当你已结婚,或者有了另一半的时候,如果你提前下班,你会干吗呢?这时候如果你能够去厨房为心爱的人准备好一顿丰盛的晚餐,他肯定很感动,你们的感情肯定会得到升华。那么,现在小编就来传授大家关于麻酱拌蒜茸茄泥详细做法。
2.2食材
3.1放入微波炉(我家微波炉,没有高低火之分),4分钟
4.2码放盘中
5.1少量、分次加水(不要一次加太多),调成稀糊状
6.2芝麻酱放入器皿中,加入适量糖、盐、鸡精
7.蒜捣成泥状
8.均匀地将蒜泥撤在茄子上,再浇上调好的酱汁
9.周围撒些香菜碎,中间摆上香莱段,吃时搅拌均匀即可
10.成品
感谢大家看完这篇文章,和大家一起来学习麻酱拌蒜茸茄泥的制作方法,把美食分享给大家是我的最大的快乐。
食物讲究营养搭配,不仅吃不胖,还能让你吃出苗条健康的身材,对于减肥的朋友们,赶快看过来吧,今天小编为您介绍辣味拌茄泥的制作方法。
2.茄子洗净,一分为二,再对半切开。
3.放入蒸锅蒸熟。
4.蒸熟的茄子稍微冷一下,撕成条。(如果烫说就稍等或者放入碗中用筷子挑成条)
5.先调入1茶勺的食盐。(因为趁热调入盐会马上融化)
6.调入1/2汤勺的蚝油。
7.调入适量辣椒粉。(依据自己的口味添加)
8.用筷子轻轻翻拌均匀。
9.加入适量切成好的姜末和蒜茸。不(放在一起,不要分散着放)
10.起锅烧热适量油至冒烟,浇在生姜末和蒜茸上。
11.加入事先切好的香菜,调入几滴香油和鸡精。
12.用筷子搅拌均匀,稍微浓绸,成茄泥即可。
也许你家中有人会做辣味拌茄泥,但是相信做法却是不一样的。所以,为了体会这份区别,你应该自己动手做一下,只有自我的付出,才会体会到它价值的所在。
茄子,是一种十分普遍能见到的食料,而且它的营养价值也十分的高。我从小就爱吃茄子,特别是妈妈做凉拌茄泥,每次妈妈做这道菜,我就会食欲大增,能一次吃两碗饭。现在漂泊在外,常常会想起那种味道,我也有尝试去做过哦。
养生必读
茄子:清热、活血、消肿;
香菜:健胃、透疹、增强免疫力;
用料
茄子香菜蒜生姜食盐蚝油生抽辣椒油香油鸡精
做法
1
主要材料:茄子、香菜。
2
茄子洗净,一分为二,再对半切开。
3
放入蒸锅蒸熟。
4
蒸熟的茄子稍微冷一下,撕成条。(如果烫说就稍等或者放入碗中用筷子挑成条)
5
先调入1茶勺的食盐。(因为趁热调入盐会马上融化)
6
调入1/2汤勺的蚝油。
7
调入适量辣椒粉。(依据自己的口味添加)
8
用筷子轻轻翻拌均匀。
9
加入适量切成好的姜末和蒜茸。不(放在一起,不要分散着放)
10
起锅烧热适量油至冒烟,浇在生姜末和蒜茸上。
11
加入事先切好的香菜,调入几滴香油和鸡精。
12
用筷子搅拌均匀,稍微浓绸,成茄泥即可。
小贴士
诗心片语:
1:温热的时候拌最好吃,如果撕的时候觉得烫手,可一手拿一根筷子配合着划开。
2:生姜末和蒜茸要集中放在一起,这样,当热油浇上去的时候,菜会散发出特别浓郁的香味,让成菜更美味。
3:蒜茸是此菜必不可少的,其次是香菜。
妈妈做的饭菜的味道总是让人难以忘怀的,不管身在何处,不管身陷怎样的困难,只有一想起妈妈,我就浑身充满了力量。当我第一次做妈妈以前在家经常给我做的茄泥的时候,虽然做的不是很好吃,但是我相信只要我用心做,一定可以做的更加的好吃。
茄子,我们都知道营养价值很高,我们也知道要很好的烹饪茄子我们需要耗费很多的油,这时就有朋友想到用芝麻酱来帮忙,芝麻酱香油美味,很多人在煮菜时都会使用上,我们选择芝麻酱能使茄子散发出它的美味,我们又可以防止摄入较多的油对健康不利。做法简单,美味可口。
一、拌茄泥
菜谱简介 蒜香茄软,味道可口。
材料
主料:茄子(紫皮,长)1000克
调料:盐10克,白皮大蒜10克,醋15克,香油5克,香菜10克,酱油10克,芝麻酱
做法
1、嫩茄子削去皮洗净,切成片,放在蒸锅里煮熟,取出晾冷稍控一下,倒入盆里搅成茄泥。
2、把精盐、蒜泥、酱油、醋、香油调好,浇在茄泥上拌匀,装盘后把切碎的香菜撒放在上边即成。
