羽衣甘蓝的营养价值有哪些呢
物质是健康的基础，精神是健康的支柱，运动是健康源泉，科学是健康的法宝！生活中经常流传这些关于养生的名句或者顺口溜，那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。正确有效的饮食养生是如何进行的呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“羽衣甘蓝的营养价值有哪些呢”，相信能对大家有所帮助。
羽衣甘蓝是属于二年生长的草本，近几年来不断的栽培中，有部份食用羽衣甘蓝也成为了人们餐桌上的一道新菜。它是从食用甘蓝，又称卷心菜或是包菜的变种。在欧美等国也会直接将羽衣甘蓝制作成蔬菜色拉直接食用。那么对于羽衣甘蓝的营养价值有哪些呢？多数人并不是很了解。接下来我们就来一同了解下羽衣甘蓝的功效和作用吧。
极具营养价值的羽衣甘蓝叶只含有非常低的卡路里（每100克只有30卡的热量）并且没有胆固醇。不管怎样，这些呈绿色的叶子含有非常好的可溶的和不可溶的膳食纤维，帮助控制低密度脂蛋白胆固醇（LDL cholesterol ）水平，并且保护机体免受痔疮，便秘以及结肠癌等疾病的侵袭。
被广泛认为的健康食品-羽衣甘蓝富含强效抗癌特性的植物营养素这种宝贵的资源, 如2-吲哚-甲烷(DIM)和萝卜硫素（sulforaphane）已经被证实对前列腺癌，乳腺癌，宫颈癌，结肠癌，卵巢癌有好处，这是凭借其对肿瘤细胞生长的抑制和对癌细胞的细胞毒作用来实现的。
2-吲哚-甲烷（Di-indolyl-methane）也被发现是有效的免疫调节剂，抗细菌和抗病毒的特性是通过增强γ-干扰素的受体和产生来发挥作用。
叶片也是叶酸极好的来源，可以提供166微克或推荐日摄取量(RDA)的41.5%。叶酸对DNA合成很重要，当在围孕期给予叶酸能防止婴儿神经管缺陷。
新鲜的羽衣甘蓝富含维生素C。每100克能提供推荐日摄取量的59%。维生素C是一种强大的天然抗氧化剂，能提供对自由基损伤和流感样病毒感染的保护。
羽衣甘蓝也是维生素A （每100克含推荐日摄取量的222％ ）和黄酮类多酚抗氧化剂（如叶黄素，胡萝卜素，玉米黄素，隐黄素等）的一个很好来源。科学发现这些化合物具有抗氧化性能。维生素A对于保持黏膜和皮肤的健康是必需的，对视力也是必不可少的。多
吃含有丰富黄酮类物质的天然水果有助于防止肺癌和口腔癌。
通过以上对于羽衣甘蓝的营养价值以及羽衣甘蓝的功效和作用的祥细介绍。对于平时喜欢制作沙拉或是在减肥期间的人，都是非常适合食用羽衣甘蓝。因为羽衣甘蓝中的维生素C对身体是有所帮助的。另外对于怀孕期间的女性，也可以适量的食用羽衣甘蓝，羽衣甘蓝中的叶子含有大量的叶酸。
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甘蓝跟羽衣甘蓝这两种是有一定区别，我们可以从这两者的形状上分别出来，比如羽衣甘蓝是用结球甘蓝变异来的，而结球甘蓝就是卷心菜，它们的形状跟卷心菜是一样的，而甘蓝是没有卷芯的，而且我们可以从两者的叶子颜色看出来，甘蓝叶子跟径部都是紫色的，而羽衣甘蓝也是去紫色的，心的绿色。
