猕猴桃被称之为水果之王,富含多种有机酸维生素,据研究表明,其所含的维生素C是橘子的十倍,猕猴桃泡出来的果酒清爽宜人,可以帮助女性延缓衰老,增强皮肤的弹性和光泽。猕猴桃来泡酒要注意酒罐的密封和泡酒时间的把控,就可以泡出好喝养生的猕猴桃果酒了。
弥猴桃泡酒制作方法一
1、猕猴桃发酵酒的方法与葡萄酒的做法差不多,需要先冲洗控干水分,粉碎后装入容器,可以自然发酵,也可以先三角瓶猕猴桃汁培养酵母驯化后加入,也可以添加活性干酵母帮助发酵。
2、需要加糖发酵,加糖量一般按照最后成酒酒精度计算,也可粗略计算加糖量,按葡萄酒的做法加15%左右。一般是两次加入,第一次在猕猴桃没有开始发酵时加入总糖量的一半,第二次在发酵旺盛时加入另一半。化糖需要用猕猴桃汁来进行,不能加水化糖。
3、完全发酵后,会在猕猴桃酒上层形成酒帽,以隔断过多接触空气。过滤皮渣后压榨酒液,皮渣量大的可以蒸馏白兰地调酒用,量少的一般直接丢弃了。
4、猕猴桃酒做好后,需要静置一段时间,沉淀酵母泥。之后可以装入容器保存了。
5、在发酵过程中,容器口不用密封的,稍微遮盖,用塑料布就行,橡皮筋扎好。
6、猕猴桃果胶含量很大,可以加果胶酶处理,使用方法包装上有说明。
弥猴桃泡酒制作方法二
首先,用清水把猕猴桃冲洗干净,擦去水分。
切去两端后,切成小块(可以不去皮)。
把猕猴桃放入宽口瓶中,注入白酒,酒必须没过猕猴桃。制作猕猴桃酒的方法.
放置1个月左右即可饮用。
注意事项
要擦干水,晾干后装瓶。
酒量要没过瓶内猕猴桃。
桂花的用处有好多,除了观赏之外,它有很好的保健功效,例如它能够帮助我们美白肌肤排解体内的毒素,而且还可以起到止咳化痰的作用,而用桂花泡酒也是比较常见的一种制作方法,用桂花泡着的一些养生保健酒,能够化痰散瘀,改善食欲不振以及痰饮咳喘等问题,对经闭腹痛也有一定的缓解效果。
一、做法
食材:干桂花(150g)、江米酒35度以上(2000g)、枣干(100g)、桂圆(50g)、白参(10g)、白糖(200g)
1、将桂花置于通风阴凉处摊开风干一夜,然后每斤桂花加入四两白糖(粉状冰糖最好)拌匀,放入酒缶内任其发酵二、三天之后,加入四至五斤三十五度以上米酒或高梁酒,但不可用红芋、木芋酒,此类酒口感太差。
2、然后密封窖藏,一年后桂花酒即成。
3、假若窖藏五年后才饮用,这是上好的佳酿了。有条件的话,再加入五十克桂园肉和十克白参、一百克红枣,这是顶级家酿了。喜欢甜一点的,可适量再加些糖。假若窖藏五年后才饮用,这是上好的佳酿了。
4、成品的桂花酒色淡黄,开瓶即溢出一股桂花清香,入口甘甜醇绵。古人云,此酒有健脾胃,助消化,活血益气之功效。请记住,无论做桂花糖或桂花酒,都不能将桂花水洗。
二、功效
1、桂花酒是选用秋季盛开之金桂为原料,配以优质米酒陈酿而成.具有色泽金黄、芬芳馥郁、甜酸适口的特点,它是宴会及制作鸡尾酒的上乘美酒,也是您自享或馈赠亲友的佳品。中医认为,桂花性温味辛,煎汤、泡茶或浸酒内服,可以化痰散瘀,对食欲不振、痰饮咳喘、肠风血痢、经闭腹痛有一定疗效。桂枝、桂籽、桂根皆可人药。由桂枝、芍药生姜、大枣、甘草配制的桂枝汤,专治外感风邪、发热头痛等症。
2、桂花茶可养颜美容,舒缓喉咙,改善多痰、咳嗽症状,治十二指肠溃疡,苇麻疹、胃寒胃疼、口臭、视觉不明。功效:该酒香甜醇厚,有开胃醒神、健脾补虚的功有。
