五谷之首小米补脾益肾最拿手！
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”生活中，不同年龄的人都开始关注如何养生，生活质量高的人，一般都是懂得养生的人。您是否正在关注饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《五谷之首小米补脾益肾最拿手！》，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
小米是五谷之首，自然而然它的养生保健价值也是其它的五谷不能够比较的，所以在生活中很多人的健康饮食菜单上面，都不会缺少小米，那么下面小编为大家盘点一下小米的养生保健功效有哪些？
1、小米最主要的功效——补脾胃
小米的功效，正如李时珍在《本草纲目》所说——“治反胃热痢，补虚损，开肠胃”。
实际上，无论是反胃、热痢、虚损都与脾胃功能欠佳有关，所以小米最主要的功效，就是补脾胃。
小米为什么能补脾胃。我们通常说甘味入脾，黄色入脾，从五色上来讲，小米是黄色的，从味觉上来讲，小米味甘而咸，因此中医说小米能“和胃温中”。北方妇女生小孩，坐月子，是不吃荤的，主要是吃小米粥，主要就是因为这个原因。
2、五谷当中小米的补肾功效最强
说到小米补虚损的功效，不仅仅体现补脾胃上面，还体现在补肾功效上，所谓“人食五谷而化精”，就是说，五谷都具有养精气，补肾气的作用，但五谷当中，数小米的补肾功效最强。
3、小米汤可以养心安神
除了之外，《本草纲目》还说，喝小米汤“可增强小肠功能，有养心安神之效”。因此小米还困扰作为镇静安眠的食疗保健品来食用，对于那些因胃肠不好导致的失眠，其疗效非安眠药可比。
或许在之前你都没有注意过原来小米还有这样的保健功效，所以经常会忽略的小米的保健作用，但是看了上面的介绍之后，希望大家在生活中都能够更加注意食材的选择，这样才利于自己的健康饮食。
Ys630.com相关知识
一.大米重润肺
大米涵盖稻米、紫米等，在出现肺热、咳嗽等症状时，具有很好的滋阴润肺的作用。
做法：用小火熬制大米粥，直至米汤浓稠，只喝米汤不吃米粒，随时可服用。
二.大豆重养肾
大豆中的黑豆被称为“肾之谷”，中医认为它具有补肾强身、解毒、润肤的功效，对肾虚、浮肿有较好的食疗作用。
做法：泡发后打制成豆浆，或煮黑豆粥，每天早晚各一次。
三.小米重养脾
小米是五谷之首，常食能补脾益胃。小米对脾虚体弱的人而言，可谓是进补的上品，可补中益气、延年益寿。
做法：熬一锅小米粥，用汤匙撇出小米粥上层的精华——米油，空腹喝下，有很好的养脾胃的疗效，每天早晚均可服用。
四.高粱重养肝
高粱和大豆都属于杂粮，但却是五谷里不可缺的配角，高粱具有养肝益胃、收敛止泻的功效，尤其是患有慢性腹泻的人，持续吃一段时间后，会有良好的功效。
做法：把高粱米加工成面粉后炒熟，用开水调成稀糊每天早晚饭前服用。
五.小麦重养心
小麦被称为“五谷之贵”。中医认为它能养心安神、除烦去燥。对消除女性更年期综合征、自汗盗汗以及烦躁情绪有食疗作用。
做法：取带皮的全小麦熬粥，或去中药店买一些浮小麦熬水，每天早中晚服用。
1、薏苡仁
中医认为，薏苡仁味甘淡、性微寒，具有健脾益胃、利湿除痹的作用。适用于脾胃虚弱所致腹泻、水肿等。现代药理学研究发现，薏苡仁含有多种维生素和矿物质，有促进新陈代谢和减少胃肠道负担的作用;所含有的单油酸甘油酯，具有抗肿瘤作用;多糖葡聚糖混合物及酸性多糖具有免疫活性。凡患有慢性萎缩性胃炎伴有肠上皮化生、胃肠道息肉者，应经常食用薏苡仁。注意：因薏苡仁通利渗湿，津液亏虚而口干便秘者慎服。
菜肴介绍：
薏苡仁粥：薏苡仁50-100克，加水煮成粥即可，每日食用，连服数月。此粥具有健脾利湿、防癌抗癌、延年益寿的作用。适用于脾胃虚弱所致的纳呆、腹胀、便溏、乏力等症。