二、拌蒸茄泥
菜谱简介 茄泥软烂,白色,酱香别有风味。
材料
主料:茄子,500克,
调料:芝麻酱50克,白皮大蒜25克,盐10克
做法
1.将茄子去把、去皮,切成1.5厘米厚的圆片,清水洗净。
2.将茄子片上蒸屉蒸烂(旺火约20分钟);控去水分,码放汤盘内。
3.大蒜去皮捣成蒜泥,麻酱加水搅成粥状,加入细盐,浇至茄子片上,放蒜泥,拌均匀即可食用。
三、健康茄泥
材料
主料:茄子数根(多少随意)
调料:蒜末、葱花、酱油、醋、盐、味精、麻油、辣椒油、生姜粉、花椒粉、白糖(调料根据各人口味自行决定)
做法
(1)茄子切成5厘米长、两手指粗的长条,放入锅中,在锅里放稍多清水(基本漫过茄子),先用大火 烧开,改用中火慢炖数分钟,直至锅里水烧干茄子酥烂熄火。
(2)在锅里茄子中放入调料搅拌均匀入味盛盘即可。
其实很多朋友都知道茄子的这种做法,在做这道菜时也要注意火候,火候的控制才是美味的开启,茄子和芝麻酱的配合就是香甜美味让人招架不住,我们还可以根据自己的口味来决定,那么我想你们一定会喜欢这样一道美味的!
想要做好一道菜,其实有很多的讲究。当然做菜也没有大家想象的那么难,任何事情都是开头难,先把食材和调料准备好,然后就开始做椒油蒜蓉拌茄泥
3.把切好的茄子上笼用旺火蒸10分钟取出稍晾。
4.然后用勺按压出里面的水份滗出不要,把按压好的茄子倒入一个碗中抹平。
5.然后把碗扣在盘里备用。
6.勾兑调味汁;碗里放入盐、鸡粉、白糖和酱油,碗中再放入香醋、滴几滴香油,舀一茶匙花椒油和少许辣椒油,用调羹搅匀。
7.最后舀少许蒜蓉搅匀。
8.把扣茄子的碗取掉,然后把料汁浇在茄子上。
9.上面再撒上少许熟花生碎和熟芝麻便可食用。
吃货朋友们,是不是早已按耐不住了,小编已经让您胃口打开了。那就快快行动起来,自己制作椒油蒜蓉拌茄泥一饱口福吧。
生菜是我们最为常见的一种蔬菜,生菜我们也叫做是莴仔菜或者叫做是唛仔菜,生菜里面不但含有丰富的维生素而且还含有我们人体非常需要的膳食纤维,经常吃生菜是可以起到很好的养生保健功效,经常吃生菜可以起到提高人体免疫力和美容养颜等作用,生菜做法有多种,下文我们介绍一下麻酱拌生菜的做法。
生菜(var. ramosa Hort.)叶用莴苣的俗称,又称鹅仔菜、唛仔菜、莴仔菜,属菊科莴苣属。为一年生或二年生草本作物,叶长倒卵形,密集成甘蓝状叶球,可生食,脆嫩爽口,略甜。
生菜原产欧洲地中海沿岸,由野生种驯化而来。古希腊人、罗马人最早食用。
生菜传入中国的历史较悠久,东南沿海,特别是大城市近郊、两广地区栽培较多,近年来,栽培面积迅速扩大,生菜也由宾馆、饭店进入寻常百姓的餐桌。
1原料。
2生菜用开水烫熟。
3生菜捞出,沥干水分。
4取一小碗,倒入少量生抽,加入少量开水,兑成汁。
5淋在生菜上。
6另取一碗,舀一勺花生酱,兑少量开水,调成稀薄点的花生酱汁。
7倒入芝麻搅拌均匀。
8淋在生菜上,食用时淋入麻油即可。
在上面的文章里面我们介绍了什么是生菜,我们知道生菜不但好吃而且还含有丰富的营养,经常吃生菜有利于我们的身体健康,上文我们采用了生菜为主要的食材做成了麻酱拌生菜。
在我国许多地方也都有吃混沌的习俗,"冬至混沌夏至面"这是在过去老北京流传下来的一句话,现如今混沌的发展也是不可小视,北方等地称为“馄饨”,四川称为“抄手”,湖北人称之为“水饺”,江西地方称为“清汤”“包面”“云吞”等等全国各地都有有不同的叫法,当然特色和吃法也不相同,下面我们就来学一学麻酱拌馄饨怎么制作。
主料:肉馅、馄饨皮、鸡蛋
辅料:芝麻酱、姜、虾皮、小葱、蚝油、红椒油、酱油、醋、淀粉、盐
做法:1.肉馅中加入鸡蛋、胡椒粉、姜末、淀粉、胡椒粉、蚝油和盐等调味料,顺着一个方向搅拌均匀, 腌制十分钟;
2.将适量的肉馅放入馄饨皮的底部中间;
3.向上折叠两下;
4.折叠成条状后将两端折在一起;
5.用手指将两端按压连接(如果太干, 粘点水),如同元宝型;
