磨盘茄子的做法
“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”那些健康而长寿的人，他们在养生方面都有自己的心得。药物不能替代养生，只有观念和行动结合的养生才是有效的。日常生活中关于饮食养生我们需要注意哪些方面呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供磨盘茄子的做法，仅供您在养生参考。
做菜是一门学问，当然也是一种技术，有了好的方法，我们才能做出美味可口的菜肴，今天就为您介绍一种既好吃又饱眼福的磨盘茄子做法吧！
2.12鸡蛋清25克、淀粉放碗里搅成糊
3.21虾仁洗净，搌干水分放碗里，用鸡蛋清25克、淀粉抓匀
4.紫茄去皮，顶刀切成5.5厘米直径，3厘米厚的片
5.两边交叉切深度为1厘米，每面约切8至9刀为宜，共切4片
6.1炒锅放旺火上，入油，油烧至七成热，把挂好糊的茄子下入，炸至棕黄色，起锅滗油
7.2将4片加工好的茄子均匀地挂上糊
8.炒锅置旺火上，烧热，添入油，下入虾仁，滑油捞出滗油
9.锅内留油适量，把花椒下入，炸出香味成花椒油备用Ys630.cOm
10.锅内花椒油，下入葱、姜花、香菇丁，煸炒出香味，兑入清汤150毫升
11.汤沸下入炸好的茄子用小火烧透后下老抽、虾仁，菜心、黄酒、调好味，翻匀就做好了
要想吃的好，食材很重要，今天小编给您介绍的磨盘茄子选择食材，一定要注意方法。如果您感兴趣，赶快回家购买食材去尝试着做一做。
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每一个人都可以根据自己的口味偏好来选择不同的茄子制作方法，而且作为一种花青素含量比较高的食物，对身体能够起到延缓衰老的作用，所以大家可以适当多的吃一些茄子。而在诸多制作茄子的方法中，烙茄子也脱颖而出，成为了大家比较青睐的制作方法。因此关于烙茄子的制作方法又是怎样的?
蒜香茄盒
材料：
茄子，猪肉，油，盐，葱花，姜，蒜，蚝油，鲜酱油，鸡蛋，玉米淀粉，白胡椒粉，料酒，鸡精等
步骤：
1备好猪肉末和茄子
2葱花、姜末、蒜末
3肉末中放入2g盐、5g葱花、5g姜末、1g白胡椒粉、3g玉米淀粉和1g鸡精
4兑少许水，顺时针搅拌均匀备用
5茄子切成连刀两片，里面抹上少许淀粉
6夹入肉馅
7依次做好备用
8兑料汁：碗中调入15g蚝油、2g鲜酱油、2g料酒和50g清水拌匀备用
9一个鸡蛋打散和玉米淀粉
10先将带馅的茄盒在蛋液中滚一圈
11再裹上一层淀粉
12放入热油中，中小火炸熟，且两面金黄捞出
13锅中留适量底油，中小火将蒜末煸出香味
14倒入步骤8中的调料汁
15待料汁开锅后转小火，慢慢倒入水淀粉，并用锅铲不停的搅拌
16勾兑到稀稠度正好即可
17然后将料汁浇到茄盒上，撒些葱花点缀即可!
