梭子蟹是发物吗
大笑养心，抑郁“伤”心。注重养生，先要养心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。相信关于养生的道理，很多人并不陌生，勿以恶小而为之，不注意养生，这种“恶”会报复我们的身体。就饮食养生话题，您是如何看待的呢？下面是小编为大家整理的“梭子蟹是发物吗”，希望能对您有所帮助，请收藏。
梭子蟹是一种很常见的螃蟹，这种螃蟹与其他的螃蟹不同，平时我们吃的淡水蟹，都是个头比较小的梭子蟹是生活在海中央的也是海蟹，在我国辽宁，河北，天津等地的，梭子蟹的营养价值非常的丰富，蟹黄丰满，鲜美营养价值高，那么来了解一下梭子蟹是发物吗?
三疣梭子蟹，分布于中国南北各海域。一般从南到北，3～5月和9～10月为生产旺季，渤海湾辽东半岛4～5月产量较多。三疣梭子蟹是中国重要的出口畅销品之一，出口输往国别和地区：日本，香港、澳门。出口口岸：辽宁、河北、天津、山东、江苏、浙江、福建。
螃蟹
经济价值
肉多，脂膏肥满，味鲜美，营养丰富。每百克蟹内含蛋白质14克、脂肪2.6克。鲜食以蒸食为主，还可盐渍加工“枪蟹”、蟹酱，蟹卵经漂洗晒干即成为“蟹籽”，均是海味品中之上品。
梭子蟹每百克肉含蛋白质14克，脂肪2.6克及其他营养元素若干。一般食用方法是清蒸，将其肉蘸以姜末醋汁，佐以醇酒，别有风味。唐代大诗人白居易有言“陆珍熊掌烂，海味蟹螯成”，将海蟹螯足与熊掌合提并论。除鲜食外，还可晒成蟹米，研磨蟹酱，腌制全蟹(卤螃蟹)，制成罐头等。蟹壳可做甲壳素原料，经济效益非常可观。
营养价值
梭子蟹肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。梭子蟹在冬季徊游季节个体最为健壮，一般重250克左右，最大可达500克。雌蟹红膏满盖，口味极佳。
梭子蟹可鲜食，或蒸、或煎、或炒，或一切两半炖豆板酱，或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐，是沿海一带居民餐桌上的常菜。亦可腌食，就是将新鲜梭子蟹投入盐卤中浸泡，数日后即可食用，俗称“新风抢蟹’。过去，渔民因梭子蟹产量高，常挑选膏满活蟹，将黄剔入碗中，风吹日晒令其凝固，即成“蟹黄饼”，风味特佳，但产量少，一般人难尝此味。
像梭子蟹这样的营养价值较高的海鲜，肉质比较洁白，而且肉多一般个头又比较大，口味非常的好，但是并不适合很多刚刚做完手术后的朋友们食用，因为梭子蟹是海生物本身也是吃了以后对很多有过敏体质的朋友们来说有着不好的影响。
扩展阅读
在海鲜食品中，梭子蟹不仅味道鲜美，且有着丰富的营养物质，比如说蛋白质、脂肪以及各种微量元素，所以说吃梭子蟹对人体有着很多的好处。而爆炒梭子蟹，就是梭子蟹比较经典的一种吃法。当然，想要享受到肥美的梭子蟹，得先学会怎么挑选梭子蟹。下面，就为大家具体介绍梭子蟹的营养价值、做法以及挑选方法!
一、梭子蟹的营养价值
梭子蟹肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。梭子蟹在冬季徊游季节个体最为健壮，一般重250克左右，最大可达500克。雌蟹红膏满盖，口味极佳。梭子蟹可鲜食，或蒸、或煎、或炒，或一切两半炖豆板酱，或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐，是沿海一带居民餐桌上的常菜。亦可腌食，就是将新鲜梭子蟹投入盐卤中浸泡，数日后即可食用，俗称“新风抢蟹’。过去，渔民因梭子蟹产量高，常挑选膏满活蟹，将黄剔入碗中，风吹日晒令其凝固，即成“蟹黄饼”，风味特佳，但产量少，一般人难尝此味。
蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
二、爆炒梭子蟹的做法
第1步
梭子蟹清洗干净，去除尾部去蟹腮，用毛刷刷干净，由蟹肚中间剖开，再分切成6块;蟹钳用刀背略砸破;姜切丝，葱切段，蒜切片;
第2步
取适量生粉放入盘中;将切块的蟹两面均匀沾上生粉(使蟹肉细嫩及锁住蟹肉)，钳及壳不用沾粉;
第3步
锅中多放些油烧热后，先放入姜丝蒜片略煸香，再将所有梭子蟹块一同放入锅中;大火爆炒至颜色变红，调入多一些的黄酒;
第4步