薏苡仁山药粥：薏苡仁、山药各100克，加水煮至烂熟。此粥具有补脾益胃、润肺化痰的作用。适用于脾胃虚弱所致的食欲不振、大便稀溏、气短乏力、面色无华等症
2、白扁豆
中医认为，白扁豆味甘、性微温，具有补脾益胃、化湿祛暑的作用。适用于脾胃虚弱所致的食欲不振、大便泄泻，以及暑湿吐泻、胸闷、腹胀等。现代药理学研究发现，白扁豆含胡萝卜素、硫胺酸等，具有抗菌、抗病毒、增强T淋巴细胞活性，提高细胞免疫功能的作用;白扁豆对痢疾杆菌有抑制作用，对食物中毒引起的呕吐、急性胃肠炎等有解毒作用。
菜肴介绍：
扁豆粥：白扁豆50克，山药50克，粳米100克，洗净浸泡后放入砂锅中，加入适量清水，煮至烂熟。此粥具有健脾益胃、化湿止泻等作用，适用于脾胃虚弱所致腹泻、乏力、口干、食欲不振，以及暑湿泄泻等症。
古今中外的学者均认为“饭为百味之本”，所以，无论是古代的《黄帝内经》或现代中国、美国和加拿大的膳食指南，都强凋粮食的重要性。
《黄帝内经》中认为，饮食调养应以“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”，中国居民膳食指南则认为要达到平衡膳食，促进健康，就要遵从“食物多样，谷类为主”的原则。对机体代谢、生理功能、健康状况起最大作用的最主要的养分是能量和蛋白质，而“五谷为养”也强调了人们日常所必需的能量和蛋白质，主要应由粮食供给。粮食是中国人的主食，是生命的源动力。
编辑插语：五谷杂粮里，有许多唾手可得的食物含有大量美丽双腿所需的营养素。
在杂食五谷的基础上，以果为助、以畜为益、以菜为充辩证施食，配合互补。
五果在人体摄取营养素时起助的作用；
五畜是对于主食发挥其益处，过则为害；五菜是辅佐和补充养、助、益之不足，使人体摄取的食物更加完善。
以粮食为主，搭配适量的蔬菜和—定量的肉食的膳食结构是科学的，是明智的选择，实践证明可以避免由于物质文明发达而可能出现的肥胖、高血压、冠心病、糖尿病等“文明病”、“富贵病”。
美国《健康》杂志，曾以《世界上最益健康饮食》为题，指出：“在世界范围内，中国人的饮食最益于健康。”虽然生活水平提高了，我们的饮食仍应坚持以粮食为主，食物多样，使传统的“养助益充”的食物结构更趋合理。
以粮食为主应坚持粗细粮合理搭配。
稻米、小麦属细粮；粗粮是指除稻米、小麦以外的其他粮食，如玉米、荞麦、燕麦、小米、高粱、薯类等。
不同品种的粮食，营养价值也不尽相同，燕麦富含蛋白质；小米富含色氨酸、胡萝卜素；豆类富含优质蛋白；高粱含脂肪酸高，还有丰富的铁；薯类含胡萝卜素和维生素C。
新鲜的糙米又比精米对健康更为有利，因粮食加工得愈精维生素、蛋白质、纤维素损失愈多。粗粮中的膳食纤维，虽然不能被人体消化利用，但能通肠化气，清理废物，促进食物残渣尽早排出体外。
五谷杂粮也是补品
或许是由于传统文化的缘故，时至21世纪的今天，国人都有着一种“进补情结”，尤其喜好食补，于是飞禽走兽、山珍海味，统统都成了盘中之餐。其实，完全用不着如此奢华，五谷杂粮就是人们日常生活中最好的滋补品——早在数千年前，我们的祖先就提出了“五谷为养”的主张，而且大量的事实也已证明，五谷杂粮不仅可以解饥饿、饱口腹，还能补精益气、充养五脏。
大米
大米又名粳米，味甘性平，能补中益气、养阴生津、健脾和胃、除烦止渴。东汉大医学家张仲景在其所拟的“竹叶石膏汤”方中，就有粳米治疗热病之后余热未清、气阴两伤或胃阴不足、胃火上逆等症的医案。而将粳米熬粥用于养生保健的食疗方式，至今已有2000多年的历史。至于大米中诸如籼米、糯米之类的品种，与粳米则有所不同，其性偏温，更适宜于胃有虚寒、中气不足者作调补之用。
栗米
