夏天刚过,外卖送餐人员也渐渐消停了。点外卖的那么多,可见现代人是有多懒。虽然前段时间天气很热,但是也不能天天吃外卖。外卖里面的油盐含量严重超标,长期下去必致病。而为了活得久一点,你或许可以自己下厨房,跟着小编学一下如何做好鸡腿烤酿鸡腿这道菜。
2.12鸡腿皮捋到根部,剪断。如图。
3.21鸡肉剁成泥
4.1土豆和鸡肉混合,加盐半茶匙,胡椒粉半茶匙,蛋清半个搅拌均匀。
5.2土豆切小块煮熟压成泥。
6.黄油炒香洋葱蒜,倒入芹菜口蘑胡萝卜玉米炒软,调入盐半茶匙,黑胡椒半茶匙。
7.炒好的蔬菜和鸡肉泥,奶酪碎混合,搅拌均匀。
8.把肉泥料塞回鸡皮中。用牙签或者针线封口。
9.锡纸刷油包好鸡腿。烤箱预热200度,烤15分钟。
10.打开锡纸刷一层油撒芝麻,再烤十分钟即可。
这道鸡腿烤酿鸡腿的做法小编为你介绍完了,那么大家在做菜的时候,小编也提醒一定要用心去做,才能做出美味的菜肴哦!
鸡腿是很多人最喜爱吃的食物,这样的食物含有的营养元素丰富,但是对鸡腿的做法如何呢,却是很多人不太了解到,这类食物在制作上,都是有着它独特之处,所以在对它选择之前,在对它的制作方法上,一定要进行了解,这样吃的时候,才会知道如何做,同时对身体健康,但是没有任何损害。
那鸡腿的做法具体怎么样呢,它的制作方法也是比较多样化,在选择的时候,都是可以根据的自己的喜爱进行选择,这样吃的时候,才不会有烦腻感觉,下面就详细的介绍下,它的制作方法。
鸡腿的做法:
香酥鸡腿
材料
主料:鸡腿600克
调料:姜15克,大葱15克,花椒15克,黄酒25克,盐30克,椒盐10克,植物油50克
做法
1、鸡腿洗净,用花椒、姜片、葱结、绍酒、精盐腌渍片刻。
2、将腌渍过的鸡腿上笼蒸约15分钟取出,拣去葱、姜、花椒。
3、炒锅上火,倒入油,烧至七八成热时,将鸡腿投入炸呈金黄色,捞出装盘,撒上花椒盐即成。
红烧鸡腿
材料:鸡肉,酱油,糖,葱,姜,花椒,大料
做法
1.做水把鸡肉(腿、翅都一样)放进去。
2.另一个锅点上火,放油把超过水的鸡肉放进去,煸超然后放酱油和糖 继续煸超,直到鸡肉挂上颜色。
3.这个时候一次性加足了水,放上葱、姜、花椒、大料盖上锅盖就不用管了,过一会翻看一下,等水收干了鸡肉也就做好了。
通过以上介绍,对鸡腿的做法都是有着一些了解,按照以上方法进行制作,能够很好的制作出美味的鸡腿来,不过要注意的是,这样的食物在制作上,都是要掌握一些技巧,它的制作都是不能随意的进行,否则吃的时候,口感也是会改变。
夏天刚过,外卖送餐人员也渐渐消停了。点外卖的那么多,可见现代人是有多懒。虽然前段时间天气很热,但是也不能天天吃外卖。外卖里面的油盐含量严重超标,长期下去必致病。而为了活得久一点,你或许可以自己下厨房,跟着小编学一下如何做好荠菜汤这道菜。
2.把瘦肉切成肉丝后用一点料酒和一小勺生粉腌制10分钟
3.把新鲜的香菇切成丝,荠菜切碎
4.热锅冷油
5.加入肉丝煸炒
6.到肉丝变白即可拿出备用
7.如果锅中油不够可以再加点,放入荠菜煸炒一会
