鸡肉是非常手人们喜爱的荤食之一,相信不爱吃肥肉的朋友们,一定对鸡肉情有独钟吧确实,鸡肉的肉都是瘦肉,非常的好吃,而且,它的营养也是比较丰富的,在我们是生活中也比较的常见。而孜然鸡柳更是受到人们的追捧,那么,今天就简单的介绍孜然鸡柳的做法有哪些吧!
做法一
1. 洋葱,红甜椒切丝备用;
2. 把鸡胸肉片成薄片再改刀切成条;
3. 把切好的鸡肉条,加洋葱,盐,生抽,料酒,白糖,孜然,淀粉拌匀腌制约15分钟;
4. 热锅下油,油烧到稍稍冒青烟;
做法二
1.洋葱,红甜椒切丝备用
2.把鸡胸肉片成薄片再改刀切成条
3.把切好的鸡肉条,加洋葱,盐,生抽,料酒,白糖,孜然,淀粉拌匀腌制约15分钟
4.热锅下油,油烧到稍稍冒青烟
5.往腌好的鸡肉是筛适量面包糠,入油锅炸。同时加入红甜椒丝
6.待鸡柳变色后撒入黑芝麻,捞出沥干出
做法三
1.洋葱,红甜椒切丝备用。把鸡胸肉切成条。
2.把切好的鸡肉条,加洋葱,盐,生抽,料酒,白糖,淀粉拌匀腌制约15分钟。
3.往腌好的鸡肉是筛适量面包糠。
4.热锅下油,油烧到稍稍冒青烟。 入油锅炸。同时加入红甜椒丝。
5.待鸡柳变金黄色后,捞出沥干油。
6.盛盘后,撒上孜然。
通过上文的介绍之后,相信大家也都比较的清楚了孜然鸡柳的做法有哪些了吧!孜然鸡柳,很多的地方都有卖的,经常会看到排了好长的队,所以,我们学会了之后,就不用出去吃了,自己在家一样可以吃美味的孜然鸡柳了,是不是很兴奋呢?
孜然鸡片是一种非常好吃的食物,很多朋友都应该吃过孜然鸡片。大家有没有想过这么好吃的食物是如何制作的呢?有没有想过自己也制作一下呢?是不是没有找到制作的方法?下面就为大家介绍一些制作孜然鸡片的方法,希望能对大家有所帮助。
做法一
1.把鸡胸脯肉切薄片,越薄味道越好,然后放点盐,鸡精,料酒腌制20分钟
2.把土豆切薄片,浸入水中10分钟,控干,平底锅内放油,凉油下土豆,煎至两面金黄,放入盘中冷却
3.再放一点油,带烧热,放葱姜蒜少许爆香,然后直接倒入鸡片翻炒,会有些许脓沫,我的方法是把鸡片取出,洗净锅,从新再翻炒,当然如果不介意可以忽略
4.待鸡片炒熟放入孜然粒和盐,多放些孜然,如果喜欢这个味道,待孜然都粘在鸡片上后下冷却的土豆继续炒
5.大约中火5分钟,放入一点点生抽 出锅即可,喜欢吃孜然的朋友们不要错过哦,真心太美味了~
做法二
原料:鸡胸肉
辅料:姜、香菜根、胡萝卜、料酒、白胡椒粉、生抽、盐
1、将鸡胸肉切成片。
2、将生抽、料酒、盐、白胡椒粉、盐放入鸡片,腌制20分钟。
3、将胡萝卜切片,香菜根切好,准备好小茴香和姜末。
4、将腌制好的鸡片里倒入水淀粉
4、油热后,将鸡片一片片的放进锅里煎,出锅
5、将所有煎好的鸡片,全部再倒入锅里复炸
6、锅内倒油,先将胡萝卜放进油中炒
7、随后倒入准备好的姜末、香菜根和小茴香
8、再倒入适量的孜然粉,出锅即可。
孜然鸡片就是需要把鸡片炸的金黄外焦里恁,所以鸡片原材料的选取也很重要。制作孜然鸡片的方法有很多种,以上就是我为大家介绍的一些制作孜然鸡片的方法,过程很详细,大家不妨尝试制作一下,一定会有所收获的。
对于美食爱好者来说鸡肉是最普通不过的食材,但是鸡肉当中的鸡胗却是难得珍品食材,鸡胗是鸡胃部的消化器官,它的肉质韧劲十足,吃起来口感爽。鸡胗的烹饪方法在不同区域有不同做法,川渝地区流行孜然鸡胗这种做法,其味道香辣,是小酒的好菜。而孜然鸡胗做法有哪些呢?
