五种营养动物肉，食疗作用大盘点！
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，勿以恶小而为之，不注意养生，这种“恶”会报复我们的身体。怎么才能作好饮食养生呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“五种营养动物肉，食疗作用大盘点！”，仅供您在养生参考。
肉类是我们日常健康饮食中必不可少的，常吃肉类能够增强身体抵抗力，让人体变得更加健壮，在冬季食用一些红色肉类，更能帮助我们抵御严寒，保暖身体。虽然，我们一日三餐都在食用动物肉类，却不一定能够对它们的食物营养了如指掌。下面，我们就来给您介绍，五种动物肉类的食疗作用，让您更好利用肉类营养。
五种动物肉类的食疗作用：
一、羊肉，最滋补的肉
羊肉有助元阳、补精血、疗肺虚之功效，对气喘、气管炎、肺病及虚寒的病人相当有益。羊肉还能益肾壮阳，补虚抗寒，强健身体。但需注意的是，羊肉毕竟性偏温热，并非人人皆宜。阴虚火旺、咳嗽痰多、消化不良、关节炎、湿疹及发热者应忌食。
二、猪肉，最补铁的肉
作为最日常的肉类，猪肉无疑是老百姓最喜欢的肉种了。 猪肉肥瘦差别较大，肥肉中脂肪含量高，蛋白质含量少，多吃容易导致高血脂和肥胖等疾病;蛋白质大部分集中在瘦肉中，而且瘦肉中还含有血红蛋白，可以起到补铁的作用，能够预防贫血。肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉补铁的效果要比吃蔬菜好。
三、鸡肉，脂肪最少的肉
鸡肉是大众餐桌上的佳肴，是让人胃口大开的食物。这里说的鸡肉，是指去皮的鸡肉，因为鸡的脂肪几乎都在鸡皮。每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质，却只有0。7克脂肪。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用。
四、鱼虾，微量元素最多的肉
鱼虾中的微量元素极为丰富，含钙、铝、铁、锰、铜、钴、镍、锌、碘、氯、硫等，都是人体所必需的。水产品虽然含有丰富的营养物质，但是不宜多吃。受海洋污染的影响，水产品内往往含有毒素和有害物质，过量食用易导致脾胃受损，引发胃肠道疾病。
五、牛肉，最强壮的肉
如果你的身体虚弱，需要进补的话，多食牛肉无疑是最佳的选择了。牛肉蛋白质的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。
以上就是我们为您所介绍的五种动物肉类的食疗作用，这五种动物肉类是我们最为常吃的。此外，各种动物肉类有各自不同的食疗功效，我们在冬日滋补的时候，也要根据自身的身体情况，从而选择适宜自己食用的肉类，让肉类的好营养帮助您强健身体，抵御严寒。
Ys630.com相关知识
蔬菜汁，现在已是人们生活中很是普通常见的饮品，那有很多蔬菜汁对于食疗很有帮助，你知道多少相关知识，来看看小编的介绍。
蔬菜汁的制法很简单，将蔬菜洗净切成小片，放入榨汁机中搅拌即可。为了使制出的菜汁能尽量保留原有的营养价值，营养学家建议人们在制汁时应注意：①仔细挑选，扔掉腐烂和不新鲜的;②认真冲洗，对块茎类蔬菜要用刷子刷洗;③不能带皮制汁的蔬菜，清洗后用不锈钢器具薄薄地去一层皮;④随制随饮，即使蔬菜汁在冰箱内存放时间很短，其质量也会受到影响。
芹菜汁：芹菜味道清香，可以增强人的食欲。在天气干燥炎热的时候，清晨起床后喝上一杯芹菜汁，自我感觉会好得多。芹菜汁也可作为利尿和轻泻剂以及降压良药。芹菜的根叶含有丰富的维生素A、B1、B2、C和p，尤其适合于维生素缺乏者饮用。
胡萝卜汁：能提高人的食欲和对感染的抵抗力。哺乳期的母亲每天多喝些胡萝卜汁，奶汁质量可提高得多。患有溃疡的人，饮用胡萝卜汁可以显著减轻症状。胡萝卜汁还有缓解结膜炎以及保养视觉系统的作用。
番茄汁：番茄汁含有大量柠檬酸和苹果酸，对机体的新陈代谢大有补益，可促进胃液生成，加强对油腻食物的消化。番茄汁中的维生素p有保护血管、防治高血压的作用，并能改善心脏的功能。此外，常饮番茄汁可使皮肤健美。番茄汁兑上苹果汁、南瓜汁和柠檬汁，对胖人能起到减肥的作用。
