生活什么是生活也就是五味杂全,吃是老百姓关心的问题,如何吃的好还要吃的美,自己做饭是最幸福的一件事,学几道简单的小菜,下班之余做上几个,一起来了解酸奶蛋糕(水浴法)的做法。
2、蛋黄蛋清分离,放在两个大碗里。黄油室温融化。
3、蛋黄中倒入酸奶,再加入少许食盐。盐可以降低蛋糕的甜腻度,同时可以增加面筋结构,使蛋糕组织更加有弹性,在烘焙中不容易下馅。
4、用手动打蛋器用翻拌的方式搅拌均匀。
5、将面粉过筛进去,过筛的面粉不容易起面疙瘩。
6、用手动打蛋器同样以上下翻拌的手法拌至没有面疙瘩为止。
7、蛋清中加一片柠檬汁,主要用来中和蛋清的碱性。没有柠檬汁可以用白米醋或者塔塔粉。酸可以帮助蛋清更容易打发且更稳定,泡沫不容易消失。
8、再加入一半的白砂糖。
9、用电动打蛋器打发至蛋清起白泡,再加入剩下的白砂糖。
10、继续打发,打至湿性发泡,即蛋白打至细小泡沫愈來愈多,如同鲜奶油般的雪白泡沫,打蛋器举起,蛋白泡沫尖端下垂带大弯钩即可。
11、将一部分蛋白拌到面糊里。用翻拌的方式拌均匀。
12、将拌好的面糊倒入剩下的蛋白中。
13、同样用上下翻拌的手法拌均匀至没有小气泡。
14、烤箱提前150℃预热,在轻乳酪模具的底部和内壁均匀涂抹一层黄油。
15、将拌好的面糊倒入模具里。
16、用力的震动几下,把大气泡震出去。
17、将模具放入烤盘,烤盘中加入凉水,放入烤箱下层,150℃上下火烤60分钟。水尽量多加一些,以免烘焙过程温度过高而烤干。(注意观察烤箱内蛋糕的变化,根据自家烤箱自行调整烤制的时间和温度)
18、烤好的蛋糕无需倒扣冷却,正常放置变凉,几分钟后蛋糕会自行脱离模具内壁。用手脱模即可。
19、酸奶蛋糕,刚刚出炉飘香满屋,冷藏后的口感更加滑腻,更加美味。
20、用手捏一捏,非常软且有点湿润的感觉。
21、酸奶蛋糕,清爽又滑腻,组织细腻,口感湿润。
酸奶蛋糕(水浴法)这道菜的烹饪过程中,要注意调料的把握,下了酱油不要再下太多的盐,否则会影响口感。
饮食是否健康合理对于健康有着非常重要的影响,因此,我们即使再忙,也应该认真对待日常饮食,如果实在是没有多少时间,可以考虑一些简单的食谱,椰香海绵蛋糕的做法特别简单,难得的是它还很可口。
2、准备半盆50度左右的热水
3、把鸡蛋和糖隔水做在上面
4、用电动打蛋器低速打散
5、在快速打至蛋落有纹路不会马上消失
6、再淋起蛋抽看蛋液慢慢低落就行了
7、加入过筛面粉翻拌均匀
8、另用个盆把椰汁和油拌融合
9、取一少半先放入融合的椰汁拌匀
10、在倒回剩余的蛋糕糊中,继续翻拌均匀
11、倒入适先准备模具中,振动气泡
12、剩下的在用个模具装入蛋糕糊
13、入烤箱170度,上下火烤25分钟,先拿出上面一层出烤箱,在把第二层放上面在烤5一8分钟出炉,因为一次烤二层怕第二层欠火不熟,因此第一层烤完,在把第二层多烤几分钟
14、出炉自然放晾脱模
15、单个的也烤熟了,自然放晾脱模
16、脱模完美不回缩
17、这个一样完美
自己在家做饭,家人帮忙打打下手,可以增进相互间的感情,椰香海绵蛋糕的做法简单,适合在家自己做。
网络这么发达,想吃什么,你都可以学着做。但是没有一个完善完美的方法步骤,你肯定做不好。所以,一样追求完美的你,不妨现在就跟着小编来学习下有关無油酸奶蛋糕~水浴法的做法吧。
