随着社会的发展,饮食健康越来越受到人们的关注,但是还是有很多损害肾脏的食物是人们不知道的。而且也不是所有的食物都要从市场购买的,因为你不知道哪些食物能买,哪些食物不能买,就像你知道腌制食物的危害,那么就会刻意避开,想要吃的健康,购买食物要注意的地方还是要警惕一下的,否则有损健康。下面我们整理了一些在市场上购买需要注意的食物,以减少食品安全风险,大家一起来看看吧。
卤味
早市的卤味摊大多十分简陋,缺乏相应的低温冷藏、灭菌等卫生设施,极易导致卤味食品变质。再加上有些经营者缺乏卫生意识和习惯,操作时生熟不分,增加了食品再污染的几率。
卤菜色泽鲜艳诱人,味道香醇软熟,荤素皆有,即买即食,给人们带来了方便,受到老百姓的青睐。然而,经常与我们“碰面”的卤菜,是不是健康食品呢?卤菜的制作过程和烹饪特性会存在哪些问题?人们在食用时又该注意些什么呢?且听营养专家的分析。
有关专家表示,卤菜虽然很好吃,但是它本身存在着很多的问题,所以购买的时候一定要当心。
1销售中的卫生问题
卤菜店遍布于大街小巷,不少摊点十分简陋,缺乏相应的低温冷藏、灭菌、防尘、防蝇等卫生设施,特别是流动性摊点在户外销售,卤菜极易变质。而常温下细菌繁殖迅速,使得亚硝酸盐含量剧增。亚硝酸盐摄入过量,极易生成致癌物亚硝胺。另外,不少卤菜经营者缺乏卫生意识和习惯,操作时生熟不分,不穿戴工作衣帽,有将未售完的卤菜回锅后再销售等现象,这些问题都应当引起人们的注意。
2卤水配方安全堪忧
卤菜的主要安全问题在于卤水神秘的配方。卤水的配方一般堪称商业秘密,里面到底添加了何种调味品不得而知。除了常见的生姜、八角、桂皮、茴香、花椒、胡椒等多种香料的应用外,一些小作坊为牟暴利使用化工合成的香料,如一滴就十里飘香的增鲜浓缩汤料“一滴香”等。这些纯粹化学合成的香料价格低廉,应用于菜品中,会产生有毒有害的副产物。还有,为了追求卤味颜色鲜亮,滥用色素、亚硝酸盐等添加剂,也成为卤菜存在的重大安全隐患之一。
3香料过量影响健康
卤菜中添加的天然香辛料确实有活血、祛寒、除湿、发汗之功,特别是生姜,具有健胃、止吐、利胆的作用,备受老百姓推崇,民间有“男人不可一日无姜”的说法。然而,现代医学研究显示,当调味香料大量使用时,也有可能对健康造成威胁。如生姜等香料中含有黄樟素,在动物实验中被证实,在大量添加时可引起肝脏病变,诱发肝癌。根据我国鼻咽癌高发病率地区流行病学调查发现,鼻咽癌的诱因与饮食中长期大量食用药用天然香料有关。大量食用香料还会带来口干、咽喉痛、精神不振、失眠等副作用,以及诱发高血压、胃肠炎等疾病。香料大多性燥,阴虚火旺者或患有慢性肝炎、痈肿疮疖、肺炎、胃溃疡、痔疮等疾病的人,不宜过量食用卤菜。
4食盐过高问题
卤菜中食盐的含量特别高,而人体食入过多的食盐容易引起高血压,对心血管有着严重的危险,因此患有高血压、心脏病的患者不宜食用过多。
火龙果在很多人的心目当中都是一种非常美味的水果,不过在吃火龙果的时候,我们应该要知道它是存在不少禁忌的。火龙果怎么吃?除了直接吃之外,还可以做成一些别的食物。火龙果的好处有哪些?带着疑问一起看下文吧!
