凉粉,是传统汉族小吃,而凉粉一般都是凉拌来吃的,凉拌凉粉,我们时常可以在街边的小摊上看到,一直都是受到广大市民的青睐。有很多人再吃凉拌凉粉的时候,也是喜欢搭配一些其他食物的,黄瓜拌凉粉就是常见的搭配。我们现在就来看一下黄瓜拌凉粉的做法。
材料:
黄瓜 500克
凉粉 300克
调料:
蒜末 5克
精盐 5克
味精 3克
芝麻酱 20克
辣椒油 15克
陈醋 10克
3烹饪步骤编辑
1.将黄瓜清洗干净,切成小条,装入碗中待用,往碗中撒入少许精盐,腌一会儿。
2.将凉粉在滚水中烫一下,捞出切成条,装盘待用,将黄瓜条挤去盐分,同凉粉一起放入大碗中。
3.加入精盐,味精,陈醋,芝麻酱,辣椒油,最后放入蒜末,将所有材料搅拌均匀,装入盘中即可。
黄瓜,(学名Cucumis sativus Linn,英文名Cucumber),葫芦科黄瓜属植物。也称胡瓜、青瓜。果实颜色呈油绿或翠绿,表面有柔软的小刺。
中国各地普遍栽培,现广泛种植于温带和热带地区。黄瓜喜温暖,不耐寒冷,为主要的温室产品之一。
黄瓜是西汉时期张骞出使西域带回中原的,称为胡瓜。五胡十六国时后赵皇帝石勒忌讳“胡”字,汉臣襄国郡守樊坦将其改为“黄瓜”。
黄瓜味甘,甜、性凉、苦、无毒,入脾、胃、大肠;具有除热,利水利尿,清热解毒的功效;主治烦渴,咽喉肿痛,火眼,火烫伤。还有减肥功效。
食物禁忌:
1、黄瓜、花生搭配,易引起腹泻。
2、黄瓜与辣椒、芹菜搭配,维生素c被破坏。
3、黄瓜中含有一种维生素C分解酶,而日常生活中,黄瓜生吃的比较多,这个时候它所含的维生素C分解酶保持一定的活性,如果与维生素C含量丰富的食物,如辣椒等同食,黄瓜中的维生素C分解酶就会破坏其他食物的维生素C,虽对人体没有危害,但会降低人体对维生素C的吸收。
食物功效:
黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。另外,黄瓜还可美容:黄瓜平和除湿,可以收敛和消除皮肤皱纹,对皮肤较黑的人效果尤佳。
上面就是关于黄瓜拌凉粉的具体做法,我们若是喜欢吃黄瓜拌凉粉的,自己在家里也是可以尝试着做一下,做法也是相对简单的,但是我们需要注意黄瓜和花生是不能一起搭配的。
当你不开心的时候,你会怎么办?也许你会选择哭.笑,或者是出去疯,又或者是抽烟酗酒等等,但是我相信肯定有人愿意选择“吃”。当你不开心的时候,不妨给自己做点好吃的,也许心情会立马好转。那么,下面小编就先来介绍下拌荆芥凉粉的做法。
2.大蒜捣碎。
3.荆芥摘洗干净。
4.取碗一个,加入生抽、香醋(生抽和香醋比例为1:4)、盐、鸡精、白糖、蒜泥、白胡椒粉搅拌均匀。
5.把调好的汁倒入凉粉黄瓜中拌匀后再加入荆芥略拌。
6.锅放火上,加少许食用油和香油烧至八成热。
