红薯藤的营养价值是什么
“养生乃长寿之伴侣，健康是长寿的朋友。”自有人类文明以来，长生不老是很多人的目标，生活质量高的人，一般都是懂得养生的人。有没有更好的饮食养生方法呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“红薯藤的营养价值是什么”，相信能对大家有所帮助。
红薯藤富含维生素有蔬菜皇后的称号，红薯身上都是宝从叶子到藤都不能浪费。富含胡萝卜素对眼睛好，红薯是家家户户都吃过的，营养价值很高老少都能吃。变化着吃法能做出多种口感，红薯藤有很高的药用价值，治疗腹泻和蚊虫叮咬都有很好的效果。有很多的植物都存在这样的神奇之处，食物的叶子以及花的叶子都存在一定的药用价值。
1.番薯藤是蔬菜皇后，富含维生素，是营养价值很高的蔬菜，经常食用能增强人体的免疫能力。番薯藤近年来因其诱人的保健功能而日益受到世人的青睐。现代营养研究发现番薯叶中维生素C、B2、胡萝卜素及α-生育酚含量颇丰，如番薯叶中胡萝卜素较胡萝卜中的含量高3.8倍。
2.每100克番薯叶含钙47-94毫克，磷56-113毫克，铁0.18-0.90毫克，是人体所需矿物质良好的供给源。据分析，番薯叶所含的胡萝卜素、维生素C、钙、磷、铁及必需氨基酸为菠菜的2倍以上，而草酸含量仅为菠菜的一半。
了解了红薯藤的作用不仅仅可以食用还能药用，番薯很很好吃而它的叶子和藤都大有作用，记得妈妈说过以前日子没现在好，那红薯叶子和红薯藤都是值钱的东西。这些植物清肺解毒值得大家食用，药用价值能治疗腹疼和蛇咬。通月经止白带，治疗筋骨疼痛。
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红薯是大家很熟悉的一种食物，家住农村的朋友还能吃到自己家种的红薯。红薯能蠕动肠胃帮助我们清除体内的毒素，红薯是很好的食物吃法也相当的多面，早上煮一碗红薯粥，或者将红薯炸成片。红薯全身都是宝哦，红薯叶子炒着吃深受大家的喜爱，将红薯叶子先烫熟，需要吃的时候再拿出来炒这样容易嫩。
1.研究发现，红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。
红薯叶可使肌肤变光滑，经常食用有预防便秘、保护视力的作用，还能保持皮肤细腻、延缓衰老。
[1] 在欧美、日本、香港等地掀起一股“红薯叶热”。红薯是长寿保健食品，而红薯叶却被废弃或作为饲料。经研究发现红薯叶的蛋白质、维生素、矿物质元素含量极高。蛋白质含量2.74%，胡萝卜素5580国际单位/100克，维生素B2为3.5毫克/公斤，维生素C为41.07毫克/公斤，铁3.94毫克/公斤，钙74.4毫克/公斤。
薯叶与菠菜、芹菜、白菜、油菜、韭菜、黄瓜、南瓜、冬瓜、莴苣、甘蓝、茄子、番茄、胡萝卜比较，在14种营养成分中，蛋白质、脂肪、碳水化合物、热量、纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、Vc、VB1、VB2烟酸等13项薯叶均居于首位。
红薯叶具有增强免疫功能，提高机体抗病能力，促进新陈代谢，延缓衰老，降血糖、通便利尿、升血小板、止血、预防动脉硬化、阻止细胞癌变，催乳解毒，保护视力，预防夜盲的良好保健功能
如上所述希望大家了解红薯叶子的作用，食用价值很高。能预防动脉硬化，通便利尿延缓衰老。简单的吃法就是拍俩大蒜烦躁一下很下饭的，口感很滑我很喜欢吃，红薯叶也可煮汤味道一定不会让大家失望的。许多食物的叶子也具有很高的营养价值，千万不要浪费了。
红薯的营养价值很高，红薯汤解暑止渴，夏天可以按照自己的口味下点冰糖。红薯汤还可添加其他的粗粮，比如红豆或者绿豆还能选择花生米。红薯能美容帮助减肥，红薯常见于大家的生活，以前红薯是人们的主食随着生活越来越好红薯变成了一种粗粮，有时搭配在米饭里香甜可口。了解红薯的好处在菜市场看到就买回家吧。
1.红薯，又名甘薯、番薯、山芋、地瓜等。它味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供给大量的热量，有的地区将它作为主食。此外，红薯含有糖类、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素C、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、磷、铁等成分，营养十分丰富。
2.本草纲目》中说红薯“性平，味甘;补虚益气、健脾强肾、补胃养心”。因此，红薯适宜脾胃气虚、营养不良、习惯性便秘、慢性肝病和肾病及癌症等患者食用，但患有胃肠疾病及糖尿病的中老年人应忌食红薯。另外，红薯含有气化酶，吃后有时会有烧心、吐酸水、肚胀排气等症状出现，但只要一次别吃得过多，而且和米、面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤即可避免。食用凉的红薯也可致上腹部不适。
如上所述希望给予大家一个参考，红薯好处那么多真叫人不爱都难呢。不同的做法让红薯有不同的口感，并不是时时刻刻都能买到好吃的红薯种植红薯的土地也是有所讲究的。口感好的红薯吃起来口感更好，相反有些红薯并不好吃，这样的红薯只能买回家油炸了。