黄瓜汁：有利尿功效，在强健心蛙和血管方面也占有重要位置，能固节血压，预防心肌过度紧张和动脉粥样硬化。黄瓜汁还可使神经系统镇静和强健，增强记忆力，对牙龈损坏及对牙周病的防治也有一定的功效。黄瓜汁所含的许多元素能预防头发脱落和指甲劈裂。黄瓜汁含脂肪和糖较少，是比较理想的减肥饮料。
圆白菜汁：圆白菜汁对于促进造血机能的恢复、抗血管硬化和防止血清胆固醇沉积等，具有良好的功效。其中的维生素A，可以促进幼儿发育成长和预防夜盲症。所含的硒除有助于防治弱视外，还有助于增强人体内白细胞的杀菌力和抵抗重金属对机体的毒害。当牙龈感染引起牙周病时，饮用圆白菜和胡萝卜混合汁，不仅能为人体供应大量维生素C，还可以清洁口腔。
这五款蔬菜汁，功效和营养价值都很高，喜欢蔬菜汁的你可以随心所欲地好好选择一下适合自己的那款啊。
鸡肉蛋白质含量较高，而且消化率高，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。
鸡肉不但含脂肪量低，且所含的脂肪多为不饱和脂肪酸，为小儿、中老年人、心血管疾病患者、病中病后虚弱者理想的蛋白质食品。
鸡肉也是磷、铁、铜与锌的良好来源 并且富含维生素B1、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
鸡肉含有较多的不饱和脂肪酸--油酸（但不饱和脂肪酸）和亚油酸（多不饱和脂肪酸）能够降低对人体健康不利的低密度蛋白胆固醇。
中医学认为鸡肉可以温中益气，补精添髓，补虚益智的作用；用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。常吃鸡肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和坏血病。
【美味指数】
鸡肉是中国人比较喜欢的传统肉类食品，特别是在北方，对鸡肉情由独钟。鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类，适合多种烹调方法。
说到红枣，大家应该都非常熟悉，红枣是我们生活中比较常见的一种水果，而且很多人都是非常喜欢吃。红枣的营养价值极高，含有较高的维生素，对健康的恢复是很有帮助的，而且枣还有天然维生素丸的美称，属于“五果”之一。红枣的种类有多少？空腹可以吃红枣吗？对于红枣的相关知识不知道朋友们了解多少，小面就跟随小编一起看看吧。
红枣的种类
红枣又名大枣，它具有耐旱耐涝的特点，红枣的种类是相当多的，对于红枣的种类，以下的文章给各位朋友们带来了详细的介绍，下面就让我们一起来看看文章内容是如何来阐述的吧。
红枣的种类：按大小可分为大枣、小枣，按产区分为南枣和北枣，按干湿有分为鲜食品种和干食品种。一般是以产地和果型来综合分类，品种有：金丝枣、冬枣、梨枣、灰枣、鸡心枣、赞黄大枣、圆铃枣、灵宝枣、无核枣、临泽小枣、板枣、骏枣、相枣、壶瓶枣、朗枣、婆枣、木枣、鸡蛋枣、哈蟆枣、不落酥、蜂蜜罐枣、胎里红枣、义乌大枣、龙须枣、灌阳长枣、月芽枣、茶壶枣、磨盘枣、柿子枣、台湾青枣、山酸枣等。
红枣中含有蛋白质、葡萄糖、蔗糖、阿拉伯聚糖、脂肪、钙、铁、磷、维生素(A、B1、B2、C、D)、胡萝卜素、芦丁、桦木酸、单宁酸、山楂酸、苹果酸、N—去甲基荷叶碱、香豆素类衍生物、粘液质、革柔质、粗纤维、抗坏血酸等。其中每100克鲜枣中含糖量为20-40克，干枣中可达50-80克。维生素每100克中含300-600毫克，特别是维生素C含量最高，是柑橘含量的7-10倍。苹果的70多倍，有“天然维生素九”之称。 金丝小枣是目前制品质最好的红枣品种。
红枣最主要的功效就是补血 大枣：鼠李科植物枣的干燥成熟果实 呈椭圆形或球形，常2-3.5厘米，表面暗红色，略带光泽，又不规则皱纹。有短果柄。外果皮薄，中果皮棕黄色或淡褐色，肉质柔软，富糖性而油润。果核纺锤型，两端锐尖，质坚硬。气微香，味甜。以大个完整、黑棕色、味甜者为佳。 功效：补中益气，养血安神。
空腹可以吃红枣吗
空腹是我们人体的一种状态，其实很多时候我们起来都是不吃东西的，这时候我们大家所处的就是一种空腹的状态。很多时候大家都不注意，在空腹的时候也会乱吃东西，其实这样是不科学的，因为这样吃东西是有可能会危害到我们的健康的。那么，下面就来说说空腹可以吃红枣吗这个问题。
空腹可以吃红枣,每次吃5-6粒,能起到健脾胃处消化作用,红枣吃后有饱腹感,多吃反而造成消化不良。尤其晚饭前半小时吃不仅能处消化而且能保持理想体重,但必须长期坚持。
