超市里这种菜再便宜也别买，当心毒死你！
超市方便了我们的生活，我们可以从超市中买到自己所需的物品。其实超市有许多物品都是很脏的，下面小编为你盘点超市里最脏的9种食物，一起来看看吧!希望大家在日常的生活中可以少买少吃。
一、肉馅
肉馅是各种各样的碎肉通过混合绞制而成的。
我们包饺子、捏丸子的时候需要用到不少的肉馅。以前需要我们挥动双刀不停的对着一块肉进行剁宰，现在超市里为我们节省了很多的力气，直接提供已经剁好的——精肉馅。
我们以为精肉馅就是上好的肉制作成的，其实它是各种各样的碎肉通过混合绞制而成的。先不说它的成分都是以脂肪为主，单是卫生条件就会让你觉得脏。因为碎肉在绞制的过程中不仅混杂有加工厂里的灰尘，还有猪毛等等，但是当他们混在一起后打碎后，我们在购买的时候根本法无法分辨。
二、抗生素牛肉
抗生素牛肉会造成肾和神经系统的损伤
牛肉当然是肉类里我们最喜欢的，吃个牛肉汉堡真是过瘾极了。然而很不幸，从美国2010年的农业部报告中我们了解到，牛在饲养的过程中被喂食了大量的抗生素、驱虫药，这些药物如果残留在了牛的体内，未被完全分解，那么我们食用后就会进入人体，就会造成肾和神经系统的损伤。
三、含有重金属的燕麦片
含有重金属的燕麦片有害健康
近些年在营养学家的提倡下，燕麦片这种食物成为人们心中的“养生圣品”。但是超市里卖的速溶燕麦片不但对我们没有益处，反而有害。
因为速溶燕麦片一般都很甜，所以高的卡路里也是不可避免。如果单是这样也就罢了，但是经过调查，让速溶燕麦片吃起来很甜的高果糖玉米糖浆中，重金属汞的含量远远超标。
ys630.coM延伸阅读
市场上的面包琳琅满目，各种口味、各种形状和各种口感的面包已经俱全，那么应该选择哪种面包才健康呢？小编总结，一定不要吃以下7种有毒面包就行。
有毒的面包
1.蓬松面包：用改良剂
面包改良剂能让面包更柔软、弹性更高，并有效延缓面包老化发干的时间，更重要的是体积比传统做法大，卖相更好。“同样大的面团，传统做法制成面包后会增大1.5—2倍，而使用了改良剂的面包，则会增大2—3倍，如果改良剂加得多，膨发倍数还会更大。这样一来，起码面粉用得少了，降低成本的办法，当然有人喜欢用。
近来发现，有的商家在面包改良剂中添加违禁的溴酸钾，虽然能增白、强筋、增加弹性的作用，但可能会导致癌症。要怎样辨别面包中是否加入了过量的改良剂呢？不要贪图太过松软的口感，这样的面包最好不要买。面包的体积在面团的2倍以下是正常的，如果超过了就应提高警惕。
2.全麦面包：用色素染
全麦面包富含膳食纤维、B族维生素含量更多、蛋白质也更丰富，还有减肥瘦身的效果……健康风潮越来越盛，全麦面包也更加受人们的欢迎。全麦面包的价格往往比普通的白面包贵一倍左右。但“全麦面包并不都是用全麦粉做的，而是全麦粉加部分小麦粉。国外的全麦面包是有统一标准的，但我国还没有制定标准，所以全麦粉只有5%的也叫全麦面包。可是如果全麦粉实在太少，就表现不出“全麦”的样子来。因此，就有面包房往面包中加入黑色或褐色的色素来蒙混过关。
怎样才能选到真正的全麦面包？首先，全麦面包都比较粗糙。反之，则组织过于细腻，或面包中有大量的天然麸皮。其次，全麦面包应该呈天然的褐色，而且褐色不那么均匀。如果面包颜色太深，已经接近黑色就可能有假。再次，全麦面包较柔韧，口感不会那么蓬松。最后，凭粗糙的口感就能完全辨别。
3.香酥菠萝包、牛角包：用人造黄油
其实，不光是菠萝包、丹麦牛角包等此类又酥又香的面包需要大量黄油，几乎每种面包都需要用黄油。现在基本上都用的是人造黄油。不光是那些便宜的小面包房，许多知名的连锁店也如此。“纯正的天然黄油一般靠进口，需要1万多一吨，可人造黄油只要6000左右。”人造黄油中含有大量的反式脂肪酸。反式脂肪酸会增加人患糖尿病、心脑血管疾病的风险，还更容易使人发胖。
