胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜,而老人们总把胡萝卜当作“小人参”,可见它的养生功效有多么的强大了,在日常生活中胡萝卜的营养价值都有哪些?我要如何正确食用呢?胡萝卜的吃法你知道多少?今天小编就来给大家讲讲。
1、健脾除疳:
维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质,有助于细胞增殖与生长,是机体生长的要素,对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。
2、利膈宽肠:
胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的“充盈物质”,可加强肠道的蠕动,从而利膈宽肠,通便防癌。
3、益肝明目:
胡萝卜含有大量胡萝卜素,这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A,进入机体后,在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用,其中50%变成维生素A,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症。
4、增强免疫功能:
胡萝卜素转变成维生素A,有助于增强机体的免疫轼能,在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制,间接消灭癌细胞。胡萝卜的功效与作用增强免疫功能。
5、降糖降脂:
胡萝卜还含有降糖物质,是糖尿病人的良好食品,其所含的某些成分,如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量,降低血脂,促进肾上腺素的合成,还有降压,强心作用,是高血压、冠心病患者的食疗佳品。
6、改善贫血:
胡萝卜素既有造血功能补充人体所需的血液,从而改善贫血或冷血症,同时含有丰富的钾。
7、促进骨骼增长
胡萝卜中的维生素A是骨骼正常发育的必需物质,有利于细胞的生殖与增长。
推荐两大胡萝卜的吃法
胡萝卜土豆泥小饼
将胡萝卜和去皮的土豆蒸烂,压成泥,加葱花和少许盐、味精拌匀,做成小饼,油煎成外焦里嫩。
什锦煨饭
将鸡蛋加葱花、盐和猪肝末分别炒熟,将胡萝卜、土豆、豌豆煮烂。以上食品连同煮菜的汤,加少许米煮沸,用勺搅动二三次,再用小火焖20分钟。
以上就是小编推荐的胡萝卜的功效及做法了,希望对大家有所帮助。因此大家在日常也可多吃胡萝卜哦!
猪肉
能补肾、健胃、滋肝阴、润肌肤,利二便,止消渴。猪皮美容润肤,猪尾与杜仲煮服治肾虚、腰痛、遗精等症。
牛肉
黄牛牛肉安中益气、健脾养胃、强筋健骨;水牛牛肉能安胎补血。常食牛肉能强壮机体,防御疾病。
羊肉
冬季吃羊肉可祛寒暖身、温中止痛,利产妇。羊头肉治风眩头晕、小儿惊厥及治五劳七伤。
鸡肉
公鸡肉治肾虚阳萎;黄母鸡肉治疲劳,能添髓补精、助阳气、暖小肠、止泻泄。一般母鸡肉还可治风寒湿痹、产后体弱;鸡心治心悸失眠;鸡脑治梦惊;鸡冠治月经不调;鸡肝治夜盲及其他眼疾。
鸭肉
温中补虚,扶阳利水;治阳萎,治水肿,治咳嗽热痢,治消化不良、阳气不刚诸症。
鹅肉
利五脏,解五脏热,煮汁可止消渴,白鹅脂治耳聋,润皮肤,消痛肿。鹅血解毒治胃癌;鹅胆治咳嗽,哮喘;外用鹅胆治痔疮;鹅油治手足裂,可嫩肤美容。
兔肉
兔肉无毒,性平,能补中益气、止渴健脾、凉血解毒。可治消渴症、尿崩症、慢性胃炎等症。
鱼肉
鲤鱼安胎。胎动水肿为汤食之。鲫鱼消水肿、通乳汁下奶。有资料讲,每天吃鱼30克可使患心脏病的危险率下降50%,鱼有健脑、防治糖尿病、肾结石、防早产的功效。常吃鱼可降低血中胆固醇甘油酯,可软化血管,可增强记忆。
乌龟肉
