食用螃蟹的注意事项有哪些
身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。社会发展，人们越来越接受养生的理念，只有进行科学的养生，我们才能达到身心健康的目的。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“食用螃蟹的注意事项有哪些”，供您参考，希望能够帮助到大家。
螃蟹有着很高的营养价值，而且 螃蟹不仅好吃，含有丰富的维生素，还有一定的药用价值。不过有不少人吃了螃蟹后会发生腹痛腹泻、恶心呕吐等症状，这通常是因为吃蟹的时候没注意细节造成的，又到了吃螃蟹的季节，螃蟹长的又肥又大，美味营养，那么，食用螃蟹的注意事项有哪些呢，下面就为大家介绍一下，我们一起来看看吧。
蟹要蒸熟煮透，生蟹不要吃。
蟹以动物尸体或腐殖质为食，所以蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。
有些人因为未将蟹洗刷干净，蒸煮不透，或因生吃醉蟹或腌蟹，把蟹体内的病菌或寄生虫吃到肚子里，怎么会不生病呢？蒸熟煮透了再吃，就不会有这个问题了。
蟹要吃鲜活的，死蟹不宜吃。
河蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短，蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中，使食者呕吐、腹痛、腹泻。
新鲜活蟹的外壳呈青黑色，具有光泽，脐部饱满，腹部白洁。而垂死的蟹外壳呈黄色，蟹脚较软，翻正困难。
蟹要现蒸现吃，不要存放。
万一吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方，吃时必须回锅再煮熟蒸透。
吃蟹不要乱嚼一气。
吃蟹时，在开盖后要注意四个清除：
清除蟹胃，就是蟹盖里三角形的骨质小包，先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意，不要吮破中间那个呈三角锥状的蟹胃，内有污沙应将其丢弃；
吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴剪掉；用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分应丢弃。m.yS630.cOM
上面所介绍的就是食用螃蟹的注意事项，相信大家已经了解了，另外想要告诉大家，螃蟹不是人人都适合吃的，对于那些体寒胃虚、手脚冰冷、过敏性体质的人不建议食用，因为螃蟹含有很高的蛋白质，特别是蟹黄、蟹膏部位含量更高，所以，有高血压、高血脂、肥胖的人最好不要食用。
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芋头是生活中经常会食用到的食物之一，不管是什么类型的食物都是单独存在的，呈现出现的成品款式不同的主要原因也是为了满足更多人的需求。不过只要是可以食用的食物都是拥有着人们所需要的营养成分的含量。但是需要注意的事情是每种食物都是有着它的食用时所需要注意的事项，这是为了让我们更好的去食用它们。
食物的营养成分是为了满足我们身体所需要的营养元素，就是因为这样我们要更好的去了解食物所需要注意的事项，只有在这样才能够确保我们食用时的健康，并且还能够吸收到食物所带来的营养。那么食用芋头的注意事项是什么呢？
