古时候就有:“萝卜上市,郎中下市;冬吃萝卜夏吃姜,一年四季保安康”等说法,意思就是说,萝卜上市了,就不需要医生了。虽然这有点夸张,但萝卜的确是个很好的东西。萝卜又名菜菔、罗服。早在《诗经》中就有关于萝卜的记载。它即可用于制作菜肴,炒、煮、凉拌俱佳;又可当作水果生吃,味道鲜美;还可用泡菜、酱菜腌制。萝卜营养丰富,有很好的食用、医疗价值。
但是,很多人吃萝卜,都习惯把萝卜皮削掉,只吃萝卜里面的肉,那就太可惜了,其实萝卜皮的营养价值超过萝卜肉质的部分。据营养分析,萝卜皮的维生素C 含量约为肉质部分的2 倍; 钙含量98%在萝卜皮内。萝卜皮有哪些营养价值和作用是被我们忽视了的呢?
萝卜皮中还含有果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。在各类品种中,尤以胡萝卜的萝卜皮素含量最高,其余各种萝卜皮所含能量在79.5千焦~1339.8千焦之间。
常吃萝卜皮的六个好处
1。益肝明目:萝卜皮含有大量萝卜皮素,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症;
2。利膈宽肠:萝卜皮含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的“充盈物质”,可加强肠道的蠕动,从而利膈宽肠,通便;
3。健脾除疳:维生素A有助于细胞增殖与生长;
4。增强免疫功能:萝卜皮富含萝卜硫素,是十字花科蔬菜里最有益健康的化合物之一,可促进人体免疫机制,激发肝脏解毒酵素的活性,可保护皮肤免受紫外线伤害。
5。降糖降脂:萝卜皮还含有降糖物质,是糖尿病人的良好食品,其所含的某些成分,如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量,降低血脂,促进肾上腺素的合成,还有降压,强心作用,是高血压、冠心病患者的食疗佳品。
6。萝卜皮性凉味辛甘,清热利水,煮水后取汁喝,可缓解停经期的热潮红症状。
100岁提醒:哪里的萝卜最好
古话说“烟台苹果莱阳梨,不如潍县萝卜皮”,潍县(现在的潍坊)萝卜皮色深绿,肉质翠绿,香辣脆甜,多汁味美,具有浓郁独特的地方风味和鲜明的地域特点。
另一个萝卜精品则是天津沙窝萝卜,俗称“赛鸭梨”。沙窝萝卜色翠绿,味甘甜,脆嫩多汁,一拍即裂,被民间形容为“一摔掉八瓣”,并且容易储存,民间有“沙窝萝卜就热茶,气得郎中满街爬”的说法。
这样吃更爽口
主料: 切好的心里美萝卜皮500克
辅料: 熟花生碎25克
调料: 白醋50克,盐10克,味精15克,调料油25克。
做法:
1。先将萝卜皮放入盆内,加上白醋浸泡10分钟入味。
2。放入花生碎、盐、味精、调料油拌匀后装盘即成。
100岁提醒:不是所有食物的皮都可以食用的
1。荸荠皮:可能吸收了很多有害的生物排泄物,同时还可能含有寄生虫;
2。红薯皮:红薯在生长过程中,有害物质可能聚集在皮中;
3。柿子皮:成熟的柿子皮中含有大量的鞣酸;
4。土豆皮:土豆皮里含有毒物质茄碱。
鸡蛋、咖啡和巧克力有什么共同之处呢?它们对健康是好还是坏?你可能会很迷惑,因为关于它们的很多观点是相冲突的。但是也有一些食物,专家们毫无争议地一致认为是对健康非常有益的。这六种对身体绝对有益的食物是:
1.浆果
不管是黑色的黑加仑、蓝色的蓝莓、紫红色的桑椹还是鲜红色的草莓,它们都是非常出色的。美国新泽西州卢舍仑综合医院的注册营养师芭芭拉伐恩说。
浆果富含抗氧化物质,这些化合物主要存在于植物类食物中,能够帮助预防癌症和心脏病。值得一提的是,冷冻水果的营养也不比新鲜水果逊色多少,因为它们是在水果新鲜度最高的时候被速冻的。