粟米又名小米，营养价值丝毫不亚于大米。它味甘咸、性凉，不仅能健脾和胃，治疗脾胃虚热、消化不良引起的反胃、呕吐、腹泻等症，还可滋阴补肾，用作产后、病后体虚者的身体调理。小米的脂肪含量要高于大米，因此，以小米熬粥，面上常浮有一层细腻的黏稠物，俗称为“米油”，营养极为丰富、滋补力甚强，故而民间有“米油可代参汤”之说。
小麦
研究发现，小麦中蛋白质的含量要高于大米，钙的含量更是大米的9倍，其中丰富的维生素E、B族及卵磷脂、精氨酸等营养成分，对人的心、脑、血管、神经等组织的代谢功能具有十分重要的作用；这与中医所说的小麦味甘、性平微寒、可健脾益肾、养心安神，真可谓异曲同工。在临床上，中医常用小麦作为治疗神经功能衰弱、忧郁症、更年期综合征等病的辅助食物，著名方剂“甘麦大枣汤”中的主药就是淮小麦。
荞麦
近年来，以荞麦制成的各类食品在发达国家备受青睐，这是因为这类食品除了含有丰富的油酸和亚油酸，可降低血脂，防止脑血管出血之外，其中所含的芦丁、烟酸等成分，还能起到降低毛细血管的通透性、扩张小血管和降低胆固醇的作用。此外，养麦中的镁、铁、钙、铜等微量元素，也均比其他谷物类食品高许多倍，铜的含量更在各种粮食中首屈一指。荞麦味甘、性凉，具有开胃消食、化积下气的作用，由于其善于消积，故有“净肠草”的美称，也正是基于这一点，养麦制品已成为那些深受“文明病”之苦的人趋之若鹜的保健、排毒食物。
玉米
玉米作为主食，由于其缺少一些人体新陈代谢所需的氨基酸，不宜长期单独食用，但作为辅助性食品，却有着许多独到之处。例如，玉米除了健脾和胃外，还能降糖、降脂、利尿、退黄疸。玉米油中的亚油酸、卵磷脂、维生素E、膳食纤维等成分，就可防止胆固醇在血管壁上的沉淀，预防或减轻高血压、冠心病、糖尿病的发生与症状。美国科学家还发现，常吃玉米能够刺激脑细胞功能，增强人的记忆力。
苡米
苡米又名薏米、薏仁，所含的碳水化合物要比大米低，而蛋白质、脂肪则比大米要高许多。中医认为，其味甘淡，性微寒，若生用以清热利湿为主，炒熟后则偏重于健脾益气。现代研究证明，苡米具有抗病毒、抗肿瘤、增强免疫力、降低血糖等多种功效。如将苡米、大米、冰糖煮粥，常人食用后能健脾益气、提高机体免疫功能，而肿瘤患者在放化疗期间食用，则可明显减轻药物的毒副作用。
高粱
高粱虽是粗粮，吃口略差，但蛋白质、脂肪、膳食纤维等营养成分的含量均要比大米高，每100克高梁，可供给人体约1507焦耳的热能。由于其性温味甘，偏重于益气补中、健脾暖胃，适用于中老年人、婴幼儿以及因脾胃虚寒、消化不良所引起的神疲乏力、腹部胀满、慢性泄泻等症。食用方法十分简便，可将高梁去壳、大枣去核，入锅炒香磨粉，每次取6克—15克，调水冲服即可。不过，高粱性较温热，又有收敛、止泻之功，故胃热口干、津亏便秘者不宜食用。
黄豆
黄豆为豆中之王，植物蛋白非常丰富，蛋白质的含量近6倍于大米，脂肪则是大米的14倍，因而被誉为“无骨之肉”。黄豆性平味甘、健脾益气，老少皆宜，尤其是脾胃虚弱患者最佳的进补佳品。现代研究发现，豆类中的异黄酮素和金雀异黄素，不仅是强有力的抗氧化剂，还具有类似雌激素的作用，经常食用可以降低乳腺癌、宫颈癌的发病率，预防和治疗更年期综合征，消除体内的自由基，延缓人体的衰老。同时，由于大豆富含不饱和脂肪酸，理所当然地成为防止冠心病、高血压、动脉硬化极好的保健食品。
黑豆
近年来，人们发现：黑色食品中的维生素、微量元素等营养成分含量特别丰富，若能经常食用，不仅有助于养生保健、防病治病，而且可防老抗衰、美容养颜。我国传统医学认为，黑色入肾可补肾气，如黑豆就具有滋阴补肾、强筋壮骨、益气活血、利水解毒、润泽肌肤、乌须黑发等功效。最新的科学研究表明：坚持食用黑豆等黑色食品，还可清除人体内的自由基、抗氧化、降血脂、抗肿瘤和增强性功能。 (石晶明)
五谷养生聪明吃