茄子肉饼是一道营养价值丰富的菜品，操作简单，菜品色香味俱全，口味不咸不淡，一切恰到好处。这道菜看起来就能帮助人们增加食欲，还能帮助消化，回家的时候做上一道这样的菜也能打磨时光。
2、茄子和姜片切小丁加盐拌匀。
3、把提前腌好的猪肉馅和姜丁加入到茄丁中，加适量豆瓣酱拌匀。
4、面团揉匀擀成面片，上面撒少量盐抹匀再擀一下。
5、滴少量玉米油抹匀。
6、卷起均匀切断。
7、两只手分别捏住每一小段两端相反方向拧然后向中间压扁。
8、擀成面皮。
9、装馅像包包子一样包起来再压扁。
10、做好所有饼。
11、锅中倒入少量玉米油烧热把饼放入锅中，小火烙至两面焦黄就可以了。
12、开吃吧。
不开心的时候就做做菜，茄子肉饼就是一道能让人开心的菜肴，这是一道来自舌尖幸福感的美味菜肴。
不在家做饭，家里就难免会有些冷清，如果夫妻两个每天连吃饭都不在一起，感情是比较容易出现问题的，因此，即使工作再忙，也最好是在家做饭，烤箱茄子的做法简单，不会占据做饭者太多的时间。
2、烤箱180°预热。将茄子洗净，对半切开。烤盘铺一层锡纸，哑光面朝上，放上茄子。
3、在茄子表面均匀的刷上一层油。
4、再盖一层锡纸，这样可以防止表面烤干。
5、放入烤箱中层180°烤20分钟，这个过程主要是先把茄子烤软。
6、取适量的油、盐、生抽、料酒、白糖、胡椒粉调制成酱汁备用。
7、香葱切葱花，蒜头切蒜末，小米椒切椒丝。
8、茄子烤好以后取出，揭开锡纸，用小刀划花刀。
9、再均匀的刷上一道调制好的酱汁。
10、将蒜末均匀铺上。
11、再将调好的酱汁均匀铺上去。
12、不用加盖锡纸，再次放入烤箱中层180°烤25分钟。
13、烤好的茄子取出。
14、装盘。
15、撒上葱花和红椒段，再撒上一些黑胡椒增味。
16、蒜香烤茄子，在家也能做的烧烤，美味极了！
17、快来一起吃吧！
烤箱茄子这道菜刺激了人们的味蕾，让人吃了一次还想吃第二次，在家的闲暇之余还能自己研究研究这道菜的其他做法。
民以食为天，我们只有每天吃的健康营养才能让身体不生病，说起营养健康，当然是自己在家里做的饭菜最可口，今天小编就教喜欢做菜的朋友一道飘香茄子,让家人吃得更健康。
2.茄子洗净后切成块，加盐腌制10分钟
3.鸡胸肉，洋葱，葱白一起剁碎
4.剁好的肉泥加麻油，糖，少许盐搅拌均匀
5.腌好的茄子沥去水分，放平底锅内煎至焦黄后盛出备用
6.鸡肉团成圆子放平底锅内小火煎成两面焦黄
7.煎好的鸡肉团拨到锅边，中间加入2勺黄豆酱小火炒一下
8.加入适量清水烧开
9.倒入茄子翻炒均匀，加盖焖2分钟
10.最后大火收汁即可
11.成品
飘香茄子介绍就到这里了，朋友们您是否对这道菜感兴趣，学会了它的制作方法？那么赶快回家，在厨房自己尝试一下吧！
只有我们看到色香味俱全的食物才会勾起自己的食欲，那么要做到色香味俱全，当然也要经常去练习做菜，提高自己的厨艺。今天小编就为大家提供一个做菜的机会，赶快来学习砂锅茄子的做法吧！
5.上图：这是做出茄子美味的＂法宝＂！这两样都是四川本地很常见做茄子的配料．青叶的四川叫：木姜菜＜俺们那里老人家说吃了顺气，适合我 ＞白色那个四川叫：苦茭＜加个儿化音＞跟大蒜和红葱头是一个类别的！苦茭可以清热解毒！在四川老人家说茄子有毒，所以做茄子都会加苦茭．做茄子加了这两样茄子别提多好吃了！
6.上图:木姜菜在四川泸州很多，很易生长，所以城里有的花园里都有，所以不用买！呵呵这次做茄子用的就是妈妈在楼下的花园里摘回来的！木姜菜在我们那里常用，四川还有吃豆花饭时也会用到它，切细后放在辣椒水里，很香！
想要做好菜，其实难度不是特别大，主要还是需要用心。根据上面的步骤，先准备好食材和调料，然后就开始做一下这道砂锅茄子
每个家庭离不开吃，蔬菜的种类也是五花八门的，有的时候每天都要为吃什么而发愁，其实大自然给予我的很多东西都是有它的道理的，蔬菜的做法也是很有讲究的。有的时候我们去饭点吃饭，为什么会觉得菜那么好吃呢，是因为厨师的做法比较好，所以味道就比自己做的好吃，其实材料都是一样的，下面是茄子西红柿的做法。
