本文导读:牛奶对孩子的发育各方面都很有帮助,但家长们常会认为冻牛奶可能会伤胃,不利于身体健康,常会把牛奶煮沸之后才食用,那么牛奶加热会破坏营养吗?
营养学家常说,牛奶是一个接近完善的全价营养食品,牛奶对孩子的发育非常有益。但对有害菌来说,牛奶也是它们最喜欢的营养品。因此,选择牛奶时,健康和安全就成了最大的问题。
目前,长期保鲜奶的生产有两种方法。第一种是灌装后二次灭菌,产品和包装(罐)一起被加热到约116℃,保持20分钟,然后可在环境温度贮存;第二种是超高温瞬间灭菌处理,产品被加热到135~150℃,保持4~15秒,随后进行无菌包装,保护产品不接触光线和空气中的氧,因此可在环境温度下贮存。
第一种方法最大的缺陷就是会造成牛奶中的一些重要营养成分,如维生素(维生素产品,维生素资讯)和氨基酸(氨基酸产品,氨基酸资讯)的大量损失,同时由于长时间高温形成的化学反应导致牛乳变色,出现大量的沉淀。瞬间灭菌处理对牛奶中脂肪、矿物质及主要蛋白(蛋白补充产品,蛋白补充资讯)质(蛋白质产品,蛋白质资讯)的营养价值不构成影响,同时,必需氨基酸和维生素的营养价值只有极微量的改变,相比较比二次灭菌乳的损失低得多。
很多家长习惯将牛奶煮沸再让孩子喝,实际上,在瞬间超高温灭菌状态下生产出来,并采用无菌包装的优质牛奶直接饮用的效果更好,因为它已非常安全,再次加温反而会破坏牛奶的营养。
很多人都喜欢吃蓝莓,尤其是小女生。在看电视的时候,一边看韩剧,一边吃蓝莓,是一件很惬意的事情。可是,很多人不知道,蓝莓加热也可以食用。蓝莓加热后,可以让香味更加持久,口感更加好,很适合老年人和小孩子吃,但是在加热的过程当中,我们应该注意温度。如果温度过高,会导致营养物质的缺失。那么,蓝莓加热营养会有哪些变化呢?
1、直接加入凉开水打成浆液食用,适合糖尿病人。
2、糖拌蓝莓
将蓝莓加适量白糖,捻碎,拌匀食用。糖拌蓝莓酸甜适口,还能能解酒。
3、调入酸奶(或蜂蜜、白糖、橙汁)直接食用
取蓝莓果粒20多粒,加酸奶1杯(或蜂蜜、白糖、橙汁适量),浸泡10分钟,即可食用。
4、调入酸奶(或蜂蜜、白糖、橙汁)打成浆液食用
取蓝莓果粒3-5茶匙,加酸奶1杯(或蜂蜜、白糖、橙汁适量),加凉开水适量,用搅拌机打成浆液,早晚喝1杯。
5、自制蓝莓饮料
取一份蓝莓,用清洁的纱布包好将汁挤出,在汁中加10倍的水,白糖适量,将其加热、烧开,放入冰箱中镇凉后饮用,口感酸甜适口,自然清香,开胃健体。
6、蓝莓冰激凌
将蓝莓放在大口玻璃杯中,取冰激凌一盒,自然缓化成到糊状后,倒入杯中,用冰激凌勺与蓝莓充分混合后,即可食用。蓝莓冰激淋甜酸适口,清爽宜人,解暑、美容还能养眼。
7、自制蓝莓酱
准备1.5杯蓝莓、1杯水混合半杯糖和1茶勺新鲜柠檬汁。把糖水倒入一个小的长柄锅内煮,直至煮成糊状,加入蓝莓和柠檬汁,低火加热至蓝莓崩裂变软。随后倒入搅拌机搅拌,直至成泥状,冷却后储存。可把蓝莓酱抹在面包或馒头上食用,也可调奶油食用。
目前,市场上销售的牛奶全部是已经过加热杀菌处理的产品。如果煮沸是为了消毒,完全没有这个必要。而且,牛奶对于消毒的温度要求并不高,70℃时用3分钟,60℃时用6分钟即可。一般来说,超高温灭菌牛奶可以直接饮用,对于从冰箱里取出的保鲜牛奶,因为比较凉,只要加热到适合饮用的温度就可以了。
如果将牛奶煮沸,温度达到100℃,牛奶中的乳糖可能会出现焦化现象,出现焦糖,影响牛奶口感和营养。另外,牛奶煮沸后,其中的钙会出现磷酸沉淀现象,也会降低牛奶的营养价值。给牛奶加温最好的方式是隔水加热,将新鲜的袋装奶放进热水中5分钟左右即可。如果选择用奶锅来煮奶,最好一直不离开,因为牛奶一般加热到一定温度后,非常容易溢出。李惠明说。
需要提醒的是,为了节省时间,很多人选择用微波炉来加热,这种加热方法会出现温度不均匀的现象,而且含有聚乙烯成分的袋装、盒装牛奶也不适合微波加热,否则就会遇热分解。因此,加热之前要先看清包装上的说明。另外,设定时间也不宜太久,250毫升的加热1分钟即可,否则也会破坏营养。
在生活当中有很多种饮品能够供人饮用,其中不乏有一些饮料,比如碳酸饮料。总是喝这样的饮料虽然当时喝起来很爽,但是对于身体健康还是有很大害处的,所以日常生活中除了水之外,比较健康的饮品就是果汁了,特别是鲜榨果汁。还有一些朋友喜欢喝椰子汁,那么,椰子汁能加热吗?