每一种谷物的营养都各有特点，不同品种的粮食，营养价值也不尽相同。自古至今，中国人以米为主食。而吃惯了精米细面的现代人，在一阵养生风气中，将目光投向了五谷杂粮，甚至在超市中亦卖起了五谷米及十谷米。
何谓五谷杂粮呢？自古便有多种诠释。《黄帝内经》曰："五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气。"其中五谷指的是粳米、小豆、麦、大豆、黄黍。而明末张景岳所著《类经》中所指的五谷是“米、麻(可能是指胡麻)、大豆、麦、黄黍”。民间所说的五谷杂粮，一般是指“稻、黍、稷、麦、菽”。稻指的是稻米、糙米；黍指的是黄米或玉米；稷指的是小米；麦指的是大麦、小麦、荞麦、燕麦等麦类；菽指的就是一般豆类，例如大豆、绿豆、红豆等；杂粮指的是除了水稻、小麦以外的杂食，例如核桃、薏仁、南瓜子等。
大家都知道，五谷杂粮较一般经过加工的细粮要营养得多，但实际上每一种谷物的营养都各有特点，不同品种的粮食，营养价值也不尽相同，而就中医来说，五谷杂粮亦有其各自不同的特性，以下就来介绍一些我们日常生活中常见的谷粮。
稻米：为五谷之首，是人类的最主要的粮食，亦是人身体能量的来源，《本草食鉴》记载：“米饭，性甘温、宜煮饭食、益血生津、补中养气、填髓充饥、健脾养胃、调和五脏，不可一日或缺。”稻米能补脾、养胃、滋养、强壮，煮成粥具有补脾、和胃、清肺的功能，对病后肠胃功能较弱者，尤其是口渴、烦热之人适合食用。
糯米：质黏柔、性甘温、具补中益气之功。《本草纲目》中提到，糯米，一治自汗不止。方法是：糯米、小麦麸同炒为末，每服3钱，米汤饮下。二治胎动不安，用糯米1两，黄芪、川芎各5钱、水1000ml，煎服。三治虚劳不足及营养不良、体力衰微，方法是将糯米放入猪肚内蒸干，捣作丸子，每日服用。(换算1钱＝3.75克，1两＝37.5克)
玉蜀黍：即玉米，味甘性平，能调中开胃、利尿除浊，常用于尿路结石或慢性肾炎水肿或高血压病的辅助治疗。用法是以新鲜玉蜀黍根和叶45~90克(干者18~36克)，水煎，1日分2~3次温服。
粟米：即小米，味甘、咸，性凉，有补虚损、健脾胃之功。小儿脾虚泄泻、消化不良，用粟米、淮山药共研细末，煮糊加白糖适量喂之。产后体虚，用粟米、大枣煮粥，加红糖食用。
小麦：性甘凉，具有养心安神、厚肠益脾之功。在医圣张仲景的《金匮要略》中就有一帖著名的甘麦大枣汤。可治疗因情绪抑郁或思虑过度、心脾元气受损，导致神志不安、悲伤欲哭、呵欠不断，以小麦治疗可具良好效果。方法是用小麦1两半，甘草3钱，大枣10枚，水煎分3次服。
大麦：甘咸性凉，有和胃宽肠之功。食管癌等所致吞咽困难，可用大麦面成稀糊状后饮用，因其性滑腻、易下咽，能助胃气、恢复体力。平日可饮用烘炒过的大麦放在开水中泡制成大麦茶，不但香气诱人，在进食油腻食物后饮用大麦茶，还可以去油、解腻，达到健脾胃、助消化的作用。
荞麦：味甘性凉，能降气宽肠、消积开胃，用于肠胃积滞、慢性泄泻、外用治水火烫伤等。李时珍在壮年之时，患肚腹微微作痛，食即泻，泻亦不多，一昼夜好多次，消瘦疲乏2个月，用消食化气药俱无效，有个僧人让他用荞麦面作饭，连食三四次即愈。
大豆：性味甘平，有健脾宽中、润燥消水的效用，可辅助治疗疳积(消化吸收功能长期障碍所引起的一种慢性腹胀疾患)泻痢、腹胀瘦弱、妊娠中毒、疮痛肿毒、外伤出血等症。用炒黄豆60克，配麦芽30克，共研为细末，以大枣煎汤配服，一日服2次，可改善血虚、面色萎黄、嘴唇指甲苍白等症状。
绿豆：味甘性寒，有清热解毒，消暑利尿，消痈肿，止渴下气，益肠胃，除烦热的作用。用解药物，如：乌头、巴豆、农药中毒、食物中毒、酒精中毒等，取绿豆120克，甘草30克，加水煎汤，大量灌服，为临床常用的中毒解毒剂。
核桃：又作胡桃。性甘温，润肺益肾利肠、治肾虚腰痛。作为食疗佳品，无论是配药用，还是单独生吃、水煮、作糖蘸、入菜，都有补血养气、补肾填精、止咳平喘、润燥通便等良好功效。