8.马上放入香菇丝煸炒
9.加入热水没过食材一点即可
10.放入内脂豆腐
11.大火煮开
12.加入盐和鸡精调味,用生粉勾芡,慢慢加入,让汤变得浓稠
13.淋上一点香油即可出锅
上文介绍的荠菜汤的做法也许很单一,但是理解力超凡的你,肯定会加上自己的创新。而敢于创新的你,必然能够做出别有新材的美食来。
汤是很多人最爱,汤是种类比较多,那蔬菜汤是不错之选,尤其是在春季的时候,选择一些菠菜汤,对人体去火都是有着很好帮助,菠菜含有的维生素比较丰富,所以吃这样蔬菜,对人体各方面调理,也是有着很好帮助,所以在放心选择,菠菜汤的做法怎么样呢,很多人不太了解。
菠菜汤的做法也是有着很多方面,在对这样佳肴制作上,也是不能随意进行,否也是会破坏它的营养元素,对这点都是要进行很好注意,想要吃的健康,就要正常进行。
菠菜汤的做法:
猪肝枸杞菠菜汤
材料:猪肝150克左右,菠菜三棵,枸杞适量,油,盐,姜,三花酒,蒜,大葱
做法:
1.猪肝切成薄片,在水龙头下洗干净,用大量清水浸泡一个小时左右,因为肝是排毒的器官,所以通过浸泡,漂洗,把毒素清洗掉。看网上有提议用淘米水洗效果很好,下次我也试试。
2.锅里放水烧开,把浸泡干净的猪肝放进去过水,把血沫逼出来,再在水龙头下冲洗干净。菠菜整棵洗干净,去根
3.姜,大葱,蒜切末,把猪肝姜葱蒜末放进汤锅,倒进三花酒,放油,大火烧开,转小火,煮到汤浓,放进洗干净的枸杞,接着放进菠菜,再放盐调味即可
小诀窍
猪肝营养:
1 猪肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物,食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能;
2、猪肝中含有丰富的维生素A,具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义;患有高血压、冠心病、肥胖症及血脂高的人忌食猪肝,因为肝中胆固醇含量较高。有病而变色或有结节的猪肝忌食。猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食。
通过以上介绍,对菠菜汤的做法也是有着一些了解,因此对它在制作上,都是可以按照以上方法进行,不过在对食材搭配上,都是不能随意,要科学的进行,这样利于人体各方面营养吸收,同时对人体体质改善,效果也会不错。
潺菜听到这个菜名觉得很陌生,潺菜也叫做越南菠菜,可以想象出它大概的形状了。一般我们吃青菜的时候很少听说过这个名字,对它也是带着一点好奇心。带着这份好奇找到了潺菜它适合的做法就是做汤了,还有潺菜的功效。
潺菜汤的做法
最简单的的就是只有潺菜为原料先把潺菜洗干净然后把潺菜的老叶摘掉,把锅里的水烧开放入潺菜,只要等潺菜叶色变深 ,水汤变绿就可以了。另外再介绍一个潺菜咸蛋滚肉片汤。
潺菜咸蛋滚肉片汤
潺菜,咸蛋,猪肉片,蒜头,盐,生粉料酒,生抽,生油,鸡粉
做法