甘蓝和羽衣甘蓝的区别
1、从形状上区别
羽衣甘蓝其实是结球甘蓝变异而来的，或许有些朋友没有听说过结球甘蓝，那么你们肯定听说过卷心菜吧，没错，其实结球甘蓝就是卷心菜，羽衣甘蓝和卷心菜外形几乎一模一样，唯一不同的是羽衣甘蓝的中心部分没办法像卷心菜一样卷起来。羽衣甘蓝是扁圆形的。而紫甘蓝呢?它叫红甘蓝，也叫赤甘蓝，其实说白了，紫甘蓝就是我们俗话所说的紫包菜，紫圆白菜。紫甘蓝是圆球形的。
2、从颜色上区别
甘蓝和羽衣甘蓝在颜色上的区别，只要见过它们的朋友一眼就能看出来。羽衣甘蓝的内心呈紫色，外围叶边缘则是呈翠绿色，看起来非常好看，像是绿叶丛中一点紫红。而紫甘蓝的叶子和茎都是呈紫红色。
3、从口感上区别
众所周知，羽衣甘蓝的口感非常好，入口爽脆，是夏天人们最爱的蔬菜之一。而紫甘蓝的口感入口甘甜，因此有很多朋友在夏季常常会把紫甘蓝做成沙拉来食用。味道也是极好的。
4、从营养上区别
甘蓝和羽衣甘蓝的营养都是非常丰富的。而紫甘蓝里含有大量的花青素，是别的蔬菜里所没有的一种特殊的成份，因此，长期食用紫甘蓝，可以很好的延缓衰老的程度，也可以预防心脑血管疾病。而羽衣甘蓝就没有这种功效了。
羽衣甘蓝是食用甘蓝(卷心菜)的一个园艺变种。它的结构和形状与卷心菜非常相似，区别在于羽衣甘蓝的中心不是像卷心菜那样卷成团。羽衣甘蓝的营养价值很高，它富含维生素A、维生素B、维生素C以及铁、钾、钙等矿物质。它的嫩叶可以炒着吃、凉拌和做汤也很好。
在欧美国家羽衣甘蓝非常受欢迎，经常用它和其他各色蔬菜配在一起做成蔬菜沙拉。经过烹饪后羽衣甘蓝依然保持碧绿色。羽衣甘蓝可以有效地治疗儿童夜盲症，并且有助于青少年补钙，它的热量很低，所以是健美减肥的理想食品。下面就来教教大家如何制作蒜茸羽衣甘蓝。
首先需要准备羽衣甘蓝半斤，只需要保留羽衣甘蓝的嫩叶部分，一片片撕开。大蒜两瓣，还需要盐、鸡精(或者是味精也可以)、香油、淀粉。先将羽衣甘蓝用清水洗干净，放在一旁待用。接下来将蒜皮剥掉，然后剁成蒜蓉，将淀粉用清水调制成淀粉液，同样是放在一旁待用。
将锅中放入清水，用较大的火加热，使水快速烧开。然后取来羽衣甘蓝嫩叶放入锅中焯熟，大致一分钟左右就可以了。将焯好的羽衣甘蓝捞出来控水冷却。再用另一个锅加油烧热等油烧热后，将蒜茸倒进锅中爆炒，当蒜茸爆炒出香味后，再将羽衣甘蓝倒入锅中和蒜茸拌匀。
再翻炒大约两分钟，这时就可以撒入事先准备好的盐、鸡精，然后再将淀粉液倒入锅中，再继续翻炒，直到各种材料翻炒均匀并且炒熟后，便可以关火了。这样一道美味又营养的蒜茸羽衣甘蓝就大功告成了，这里提一句，如果进行勾芡，那么会使这道菜更有光泽，口感也更好。
我们常听到羽衣甘蓝的美名，其实它就是卷心菜的变种。所以它的结构和形状和卷心菜很像，区别是羽衣甘蓝的中心不会想卷心菜一样卷成团。羽衣甘蓝的价值非常的高，不仅可以作为欣赏的品种，也能提供我们养生上面的功效，是受到很多人喜欢的花。