其实用人参泡酒是比较好的一种保健酒,因为它可以帮助我们滋补壮阳而且,对于调理身体虚弱,经常出现腰膝酸软,以及头晕目眩等症状也有很好的作用。但是人参泡酒应该注意正确的泡酒配方,这样可以达到更加理想的效果,而下面就是人参泡酒的常见配方介绍。
人参大补酒
配方:人参30克,熟地30克,枸杞子90克,冰糖100克,白酒2500毫升。
泡制时,将人参去芦头,烘软,切片;枸杞子去杂质,与人参、熟地同放入干净纱布袋中,扎好袋口。 将药袋放入酒坛中密封浸泡,每天搅拌一次。 15天后,将冰糖置锅中,加少量水,加热熔化煮沸,煮至微黄时,过滤去渣,待冷后加入药酒中搅匀。 静置一段时间,取上清酒液即可饮用。 人参大补酒能大补气血,安神,滋肝明目。用于身体虚弱,神经衰弱,头晕目眩,腰膝酸软等。
人参灵芝酒
配方:大支人参1支,灵芝草30克,白酒750毫升。泡制时将人参、灵芝一起浸入白酒中,7天以上即可饮用。中国吃网菜谱大全提醒,人参灵芝酒能提高食欲,对冠心病,病后年老体弱很有疗效。
枸杞人参酒
配方:枸杞汁100克,地黄汁100克,麦冬汁60克,人参20克,茯苓30克,甜杏仁30克,白酒3斤。将人参、茯苓、杏仁3药加工切碎,放入酒坛内,倒入三汁,再加白酒,密封浸泡10天,每天摇动数下。开封后,过滤去药渣,装瓶备用。
功效与主治:补肾填精,益气健脾,润燥。适用于气阴不足的腰酸体倦,头晕耳鸣,食欲不振,面容憔悴,肌肤粗糙,大便秘结等。
服法:每日2次,每次空腹饮服15毫升。
说明:枸杞、地黄、麦冬3药如无鲜品,可用干品榨汁。方法是将三药的干品分别用冷开水浸泡1天,令吸足水分,然后捣烂,榨取药汁;或用水煎煮取汁。中国吃网表示,本酒补气益阴生津,老人常服可防病治病,益寿延年。
通过了解以上介绍的人参泡酒配方之后,那么我们就应该注意,如果自对这些保健酒比较感兴趣,而且想要合理的利用它帮助自己调理身体的话。那么不妨按照以上所介绍的这些配方去,制作这些保健酒,从而发挥它的保健效果。
蝎子酒是日常生活中深受人们喜爱的一种药酒,它具有治疗多种疾病、促进身体健康的多重功效,也是许多养生人的最爱。它的制作方法有很多种,都非常简单而且易学,只要准备好所需要的材料,再根据给出的步骤一步步进行,就可以制作完成,有想学的朋友们可以试一试。蝎子酒的泡法一
蝎单味泡酒并不多见,常结合蜈蚣和养血祛风之药共同使用。如果单味泡酒,一般可用全蝎15克浸泡在500克白酒中,浸泡时间不能少于7天。每日饮用2-3次,每次20-30毫升。
蝎子酒的泡法二
选用蝎子作主料,以灵芝酒为辅料,经选料、清洗、酒浸、装瓶、加入辅料、封瓶口和包装而成。其所选用的蝎子为5—6厘米长的健壮活蝎子,蝎子与酒的重量比是15∶500,蝎子在酒中的浸泡时间不少于7天。采用本发明制作出的蝎子酒对人体有强筋壮骨,驱风活血、消炎止痛等作用。
蝎子酒的泡法三将清洗干净的活蝎晒干(风干),而后放入装好高度白酒(60度以上)的瓶子活罐子,密封浸泡。为提高效果,建议选用身长5—6厘米的健壮的活蝎子 。蝎子与酒的重量比是15∶500蝎子在酒中的浸泡时间不能少于7天浸泡好后,就可以每天喝一点,不要过量。
其次:取全蝎浸入39°~50 °的优质粮白酒中,蝎与酒的比例为1∶3~20,浸泡一周后,滤出全蝎,将所得蝎酒与含有陈皮、肉桂二味中药的酒液相混合,搅拌后制成全蝎酒。最简便的方法是:酒1L,蝎子30g,陈皮10g,肉桂10g。
