中种牛奶吐司的做法
平时总是羡慕别人家的一桌子美味佳肴。那么，这里就先来给大家一下中种牛奶吐司这道菜的做法。
2.2中种材料混合后揉成面团后（不需要很光滑），放入冰箱冷藏发酵17—24个小时，或者室温发酵至3—4倍大。本人偏向于用冷藏法！
3.揉好的面团分割成你需要的量，放在案板上盖上保鲜膜松弛15—25分钟，面团发的很快，接下来把松弛好的面团排气，重新做造型，按你的需求想怎么整就怎么整。这配方的量可以做两个吐司，于是我一半做了牛奶排包，一半继续揉至完全后做了提子吐司！
4.把整好形状的面包进行最后发酵至2—2.5倍大，我是用烤箱发酵功能，一般都是设定一小时刚刚好！这步骤只拍了牛奶排包的照片，吐司的这一步骤忘拍了！
5.发酵好的面包刷全蛋液送入预热好的烤箱，牛奶排包上下火180度，中下层，15分钟，上色后可以用锡纸盖一下！
6.同样把发酵好的提子吐司刷全蛋液送入预热好的烤箱，烤吐司的温度是上下火170度，中下层，35分钟！（中途上色后也可以考虑加盖锡纸！）
有了中种牛奶吐司的完整步骤方法，相信你很快就能完全掌握。到时候，你肯定会为自己的“业绩”而喜不胜收的。
编辑推荐
对于一个单身的人来说，如果一个异性主动上门找你，这时候你该做点什么呢？什么！你的想法好污。在这个时候，如果你能够为她做上几份可口的美食，她必然为你倾心。所以，现在就让小编来教你如果做中种吐司吧。
2.212将面粉加入酵母，加入水，混合均匀，放温暖处发酵
3.将发好的中种面团与除黄油外的其它材料一起，投入柏翠pE8200UG面包机的桶内
4.开启面包机的15分钟揉面功能
5.1按2次揉面功能（共30分钟），将面揉至扩展阶段
6.2面团慢慢的混合在一起
7.加入黄油
8.再开启面包机的揉面功能，揉面30分钟，面团就达到完全阶段了
9.1松弛后的面团分成三等份，滚圆后再松弛15分钟
10.2取出面团，滚圆，盖上保鲜膜，放温暖处松弛30分钟
11.将松弛好的面团擀开成椭圆长条形
12.轻拉面团由上往下卷起起圆柱体，并轻压收口
13.再将圆柱体擀开
14.轻拉面团由上往下卷起起圆柱体，并轻压收口
15.面团收口朝下依次放入吐司模
16.开启COUSS烤箱的发酵功能，烤箱内放一碗温水，将吐司模入进烤箱做最后发酵
17.发酵至吐司模九分满（我用了约2小时），在面团表面刷上一层簿簿的蛋液
18.放进预热好的烤箱，上下火180度，下层，烤35分钟
上文介绍的中种吐司的做法也许很单一，但是理解力超凡的你，肯定会加上自己的创新。而敢于创新的你，必然能够做出别有新材的美食来。
椰子奶酥面包
【材料】
A：高筋面粉200克、鸡蛋25克、水85克、糖24克
B：黄油25克、低筋面粉40克、椰浆60克、酵母3克、盐1克。
C椰子奶酥馅：糖粉45克、椰蓉60克、盐1克、黄油45克、蛋液20克、奶粉15克。
D：表面蛋液20克、椰蓉10克。
【做法】
（1）将A料混合，揉成面团后，再揉10分钟左右至面团稍有筋度的面筋扩展阶段。
（2）将B料中的黄油切小块加入面团，继续揉至黄油被面团完全吸收，并且面团光滑有弹性，取一小块面团测试，慢慢抻开能拉出半透明的膜状，即扩展阶段。
（3）面团放入容器盖湿毛巾，放在温暖保湿处进行第一次发酵，60〜90分钟。
（4）将C料中的黄油和糖粉混合，用打蛋器搅打均匀，加入蛋液，搅拌均匀，再加入奶粉和椰蓉、盐拌匀，制成奶酥椰蓉馅备用。
（5）将发酵至两倍大的面团取出，用双手轻压面团让里面的大气泡排出；将面团分割成60克的小面团，揉圆，盖湿毛巾松弛K)分钟。
（6）将面团擀成长椭圆形，中心铺以奶酥椰蓉馅，再将边缘捏紧成长条形，排入烤盘最后发酵至1.5倍大。
（7）烤箱预热至180°C。
（8）在面包表面刷上蛋液，撒上椰蓉装饰，放入烤箱中上层，烤15分钟左右即可。
汤种牛奶吐司
【材料】
A：高筋面粉270克、糖45克、鸡蛋35克、牛奶45克。
B：黄油28克、酵母6克、盐3克、鲜奶油45克、汤种80克。
C：表面蛋液20克。
【做法】
（1）将A中所有材料放入搅拌缸，用低速搅打至成团，关闭电源用刮板刮一下搅拌缸周围，使面团归拢，再改中速搅打至面团弹性增加，表面光滑。
（2）将B料黄油切小块加入面团，继续低速搅打至黄油被面团完全吸收，并且面团光滑有弹性，改高速搅拌至面团完全扩展；搅拌到位的面团虽然很柔软但是不会黏手，可以取出一小块面团测试，用双手伸开，可以拉出很薄的透明薄膜并且不容易抻破，如果出现破洞则破口四周是光滑的边缘。
（3）面团放入容器盖湿毛巾，放在温暖保湿处进行第一次发酵，约60〜90分钟。