羽衣甘蓝的营养价值也是很高的，羽衣甘蓝里面还有维生素A和B2以及维生素C，羽衣甘蓝里面含有多种人体需要的矿物质，羽衣甘蓝里面的钙，铁和钾含量很高，所以适合我们人体的摄入补充矿物质。
栽培一年植株形成莲座状叶丛，经冬季低温，于翌年开花、结实。总状花序顶生，花期4～5月，虫媒花，果实为角果，扁圆形，种子圆球形，褐色，千粒重4克左右。 园艺品种形态多样，按高度可分高型和矮型;按叶的形态分皱叶、不皱叶及深裂叶品种;按颜色，边缘叶有翠绿色、深绿色、灰绿色、黄绿色，中心叶则有纯白、淡黄、肉色、玫瑰红、紫红等品种。羽衣甘蓝在美国非常受欢迎，因为含钙率是10%,维生素A133%，维生素C134%。被誉为对人体身体最好的蔬菜。
羽衣甘蓝的观赏品种很多，叶片形态美观多变，色彩绚丽如花。其中心叶片颜色尤为丰富，整个植株形如牡丹。
羽衣甘蓝植株高大，根系发达，主要分布在30厘米深的耕作层。茎短缩，密生叶片。叶片肥厚，倒卵形，被有蜡粉，深度波状皱褶，呈鸟羽状，美观。花序总状，虫媒花，果实为角果，扁圆形，种子圆球形，褐色，千粒重4克左右。花期4月。主要观赏期为冬季。株丛整齐，叶形变化丰富，叶片色彩斑斓，一株羽衣甘蓝犹如一朵盛开的牡丹花，因而又名叶牡丹。
羽衣甘蓝营养丰富，含有大量的维生素A、C、B2及多种矿物质，特别是钙、铁、钾含量很高。其中维生素C含量非常高，每100克嫩叶中维生素C含量达到153.6～220毫克，在甘蓝中可与西蓝花媲美。
羽衣甘蓝可以连续不断地剥取叶片，并不断地产生新的嫩叶，其嫩叶可炒食、凉拌、做汤，在欧美多用其配上各色蔬菜制成色拉。风味清鲜，烹调后保持鲜美的碧绿色。
上文我们了解了什么是羽衣甘蓝，其实羽衣甘蓝就是卷心菜的一种变种，但是羽衣甘蓝非常的漂亮，有很高的欣赏价值，从养生学角度出发，我们不能忽视羽衣甘蓝的食疗价值，羽衣甘蓝含有维生素A和B2以及维生素C，能补充人体需要的多种矿物质。
每种食物的营养价值和特点都是不同的，很多食物搭配不当就会上火导致便秘或者口臭等现象，所以平时饮食要特别的注意，那么吃孢子甘蓝会上火吗？
孢子甘蓝的营养价值
孢子甘蓝食用部分为腋芽处形成的小叶球，风味似结球甘蓝却也具有自身独特的口味，纤维少，营养丰富，每百克嫩叶中含有粗蛋白4·9克，脂肪0·4克，糖类8·3克，维生素C102毫克，胡萝卜素 883国际单位，维生素B1 0·14毫克，维生素B2O.]6毫克，钙42毫克，磷80毫克，铁1·5毫克，蛋白含量在甘蓝类蔬菜中是最高的。
吃孢子甘蓝上火吗
不会上火，孢子甘蓝味道微苦，维生素C和微量元素硒的含量也较高。
虽然我们能从食物中获取到营养，我们搭配好饮食能让身体变得更加的健康，上面就是对吃孢子甘蓝会上火吗的介绍，这样我们在吃孢子甘蓝的时候就能更加的注意了。
羽衣甘蓝是一种常见的草本植物，是一种具有食用性质的甘蓝的变种，它的形状和卷心菜是很相似的，但是羽衣甘蓝的中间部分是不能卷成一团的，这一蔬菜在国外特别是美国是很受欢迎的，它的含钙量是很丰富的，维生素a和维生素c的含量都很高，下面我们看看羽衣甘蓝的功效与作用。