天然黄油和人造黄油的香味不一样，前者更柔和。但是，如果在面团中加入少量人造黄油是根本吃不出来的。因此，只能从标签上辨别是否含有反式脂肪酸。标有“酥油、起酥油、植物起酥油、植物脂肪、人造黄油、麦淇淋、植脂末、奶精”等字眼的统统不要买。
4.水果面包：多用香精、色素调
黄色的香蕉味儿、粉红的草莓味儿、绿色的哈密瓜味儿……应有尽有。“真正用果汁做的水果面包几乎为零”。许多水果面包的“水果味儿”都是用香精、糖和酸味剂调出来的，再用色素打扮一下，就一副“水果模样”了。
有果肉的面包会不会好一些呢？“按照国家标准，果肉面包的果肉含量应该占50%—60%，但是很多地方都没有达到。”水果加得少，自然香味和味道都不够，因此果肉面包中也会加入香精和色素达到理想的效果。
其实人们用常识就能辨别。“经过高温烘烤，果汁的颜色哪儿还能这么鲜艳好看？”因此，颜色太鲜艳浓郁的面包就不要买了。天然的水果香味清新自然，味道比较淡，如果香味特别浓郁的就肯定加了香精。
5.火腿面包：用劣质火腿来充数
面包房里，以各式火腿包、肉松包为代表的咸味面包撑起了半壁江山。不同火腿的价格差别非常大。为了降低成本，许多小店都会选择便宜的火腿来做面包。“好的店用纯肉火腿，图便宜的用的火腿就是淀粉加点肉掺上香精和色素”。
6.甜面包：加糖精
除了面粉和黄油，制作面包时用得最多的原料还有白糖。当然，“聪明”的店家也会想出办法。专家说，很多面包房为了降低成本，都用甜味剂来部分代替白糖。“一般来说，甜面包中应该加入20%的糖，很多人却只用10%的糖，其余的用少量甜味剂来代替”。专家告诉记者，“白糖是酵母的养料，同时又能增加面包的色泽。糖加得少了，酵母发酵不够，颜色不足，又只能加入面包改良剂和色素来弥补”。
目前用得最多的甜味剂是糖精和比它更廉价的甜味素。它们的甜度都比白糖高好几倍，价格却便宜许多。有不少研究认为过量的糖精能致癌，但是尚无定论。不过不能否认的是，长期大量食用这种合成化学物质，对人体健康没有好处。甜味剂的口感和白糖有所差别。专家说，甜味剂的甜味在口中停留时间更长，而且后味发苦。
7.奶油蛋糕：暴利
面包房里最赚钱的是什么？没错，就是昂贵的奶油蛋糕。可是，制作奶油蛋糕的材料却很廉价。专家说，生日蛋糕中最贵的原料就是奶油，但也只有16元1千克。而这1千克就能做出五六个这样的生日蛋糕。
不是说“10斤奶才能出1斤奶油”吗？怎么奶油蛋糕的成本这么低？原来，现在大多数面包房用的早已不是天然牛奶做的奶油，而是植物油氢化而成的“植脂奶油”。专家说，这种“植脂奶油”最能骗人，很多用这种奶油的面包房，还打着招牌说自己是“纯植物，不含胆固醇”。其实，这种人造奶油中的反式脂肪酸对人体的危害，比胆固醇更大！
你习惯在超市里买菜吗？以为都是有机蔬果？不知道他们原来这么脏！越来越多的人抛弃了脏乱的农贸市场，选择在大型超市买蔬果肉类。但超市里摆放的食物，真的卫生吗？今天小编就带大家看看，这些超市里“最脏”的食物！
1、肉馅
有时候为了图方便，很多人会选择直接在超市购买精肉馅。而我们以为精肉馅就是上好的肉制作成的，其实它是各种各样的碎肉通过混合绞制而成的。
更可怕的是，碎肉在绞制的过程中，还会混杂上加工厂里的灰尘、猪毛等等；绞肉机又不是定期清洗，卫生状况堪忧。
还有极个别超市的成品肉馅其原料，多为零碎的边角料，或是当天卖剩下的“陈肉”等，消费者并不知情。
2、燕麦片