椰子汁可以加热喝吗
答:椰子汁是能够加热饮用的,但是椰子汁喝冷的口感会更好,椰子汁加热的方法如下:
材料:老椰子2个
椰子汁加热的做法
1.老椰子叫档主帮忙去壳
2.回到家后去掉白色椰肉上的皮
3.切成玉米粒大小的细粒
4.放一部分椰肉放在搅拌机中,倒入少量的透明椰汁
5.搅拌成白色椰浆
6.放在过滤网上过滤
7.网上面的就是椰蓉,下面就是白色的椰奶
8.带上一次性手套,继续把椰蓉挤干
9.入烤盘,热风循环,中下层70度加热即可。
椰子汁加热会变质吗:
不会变质,但是这种天然果汁饮料一般都是喝新鲜的,煮开了的话味道就会有点改变了,喝起来没有新鲜的好喝。如果你喝不了凉的,可以装杯子里,然后在热水里面稍微烫一下,烫热了就行了,这样既不影响口感,也是热的。
不少的人都喜欢吃西红柿,而且西红柿有不同的食用方法的,可以生着吃,也可以煮着吃,女人都爱美的,会使用日常生活中的小窍门来美容的,比如西红柿汁,那么用西红柿汁美容吗,对皮肤有哪些方面的好处呢,其实西红柿汁的功效是很多的,下面就给大家好好的介绍一下西红柿汁的具体功效。
西红柿不只是沙拉和素食汉堡的配料,这种多汁的红色蔬菜也是一种外用的保养利器。它富含维他命,矿物质和抗氧化剂,对皮肤和头发具有出色的美容功效。西红柿里的蕃茄红素和类胡萝卜素能够减少脸上的细纹和皱纹,维他命A则有助于愈合和修复受损的皮肤细胞。
一,收缩粗大的毛孔
在一个小碗里,混合搅匀一汤匙新鲜西红柿汁和两滴柠檬汁制成毛孔收缩水,用棉签浸泡在混合物里,以打圈的方式均匀涂抹脸部。十分钟后,用冷水洗净脸部即可。
二,治疗粉刺及去除黑头
西红柿的酸性强大到足以清除粉刺和瑕疵。方法很简单:用西红柿的果肉敷在长痘痘的地方30分钟,然后洗净。每天敷一次,坚持两周时间,你会看到痘痘和瑕疵明显减少了。
三,控油
直接用西红柿果肉敷脸,还可以减少脸上的油光。西红柿中的维生素C和A以及氨基酸具有控油功效。记住敷完脸后要立即涂上保湿面霜。
四,净化和提亮皮肤
混合搅拌一个西红柿和一个鳄梨制成面膜,涂在皮肤上,静待15到20分钟(小提示:西红柿酸性高,皮肤可能产生刺痛或燃烧感,所以最好事先进行皮肤测试。西红柿泥会在这个过程中深度清洁污垢和细微脏物,鳄梨则帮助恢复皮肤水分。然后用温水冲净,再用毛巾轻拍脸部吸去多余的水分。
五,为皮肤增添光泽
想让皮肤在短短15分钟内焕发健康光泽?只要你手里有一杯番茄汁就可以办到。方法是在番茄汁里加入蜂蜜,直到汁水变成厚浆。把混合物涂抹在脸上当作面膜,静待15到20分钟后洗净,你的皮肤就会瞬间提升一个亮度。
六,润泽干性头发,舒缓头皮发痒
番茄汁也能当护发素来用。洗完头发后,把番茄汁擦涂在头发里和头皮上,静待5分钟然后用冷水冲净。它不仅能清除头皮积垢,还滋润发干的头皮。
七,晒伤修复
被阳光晒伤? 在厨房里就可以解决。酸奶和西红柿搅拌在一起然后涂在脸上,就可以有效镇静和修复皮肤。
西红柿汁美容功效是很强大的,特别是经常吃西红柿的人身体是很好的,也是很少生病的,能够提高自身的免疫能力的,用西红柿汁美容效果也是非常好的,可以提亮自己的皮肤,同时也能够控制皮肤的油分的,对晒后的修复效果也是非常的好的。
西红柿是一种水果,也是一种蔬菜,这是一种吃法多样的食物。西红柿是可以榨汁的,榨出来的西红柿汁不仅口味鲜美,营养价值更是丰富。也有关于西红柿汁可以减肥的说法,下面就来看看。