2.豆类
豆类脂肪含量低,同时含有大量的膳食纤维、蛋白质、铁和钾。此外,豆苗比其他蔬菜饱腹感更强,所以你一般会吃的比较少。为了得到更多的纤维,可以将豆类罐头与糙米或墨西哥薄饼搭配食用。
3.绿叶蔬菜
一般的营养素都可以在菠菜和其他绿叶蔬菜中找到,例如花椰菜和羽衣甘蓝。你不能否认,作为一种有疾病预防功能的食物,它们的确是明星,注册营养师、美国营养师协会的发言人、《弹性素食》一书的作者多恩布拉特说。比如说,一杯菠菜能够提供两倍于每日推荐量(DRI)的有助于增强骨质的维生素K,同时还可以提供铁、钙、-胡萝卜素及抗氧化物质维生素C和维生素E。
4.坚果
就完整的坚果而言,它们含有很多能够降低胆固醇的不饱和脂肪,并且富含膳食纤维。尤其是核桃、杏仁和亚麻子,它们含有欧米茄3脂肪酸,有益于心脏健康。布拉特建议每天摄入一盎司(约28克)坚果。以核桃为例,一份坚果大概含有190千卡的能量。
5.低脂酸奶
酸奶的营养十分丰富。它含有钙、蛋白质和好微生物,如益生菌,它能够帮助消化吸收和增强机体的免疫力。需要注意的是,要避免食用额外添加了糖的酸奶。在商店超市里选购酸奶时,很容易选错,布拉特说,要确保你选择的酸奶是低脂的或是原味酸奶,当然,你可以自己再搭配新鲜的水果或蜂蜜。
6.燕麦
燕麦不仅是一种营养丰富的全谷类食物,同时还含有一种特殊的膳食纤维,有助于降低胆固醇。如果你不喜欢燕麦片,爆米花也是不错的选择,但一定不能加任何的奶油和盐。
中国的茶文化非常的浓厚,其中绿茶是茶叶里边最庞大的一支,人们最早饮用的茶就是绿茶,绿茶是没有经过发酵的茶,所以做好的成品茶叶以及泡出来的茶汤都有着新鲜茶叶的绿色。常喝对人体健康有非常多的好处。
1 能够延缓衰老
茶叶里边含有一种名叫茶多酚的物质,具有很强的生理活性和抗氧化性,所以它可以有效的抗衰老,茶叶可以算得上是人体自由基天然的清除剂。
2 绿茶可以抑制心脑血管疾病的发生
这是因为茶多酚可以促进体内的脂肪代谢,然而脂肪正是造成人体三高等主要原因,三高很容易造成心脑血管,所以经常饮用绿茶对于预防心脑血管非常有帮助。
3 可以预防癌症的发生
茶叶里边含有的茶多酚可以防止很多种可能致癌的曲子在体内生成,而且它对于多种癌细胞有一定的杀伤力。
4 可以消炎止泻
茶多酚有着非常明显的杀灭,抑制病毒的作用,在医学上人们已经将它运用在了治疗流感,痢疾等病症,效果非常好。
5 能够美容养颜
使用茶叶美容养颜,主要的方法是使用它来洗脸,这样可以起到控油和收缩毛孔的效果,可以防止皮肤老化,对于减少紫外线对皮肤的伤害也有很好的效果。
6 提神醒脑
茶叶里边含有一定的咖啡碱,咖啡碱可以增强大脑皮层的兴奋,促进神经中枢处于兴奋的状态,达到清心,提神的效果。
7 保护牙齿
茶叶属于碱性饮品,而且里边含有一定量的氟,可以减少人体对于钙质的吸收,所以它对于防止龋齿,保护牙齿都有很好的效果。
育能力。
燕窝对于不同人群有不同的效果,对于孕、产妇的功效在于美容,降压,排毒,产后复原等等,孕产妇在怀孕期间或是生产后身体的恢复都是比较迟缓的,通过燕窝能够最快的促进孕妇的恢复,燕窝神奇的功效一直被人们所认同,营养价值高同时燕窝的价值也是非常的高的。
一、表皮生长因子——-妊娠斑多,面色晦暗的孕、产妇燕窝中表皮生蜃简称(EGF)可直接刺激细胞再生、组织重建,是养颜美容、使皮肤光滑、有弹性和光泽的天然极品;并因此被誉为“美容基因”。燕窝在美容护肤方面的神奇功效,不仅有大量的实践经验可资证明,也有其科学基础的。
二、降压,排毒作用——乏力,内毒素多的孕、产妇最新的医学研究证明,燕窝的这种强心、降压(尤其是降低舒张压)作用,帮助人类解决体虚、乏力问题.