近些年在营养学家的提倡下，燕麦片这种食物成为人们心中的“养生圣品”。但是超市里卖的速溶燕麦片，不但对我们没有益处，反而有害。
因为速溶燕麦片一般都很甜，所以高的卡路里也是不可避免。如果单是这样也就罢了，但是经过调查，让速溶燕麦片吃起来很甜的高果糖玉米糖浆中，重金属汞的含量远远超标。
3、冷冻鲜虾
虽然标签上写的是鲜虾，其实它可能已经放在冰柜快半年了。中间是否有停电再冰冻，我们都不知道。在冰冻前经过了各种药水、抗生素的处理后，导致它根本就不会腐败。
而检疫部门，更是在冰冻鲜虾身上发现了农药残留，这让它彻底不干净了。
4、罐头食物
罐头制品，一贯被大家认为是最卫生的食品。毕竟罐头采用的巴氏杀菌，是现在最好的杀菌方式。
然而现在罐头制品的包装，却成为最大的问题所在，因为包装里含有的双酚A会溶进食物里。
如果食用了它，会导致生殖系统发育异常、胰岛素分泌絮乱从而患糖尿病，甚至会导致心血管疾病……
5、卤肉熟食
各种肉类熟食闻起来香味扑鼻，可是检测出来的结果却可能让你大吃一惊，各种数据都处于超高范围。
况且肉类熟食成本高，极个别超市在估算不准的情况下，往往会出现余货滞销。这些食物，理所当然的出现在第二天的货架上。
6、冷藏水果
也许冷藏的水果跟新鲜水果，没有什么两样。但是它的抽检调查情况却很糟糕，原因就是发霉！
别以为放在低温下它就不会坏，其实它已经滋生了不少的病菌。如果人们在不知情的情况下食用，很容易造成食物中毒。
除了这些食物，有些超市还会有注入抗生素的牛肉、猪肉，还有一些被污染的生菜等菜叶，购买的时候一定要注意！
超市时许多人都经常去的地方，越来越多的人喜欢在那里买菜或者是一些食物。那么你知道这些食物是否健康吗?你知道有什么饮食禁忌吗?今天小编为大家总结了超市里最脏的九种常见食物，一起来了解一下吧!
1肉馅
我们包饺子、捏丸子的时候需要用到不少的肉馅。以前需要我们挥动双刀不停的对着一块肉进行剁宰，现在超市里为我们节省了很多的力气，直接提供已经剁好的——精肉馅。我们以为精肉馅就是上好的肉制作成的，其实它是各种各样的碎肉通过混合绞制而成的。先不说它的成分都是以脂肪为主，单是卫生条件就会让你觉得脏。因为碎肉在绞制的过程中不仅混杂有加工厂里的灰尘，还有猪毛等等，但是当他们混在一起后打碎后，我们在购买的时候根本法无法分辨。
2抗生素牛肉
牛肉当然是肉类里我们最喜欢的，吃个牛肉汉堡真是过瘾极了。然而很不幸，从美国2010年的农业部报告中我们了解到，牛在饲养的过程中被喂食了大量的抗生素、驱虫药。这些药物如果残留在了牛的体内，未被完全分解，那么我们食用后就会进入人体，就会造成肾和神经系统的损伤。
3含有重金属的燕麦片
近些年在营养学家的提倡下，燕麦片这种食物成为人们心中的“养生圣品”。但是超市里卖的速溶燕麦片不但对我们没有益处，反而有害。因为速溶燕麦片一般都很甜，所以高的卡路里也是不可避免。如果单是这样也就罢了，但是经过调查，让速溶燕麦片吃起来很甜的高果糖玉米糖浆中，重金属汞的含量远远超标。
4冰冻鲜虾
你以为你真的买到的是鲜虾?其实你都不知道它已经放在冰柜快半年了，只不过在冰冻前经过了各种药水、抗生素的处理后导致它根本就不会腐败。就像是制作的标本，就算是放上一年，它还是老样子不会变。而检疫部门更是在冰冻鲜虾身上发现了农药残留，这让它彻底不干净了。
5盒装鲜猪肉
难道超市里的猪肉也有问题!或许是的，而且问题还不小。据美国爱荷华州立大学在2012年进行的调查发现，由于现在的猪在饲养的过程中被喂食了过多的抗生素，因此抗生素残留问题相当严重。这就导致了超级病菌MRSA的出现频率越来越高。目前这种病菌的致死率已经超过了艾滋病。
