苦瓜是我们生活中这最为常见的一种蔬菜,但是它的味道特别的苦,很多人总是不习惯它的口味不喜欢食用,其实苦瓜的营养价值非常丰富,在炎热的夏季食用苦瓜还有很好的去火功效,但是如果我们能够更多的掌握好苦瓜的做法,就能够减少苦瓜的苦涩味道,这样才能让我们更好的接受它的口味,下面一起了解一下麻酱拌苦瓜的做法。
麻酱拌苦瓜的做法
材料
苦瓜1根.麻酱.花生酱.香油
做法
1. 凉瓜洗净去头尾,对半切开去瓣,特别是里面白色的内容物要清理干净,不然会苦!
2. 把苦瓜切成片状备用;
3. 备一盘冰水;把切好的凉瓜放入冰水中泡2-3分钟;
4. 这时备麻酱,往碗里加入麻酱,花生酱(有颗粒的最好),香油,拌匀备用;
5. 把泡好的苦瓜捞起沥干装盘,把麻酱淋上即可食用,也可食用时再沾取!
食疗价值
苦瓜气味苦、无毒、性寒,入心、肝、脾、肺经。
具有清热祛暑、明目解毒、降压降糖、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效。具有清凉解渴、清热解毒、清心明目、益气解乏、益肾利尿的作用。苦瓜中含有多种维生素、矿物质,含有清脂、减肥的特效成分,可以加速排毒。据研究发现,它还具有良好的降血糖、抗病毒和防癌功效。
主治中暑、暑热烦渴、暑疖、痱子过多、痢疾、疮肿、结膜炎、目赤肿痛、痈肿丹毒、烧烫伤、少尿等病症。另外,苦瓜的维生素C含量很高,具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。
上面就是对麻酱拌苦瓜做法介绍,通过了解之后我们知道他做起来比较简单快捷,而且在炎热的夏季经常吃一些这样的食物对我们的身体有很好的调理作用,而且麻酱拌苦瓜即使作为早餐的配菜来说也是很好的选择,这样也不会让我们的早餐口味太单一。
天天辛苦学习.工作的你,最大的乐趣无非就是玩.吃。玩的地方有很多,吃的地方也很多,但是好吃的地方却很少。与其盲目找寻,还不如自己动手。下面,我就来给大家介绍一下有关酱拌凉粉的做法。
2.21豌豆粉一量杯,大概150ML左右。
3.1放电磁炉上,中火顺时针方向不停搅拌,有大气泡时就可以关火
4.2按照豌豆粉1:水6调匀
5.1把凉粉倒出来
6.2倒入碗中晾凉,放冰箱冷藏一小时
7.黄瓜切丝
8.切凉粉,可以选择切条或则切块子
9.切点青红椒,榨菜丁,蒜
10.调制酱料,酱油里倒点香油、味精、辣椒油,把刚才的素料倒进去
11.准备凉拌了
12.拌好,装盘
13.开吃
常年的外卖生活,你肯定已经厌倦了。如今掌握了酱拌凉粉做法的你,肯定想自己去厨房做做看。相信你对这道菜的不同理解,肯定能做出人间最美的味道。
食物讲究营养搭配,不仅吃不胖,还能让你吃出苗条健康的身材,对于减肥的朋友们,赶快看过来吧,今天小编为您介绍酱拌饭的制作方法。
2.猪肉切细丝,加入料酒,老抽,糖腌制30分钟。不要放盐
3.胡萝卜,黄瓜,青椒,洋葱切细丝
4.香菇,木耳泡发后切丝
5.金针菇剪去根部撕开后洗净
6.锅内下油烧热后放入洋葱炒出香味,盛出下香菇
7.用爆香过洋葱的油锅炒腌制的肉丝
8.其他蔬菜焯水备用
9.最最关键的就是调制酱汁了,家里没有韩式拌酱的可以尝试这个方法。盐,糖,老抽,番茄酱,豆瓣酱,淀粉加入适量清水搅拌,将调制好的酱汁倒入炒锅内,中火熬制。这个过程要不断搅动酱汁,防止糊锅,至酱汁浓稠就可以了