孜然鸡胗做法一:
1.鸡胗洗干净。(不要留下黄皮,脂肪什么的)
2.下水滚一下,微微泛白就成了。
3.起油锅,先炸花椒、辣椒、老干妈。
4.等煸出香味以后把鸡胗下锅,用大火爆炒。
5.同时撒入大量孜然。(我用的是颗粒状的)
6.如果觉得不够辣还可以加一点辣椒面。
7.再加盐、鸡精。
8.等鸡胗熟了就可以出锅了。
孜然鸡胗做法二:
食谱原料:鸡胗、大葱、蒜、料酒、嫩肉粉、盐、胡椒粉、孜然粉、孜然粒、鸡精、老抽、熟芝麻。
制作方法:
1.鸡胗切成片,放入料酒、嫩肉粉、盐玛味;
2.大葱、蒜剁成蓉备用;
3.锅放油烧至8分热,倒入腌制好的鸡胗过油;
4.爆至金黄色捞起沥干油,孜然粉、孜然粒备好;
5.另起锅下油烧至5分热,放入大葱、蒜蓉和孜然粉爆香(看个人口味加料,喜欢吃麻辣的可加放花椒和辣椒粉);
6.再倒入鸡胗不停翻炒;
7.加入老抽、胡椒粉、孜然粒、鸡精翻炒,搅拌均匀,炒出香味,撒上熟芝麻即可。
我们经常说的一句话就是病从口入,确实也是。很多疾病就是这样的,我们平时饮食的不注意,所以我们不能老在外面吃饭,可以自己做饭哦,下面小编就介绍孜然鸡脖
2.煮大约一分钟至鸡脖变成白色后捞出。
3.将炤好的鸡脖切成段。
4.将鸡脖放入大碗中,放入适量料酒、橘皮和嫩肉粉。大料花椒放入碗中用热水泣开,然后将花椒水倒入大碗中。泡5-10分钟去腥。
5.将泡好的鸡脖放入锅中放入适量调味精、老抽、大葱和盐。
6.再倒入适量开水,煮十分钟。
7.将煮好的鸡脖夹出。
8.热锅放油,待油热以后放入适量孜然。
9.将孜然炒出味道后放入葱花翻炒片刻,将鸡脖倒入锅中,迅速翻炒一分钟,放入少量盐。
10.翻炒均匀即可出锅,放入适量葱丝即可。
大家看了小编的介绍,是不是对这孜然鸡脖非常感兴趣,那就不要在等待了,赶快亲手去尝试尝试。
常见的佳肴有很多,对一些佳肴在选择的时候,需要适量的进行,尤其是对一些油炸食物,吃的时候不能过多选择,否则对身体没有任何的好处,那孜然鸡脆骨是不错之选,这样的佳肴口感独特,吃的时候对身体也没有任何的损害,那孜然鸡脆骨的做法如何呢?
很多人对孜然鸡脆骨的做法并不是很清楚,这样的佳肴在制作上,也是有着一些方式方法,不过制作这样佳肴的时候,需要注意要正确的进行,对它的制作步骤进行认识。
孜然鸡脆骨的做法:
食材明细:鸡脆骨适量、红绿美人椒适量、葱适量、姜适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、糖适量、盐适量、淀粉适量、蚝油适量、孜然适量。
做法:
1. 鸡脆骨加盐料酒抓入味后加淀粉上浆。
2. 红绿美人椒切小丁
3. 鸡脆骨入油锅煎成两面金黄
4. 将煎好的鸡脆骨推到锅边(量大就盛出),加葱姜碎孜然炒香。
5. 加美人椒丁后,加生抽,料酒,蚝油,糖调味,加老抽调色。
6. 大火快炒,出锅前再加些孜然。
7. 配啤酒最香。
三色孜然鸡脆骨
材料
主料:鸡脆骨适量,辅料:尖椒,彩椒,孜然,辣椒,葱,姜,料酒
做法
1、先将脆骨用料酒腌半小时,下油锅炸,炸到微微发焦取出即可。
2、锅内留少许油,放葱姜,辣椒呛锅。再放脆骨炒3分钟,随后放孜然一起煸炒,放少许盐,料酒,胡椒。
3、最后放蔬菜一起翻炒,大概2分钟后起锅.