7.浇在凉菜上拌匀即可。
8.成品图
9.此拌法适合所用的素菜凉拌。
认真看完小编对拌荆芥凉粉的具体介绍,你肯定已经基本掌握了。但是一道美食的出现并非那么容易的,它需要你的不断尝试。当然,也许你领悟力高、动手能力强,那么不一会儿就能做出最美味的它来。
对于每个人来说,年纪到了就要结婚生子,而之后就会频繁面临数次的亲友到访。亲友到家做客,像样的饭菜自然不可少。如果你不会做,是不是糗大了?那么,现在小编就来教教你如何去做拌荞麦凉粉。
2.2取豆豉50克、郫县豆瓣50克、生姜一片
3.12在剁好的豆豉、郫县豆瓣、生姜里放一小勺花椒面、50克生抽(没有生抽普通酱油也可以,但要酱色淡一些的)
4.21炒锅放菜籽油100克(或其它的食用油),大火烧到6-7成热关火
5.放入一大勺芝麻,接着把和好的酱料倒入,用大勺子搅动到和油融合,再开中火搅动1-2分钟关火
6.关火后先不要急于铲起来,等锅里的油没有冒泡了再铲入到碗中,酱料就制好了
7.葱切成葱花、独头蒜一个剁成蒜蓉(未拍,量可以根据自己的嗜好),取荞麦凉粉250克(这分量看人份而定),用开水洗一下
8.凉粉切成约1cm见方,8-10cm长的条
9.依次放入一大勺香醋、一点白糖、一点味精、蒜蓉、2-3大勺酱料、一小勺自制的素油、撒一点葱花
10.把放好调料的凉粉拌匀就可以吃了
记住好的美味佳肴不仅仅是餐厅才能有,自己可以动手做菜的。上面关于拌荞麦凉粉的简介相当详细,收藏起来有机会做一下吧。
在生活中有很多的女性特别喜欢在厨房里做菜,把做菜当成自己的一种兴趣爱好,每一道菜都是自己成功的作品,当自己的美味作品受到家人的称赞那就是最大的鼓励,今天就给大家来介绍芥末拌凉粉的做法,再次让你体验和享受成功后的喜悦!
2.2先用200克清水把干的绿豆淀粉澥开呈粉浆状,再把剩余的700克清水倒入锅中撒入大约4克盐搅匀烧开,水开后改小火。
3.12熬成糊状后再继续搅拌1-2分钟使其彻底熟透关火。
4.21把熬好的淀粉糊倒入模具里,模具使用深瓷盘、微波炉耐热加热盒或金属盘等都可以,我用的是玻璃制烤炉微波炉等专用模具,然后用勺子抹平晾凉。
5.1调制拌料;把芥末粉倒入碗中用两倍的凉水澥开。
6.2晾凉后罩上保鲜膜放静置4-5小时。
7.然后放入笼中用旺火蒸5分钟取出晾凉。
8.自制的芥末酱晾凉后倒入适量鲜酱油拌匀。
9.碗中再倒入香醋、少许味精、盐、和香油拌匀。
10.把冷藏后的粉坨取出脱模。
11.然后切条或切块等都可以。
12.把切好的粉条放入料理盆,倒入调制好的芥末酱料拌匀便可码盘。
13.码盘后搭配一些黄瓜丝和香菜末便可食用。
看了小编今天的介绍,我想主妇们不用再照着菜谱去尝试做菜了,我说的步骤大家一定可以做出一道美味可口的芥末拌凉粉给家人享用哦!
