黄豆焖猪蹄做法
“人逢古稀喜相聚，满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长，往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐，珍惜今天保身体。多在人间看春光，又是桃红满地绿。”社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，作好了养生我们的生活质量才更好。如何避免关于饮食养生的误区呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“黄豆焖猪蹄做法”，希望能为您提供更多的参考。
相信很多人对黄豆焖猪蹄都比较喜爱的吧，因为猪蹄中富含丰富的胶原蛋白，对于预防进行性肌肉营养不良，或者是一些脑血管疾病，都可以达到很好的作用。而且黄豆中不含胆固醇,可以有效地降低人体胆固醇含量。对一些胆固醇过高，肥胖的人群来讲，是可以适量的吃豆制品的。还可以改善大脑机能，制作之前，黄豆要提前侵泡一夜。
猪蹄含丰富的胶原蛋白，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善。胶原蛋白在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。黄豆不含胆固醇,并可以降低人体胆固醇,减少动脉硬化的发生,预防心脏病。黄豆中所含的软磷脂的大脑细胞组成的重要部分,可增加和改善大脑机能。
材料:
猪脚:适量 、 黄豆:适量 、 生抽:适量
白砂糖:适量、 老抽:适量 、 八角:适量
桂皮:适量 、 盐:适量 、 料酒:适量
制作步骤YS630.com
1、黄豆提前泡一夜。
2、猪脚洗净，加料酒，少许盐和水，用高压锅汽15-20分钟。
3、高压锅自然放气后加入黄豆，八角，桂皮，生抽，老抽开小火炖。
4、白砂糖炒糖色后加入锅内。
5、炖至黄豆软软糯糯的就好了。
以上所介绍的就是关于黄豆以及猪蹄的保健功效，还有它的具体制作方法，科学地认识这些食物的制作以及它的各种保健价值，那么就可以很好地预治进行性肌营养不良症，帮助女性防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老的问题。
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猪蹄我们也叫做是猪脚，猪蹄含有丰富的胶原蛋白，经常吃猪蹄是可以起到很好的美容功效，猪蹄有多种做法，我们既可以用猪蹄来蒸，也可以用猪蹄来煮汤，用猪蹄搭配上含有丰富植物蛋白的黄豆能够做成一道非常好的养生菜肴——猪蹄焖黄豆，猪蹄焖黄豆做法简单，只需要几个步骤就可以完成了。
用料：猪脚500g、黄豆50g、冰糖1小把、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、姜 1块、葱花、盐 、植物油适量
做法：
猪蹄剁成块，清洗干净;锅里放水，加入猪蹄煮开，翻动猪蹄，两分钟后关火，再次用水冲洗。
2. 锅里放一点油，加入一些冰糖翻炒到溶化后改小火;放入猪蹄翻炒几下。
3. 加入料酒、生抽和老抽继续翻炒。
4. 把已经上色的猪蹄倒入高压锅;加入姜片和提前浸泡好的1碗黄豆。
5. 加水没过食材，大火煮开高压锅发出扑哧声改中小火25分钟即可。
准备时间：数小时
烹饪时间：40分钟
小贴士：猪蹄能美容，富含胶粘蛋白，增加皮肤弹性。黄豆对更年期的女性有好处。天气凉，气候也干燥的时候，您不妨经常吃点儿猪蹄焖黄豆，这对您的皮肤和健康都很好。、
特色：打开盖，一股香味扑面而来，，没想到用高压锅焖的菜能这么好吃呢。
烹饪技巧
1、猪蹄一定要焯水，这样可以非常有效的去掉其腥味;
2、炒冰糖的时候一开始可以用大火，但是冰糖溶化后一定要改小火，糖慢慢溶化，水分蒸发并焦化，产生令人愉快的焦糖气味，否则火太大就会变成焦糊味了，我还加了两种酱油，老抽是再增色，生抽就是调味的，所以大家看到我没有加盐，加水后自己调节一下味道;