羽衣甘蓝的功效与作用大家了解吗，羽衣甘蓝是一种常见的蔬菜了，它的营养是很高的，药理作用也很大，能够很好的抗菌，益肾补虚，这一蔬菜是很受欢迎的了，而且它的吃法也是很多的。
【原形态】甘蓝 二年生草本。一年生茎肉质，无分枝;基生叶多数，纸质而柔嫩，叶片长圆状倒卵形或近圆形，层层包裹，成球状体、心状体或扁圆形，重可达2-2.5kg,外层叶片淡蓝绿色，被白粉，肉质叶片乳白色，长和宽达30cm，基部骤窄。二年生茎有分枝，具茎生叶，基生叶蓝绿色，具白粉，质厚，叶片宽椭圆形或长椭圆形，全缘或边缘具浅锯齿，基部具浅耳;茎上部叶有明显锯齿，基部抱茎;最上部叶线形。总状花序顶生或腋生，花大;萼片4，黄绿色，光滑无毛，基部成囊状;花瓣4，乳黄色，瓣片为宽椭圆状卵形或长椭圆形，长18-19mm，先端钝圆，基部具细长爪;雄蕊6，4长2短，长雄蓝长10-11mm，短雄蕊长9-10mm;雌蕊1，子房圆柱形，花柱略细，柱头膨大，具喙。长角果圆柱形，长6-9cm，具短喙。种子圆球形。花期4-5月，果期5-6月。
【药理作用】种子提取物有某些抑菌作用，全草几无抗菌作用。其叶(加热处理)应用于局部有刺激作用，可缓解胆疾痛。同属植物B. oleracea L.种子中所含的挥发油，性质与芥子油相似，对细菌、真菌及酵母菌有抗菌作用;有人报告，它的某些变种需在室温中贮存几天后，方有抗菌效力。也有报告其果皮中的黄色固体为抗菌成分。
【炮制】净制：取去根甘蓝，除掉不洁的外叶，洗净用。
【性味】甘;平
【归经】胃;肾经
【功能主治】清利湿热;散结止痛;益肾补虚。主湿热黄疸;消化道溃疡疼痛;关节不利;虚损
【用法用量】内服：绞汁饮，200-300ml;或适量拌食、煮食。
【注意】胃有积滞者宜慎。止痛宜鲜品生用。
【各家论述】
1.《千金·食治》：久食大益肾，填髓脑，利五脏，调六腑。
2.《本草拾遗》：补骨髓，利五藏六腑，利关节，通经络中结气，明耳目，健人，少睡，益心力，壮筋骨。治黄毒，煮作葅经宿渍色黄，和盐食之。去心下结伏气。
对于羽衣甘蓝的功效与作用大家应该知道了吧，它是一种对我们的身体很好而且是很有营养的蔬菜了，我们在平时都应该多吃这样的蔬菜，特别是各种各样的应季的蔬菜，多吃蔬菜对我们的身体是很好的，大家在平时都要注意科学的饮食。
凉拌紫甘蓝的营养价值
凉拌紫甘蓝是以紫甘蓝为主材的炎炎夏日中常见的一道家常菜，通常搭配木耳、麻油一起凉拌。该道菜清淡爽口，在夏天食用还能开胃。
1、紫甘蓝
1.1、紫甘蓝营养丰富，据测定，每100克鲜菜含胡萝卜素0.11毫克、维生素B10.04毫克、维生素B20.04毫克、维生素C39毫克、尼克酸0.3毫克、糖类4%、蛋白质1.3%、脂肪0.3%、粗纤维0.9%、钙100毫克、磷56毫克、铁1.9毫克。
1.2、紫甘蓝的营养丰富，尤以丰富的维生素C、维生素E、维生素B及丰富的花青素甙和纤维素等，对高血压、糖尿病患者有所帮助，备受人们的欢迎。
1.3、甘蓝菜是一类强身健体的蔬菜。紫甘蓝含有丰富的硫元素，这种元素的主要作用是杀虫止痒，对于各种皮肤瘙痒，湿疹等疾患具有一定疗效，因而经常吃这类蔬菜对于维护皮肤健康十分有益。