主料
茄子2根 西红柿一个
辅料
蒜末适量,白糖适量,盐适量,葱花适量
茄子西红柿的做法步骤
1. 茄子去皮切条；西红柿可以去皮（也可以不去），切片
2. 锅中放多油热倒入茄子，开中火倒入茄子翻炒，不停的翻炒大概3分钟后可以捞起 待用。茄子比较吃油，所以油要多放点
3. 把茄子捞起锅中多余的油盛起来，然后锅中放一点点油，放蒜末爆香一下，倒入西 红柿翻炒一下，翻炒烂一点也无所谓了
4. 一分钟后倒入茄子混炒一下，加盐和少许白醋，翻炒均匀后加点葱花就可以起锅了。
食材
? 茄子2根，西红柿一个。
做法
茄子去皮切条；西红柿可以去皮（也可以不去），切片。
锅中放多油热倒入茄子，开中火倒入茄子翻炒，不停的翻炒大概3分钟后可以捞起待用。茄子比较吃油，所以油要多放点。
把茄子捞起锅中多余的油盛起来，然后锅中放一点点油，放蒜末爆香一下，倒入西红柿翻炒一下，翻炒烂一点也无所谓了。
一分钟后倒入茄子混炒一下，加盐和少许白醋，翻炒均匀后加点葱花就可以起锅了。
我可以保证的说味道相当不错，你可以试着做一下的，只有用心去做，简单搭配也能做出好滋味。
茄子西红柿是我们的家常菜，有人特别喜欢生吃西红柿，西红柿有大量的维生素，可以解酒，还有美容的功效呢，多吃蔬菜对身体是有好处的，平时的时候也要荤素搭配，以免肉食太多吸收不了堆积成脂肪。
茄子是大家熟悉的食物，这是我们在平时会经常吃的蔬菜，因为茄子的味道非常好，经过烹饪之后吃起来也很不错，所以说很多人对这种食物都比较喜爱，而且实际上茄子的吃法也比较多，而蒜蓉茄子就是不错的一个吃法，那么具体如何制作蒜蓉茄子，一起跟着来看看吧。
蒜蓉茄子的做法
对于蒜蓉茄子来说，我们在家里是完全可以制作出美味蒜蓉茄子的，所以说大家完全可以在家里吃蒜蓉茄子了。
首先我们需要把茄子从顶端向下切一刀，而且这时候蒂是要保证连着的，是不要切断的。然后我们在蒸锅中就可以注入水了，同时大家需要放上蒸屉和笼布，然后我们等到热气上来之后，就可以把茄子放好了，然后我们加盖约20分钟，这时候就可以试试用筷子戳一下，如果轻松戳透了就可以了。
这时候我们需要把蒜剁成茸，这还是就可以在其中调入陈醋、香油、味精以及1茶匙的盐，等到搅拌均匀之后就可以备用了，然后我们就可以把香菜切碎，同时青椒也是应该切丝备用的。这时候我们再选择用筷子去在茄子里面竖着划上两下，可以更好的入味，然后再把调好的蒜泥和香菜、青椒丝，用勺子加入到其中，而且茄子内部的上下都是要抹均匀的。
然后我们就可以把茄子整个的合起来，在表面是应该抹盐的，同时在上下实际上我们都是要抹均匀盐分的，然后再在茄子的表面抹上蒜泥，同时还需要我们再放上少许的香菜以及青椒丝。之后就可以把蒜蓉茄子放入到冰箱中，冷藏上20分钟，在吃时的时候我们用筷子划散就可以了。
茄子的营养价值
茄子的营养还是非常丰富的，在其中是含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素的存在，同时其中还有钙、磷、铁等多种营养成分的存在，对人体来说都是非常需要的。
在茄子中是含有磷、钙、钾等微量元素的存在，这些营养物质是我们人体所需要的，同时在茄子中的纤维是很丰富的，特别是其中所含的维生素C和皂草甙是我们需要的，所而且大家吃茄子还可以有降低胆固醇的功效产生。是我们预防心血管疾病的食物。
茄子的功效与作用
吃茄子的时候可以发挥出保护心血管、抗坏血酸的效果，因为茄子中是含有丰富的维生素p存在，这种物质是可以起到促进血管健康的功效，可以帮助我们避免产生心血管疾病的问题，是值得我们吃的。
而且吃茄子对我们预防肠胃疾病也有好处，因为茄子茄子是可以帮助我们解决肠胃疾病的产生。同时对茄子来说，是祭祀还含有大量的维生素E存在，这样就可以有防止出血和抗衰老功能产生，同时我们经常的吃茄子，这样还可以让我们的血液避免胆固醇增高的情况产生，这样我们对延缓人体衰老问题有好处。
蒜泥蒸茄子的做法