10.大碗内盛米饭适量,将所有准备好的食材摆放在米饭上,煎一个荷包蛋,淋上熬制好的酱汁,撒上香菜,芝麻
11.拌拌就可以吃了
不管你曾经是否喜欢做菜,或者不会做菜,现在你已经看了酱拌饭的具体方法,你肯定有所收获的。所以,收起你的担心,现在就去行动吧。
对于很多美食爱好者来说,每天既能吃到不同的食物又能获取食物中更多的营养价值,才是我们生活中最幸福的事情,其中茄子就是我们比较常见的一种家常菜,它的吃法也是多种多样的,其中麻酱拌茄泥就是非常受到欢迎的一种吃法,还是很好的下饭菜,并且茄子中的营养价值也是非常丰富的,有很好的去痛活血和降血压的,下面一起了解一下麻酱拌茄泥的做法。
麻酱拌茄泥的做法
原料:茄子、芝麻酱(水、盐、鸡精)、蒜丁。
做法:
1、把茄子切成条状,上锅蒸熟后,待凉;
2、把芝麻酱加水、盐、鸡精打匀,和茄子搅拌均匀,最后撒些蒜丁。
烹饪技巧
1、这个菜一般都是用圆茄子,长茄子水分大,有些韧性,口感没有圆茄子好;
2、茄子蒸出来压烂后会比较稀,水分还是蛮大的,可以用干净纱布攥一下,不过家里吃无所谓,稀就稀点;
3、白糖要少放一点,这样可以让茄泥味道更厚重,还能调和一下醋的酸味儿;
4、醋可以开始少放些,觉得味道不够再放,别一次都放足了,按个人口味来放,不过这个菜是要有些酸味的,才会爽口;
5、蒸好的茄子一定要晾凉了才可以拌,不然醋的味道会变,而且蒜末和香菜会被烫熟,味道非常不好,切记;
6、晾凉的茄子会出一些水,想着倒掉,不然会太稀了,冰镇一下更美味。
麻酱拌茄泥的做法是非常的简单快捷的,我们在工作之余又可以用短短的几分钟制作出这样的美食,另外在制作茄子的时候值得注意的是尽量不要去除茄子皮,因为茄子皮中含有大量的维生素b能够很好的促进维生素的吸收,这样才能让我们的营养更加均衡,但是值得注意的是如果有拉肚子以及脾胃虚寒的人,尽量不要过多的食用茄子。
食物讲究营养搭配,不仅吃不胖,还能让你吃出苗条健康的身材,对于减肥的朋友们,赶快看过来吧,今天小编为您介绍辣味拌茄泥的制作方法。
2.茄子洗净,一分为二,再对半切开。
3.放入蒸锅蒸熟。
4.蒸熟的茄子稍微冷一下,撕成条。(如果烫说就稍等或者放入碗中用筷子挑成条)
5.先调入1茶勺的食盐。(因为趁热调入盐会马上融化)
6.调入1/2汤勺的蚝油。
7.调入适量辣椒粉。(依据自己的口味添加)
8.用筷子轻轻翻拌均匀。
9.加入适量切成好的姜末和蒜茸。不(放在一起,不要分散着放)
10.起锅烧热适量油至冒烟,浇在生姜末和蒜茸上。
11.加入事先切好的香菜,调入几滴香油和鸡精。
12.用筷子搅拌均匀,稍微浓绸,成茄泥即可。
也许你家中有人会做辣味拌茄泥,但是相信做法却是不一样的。所以,为了体会这份区别,你应该自己动手做一下,只有自我的付出,才会体会到它价值的所在。
随着现在生活的不断进步,人们对饮食的要求是越来越高了,想要吃到放心安全营养的食物,当然在家里做是最好的。今天小编就为喜欢做饭的朋友来介绍拌茄子土豆泥的做法。
2.蒸菜的时候调汁,将大蒜砸成蒜泥、小葱切成葱花都放入碗中
3.再放入酱油、香醋、白糖、香油、胡椒粉拌匀成调料汁
4.将蒸好的蔬菜取出来放入盆之中趁热放入食用油(不能用生的植物油,最好是用花椒八角炸过的调料油,其实放猪油更好吃,而且猪油不用化开,放到热的蔬菜中自己就化了),用汤勺边压边搅拌直到将蔬菜搅成带点小颗粒的泥状