1.4、凡是经常吃甘蓝蔬菜的人，都能轻而易举地满足机体对纤维素的需求。这类蔬菜中含有的大量纤维素，能够增强胃肠功能，促进肠道蠕动，以及降低胆固醇水平。此外，经常吃甘蓝蔬菜还能够防治过敏症，因此皮肤过敏的人最好把甘蓝视为一道保留菜。
2、木耳
黑木耳含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质，具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、养颜等功效。含有丰富的植物胶原成分，它具有较强的吸附作用，对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用。
常吃木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用。特别是对从事矿石开采、冶金、水泥制造、理发、面粉加工、棉纺毛纺等空气污染严重工种的工人，经常食用木耳能起到良好的保健作用。
3、麻油
3.1、芝麻榨成油不但具有浓郁的香气，可促进食欲，更有利于招牌营养素的吸。其中含量近70%的维生素E具有优异的抗氧化作用，可以保肝护心，延缓衰老。
3.2、从芝麻中榨出香油中所含的卵磷脂都是益寿延年抗衰老的上佳成分，是中老年人最好的冬令补品。芝麻油是一种促凝血药，用于治疗血小板减少性紫癜和出血性素质有一定效果。
3.3、香油中含有40%左右的亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸，容易被人体分解 吸收和利用，以促进胆固醇的代谢，并有助于消除动脉血管壁上的沉积物。
3.4、习惯性便秘患者，早晚空腹喝一口香油，能润肠通便。
凉拌紫甘蓝的热量
紫甘蓝每100.0克含有热量33大卡，需要散步45.5分钟消耗完。每100克该食物含有:碳水化合物9.18克，脂肪0.20克，蛋白质1.28克。蔬菜类食材采取凉拌的烹调方式营养损失最小，是减肥期间推荐的烹调方式。而这些热量是可以通过少量运动即可消耗的，因此紫甘蓝也是一种优良的减肥食品。
凉拌紫甘蓝的宜忌人群
1、什么人能吃凉拌紫甘蓝
1.1、一般人群均可以食用。
1.2、适合肥胖患者食用。紫甘蓝富含膳食纤维，肥胖患者吃紫甘蓝，补充膳食纤维，促进肠胃蠕动，促进排毒排便，有利于减肥。
1.3、适合关节炎患者食用。紫甘蓝可以缓解关节疼痛，所以关节炎患者应该多食用紫甘蓝，缓解关节疼痛。
2、什么人不能吃凉拌紫甘蓝
2.1、患有皮肤瘙痒性疾病，眼部充血患者忌食。
2.2、肺部发炎患者少食。
2.3、腹腔和胸外科手术后，胃肠溃疡及出血特别严重时，以及患有腹泻及肝病时不宜食用。
大家都知道萝卜是维生素含量最高的食物之一，经常吃萝卜可以补充各种维生素，对人的健康及有利处。而且甘蓝也是特别常见的一道蔬菜，一般多用作拌凉菜，外形为紫色。紫甘蓝的营养价值也特别高，具有强身健体之功效，如果紫甘蓝的营养价值都有哪些呢?下面就是具体的介绍啦!