中国的草药书籍「本经」中记载到，红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能;而现代的药理学则发现，红枣含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C 、微量钙多种。氨基酸等丰富的营养成份。
枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞：药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白 ，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。
经常食用鲜枣的人很少患胆结石，这是因为鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少。
枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松 、产后贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的。
对病后体虚 的人也有良好的滋补作用。
枣所含的芦丁，是一种使血管软化，从而使血压降低的物质，对高血压病有防治功效。
枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。
枣还可以很好的能增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养。
大枣含有大量的糖类物质，主要为葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等;并含有大量的维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素，具有较强的补养作用，能提高人体免疫功能，增强抗病能力。
所以，通过上面文章的详细介绍，想必大部分人应该也就知道了，其实在人体处于空腹的状态的时候是可以吃红枣的，到那时每次吃的时候是有个数限制的，多吃对身体可能造成消化不良的。其实对于我们大家来说，在平时要是空腹的时候可以喝点米粥或者说是吃点面条的，这对于我们的身体还是很好的。
营养学专家指出，食物之间都有着相生相克的特性，所谓相克是指两种或两种以上的食物搭配不得当，在一起使用后会对人体产生不良反应，而相生则是搭配得当的食物使用后对人体产生好处。今天小编给你盘点相生的食物大全。
1.芝麻配海带：同煮能起到美容、抗衰老的作用。
2.猪肝配菠菜：猪肝、菠菜都具有补血的功能，一荤一素，相辅相成，对治疗贫血有奇效。
3.糙米配咖啡：把糙米蒸熟碾成粉末，加上牛奶、砂糖就可饮用。糙米营养丰富，对医治痔疮，便秘、高血压等有较好的疗效;咖啡能提神，拌以糙米，更具风味
4.牛肉配土豆：牛肉营养价值高，并有健脾胃的作用。土豆与之同煮，不但味道好，且土豆含有丰富的维生素，能起到保障胃黏膜的作用。
5.百合配鸡蛋：有滋阴润燥，清心安神的功效。中医认为，百合清痰水，补虚损，而蛋黄则能除烦热，补阴血，二者加糖调理，效果更佳。
6.羊肉配生姜：羊肉补阳生暖，生姜驱寒保暖，相互搭配，暖上加暖，同时还可驱外邪，并可治寒腹痛。
7.甲鱼配蜜糖：含有丰富的蛋白质、脂肪、多种维生素，并含有辛酸、本多酸、硅酸等，实为不可多得的强身剂，对心脏病、肠胃病、贫血均有疗效，还能促进生长，预防衰老。
8.鸭肉配山药：老鸭既可补充人体水分，又可补阴，并可清热止咳;山药的补阴效力更强，与鸭肉共食，可消除油腻，补肺效果更佳。
9.鲤鱼配米醋：鲤鱼本身有涤水之功，人体水肿除肾炎外大都是湿肿;米醋有利湿的功能，若与鲤鱼共食，利湿的功能倍增。
10.肉类配大蒜：据研究，维生素B在人体内停留的时间很短，吃肉时吃点大蒜素，能延长维生素B在人体内的停留时间，对促进血液循环以及尽快消除身体疲劳，增加体质等都有重要营养意义。因此，吃肉的时候，别忘了吃几瓣大蒜。
说到石榴大家肯定不陌生，粗糙的外皮下有着晶莹剔透的小果肉。对于石榴的营养价值您了解吗?知道石榴还有药用价值吗?下面就一块儿来了解一下石榴的营养价值和药用价值吧!