中国那么多,你想去看看吗?相信绝大多数人的回答是肯定的。出去见识,可以开拓视野,还有益身心健康。而到了一个陌生地,你首先要做的必然是尝下当地的美食,这对于爱吃的你来说,是头等大事。而吃过了,可能就留恋了。而留恋了,就请跟我一起学着做下百叶拌凉粉这道美食吧。
2.1凉粉切条放在凉拌碗里。
3.2牛百叶切丝。(窍门,先切块后卷起来切丝,想多细多细,卷的时候有很多页面的在里面)胡萝卜擦丝。
4.1捞出胡萝卜,和香菜,蒜蓉一起放在凉粉上,烧开的水冲进去消毒后沥干。(怕吃到蒜的辣味就用蒜泥)。
5.2锅里烧水,多烧一些因为要倒出来冲凉粉。胡萝卜放入焯熟。
6.剩下的水,加拍碎的姜一起煮一分钟,放入牛肚焯水。
7.放入所有调料和姜汁。
8.放入所有调料。
想要做好菜,其实难度不是特别大,主要还是需要用心。根据上面的步骤,先准备好食材和调料,然后就开始做一下这道百叶拌凉粉
在很多人眼中,你是成功的,你更是完美的。但是只有你自己知道,其实自己什么都没有,因为最重要的健康没有了。那么,想要找回健康的你,该怎么办呢?其实完全可以从饮食上找回。那么,现在就让小编来教您如何做好韩国拌橡子果凉粉这道菜吧。
2.黄瓜用盐搓揉洗净,斜切成长4cm宽1.5cm厚0.3cm左右的片(60g)。胡萝卜与黄瓜切成一样大小备用(20g)。青.红辣椒斜切成长2cm,厚0.5cm左右的丝后去籽儿(青辣椒10g,红辣椒7g)。.茼蒿清理洗净切成5cm左右长的段(20g)
3.做调味酱料。橡子果凉粉里放入蔬菜与调味酱料
4.将所有的材料混合在一起轻轻地搅拌。
健康的饮食才能换来强壮的身体,今天我们在这里给大家介绍的韩国拌橡子果凉粉,就是一道健康的美食,有时间的话自己动手做一下。
每到季节交换和天气变换的时候,我们的饮食习惯也会发生很大的改变,尤其是在炎热的夏季很多人都有食欲差的现象,总是喜欢吃一些凉拌菜等,其中芝麻酱拌凉粉就是比较受欢迎的一种,尤其是在炎热的夏季做一些这样的美食还能很大程度增加我们的食欲。但是往往越是这样简单的美食我们月不容易把它做的美味,下面一起了解下芝麻酱拌凉粉的做法
芝麻酱拌凉粉的做法
主料:凉粉1块 黄瓜1/2根
调料:蒜3瓣 芝麻酱2汤匙 辣椒油1汤匙 水少许
麻酱拌凉粉的做法
1.凉粉拿出来,用水冲一下,凉粉切条
2.黄瓜切丝,蒜切末,碗中放2汤匙芝麻酱,加少许凉白开把芝麻酱澥开,芝麻酱里加盐搅匀;凉粉上铺上黄瓜丝,放上蒜末,淋上芝麻酱,再放1汤匙辣椒油,拌匀即可食用
食物功效:
黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。另外,黄瓜还可美容:黄瓜平和除湿,可以收敛和消除皮肤皱纹,对皮肤较黑的人效果尤佳
饮食的魅力是我们无法抗拒的,如果能更多掌握食物做法,能更好的丰富我们的生活,上面就是对芝麻酱拌凉粉的做法的介绍,通过了解之后我们知道它的做法是非常简单快捷的,不需要我们有太多的厨房经验,并且可以说是老少皆宜的一种食用,尤其是炎热的夏季我们在制作之后可以放在冰箱一小段时候在食用,会变得更加清新爽口。
过惯了依赖的生活,你是否已经丧失了很多能力。至少对于大部分人来说,现在已经丧失了做饭的能力。想要全能的你,肯定不希望自己这样。所以,现在就请跟我来学一下如何做好酱拌牛肉。
2.12把备好的调料放进放好的清水锅里烧开。
3.21调入李锦记生抽,特级鲜酱油。
4.1关中火煮至熟烂,途中可加点精盐。
5.2再放进洗好的牛肉大火煮开。
6.冷却后捞出切薄片。
7.再切好姜丝,蒜米,香菜,葱段。
8.切好的牛肉装碗中。
9.放进切好的姜丝,蒜米,香菜,葱。
10.调入蒸鱼豉油,味蚝鲜。
11.搅拌均匀。
12.装盘,淋上李锦记纯香芝麻油即成。
看完了小编的介绍,您是不是已经流口水?这道酱拌牛肉色香味俱全,想吃的朋友赶快亲手去尝试一下,你一定能取得成功。
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