6罐头食品
罐头制品一贯被大家认为是最卫生的食品，毕竟罐头采用的巴氏杀菌是现在最好的杀菌方式。然而现在罐头制品的包装却成为最大的问题所在，因为包装里含有的双酚A会溶进食物里。双酚A或许你不太熟悉，但是我告诉你，如果食用了它会导致生殖系统发育异常、胰岛素分泌絮乱从而患糖尿病，甚至会导致心血管疾病。所以以后看到它还是绕着走吧。
7烤火鸡
圣诞节的必备之物也不幸上榜了，根据研究人员介绍，它们进行抽样调查的时候都被震撼到了。因为80%的烤火鸡几乎就像是在浸泡在MRSA里一样，病菌的含量实在太高了。这也是为什么圣诞节之后医院都会爆满的原因之一。
8冷藏水果
也许冷藏的水果跟新鲜水果没有什么两样，但是它的抽检调查情况却很糟糕，原因就是发霉!别以为放在低温下它就不会坏，其实它已经滋生了不少的病菌。如果人们在不知情的情况下食用，很容易造成食物中毒。
9被污染的生菜
生菜是我们都喜欢的一种蔬菜，它拥有良好的口感和丰富的营养，而且它还是一种天然的抗氧化剂!这一切看起来非常美好。但是由于河水被污染，需要大量水来灌溉的生菜就成了“带病体”，所以最好选择一些看起来颜色正常的生菜，如果生菜出现其他颜色，那绝对是被污染了。
蜂蜜在我们的生活中是非常重要的辅助性食物之一。蜂蜜可以清热润燥，对于改善便秘和皮肤的养颜都具有很高的功效。可是由于现在有很多不良商家制假手段高明，经常会弄些伪劣产品以次充好，企图鱼目混珠，这时候就需要消费者明察秋毫了。今天就为大家介绍一下在超市里如何挑选蜂蜜。
看色泽：蜂蜜色泽的深浅，取决于蜂蜜中含有植物色素和有色矿物质的多少，正常色泽可分为水白色、特白色、白色、特浅琥珀色、浅琥珀色、琥珀色和深琥珀色7个等级。
观形态：买蜂蜜时，可以把瓶装蜂蜜翻转过来，纯正的蜂蜜会出现拉丝状态。回到家可以试着用筷子挑一下蜂蜜，纯蜂蜜可以挑起来拉长丝，丝断后能回缩，甚至成珠状。掺假蜂蜜则挑不起来，或者挑起来也不能成丝。
闻气味：不纯的蜂蜜闻起来会有水果糖或人工香精味，掺有香料的蜂蜜有异常香味，纯蜂蜜气味天然，有淡淡的花香。
尝味道：纯蜂蜜口味醇厚，芳香甜润，入口后回味长，易结晶；不纯蜂蜜口感甜味单一，没有芳香味，有白糖水味，结晶体入口即化，有涩味，略有黏性，倒入水中很快溶解。
看标签：凡配料表中写有除蜂蜜以外其他成分的都不是纯蜂蜜，即使没有配料表，商品名称带有功能或导向性的，都不可能是纯蜂蜜。
看浓度：抓摸袋装蜜，手感浑厚是浓度高的蜜；摇动看流速，流动慢证明浓度高。以一滴蜂蜜放于纸上，优质蜂蜜成珠形，不易散开；劣质蜂蜜不成珠形，容易散开。
上面为大家详细的介绍了关于在超市里购买蜂蜜如何挑选的方法，希望能够给更多的朋友起到一定的帮助作用。只要我们耐心、细心的观察，真假蜂蜜在色泽和气味以及浓度等方面还是存在不少差别的。在购买蜂蜜时希望消费者们千万不要上当。
应该很多人都吃过雪里蕻，尤其是黄豆雪里蕻的咸菜，雪里蕻炒肉也是很好吃的。那么雪里蕻这种菜有什么营养价值和功效 呢？如何腌制雪里蕻？下面小编就给大家做个介绍。一起来看看吧~
雪里蕻是我国长江流域普遍栽培的冬春两季重要蔬菜，以叶柄和叶片食用，营养价值很高。有新鲜和腌制品之分，新鲜雪菜是翠绿色的，口感略涩微辣，常用来炒肉末；经盐腌渍的雪里蕻质脆味鲜，口感爽脆，略带酸味。雪里蕻具有利尿止泻，祛风散血，消肿止痛的作用。主治小便不利、腹泻、痢疾、咳血、牙龈肿痛、喉痛声哑、痔疮肿痛、漆疮瘙痒、跌打损伤、关节疼痛等病症，是民间常用的草药。雪里蕻一年可种多次，在江苏、浙江一带冬播春收的雪里蕻叫春菜，秋播冬收的雪里蕻叫冬菜；在湖南、湖北、四川有四季栽培的习惯。一般方法在阴凉处就可以，如果是那种密封包装的开封后可在用夹子夹紧封口放入冰箱冷藏室。