5.将提前拌好的调料汁倒入蔬菜泥中拌匀,尝一下,再用盐调一下咸味
6.放入香菜末再拌匀即可
拌茄子土豆泥的做法介绍到这里也就全部完结了,接下来就看你自己了。所以,从此刻开始就去厨房操刀做起来,相信你能战胜自己,也能战胜它。
茄子,是一种十分普遍能见到的食料,而且它的营养价值也十分的高。我从小就爱吃茄子,特别是妈妈做凉拌茄泥,每次妈妈做这道菜,我就会食欲大增,能一次吃两碗饭。现在漂泊在外,常常会想起那种味道,我也有尝试去做过哦。
养生必读
茄子:清热、活血、消肿;
香菜:健胃、透疹、增强免疫力;
用料
茄子香菜蒜生姜食盐蚝油生抽辣椒油香油鸡精
做法
1
主要材料:茄子、香菜。
2
茄子洗净,一分为二,再对半切开。
3
放入蒸锅蒸熟。
4
蒸熟的茄子稍微冷一下,撕成条。(如果烫说就稍等或者放入碗中用筷子挑成条)
5
先调入1茶勺的食盐。(因为趁热调入盐会马上融化)
6
调入1/2汤勺的蚝油。
7
调入适量辣椒粉。(依据自己的口味添加)
8
用筷子轻轻翻拌均匀。
9
加入适量切成好的姜末和蒜茸。不(放在一起,不要分散着放)
10
起锅烧热适量油至冒烟,浇在生姜末和蒜茸上。
11
加入事先切好的香菜,调入几滴香油和鸡精。
12
用筷子搅拌均匀,稍微浓绸,成茄泥即可。
小贴士
诗心片语:
1:温热的时候拌最好吃,如果撕的时候觉得烫手,可一手拿一根筷子配合着划开。
2:生姜末和蒜茸要集中放在一起,这样,当热油浇上去的时候,菜会散发出特别浓郁的香味,让成菜更美味。
3:蒜茸是此菜必不可少的,其次是香菜。
妈妈做的饭菜的味道总是让人难以忘怀的,不管身在何处,不管身陷怎样的困难,只有一想起妈妈,我就浑身充满了力量。当我第一次做妈妈以前在家经常给我做的茄泥的时候,虽然做的不是很好吃,但是我相信只要我用心做,一定可以做的更加的好吃。
对于每个人来说,年纪到了就要结婚生子,而之后就会频繁面临数次的亲友到访。亲友到家做客,像样的饭菜自然不可少。如果你不会做,是不是糗大了?那么,现在小编就来教教你如何去做麻酱蒜蓉拌茄泥。
2.121用旺火蒸10分钟。
3.212把茄子洗净切段儿,大约厚度在两厘米,然后把茄段儿码放进蒸笼。
4.准备调料,先把大蒜用刀拍破放入碗中,撒上少许盐。
5.用擀面杖把蒜砸烂成蓉。
6.1往芝麻酱碗里倒入米醋拌匀。
7.2砸好蒜蓉后倒入少许香油拌匀备用。
8.再往芝麻酱碗里倒入鲜酱油拌匀。
9.然后放入15克白糖拌匀。
10.最后,再放入适量的盐用少许凉开水搅匀,要稍微稠一些为好。
11.此时茄子已蒸10分钟,用一只筷子插一下,感觉能轻轻一插到底,茄子很软,即已证明茄子已蒸熟。
12.把蒸熟的茄子取出,整齐的码放到盘子里。
13.浇上调制好的芝麻酱。
14.然后在每个撒好芝麻酱的茄段儿上,用小勺舀上适量的蒜蓉,再点缀一粒红椒粒,即告完成。在食用的时候可拌匀,也可以直接用筷子夹着吃。
15.此菜特点;造型美观、味道浓郁、软糯可口、咸鲜酸辣。
现如今很多做父母的都怕自己的孩子走进社会生存不了,为什么呢?因为他们怕孩子不会自己弄吃呢?这是一个现实问题,而这个问题需要你自己来解决。今天,得知麻酱蒜蓉拌茄泥全部做法的你,可以真正改变自己了。去,走进厨房,彻底颠覆一下自己在父母心中的形象吧。
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