6.将所有的馄饨包好备用;
7.芝麻酱加入适量的开水和少量的橄榄油懈开;
8.准备好其他原料: 芝麻酱、酱油和醋、小葱末、姜末和蒜末加点盐泡水、虾皮和红辣椒油;
9.烧锅水, 水开后下入包好的馄饨;
10.馄饨全部浮起后再煮上半分钟捞出;
11.放入碗中, 再加上准备好的酱油、醋等调味料;
12.吃时搅拌均匀就可以啦。
在闲暇之余,为家人、朋友亲手做上一顿营养、美味的麻酱拌馄饨,绝对是一个老少皆宜的选择。我们也可以提前包好一些馄饨放到冰箱中冷冻,做为第二天的早餐或者晚上的宵夜,热腾腾的馄饨加入芝麻酱等调料,省时营养又健康。
我们都知道只有多变幻饮食的种类才能让我们的饮食更加的丰富,能从不同的食物中获取更多的营养价值,其中豇豆是我们生活中经常能吃到的一种家常菜,但而且吃法也是多种多样的,无论是炒着吃还是凉拌都是非常美味营养的,下面一起了解下麻酱拌豇豆的做法
麻酱拌豇豆原料:
豇豆一把、大蒜6半、小红辣椒2个
调味汁原料:麻酱1大匙、生抽3大匙、老陈醋2大匙、辣椒油2大匙、香油1小匙
麻酱拌豇豆的做法:
1.锅中放入水,豇豆洗净,水开之后,锅中放入适量橄榄油,然后放入豇豆,等水开之后,尝一下豇豆软了就可以了,大概5,6分钟吧,不用把豇豆煮的特别软。
2.锅中放入冷水,把煮好的豇豆放进去,让豇豆变得冰凉。
3.大蒜去皮捣成蒜泥
4.麻酱一大匙用温水调成麻酱汁,不要调的太浓稠,麻酱汁稀一些
5.然后麻酱汁里放入蒜泥,生抽,老陈醋,辣椒油,香油适量盐搅拌均匀
6.冰凉好的豇豆切成寸断,把调好的料汁放进去搅拌均匀即可,最后放入一些小红辣椒圈。
麻酱拌豇豆小贴士:
1.豇豆不要煮太久,要保持一点脆感,煮好的豇豆过凉水放入冰水里冰镇一下
2.蒜要捣成蒜泥这样才好吃。
3。麻酱不要弄得太浓稠稍微稀一点就可以,辣椒油以自己吃辣程度放就可以。
营养分析
豇豆含丰富维生素B、C和植物蛋白质,能使人头脑宁静.调理消化系统,消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。
豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质,适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等,可补充机体的招牌营养素。
豇豆所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酶活性,可帮助消化,增进食欲。
豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成,提高机体抗病毒的作用。
豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌,参加糖代谢的作用,是糖尿病人的理想食品
上面就是对麻酱拌豇豆的做法的介绍,通过了解之后我们知道它的做法比较简单,我们只要按照步骤就能做的非常的美味,尤其是在炎热的夏季我们经常容易没有食欲,这时候做一些这样的凉拌能很好的增加我们的食欲,并且制作起来非常简单快捷。
在经济腾飞的今天,越来越多的人去追求“口舌之快”,而越来越多的美食店也突然冒出来。在外吃饭固然是件美好的事情,但就是比不上家里做的卫生.干净。所以为了满足自己的“嘴欲”,你可以跟我学做麻酱拌鸡丝
2.煮好的鸡肉用凉水冲凉,最好用冰水
3.把鸡肉放保鲜袋里用擀面杖把肉锤松
4.用手把鸡肉撕成细条,越细越好。
5.炸花生米
6.炸花椒
7.把炸好的花生米和花椒放凉
8.花生米去皮和10粒花椒放在保鲜膜里用擀面杖碾碎放在鸡丝上
9.辣椒油~花椒油~芝麻~芝麻酱~糖~盐~老抽~生抽~混合调均
10.辣椒油~花椒油~芝麻~芝麻酱~糖~盐~老抽~生抽~混合调均
11.把调好的酱料倒在鸡丝上拌均匀
12.放上黄瓜和香菜 。大功告成!