以上就是对孜然鸡脆骨的做法详细介绍,在制作孜然鸡脆骨的时候,需要适量的进行,而且它使用的材料并不是很复杂,在购买上也是比较简单,所以制作它的时候,也是比较轻松的,长期吃孜然鸡脆骨对人体蛋白质补充效果非常不错。
孜然是我们生活中经常用来用做调味品的食材,它对于食物的提味是非常重要的,所以我们适当的添加一些孜然粉是相当不错的。鸡胗不仅可以用来食用,它的嚼劲是相当好,而且鸡胗可以用来当做药材,所以鸡胗这样东西对我们的身体健康是有帮助的,但是胆固醇偏高的朋友是不能吃鸡胗的。
鸡胗就是鸡的内脏器官,它的营养价值是比较高的,含有很高的胆固醇和脂肪,而且鸡胗是比较硬的,很难入味,所以我们应该要对鸡胗适当的进行一些处理,才能够让孜然的味道进入到鸡胗里面。
鸡胗就是鸡的胃脏(即鸡肫),禽类的胃分肌胃和腺胃,腺胃较小分泌胃液,肌胃较大且肉质较厚负责储存和磨碎食物!胗是指鸡胃!鸡胗是帮助鸡进行消化的,鸡没有牙齿,吞食的小石子,就是储存在那里边 。
孜然鸡胗做法
材料:鸡胗300克 辣椒(青红各一个) 香菜适量 孜然粉20克 辣椒粉适量 洋葱丁适量(葱也可以,我家没有葱,我都用洋葱代替的)盐 味精 酱油 蚝油 料酒 白醋 适量。
制作方法
1、鸡胗切成片,放入料酒、嫩肉粉、盐玛味;
2、大葱、蒜剁成蓉备用;
3、锅放油烧至8分热,倒入腌制好的鸡胗过油;
4、爆至金黄色捞起沥干油,孜然粉、孜然粒备好;
5、另起锅下油烧至5分热,放入大葱、蒜蓉和孜然粉爆香(看个人口味加料,喜欢吃麻辣的可加放花椒和辣椒粉);
6、再倒入鸡胗不停翻炒;
7、加入老抽、胡椒粉、孜然粒、鸡精翻炒,搅拌均匀,炒出香味,撒上熟芝麻即可。
对于文章介绍的孜然鸡胗的做法,我们应该要知道如何去搭配孜然粉的量,这样才不会导致食物的味道太刺鼻。我们都知道鸡胗是比较脏的,我们食用之前,对它进行一些处理,它是不能沾水的,一沾水就会变的很难处理。
鸡脖子大家爱吃吗,特别是烤鸡脖子,每一次出去逛街的时候都会买一些烤的鸡脖子吃,味道真的是太好了,特别是一些年轻人在平时都会经常吃鸡脖子,经常在外面买鸡脖子也不怎么卫生,我们自己不妨多学习一些鸡脖子的做法,今天我们就给大家介绍一种常见的孜然鸡脖子的做法。
鸡脖子大家应该很熟悉吧,很多人应该都是特别爱吃鸡脖子的,鸡脖子不仅可以烤着吃,它的吃法还有很多,特别是孜然鸡脖子,味道很鲜美,很开胃,下面我们就来看看孜然鸡脖子的做法。
原料:
鸡脖;
调料:
料酒、生抽、老抽、嫩肉粉、葱、姜、八角、白糖。
做法:
1、鸡脖洗净,倒入少许料酒,生抽,嫩肉粉,腌制30分钟;
2、锅中倒油,油热后,将准备好的葱、姜、八角倒锅中爆香;