加入适量白糖;加入酱油(可根据个人口味再决定是否需要再加一点点的盐，因酱油本身已经含盐)翻炒。
第5步
可添加少许水使食材湿润，出锅前撒上葱段再翻炒两下即可。
三、梭子蟹挑选技巧
1、掂重量，越重越壮;
2、看花纹，挑肚皮花纹深的;
3、捏肚子，紧实厚重最饱满。
飞蟹在我们的饮食里面是经常出现的，一般来说西爱吃海鲜的人都知道这个是飞蟹是什么。其实飞蟹就是我们生活中所说的梳子蟹，说到梳子蟹可能大家就认识了。因为其营养价值和口感的原因，已经被大量的进行人工养殖，飞蟹是一种蟹类的海鲜，一般生长于中国的南北海域。
飞蟹的营养价值对于人们的好处是多不胜数的，其的肉质是鲜甜的，而且有大量的脂膏，让很多人都垂涎。飞蟹中还有多种人体需要的氨基酸成分，对于人体的内环境平衡是很好的。
飞蟹飞蟹是三疣梭子蟹的同义词。
三疣梭子蟹，英文名称：portunustrituberculatus，梭子蟹科portunidae、梭子亚蟹portuninae。
地方名：梭子蟹、枪蟹、海螃蟹、海蟹、海虫、水蟹、门蟹、小门子、蝎子、盖鱼、三点蟹、童蟹、飞蟹、烟蟀。
英文名：Swimmingcrab。分布于中国南北各海域。一般从南到北，3～5月和9～10月为生产旺季，渤海湾辽东半岛4～5月产量较多。
三疣梭子蟹是中国重要的出口畅销品之一，出口输往国别和地区：日本，香港、澳门。
出口口岸：辽宁、河北、天津、山东、江苏、浙江、福建。
形态特征
三疣梭子蟹三疣梭子蟹的体色随周围环境而变异。生活于砂底的个体，头胸甲呈浅灰绿色，前鳃区具一圆形白斑，螯足大部。
经济价值
肉多，脂膏肥满，味鲜美，营养丰富。每百克蟹内含蛋白质14克、脂肪2.6克。 鲜食以蒸食为主，还可盐渍加工枪蟹、蟹酱，蟹卵经漂洗晒干即成为蟹籽，均是海味品中之上品。
营养价值
梭子蟹肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。梭子蟹在冬季徊游季节个体最为健壮，一般重250克左右，最大可达500克。
雌蟹红膏满盖，口味极佳。梭子蟹可鲜食，或蒸、或煎、或炒，或一切两半炖豆板酱，或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐，是沿海一带居民餐桌上的常菜。亦可腌食，就是将新鲜梭子蟹投入盐卤中浸泡，数日后即可食用，俗称新风抢蟹。
过去，渔民因梭子蟹产量高，常挑选膏满活蟹，将黄剔入碗中，风吹日晒令其凝固，即成蟹黄饼，风味特佳，但产量少，一般人难尝此味。
以上就是向大家介绍了关于飞蟹是什么的知识，相信大家看完之后对于这个飞蟹认识会更多。其实飞蟹常常出现在我们的生活当中的，也被人们制作成各式各样的美味佳肴。想品尝一下飞蟹的味道的话，可以自己动手进行制作。
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食材明细
梭子蟹3只
面条300克
菠菜80克
竹笋100克
胡萝卜适量
油适量
盐适量
料酒适量
姜适量
芝麻辣酱适量
葱适量
花生酱适量
鲜抽适量
鸡精适量
淀粉适量
制作步骤
准备好所有食才，菠菜洗净。
竹笋洗净，切丝，胡萝卜洗净切丝.葱洗净切段。
梭子蟹洗净，颁开，去底盖，去鳃，去胃，对切，用淀粉搅拌一下。
锅里油热，放下姜片，梭子蟹煸炒1分钟，盛出。
锅里油热，放下竹笋丝，胡萝卜丝煸炒1分钟。
放2大碗清水。
放入梭子蟹与梭子蟹盖，加料酒。
大火煮开8分钟。
取2调羹花生酱，用水化开。
把花生酱水倒入锅内。
加1调羹芝麻辣姜，加些鲜抽，煮1分钟。
放入菠菜煮开，加鸡精，盐，即成面条浇料。
把面条放清水煮熟.捞出。
放入大碗。
加入煮好的梭子蟹浇料。撒上葱，放上梭子蟹即可。
小贴士
梭子蟹属寒物，胃寒者少吃。
对于生活在海边的渔民来说，梭子蟹是他们经常食用的，而且红烧也是一种比较常见的做法，需要将梭子蟹清洗干净，然后螃蟹进行切块，在准备姜丝、葱花以及大蒜等，然后将螃蟹肉上加入生粉，在烧开锅，最后进行爆炒，加入黄酒以及生姜等一起焖熟就可以了，大家可以来了解梭子蟹红烧的做法。
材料
梭子蟹2只，姜1块，葱2根，蒜1瓣，盐，糖，美极鲜酱油
做法
1.梭子蟹清洗干净，去除尾部去蟹腮，用毛刷刷干净，由蟹肚中间剖开，再分切成6块;蟹钳用刀背略砸破;姜切丝，葱切段，蒜切片