芋头的饮食禁忌：
1、对于有痰、敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食;同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。
2、芋头含有较多的淀粉，一次吃得过多会导致腹胀。
3、芋头烹调时一定要烹熟，否则其中的黏液会刺激咽喉。
4、生芋有小毒，食时必须熟透。生食后易导致口舌发麻、肠胃不适等症。
食用建议
1、烹煮芋头
芋头含有难消化的淀粉质和草酸钙结晶体，然而草酸钙具有苦味且会使皮肤过敏，但经过烹煮后就会消失。在烹煮时果肉会变成灰色或淡紫色。芋头的烹调方法类似马铃薯。芋头经过炖煮后会使汤变得更浓，且芋头容易吸收其它食材的汤汁。
2、油炸芋头
芋头经过油炸或者用油煎成薄片再淋上酱汁都很美味也可切片和糖浆一起煮，就成了一道甜点。
3、烹煮芋头叶子
芋头的叶子也可以拿来烹煮，煮起来像是菠菜而且可拿来包其它食物来烘烤。然而叶子中的草酸钙经过烹煮后便会被破坏了。
4、蒸芋头
芋头既可作为主食蒸熟蘸糖食用，又可用来制作菜肴、点心，因此是人们喜爱的根茎类食品。
生活小贴士：
1、芋头去皮妙法:将带皮的芋头装进小口袋里(只装半袋)用手抓住袋口，将袋子在水泥地上摔几下，再把芋头倒出，便可以发现芋头皮全脱下了。
2、剥洗芋头时最好戴上手套:芋头的黏液中含有一种复杂的化合物，遇热能被分解，这种物质对机体有治疗作用，但对皮肤黏膜有强的刺激，因此在剥洗芋头时，手部皮肤会发痒，在火上烤一烤就可缓解，所以剥洗芋头时最好戴上手套。生芋汁易引起局部皮肤过敏，可用姜汁擦拭以解之。
原来食用芋头的注意事项还是存在的，我们知道食物再有营养价值也不是适宜所有体质的人去食用，芋头也不例外像是患有皮肤病的人是不能够食用它的，对于患有糖尿病的人还是少食用芋头的好。为了更好的去吸收食物的营养首先需要去了解食用的注意事项。
人参是一种大补的食物，其食用方法有很多，可以切成片慢慢咀嚼、可以切片泡水、可以研碎和蜂蜜一起和成糊、可以炖鸡汤、也可以泡药酒等等。专家表示，人参的滋补效果虽好，但是面部红润、健康的人最好不要服用。
一、人参的食用方法：
1、将野山参切成薄片，放入口中慢慢嚼之，也可将参片用蜂蜜或冰糖水浸泡，次日服用，成人每日干参1克，鲜参3～4克，儿童减半，早晚饭前像嚼泡泡糖一样食之。
2、将野山参切成薄片放入杯中开水冲喝，成人每日干参一克，鲜参3～4克，儿童减半，喝茶一样，几天后再将杯中参慢慢嚼之食用。
3、将野山参打成粉末，用蜂蜜或冰糖水搅拌成糊状，次日服用，成人每日1克，儿童减半，早晚饭前服用。
4、野山参(鲜)1支约30克、加野生灵芝(干)50克、白酒2～3千克(50℃至60℃)浸泡50～60天(越长越好)开始服用，每日分早晚服用，每次15～20克。
5、人参炖鸡。野山参(鲜)一支30克左右，加黄芪(干)30克左右，把参和黄芪放在鸡肚里，把鸡放在瓷盆里封好后，放在水里慢火煮之，鸡脱骨后，每天早晚食之，约7天吃完。
6、人参江米鸡。野山参(鲜)一支30克左右，加黄芪(干)30克左右，加大枣6～10个，江米100～150克，把参、黄芪、大枣装在鸡肚里，把鸡放在瓷盆里封好后，放在水里慢火煮之，鸡脱骨后，每天早晚食之，约7天吃完。