三、同时燕窝是一种抗氧化食品,具有排毒功效,长期食用可达到延缓衰老的目的。
四、产后复原——剖腹产和非母乳喂养的产妇据《本草纲目》记载:“燕窝甘淡平,大养肺阴,补而能清,为调理虚劳之圣药。”同时,燕窝独特的蛋白质成份含量的生物活性分子,有助于人体组织的生长、发育及病后复原。
五、润肺润肠通便作用——便秘、腹泻,有痔疮的孕、产妇燕窝有清热润肺、润肠通便、降血压等功效;益气补中,促进血液循环,增进胃的消化和肠道吸收力。同时,钙质可以增强血液在皮肤破损时的凝结能力,也帮助人体吸收维他命B12。适合便秘、腹泻,有痔疮的孕、产妇。
六、天然清补极品——担心肥胖的孕、产妇孕期体重的过多增加会加大得病的危险,科学健康地饮食,对孕妇和胎儿才是最有益的。研究表明,产后要缓解哺育孩子的劳累,要恢复生产前窈窕的身姿,燕窝是最佳的天然滋补食品。其性味甘、平、对孕妇和产後妇女而言,补而不腻,既能给妈妈、宝宝提供充足营养,又不会引起肥胖。
怀孕期间食用燕窝对于孩子的健康都是有帮助的,宝宝能够补充营养,产妇产后复原快的原理在于促进人体组织的生长发育燕窝对于产妇孕妇的功效是明显的,这种天然的滋补品,能够最快的帮助妈妈们恢复身体健康,这是不错的选择。
人体需要营养,才能正常“运转”。但你知道吗,身体的不同部位,需要的营养也是不同的。详细列出了这些营养素。例如骨骼:钙质和维生素D。这是最为人们所熟知的一种,特别是更年期女性很容易因缺钙导致骨质疏松。下面一起来了解一下身体所需的营养素吧!
一、大脑:维生素D。
维生素的作用:有研究表明,维生素D可以提高大脑灵活度,增强记忆力。晒太阳是使身体获得维生素D的最简单方法,同时可以考虑服用补剂。
如何补充营养素:富钙及富含维生素D的食物有虾皮、牡蛎、淡菜、牛奶、沙丁鱼、鲑鱼、海带、泥鳅、豆制品、芫荽、荠菜、花椰菜、芝麻酱、莲子、甜杏仁及鱼肝、蛋黄、香菇等。必要时可补充钙制品。
二、眼睛:维生素C、E和锌。
维生素的作用:维生素E是一种脂溶性维生素,又称生育酚,是最主要的抗氧化剂之一。可抑制眼睛晶状体内的过氧化脂反应,使末稍血管扩张,改善血液循环,预防近视发生和发展。维生素c的主要作用是提高免疫力,预防癌症、心脏病、中风,保护牙齿和牙龈等。
另外,坚持按时服用维生素c还可以使皮肤黑色素沉着减少,从而减少黑斑和雀斑,使皮肤白皙。锌有很多的作用,能提高智力,而且和维生素A搭配时,还可促进维生素A的代谢,维护视觉功能和皮肤健康。
如何补充营养素:维生素C以水果中含量较高,青椒中也含量颇高;蔬菜,特别是胡萝卜等含维生素E较高;锌元素则主要存在于海产品、动物内脏中。如因年龄增长带来了视力问题,可在医生指导下,考虑每日服用
500毫克维生素C、400国际单位的维生素E,15毫克胡萝卜素,80毫克锌以及2毫克铜。
三、心脏:欧米伽—3脂肪酸。
维生素的作用:鱼油中的这种脂肪酸可以降低甘油三酯(会增加心脏病和糖尿病风险)的水平。每天服用1000毫克,可有效预防心脏病,并能帮助心脏病患者降低冠心病风险。
如何补充营养素:存在于鱼肉、鱼油、海藻中,以深海鱼含量最高。
四、肾:维生素B6。
维生素的作用:多喝水是保持肾脏健康的最好方式,每天补充40毫克维生素B6可以降低60%的肾结石风险。维生素b6是人体脂肪和糖代谢的必需物质,女性的雌激素代谢也需要维生素b6,因此它对防治某些妇科病大有益处。
如何补充营养素:在动物性及植物性食物中含量均微,酵母粉含量最多,米糠或白米含量亦不少,其次是来自于肉类、家禽、鱼,马铃薯、甜薯、蔬菜中。蔓越莓中所含的有效成分也可预防尿路感染和肾感染。
五、皮肤:类胡萝卜素。
维生素的作用:活细胞中生物合成的产物或动物体内代谢过程的产物。绿叶菜中发现的类胡萝卜素:叶黄素和玉米黄质,可以改善皮肤质地,令皮肤水润、光泽,散发迷人的光彩。
如何补充营养素:β-胡萝卜素最丰富的来源是绿叶蔬菜和黄色的,橘色的水果 ( 如胡萝卜、菠菜、生菜、马铃薯、番薯、西兰花、哈蜜瓜和冬瓜)。
大体上,越是颜色强烈的水果或蔬菜,越是富含β-胡萝卜素。
叶黄素存在于深绿色、深黄色的蔬果和花卉中,如甘蓝、菠菜、绿花椰菜、玉米、南瓜、辣椒、芒果、金盏花、万寿花等都富含叶黄素。
六、肝脏:牛奶蓟(一种雏菊类植物)。
维生素的作用:奶蓟素最主要的效用是改善肝炎及肝硬化、酒精性肝功能障碍等,其他对抗氧化、强壮、利尿等也有助益。其中的活性成分可预防炎症、修复肝脏功能,帮助肝脏排毒。
如何补充营养素:这种物质通常需要通过补剂摄入,使用前应咨询医生。
喝汤是一种非常好的行为,它可以促进我们日常的肠胃蠕动,能够给我们带来更好的营养物质,喝汤是一种很好的保健方法,现在越来越多的人注重自己的身体健康,那么在不同的时间段里喝汤,也能够起到不同的效果。那么下面我们就一起来了解一下,饭前喝汤对身体好吗?