3、黄豆一定要事先浸泡好，可以浸泡过夜，和猪蹄一起煮的时候水量一定要加足，要没过食材，一只猪蹄加一大碗泡发好的黄豆。
在上面的文章里面我们介绍了猪蹄的营养价值，经常吃猪蹄是可以起到很好的美容功效，上文用猪蹄搭配上黄豆做成了一道养生美容的菜肴——猪蹄焖黄豆，相信看了上文后大家也可以自制出猪蹄焖黄豆来。
花生黄豆焖猪蹄是一道非常适合产妇食用的菜肴，这主要就是因为这道菜肴是具有很好的下奶效果，要是在哺乳期的时候发现自己的奶水不足的话就可以多吃一些这样的菜肴，这样的话就可以使得自己的奶水变得更加的充足一些的，不过在烹饪之前尽量的还是要将花生先浸泡几个小时的。
黄豆花生焖猪蹄
1、花生洗净，泡在盐水中，浸泡2～3小时;猪蹄洗净后，斩成块。
2、锅中倒入凉水，将猪蹄块放入，大火加热至水沸，煮约10分钟，至其血沫完全渗出，捞出沥干。
3、净锅中放入冰糖、少许水，小火加热，待冰糖融化成金黄色糖浆时，倒入猪蹄，翻炒均匀，使之裹满糖色。
4、将花生、葱段、姜片、蒜瓣、酱油、料酒加入猪蹄锅中，再倒入适量温水，盖上锅盖，大火烧开后，改小火炖1小时，打开锅盖翻动一下猪蹄块，再盖上锅盖炖约20分钟，待锅中汤汁浓厚，猪蹄呈亮红色时即可。
提示
1. 猪蹄在购买时可以让销售人员代为斩块，如果自己弄的话，先从猪蹄的中间纵向劈开，再横向切成均匀的块，注意要从骨节缝隙间处下刀。
2. 如果希望成菜颜色红润，可以加些番茄酱。
1、花生提前洗净泡好(约2小时)，香菇用清水洗净泡好
2、生猪蹄洗净后，用刀顺中间劈开。猪蹄前段很容易劈开，后端有一大骨头，劈时要用力。把劈开的猪蹄用刀斩成大段。
3、锅里坐水，放入斩好的猪蹄段大火煮开，煮5分钟后捞出猪蹄段，晾凉后用清水洗净备用。
4、冰糖用刀面研碎。
5、锅里倒入适量植物油，倒入冰糖末小火炒制，炒成颜色金黄的糖稀。倒入清洗后的猪蹄段，小火翻炒。翻炒至每块猪蹄都沾满糖稀。
6、往锅里倒入足够的清水。大火煮开后把猪蹄连汤带水倒进砂锅。放进几块生姜、几朵泡好的香菇，大火煮开后改小火。
7、小火煮30分钟后倒入提前泡好的花生，继续用小火煮1小时。调入适量精盐，煮5分钟即可关火[1] 。
提示
1、炒制糖稀建议用冰糖，炒制时要细火防止炒糊，炒制糖稀变黄即可关火。如煲猪蹄花生汤就不用炒糖稀。
2、猪蹄建议选用猪前蹄，猪前蹄肉多骨小，最好是没有抽去筋的猪蹄。洗净猪蹄，用开水煮到皮发胀，然后取出用指钳将毛拔除，省力省时。
3、如想增加味道可放进一点番茄酱或西红柿块。
4、花生易发霉,发霉的花生是不能吃的,因为霉花生的黄曲霉素最高。
黄豆是我们常见的一种豆，黄豆不但可以食用而且还含有丰富的营养，黄豆里面含有丰富的维生素和多种我们人体需要的微量元素，常吃黄豆可以起到很好的养生功效和保健作用，所以黄豆受到了大家的喜爱，黄豆有很多种做法，我们可以采用黄豆搭配上多种食材来做菜，下文我们介绍一下黄豆焖猪蹄的家常做法。
祖国医学认为,服食黄豆可另人长肌肤,益颜色,填精髓,增力气,补虚开胃,是适宜虚弱者使用的补益食品,具有益气养血.健脾宽中,健身宁心,下利大肠,润燥消水的功效。
1猪蹄去毛，刮干净，切块。
2黄豆用温水泡发。
3生姜切片，干尖椒剪好备用，桂皮一片，八角三四个。
4一大锅水烧开，下入猪蹄抄至断生。
5捞出过冷水，这样会使猪皮更紧致。
6倒半锅油，烧热。
7油温至八成热时下入猪蹄炸制。
8炸至表面略带金黄色时捞起，滤干油份。
9锅中留底油，依次倒入生姜，干尖椒，桂皮，八角，炒香。
10加入一小勺老抽，一大勺豆瓣酱，两勺盐，翻炒。
11倒入高压锅，加入刚刚淹过猪蹄的水，盖上盖，大火烧至响汽，改小火，再压30分钟。
12打开高压锅，就压好的猪蹄再次倒入炒锅内，加入发好的黄豆，再加一勺盐，炒匀，然后盖上锅盖焖煮。煮至水份充分被黄豆吸收，加入适量鸡精，炒匀，就可以起锅装盘了，最后撒上葱花，真是香啊!