1.西红柿属于既可以生吃的水果也可以煮熟的蔬菜,而且西红柿当中还具有相当丰富的营养,并且热量还比其他食物要低,可以说是减肥的不二选择。所以喝西红柿汁能减肥,而且西红柿里面还具有番茄红素,这种物质具有抗氧化的作用,所以喝西红柿汁不仅能减肥还有利于皮肤的保养。所以爱美的朋友们可以在日常生活当中多喝西红柿汁多吃西红柿。
2.在西红柿汁当中是具有相当丰富的维生素C和钾离子的,如果经常喝西红柿汁的话,是具有增强身体免疫力的效果,并且还有美容防癌的效果。但是需要注意的是在喝西红柿汁的时候需要饮用新鲜的西红柿汁,过剩的西红柿汁可能引起一些其他的疾病。
3.首先需要注意的是不要空腹喝,以免刺激到胃部。其次喝西红柿汁最好是在晚上的时候,使用少量的主食搭配西红柿汁。并且要做到持之以恒,这样才会有很好的减肥效果。胖瘦与饮食的能量高低关系密切,只有当饮食的能量低于生命活动消耗的能量时候,人体才可以消耗多余的能量积储,才可以瘦下来的。所以,只喝西红柿汁是可以瘦下来的,但是,属于不科学减肥,反弹很大,对健康不利,少吃多运动是减肥的唯一方法。
提起西红柿,大多数人都不陌生,很多人首先想到的是西红柿炒鸡蛋,西红柿也被大家叫做番茄,是我们生活中很常见的一种蔬菜,而且很多人平时都喜欢吃,西红柿炒着吃,直接生吃都是可以的,而且西红柿的不仅营养丰富,而且美味多汁,是很受大家欢迎的,那西红柿汁禁忌有哪些呢?
1.未成熟不宜食用
青西红柿含有生物碱甙(龙葵碱)其形状为针状结晶体,对碱性非常稳定,但能够被酸水解。所以,未熟的青西红柿吃了常感到不适,轻则口腔感到苦涩,严重的时候还会出现中毒现象。
青西红柿含有生物碱甙
特别是当青西红柿开始腐烂时,其龙葵碱就会被破坏。而青西红柿变红以后,就不含龙葵碱了。
2.服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食用
西红柿含维生素K较多。维生素K:主要作用是催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成,犬低需要量为30ug/kg体重。维生素K不足时,由于限制了凝血酶原的合成而使凝血时间延长,造成皮下和肌肉出血。
3.空腹时不宜食用
西红柿含有大量可溶性收敛剂等成分,与胃酸发生反应,凝结成不溶解的块状物,这些硬块可能将胃的出口幽门堵塞,引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。
饭后吃西红柿由于胃酸已与许多食物混合,其浓度不大,不会与上述胶质发生反应,所以没有大碍。
4.不宜长久加热烹制后食用
长久加热烹制后就失去了原有的营养与味道,因番茄红素遇光、热和氧气容易分解,失去保健作用。因此,烹调时应避免长时间高温加热。
5.服用新斯的明或加兰他敏时禁忌食用
建议:听从医嘱。
6.肠胃虚弱者不宜多吃
中医认为西红柿性寒,肠胃虚弱者多吃西红柿对身体有害。所以,患有急性胃肠炎、急性菌痢及溃疡病活动期病人暂不宜食,以免加重病情。
7.风湿性关节炎患者多吃西红柿可能会使病情恶化
吃西红柿有助预防六种病
1.防衰老
将鲜熟西红柿捣烂取汁加少许白糖,每天用其涂面,能使皮肤细腻光滑,美容防衰老效果极佳。
2.防贫血
将西红柿、苹果各1个,芝麻15克,一次吃完,每日吃1~2次,长期坚持有助防止贫血。
3.治溃疡