蒜泥蒸茄子是不错的一个茄子的吃法了，首先我们需要准备好茄子3个、蒜头1个。
首先我们需要把茄子洗干净，然后大家再把洗好的茄子打皮。然后我们需要把打好皮的茄子对切成四半，在切的时候，块儿的大小是都可以。然后我们需要把切好的茄子放到锅上，然后我们就可以用切好的茄子块蒸熟了。这时候我们需要盖锅盖，然后大家就可以慢慢的开始蒸了，等到完全蒸熟了就可以出锅了。
把捣碎的蒜泥以及蒸好的茄子混合到一起，然后需要我们根据个人的习惯，在其中可以加入适量的盐、酱油、醋以及香油，这时候就可以吃了。
吃茄子的好处
吃茄子对大家健康是有好处的，首先在茄子中维生素p的含量是很高的，所以大家吃茄子可以帮助我们起到增强人体细胞间的黏着力功效，同时还可以利用吃茄子的方法来增强毛细血管的弹性，这样对我们减低脆性及渗透性是有意义的，还可以很好的促进我们皮肤健康。
对茄子来说，因为茄子中是含有大量的磷、钙、钾等微量元素的存在，同时其中是有胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱的存在，这些都是我们人体所需要的。特别是在茄子中的维生素含量也是非常高的。所以说这样是可以起到抑制消化道肿瘤细胞的问题产生。
而且吃茄子的时候还可以起到补充B族维生素的效果，因为茄子对我们预防痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等问题，实际上都是有好处的。
吃茄子的注意事项
吃茄子的时候需要注意，首先茄子是性凉滑的一种食物，而且对于脾胃虚寒的人群来说是不适合多吃的，对于妇女来说，在经期的前后也是要尽量少吃的，同时对于过熟的茄子来说，我们在吃了之后就会产生中毒的问题产生，所以说是不可进食的。同时对于茄子来说，其中还含有诱发过敏的成分，多吃了之后就会导致神经不安定的情况产生，同时过敏体质的 人群是应该避免吃的。
孕妇可以吃蒜蓉茄子吗
对孕妇来说吃蒜蓉茄子是不错的选择，因为在蒜蓉茄子中是含有大量的维生素p存在，这样的物质是能帮助我们起到增强毛细血管弹性的功效，同时还可以有效的预防微血管破裂出血的情况产生，同时在蒜蓉茄子中是富含大量维生素E的存在，所以是可以让我们促进产的健康，是可以避免产生流产的问题了。
上面给大家介绍了蒜蓉茄子的情况，这是非常美味的一种茄子食物，吃起来对我们健康来说是有好处的，同时大家吃蒜蓉茄子对健康也有好处，所以说茄子这种食物大家不要错过，是值得我们在平时吃的一种美味蔬菜，大家不要错过。
茄子是很常见的蔬菜，这类蔬菜含有的蛋白质、脂肪、维生素、碳水化合物也是比较多，在对茄子吃的时候，都是可以放心选择，它对人体健康没有任何损害，那茄子吃的时候，也是有着一些讲究，最好制作成炖菜，这样对它营养元素，都是有着很好保留，那茄子的家常做法都有什么呢?
对茄子的家常做法都有什么呢，茄子的家常做法也是比较多，在对茄子制作上，都是可以随意进行，根据自己的喜爱进行制作，吃的时候也是会很喜爱，不会有烦腻感觉。
茄子的家常做法：
家常炒茄子
材料：茄子，肉丝，姜丝，青椒，花生油，酱油，盐，鸡精
做法：
1、将茄子切成条，放入盆中，撒盐腌15分钟(炒的时候就不用再放盐了)。
2、青椒、红椒切丝，肉丝用淀粉、盐、生抽腌一会。
3、锅中倒油，下入姜丝煸炒。
4、再倒入肉丝炒。
5、肉丝炒熟后盛出。
6、锅中倒少许油，倒入茄子翻炒。
7、炒至茄子变软，加入酱油，加一点水闷一会(我喜欢吃软一点的茄子，所以闷得时间长点)。
8、再倒入炒好的肉丝。
9、放入青红椒丝翻炒一会。
10、出锅前放鸡精调味，炒匀盛出。
通过以上介绍，对茄子的家常做法都是有着很好了解，炒茄子也是很好选择，不过这样的制作方法，在制作前，食材一定要搭配好，这样使得茄子的口感才会更加独特，同时在吃茄子的时候，也是会很喜欢，可以放心选择、
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