【功效主治】：解毒消肿，开胃消食，温中利气。明目利膈。主治疮痈肿痛，胸隔满闷，咳嗽痰多，耳目失聪，牙龈肿烂，便秘等病症。
【营养成分】：每100克含水分91.5克，蛋白质2.8克，脂肪0.6克，维生素1.6克，碳水化合物3.6克，钙23.9毫克，磷64毫克，铁3.4毫克，维生素B1 0.07毫克，核黄素0.06毫克，尼克酸0.7毫克，抗坏血酸83毫克。
1、醒脑提神：雪里红含有大量的抗坏血酸（维生素C），是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有醒脑提神，解除疲劳的作用。
2、解毒消肿：雪里红有解毒之功，能抗染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可用来辅助治疗感染性疾病。
3、开胃消食：雪里红腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化。
4、明目利膈：宽肠通便 雪里红组织较粗硬，含有胡萝卜素和大量食用纤维素，故有明目与宽肠通便作用，可作为眼科患者的食疗佳品，还可防治便秘，尤宜于老年人及习惯性便秘者食用。
5、减肥功能：雪里红还是减肥的绿色食物代表。其可促进排出积存废弃物，净化身体使之清爽干净。排除体内积存废弃物与毒素的同时，还能够补充维他命和矿物质，激发体内原有动力，促进消化，吸收，排出的规律化。对提高减肥速度很有效果，还兼具抗老化的功效。
如何挑选雪里蕻
雪菜属十字花科芸苔属的芥菜种、是分蘖芥的一个变种。雪菜的别名很多，在江苏、浙江叫“雪里蕻”、“九头芥”、“烧菜”，在湖南、湖北叫“排菜”。 雪菜是十字花科植物芥菜的嫩茎叶，性味辛温，归肺、脾、胃经。
雪里蕻的保存方法
3个月左右
雪里蕻的食用禁忌
雪菜含大量粗纤维，不易消化，小儿消化功能不全者不宜多食。
雪里蕻的适合体质
适宜健康体质平和质，气虚体质，湿热体质，痰湿体质，阴虚体质
其腌制方法：
①将新鲜的雪里蕻摘去烂叶，放置在墙角，等叶子大部分变黄后洗净晾干，再切成段，放在盆中，用盐揉搓均匀，码放在大玻璃瓶中，塞紧盖严。1个月后即可食用。
②将雪里蕻摘洗干净，晾至半干时用盐加几十粒花椒揉搓均匀，放在瓷盆中，加盖。2天后，翻一翻;再过2天，在菜上铺一个大塑料食品袋，压上石头。半个月后再翻倒一下，仍将石头压上，腌透后才能食用。
雪里红的腌制过程虽然有些复杂，但是腌制好之后味道是相当的好吃的，但是腌制的东西是不能多吃的，吃的过多对身体是有一定的害处的，所以大家在饮食的时候需要合理的进行调配，不过暴饮暴食。建议大家为了自己的身体健康在食用腌制的雪里红的时候一定要合理、适量.
一、雪里蕻光饼
材料：
主料：光饼、雪里蕻、猪瘦肉、红辣椒
辅料：盐、糖、鸡精、葵花子油、料酒
做法
1、瘦肉切丝，加些干淀粉和料酒，搅拌均匀。
2、雪里蕻洗干净，切细丝，越细越好。
3、红辣椒切丝。
4、锅烧热，下油，可以适当多放，先下肉丝炒好，盛出待用。
5、余油，直接炒雪里蕻，待雪里蕻在锅里翻炒均匀，加肉丝和红辣椒，再加盐和糖，继续翻炒。
6、出锅前，撒些鸡精即可。
7、将光饼用刀切半，但是不要切断，将雪里蕻夹在光饼中间吃。
二、腌制雪里蕻 材料：新鲜雪里蕻15千克，粗盐1千克，花椒50克
做法：
①将雪里蕻去除根和不可食部分，洗净，控干水分。