最后:首先简单清洗活蝎,让后将其放入阳光下暴晒待其干瘪后,再取适量的灵芝酒与其一起装瓶密封进行浸泡,再经加入其他辅料、封瓶口包装。
野生蝎子可以直接泡酒,一般不会出什么问题,但要注意两个问题:一是要用高度数的酒来泡,二是要等泡久些才能喝,可以用于风湿顽痹、顽固性头痛等,除了可以喝外,有什么腰腿关节痛的也可以拿来外擦用。
家庭自制泡酒时有很多类型,最喜欢用的药材就是枸杞,其价值优惠,而泡好的酒饮用后对身体较好,但是多数人不清楚枸杞泡酒的时间,对制作方法也有很多疑问,未掌握前均按照常规的方式泡酒,那么枸杞泡酒的时间与制作方法是什么呢?泡枸杞酒开封的时间宜等待半月,担心质量时则可等待一个月,其药效会全部融入酒中。
现代医学研究证明:枸杞有免疫调节、抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、抗疲劳、降血脂、降血糖、降血压、补肾、保肝、明目、养颜、健脑、排毒、保护生殖系统、抗辐射损伤等十六项功能。另外,还能起到美白作用,这是因为,枸杞子可以提高皮肤吸收氧分的能力。枸杞在是传统名贵中药材和营养滋补品。枸杞子能够有效抑制癌细胞的生成,可用于癌症的防治。枸杞除了当中药使用外,也是国家卫生部规定的既是食品又是药品的物品。任何滋补品都不要过量食用,枸杞子也不例外。一般来说,健康的成年人每天吃20克左右枸杞比较合适;治疗用可增至30克。枸杞要常吃,不可一次大量食用。另外,枸杞子含糖量较高,每100克含糖19.3克,故对糖尿病患者的枸杞子用量应权衡利弊,仔细斟酌,糖尿病者要慎用,不宜过量。现在,很多关于枸杞子毒性的动物实验证明,枸杞子是非常安全的食物,里面不含任何毒素,可以长期食用。枸杞虽然具有很好的滋补和治疗作用,但也不是所有的人都适合服用的。
【枸杞子酒】
【配方】枸杞子200克,白酒1kg
【功效】益气健胃、补肾强精、消除疲劳。适宜于神疲肢倦、失眠、胃寒、阳痿者。
【制作工艺】将枸杞子去除腐坏颗粒,冼净晾干泡入酒中,密封14天后开始饮用。一日2次,每次口服10毫升,在饮服过程中可向瓶中递加白酒200毫升。
枸杞泡酒的功效可以益肾、可以名目。但是需要注意的是枸杞子泡酒喝一次性不能喝太多,每天一小口就足够了。
枸杞泡酒的时间与制作方法是什么呢?有些患者会认为泡酒的时间越长越好,这样的说法是错误的,所泡时间过久后枸杞有变化,腐烂就更容易出现。对酒的质量会造成影响。所以患者长时间泡着未饮用完的,最好把枸杞取出来,可以重新添加酒或是枸杞再继续浸泡,当中还能再添加上其它的药材,其酒的功效会更好。
泡酒是老百姓最喜欢的一种酒,所泡的酒多是添加了食物或是药的,饮用后达到保健身体的良好功效。可是有些人在泡酒时不清楚其方法,所泡的酒效果差,口感也不好,对身体造成的刺激则会复杂。其实在泡酒时要注意其比例,而泡酒的制作方法也要同时掌握。那么枸杞泡酒比例与制作方法是什么呢?比例主要为枸杞200g:酒1000g。
制作方法为:
一、枸杞泡酒
【配方】枸杞子200克,白酒1kg
【功效】益气健胃、补肾强精、消除疲劳。适宜于神疲肢倦、失眠、胃寒、阳痿者。
【制作工艺】 将枸杞子去除腐坏颗粒,冼净晾干泡入酒中,密封14天后开始饮用。一日2次,每次口服10毫升,在饮服过程中可向瓶中递加白酒200毫升。也就是说一斤枸杞泡4-5斤白酒即可。