1.把潺菜洗干净,蒜头去皮洗净后切片,还有把咸蛋的蛋黄和蛋白分开,猪肉洗干净之后切成片,然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。
2锅里放水至烧开,放入。
3.放进蒜片和咸蛋黄水煮沸后加入潺菜和生油。
4.再次煮沸时加入肉片和咸蛋白。
5.起锅之前加入适量盐和鸡粉调味就可以了。
潺菜的功效
1、能补充人体的营养
潺菜是有很多营养价值,它含有碳水化合物、膳食纤维、和多种矿物质与维生素、胆碱等等微量成分,如果我们经常吃潺菜能够促进身体代谢提高身体免疫力,还能清理一些身体里的毒素。
2、能清热解毒
除了有丰富的营养价值,潺菜还有其他功能在清热解毒方面有很大的效果,对于上火,咽喉肿痛,等等症状会起到预防和调节的作用。
3、能润肠通便
潺菜里的营养元素膳食纤维,是能够加快肠胃蠕动的利器,便秘的时候能顺畅的上厕所,还有就是潺菜比较寒凉,对于肠道中的热毒与多种病菌有清理作用,能够缓解肠炎和便秘,潺菜的热量特别低,对于在减肥的人来说再好不过了。
了解以上潺菜汤的做法,不知道你有没有对这个汤心动呢?如果心动了就赶紧买回潺菜试试合不合你的胃口吧。还有潺菜的功效不容小视,对我们的健康很有益处,试着寻找它的美吧。
花菜是我们常吃的一种菜,它的营养价值比较高,热量比较低,可以放入其他的一些食材,这样的花菜汤不但味道鲜美,营养价值也是非常不错的,比如说可以放入黑胡椒,喝起来味道非常的浓郁,口感是非常不错的,有着不错的养生和保健的作用,下面我们就来简单的了解一下花菜汤的做法。
花菜汤的做法
材料
黄油一大勺,蒜头1个,压碎,肉寇粉1/4茶匙,黑胡椒1/4茶匙,盐1.5茶匙,水1.4升,花菜1个,切丁,大胡萝卜1个,切丁,葱3根,切碎,切好的新鲜欧芹1把
做法
1.将黄油放入大锅用中火化开。将蒜放进黄油中30秒,接着放入肉豆蔻,胡椒和盐,煮上30秒或更久。加入水和花菜,煮沸后转小火后盖住,蒸煮20分钟,直到花菜变软。
2.将胡萝卜放进一个小锅,倒入水没过胡萝卜,中火烧至胡萝卜变软。沥干水分待用。
3.将花菜汤放进搅拌机搅拌,再放入胡萝卜,葱和欧芹搅拌即可。
做法二
材料
香花菜,银鱼仔,姜片,清水,鸡蛋(打散),吊片肉丸(代替猪肝,用猪肝煮更加美味,可惜家人不接受)
做法
1、香花菜只摘取叶子,洗净,银鱼仔洗净后沥干水分。
2、锅内放少许油,加入姜片和银鱼仔小火炒香。
3、加入适量清水大火煮沸后,用中小火滚至银鱼仔出味。
4、捞出姜片和银鱼仔,加入肉丸和香花菜滚片刻。
5、放少许盐提味倒入蛋液即可。
芥菜是产自中国的蔬菜,富含丰富的维生素A和维生素B,含有的粗纤维可以促进胃肠的蠕动,对于促进消化有很大的好处。芥菜的食用方式有很多,我们可以做菜,可以做汤还可以拌凉菜,我们可以根据自己的喜好做选择。很多的人对于芥菜汤的做法不了解,我们来看一下。
芥菜汤含有人体所需求的多种维生素,能够很好的促进人体的吸收,在煮汤的时候还可以添加枸杞或者是红枣,使得芥菜汤更加的营养美味。
芥菜汤的做法?