（4）将发酵至两倍大的面团取出，用手轻压面团让里面的大气泡排出，用秤称量后分成均匀的两块，滚圆，松弛10分钟。
（5）将面团用擀面杖擀成椭圆形，两边向中间折叠一部分，以面包模宽度为准，再擀至长度约25〜30厘米，卷成卷，排入吐司模做最后发酵。
（6）烤箱预热至180°C。
（7）在发酵好的面团表面刷一层蛋液，放入烤箱下层，烤35分钟左右即可。
【注意事项】
什么是汤种法？汤种发酵法起源于日本，“汤”是开水、热水之意。“种”为种子之意。特点是将面粉和水混合加热，使面粉中的淀粉糊化。或者将热水冲入面粉，使其糊化。此糊化的面糊称为汤种。汤种再加其他材料经搅拌、发酵、整形、供烤而成的面包称为汤种面包。汤种面包与其他面包最大的差别在于淀粉糊化使吸水量增多，因此面包的组织柔软，具有弹性，可延缓老化。
汤种的做法：将50克高筋面粉和250克水放入小锅中混合挽拌至没有干面粉颗粒，小火加热至65°C离火，边加热，边用打蛋器不停挽拌以免煳锅。如果没有温度计也没关系，加热过程中注意观察，同时也要不断搅拌，能看到锅的边缘开始起小泡，然后面糊不断变得浓稠，而且随着搅拌会留下搅拌的痕迹呈糊状浓度就可以关火，立即离开灶具。因为锅底还有余温，所以放凉时的前几分钟也要搅拌一会儿。
看见别人家天天满桌美味佳肴，你可能看到以后特别的嘴馋。这时候你肯定会抱怨自己或者身边的人不会做饭。其实做饭自己是可以学习的，没有你想的那么难，下面就是关于中种蜜饯吐司的做法介绍，自己赶紧开始学习吧
2.1温暖湿润处进行基础发酵。
3.2主面团所有原料混合，厨师机边搅拌边分次加入撕碎的中种，面团搅拌成扩展阶段，低速 手工揉入切碎的蜜饯。
4.排气，分割成520克中种蜜饯吐司2、240克中种蜜饯吐司1、剩余平分成4份，滚圆松弛。
5.单峰造型放入相应的模具中进行二次发酵。
6.烤箱160度预热，大吐司烤55分钟，小吐司烤40分钟。
今天这道既简单又营养的中种蜜饯吐司，就为大家介绍到这里，小编也祝愿主妇们怀着一颗快乐的心情去做菜，一定可以让家人吃出健康和愉快哦！
定期去旅游，当作给自己的奖赏。到外面看看风景，也可以愉悦自己，从而更加健康。而外出游玩，必然会享受到“舌尖上的美食”，你必然会留恋。而留恋之余，你或许可以自己在家学着做。那么，现在我就给大家介绍一下中种醇香吐司的做法。
2.发3倍大。
3.发好的中种面团撕成小块，与主面团混合至完成阶段。延续发酵30分钟。
4.排气，分割6份，滚圆，松弛15分钟。
5.将面团擀成椭圆形。
6.翻面 ，卷起，在松弛15分钟。
7.再次擀成长条形，卷起。
8.入模。
9.发9分满，刷蛋液。 下层，180度40分钟。（带盖的多烤5分钟）
虽然中种醇香吐司的详细步骤已经介绍完，但是以你不同的理解，可以自己进行创新改变的。相信你的创新和改变，肯定会让这道菜变得更加的完美。
巧克力炼乳吐司（中种）是一道很多人都会做的菜，不需要复杂的食材，简单的柴米油盐酱醋茶就可以准备出一道精致的美味佳肴。如果再给这道菜加上一碗汤，效果肯定会更好的。可以不用放太多盐，淡淡的菜香味就好。
2、将其它除黄油以外的材料按照先液体后粉类的顺序倒进面包桶；
3、将发酵好的中种材料剪成小块放进面包桶；
4、开启面包机揉面程序，将所有材料揉至扩展阶段；
5、揉至20分钟左右加入提前软化的黄油，再揉40分钟左右至可拉出大片薄膜；从面包机中取出放在盆子里，盖上盖子进行常温发酵；
6、室温22度发酵差不多一个半小时，用手指沾干粉戳洞不回缩，就发酵好啦；
7、将面团取出来排气，分成三等份，滚圆松弛5分钟；
8、取一个面团，用擀面杖擀成椭圆形面片；
9、从下至上卷起，收口朝下，静止5分钟；三个面团依次都做好；
10、再用擀面杖擀开；
11、再卷起，两三卷最好；
12、两三个面团都做好后排入吐司模；
13、入烤箱，并放一碗热水，调至发酵档，上下管38度，发酵40分钟左右，发酵至8分满刷蛋液；
14、再入烤箱，上下管180度烤40分钟，烤十分钟的时候加盖锡纸，避免顶部烤糊；时间到了即可取出放烤架上晾凉；
15、看，有没有很诱人呐？还没凉透，已经迫不及待开吃啦！
16、拉丝效果也不赖哦！
能否享受美食也是生活质量好不好的一个重要体现，巧克力炼乳吐司（中种）的做法很简单，可以给人以美好的体验。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《中种牛奶吐司的做法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“夏季养生食疗鸡翅中的做法”专题。