薏仁：又作薏米，性味甘淡微寒，据《本草纲目》记载，薏仁有健脾、益胃、去风湿等功效，还可使内脏器官健壮、皮肤嫩美。皮肤粗糙、长青春痘或色泽较黑者，每天吃一些薏仁，约3个月后可见改善。薏仁还有增进人体水分的新陈代谢，可排除体内多余的水分，中年妇女不妨多食以替代米饭，可以避免身材臃肿。
南瓜子：性甘平，古籍记载有杀虫之功，其中含较高量的的锌，具有预防前列腺肥大与改善排尿速度的功能。但需注意的是，因南瓜子含有脂肪油，若服食大量粉剂，每有食欲减退、腹泻等副作用，但会自行消失，而过量食用南瓜子亦会造成腹胀。
朱丹溪《丹溪心法》曰：“未病之前就注意治理，才真正懂得养生的道理。”《周礼天官疾医》中亦论述道：“以五味、五谷、五药养其病”。毫无疑问，五谷杂粮的确是现代人养生所不可缺乏的一环，正所谓治病不如防病，平日能够均衡摄取各种谷类、以粗粮代替细粮，才是真正的养生保健之道。(潮 宗)
研究表明，五谷杂粮可养五脏。早在古代就有“一谷补一脏”的说法。五谷有小米、大米、小麦、大豆、高粱。其中小米可养脾、大豆可养肾等等。中医认为，五谷不仅可以裹腹，还是五脏食疗养生的好食材。
一、大豆重养肾
大豆中的黑豆被称为“肾之谷”，中医认为它具有补肾强身、解毒、润肤的功效，对肾虚、浮肿有较好的食疗作用。
做法:泡发后打制成豆浆，或煮黑豆粥，每天早晚各一次。
二、大米重润肺
大米涵盖稻米、紫米等，在出现肺热、咳嗽等症状时，具有很好的滋阴润肺的作用。
做法:用小火熬制大米粥，直至米汤浓稠，只喝米汤不吃米粒，随时可服用。
三、小米重养脾
小米是五谷之首，常食能补脾益胃。小米对脾虚体弱的人而言，可谓是进补的上品，可补中益气、延年益寿。
做法：熬一锅小米粥，用汤匙撇出小米粥上层的精华——米油，空腹喝下，有很好的养脾胃的疗效，每天早晚均可服用。
四、小麦重养心
小麦被称为“五谷之贵”。中医认为它能养心安神、除烦去燥。对消除女性更年期综合征、自汗盗汗以及烦躁情绪有食疗作用。
做法:取带皮的全小麦熬粥，或去中药店买一些浮小麦熬水，每天早中晚服用。
五、高粱重养肝
高粱和大豆都属于杂粮，但却是五谷里不可缺的配角，高粱具有养肝益胃、收敛止泻的功效，尤其是患有慢性腹泻的人，持续吃一段时间后，会有良好的功效。
做法:把高粱米加工成面粉后炒熟，用开水调成稀糊每天早晚饭前服用。
五谷古时一般是指：粟、豆 、麻、麦、稻。如果你是一个聪明的养生者，就应该懂得如何搭配食物、均衡营养。那么你知道五谷怎样吃最养生吗？
一、大豆重养肾
大豆中的黑豆被称为“肾之谷”，中医认为它具有补肾强身、解毒、润肤的功效，对肾虚、浮肿有较好的食疗作用。
做法：泡发后打制成豆浆，或煮黑豆粥，每天早晚各一次。
二、大米重润肺
大米涵盖稻米、紫米等，在出现肺热、咳嗽等症状时，具有很好的滋阴润肺的作用。
做法：用小火熬制大米粥，直至米汤浓稠，只喝米汤不吃米粒，随时可服用。
三、小米重养脾
小米是五谷之首，常食能补脾益胃。小米对脾虚体弱的人而言，可谓是进补的上品，可补中益气、延年益寿。
做法：熬一锅小米粥，用汤匙撇出小米粥上层的精华——米油，空腹喝下，有很好的养脾胃的疗效，每天早晚均可服用。
四、小麦重养心
小麦被称为“五谷之贵”。中医认为它能养心安神、除烦去燥。对消除女性更年期综合征、自汗盗汗以及烦躁情绪有食疗作用。
做法：取带皮的全小麦熬粥，或去中药店买一些浮小麦熬水，每天早中晚服用。
五、高粱重养肝
高粱和大豆都属于杂粮，但却是五谷里不可缺的配角，高粱具有养肝益胃、收敛止泻的功效，尤其是患有慢性腹泻的人，持续吃一段时间后，会有良好的功效。
做法：把高粱米加工成面粉后炒熟，用开水调成稀糊每天早晚饭前服用。
一、大豆重养肾
大豆中的黑豆被称为“肾之谷”，中医认为它具有补肾强身、解毒、润肤的功效，对肾虚、浮肿有较好的食疗作用。