1.甘蓝具有提高人体免疫功能的作用。常吃甘蓝还可以促进骨骼发育，防止骨质疏松，有利于儿童生长发育和老年人骨骼健壮，对促进血液循环也有很大的好处。
2.紫甘蓝具有重要的保健作用。是一种天然的防癌药物。甘蓝中含有丰富的维生素C，维生素E，维生素U，胡萝卜素，钙、锰，钼以及纤维素。甘蓝是一种重要的护肝药品，主要针对脂肪肝、酒精肝、肝脏功能障碍等。甘蓝的化学成分中含有半胱氨酸和优质蛋白，这都是协助肝脏解毒的重要元素。
3.甘蓝还能刺激细胞制造对人体有益的Ⅱ型酶。使细胞形成对抗外来致癌物侵蚀的膜，是迄今为止所发现的蔬菜中最强有力的抗癌成分。采用鲜甘蓝汁成分的本食疗方，是肠癌的劲敌，中老年大肠癌患者坚持服食鲜甘蓝汁，可使其在治疗过程中发挥强有力的辅助治疗作用，有助于早日康复。
4.紫甘蓝能增强人的活力。紫甘蓝能够给人体提供一定数量的具有重要作用的抗氧化剂：维生素E与维生素A前身物质(β―胡萝卜)，这些抗氧化成分能够保护身体免受自由基的损伤，并能有助于细胞的更新。它有强身健体的作用，经常食用能够增强人的活力。
萝卜紫甘蓝的营养价值都有哪些?上面4点就是具体的介绍了当然除了这些之外还有很多，比如经常吃萝卜紫甘蓝，还可以提高人体的免疫能力，因为富含维生素，所以美容效果明显。还是多吃紫甘蓝，还能促进血液循环，促进骨骼发育等等。
饮食是我们获取健康的方式，其中结球甘蓝在生活中很多人都说经常吃容易上火，但是结球甘蓝的营养价值非常的丰富，下面一起了解下吃结球甘蓝会上火吗？
结球甘蓝的营养价值
1.富含叶酸，怀孕的妇女及贫血患者可适当多吃一些。2.新鲜的包心菜中含有植物杀菌素，有抑菌消炎的作用，对咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛、牙痛有一定的作用。3.包心菜中含有某种溃疡愈合因子，对溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品。
吃结球甘蓝上火吗
不会上火，圆白菜性平、味甘，可补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器、祛结气、清热止痛。
根据自己的身体情况选择好正确的饮食能避免身体出现一些问题，上面就是对吃结球甘蓝会上火吗的介绍，这样在吃结球甘蓝 的时候就能更加放心了。
话梅是中国南方的一种特产，话梅的吃法有很多，话梅汁，鲜话梅，话梅干等都是深受大家喜爱的一些零食。虽然很多人都十分喜欢吃话梅，但是大部分人都只是过个嘴瘾，并不知道话梅有什么样的营养价值，其实话梅除了可以开胃之外还可以补充人体多种所需维生素以及其他的营养元素。
优点:饭后偶尔吃一两颗是可以促进消化的。 由于梅子产生我国南方，所以许多话梅类食品的产地为广东、广西、福建与江浙等地。梅子含油脂低，含钠低，不含胆因醇，而且富含纤维质、钾、钙，维生素A、B1与B2，是大自然送给我们的绝好食品。
由于梅子的这些营养特性，可帮助我们改善一些营养问题。便秘无论成年人还是婴幼儿都可能遇到，而梅子的高纤维质含量使它俨然是一种天然的软便剂，是改善便秘的一种好食物。上班族中不少人士也存在着缺少膳食纤维质的问题。