乌龟的腹甲名龟板,有滋阴潜阳作用,治阴虚火旺所致的骨蒸痨热,盗汗、眩晕、耳鸣等症。还有益肾健骨作用,治腰酸脚软诸症。乌龟背甲清虚热的作用大于龟板,可治胸肋积聚作痛,对肝硬化、脾肿大有治疗作用。
另外:提倡在吃肉的同时多吃蔬菜,做到荤素食搭配,以达到机体的酸碱度平衡。
炎炎夏季想要让身体更加健康,就得适当的改变下饮食习惯,下面小编给大家分享个夏季饮食秘籍,这样吃能让身体更加健康。
这样吃蔬菜不好
1、很多人炒菜一般都是习惯爆炒,但是,据相关调查分析,爆炒过的蔬菜含油脂比较多,盐分也较多,人食用之后不仅不能带来减少脂肪的效果反而有增加体重的危险,而且盐分过多还容易造成高血压增高,威胁身体健康。
2、现在有很多人都比较喜欢吃炖菜,但是,许多蔬菜中的维生素C和一些抗氧化功能非常不耐热,一遇热就会逃跑,如果要是把蔬菜长时间的炖煮,其中的营养成分就会损失一半,甚至会更多。那么,蔬菜应该怎么吃才健康呢?焯拌蔬菜营养高。
其实,蔬菜只要不用过多的油脂炒,烹调的时间不是特别长,怎么吃都不错。如果一定要说哪种食用方法最好,那就是焯拌。一来焯拌菜减少了炒食过程中的加热时间,减少了维生素及抗氧化物质的流失,另外缺少了烹炒过程中加油的过程,使其热量更低;另外采取焯水凉拌的方式也会使我们补充更多的绿叶蔬菜,从而补充更多的营养素;从健康养生的角度讲,更适合体质怕冷、肠胃不好、容易腹胀的人群,也降低了夏季肠炎高发的危险。
全素食就真的健康吗
现在有一部分人群选择了全素食,女性居多。殊不知女性肌肤的健康很大程度上都是取决于血气的充足,而肉类中血红蛋白是其中最关键的因素,血红素中的铁离子承担了为人体细胞提供氧气的重要责任,如果没有足够的铁来制造血红蛋白,处于身体最外端的皮肤就不能得到足够的氧气供应,细胞功能低下,皮肤自然就不能红润动人,还会产生贫血状况,皮肤憔悴,弹性差。
除了铁之外,钙和锌也是素食者需要重视的。虽然蔬菜中也含有不少的钙,但对于我们的每日所需还是远远不够的,而蔬菜中草酸和鞣酸还会抑制钙的吸收,所以建议素食者一定要保证豆制品和奶制品的摄入充足。
这些就是夏季吃蔬菜的窍门了。相关人士提示我们在夏季吃蔬菜时,种类是越丰富越好,而且蔬菜越新鲜越好。夏季吃蔬菜的方法很简单,除了常见的清炒外,凉拌、做汤也是不错的选择。当然,夏季不能只吃蔬菜,我们还需要搭配吃一些其他事物,例如蛋类、肉食等等,这样才会营养均衡哦。
夏季少吃些油腻的食物较好
“上火”是困扰很多人的一个问题。这个“上火”的毛病就好比是牙疼,虽然不至于要人命,但是却也对于我们的日常生活造成了很大的困扰。
其实,在夏天,只要在“吃”上下功夫就很容易的告别了上火。
在酷热的夏天,上火好像变成了每个人的都会有的毛病,其伴随的症状有喉咙痛,牙痛等,也会有其他的种种病痛或许也是由于上火而导致引起的。因此,夏天讲究火来苦掩,苦瓜、苦茶是不错的降火选择。
由于人们对油腻的肉食类不再感兴趣,各种青菜如各种豆类、瓜类、小白菜、香菜、小茴香,尤其是像苦瓜、莴笋和苔菜等苦味食品成了人们餐桌上的“卖座”食品。从科学营养的角度来说,建议:在这个季节应该多吃一些“苦”,但同时也要注意合理搭配,科学食用。
人们在日常生活中吃到的所谓苦味食品指的是中医所讲的“苦寒”食品,苦味食品并不都是味道发苦的食品,主要以蔬菜和野菜居多,如苦瓜、莴笋、丝瓜、苦菜、芹菜、苔菜等,此外还有荸荠、杏仁等一些干果类。
在夏天多吃一些苦味食品,能够起到增强食欲、促进消化和清凉败火的作用,而且像苦瓜等食品中含有的苦味,还能泄去心中烦热,排除体内毒素。大多数苦味蔬菜最好的吃法还是凉拌,拿苦瓜来说,凉拌能够很好地保留苦瓜中所含有的维生素,如果清炒,会使这些维生素大量丢失,而且清炒后油的含量比较高,人们食用后会摄入较多的油脂,不能起到清凉败火的作用。
夏季吃苦味的食物最败火
在夏天,似乎吃饭成了人们心头的一件大事情,很多人都会出现在夏天不喜欢吃饭的现象。即便是平时胃口很好的人在夏天似乎也是不怎么喜欢吃饭。