二、当归健阳酒
材料:枸杞子9克,当归9克,破故纸9克,白酒1000克。
做法:以上前3味粗碎,入布袋,置容器中,加入白酒,密封,隔水煮30分钟,取出静置1天即成。
用途:补肾阳,益精血、精血不足、腰膝酸痛、视力衰退、遗精。
三、壮骨补血酒
当归150g 枸杞150g 杜仲150g 三七100g 熟地100g 豹骨60g 五加皮100g 黄芪150g 何首乌150g 羌活100g 白人参150g 独活100g 西红花9g 大枣100g 冰糖,高粱酒20kg
功效:养血舒筋,补肾壮骨,祛风湿。用于筋骨虚弱无力。中晚各服1次,每次30ml。
四、添精酒
材料:白晒参,鱼鳔胶,急性子,淫羊藿各10克,枸杞,菟丝子,沙苑子各20克,杜仲,桑寄生各15克,白酒1000克,冰糖60克。
做法:将鱼鳔胶漂洗干净,与其他各药一同放入容器中,加冰糖,白酒,封口浸泡7天后,开封饮酒。每次服10毫升,早、晚各服1次,宜缓缓饮入,服药期间应节制房事,注意精神调理。
用途:补肾、生精、种子、肾亏少精子症,伴精清、精冷、精子数少不育兼头晕乏力,腰膝酸软。
文中为大家讲解的就是枸杞泡酒比例与制作方法,所做的枸杞泡酒有单一的枸杞直接泡,也可以加入多种药材一起泡。添加的药材能使用酒的功效扩大,患者食用后则利于身体的保健,而患者则要关心其药效性质,是否有相克的,必须完全排除,因为泡了酒后药材的功效会融入到酒里,饮用酒则能吸收到营养。
菊花是生活当中经常可以遇到的花,其品种和颜色有很多,具有很高的欣赏价值。其实,除了可以作为观赏物品之外,菊花还有很多其他的作用。菊花可以用于制作糕点,会使糕点当中带有甜甜的花香。菊花还可以用来泡酒,不仅口感香醇,而且还可以护肤。那么,菊花泡酒的做法是什么呢?
配方一
处方
菊花(一斤)、杜仲(一斤);防风、附子、黄蓍、干姜、桂心、当归、石斛,各四两;紫英石、肉苁蓉,各五两;萆薢、独活、钟乳粉,各八两;茯苓(三两)。
制法
以酒七斗,浸五日。功能与主治
治男女风虚寒冷,腰背痛,食少羸瘦,无颜色,嘘吸少气,去风冷,补不足。
用法与用量
一服二合,稍稍加至五合,日三。
摘录
明·方贤著《奇效良方》
配方二
配方
菊花生地黄、构杞根各2500克,糯米35千克,酒曲适量。
制法
前3味加水50千克煮至减半.备用;糯米浸泡,沥干,蒸饭,待温,同酒曲(先压细),药汁同拌令匀,入瓮密封,候熟澄清备用。
功用
壮筋骨、补精髓、清虚热。
主治:耐老、延年益寿。
用法:口服。每次温服10毫升,日服3次。
附记:引自《太平圣惠方》。《集验良方》菊花酒,即本方去枸杞根,加地骨皮,余同上。
配方三
配方
甘菊花500克,生地黄300克.枸杞子、当归各100克,糯米3000克,酒曲适量。
制法
将前4味,水煎2次.取浓汁2500毫升,备用;再将糯米,取药汁500毫升,浸湿,沥干,蒸饭,待凉后,与酒曲(压细)、药汁,拌匀,装入瓦坛中发酵,如常法酿酒,味甜后;去渣.即成。
功用
养肝明目、滋阴清热。
主治
肝肾不足之头痛、头昏目眩,耳鸣、腰膝酸软、手足震颤等症。
用法
口服。每次服20-30毫升,日服2次。
附记
引自《药酒汇编》。
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