火龙果的禁忌
不能搭配山楂
火龙果和山楂是两种比较常见的水果,但是在吃的时候大家千万不要把它们放在一起。因为火龙果和山楂它们都是具有通便效果的,两种通便食物放在一起吃,很有可能会导致人腹泻。除非是便秘患者,其他人千万不要这样去吃。
不能搭配牛奶
吃火龙果的时候不要喝牛奶,虽然水果加牛奶看起来是一种很有营养的组合,但实际上对身体是会产生一些危害的。火龙果当中含有大量的维生素C,牛奶当中则有大量的蛋白质,这两种成分相遇的时候会导致产生沉淀,希望大家注意。
不能搭配香蕉
火龙果和香蕉不要放在一起吃,这两种水果虽然营养价值都很高,但是放在一起吃可能会让人拉肚子。不少人在吃水果沙拉的时候,都会发现火龙果和香蕉,不过在以后大家一定要注意把它们俩分开,相隔两个小时以上再吃。
火龙果的好处
预防疾病
火龙果具有预防疾病的功效,火龙果的果皮中含有较高的花青素,花青素是一种效用明显的抗氧化剂,可以有效的预防血管硬化、心脏病、血凝块、中风等疾病。
减肥
吃火龙果可以减肥,主要是因为火龙果中的纤维素含量比较高,吃了之后人会感觉到肚子饱饱的,不容易再想去吃一些别的零食。另外火龙果本身的热量也低,相对于西瓜、荔枝和甘蔗等,卡路里含量要低一些。
润肠通便
火龙果因为含有膳食纤维和纤维素,所以对于便秘的人来说常吃就能帮助缓解便秘问题。不过这只是针对那些轻度便秘的患者,假如便秘非常严重,那么光靠吃水果是不能解决的,需要在医生的指导下进行治疗。
蓝莓不知道大家平时吃的多不多呢?这是一种浆果,含有大量的营养元素,吃一些对于身体有不错的保健功效。不过蓝莓在吃的时候也有禁忌,不能随意吃,比如说不能搭配某些食物一起吃。蓝莓的吃法有哪些?想了解的话就请看下面的文章。
蓝莓的禁忌
1、腹泻患者
蓝莓是一种很适合便秘患者食用的水果,因为里面有大量的纤维素,吃了之后可以促进排便。但是如果你已经正在拉肚子了,那么就不宜吃蓝莓了,否则拉肚子的情况会进一步的加重。经常拉肚子的人,建议常吃一些苹果和胡萝卜比较好。
2、糖尿病人
蓝莓虽然说吃起来感觉不是非常甜,但是实际上糖分含量是比较高的,因此糖尿病患者不宜多吃。在血糖控制的比较好的情况下,经过的医生的同意是可以少量吃一些的。如果病情比较严重,治疗效果不佳,那么就一点也不要吃。
糖尿病患者在饮食上面一定要多加注意,不要以为蓝莓的个头这么小,稍微好吃一些不要紧,其实对身体的影响是很大的。水果普遍含有较多的糖分,因此在吃的时候要非常的小心。多数的蔬菜都可以吃,主食应该以粗粮为主。
3、肾脏或胆囊疾病慎吃
这类疾病患者要避免吃太多蓝莓,会加重病情症状。
4、适可而止
平日里吃蓝莓的时候一次不要吃的太多,要控制每次吃10-20颗即可。这是因为由于蓝莓中的含中草酸盐,过量食用,会在体内产生结晶体,反而对身体没有什么好处的。
蓝莓不能和什么一起吃
蓝莓+乳制品
蓝莓属于一种含维生素C的酸性水果,牛奶含有丰富的蛋白质。两者不能一起食用,因为维生素c会和蛋白质凝固,非常影响人体消化,容易导致腹泻、腹痛等症状。建议两者分开一小时食用。
蓝莓+高钙食物
蓝莓中含有一种草酸盐的物质,它与钙质相冲突,会影响钙的吸收,所以蓝莓不能和高钙食物一起吃。建议食用蓝莓2小时后,再摄入高钙质食物。
又白又胖的猪蹄千万不要买
1白胖猪蹄是如何炼成的?
一般人买猪蹄都喜欢挑个头大的、卖相好的,白胖的猪蹄明显比黄瘦的猪蹄好卖得多,不知道有多少人上了黑心商贩的当。猪蹄之所以白胖好看,不是因为它出自白白胖胖的大肥猪,而是因为它浸泡过化学药水。
白胖的猪蹄是用化学药水浸泡过的,药水的成分还挺复杂,包含了火碱、双氧水、亚硝酸钠等多种不能入口的化学制品。火碱能让猪蹄变得胖大,双氧水可以为猪蹄美白,亚硝酸钠能让猪蹄看起来新鲜美味,白中透红。再难看的猪蹄在这特殊的药水浸泡上一晚,都会变得白胖诱人。
发明浸泡猪蹄药水的人,已经把化学知识运用得炉火纯青。而这药不单能让猪蹄看起来个大色美,还能为猪蹄增重,一斤猪蹄泡过后马上可以变成一斤一两。
2白胖猪蹄对健康危害有多大?