②取一小缸，洗干净，抹干水。将雪里蕻平铺在缸内，撒一层花椒盐(将花椒和盐拌和在一起)，再铺一层雪里蕻，再撒一层花椒盐，直至将雪里蕻腌完，最上面要多撒一些花椒盐。
③第二天倒缸一次，以后每两天倒缸一次，腌半个月后，可以食用。倒缸的目的是除去雪里蕻的辣味。这种腌雪里蕻的特点是腌出的雪里蕻颜色碧绿，味咸而不酸，腌半个月后雪里蕻还是鲜绿色的。腌一个月后则变成深绿色。
不管是做成饼的雪里蕻，还是腌成小菜的雪里蕻，都各具风味。腌成小菜的雪里蕻还可拌饭吃，口感入味，饭香与菜香交织，拌成最和谐的韵章。亦可做汤，是佐饭佳菜，深受人们喜爱。雪里蕻的美味在各地各域的饭桌上飘香四溢。
腌制雪里蕻方法
将雪里蕻剔去黄叶、烂叶，用水洗净控干，码在容器里（忌用铁、铝等金属容器），按单棵排列成层，放一层菜撒一些盐，同时放几颗花椒粒，每层叶与茎交错放。
注意事项：
1、一次加足盐量，每5000克菜用盐量一般为700克左右；下层少放上层多放。
2、千万不要另加水，盐汤一直可以使用。
3、可压大石头，但不盖盖。放在阴凉通风处，并防止苍蝇等小虫入内。
4、腌后第二天开始，每天上下翻动一次，使之透气、散热、散发不良气味，盐分均匀。连续翻缸5～6天后，每2天倒缸一次，约10-15天后即可食用，青脆适口。长期存放应封缸存放，封缸时要盖竹帘，压石块，加足盐卤，使雪里蕻淹没在盐卤中。
简单介绍雪里蕻的合理腌制法。
腌制前，先把雪里蕻在室外晾晒大约一天一夜即可。目的是晾出多余的水分，使雪里蕻打蔫，体积缩小。再放入容器中或案板上撒上食盐、花椒等调料，可根据个 人的喜好口味进行增减。然后用手揉压，使盐渗入到菜内，并揉压出水来，使菜颜色变深变软，存放在容器内，用坛子或小缸均可以。
为了 不出现烂菜现象，在腌制前最好不要清洗，若买回来的菜比较脏，可在晾晒时摘掉黄叶、烂叶，用刀削掉多余的根部再腌制。当腌制好了以后，不要放置在温度过高 的地方。等吃的时候提前放到清水中除去多余的盐分，同时也清洗了菜。如果在腌制揉压菜时少放些碱面，会保持菜鲜艳的颜色。
为什么腌制出来的雪里蕻味道发苦呢？
原因是：
1没有腌制到时候，雪里蕻会有股芥菜疙瘩的味道；
2没有充分把多余的盐分泡出来；
3是碱面放的过多了。另外需注意的是，要一次性加足盐量，一般 的菜和盐的比例为10比1，下层少放，上层多放，千万不要另加水，盐汤一直可以使用，菜上可压块石头，但不要盖盖子，放在阴凉通风处，上面可盖一层纱布， 防止苍蝇等小虫入内。从腌制第二天开始，每天上下翻动一次，使雪里蕻透气、散热、盐分均匀，大约10至15天后即可食用。
现在我们的饮食是越来越危险了，很多的食物都存在一定的致癌物，那么下面我们看看，有哪些食物毒性最强，最容易致癌呢？
它比砒霜还要毒68倍，毒性为剧毒物氰化钾的10倍；它是目前所知致癌性最强的化学物质；它容易在花生、玉米、坚果上滋生；它不易溶于水，却极为耐热，一般的水洗、烹调难以去除；更让人感觉诡异的是，它在紫外线照射下，能发出蓝紫色、绿色的荧光……
这不是科幻片里新研制出的生化武器，而是广泛存在于自然环境中，尤其是发霉变质食物中的剧毒物质黄曲霉素。
最让人无奈的是，这种剧毒致癌物就存在于我们的日常生活中。当心！这些食物里都藏着黄曲霉素！
1.发霉的花生玉米
黄曲霉素藏在发霉的食物里，特别是淀粉含量高的食物里，花生、玉米等，淀粉在高温和潮湿的环境下会滋生导致肝癌的黄曲霉菌。我们常吃的大米、小米、豆类，尤其是在高温湿润的环境下，一旦霉变也会陷入它的魔爪。
建议：
（1）每次少买点，不要“存”，以免霉变。
（2）因为黄曲霉菌以孢子形式传播，食物容易牵连霉变，而且黄曲霉素在水中的溶解度较低，处理起来也比较麻烦。如果您发现有一颗花生坏了，那一碗花生米，或者是存放的一袋子的花生米都得扔掉。