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的豆，那就是黄豆了，我们知道黄豆不但可以食用而且还含有非常丰富的营养，黄豆有多种做法，上文我们采用黄豆搭配上猪蹄做成了黄豆焖猪蹄。
今天要给大家说的是猪蹄焖黄豆的做法。黄豆是生活中十分常见的豆子。黄豆的做法也十分多，像炒黄豆什么的，不同的做法给人不同的口感。而且黄豆也很好找，市场上都有卖。大家有吃过猪蹄焖黄豆吗？猪蹄焖黄豆的口感较软，不少人都喜欢在家做猪蹄焖黄豆。今天就要给大家说说猪蹄焖黄豆的做法大全。
一
准备时间：10分钟，烹饪时间：20分钟。
用料：
猪脚500g、黄豆50g、姜 1块、葱花、盐 适量。
做法：
1、姜切片，猪脚在开水中焯一下洗净，黄豆提前在水中泡一会儿。
2、高压锅内放入黄豆、猪脚、姜片，加入适量水，煮20分钟。
3、打开锅盖，放入葱花、盐，调味可食。
小贴士：
猪蹄能美容，富含胶粘蛋白，增加皮肤弹性。黄豆对更年期的女性有好处。天气凉，气候也干燥的时候，您不妨经常吃点儿猪蹄焖黄豆，这对您的皮肤和健康都很好。
二
原料
猪脚（猪蹄）500g、
黄豆50g、
姜 1块、葱花、盐 、水、高压锅。
步骤/方法
共2图011姜切片，猪脚在开水中焯一下洗净，黄豆提前在水中泡一会儿。
02高压锅内放入黄豆、猪脚、姜片，加入适量水，煮20分钟。
03打开锅盖，放入葱花、盐，调味可食。
注意事项
猪脚一定要在开水中先焯一下，洗净。
黄豆一定要提前泡一会儿。
功效：猪蹄能丰胸，富含胶粘蛋白，并且增加皮肤弹性
上面就是猪蹄焖黄豆的做法大全，大家学会了可以在家自己尝试着做一做，可以比较比较和外面的猪蹄焖黄豆有什么不同。经常吃火锅的朋友都知道，在火锅菜没上齐前，桌上一定会有一盘黄豆！可见黄豆是多么的受人欢迎，家中待客时，也会准备很多黄豆给客人吃。
猪蹄是一种营养价值比较高的食物，它具有补血通乳的作用，对于产妇来说，是一种补充身体所需的好食材，所以你们可以多为产妇熬制一些猪蹄。黄豆含有很高的蛋白质和淀粉，我们在制作的时候，应该要把黄豆先泡制一下，这样才能够让黄豆的营养物质和猪蹄的营养物质混在一起。
对于这种可以用来补血通乳的食物，我们应该要学会它的制作方法，这样才能够让我们的准妈妈得到更多的营养物质，对支持母乳喂养是非常强大的，希望各位准妈妈可以多食用一些黄豆猪蹄汤。
猪蹄富含胶质具有补血通乳的功效，可以补充产妇所需的蛋白质，让皮肤变得光滑有弹性。黄豆富含多种维生素及矿物质。黄豆猪蹄汤是传统的坐月子佳品，乃是夏季养生食谱的首选。猪蹄富含胶质具有补血通乳的功效，可以补充产妇所需的蛋白质，让皮肤变得光滑有弹性。黄豆富含多种维生素及矿物质，常食黄豆，可以使皮肤细嫩、白皙、润泽。
做法
1、将猪蹄去毛，斩成大块，黄豆洗净，准备好姜片，玉米
2、将猪蹄放入温水中煮至沸腾去血水
3、取出猪蹄冲洗干净
4、将猪蹄、姜片、玉米、黄豆放入锅内，加入适量水
5、火候以汤水不外溢为佳，中途不掀开盖子查看，炖好准备享用时才下盐调味。
温馨提示
1、猪蹄最好选用猪前脚，肉多肥美。
2、加甜玉米会使整锅汤充满玉米的甜香，使汤汁味道更清甜，若能将玉米劈开更好。
3、要太早加入盐，那样会使肉块缩小变硬，不易烧酥，吃起来味道差，盐还会使肉里含的水分很快跑出来，会加快肉类蛋白质的凝固，严重影响汤的鲜美味道。
4、黄豆一定要泡发、煮烂，生黄豆或夹生黄豆，都含有对人体极为不利的抗胰蛋白酶和凝血酶，在消化过程中会产生过多气体，造成胀肚和消化不良。
5、如果用最古朴的煲汤工具：瓦罐，煨出来的汤比用锅煮香，尤其是猪蹄的乳香和黄豆的清香，完全交融在瓦罐中。
通过文章的详细介绍，相信你们对黄豆猪蹄汤做法有一些了解了。如果你们的身边存在孕妇或者身体体质比较虚弱的朋友，我们建议大家可以告诉她们黄豆猪蹄汤的营养价值，让她们可以在哺乳期为宝宝提供充足的营养物质。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《黄豆焖猪蹄做法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“夏季养生食疗黄豆酱做法”专题。
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