材料:芥菜500克、枸杞少许。调料:盐、鸡精各适量。做法:1、芥菜洗净,绰水后切粒待用;枸杞泡洗干净。2、锅置火上,倒入适量清水烧开,倒入芥菜粒,枸杞煮2分钟,放盐、鸡精调味即可。
此汤富含维生素B1、维生素B2、维生素E等多种维生素,有助于体吸收,还有降低血脂的作用,不含脂肪,膳食纤维却很丰富,是瘦身一族的很好选择。此汤还有解毒消肿之功,能抗感染和预防疾病的发生,抑制细菌毒素的毒性,促进伤口愈合,可用来辅助治疗感染性疾病。还有开胃消食的作用,因为芥菜腌制后有一种特殊鲜味和香味,能促进胃、肠消化功能,增进食欲,可用来开胃,帮助消化。最后还能明目利膈、宽肠通便,是因芥菜组织较粗硬、含有胡萝卜素和大量食用纤维素,故有明目与宽肠通便的作用,可作为眼科患者的食疗佳品,还可防治便秘,尤宜于老年人及习惯性便秘者食用。
以上的内容就是对于芥菜汤的做法的介绍,希望能够给您带去一定的帮助。芥菜汤不仅仅具有食用的价值还具有保健的效果,食用芥菜汤可以起到解除大脑疲劳的作用,便秘或者是有眼部疾病的人更适合食用,可以有效的缓解病症。
真要说到杂菜汤的做法,很多人都是知道的。因为所谓杂菜汤其实就是指,用各种不同的菜混合在一起做的汤,就叫作杂菜汤。但是在自己选的菜混合之前,我们首先要考虑的就是这些菜是否可以混合在一起使用,不要发生食物中毒。所以杂菜汤的做法这么说就是很简单的,因为每个人可以根据自己的口味来制定。
其实严格来说杂菜汤的做法是很简单的,我们只要考虑好自己选的菜的关系就可以了。当然在做杂菜汤的时候也是有一定的技术要求的,这点对于做好杂菜汤是很重要的。那么,下面就来详细说说关于杂菜汤的做法问题。
主料:鸡蛋1个、黑木耳30g、银耳30g
调料:食盐适量、醋适量、淀粉适量、胡椒粉适量、芝麻油适量
杂菜汤的做法
1.准备好现成的酥肉.2.蔬菜丸子切成半.3.泡好的木耳、银耳洗干净.4.鸡蛋打散做成鸡蛋皮.5.锅内烧水,待水开把以上原料全部放进去.6.待原料煮2分钟,放鸡蛋皮进去煮开.7.最后勾芡一点淀粉,加盐,胡椒粉、醋、淋上香油盛出即可。(最好加点青菜,家里没了所以没加)
最适宜秋天的汤品:在各类食品中,汤无疑是最养人的一种,而以下几款汤品更是秋天不可获缺的滋补佳品。 西湖莼菜汤:莼菜是天然水生植物,它富含黏液及胶质,营养价值十分丰富。用莼菜做汤不仅口感润滑,也相当开胃。 西瓜乌鸡汤:西瓜皮和乌鸡都有滋润作用,尤其适合女性秋补。取新鲜西瓜,去瓤后将瓜皮切成小块,与乌鸡、蜜枣一同炖煮即可。 冬瓜陈皮老鸭汤:秋天宜喝鸭汤,但要煮得久。取老鸭一只,与适量冬瓜、薏米、陈皮、红枣混合,慢炖3个小时以上,即可做成一锅色香味俱全的老鸭汤。 茶树菇排骨汤:将茶树菇切成小段,与小排骨、红枣同炖,先大火15分钟,然后中火30分钟,可清肠养胃。也可用多种菇类一起炖,汤味更为鲜美。
上面介绍的只是杂菜汤的一种做法而已,当然生活中关于杂菜汤的做法还有很多种,大家只要记住一点,在做杂菜汤的时候,记得要时常看着锅,不要让锅里的水烧干了,同样也不要让自己放进去的菜烧烂了,否则就不好吃了。另外,杂菜汤对于人体还是有很好的作用的。
莼菜汤是汤品种中的一种,平日的生活里饭桌上少不了的就是汤这道菜,不同的就是都是用不一样食材做出来的。因为这都是为了满足不同人的口味而形成的。只要是一些对身体有价值的食材做出来的汤其实都是可以经常去食用的,不过需要了解的就是这些汤都是通过怎样的食材做出来的。
一般在做食物之前,首先需要做的就是了解这些食材的各自特点或是性质,因为只有这样才能正确的将一些材料放在一起食用,不然你在不了解食材的特性上把两者相克的食物放在一起进行烹调的话后果会很严重的,那么莼菜汤的有哪些做法呢?