其实,很多事物都是适合在夏天吃的,而且夏天很多食物都是应季的。甘凉清润的食物:小麦、高梁、青稞、豆腐、白扁豆、黑芝麻、马铃薯、白菜、莴苣、龙须菜、菠菜、冬瓜、西瓜等。
苦味食品中所含有的生物碱具有消暑清热、促进血液循环、舒张血管等药理作用。热天适当吃些苦味食品,不仅能清心除烦、醒脑提神,且可增进食欲、健脾利胃。苦瓜:取其未熟嫩果作蔬菜,成熟果瓤可生食,既可凉拌又能肉炒、烧鱼,清嫩爽口,别具风味。苦瓜具有增食欲、助消化、除热邪、解疲乏、清心明目等作用。
人体夏季大量排汗,氯化钠损失比较多,故应在补充水分的同时,注意补充盐分。每天可饮用一些盐开水,以保持体内酸碱平衡和渗透压相对稳定。营养学家还建议:高温季节最好每人每天能补充维生素B1、维生素B2各2毫克,钙1克,这样可减少体内糖类和组织蛋白的消耗,有益于人体健康。故在夏日应多吃一些富含上述营养成分的食物,如西瓜、黄瓜、番茄、豆类及其制品、动物肝脏、虾皮等,亦可饮用一些水果汁。
以上介绍的食物都是适合在夏天吃的,而且吃应季的食物对于人们的身体是有很多好处的。大家可不要只买贵的不买对的奥。
醋是烹饪时不可少的调料之一,往菜里而就一些醋味道更鲜美可口。醋还具有保健、药用、医用等多种功用。适当的吃一些醋有益我们的健康。吃醋不能仅是大人的专利,也不防给孩子吃一些醋,孩子吃些醋精力更旺盛、有利于食物中营养的吸收。
一:醋可以增强肝脏机能,促进体内新陈代谢
它降低尿糖含量,有利尿作用,客观上可以减轻宝宝小小的肾脏负担。
二:醋能帮助摄取钙质
给宝宝烹调排骨汤时,可以加入少量的醋,这样有助于骨头里的钙质释出,让我们的宝宝们在吃饭的时候更容易吸收到钙质。
三:醋能刺傲胃酸分泌、帮助消化,运量吃醋对一些原本胃酸分泌较少的宝宝有一定帮助,可增进他们的食欲。
夏天的闷热有时候会让宝宝们胃口尽失,吃一些凉爽、带酸味的米斗理可以激起宝宝的食欲。
用醋调味是最简单的方法之一,如用醋及橄榄油制成的油醋沙拉酱,用醋凉拌蔬菜,或是用醋腌渍小黄瓜、莲藕、苦瓜,作为夏日餐前给宝宝的开胃小菜,相信宝宝们会很喜欢。
四:醋可以保护宝宝体内维生素C,促使宝宝们精力旺盛。
因为维生素C在消化道中被吸收是靠一种选择性吸收的细胞,这种细胞有个特点是喜酸,醋中的醋酸会刺激这种细胞,让其大量吸收维生素C,同时,富含维生素c的蔬菜多为酸性食物,醋也为酸性,“两酸”结合,产生催化作用也能够提高维生素C的利用率。
五:醋有利于食物中营养成分的吸收。
在给宝宝炒肉或炖肉吃时,加进一小匙白醋,就能使肉柔软而且快熟,从冰箱取出待退冰的肉,先沾上一点醋,经过一小时后烹煮,肉质就会变得柔嫩可口。给宝宝煎蛋的时宜用小火,蛋加点醋一起打,能使蛋煎得又薄又有弹性,宝宝自然是看着满心欢喜而食欲大增了。
也许您很难将瘦肉与脂肪联系在一起,但实际上,即便是瘦肉,肉眼看不见的隐性脂肪也占28%。
而且肉的脂肪酸多为饱和脂肪酸,更容易导致胆固醇的沉积。因此心血管、高血脂病患者,千万不要以为吃瘦肉就是安全的。湖北省襄樊市第一人民医院消化内科主任医师乔传虎教授指出,将瘦肉爆炒着吃更健康。
爆炒既可以保存营养成分,又能消耗掉多余脂肪,比煮、炖等方法更易消化和吸收。
爆炒时,最好搭配一定比例的香菇、蘑菇和黑木耳等菌菇类食品。这样炒出来的瘦肉不仅味道鲜美,而且营养也较高。菌菇类食品被称作素中之荤,是良好的保健养生食品。特别是黑木耳具有降低血液黏稠度的作用,对患有心脑血管疾病的人特别适合。而挑选瘦肉时,最好多选择动物里脊肉,其所含的脂肪也较少一些。
乔传虎教授提醒,各种肉类所含的脂肪也不相同。一般来说,猪肉、牛肉、羊肉含饱和脂肪较高,禽肉、鸡及兔肉中含饱和脂肪较少。特别是兔肉,是一种典型的高蛋白质、低脂肪的肉类,非常适合老年人和冠心病患者食用。
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