做法:泡发后打制成豆浆，或煮黑豆粥，每天早晚各一次。
二、大米重润肺
大米涵盖稻米、紫米等，在出现肺热、咳嗽等症状时，具有很好的滋阴润肺的作用。
做法:用小火熬制大米粥，直至米汤浓稠，只喝米汤不吃米粒，随时可服用。
三、小米重养脾
小米是五谷之首，常食能补脾益胃。小米对脾虚体弱的人而言，可谓是进补的上品，可补中益气、延年益寿。
做法：熬一锅小米粥，用汤匙撇出小米粥上层的精华——米油，空腹喝下，有很好的养脾胃的疗效，每天早晚均可服用。
四、小麦重养心
小麦被称为“五谷之贵”。中医认为它能养心安神、除烦去燥。对消除女性更年期综合征、自汗盗汗以及烦躁情绪有食疗作用。
做法：取带皮的全小麦熬粥，或去中药店买一些浮小麦熬水，每天早中晚服用。
五、高粱重养肝
高粱和大豆都属于杂粮，但却是五谷里不可缺的配角，高粱具有养肝益胃、收敛止泻的功效，尤其是患有慢性腹泻的人，持续吃一段时间后，会有良好的功效。
做法：把高粱米加工成面粉后炒熟，用开水调成稀糊每天早晚饭前服用。
研究表明，五谷杂粮可养五脏。早在古代就有“一谷补一脏”的说法。五谷有小米、大米、小麦、大豆、高粱。其中小米可养脾、大豆可养肾等等。中医认为，五谷不仅可以裹腹，还是五脏食疗养生的好食材。
一、大豆重养肾
大豆中的黑豆被称为“肾之谷”，中医认为它具有补肾强身、解毒、润肤的功效，对肾虚、浮肿有较好的食疗作用。
做法:泡发后打制成豆浆，或煮黑豆粥，每天早晚各一次。
二、大米重润肺
大米涵盖稻米、紫米等，在出现肺热、咳嗽等症状时，具有很好的滋阴润肺的作用。
做法:用小火熬制大米粥，直至米汤浓稠，只喝米汤不吃米粒，随时可服用。
三、小米重养脾
小米是五谷之首，常食能补脾益胃。小米对脾虚体弱的人而言，可谓是进补的上品，可补中益气、延年益寿。
做法：熬一锅小米粥，用汤匙撇出小米粥上层的精华——米油，空腹喝下，有很好的养脾胃的疗效，每天早晚均可服用。
四、小麦重养心
小麦被称为“五谷之贵”。中医认为它能养心安神、除烦去燥。对消除女性更年期综合征、自汗盗汗以及烦躁情绪有食疗作用。
做法:取带皮的全小麦熬粥，或去中药店买一些浮小麦熬水，每天早中晚服用。
五、高粱重养肝
高粱和大豆都属于杂粮，但却是五谷里不可缺的配角，高粱具有养肝益胃、收敛止泻的功效，尤其是患有慢性腹泻的人，持续吃一段时间后，会有良好的功效。
做法:把高粱米加工成面粉后炒熟，用开水调成稀糊每天早晚饭前服用。
赵堂主几乎会向每一位病患强调：不要大量食肉进补，大鱼大肉并不利于身体，多吃主食才能增强体质。
饮食多肉未必健康
中医认为鱼、肉是生热生痰之物。痰为人体不需要的废物，会阻塞血管；瘀滞于经络之中，使经络不通；可形成结块肿瘤、血栓斑块；可沉积于内脏之中，使内脏不能正常工作；可降低人的免疫力，使人罹患感冒、炎症、发热、过敏等疾病。
营养过剩导致疾病，我们古代的医家早有观察和论述。嵇康云：“穰岁多病，饥年小疾，信哉不虚。是以关中土地，俗好俭啬，厨膳肴羞，不过殖酱而已，其人少病而寿。江南岭表，其处饶足，海陆鲑肴无所不备，上俗多疾，而人早夭。北方仕子游宦至彼，遇其丰赡，以为福信所臻，是以尊卑长幼，恣口食啖，夜长醉饱，四体热闷，赤露眠卧，食宿不消，未逾期日，大小皆病。或患霍乱脚气胀满，或寒热虐痢，恶核瘤肿，或痈疽痔漏，或偏风猥退，不知医疗，以至于死。凡如此者，比肩皆是，惟云不习水土，都不知病之所由。静言思之，可谓太息者也。”
穰岁是指丰收之年。这一段话主要是说，饮食清淡简单的人较少生病且长寿；而饮食鱼肉油腻的人反而较多地出现各类病患，指出营养过剩会导致人生疾病，从而影响人的健康和寿命。
当然，肉类不是不能吃，而是需要注意一定的荤素比例。赵堂主表示，正确的荤素比例应该为4∶28，即4份荤、28份素。
别让饮食和生活习惯扼杀健康