2.取适量生粉放入盘中，将切块的蟹两面均匀沾上生粉(使蟹肉细嫩及锁住蟹肉)，钳及壳不用沾粉;锅中多放些油烧热后，先放入姜丝蒜片略煸香，再将所有梭子蟹块一同放入锅中
3.大火爆炒至颜色变红，调入多一些的黄酒，适量白糖，美极鲜酱油(可根据个人口味再决定是否需要再加一点点的盐，因酱油本身已经含盐)翻炒，可添加少许水使食材湿润，出锅前撒上葱段再翻炒两下即可。
功效作用
梭子蟹，分布于日本、朝鲜、马来群岛、红海以及中国大陆的绝大部分沿海。蟹肉色洁白，肉多，肉质细嫩，膏似凝脂，味道鲜美，营养丰富。每百克梭子蟹含蛋白质14克、脂肪2.6克。对于高血压、动脉硬化、脑血栓、高血脂及各种癌症有较好的疗效。
1.清热解毒 梭子蟹性寒、味咸，归肝、胃经;有清热解毒、消结化瘀、利湿退黄、滋肝阴、充胃液之功效;主散诸热，治胃气，理筋脉，消食。梭子蟹含有精氨酸，能参与体内能量代谢和解毒工作，适量吃蟹可促进肌体能量平衡，对体内毒素起到很好的排泄作用。
2.养筋活血 中医认为，蟹养筋活血、通经络、补骨添髓的功效。对于损伤、淤血、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。特别适合跌打损伤、骨折淤肿之人食用。
3.提高免疫 梭子蟹中丰富的蛋白质和人体必须的营养元素，如氨基酸、钙、铁、硒、锌、钾、维生素A、B族维生素等，对身体有很好的滋补作用，有助于促进人体组织细胞的修复与合成，提高免疫功能。
4.抗癌防癌 梭子蟹中硒的含量可以达到每百克56.7微克之高。硒是我们人体所需的重要微量元素，科学研究发现含硒高的食物可以提高人体的免疫力，尤其是有一定的预防肿瘤和癌症的神奇功效。
有很多人都特别喜欢吃梭子蟹，梭子蟹在我们的超市中就能够买到，而且说这些最好吃的做法就是蒜蓉，如果自己不会调蒜蓉辣酱就可以去超市里买一袋蒜蓉辣酱，这样做解的时候吃起来会比较有味道，而且在清洗梭子蟹的时候一定要清洗干净，不要有沙子，那么蒜蓉梭子蟹的具体做法是什么呢?
材料:梭子蟹，生姜，香醋，糖
做法
1.生姜切末。
2.加香醋糖调成蘸料。
3.把海蟹刷洗干净。
4.蒸锅水烧开以后，把蟹腹部朝上放入大火蒸15分钟。
小诀窍
梭子蟹是北方比较常见的海蟹品种，个头大蟹肉足，虽然没有大闸蟹那么细嫩，但依旧很鲜美。 海蟹性寒，吃的时候搭配姜醋汁可以缓解寒性、去除腥味。
需要食材:
主料: 大闸蟹2只, 姜50克, 蒜2颗,八角5克,花椒5克,桂皮5克,干辣椒10克,香菜10克
调料: 花生油50克,食盐3克, 料酒1茶匙,豆瓣酱1茶匙 ,胡椒粉5克,白糖5克,香油5克,干淀粉50克
烹饪工具: 炒锅
做法步骤:
1 螃蟹刷洗干净，在倒数第一和第二根蟹脚之间斜向插入筷子，这样螃蟹就不会再动了。
2 开盖，去蟹腮，蟹心。
3 把蟹剁块，加盐，料酒，胡椒粉稍腌一会。
4 热锅上油，油温六七成热时，把蟹块切口处沾点干淀粉.
5 下锅炸红后起锅沥油。
6 锅中留少许底油，下姜，蒜蓉爆锅。
7 加入花椒，干辣椒，八角，桂皮煸香，加豆瓣酱炒至出红油。
8 倒入炸好的螃蟹，加盐，白糖调味后，淋少许香油，撒上香菜碎起锅即可。
大闸蟹的功效与作用
1 蟹肉含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用;
2 螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
将螃蟹用牙刷刷洗干净，再打开大壳去除蟹腮、蟹胃等不可食用的部分
2.再将蟹切成大块，放适量盐和料酒腌制十分钟左右
3.生姜、尖椒、洋葱、香葱处理干净切好，蒜子去皮剁成蒜蓉备用(我赚剁蒜麻烦，后来掰了很多蒜子直接用料理盒磨成泥来用)
4.坐锅点火注入适量油并放入蒜蓉稍稍爆香，再放入洋葱、生姜、尖椒继续炒香
5.接着放入腌制好的梭子蟹抖动锅体翻炒均匀
6.再加入适量生抽、1大勺剁椒酱和2勺海鲜酱再次抖动锅体翻炒均匀
7.盖锅盖中小火焖煮至汁水收汁
8.最后放入香葱段微煮一会儿即可装盘享用
制作技巧
爆蒜蓉的油稍微多一点这样不容易糊锅
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