石榴的营养价值
石榴形状如瘤，皮内有子，秋季果实成熟时采收食用，其口味大致有酸、甜两种。鲜艳夺目的石榴红如玛瑙、白似水晶，十分惹人喜爱，石榴鲜食味甜微酸，加工制成饮料也清凉可口。石榴不但营养丰富，而且还形色美艳。
晋人潘岳在《安石榴赋》中写道“榴者，天下之奇树，九洲之名果，”“缤纷磊落，垂光耀质，滋味浸液，馨香流溢”。把石榴的色、香、味、形写得百媚千娇，令人垂涎欲滴。
石榴的营养特别丰富，含有多种人体所需的营养成分，果实中含有维生素C及B族维生素，有机酸、糖类、蛋白质、脂肪，以及钙、磷、钾等矿物质。据分析，石榴果实中含碳水化合物17%，水份79%，糖13-17%，其中维生素C的含量比苹果高1-2倍，而脂肪、蛋白质的含量较少，果实以鲜吃为主，也可制成上等饮料。
石榴汁含有多种氨基酸和微量元素，有助消化、抗胃溃疡、软化血管、降血脂和血糖，降低胆固醇等多种功能。可防止冠心病心病、高血压，可达到健胃提神、增强食欲、益寿谈话派延年之功效，对饮酒过量者，解酒有奇效。
石榴的医用价值
1.石榴可延缓衰老
以色列工程技术学院的研究人员发现，石榴中含有延缓衰老预防动脉粥样硬化和减缓癌变进程的高水平抗氧化剂，石榴酒、石榴汁对人体均大有裨益。这项发现首次为石榴及其产品的抗氧化和抗炎症功效提出了科学依据。
无论是榨取鲜果汁还是发酵后的石榴酒，其类黄酮的含量均超过红葡萄酒，类黄酮可中和人体内诱发疾病与衰老的氧自由基。研究人员同时注意到，从干石榴种子里榨取的多聚不饱和油中石榴酸的含量高达80%。
这是一种非常独特有效的搞氧化剂，可用以抵抗人体炎症和氧自由基的破坏作用。 研究人员称，动脉硬化、衰老和癌症都是一个长期、缓慢的发展过程。如果能从20岁甚至更早就开始坚持适量饮用用石榴酒或石榴汁，有益于自身的健康与长寿。
2.石榴汁可预防心脏病
以色列工程科学院阿维拉姆教授，在美国《临床营养学》杂志上就果汁对心血管疾病影响的问题公布了其最新研究成果，他表示预防和治疗动脉硬化引起的心脏病，石榴汁比红葡萄酒更佳，通常体内的胆固醇被氧化、沉积可导致动脉硬化引发心脏病。
说起榴莲，不得不扯到它和咱中华子孙的关系，那是要追溯到大明王朝，传说郑和下西洋，到了东南亚，尝到了这种水果，从此欲罢不能，临走时依然恋恋不舍，故名留恋，后人取谐音榴莲。
榴莲，爱者爱得发狂，赞其香;恨者避而远之，怨其臭。那么对于这种神奇的水果，有哪些好的吃法呢，下面本文就给大家列举几个。
冰镇榴莲
冰指冰淇淋，镇指镇住榴莲的味道。对第一次吃的朋友来说，榴莲的味道未免不太容易接受，冰镇榴莲就是最好的选择。
将榴莲切成小丁放入盘中，然后加入些许冰淇淋，搅拌几下就成了这冰镇榴莲，不仅清凉爽口，而且冰淇淋的清香可以稍稍掩盖榴莲的味道，初试者容易接受。
榴莲蛋糕
这是榴莲和奶制品的配搭，榴莲香气浓郁，奶油顺滑丝丝入扣，它俩的结合可谓是情人见面分外眼红，啊呸!脸红。不知喂饱了多少单身狗。
榴莲芒果杀
榴莲和芒果都是热带水果，同宗同源，搭配起来根本无压力。榴莲软滑，芒果略带嚼劲，果肉共同作用于味蕾，你中有我，我中有你，不要太赞!
