墨鱼含有丰富的微生物元素及钙,墨鱼的食用价值和药用价值都很高。墨鱼的蛋白质含量很高,很适合用来补充人体的蛋白质。虽然蛋白质含量高,热量却不高,所以不用怕吃多了会胖。但是墨鱼具有止血的作用,所以经期的女性不宜多吃墨鱼。下面我来教大家如何做好吃的口齿留香的青椒墨鱼花吧。
所需材料:青椒、墨鱼、黄酒、盐巴、水、淀粉、鸡精
详细步骤:
1、?鱼处理干净,切断其头须,把墨鱼撕去外皮挖去内脏,内面画直刀口再切成3等分,然后斜刀切连刀片(即一刀不断,第二刀才切断),腌上少许酒(去腥),备用。倒入黄酒腌制15分钟
2、把青椒剖开去籽切成片,胡萝卜削去外皮也切成薄片
3、墨鱼片放入开水锅里,焯一下水去腥,等墨鱼片卷起后即捞出漓干
4、热油锅,把胡萝卜片、青椒片先入油锅快炒,等胡萝卜片、青椒片过油翻炒断生
5、再将墨鱼卷放入锅内快炒一会,最后加盐、鸡精、水淀粉勾薄芡颠翻入味即可
6、起锅前淋点香油,增加光泽和香味。
这里最后补充一下关于如何挑选新鲜墨鱼的技巧:新鲜的墨鱼看起来是比较有光泽的,摸起来会比较硬。墨鱼的眼睛是比较亮的,黯淡的眼睛就是不新鲜的墨鱼。以上就是青椒墨鱼花的制作过程了,如果已经按耐不住想尝试,那就快快动手吧!
中国人历来都重视吃,这也难怪,吃得好,人才能更健康,也才能更开心,如果连平日的一日三餐都不能保证吃得好,那活着就会少了很多乐趣,洋葱鱿鱼花的做法简单,味道不错,是许多家庭青睐的一种菜式。
2、勾兑碗汁:蚝油1大勺,生抽1小勺,料酒1小勺,盐,糖少许搅拌均匀备用
3、锅中放适量清水点几滴料酒去除鱿鱼腥味,水开后焯水鱿鱼,片刻捞出备用。
4、另起炒锅放少许食用油,下入几粒花椒炸香捞岀花椒
5、然后下入姜末煸香
6、随之下入洋葱炒出香味
7、依次下入青椒块和鱿鱼花
8、炒匀倒入兑好碗汁
9、快速翻炒,让菜均匀挂满碗汁即可离火装盘了
10、装盘摆放,端上餐桌享用鲜香美味佳肴了
经常在外吃饭容易让我们摄入过多的调味品,对健康不利,洋葱鱿鱼花的做法简单,所需要的调味口很少。
我们平时吃过很多各种各样的鱼,也对各种鱼的做法比较的了解。但是对于墨鱼花的做法还是很陌生的。我们的生活中接触到这种鱼的也比较少。这种鱼的做法不难,对我们的身体来说好处还是有很多的。希望以下的方法能够帮助大家,每一种鱼的做法比较多的,吃鱼对我们的身体来说好处还是很多的。希望大家都能认真的学习一下,希望对自己的生活都有所帮助。
爆墨鱼花原料:净墨鱼肉400克。 精盐5克、味精3克、胡椒粉1克、姜末3克、绍酒15克、蒜末5克、葱末2克、湿淀粉15克、熟猪油1000克(实耗油100克)。爆墨鱼花的做法:将墨鱼肉剖上表麦花刀,再切成长5厘米、宽2.5厘米的长方块取小碗一只,放入精盐、绍酒、胡椒粉、味精、白汤和湿淀粉,调成芡汁。将墨鱼入沸水一氽捞出,然后,取炒锅置灶上,添熟猪油烧至七成热(约175℃)时,将墨鱼油爆,然后取出沥油,原锅留底油下入蒜末、葱末、姜末煸出香味倒进墨鱼,烹入芡汁,快速翻炒卤汁紧包墨鱼即成。
