烧开，倒入沙锅内，用小火煨烂;
5.冬笋去硬壳洗净切成与肥肠一样大的片，大蒜切成斜块;
6.将猪油烧沸，下入冬笋煸炒，同时将肥肠内的干朝天椒、桂皮、葱、姜挑出不要，再将肥肠倒入锅内，加入味精、大蒜，用湿淀粉15克(淀粉8克加水7克)调稀勾芡，放香油，装入盘内即成。
看了这么多的黄豆烧肥肠的做法之后大家是不是已经学会了呢?其实制作这个黄豆烧肥肠的过程是相当简单的，制作黄豆烧肥肠的时候要掌握它的火候，比较软一点好吃，还要入味，所以说这些调料可以提前放好，而制止肥肠的时候要先将肥肠洗好，洗肥肠是很麻烦的，自己一定要好好的洗。
黄豆属于豆制品的一种，可以做成奶粉使用，还可以和猪脚搭配食用黄豆汤，猪脚是一种非常美味的食物，还可以有效地帮助我们刚生下宝宝的妈妈们达到催奶的效果，最近很多新生儿的妈妈们都出现了严重缺奶的情况，会影响我们宝宝们的正常生长，了解一下猪脚烧黄豆的做法方法非常有必要。
做法一：
1. 花生提前洗净泡好(约2小时)，香菇用清水洗净泡好生猪蹄洗净后，用刀顺中间劈开。
2. 猪蹄前段很容易劈开，后端有一大骨头，劈时要用力。
3. 把劈开的猪蹄用刀斩成大段。
4. 大火煮开，煮5分钟后捞出猪蹄段，晾凉后用清水洗净备用。
5. 冰糖用刀面研碎。
6. 锅里倒入适量植物油，倒入冰糖末小火炒制，炒成颜色金黄的糖稀。
7. 倒入清洗后的猪蹄段，小火翻炒。
8. 翻炒至每块猪蹄都沾满糖稀。
9. 翻炒至每块猪蹄都沾满糖稀。
10. 往锅里倒入足够的清水。
11. 大火煮开后把猪蹄连汤带水倒进砂锅。放进几块生姜、几朵泡好的香菇，大火煮开后改小火。
12. 小火煮30分钟后倒入提前泡好的花生，继续用小火煮1小时。
13. 调入适量精盐，煮5分钟即可关火。
做法二：
主料：猪蹄250克，大豆250克，调料：黄酒10克，大葱8克，姜5克，盐3克
做法
1.猪蹄用沸水烫后拔净毛，刮起去浮皮;
2.黄豆提前浸泡1小时，备用;
3.姜洗净切片;
4.大葱切段;
5.猪蹄内加入清水、姜片煮沸，撇沫;
6.加上酒、葱及黄豆，加盖，用文火焖煮;
7.至半酥，加精盐，再煮1小时;
8.调入味精，即可。
为了给我们孩子妈妈们更好的身体呵护我们的男性朋友也要学习一下猪脚烧黄豆的做法方法，当我们是生孩子的妈妈们出现奶水不足的情况，就可以做一做美味猪脚烧黄豆，可以帮助我们新生儿妈妈们品尝到美味，同时解决奶水不足的问题。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《黄豆烧牛腱的做法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“夏季养生食疗黄豆酱做法”专题。
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