莼菜不仅因味道清香,营养丰富,富含胶质秘维生素而被人赏识;而且“莼羹鲈脍”、“莼鲈之思”的典故,早在《世说新语》中就已出现,成为表达思乡之情的成语。莼菜汤又寓意着深厚的思乡、思国之情,故而近年来,一些国外归来的侨胞、远离家乡的游子,来到杭州,也常乐意点食这道名菜,寄托自己的情思。
西湖鲜莼菜175克、精盐2.5克、熟火腿(上方)25克、清汤350毫升、熟鸡油10毫升、熟鸡脯肉50克、味精2.5克
做法
1.将鸡脯肉(熟)、熟火腿均切成6厘米长的丝;2. 将炒锅置旺火上,舀入清水500克烧沸,投入莼菜;3.沸后立即捞出,沥去水,盛在汤碗中;4.把高汤和盐、味精一起放入炒锅内烧沸;5.浇在莼菜上,再摆上熟鸡脯丝,熟火腿丝,淋上熟鸡油即可。
莼菜白玉番茄汤
三色艳美,口感咸鲜。
材料
主料:莼菜,
辅料:豆腐,番茄,香菜,
调料:盐,鸡精,胡椒粉,淀粉,香油,香葱
做法
1、将莼菜放入碗底,香菜切段放入碗中,葱切成菱形小块,豆腐切块,坐锅点火倒入水,加少许盐,将豆腐放入焯一下取出; 2、坐锅点火倒入油,放入葱花煸香,倒入清水,加盐、鸡精、胡椒粉调味,放入豆腐,水淀粉勾芡,烧好后浇在装有莼菜的碗中即可。
上面介绍莼菜汤的两种不同的做法,我们知道只有把同种食物做出不一样的款式这样才能更让食用的人不会觉得不新鲜,因此这样才能够增加食欲。就像莼菜汤的做法,可以有很多种不同的做法,有莼菜白玉番茄汤,西湖鲜莼菜汤等等,只有掌握了这些做法才能再这基础上进行创新。
能把家常的菜肴能制作出不一样的美味的厨师才是真正的高手,考验一件饭店的水平的最好方式就是点一道白菜炖豆腐,其实也不一定是白菜炖豆腐,一道生菜汤一样能看出厨师的厨艺如何.尤其在炎热的夏天,绿油油的生菜更是受到大家的喜爱.
那么生菜汤究竟怎么制作呢呢?生菜汤制作的时候在那些方面要特别注意呢呢?生菜汤怎样制作才能保持原来的风味呢?对于很多热爱蔬菜汤的人,尤其是爱吃的厨房小白们,这些问题非常重要.
青菜洗干净,沥干水.
方法一:水烧开,滴适量油,再把青菜放进去,煮熟即可,出锅前记得放盐,可加点葱花什么的,这就是所谓的水煮青菜.
方法二:锅烧热,放油,大火炒青菜(可加点姜片,味道会好点),炒至六成,熟左右,加水,烧汤,熟了就可以了,然后放盐、葱末等.
青菜可以跟豆腐煮汤的.青菜炒了加水,水还是冷的时候就把豆腐放进去,放盐,小火炖上五分钟,出锅.
方法三: 1.锅里放水烧开,水开后放点油,将粉丝下入煮至8成熟.2.再将金针菇放入一起煮.3.至9成熟时放入胡萝卜和青菜.4.加盐,胡椒粉即可.粉丝应提前用热水泡软方便加工.
通过上述内容的介绍,可以了解到生菜汤制作的过程比较简单,适合家庭制作.生菜汤在制作的时候要注意放青菜的时候加油提亮色泽,炒制的时候要转大火.夏天爱吃的妹子选择生菜汤就是选择了清淡健康的良好生活习惯.
泡菜是很多人最爱,那泡菜的种类也是比较多,在对泡菜选择上,也是可以根据自己的喜爱进行,韩国泡菜是很多人最喜爱的,它制作的时候,放置的一些水果汁,不仅含有甜甜的味道,而且含有的维生素、氨基酸都是很多,例如苹果就是其中之一,苹果对促进消化都是有着很好帮助,那泡菜汤的做法如何呢?