2.1篩入低筋麵粉,拌至無顆粒
3.2再加入酸奶拌勻
4.1盛1/3蛋白霜進蛋黃糊中拌勻,再全部倒入餘下的蛋白霜中,以翻拌的手法拌勻
5.2蛋白加入檸檬汁打至粗泡,第一次加入1/3細砂糖,打至出現濃密的細泡第二次加入1/3細砂糖,再打至出現紋路加入餘下的細砂糖,繼續打至能拉出小尖角的狀態
6.倒入8寸的模具中,抖兩下震出氣泡
7.送進已預熱的烤箱中,烤箱內的烤盤先倒入熱水,再架上烤網,165度烘烤60分鐘(時間溫度僅供參考,請以自家烤箱實際情況為準)出爐後不用倒扣,涼透後脫模
看完了关于無油酸奶蛋糕~水浴法的做法简介,不少人已经口水流满地了吧,快擦擦。要知道掌握具体步骤的你,肯定能够独自做出不一样的美食来。
会做菜的人其实都很有魅力,所以男孩子想要追求女朋友,会做菜绝对是一个非常大的优势,先做这道椰香蒸蛋糕试一下。
2.将2个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离,蛋清装入无水无油的干净容器中
3.蛋清中加入几滴白醋打发至干性发泡,打发期间分三次加入三分之二的白糖
4.蛋黄中加入剩下的白糖,打成淡黄色的糊状,加入60ml牛奶
5.往蛋黄糊中和一勺油,搅拌均匀
6.蛋黄糊中加入50g自发糕粉
7.适量椰子粉(我大概加了20g),搅拌成糊状,放一边静置
8.取三分之二打发的蛋清分两次加入蛋黄面糊中,每次加入后切拌均匀
9.然后将蛋黄面糊倒入剩下的三分之一蛋清中,切拌均匀
10.取一干净容器,内壁抹上油,将蛋糕糊倒入容器内)
11.蛋糕糊放入蒸锅中,上汽后大火蒸20min,关火焖5min即可出锅
虽然椰香蒸蛋糕这道菜做起来很简单,但是从未做菜的你如果看不懂,不妨请教下自己的长辈,而在长辈的指导下,你必然能够完成得更好。
过节总是离不开大鱼大肉,无肉不欢的亲戚太多了,如果能够掌握一些烹饪技巧,学会做椰香天使蛋糕的话,在每一个节日就能够吃到自己做的美味佳肴了,做这道菜其实并不能,只要掌握技巧够用心思,在饭桌上你的家人们肯定爱死你了。
2、篩入低筋麵粉和椰漿粉,輕輕拌勻,切勿過度攪拌以免起筋
3、蛋白電動打蛋器打至粗泡加入檸檬汁,60克的白幼砂糖分三次加入打發的蛋白中,直打至拉起小尖角
4、盛1/3打發的蛋白到麵糊中翻拌勻,再倒進蛋白中以輕輕的手法翻拌均勻,不要打圈拌以免消泡
5、將拌好的蛋糕糊倒進8寸的天使蛋糕模中,將模抖幾下震出空氣
6、送入已預熱好的烤箱中,170度30分鐘(時間和溫度僅供參考,請以自家烤箱實際情況為準)天使模脫模後是底朝上的,所以我不介意開裂,溫度會比平時做戚風的高,出爐後倒扣
7、凉透後脫模,切件享用
通过介绍不难看出椰香天使蛋糕的做法十分好掌握,即便你是刚学会做饭的人也能很好的做出来,至于菜的品相不是重要的重要的是味道。
一个人生活,常常没有做饭的动力,想要丰富饮食,却又担心吃不完。椰香电饭煲蛋糕这道菜可以解决你的烦恼,这道菜可以满足人体每天所需摄入的营养,而且份量可以自己掌握,单人餐也可以很丰富。
2、将蛋清蛋白分离至无油无水的容器里。白糖,椰奶,面粉装好待用。
3、将蛋黄加糖搅拌至糖融化。