因为中国人一般没有早餐吃蔬菜水果的习惯，午餐又多是随便而快速的解决掉，一天当中只剩下晚餐有较多的机会接触到大量的水果蔬菜，但再怎么吃也很难仅凭一餐获取足够的纤维质。营养专家建议的健康饮食，每天最好能摄取20克---35克的纤维质,而梅子中每100克含7克左右的纤维质，换句话说，每天只要吃10粒左右的梅子就满足了我们人体一天对纤维质的需求。对希望保持身材的女性来说，更是一个福音。同时，梅子的高含铁量，也可以补充青春期少女的高铁质需求量。
听了我上面的介绍，不知道大家都记住了么？话梅虽然好吃又有营养，但是任何东西都不可以多吃，只有吃的适量才能够达到最好的营养状态，如果饿了的话，就去试试好吃有营养的话梅吧。
衣食住行是生活的重要组成部分，这其中“食”一向都是中国人最看重的，吃好了才能保证有个好身体，身体好了，才能更好地工作和学习，甜橙羽衣甘蓝沙拉的做法很简单，吃起来口感也是非常不错的。
2、洋葱磨成蓉；
3、捞出沥干水份，待用；
4、加入盐、油和胡椒粉；
5、甜橙取1/3榨成汁，剩余的甜橙去皮，掰成小块待用；
6、将橙汁加入调料中拌匀，沙拉酱就做好了；
7、将煮好的羽衣甘蓝盛入餐盘中，加上切开的圣女果和甜橙粒；
8、将调制好的沙拉酱均匀的淋在食材上；
9、松仁入微波炉高火叮1分钟；
10、将松子、香酥面包粒和奶酪丝撒在食材上，漂亮的羽衣甘蓝沙拉就做好了。
这道甜橙羽衣甘蓝沙拉的做法简单易学，而且比较方便，对于忙碌的办公者来说，是最好的选择，其口味可以依据个人口味而定，添加酱油、料酒、蒜末等调味料即可。
很多的人喜欢吃狗肉，狗肉不光是很美味，也对我们的身体有很多的营养的价值，这样能够很好的保证身体的健康，尤其是狗肉可以起到滋补的作用，一些身体瘦弱的人可以来吃一些狗肉保证身体的健康，那么狗肉有哪些营养价值呢?那么下面我就为大家来介绍一下这个问题吧。
营养价值
1. 狗肉不仅蛋白质含量高，而且蛋白质质量极佳，尤以球蛋白比例大，对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用;
2. 食用狗肉可增强人的体魄，提高消化能力，促进血液循环，改善性功能。狗肉还可用于老年人的虚弱症，如尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃，可使老年人增强抗寒能力。
食用效果
狗肉味甘、性温、咸，归脾、胃、肾经;
狗肉有温补脾胃、补肾助阳、壮力气、补血脉的功效。
狗肉温肾壮阳，用于肾阳虚所致的腰膝冷痛、小便清长、小便频数、浮肿、耳聋、阳痿等症;温补脾胃，用于脾胃阳气不足所致的脘腹胀满、腹部冷痛等症。
适用人群
一般人皆可食用;老年人更佳。
1. 适于腰膝冷痛、小便清长、小便频数、浮肿、耳聋、阳痿、脘腹胀满、腹部冷痛者食用;
2. 凡患咳嗽、感冒、发热、腹泻和阴虚火旺等非虚寒性疾病的人均不宜食用;脑血管病、心脏病、高血压病、中风后遗症患者不宜食用;大病初愈的人也不宜食用。
以上就是我为大家介绍的这个问题的看法， 如果喜欢吃狗肉的人可以来学习一下制作的方法进行制作，这样能够制作出美味的狗肉，并且也能够很好的保证身体的健康，尤其是能顾滋补人体，如果还有其他的问题的人可以咨询我来进行了解。
现在的人越来越注重养生了，大家都比较喜欢吃些豆制品，那么香干就是以豆腐作为主要的原料加工而制作而成，作为南方的一种美食，鲜香可口，并且营养非常丰富，香干的制作过程非常的简单，那么下面就让我们一起来了解一下，香干的营养价值都有哪些。