到这里,关于麻酱拌鸡丝这道菜的做法也就介绍完了。那么接下来需要你做的就是走进厨房,把它变成现实了。
麻酱拌黄瓜这种食物相信喜欢吃凉拌食物的你们应该都知道的吧,这种食物的味道是比较适合我们年轻人的,因为麻酱拌黄瓜的味道伴有辣味跟黄瓜的甜味。对于麻酱拌黄瓜这种食物的做法也是比较简单的,只要我们跟着文章介绍的方法去制作它,相信不到半个钟的时间你们就可以学会了。
凉菜有很多种,但是拌黄瓜是最最家常的了,可以随自己的口味放酱油或者醋,也可以放辣子油,或者什么都不放只放盐和香油都一样的美味,而我最常吃的就是这款快手小菜【麻酱拌黄瓜】你可以像我一样把麻酱和好淋在上面,也可以把各种喜欢的料和麻酱都放在一起搅拌,总之自己喜欢就行。要是来人的话不妨这样做,不会因为等待其他的菜这个出水变色就变得不好了。
详细步骤
1、麻酱拌黄瓜食材。
2、黄瓜用刀背压扁。
3、按照自己的方法把黄瓜在切成小段。
4、把蒜拍扁切成蒜末。
5、黄瓜和蒜末放在一起。
6、取一只碗,放入麻酱,在倒入所需的醋和生抽。
7、加入一勺左右的水和盐搅拌至稠了。
8、在加入另外一勺水搅拌至成粥即可。
9、黄瓜里加入味精和香油少许搅拌均匀。
10、装盘。
11、淋上麻酱料汁。
营养分析
1. 抗肿瘤:黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用,可达到抗肿瘤的目的。此外,该物质还可治疗慢性肝炎;
2. 抗衰老:老黄瓜中含有丰富的维生素E,可起到延年益寿、抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶,有很强的生物活性,能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤,有润肤,舒展皱纹的功效;
3. 防酒精中毒:黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人,特别是对酒精肝硬化患者有一定辅助治疗作用,可防酒精中毒;
4. 降血糖:黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢,故糖尿病人以黄瓜代替淀粉类食物充饥,血糖非但不会升高,甚至会降低;
对于文章介绍的麻酱拌黄瓜的做法,我们建议大家在生活中可以好好的利用一下,这样才能够让你们在生活中享受美食的风味。对于麻酱拌黄瓜这种食物,我们建议大家可以尝试一下它的味道,相信你们会喜欢的,但是寒性体质的朋友禁忌。
食物对于我们人体而言是至关重要的,它和我们的生命息息相关。好的饮食,能够延年益寿。相反,不好的饮食却会夺走我们宝贵的生命。所以我们应该学习做菜了,小编这就为大家介绍麻酱香醋拌茄子。
2.2把茄子拦腰切成两截,再将两截分别切成四瓣,放在烤盘里,放入烤箱烤,400°F,约25分钟,目的是把茄子烤熟;
3.1用夹子把茄子放入大碗里;
4.2时间到,茄子端出来,看烤熟没,里面发软和渗出水来,一般来说都熟了;
5.等茄子放晾后,用手把茄子撕成较细的条状;
6.开锅,放少许油和花椒,慢火炒到花椒出香味,再加大火炒片刻,关火,把花椒拿去,把油淋在装着茄子的碗里;
7.倒入刚才切好的辣椒丝和葱丝,加入调料;
8.将碗里的全部材料搅拌均匀,放在碟上可出品。
今天的麻酱香醋拌茄子就介绍到这里,不知道您学会了吗?如果您是一个家庭主妇,喜欢做菜,那不要错过这个机会,赶快去尝试。
我们一般在生活中食用油麦菜这种蔬菜都是通过清炒的方法,很少会去使用凉拌。其实,凉拌油麦菜也是挺好吃的,希望大家可以尝试一下。我们想要在生活中制作出好吃的凉拌油麦菜就需要加入一些麻酱去除蔬菜的味道,建议大家可以学习一下麻酱拌油麦菜的做法。
芝麻酱是我最近非常喜爱的调味品之,大爱之。芝麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质,有很高的保健价值。简单的水焯菜经芝麻酱一拌,味道就大大的升级了。以前一直都觉得饮食清淡,不需要太多调味品,当然现在也是这样认为的,不过需要也需要找一些亲的东西来调节一下口味,让蕾味更丰富。