3、开中火,倒入腌制好的鸡脖;
4、翻炒大约5分钟,这时肉质有些发白;
5、倒入热水,使水刚好淹没鸡脖;
6、大火烧开后,小火煮约30~50分钟;
7、锅中水快干时,放入两小勺白糖,并加少许鸡精;
8、锅中汤汁完全干后,倒入孜然粉调味即可。
鸡脖其他做法
红烧鸡脖
材料
鸡脖,白糖,生抽,老抽,八角,红辣椒,姜片,料酒,葱,水
做法
1.鸡脖去掉鸡皮,洗净过开水,然后再冲洗干净控水。
2.炒锅放油,白糖两勺,等油热白糖变褐色,把鸡脖下锅翻炒,然后加适量水大火烧开,改小火,加生抽、老抽,再扔几个八角、红辣椒、姜片、料酒、葱段煮,约20分钟后加盐,开中火,把汁水慢慢收干即可。
辣酱鸡脖
材料
鸡脖、料酒、葱、姜、花椒、大料、辣椒、老抽、桂皮、香叶、陈皮、草果、盐、冰糖
做法
1、将鸡脖放入清水中,加适量料酒,浸泡半个小时,冲净血水;
2、锅中倒入足量清水,将鸡脖放入锅中,加入葱、姜、料酒,水沸后撇去浮沫,捞出鸡脖,冲洗干净;
3、锅中油热后,放入葱、姜、花椒、大料、辣椒煸炒出香味;
4、放入鸡脖,翻炒均匀,倒入老抽、料酒,翻炒上色;
5、倒入足量清水,加入桂皮、香叶、陈皮草果等香料,盖上锅盖,大火煮开,小火继续煮二十分钟;
6、加入许盐、适量冰糖,煮至冰糖溶化,汤汁收干即可。
孜然鸡脖子的做法大家应该知道了吧,这样的一种鸡脖子的做法也是很常见的了,喜欢吃鸡脖子的人可以多了解一些鸡脖的做法,特别是红烧鸡脖,和辣酱鸡脖都是最常见的吃法了,吃鸡脖子也能够很好的消遣时间,很惬意的感觉有木有。
孜然鸡胗主要的材料是鸡胗和孜然,孜然鸡胗的味道清鲜可口,吃起来有嚼劲儿,孜然鸡胗的做法也不难,主要的材料孜然和鸡胗,另外还有适量的盐和鸡精,下面我们就来介绍一下,孜然鸡胗的做法。
首先把鸡胗清洗干净,要注意最好是把鸡胗放到清水里面浸泡一段时间,这样能够去除鸡胗的腥气,另外,不要留下黄皮和脂肪,清洗干净的鸡胗放到开水里面焯一下,当鸡胗微微发白的时候就可以了。
锅中放入适量的油,油温稍微热的时候放入花椒,放入辣椒,炒香以后再放入老干妈,炒出香味,以后再放鸡胗下锅,用大火爆炒,同时要撒入大量的孜然,选择颗粒状的孜然更好,如果喜欢辣一点的,再放入一些辣椒面。最后再加入盐和鸡精,因为之前煮过,所以继续翻炒数下就可以出锅了。
孜然鸡胗的第二种做法,准备适量的鸡胗,准备葱和蒜,准备料酒、盐、孜然粉、孜然粒、胡椒粉、鸡精、老抽和熟芝麻。
把鸡胗用清水浸泡一会儿以后清洗干净,然后切成片。放入料酒,嫩肉粉和盐里面腌制一下,把大葱和蒜切成末,锅中放油八分热的时候,把鸡胗过一下油,变成金黄色以后捞出沥干油分.