轻度消化性溃疡患者,可将榨取的西红柿和马铃薯汁各半杯混合后饮用,每天早晚各一次,连服10次,溃疡可愈。
4.防中暑
将1~2个西红柿切片,加盐或糖少许,熬汤热饮,可防中暑。
5.退高烧
将西红柿汁和西瓜汁各半杯混合饮用,每小时饮一次,可退高烧。
6.治牙龈出血
将西红柿洗净当水果吃,连吃半月,即可治愈牙龈出血。
有人洗菜时,喜欢先切成块再洗,以为洗得更干净,但营养师说这是不科学的。蔬菜切碎后与水的直接接触面积增大很多倍,会使蔬菜中的水溶性维生素如维生素B族、维生素C和部分矿物质以及一些能溶于水的糖类会溶解在水里而流失。同时蔬菜切碎后,还会增大被蔬菜表面细菌污染的机会,留下健康隐患。因此蔬菜不能先切后洗,而应该先洗后切。
淡盐水浸泡:
一般蔬菜先用清水至少冲洗3至6遍,然后泡入淡盐水中浸泡1小时,再用清水冲洗1遍。对包心类蔬菜,可先切开,放入清水中浸泡2小时,再用清水冲洗,以清除残留农药。
碱洗:
先在水中放上一小撮碱粉、碳酸钠,搅匀后再放入蔬菜,浸泡5至6分钟,再用清水漂洗干净。也可用小苏打代替,但要适当延长浸泡时间到15分钟左右。
在做青椒、菜花、豆角、芹菜等时,下锅前最好先用开水烫一下,可清除90%的残留农药。
用日照消毒:
阳光照射蔬菜会使蔬菜中部分残留农药被分解、破坏。据测定,蔬菜、水果在阳光下照射5分钟,有机氯、有机汞农药的残留量会减少60%。方便贮藏的蔬菜,应在室温下放两天左右,残留化学农药平均消失率为5%。
用淘米水洗:
淘米水属于酸性,有机磷农药遇酸性物质就会失去毒性。在淘米水中浸泡10分钟左右,用清水洗干净,就能使蔬菜残留的农药成分减少。
肌肤上长斑是一件令人苦恼的事,但是却又不得不忍受。因为现在人们对美的追求越来越高了,所以会想方设法的祛斑,现如今能够起到祛斑效果的方法还是很多的,面膜是一个不错的办法,也备受美眉们接受,西红柿汁有很好的功效,那么,西红柿汁可以去斑吗?
番茄汁+蜂蜜
除面部色素斑:鲜番茄汁蜂蜜,按5:1混合,涂面部,过10分钟后洗净,连用10-15日,能使黑色素分解祛斑护肤,皮肤变白红润。
每天喝西红柿汁能美白祛斑。 每日喝1杯西红柿汁或经常吃西红柿,对防治雀斑有较好的作用。因为西红柿中含有丰富的维生素C,被誉为“维生素C的仓库”,可抑制皮肤内酪氨酸酶的活性,有效减少黑色素的形成,从而使皮肤白嫩,雀斑消退。
西红柿汁每日喝1杯西红柿汁或经常吃西红柿,对防治雀斑有较好的作用。因为西红柿中含丰富的维生素C,被誉为“维生素C的仓库”。维生素C可抑制皮肤内酪氨酸酶的活性,有效减少黑色素的形成。煮过的番茄,茄红素就会得到很大的释放,所以,番茄汤是日常生活中一款不可或缺的营养美餐哦!
每天用西红柿汁一杯加微量鱼肝油饮用,能令人面色红润。如皮肤出现痤疮、雀斑、黄褐斑、汗斑,可先将面部清洗干净,然后用西红柿汁敷面,待15至20分钟后用清水洗净,或在西红柿汁中加入一匙甘油,以此混合液洗脸,每日2—3次,每次10分钟,然后用清水洗净,涂点护肤霜,均可使皮肤白嫩,黑斑减退,对干燥型皮肤的护肤美容效果尤佳。
以上便是关于西红柿汁可以去斑吗的详细内容了,希望大家可以对此有了进一步的了解。西红柿汁的取法有很多种,可以先用温水泡上两分钟,再用布包住榨汁。但是西红柿汁并不是没有副作用的,对西红柿过敏的人忌用。
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