一个二十多岁的女孩子陪母亲找赵堂主看病。母亲诊断完毕，小女孩也凑热闹让把把脉。赵堂主看女孩眼圈发青，脸色青黄，嘴唇色淡，就判断女孩是营养不良、肝血不足、肾精亏虚造成的，容易头晕、头疼、无力、多梦、睡眠不好、例假不正常等症状。一问女孩，果然如此。
这个女孩的情况虽是个例，却反映了目前年轻人普遍存在的身体问题。现在许多年轻人早上不吃饭，中午在外面随便吃一点酸辣粉、麻辣烫之类的小吃就算对付了一顿饭，晚上要么随便对付要么大鱼大肉。混乱的饮食习惯，加上又经常熬夜，就会严重影响身体健康。
进食早餐才能刺激胆囊收缩排出胆汁，不吃早饭的话，胆囊积聚了一夜的胆汁固留体内容易形成胆囊炎、胆结石。此外，晚上11点到凌晨1点是胆经主时令、凌晨1点到3点是肝经主时令，这段时间内不睡觉，肝胆两脏得不到休息就会亏损。
粮食要多吃 五谷最营养
《黄帝内经》有云“夜卧血归于肝”，现代研究表明，人睡觉时回流到肝的血液比白天时多5倍以上，这就是“肝藏血”；肝要把人体一天代谢的废物分解和解毒，在夜晚合成各种营养物质，这就是“肝生血”。
肝解毒的功能差了，眼圈会发青，脸色青黄；肝生血功能差了，气血不足，女孩子就会例假不正常。长时间的饮食中一个月也喝不上一顿粥，不食五谷怎能化精？不食五谷怎能化气？不食五谷五脏营养不足，而肾是收五脏之精而藏之，肾无精可藏怎能不亏？长此以往，身体怎能健康，怎么会不生病？
其实，米、麦、豆类等粮食五谷才养人。中医讲“五谷养五脏”，以养肝、脾、肾为主，绿豆为肝之谷，小米为脾之谷，黑豆为肾之谷。尤其是小米粥应该经常食用，以养后天之本。而且经常食用小米粥，对有胃病的人很“养”，坚持食用甚至可以养好胃病。
五谷是我们人体所必须的营养物质，也是我们饮食中不可缺少的一部分。在古代的时候就有“一谷补一脏”的说法。而在中医看来五谷不仅仅是一种主食，可以拿来填饱我们的肚子，还可以作为药膳养生里面的好材料。其中五谷包含：大豆、高粱、小米、小麦、大米。
一、大豆重养肾
大豆中的黑豆被称为“肾之谷”，中医认为它具有补肾强身、解毒、润肤的功效，对肾虚、浮肿有较好的食疗作用。
做法：泡发后打制成豆浆，或煮黑豆粥，每天早晚各一次。
二、大米重润肺
大米涵盖稻米、紫米等，在出现肺热、咳嗽等症状时，具有很好的滋阴润肺的作用。
做法：用小火熬制大米粥，直至米汤浓稠，只喝米汤不吃米粒，随时可服用。
三、小米重养脾
小米是五谷之首，常食能补脾益胃。小米对脾虚体弱的人而言，可谓是进补的上品，可补中益气、延年益寿。
做法：熬一锅小米粥，用汤匙撇出小米粥上层的精华——米油，空腹喝下，有很好的养脾胃的疗效，每天早晚均可服用。
四、小麦重养心
小麦被称为“五谷之贵”。中医认为它能养心安神、除烦去燥。对消除女性更年期综合征、自汗盗汗以及烦躁情绪有食疗作用。
做法：取带皮的全小麦熬粥，或去中药店买一些浮小麦熬水，每天早中晚服用。
五、高粱重养肝
高粱和大豆都属于杂粮，但却是五谷里不可缺的配角，高粱具有养肝益胃、收敛止泻的功效，尤其是患有慢性腹泻的人，持续吃一段时间后，会有良好的功效。
做法：把高粱米加工成面粉后炒熟，用开水调成稀糊每天早晚饭前服用。
温馨提示：养生其实说复杂它并不复杂，养生就在我们身边，只是有些方法我们没有引起重视，一些好习惯我们忽视了，而一些人们所谓的健康生活方式又太过火了。找到好的平衡点，养生就在你的身边。
薏米像米更像仁，所以也有很多地方叫它薏仁。现在更多的人喜欢吃薏米，因为薏米独特的生活环境让它公害更少，它喜欢生长在阴湿的地带，很多地方薏米都种在山里或者小河边。
颗实饱满的薏米清新黏糯，很多人都喜欢吃，但是很少有人知道薏米还有很多功效。中医上说，薏米能强筋骨、健脾胃、消水肿、去风湿、清肺热等。薏米对女性来说是非常好的滋补品，大量的维生素B1能够让皮肤光滑美白，还能起到抗子宫癌的作用。