榴莲炖鸡汤
榴莲炖鸡是一味养生吃法，意在滋阴补肾，尤其对女性朋友月经期间的调养更是大有裨益。
木瓜榴莲
这是一道著名的泰国菜，其配搭更甚于榴莲和芒果，毕竟都在泰国长大，两小无猜，举案齐眉，吃起来还能差吗?
榴莲酥
榴莲酥是一种由油酥面、榴莲肉和鲜奶制作而成的甜点，虽然缺少了水果的清凉，却有了加工之后的独特风味。
泡芙榴莲
泡芙和榴莲搭配不仅不会影响彼此之间的口感，而且起互相促进的作用，快去试试吧。
榴莲芝士
榴莲芝士蛋糕延续了对榴莲风味的保护，芝士的味道加上榴莲的味道，任你如何反抗，也难以拒绝。
生吃
生吃是最原始最接近榴莲本质的吃法了，不用教，放弃一切的手段，尽情享受那洋葱与臭乳酪结合的臭味，享受仿佛松节油的清香，享受那又臭又香又好吃的榴莲吧!
怎么样，榴莲的吃法是不是既繁多又精美，作为水果之王，没两把刷子怎么说的过去呢?大家是不是也已经跃跃欲试了，快去试试吧。
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中国是个礼仪大邦，自咱孔圣人确立种种礼法以来，“你送我一两我回头就还你二两”的来而不往非礼也就深入人心，于是逢年过节，超市就跟被抢劫了一样，家家堆满了礼品，当然都是别人送的。于是问题来了，普通的礼物可以保存，可送一堆水果吃不掉怎么办?总不能扔了吧。
水果能放冰箱吗
用伟大的共产主义创始人马克思大人的话来说：分情况看喽。水果跟人一样，你不能把一个东北佬放到西双版纳，也不好把一个海南仔扔到黑龙江去。水果亦如此，有的水果适合冷放，有的水果就不适合。
不适合放冰箱的水果
一般来讲，热带水果不太适合放进冰箱，毕竟热惯了对吧，忽然一冷肯定各种受不了。比方说吧，像这个芒果、火龙果、木瓜等水果，放进冰箱历练没几天就会出现黑色斑点，往往还伴随果皮凹陷。所以啊，热带水果还是不要冻着，否则不仅变丑，里面也坏掉了，就不能吃了。
建议储存方法：热带的蔬果要选择在阴凉避光的地方存储，也不是完全不能放冰箱，前提是在温度较高的那个空间里存放。
适合放冰箱的水果
寒带地区不用说，毕竟人家不怎么产水果，主要是温带水果，历经春夏秋冬四季寒暑，练就了一身金刚不坏的神功，管你有多冷，俺都接受得了。就像苹果、梨子、葡萄、樱桃、蓝莓等，一般都是冷藏，冻不坏!