红薯是再普通不过的食物了，可是它却有比苹果还更强大的营养功效，但是我们却常常忽略了它的真正价值。
红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、氨基酸、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钙、钾、铁等十余种微量元素，是世界卫生组织评选出的“十大最佳蔬菜”冠军，营养学家也赞红薯为“营养最均衡食品”。
红薯除具有减肥、抗癌等功效外，还可有效防止骨钙流失。除了钙质外，红薯还含有大量的钾和镁，这两种物质可维持体内离子平衡，减缓因年龄增长而造成的钙质流失。红薯几乎不含脂肪和胆固醇，同时又能有效阻止糖类变为脂肪。此外，红薯中含有大量膳食纤维，能降低肠道疾病发生率。
红薯最好在午餐这个黄金时段吃。这是因为吃完红薯后，其中所含钙质需在人体内经过4-5小时进行吸收，而下午日光照射正好可促进钙吸收。午餐吃红薯，钙质可在晚餐前全部被吸收，不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。
红薯藤炒肉这道菜在生活中还是比较常见的家常菜，甜甜脆脆的，很多朋友们都特别爱吃，而且也具备丰富的维生素及粗纤维，对于胃肠道消化，避免便秘等方面都有一定的好处，接下来就为朋友们详细的介绍几种红薯藤炒肉的具体做法，希望可以帮助到朋友们，自己在家里也做一做。
做法一
主料 番薯叶600克、猪肉(瘦)130克
辅料 小红椒3个、蒜10克、洋葱30克、花生油适量、精盐1茶匙、糖0.5茶匙、生抽1茶匙、蚝油1茶匙、淀粉1茶匙
红薯藤炒肉丝步骤1番薯苗把叶与梗分离
步骤2梗这部分直接折成段，如果有些部位较老，可以把外皮的筋撕掉
步骤3瘦肉切丝，加入盐，糖，生抽，生粉，食用油腌制，小红椒切小粒，大蒜拍碎，洋葱切小条
步骤4起锅，放油，瘦肉入锅炒至变色，盛出备用
步骤5接着继续放入少量油，把薯藤放入
步骤6同时加入大蒜与红椒炒至断生
步骤7加入适量盐，蚝油炒匀
步骤8洋葱与肉丝回锅翻炒
步骤9大火炒匀，即可出锅
烹饪技巧
虽然配料表上番薯苗的用量是600，实际把叶与筋去除的话，也就生下约350克左右了，但炒一个菜还是足够的
辣椒纯属配色，不喜欢可不放
此菜肴不宜久炒，要注意火候哦
做法二
红薯藤炒肉是一道由红薯藤、猪肉等做成的美食。
主料 250g红薯藤 100g猪肉
配料 适量油 适量盐 适量鸡精
制作步骤
1、红薯藤折成小段;2、猪肉切成丝,肥肉和瘦肉分开;3、用肥肉煎出来的油爆炒一下瘦肉,肉变色后装起来备用;;4、锅内再放油,爆炒红薯藤;5、放瘦肉同炒;6、放盐翻炒;7、放鸡精调味后即可起锅。
小贴士
红薯藤易熟,不用炒得太久,不然软软的不好吃。
对于红薯来说全身都是宝的，不光是红薯本身营养价值是极其的丰富，就连红薯藤都有非常好的营养物质，但是很多时候不是直接去使用的，反而是被中医他们当做一种非常好的药材，所以就可以配合其他的中药来进行煎药服用，不过目前有很多人都将红薯藤当中一种保健的蔬菜。
红薯藤是蔬菜皇后,含有非常丰富的维生素,是营养价值很高的蔬菜,经常食用能增强人体的免疫能力. 红薯叶(北方称为白薯叶)，过去多弃置不用，或用做喂猪的饲料。近年来因其诱人的保健功能而日益受到世人的青睐。香港人誉称其为“蔬菜皇后”，日本人则推崇其为令人长寿的新型蔬菜，其中是自有原由的。现代营养研究发现番薯叶中维生素C、B2、胡罗卜素及α-生育酚含量颇丰，如番薯叶中胡萝卜素较胡萝卜中的含量高3.8倍。每100克番薯叶含钙47-94毫克，磷56-113毫克，铁0.18-0.90毫克，是人体所需矿物质良好的供给源。据分析，番薯叶所含的胡萝卜素、维生素C、钙、磷、铁及必需氨基酸为菠菜的2倍以上，而草酸含量仅为菠菜的一半。 番薯叶也含丰富的黄酮类化合物，能捕捉在人体内兴风作浪的氧自由基“杀手”，具有抗氧化、提高人体抗病能力、延缓衰老、抗炎防癌等多种保健作用。可见番薯叶不仅是正常人的“营养食品”，还是某些患者的“功能食物”呢! 让青翠欲滴的番薯嫩叶登上寻常人家的餐桌，成为护佑人们健康的新型保健蔬菜。
①《分类草药性》:"叶，包疮毒。"
②《天宝本草》:"治红白痢症。"
③《贵州民间方药集》:"可去风湿麻木，治筋骨疼痛，活血生血，消肿去毒，利尿解热，民间用为跌打损伤止痛药。"
④《四川中药志》:"利小便，消湿热黄肿，通月闭，止白带;治痔疮出血及牙龈肿痛。"
⑤《湖南药物志》:"清肺，解毒，利尿消肿。治水肿，腹水。" 地瓜藤
⑥《贵州草药》:"清热散毒，祛风除湿，止咳。治地瓜疮(多生于耳朵周围，形似地瓜果)。"
⑦《广西中草药》:"健脾利湿，清肺止咳。治小儿消化不良，湿热黄疸，风热咳嗽，风湿骨痛。"
⑧《云南中草药》:"收敛止痢。治痢疾，腹痛，瘰疬，毒蛇咬伤，骨折。"
文章我们已经了解到红薯藤的药用价值试试很忙，这种红薯藤不光是可以治疗寻常的一些疾病，就连被毒蛇咬伤这样的现象都是可以用红薯藤来进行治疗的，只不过是将红薯藤捣成汁水以后敷在自己的伤口处。
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