对泡菜汤的做法如何呢,也是很多人不太了解的,它的制作方法也是比较简单,并没有我们想的那么难,对它的制作,也是可以轻松的进行,下面就详细的介绍下。
泡菜汤的做法:
材料:泡菜,五花肉,蒜,姜,白萝卜,洋葱,豆腐,海带,胡椒粉,盐,清酒,芝麻油,大葱
做法:
1)泡菜,五花肉,蒜,姜,白萝卜,洋葱,豆腐改刀
2)将切好的五花肉用蒜,姜,清酒腌一会儿
3)将洋葱白萝卜放入水中煮开,然后放入海带再煮10分钟
4)将锅中煮过的洋葱、白萝卜和海带取出,只留下煮好的水做汤底
5)炒锅中放少许芝麻油,然后放入腌好的五花肉翻炒两下,把五花肉中的油炒出
6)此时再往锅中放入切好的泡菜,一同翻炒至差不多熟了,然后放入刚才煮好的汤底中煮开
7)当汤煮开时往锅中放入切好的豆腐和葱,煮熟后再放入胡椒粉和盐调味即可出锅
小诀窍
1)泡菜还是最好选用腌制10天以上的泡菜,因为那时的泡菜会有一定的酸度,吃起来口感会更好
2)做汤底的洋葱、白萝卜和海带,自家吃的时候可以不用取出,在这里为了告诉大家韩国较为正宗的做法,所以雅楠把它们取出来了
3)这个泡菜汤和我们中国的汤不太一样,它是和米饭一起吃的,相当于一个菜,千万不要吃完饭后单独拿它当汤喝
4)海带最好选择那种干海带,那样熬出来的汤味道较浓一些
5)也可以根据自己的口味放一些辣椒粉什么的。
通过以上介绍,对泡菜汤的做法也是有着一些了解,因此对它制作的时候,都是可以按照以上方法进行,但是要注意的是,对它制作的过程中,在食材搭配上,不能过于复杂,这样使得对它的营养价值有着很大破坏。
很多的朋友们都比较喜欢吃可乐鸡腿,这是一道美味的菜,这道菜做好了,那口感简直是绝了,而且色泽很鲜亮,香味扑鼻,吃起来肉质很鲜嫩,会让人吃过之后有种留恋忘返的感觉,但是如果这道菜做不好的话,就没有这么诱惑了,不知道各位朋友们知道不知道可乐鸡腿的做法呢?
可乐鸡腿的做法其实也是很简单的,做好了会让我们尝到人间美味。如果在食用这道菜的时候配合一点清脆爽口的生菜,那味道才是再好不过呢?下面还是赶紧来让我们一起来看看可乐鸡腿的做法吧。
1.鸡腿洗净,锅开后放锅内汆烫3分钟左右,捞出再次冲洗干净
2.鸡腿放入锅内,佐料全部放进去
3.酱油倒入锅内,起到上色的作用
4.加入1小碗可乐
5.加入1勺盐进行调味,大约5克
6.放少许料酒,去腥
7.加清水没过鸡腿
8.大火煮开,撇去浮沫,改为小火煮15分钟
9.煮完15分钟,锅中还会有少半的汤汁,用勺子盛出两勺汤汁,待会勾芡汁用
10.大火收汁,收汁时候要不停搅拌,防止糊锅。大火收汁,鸡腿表面上色才会更加漂亮
11.鸡腿收汁完取出,将刚才取出的两勺汤汁和水淀粉勾成芡汁备用
12.鸡腿稍凉时,剁小块。生菜铺在盘底,把鸡腿放上去,芡汁淋在上面即可(也可不勾芡汁,勾点芡汁,吃起来味道更加浓郁)
营养功效
鸡腿性平、温、味甘;入脾、胃经;鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。
生菜含有丰富的营养成分,其纤维和维生素C比白菜多,有消除多余脂肪的作用。其茎叶中含有莴苣素,故味微苦,具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。生菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促进血液循环的作用。
有了上面文章对可乐鸡腿的做法的具体介绍,相信朋友们都学会了怎么来做可乐鸡腿了,上述文章讲到的相关步骤跟方法,希望各位朋友们能够掌握。通过文章我们还知道了这道菜的营养功效,大家掌握了做这道菜的方法之后,随时可以在家露一手哦。
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