（3）家里有食物残渣的边边角角也要清洗干净。
2.变质的米饭
别以为做熟了就能放松警惕，变质的米饭是最容易产生黄曲霉毒素的！其实经常会听到，常年吃剩饭菜的长辈40多岁就患癌症的事例，为了不浪费，他们经常吃已经有些异味的米饭，要知道，变质的米饭是最容易产生黄曲霉毒素的！可能他的患病跟这个习惯并没有直接的关系，但至少这个习惯并不健康，会危害我们的身体。
建议：做饭菜，吃多少、做多少，最好当天吃完，不留剩饭菜。
3.发苦的坚果
瓜子中最大的安全风险来自霉菌，比如致癌的黄曲霉毒素。如果吃到变苦的瓜子，一定要及时吐掉并且漱口，因为瓜子等坚果的苦味正是来自霉变过程中产生。黄曲霉毒素，经常摄入会增加肝癌风险。
4.没洗干净的筷子
很多家庭也都有这个习惯，筷子用到细缝发黑都不舍得扔掉，洗碗布也完全没有形状了，还在努力服役。而年轻人的早期肝癌可能跟我们使用的筷子有关。筷子本身并不会长黄曲霉菌，但我们平时使用来吃花生、玉米等淀粉含量高的食物的筷子里最容易藏淀粉，一来二去霉变了，黄曲霉素就藏在里面了。
裸筷子、漆筷子都容易开裂藏食物残渣而产生黄曲霉素。
5.劣质芝麻酱
你爱吃的芝麻酱、花生酱，有些商家为了降低成本，用糠芝麻、瘪花生甚至变质的芝麻、花生做原料，其中变质的花生中含有黄曲霉毒素。而且这种加工后的产品，可比发霉花生难识别多了。
六种对身体绝对有益的食物
1.浆果
“不管是黑色的黑加仑、蓝色的蓝莓、紫红色的桑椹还是鲜红色的草莓，它们都是非常出色的。”美国新泽西州卢舍仑综合医院的注册营养师芭芭拉·伐恩说。
浆果富含抗氧化物质，这些化合物主要存在于植物类食物中，能够帮助预防癌症和心脏病。值得一提的是，冷冻水果的营养也不比新鲜水果逊色多少，因为它们是在水果新鲜度最高的时候被速冻的。
2.豆类
豆类脂肪含量低，同时含有大量的膳食纤维、蛋白质、铁和钾。此外，豆苗比其他蔬菜饱腹感更强，所以你一般会吃的比较少。为了得到更多的纤维，可以将豆类罐头与糙米或墨西哥薄饼搭配食用。
3.绿叶蔬菜
一般的营养素都可以在菠菜和其他绿叶蔬菜中找到，例如花椰菜和羽衣甘蓝。“你不能否认，作为一种有疾病预防功能的食物，它们的确是明星，”注册营养师、美国营养师协会的发言人、《弹性素食》一书的作者多恩·布拉特说。比如说，一杯菠菜能够提供两倍于每日推荐量（DRI）的有助于增强骨质的维生素K，同时还可以提供铁、钙、β-胡萝卜素及抗氧化物质维生素C和维生素E。
4.坚果
就完整的坚果而言，它们含有很多能够降低胆固醇的不饱和脂肪，并且富含膳食纤维。尤其是核桃、杏仁和亚麻子，它们含有欧米茄3脂肪酸，有益于心脏健康。布拉特建议每天摄入一盎司（约28克）坚果。以核桃为例，一份坚果大概含有190千卡的能量。
5.低脂酸奶
酸奶的营养十分丰富。它含有钙、蛋白质和“好”微生物，如益生菌，它能够帮助消化吸收和增强机体的免疫力。需要注意的是，要避免食用额外添加了糖的酸奶。“在商店超市里选购酸奶时，很容易选错”，布拉特说，“要确保你选择的酸奶是低脂的或是原味酸奶，当然，你可以自己再搭配新鲜的水果或蜂蜜”。
6.燕麦
燕麦不仅是一种营养丰富的全谷类食物，同时还含有一种特殊的膳食纤维，有助于降低胆固醇。如果你不喜欢燕麦片，爆米花也是不错的选择，但一定不能加任何的奶油和盐。
这种菜没煮熟就吃 当心中毒
现代人为了保留食物自身的营养成分，会生吃蔬菜或者将蔬菜煮半熟进行食用，殊不知并不是任何一种蔬菜都是可以生吃的，因为会出现中毒的现象。所以，赶快和小编一同来了解一下哪些食物不能生吃吧!