4、加入椰奶搅拌均匀。
5、然后加入过筛面粉搅拌。
6、至面糊粘稠无颗粒即可。
7、在蛋清里加入1/2小勺盐,两滴醋(醋可去腥味),用手动打蛋器打至起大泡泡。
8、将剩下的糖分三次放入蛋白打发。
9、打蛋器调一档打至由大泡泡变成小泡泡时加第二次糖继续打发。
10、打至蛋白霜浓稠有点阻力再将剩下的糖倒入继续打。
11、打至蛋白霜提起有倒三角不倒下即可。
12、将打好的蛋白霜的一半加入搅拌好的蛋黄糊里搅拌均匀。
13、搅拌手法要沿着碗边用翻拌式。不可打圈圈,那样会消了蛋白霜的泡泡,以致蛋糕蓬松不起来。
14、再将搅拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中继续翻拌均匀。
15、电饭煲先预热去除水分,然后锅底刷上一层油,再预热。
16、倒入蛋糕糊,振动几下消大泡泡。
17、盖上盖子按蛋糕键即可。
18、时间到,出锅,这是反面。
19、这是正面。
MM们是否学会了这道菜?椰香电饭煲蛋糕是一道人人称赞的食物,一年四季都可以做来吃,注意食材一定要新鲜,让你每天都想吃。
记住身体是自己的,一定要管住自己的嘴,宁可多花点时间自己做。为了让你做得更顺利,小编就先来介绍下关于椰香摩卡蛋糕这道菜的做法。
2.212吉利丁片用冷开水泡软备用。
3.1待步骤3中的白巧溶液降至室温时候,倒入打发的黄油中,搅打均匀。
4.2白巧克力隔水加热至溶化,同时加入泡软的吉利丁片,搅匀。
5.1淡奶油加40g糖打至6分发(可流动,纹路不会立即消失)。
6.2椰蓉和杏仁粉用微波炉中低火“叮”40秒,然后倒入步骤4中,切拌匀。
7.把步骤5的混合物和步骤6的淡奶油混合均匀。
8.手指饼干切一刀,高度一致。
9.摆入6寸蛋糕模子中。手指饼干可以蘸上咖啡酒糖液,也可以什么也不蘸。
10.混合好的椰蓉白巧奶油慕斯大概就是酱紫的,可流动,但又有一定的浓稠度。
11.倒入铺了手指饼干的蛋糕模子里。然后放入冰箱冷藏至定型。所以这个可以头天做好了,第二天下午拿出来稍作下面的装饰,即可端上桌啦。
12.把另外的50g淡奶油打至7分发,然后加入咖啡粉,打发。
13.摩卡奶油搅打至顺滑,备用。
14.装入保鲜膜,在蛋糕上挤成四周低中间高的奶油层。当然也可以用裱花袋,但因为无需挤花样子,保鲜膜更省钱啦。
15.然后把黑、白巧克力碎撒在奶油表面。
16.最后筛上一层可可粉,再筛上一层糖粉,就好端上桌咯。
今天的椰香摩卡蛋糕介绍就到这里结束了,您学会了吗?其实整体还是比较简单的,比较好学习的,抽时间按照上面的步骤做一下吧。
奶油椰香小蛋糕是一种老少皆宜的食材,营养丰富,对于日常身体保健也非常有效,奶油椰香小蛋糕搭配许多食物都可以做成美味的菜肴,今天主要来了解奶油椰香小蛋糕的最简单做法,以及烹饪过程中要注意的几个事项,吃出健康,吃出美丽。
2、黄油软化后加入红糖细砂糖盐,用打蛋器打发至蓬松状态
3、分两次加入鸡蛋液,并搅拌均匀(需要等第一次加入的鸡蛋液与黄油彻底融合以后才能加第二次)
4、搅拌均匀的黄油
5、加入香草精并搅拌均匀
6、倒入动物性淡奶油,不用搅拌,筛入拌匀的泡打粉和低粉
7、椰蓉用椰浆润湿
8、倒入面粉黄油混合物中