另起锅,烧至五分热的时候,放入葱蒜孜然粉炒香,放入适量的花椒和辣椒粉,在把鸡胗放到里面,不停的翻炒,最后放入老抽、胡椒粉、孜然粒,一起翻炒,出锅之前,撒入适量的鸡精即可,出锅以后再撒上熟芝麻就完成了。
我们大家都知道在日常生活中不论是做菜、炸肉等都少不了一种佐料:孜然。孜然是制作美食不可缺少的调味品。我们平时都是买的成品孜然有没有朋友想过孜然的做法有哪些呢?下面就为大家介绍一些孜然的做法,一起来看看吧。
孜然羊肉
1.锅里不倒油小火加热,孜然放入锅里干焙,用铲子轻轻翻炒至有孜然香味。
2.孜然放在案板上,用擀面杖擀擀成孜然碎,一部分用筛子筛成孜然粉。
3.羊肉切成厚2-3mm的羊肉片,洋葱切丝,大葱切大段。
4.羊肉里放入10克孜然碎,酱油,料酒抓匀,再加入5ml的油搅拌均匀,腌制15分钟。
5.倒入剩下的油,油锅烧热7成热,倒入腌制好的羊肉划散,炒至7分熟铲出备用。
6.倒入洋葱和大葱段翻炒至软。
7.倒入羊肉,加入20克孜然粉,盐。
8.快速翻炒均即可。
孜然土豆 的做法
1. 土豆清洗干净。老姜切成姜末。香菜择洗干净切碎。
2. 将洗净的土豆放入煮锅中,加入适量水(水量以没过土豆1cm为宜),调入盐1茶匙(5g),大火者开后,继续煮约20分钟,至土豆熟软,捞出沥去水分,放置温凉。
3. 放凉后的土豆去掉外皮,切成2cm—3cm见方块状。
4. 炒锅中倒入油,中火加热至七成热,放入孜然粒煎炒10秒钟,之后放入切好的土豆块,加入姜末、孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉、剩余的盐1茶匙(5g),翻炒10分钟,使土豆块入味。
5. 撤火前放入切好的香菜碎,翻炒均匀即可出锅。
一道食物好不好吃主要看它的调味料。孜然是制作食物不可缺少的调味品。日常生活中油炸羊肉、炸蘑菇等都可以在上面放上孜然会更美味的。以上就是为大家介绍的孜然的一些做法,步骤很详细也很简单,朋友们可以自己尝试制作一下。
只要你活着,你就得吃。而你要想活得更久,那你就得吃得更好。为了吃得更好,你首先得改掉吃外卖的坏习惯。以后的每一天,最好都自己做饭做菜吃。如果你不会,现在小编就来教你关于孜然香辣鸡的做法。
2.加入生抽.葱.姜.盐.啤酒.胡椒粉.腌10分钟。
3.干辣椒.大蒜备用。
4.锅里放入花生油,烧至7成热(把手放在上面感觉热了)。
5.鸡块蘸上干面粉或淀粉。
6.放入油里小火炸约5分钟改大火在炸一会儿,呈金黄色捞出。
7.碗里加入生抽,白糖.盐.调匀备用。
8.锅里稍放一点油,把干辣椒和大蒜放入小火煸香。
9.下入鸡块,倒入料汁翻炒,最后倒入孜然粉翻炒均匀,就可出锅了。
10.装盘。
11.孜然香辣鸡。。。。
你以前可能没有做过菜,但是现在你看完孜然香辣鸡的做法简介,你可以自己尝试一下,培养兴趣和感情。
鸡架是常见食材,对鸡架在制作上,有很多不错方法,不过吃鸡架需要适量进行,这样食物吃的太多,很容易有肥胖现象,这点在吃鸡架的时候都是要注意的,那孜然鸡架的做法如何呢,这种制作鸡架是不错之选,制作起来也是很简单的,下面就详细的介绍下,使得对它制作有一些了解。
孜然鸡架的做法:
原料:鸡骨架,洋葱,孜然,辣椒粉。
做法:
鸡骨架用水煮一下,切小块,沥干水分。锅内上热油,下洋葱,干辣椒炒香,下入切好鸡骨架翻炒。
下入料酒,鸡粉,辣椒粉,孜然粉,花椒粉,孜然,糖,酱油,盐,大火炒至汁干即可。
炸鸡骨架
准备:将剃好的骨架洗干净,盐涂在表面,用手轻轻柔使盐分均匀,添加一些姜蓉,共同腌制30分钟入味后洗掉表面盐分。 制作面糊:芡粉和普通面粉按照1:1.5的比例混合,添加1小勺的baking powder(泡打粉),加酱油+料酒+水调和成面糊,最后加入2-3小勺菜油.
做法: 1、将鸡骨架放入面糊中两边都沾上面糊。
2、热油锅,在6成热的时候下鸡骨架,低温炸熟,出锅。
3、加热油锅至9成热,再次下鸡骨架,高温油炸上色出锅。
准备调料: 3大勺自己做的红油,1.5大勺酱油,少许味精,1大勺熟芝麻,0.5小勺麻油。
用小刷子趁热蘸着调料刷在炸好的鸡骨架上,同时洒上熟芝麻和孜然。
在对孜然鸡架的做法认识后,制作孜然鸡架的时候,都是可以按照以上方法进行,不过对孜然鸡架的做法制作过程中,需要注意食材搭配上,都是要合理进行,鸡架可以和很多食材搭配,但是在数量放入上,要进行比例选择。
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