墨鱼本名乌贼,又称乌鲗、花枝或墨斗鱼,是软体动物门头足纲乌贼目的动物。乌贼遇到强敌时会以“喷墨”作为逃生的方法,伺机离开,因而有“乌贼”、“墨鱼”等名称。墨鱼含丰富的蛋白质,壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等;墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖,实验证实对小鼠有一定的抑癌作用
墨花鱼是我国浙江的一道名菜,浙江人用墨鱼作原料,制作了很多好吃的菜肴。其中切墨鱼是一道复杂的工序,没有深厚的功底,很难把它做好。墨鱼中含有丰富的蛋白质,它的壳含有碳酸钙、磷酸钙、镁盐等物质;墨鱼中的墨汁含有一种糖,有很大的抑癌作用。大家平时可以多食用。
现在,随着人们思想意识的进步,加之烹饪制作工艺水平的提高,人们在饮食上的花样可以说是越来越多。比如,现在去一家饭馆吃饭,你会发现许多意想不到的菜肴,这些菜肴足以令你垂涎三尺。而且,技艺精湛的巧妇们,还会将很多美食搬回自己家的厨房里。
腰果西芹,很多人都听说过,但是,自己却没有勇气去尝试一下这种菜肴。也有些人可能吃过这种菜肴,但是,却是在饭馆中吃的哦。今天,我们一起学习一下腰果西芹的做法吧!
原料
主料:
西芹250克,腰果50克。
辅料:
香油10克,精盐1克,味精0.5克。
制作方法
1、将西芹洗净,切成菱形片。然后放入开水锅中,待水再次开时,捞出沥干。
2、将腰果用香油炸至浅黄色捞出,凉透。
3、将西芹与精盐、味精、凉透的香油拌匀,撒上腰果即可。
菜谱特色:
腰果酥脆,清淡爽口,营养丰富,美容润肤。
食材分析
西芹
芹菜味甘、苦、性凉,归肺、胃、肝经,具有平肝清热,祛风利湿的功效,用于高血压病、眩晕头痛、面红目赤、血淋、痈肿等症。
腰果
腰果含丰富的维生素A,是优良的抗氧化剂,能使皮肤有光泽、气色变好。腰果还具有催乳的功效,有益于产后乳汁分泌不足的妇女。腰果中含有大量的蛋白酶抑制剂,能控制癌症病情。经常食用腰果有强身健体、提高机体抗病能力、增进食欲、增加体重等作用。
西芹腰果的做法很简单,但是需要你大胆的去尝试一下哦。西芹腰果的营养价值和功效也如上面所提到的,适合很多人群食用。所以,有条件的话,你可以买来相应的食材,开始着手准备这道美味的菜肴吧!
现在的年轻人大部分都很懒,每每都会以忙为借口而出去吃饭。虽然外面的饭菜可能很“可口”,但是长期下去各种慢性病会接踵而至,真的得不偿失。现在就跟着小编一起来学习一下姜汁西芹的做法,你肯定会愿意。
2.2所需原材料,西芹,姜,卤水花生
3.西芹洗干净后斜刀切成小段(斜刀切的芹菜横切面大更易入味),姜切末。
4.取一小碗调料汁,姜末,生抽3勺,陈醋3勺,香油1勺,盐和鸡精少许。
5.下面开始焯芹菜,等锅里的水烧开后再下入芹菜,煮2-3分钟即可捞出。
6.把芹菜和调好的料汁还有卤好的花生(卤花生的水不要)拌匀即可上桌。
我们都明白想要做好一件事,需要付出很大的努力和时间。当然做菜也需要付出努力的,自己做一手好菜一定眼煞旁人的,我们现在根据上面的介绍,来做一下姜汁西芹。
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