薏米性微寒，所以并不适合煮粥或者单吃。与一些能起到温补作用的食物一起煲汤就非常适合了，可以把鸡腿、番茄与薏米一起炖煮，不但容易消化，而且能起到非常好的滋补效果。薏米不容易消化，所以尽量不要多吃，尤其是老人儿童以及胃寒的人，吃薏米的时候一定要适量，不要多吃。
薏米的营养价值很高，被誉为世界禾本科植物之王。薏米可用作粮食吃，味道和大米相似，且易消化吸收，煮粥、作汤均可。夏秋季和冬瓜煮汤，既可佐餐食用，又能清暑利湿。由于薏米营养丰富，对于久病体虚、病后恢复期患者，老人、产妇、儿童都是比较好的药用食物，可经常服用。不论用于滋补还是用于治病，作用都较为缓和，微寒而不伤胃，益脾而不滋腻。
据报道，薏米治病的成份薏苡仁酯，不仅具有滋补作用，而且还是一种抗癌剂，能抑制艾氏腹水癌细胞，可用于胃癌及子宫颈癌。薏米的根中所含的薏米醇，除具有上述的薏苡仁酯的作用外，还有降压、利尿、解热和驱蛔虫的效果，适用于高血压、尿路结石、尿路感染、蛔虫病等。薏米的叶，可煎水作茶饮，其味清香，饮之可以利尿。薏米的常用量为20-30克，病重者可加大剂量至60克。
补脾益肾是从中医方面调理的，脾与肾脏都是我们重要的且不可缺少的器官，饮食、压力、环境等会造成脾肾发生疾病，严重的还必须接受治疗才能恢复。当然我们在生活中必须及早发现不适特征，患者才会重视身体的异常进行调理治疗，患者平时也可以使用饮食偏方进行补脾益肾，那么补脾益肾食物偏方有哪些呢?
1.山药羊肉汤(有补脾益肾，温中暖下的功效)
材料：羊肉500克，淮山50克，葱白30克，姜15克，胡椒粉6克，黄酒20克，精盐3克，味精适量。
做法：将羊肉去筋膜，洗净，略划几刀，再入沸水中焯去血水。将葱、姜洗净，葱切成段，姜拍破。淮山洗净，将羊肉、淮山放入砂锅内，加适量水，先用大火浇沸后，撇去浮沫，放入葱白、生姜、胡椒粉、黄酒，转用小火炖至羊肉酥烂，捞出羊肉晾凉。将羊肉切成片，装入碗内，再将原汤除去葱、姜，加精盐、味精，搅匀，连淮山一起放入羊肉碗内即成。
2.太子参炖鹌鹑(有补五脏、益中气的功效)
材料：鹌鹑肉250克、瘦猪肉100克、党参15克，淮山30克，桂圆肉10克，枸杞子15克，芡实10克。
做法：将鹌鹑肉、瘦猪肉洗净，切块，党参、淮山、桂圆肉、枸杞子、芡实洗净，一同放入砂锅，先用大火煮沸，再用小火炖煮1.5小时，调入精盐即成。
3.远志枣仁粥(有补益肝肾，养血安神的功效)
材料：远志10克，酸枣仁10克，粳米50克。
做法：将远志、枣仁、粳米洗净。粳米放入砂锅中，加适量清水，大火煮沸，然后放入远志、枣仁，小火煮至米烂粥稠即成。
4.山药枸杞蒸鸡(具有补脾益肾的功效)
材料：肉鸡1只(约1000克)，北芪15克，党参20克，山药40克，枸杞30克，水发香菇、笋片各25克，调料适量。
做法：将肉鸡宰杀，掏出内脏，洗净备用;将北芪、党参、山药、枸杞、香菇、笋片洗净，放入鸡内，将鸡的切口缝好，置干净的盘上，上蒸笼蒸大约1小时即成。
5.首乌煲鸡蛋(有健脾益肾，益气养血的功效)
材料：鸡蛋2个，何首乌30克，山楂15克，陈皮6克，酱油、八角、精盐、白糖、山姜片各适量。
做法：将鸡蛋、酱油、精盐、八角、白糖、生姜片一并投入砂锅中，文火煮沸20分钟，取出鸡蛋，浸泡于冷水中，剥去蛋壳，再将去壳的鸡蛋放入砂锅中，煮沸约15分钟，除药渣即成。
补脾益肾食物是较多的，文章里主要讲解的就是饮食偏方，这些食物里都加入了中药，其功效是补气益脾的，对肾功能的好处也是极多的。中药添加到食物里要注意方法，必须控制好量，谨防药量过大造成身体负担，患者无法吸引时会引起很多异常，所以食用补脾益肾食物也要必须谨慎的。
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