用化学制品浸泡出来的猪蹄,好看却有毒。
双氧水,又名过氧化氢。外观为无色透明液体,是一种强氧化剂,其水溶液适用于医用伤口消毒及环境消毒和食品消毒。高浓度过氧化氢有强烈的腐蚀性。吸入该品蒸气或雾对呼吸道有强烈刺激性。眼直接接触液体可致不可逆损伤甚至失明。口服中毒出现腹痛、胸口痛、呼吸困难、呕吐、一时性运动和感觉障碍、体温升高等。个别病例出现视力障碍、癫痫样痉挛、轻瘫。
火碱,一般指氢氧化钠。误服可造成消化道灼伤,粘膜糜烂、出血和休克。
亚硝酸钠虽然是食品添加剂,长期过量摄入,却会降低血液的输氧能力,甚至有致癌的可能。按照国家法规,这些化学品根本就不能用在猪蹄加工上。经常吃用化学药水浸泡出来的猪蹄不仅不能补益身体,还会伤害内脏,严重的甚至有生命危险。
三招教你放心选购好猪蹄
1看颜色,察蹄子。
正常去毛后的猪蹄应该是淡黄色的,所以见到白白净净的猪蹄,就要提高警惕。不过,药水浸泡过的猪蹄也并非个个都是白色,也有的颜色发红。
浸泡过的猪蹄通常要比没浸泡过的大,买猪蹄时不能一味地捡大的挑。有的人很少买猪蹄,对猪蹄的大小没有概念。这时还可以观察猪蹄的蹄子。浸泡过的猪蹄因为涨大的缘故,蹄瓣会分开,没浸泡过的猪蹄则正好相反,蹄瓣是合在一起的。
2摸一摸,黏不黏。
被药水浸泡过的猪蹄摸起来发黏;没浸泡过的,则没有这种黏黏的感觉。用手在猪蹄上轻轻按一按,浸泡过的猪蹄手感较硬,没浸泡过的按起来较松软。
3凑近点,闻气味。
浸泡过的猪蹄能闻出淡淡的药水味,有时这股药水味还会遮盖住猪肉本身的腥味。没浸泡过的则闻不出药味。
结语:如果你看到市场上,又白又胖的猪蹄,千万不要买哦,这种都是用化学元素浸泡过的,有危害的。
很多人都认为,猪蹄含有丰富的胶原蛋白,能够很好的帮助我们补充胶原蛋白,多吃能够让皮肤水嫩光滑,富有弹性,但吃猪蹄真的能美容吗?
好肌肤真能吃出来吗
据皮肤科医生介绍,人的真皮层内存在着两种物质———胶原蛋白和弹性纤维。年轻人的皮肤之所以看起来光滑饱满,柔软有弹性就是因为这两种物质在人年轻时保持最佳状态,但是25岁已过,人体内的胶原蛋白流失速度就开始加快,供给不及耗损,再加上紫外线照射以及体内的氧化作用,都可能破坏胶原蛋白的结构,让它失去原有的弹力,肌肤就会出现皱纹和皮肤松弛。
一些食物,如牛蹄筋、猪蹄、鸡翅、鸡皮、鱼皮中都含有胶原蛋白,那么是不是经常食用这类食物皮肤就会更光滑饱满?
医生指出,其实,人体补充这一类物质,对延缓皮肤衰老会有所帮助。但这些食物大多脂肪含量也较高,并不适合经常食用。
其实,组成胶原蛋白的大部分成分都是非必需氨基酸,人体可以自行合成。人们不需要刻意多吃这一类食物,饮食正常均衡比较重要。
蓝莓是近几年开始比较受欢迎的一种水果,它的口味比较酸,稍微带一点点的甜味,因为它的营养比较丰富,所以即使价格高也有不少人买。吃蓝莓的时候方法有很多,可别每次都洗干净了直接吃了,太落伍。吃蓝莓的禁忌是什么?想知道的话就请看下文吧!
吃蓝莓的禁忌
腹泻患者
蓝莓中的营养很丰富,而且膳食纤维含量也比较高,因此腹泻的人是不建议吃的,以免造成腹泻问题加重。相反的,如果你有便秘的问题,或者是偶尔的会有排便困难的情况,不妨经常的吃点蓝莓,可以促进肠道蠕动,缓解便秘的困扰哦。
适可而止
蓝莓虽然营养很丰富,但是也应该注意食用的量,一次吃的太多了对于身体也是不好的。一般建议每次吃蓝莓十粒到二十粒就足够了,这样营养就比较足够了,吃的多了会导致草酸盐摄入过多,在体内造成结晶,对于身体的健康是没有好处的。
糖尿病人
糖尿病患者在吃水果的时候要非常的小心,比如说蓝莓就是不太适合食用的。因为蓝莓的糖分含量比较高,吃了可能会导致病情加重。患有糖尿病的患者应该在医生的指导下吃水果,并且控制的不好时什么水果都不建议吃,控制的好可以吃点低糖水果。
肾脏或胆囊疾病慎吃
这类疾病患者要避免吃太多蓝莓,会加重病情症状。
吃蓝莓的好处
增进视力
在平时多吃一点蓝莓可以帮助我们保护视力,我们应该知道蓝莓对人体的眼睛很有,它会有这样的功效,主要是因为含有丰富的花青素,这个物质可以促进视网膜细胞中视紫质的再生成,能够帮助我们预防重度近视和视网膜剥离,并可增进视力。
增强记忆力
我们要知知道,蓝莓的抗氧化机能可以说是非常高的,在平时适当的吃一点蓝莓能增进脑力和减少早老性痴呆症等,我们的身体需要花青素,这个物质有助于延缓衰老,如果选择花青素,那么多吃蓝莓。它具有防止功能失调、改善短期记忆、提高老年人的平衡性和协调性等作用。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《有这种味道的食物千万别吃!》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“春季养生肝胆吃的食物”专题。
饮食养生
运动养生