二、服用人参的注意事项
1、新生儿服人参要慎重吃人参之所以会出现副作用，是因为新生儿承受力低，各个器官非常稚嫩。给新生儿服用人参还是要慎重。
2、健康的少年儿童可不吃人参健康的少年儿童可不吃人参，但体质弱的，发育迟的(包括身体和智力)需要吃人参。如果健康儿童服用人参而且超量，会出现性早熟等问题。
3、人参不能乱配伍在无新的科学观点推翻这种结论以前，还应遵循人参不能与五灵脂、藜芦配伍的论说，以免出现问题。吃人参时最好不要吃萝卜。
4、人参五大忌，尚不能定论人参五大忌：咳嗽忌用人参，疼痛忌用人参，感冒忌用人参，发热忌用人参，正在失血忌用人参。
面包蟹是蟹类的一种，由于营养价值高，且肉质鲜美，而深受各路美食爱好者的欢迎。虽说如此，但在食用面包蟹的过程中，大家还是得十分小心，要做到不吃死蟹，不吃隔夜蟹，不吃生蟹和醉蟹，不跟柿子、冷饮、花生等与之相克的食物同食，否则，将会给人体健康带来极大的不良影响。
不吃死蟹
死蟹体内的寄生细菌会繁殖并扩散到蟹肉中，使得蛋白质分解产生组织胺。蟹死的时间越长，体内积累的组织胺越多，毒性越大。即使把死蟹煮熟煮透，毒素仍然不易被破坏，食用后会引起恶心呕吐，面颊潮红，心跳加速等。
不吃隔夜蟹
面包蟹为含组胺酸较多的食物，隔夜的剩蟹种组氨酸在某些维生素的作用下，会分解为组胺，回锅加热随可杀灭病源微生物，却不能破坏毒素，从而导致组氨酸中毒。因此，蟹最好现蒸现吃，一般不要超过4小时。
不吃生蟹醉蟹
面包蟹体内含有各种病源微生物。尤其是其体内的肺吸虫幼虫卵感染度很高，抵抗力很强，单用黄酒，白酒浸泡并不能杀死。吃生蟹，醉蟹，极易诱发肺吸虫病，引起咳嗽咯血，如果病毒进入脑部，还会引起瘫痪。
不吃四部件
面包蟹的体表，腮部和胃肠道，占满了细菌，病毒等致病微生物。因此，吃时必须除尽蟹腮，蟹肠，蟹心（俗称六角板），蟹胃（即三角形的骨质小包，内有泥沙）。
不与茶水，柿子，花生，冷饮等同食
原因是茶水会冲淡胃液，茶与柿子中的鞣酸较多，会使蟹肉中的蛋白质凝固，不利于消化，凝固的物质可长时间留在肠道内，发酵腐败后，可引起腹痛，呕吐，腹泻，但只要不多吃肠胃健康的还是没什么问题的。花生仁脂肪含量高达40%，油腻之物与冷利的蟹同吃，容易导致腹泻。冷水，冰激凌等属寒凉之物，使肠胃功能降低，与蟹同吃，极易导致腹泻。同样西红柿也不可与螃蟹同吃，两者都同属寒性食物，同吃容易导致腹泻。
养成良好的饮食习惯，才有助于身体的健康，在平时生活里面饮食要了解一些注意事项，比如说要吃早餐，要吃丰富的午餐，要注意晚餐搭配，多吃水果蔬菜等等，这都有助于身体的健康和营养的补充，下面我们就来了解一下饮食注意事项有哪些？
首先，早餐非常的重要，早餐有没有营养，关系到一天人的精神状态。早餐要有丰富的蛋白质作为补充，可以喝豆浆，也可以喝牛奶，另外要适当的吃一些蛋类或者肉类，这都有助于补充钙质和其他的维生素。
其次，午餐要尽量丰富，午餐要有鱼肉，要有豆类或者是肉类，另外要有一些水果和蔬菜，午餐要吃好，这对人体的营养摄入均衡方面都能发挥很好的功效。
在晚餐方面要吃少，晚餐要以蔬菜为主，适当的吃些水果，晚餐不能吃得过多，一方面容易发胖，另外一方面对身体健康的危害是很大的，另外在临睡之前两个小时，不要再吃东西。
除了一日三餐以外平时，也可以适当的吃一些水果，尤其是到了中午11点左右，或者下午4点左右，这个时候还没有到用餐的时间，身体可能会出现一些疲劳感，可以通过吃一些水果来进行补充能量。