制作步骤
1、把油麦菜在盐水中浸泡清洗干净。
2、准备适量麻酱和蒜瓣儿。
3、把蒜拍烂再剁成碎末。
4、把麻酱先用凉水调稀,然后加入适量陈醋。
5、加入适量白糖。
6、加入适量盐。
7、加入少许味精。
8、滴入两滴香油。
9、将其搅拌均匀浇到油麦菜中搅拌。
10、把蒜末加入一起搅拌均匀。
11、装盘即可食用。
12、酱香、蒜香口感俱佳。
对于文章介绍的麻酱拌油麦菜的做法,喜欢吃凉拌食物的你们可以尝试一下。虽然我们都知道蔬菜没有弄熟食用会带有比较多的细菌,但是我们食用少量是没有什么事情的,所以我们建议寒性体质的朋友最好是不要食用麻酱拌油麦菜了。
油麦菜,又名莜麦菜,有的地方又叫苦菜(属菊料,是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用窝苣,叶片呈长披针形,色泽谈绿、质地脆嫩,口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味,含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2等营养成分,是生食蔬菜中的上品,有“凤尾”之称。
每到夏季总是能吃到很多新鲜的蔬菜,其中长豆角就是比较常见的一种,它含有大量的微量元素和维生素,对身体有很多好处,但是我们平时吃到的都是长豆角炒肉等,或者腌制成酸豆角之后在食用,其实长豆角的吃法有很多麻酱拌长豆角就是非常好的一道爽口凉菜,尤其在炎热的夏季我们总是没有食欲,下面一起了解下麻酱拌长豆角的做法。
麻酱拌长豆角的做法
原料
豆角细的300克,麻酱50克,精盐、鲜姜丝、香油、醋、酱油各适量,蒜茸少许。
做法
做法一
1、将豆角择洗干净,去筋,切成3.3厘米长的斜刀片。将豆角片放入锅中焯熟,捞出投凉,控净水,放入盘内。
2、将麻酱加少许精盐,加香油澥开,浇在盘内豆角片上,再放上姜丝、醋、酱油、蒜茸,调匀即可。
做法二
原料:鲜豆角、芝麻酱、精盐、味精、花椒油、姜末;
制法:
1、把豆角抽筋,折断,洗干净,在开水锅里焯熟,后用凉水浸泡,捞出控去水,放在调盘里。
2、再把芝麻酱用冷开水调成糊状,把花椒油烧热,加入精盐、味精、姜末浇在豆角上,拌匀即可装盘。
营养分析
豇豆含丰富维生素B、C和植物蛋白质,能使人头脑宁静.调理消化系统,消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。
豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质,适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等,可补充机体的招牌营养素。
豇豆所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酶活性,可帮助消化,增进食欲。
豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成,提高机体抗病毒的作用。
豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌,参加糖代谢的作用,是糖尿病人的理想食品。
上面就是对麻酱拌长豆角的做法的介绍,通过了解之后我们随时都可以在家制作吃这样美味营养的食物,尤其是经常大鱼大肉的餐桌上经常出现一些爽口的凉拌菜不仅能有效的缓解油腻,同时还能更好的让我们荤素合理搭配,并且长豆角还有很好的助消化和促进胰岛素分泌的作用,对于糖尿病患者来说也是比较好的食物,
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