饭前喝些汤,对胃的保护有一定好处,这正如运动前做准备活动一样,能够使整个消化器官动起来,使消化腺分泌足够的消化液来消化食物,更有利于食物养料的消化吸收。 还有种说法是“饭前喝汤,苗条又健康;饭后喝汤,越喝越胖”。因为饭前喝汤可增强饱腹感,从而抑制摄食中枢,降低人的食欲。相反,饭已吃饱了,再喝汤容易导致营养过剩,造成肥胖。
常言道:“饭前先喝汤,胜过良药方”,这是因为,从口腔咽喉、食道到胃,犹如一条通道,是食物必经之路,吃饭前,先喝几口汤(或进一点水),等于给这段消化道加点“润滑剂”,使食物能顺利下咽,防止干硬食物刺激消化道粘膜。吃饭间,中途不时进点汤水也是有益的。因为这有助于食物的稀释和搅拌,从而有益于胃肠对食物的消化和吸收。 若饭前不喝汤,吃饭时也不进汤水,则饭后会因胃液的大量分泌使体液丧失过多而产生口渴,这时才喝水,反而会冲淡胃液,影响食物的吸收和消化。
所以,有营养学家认为,养成饭前或吃饭时不断进点汤水的习惯还可以减少食道炎、胃炎等的发生。同时也发现,那些常喝各种汤、牛奶和豆浆的人,消化道也最易保持健康状态。 当然,饭前喝汤有益健康,并不是说喝得多就好,要因人而异,也要掌握进汤时间一般中晚餐前以半碗汤为宜,而早餐前可适当多些,因一夜睡眠后,人体水分损失较多。 进汤时间以饭前20分钟左右为好,吃饭时也可缓慢少量进汤。 总之,进汤以胃部舒适为度,饭前饭后切忌“狂饮”。
以上就是饭前喝汤,对身体好不好都做的详细解答,饭前喝汤会对胃起到一定的保护作用,会建议大家在饭前喝汤,不要在饭后喝汤,饭后喝汤,容易稀释胃液,减少胃液的分泌,从而不能够促进食物的消化,导致各种各样的肠胃性疾病。
水果是我们日常饮食中必不可少的食物,而且水果的种类众多,相信每个人都有自己偏爱的一种。但是在我们生活中并不是任何时候都可以吃水果的,因为不同的水果它们的对人体的营养价值是有差异的。很多人认为饭前吃说过对身体有好处,那么真的是这样的吗?有疑问的朋友可以和小编来探索一下哦!
饭前吃水果 可以控制热量有利减肥
水果体积大,含热量却少,饭前吃水果填满胃口,就减少了其他食物(含热量远多于水果)的摄入,从而减少了总热量摄入。另外,饭前吃水果也可以很好地消化吸收。由于目前体重超标成了普遍问题,所以饭前吃水果成了主流建议。
当然,对于并不肥胖,亦无体重超标压力的人而言,饭前吃水果的上述好处就不存在了,可以饭后吃。如果是消瘦者,饭后吃水果反而更好。有些胃病患者饭前(空腹)吃水果可能会发生不适,那就不要饭前吃。
要控制热量摄入,就餐时吃水果也一样有效。西方人更是把水果看得如同蔬菜一般,无论制作沙拉,还是甜点,都是用餐时食用。进餐时吃含有水果的食物,把水果当成菜肴的原料,或直接将水果切块端上桌子,都没有问题。没有人规定,水果必须与三餐分离。
既然吃饭时能喝果汁,能吃水果沙拉,炒菜能够用小番茄,就没有理由不能吃水果。除减少热量摄入外,就餐时吃水果,还可以减少食盐摄入,帮助消化,丰富餐桌内容。
其实在我们生活能不能在饭前吃水果是要看个人的,因为大家的身体素质不一样,胃肠消化能力也存在差异。对于胃肠功能消化比较差的人来说尽量不要空腹吃水果,可以采取小编的建议,喝一些水果汁或者吃水果沙拉,这样消化比较快。
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