香干是豆腐的再加工制品，硬中带韧，咸香爽口;香干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌。可制作多种菜肴，可冷拌，可热炒，可油炸，可烤制，做成后俱鲜香可口，价廉物美，营养丰富，受到城乡人民的喜爱。
香干营养分析：
香干含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素，营养价值较高。
香干适合人群：
一般人皆可食用。
香干钠的含量较高，糖尿病、肥胖或其他慢性病如肾脏病、高血脂患者慎食;老人、缺铁性贫血患者尤其要少食。
香干，是宁波人最常吃也很爱吃的一种豆制食品，早已脍炙人口。
香干按照以下程序生产。用黄豆，拣去泥沙杂质，然后是浸豆，在一般气温下，浸足6-12个小时，做到适磨而不皱皮，接着是水磨、煮浆、泡浆、打浆、成块、过压，再进入烤制阶段。烤制是最重要的一道工序，需用豆酱和酱油、淡酱色、加适量的桂皮、小茄香等辅料，在锅里煮沸，焖在锅里过夜。到次时晨再烧沸一次，出锅冷却后，拌刷麻油。这样制出来的香干，色泽黄亮，块型方正，质韧而柔，味咸而鲜爽，闻之清香、食来细腻，色香味佳。
以上就是相关的营养价值做出的详细解答，那么在经过的讲解之后，建议身体内缺少蛋白质，或者是干人事，可以多食用一些相干，除了蛋白质之外，香干中还含有了钙铁锌镁等营养元素，是任何人都可以食用的食物，大家可以放心的吃。
所有的甘蓝类的蔬菜都有一个共同的现象，那就是含有丰富的叶酸，这对于怀孕期需要补充叶酸的女性朋友们来说，就是一个不错的选择，而且还能起到很好的美容的作用。紫甘蓝就是我们常吃的一种甘蓝类蔬菜。常吃的方法就是凉拌紫甘蓝。凉拌紫甘蓝到底要怎么做才能好吃呢？
纤维素：凡是经常吃甘蓝蔬菜的人，都能轻而易举地满足机体对纤维素的需求。这类蔬菜中含有的大量纤维素，能够增强胃肠功能，促进肠道蠕动，以及降低胆固醇水平。此外，经常吃甘蓝蔬菜还能够防治过敏症，因此皮肤过敏的人最好把甘蓝视为一道保留菜。
抗氧化剂：紫甘蓝还可以给人体提供一定数量的具有重要作用的抗氧化剂——β―胡萝卜，β―胡萝卜是维生素A与维生素E的前身物质，这些抗氧化成分能够保护身体免受自由基的损伤，并可以帮助细胞的更新。它有强身健体的作用，经常食用能够增强人的活力。并提高免疫力，减少心血管病的风险。
紫甘蓝的凉拌做法
原料：紫甘蓝150克、熟芝麻少许
调料：盐、香醋、糖适量
做法一：
1、紫甘蓝切细丝；
2、加盐拌匀；
3、用手揉搓之后，腌制10分钟；
4、挤去杀出的水分；
5、添加香醋和糖；
6、添加一点点香油拌匀；
7、吃时撒上熟芝麻即可。
凉拌紫甘蓝
温馨提示：
1、紫甘蓝经过用盐揉搓、除水这个步骤，口感会变得更加爽脆；
2、喜欢口味更加丰富的，可以烧辣椒或花椒油拌一下；
3、紫甘蓝营养丰富，为了保持营养，生食最佳；
4、紫甘蓝加热后会变成黑紫色，影响美观，为了保持其艳丽的紫红色，烹饪时加点白醋即可。
做法二：
主料：紫甘蓝250克 调料：香菜适量、精盐1.5克
【凉拌甘蓝丝】的做法：1.紫甘蓝和尖椒洗净切细丝。2.香菜切段，把三样放在一起加入盐，香油，芥末油拌匀。
紫甘蓝的颜色漂亮，做出来之后能够很好的帮助我们提高食欲，而且它能够被作为很好的配菜。而凉拌紫甘蓝的做法简单，而且营养价值也很丰富，所以受到了不少人的喜欢。我们在做这道菜的时候，可以根据自己的口感，适当的添加糖或者醋，让它吃起来的的味道更加的丰富。
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