但是，不是放进冰箱就一劳永逸啦，这个过程还是有些讲究的。我们都知道，二氧化碳和低温可以阻止水果呼吸，使水果新鲜期延长。但这里必须要注意，二氧化碳的浓度不能过高，氧气的浓度也不能过低，如果氧气的浓度低于5%，水果为了维持活动所需能量，就不得不发生分解反应，也就是无氧呼吸，无氧呼吸生成酒精，会导致水果的腐烂。
因此，水果不能一直放进冰箱，也要每隔三天左右就拿出来通一下风，让它进行一点呼吸，可以减少腐烂变质的情况。
怎么样，关于水果的存储问题，你get到了吗?总之，具体问题具体分析，多了解多发现才是我们面对生活应有的态度。
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美容又丰胸--核桃松仁粟米羹
材料：冰糖，粟米，核桃仁，松仁。
做法：取适量高汤，加入冰糖和粟米，小火炖熟，撒上核桃仁和松仁，即可食用。
核桃和松仁都是女性经典的滋补食品，它们富含维生素E和锌，有利于滋润皮肤、延缓皮肤衰老。此外，它们中蛋白质、矿物质、B族维生素的含量也十分丰富，是美容、美发的佳品。核桃和松仁都是亚麻酸的上好来源，这正是最近风行的健胸保健成分，有刺激雌性激素合成的功能。玉米本身富含维生素E，也是专家推崇的美肤食品。
改善睡眠质量、让脸色变好――虫草老龟汤
材料：老龟一只，冬虫草适量。
做法：老龟、冬虫草洗干净备用；炖盅里放入5饭碗凉开水，把备用材料放进一起炖3小时；炖好后调味（其实只需加适量的盐即可）。
冬虫夏草与老龟一起饮用，有健脾、安神、美白皮肤的功效，是白领女性四季适宜的补品。
改善压力性头痛――天麻乳鸽汤
原料：乳鸽，天麻，枸杞，金华火腿，赤肉。
调料：精盐，姜片，胡椒粒和粉。
做法：将乳鸽杀好。放上赤肉，天麻，枸杞，金华火腿和调料，加水隔水文火炖3―4小时即可！
天麻对于头疼眩晕、肢体麻木效果特别好，而乳鸽营养丰富，口感滑嫩，所以深受用脑过度的女性朋友的青睐。
调经、补血--红枣乌鸡汤
材料：枸杞，红枣，生姜，乌鸡。
做法：
一、将乌鸡洗净，放入沸水中滚5分钟，捞起，用水洗净，沥干。
二、杞子、红枣和生姜用水洗净。红枣去核；刮去姜皮，切2片。
三、煲内加入清水，猛火烧开，然后放入以上材料，再开，改用中火煲2到3小时。
红枣自古以来是补血佳品，而乌鸡更能益气、滋阴，特别适合女性朋友，对于月经紊乱有一定疗效，经常食用还能美容呢。
清热、养颜--莲子百合汤
材料：瘦肉半斤，莲子一两，百合五饯，蜜枣四枚，生姜半片。
做法：莲子百合大多都采用乾品，将以上各食物药物洗净，一齐放入煲，加瘦肉，水六碗，煲三至四小时，莲子松化，百合出味。
莲子乃著名滋养药食物，养神安宁，降血压。百合能补中益气，温肺止咳；鲜品有镇咳、止慢性支气管炎、疗肺病止咯血之效；乾品作粉煮食，有滋补多营养之功效。以上两药一齐再加上瘦肉，组成一汤，既滋补中气，健肺养颜，养神平压，而且味道相当可口。
煲汤注意事项
如果想自己在家煲一锅靓汤，让家人共享口福与快乐，还要注意以下事项：
选料：中药选材时最好选择经民间认定的无任何副作用的人参、当归、枸杞、黄芪、山药、百合、莲子材料。
另外，可根据个人身体状况选择温和的汤料。如身体火气旺盛，可选择如绿豆、海带、冬瓜、莲子等清火、滋润类的中草药；身体寒气过盛，那么就应选择参类作为汤料。
水温：冷水下肉，肉外层蛋白质才不会马上凝固，里外层蛋白质才可以充分地溶解到汤里，汤的味道才鲜美。
下料：肉类要先汆一下，去了肉中残留的血水，保证煲出汤色正。鸡要整只煲，可保证煲好汤后鸡肉的肉质细腻不粗糙。另外，不要过早放盐，盐会使肉里含的水分很快跑出来，也会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味。
火候：火不要过大，火候以汤沸腾程度为准。开锅后，小火慢煲，一般情况下需要三个小时左右。因为参类中含有一种人参皂甙，如果煮的时间过久，就会分解，失去其营养价值，所以，煲参汤的最佳时间是40分钟左右。
煲过汤的肉料处理：无论煲汤的时间有多长，肉类的营养也不能完全溶解在汤里，所以喝汤后还要吃适量的肉。
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