以上简单的了解了饮食注意事项有哪些，良好的饮食习惯是逐渐养成的，一日三餐都要吃好，但不能吃得过饱，尤其是晚餐，要吃六七分饱就可以，另外在饮食尽量多吃一些富含维生素和矿物质的食物，多吃一些富含蛋白质的食物，多吃水果和蔬菜，这样的饮食才是最健康的。
死蟹
假期里王先生非但没能放松休闲，可受了“大罪”，呕吐腹泻，还让家人陪着上了趟急诊。而问及原因，皆因为几只死掉的螃蟹。原来王先生将朋友送的一篮大闸蟹遗忘在车后备箱，当想起来时已经过了一夜，不少螃蟹已经死了，王先生正是吃了这样不新鲜的螃蟹而导致呕吐腹泻。
大闸蟹一定拒绝死蟹
我们所说的大闸蟹属于河蟹，而蟹体内外带有大量的细菌，提醒您吃大闸蟹一定拒绝死蟹。据了解，活螃蟹可以通过体内的新陈代谢将细菌排出体外，如果螃蟹一旦死亡，它体内的细菌就会大量繁殖，有的细菌还产生毒素，吃过之后容易引起食物中毒。在市场上，身价几百元一斤的大闸蟹一旦死掉就可能被几十元或十几元甩卖，但这样的便宜万万不能捡，提示您吃大闸蟹一定要吃新鲜的活蟹。
不生吃虽然大闸蟹被叫做“生鲜”，但它并不适合像三文鱼一样生吃。螃蟹大多生长在江河湖泊里，又喜欢食一些小生物、水草及腐烂动物，所以它的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥，资料表明，活蟹体内的肺吸虫幼虫囊蚴感染率和感染度是很高的，肺吸虫寄生在肺里，刺激或破坏肺组织，能引起咳嗽，甚至咯血，如果侵入脑部，则会引起瘫痪。因此建议您要吃蒸熟煮透的螃蟹。另外，近年来流行食用“醉蟹”，顾名思义就是用酒泡螃蟹生吃。对此，专业人士提醒称这种吃法很危险，一般不提倡市民在家里这样食用。专家提醒，即使是在煮螃蟹的时候，煮到水开后，最好还要再煮近20分钟，煮熟煮透才可能把蟹肉上的病菌杀死。
蟹胃：躲在蟹黄里的“三角包”
吃螃蟹之前要清除蟹胃。而螃蟹的胃在哪儿呢?打开蟹壳，可以看到在壳上沾有一些蟹黄，蟹胃就藏在壳子的蟹黄里。用勺子将蟹黄打开，轻轻吸吮上面裹着的蟹黄，露出的三角包就是蟹胃了。螃蟹以水生小生物、水草及腐烂的动物为食，所以蟹胃很脏，不建议食用。
蟹腮
最明显，打开蟹壳后在蟹身上的两排灰色扇状软绵绵的组织就是了。蟹腮是螃蟹的呼吸系统，也同样不宜食用。
蟹心
中医常说螃蟹是极寒的，所以孕妇及脾胃虚寒者不宜食用。而在螃蟹身上又数蟹心最为寒凉，吃蟹时要记得取下蟹心哦。蟹心是一个白色的六角形，它一般位于蟹中央一块黑色膜衣下，连接两片蟹腮中间的白色物质就是蟹心。
做饭，不在仅仅是女人的事情，开始有很多的男人们研究做菜，励志称霸厨房。做饭呢，并非是件容易的事，需要对调料全方位的了解，还需要掌握好火候，并非是一朝一夕就可以做成的事儿。今天小编就为初入厨房的你们准备了炒菜注意事项，为了能够做出营养好吃的食物，一起来参考一下吧。
方法/步骤
炒菜时，不要加冷水，冷水会使菜变老变硬不好吃，而加开水炒出来的菜又脆又嫩。
炒藕丝时，一边炒一边加些水，能防止藕变黑。
炒鸡蛋时，一个蛋加一汤匙温水搅匀，就不会炒老，而且炒出的蛋量多，松软可口。
豆腐下锅前，可先放在开水里浸渍一刻钟，这样可清除泔水味。
用冷水炖鱼无腥味，并应一次加足水，若中途再加水，会冲淡原汁的鲜味。
蒸鱼或蒸肉时待蒸锅的水开了以后再上屉，能使鱼或肉外部突然遇到高温蒸气而立即收缩，内部鲜汁不外流，熟后味道鲜美，有光泽。