9、用刮刀翻拌均匀,成为湿润的面糊
10、烤箱预热170度,面糊加入模具,2/3满
11、硅胶模具
12、入烤箱烤15分钟,直至完全膨胀,表面呈深金黄色即可
13、脱模厚的硅胶模具蛋糕
奶油椰香小蛋糕的做法极为简单,在家学做做看,配上高汤更是美味的享受,美美得享受生活的美好。
椰香芝士蛋糕的做法非常简单,需要的食材是非常常见的,是一道非常美味的家常菜,不需要复杂的工序,就能做出让人垂涎的佳肴,食物的营养价值高,适合各个年龄段食用,只需要注意烹饪时的火候就好。
2、椰浆加热加入黄油,再加奶油奶酪。
3、快速搅拌无颗粒为好。
4、蛋黄搅散,分次加入奶酪糊里拌匀。
5、低筋面粉加玉米淀粉混合好过筛,加入蛋黄糊里。
6、翻拌匀备用。
7、蛋白加柠檬汁,打成粗泡加糖。
8、糖分次加入,打成湿性发泡。
9、烤箱预热170度
10、取打好的蛋白1/3加入蛋黄糊里,翻拌匀。
11、把翻拌好的蛋黄糊倒入剩余的2/3蛋白里,翻拌匀。
12、模具外用锡纸包好,将拌好的蛋糕糊慢慢倒进模具里,轻轻震动几下。
13、烤盘加水,放入蛋糕模具,用170度烤90分钟。
14、时间到了,出炉震动几下倒扣,凉透脱模。
15、很细腻的一款蛋糕。
应该说每个人都知道饮食对自己的重要性,虽然椰香芝士蛋糕的做法容易,但却让吃过的人都竖起大拇指。
虽然外面的餐馆很多,但是如果你仔细观察,就会发现无非就这几种:麻辣烫.水饺.火锅.炒菜。也许,这些店里的菜吃起来很多“味儿”,但多半是调料的功劳。如果你愿意,自己在家可以做得更好。那么,现在就让我来为大家介绍下有关椰香慕斯蛋糕做法
2.21蛋黄加白糖打发至颜色变成浅;
3.将煮开的椰浆慢慢倒入蛋黄中,不停的搅拌;
4.将混合好的椰浆和蛋黄糊加热不停搅拌至快要沸腾还未沸腾立即关火,搅拌好的蛋黄椰浆糊室温冷却备用;
5.将淡奶油打至6分发;
6.与冷却的蛋黄椰浆糊混合拌匀,椰浆幕斯馅就做好了;
7.把之前做好的椰香戚风蛋糕横着切成两片;
8.放一片到六寸圆模中,倒入一半的慕斯馅;
9.再放入另一片蛋糕片,倒入剩下的慕斯馅,入冰箱冷藏区冰镇一个晚上,第二天就可以享用了!
椰香慕斯蛋糕的步骤固然简单,但是要想做好它,还需要你的认真尝试、实践。方法虽然重要,但是领悟更重要。只有真正理解,才能够做出美食来。
对于动物来说,吃是一个动词。而对于我们人类,可不仅仅是这样。吃,要考虑很多方面,既要好吃,还要对身体有益。而如果你能自己动手做,这两方面就都会满足。下面,就让我来为大家介绍下柠檬椰香小蛋糕的做法。
2.将所有干性材料(低筋面粉、椰丝、泡打粉、细砂糖、小苏打)和柠檬皮混合均匀
3.在一个大碗中打入鸡蛋
4.依次加入牛奶、柠檬汁、玉米油,搅拌均匀
5.将5步中混合好的材料倒入7中
6.轻轻搅拌均匀,直到面粉全部湿润即可
7.装入模具(6-7分满),即可入预热好的烤箱烤焙。中层,180度,约25分钟(视模具大小而定,至表面微金黄色即可)
看完上文关于柠檬椰香小蛋糕做法的介绍,你还想吃泡面吗?对自己好点,多学习一些技能,照顾好自己。这样才能真正地享受美食,享受人生。
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