1、木耳
木耳是常见的清血管的食物，人们会将它进行凉拌食用，尤其是在炎热的夏季，人们常食用这种蔬菜。有些人会将干木耳用水泡发后就进行凉拌食用，殊不知凉拌食用对自身的健康会有影响。
因为这种蔬菜本身含有一种对人体有危害的毒素——叶啉类光感物质，一旦生吃木耳，会使人出现日光性皮炎，严重则会出现瘙痒、水肿、疼痛。如果喜欢凉拌吃木耳的人群，不妨在吃木耳吃前可以将木耳煮熟，这样易使木耳本身的毒素给去除，不易出现皮炎的症状。
2、菠菜
菠菜是常见的绿色蔬菜，人们一般会以生吃的方式食用，其实这种食物是不能生吃的。因为这种蔬菜本身含有一种有毒物质——硝酸盐，这种物质对人体的毒性是比较低的，但还是对健康产生影响。
这种物质一旦被人体摄取，会在微生物的作用下转化成亚硝酸盐，而这种物质对人是有毒副作用的。想要食用这种蔬菜的人群，最好不要生吃它，建议将它煮熟后进行食用，因为这种食用的方式才是正确的。也有的人为了不让蔬菜中的维生素流失掉，会用开水烫一下蔬菜就食用，其实这种食用的方式也是不可取的。
3、四季豆
皂素这种物质对于多数人来说是比较陌生的，其实很多食物中都含有这种物质，而四季豆中就有它。
如果生吃或者没有将四季豆煮熟就开始食用，它本身的会存留较多的皂素，这种物质会刺激人体的消化道，使人易患上肠胃炎。建议大家最好完全煮熟这种蔬菜再食用，这样可以减少肠胃受到伤害。
这种菜没煮熟就吃 当心中毒
现代人为了保留食物自身的营养成分，会生吃蔬菜或者将蔬菜煮半熟进行食用，殊不知并不是任何一种蔬菜都是可以生吃的，因为会出现中毒的现象。所以，赶快和小编一同来了解一下哪些食物不能生吃吧!
1、木耳
木耳是常见的清血管的食物，人们会将它进行凉拌食用，尤其是在炎热的夏季，人们常食用这种蔬菜。有些人会将干木耳用水泡发后就进行凉拌食用，殊不知凉拌食用对自身的健康会有影响。
因为这种蔬菜本身含有一种对人体有危害的毒素——叶啉类光感物质，一旦生吃木耳，会使人出现日光性皮炎，严重则会出现瘙痒、水肿、疼痛。如果喜欢凉拌吃木耳的人群，不妨在吃木耳吃前可以将木耳煮熟，这样易使木耳本身的毒素给去除，不易出现皮炎的症状。
2、菠菜
菠菜是常见的绿色蔬菜，人们一般会以生吃的方式食用，其实这种食物是不能生吃的。因为这种蔬菜本身含有一种有毒物质——硝酸盐，这种物质对人体的毒性是比较低的，但还是对健康产生影响。
这种物质一旦被人体摄取，会在微生物的作用下转化成亚硝酸盐，而这种物质对人是有毒副作用的。想要食用这种蔬菜的人群，最好不要生吃它，建议将它煮熟后进行食用，因为这种食用的方式才是正确的。也有的人为了不让蔬菜中的维生素流失掉，会用开水烫一下蔬菜就食用，其实这种食用的方式也是不可取的。
3、四季豆
皂素这种物质对于多数人来说是比较陌生的，其实很多食物中都含有这种物质，而四季豆中就有它。
如果生吃或者没有将四季豆煮熟就开始食用，它本身的会存留较多的皂素，这种物质会刺激人体的消化道，使人易患上肠胃炎。建议大家最好完全煮熟这种蔬菜再食用，这样可以减少肠胃受到伤害。
滋阴止咳 银耳是首选
挑选银耳一是要看颜色，颜色质量好的银耳呈白色而微黄；质量不好的银耳呈黄色；若呈暗黄色则直来那个更差，二是要看形状，耳朵大而松散、耳肉厚、耳朵形完整，蒂头没有杂质的质量好；肉薄，朵形不全、蒂又不干净的质量较差。雪梨银耳羹功效：益气、滋阴、止咳，预防秋季燥咳。阴血虚体质更适合。
补肺润燥 可食可药选百合
百合是药食兼优的滋补佳品，四季都可以食用，但秋季最宜。超市里面大多是干百合，挑选的时候需要注意不要被干百合的外表所迷惑，色泽越白的不一定越好，纯无硫的百合应该是呈乳黄色。蜂蜜蒸百合功效：补肺、润燥、清热，适用于肺热烦闷，或燥热咳嗽、咽喉干痛等症。
健脾养胃 多食薏仁
薏仁作为一种常见的食材，各大超市都有销售。在挑选苡米时，一定要闻一闻，部分不良商家将放置时间较长、较陈旧的薏仁，经过漂白加工后，使其表面颜色返白重新出售。薏仁的甘味会大大的减少，有些甚至还会有一些霉变的味道，挑选时可以将其敲开，看一下里面是否为白色，如果发灰有霉味的就不要购买。山药薏米粥功效：补肺、健脾、养胃，适用于阴虚内热、劳嗽干咳、泄泻，食欲减退等脾肺气虚的病症。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《超市里这种菜再便宜也别买，当心毒死你！》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“便宜对老人又好买的养生茶叶”专题。
饮食养生
运动养生