熬骨头汤时，中途切莫加生水，以免汤的温度突然下降导致蛋白质和脂肪迅速凝固，影响营养和味道。
煎荷包蛋时，在蛋黄即将凝固之际，可浇上一汤匙冷开水，会使蛋熟后又黄又嫩，色味俱佳。
熬猪油时，先在锅内放入少量水，再将切好的猪油放入，这样熬出来的油，颜色晶亮而无杂质。
在大量炒菜时要注意以下几点：
一是厨房要有良好的通风换气措施，如在炉灶上安装抽油烟机和排风扇，经常开窗通风换气，以便将炒菜时产生的油烟及时排走。
二是炒菜时油温不要太高，以油沸为度，不要把油烧糊或烧着。
今天的内容都是炒菜入门级别的注意事项，准备步入厨房称霸厨房的就要仔细看好了，不能马虎。炒菜是一件很神奇的事，三下五除二就可以变成香喷喷的美食，美食的诱惑好像是没有人可以拒绝的，想变成炒菜的小能手就慢慢学习吧，切勿心急哦，好好参考一下今天的内容哦，会对你们有帮助的。
黑枸杞是较为易见的中药，可运用到诸多方面，加入食物里、直接与中药一起泡茶、泡酒等，食用的方式多且功能也是强大的，尤其是经常用眼的人群，经常食用对眼睛较好，每次购买黑枸杞后要存好，防止受到环境的影响受潮，更要掌握食用时的注意事项，其功效会更显著，那么黑枸杞储存方法与食用注意事项有哪些呢?
黑枸杞含有枸杞多糖，极易吸潮泛油、发霉和虫蛀;而且其成分的色质也极不稳定，受潮极容易变色，造成花青素流失，影响功效，是中药材中较难保存的品种。普通的贮藏方法很难使之妥善保管，达到防潮、防蛀、防闷热的目的。下面教大家一些简单的黑枸杞贮藏方法：
1、塑料袋真空保存法：在塑料袋中放入装有生石灰的小麻袋，然后将去除杂质的黑枸杞放入塑料袋中，烤封塑料袋口，抽出袋空气，置阴凉处贮存。应用此法，需随时检查，防止漏气。另外，石灰不可过多，应视黑枸杞含水量和其他情况而定。
2、冷藏法：将黑枸杞置于冰箱或其他的冷藏设备中0~4℃保存，此法是简单、实用的一种贮藏方法。
3、霉变处理方法：将霉变的黑枸杞置于圆簸箕中，双手将结块者搓散，弃去严重变质者，喷淋适量白酒，湿润表面白斑处，双手搓除斑，反复多次，直至无斑。然后用微火焙干，并常用手轻搓翻动，使之散发水汽，出锅过筛，然后密封保存。
研究表明黑枸杞含蛋白质、枸杞多糖、氨基酸、维生素、矿物质、微量元素等多种营养成分，比一般红枸杞更珍贵更有药用价值，更含特有的花青素OpC，红枸杞不含，所有黑枸杞最适合吃的是体质虚弱、抗衰老和抵抗力差的人。而且，一定要长期坚持，每天吃一点，才能见效。脾胃虚弱有寒湿、泄泻者不要吃黑枸杞。黑枸杞温热身体的效果相当强，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。
黑枸杞是非常安全的食物，里面不含任何毒素，可以长期食用。但任何滋补品都不要过量食用，黑枸杞也不例外。一般来说，健康的成年人每天吃8克左右的黑枸杞比较合适;如果想起到治疗的效果，每天最好吃15克左右，如果再过量食用就会产生一定的副作用。
以上为大家介绍的就是黑枸杞储存方法与食用注意事项，存储方式主要是三类，也是生活中最常规的存储，而在食用时就要观察患者要情况，符合食用的标准后参考其方式，食用对身体的好处会增加，患者还能感觉到食用后的好处，不能吃黑枸杞的就要禁止，不然会有副作用，长期吃则产生更严重的危害。
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