红薯藤炒肉
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”生活中，人们越来越关注养生方面的话题，每个人要想提升自己的生活质量，不能忽视养生。关于饮食养生，我们要掌握哪些知识呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“红薯藤炒肉”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
红薯藤炒肉这道菜在生活中还是比较常见的家常菜，甜甜脆脆的，很多朋友们都特别爱吃，而且也具备丰富的维生素及粗纤维，对于胃肠道消化，避免便秘等方面都有一定的好处，接下来就为朋友们详细的介绍几种红薯藤炒肉的具体做法，希望可以帮助到朋友们，自己在家里也做一做。
做法一
主料 番薯叶600克、猪肉(瘦)130克
辅料 小红椒3个、蒜10克、洋葱30克、花生油适量、精盐1茶匙、糖0.5茶匙、生抽1茶匙、蚝油1茶匙、淀粉1茶匙
红薯藤炒肉丝步骤1番薯苗把叶与梗分离
步骤2梗这部分直接折成段，如果有些部位较老，可以把外皮的筋撕掉
步骤3瘦肉切丝，加入盐，糖，生抽，生粉，食用油腌制，小红椒切小粒，大蒜拍碎，洋葱切小条
步骤4起锅，放油，瘦肉入锅炒至变色，盛出备用
步骤5接着继续放入少量油，把薯藤放入
步骤6同时加入大蒜与红椒炒至断生
步骤7加入适量盐，蚝油炒匀
步骤8洋葱与肉丝回锅翻炒
步骤9大火炒匀，即可出锅
烹饪技巧
虽然配料表上番薯苗的用量是600，实际把叶与筋去除的话，也就生下约350克左右了，但炒一个菜还是足够的
辣椒纯属配色，不喜欢可不放
此菜肴不宜久炒，要注意火候哦
做法二
红薯藤炒肉是一道由红薯藤、猪肉等做成的美食。
主料 250g红薯藤 100g猪肉
配料 适量油 适量盐 适量鸡精
制作步骤
1、红薯藤折成小段;2、猪肉切成丝,肥肉和瘦肉分开;3、用肥肉煎出来的油爆炒一下瘦肉,肉变色后装起来备用;;4、锅内再放油,爆炒红薯藤;5、放瘦肉同炒;6、放盐翻炒;7、放鸡精调味后即可起锅。
小贴士
红薯藤易熟,不用炒得太久,不然软软的不好吃。
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红薯藤富含维生素有蔬菜皇后的称号，红薯身上都是宝从叶子到藤都不能浪费。富含胡萝卜素对眼睛好，红薯是家家户户都吃过的，营养价值很高老少都能吃。变化着吃法能做出多种口感，红薯藤有很高的药用价值，治疗腹泻和蚊虫叮咬都有很好的效果。有很多的植物都存在这样的神奇之处，食物的叶子以及花的叶子都存在一定的药用价值。
1.番薯藤是蔬菜皇后，富含维生素，是营养价值很高的蔬菜，经常食用能增强人体的免疫能力。番薯藤近年来因其诱人的保健功能而日益受到世人的青睐。现代营养研究发现番薯叶中维生素C、B2、胡萝卜素及α-生育酚含量颇丰，如番薯叶中胡萝卜素较胡萝卜中的含量高3.8倍。
2.每100克番薯叶含钙47-94毫克，磷56-113毫克，铁0.18-0.90毫克，是人体所需矿物质良好的供给源。据分析，番薯叶所含的胡萝卜素、维生素C、钙、磷、铁及必需氨基酸为菠菜的2倍以上，而草酸含量仅为菠菜的一半。
了解了红薯藤的作用不仅仅可以食用还能药用，番薯很很好吃而它的叶子和藤都大有作用，记得妈妈说过以前日子没现在好，那红薯叶子和红薯藤都是值钱的东西。这些植物清肺解毒值得大家食用，药用价值能治疗腹疼和蛇咬。通月经止白带，治疗筋骨疼痛。
对于红薯来说全身都是宝的，不光是红薯本身营养价值是极其的丰富，就连红薯藤都有非常好的营养物质，但是很多时候不是直接去使用的，反而是被中医他们当做一种非常好的药材，所以就可以配合其他的中药来进行煎药服用，不过目前有很多人都将红薯藤当中一种保健的蔬菜。
红薯藤是蔬菜皇后,含有非常丰富的维生素,是营养价值很高的蔬菜,经常食用能增强人体的免疫能力. 红薯叶(北方称为白薯叶)，过去多弃置不用，或用做喂猪的饲料。近年来因其诱人的保健功能而日益受到世人的青睐。香港人誉称其为“蔬菜皇后”，日本人则推崇其为令人长寿的新型蔬菜，其中是自有原由的。现代营养研究发现番薯叶中维生素C、B2、胡罗卜素及α-生育酚含量颇丰，如番薯叶中胡萝卜素较胡萝卜中的含量高3.8倍。每100克番薯叶含钙47-94毫克，磷56-113毫克，铁0.18-0.90毫克，是人体所需矿物质良好的供给源。据分析，番薯叶所含的胡萝卜素、维生素C、钙、磷、铁及必需氨基酸为菠菜的2倍以上，而草酸含量仅为菠菜的一半。 番薯叶也含丰富的黄酮类化合物，能捕捉在人体内兴风作浪的氧自由基“杀手”，具有抗氧化、提高人体抗病能力、延缓衰老、抗炎防癌等多种保健作用。可见番薯叶不仅是正常人的“营养食品”，还是某些患者的“功能食物”呢! 让青翠欲滴的番薯嫩叶登上寻常人家的餐桌，成为护佑人们健康的新型保健蔬菜。
①《分类草药性》:"叶，包疮毒。"
②《天宝本草》:"治红白痢症。"
③《贵州民间方药集》:"可去风湿麻木，治筋骨疼痛，活血生血，消肿去毒，利尿解热，民间用为跌打损伤止痛药。"
④《四川中药志》:"利小便，消湿热黄肿，通月闭，止白带;治痔疮出血及牙龈肿痛。"
⑤《湖南药物志》:"清肺，解毒，利尿消肿。治水肿，腹水。" 地瓜藤
⑥《贵州草药》:"清热散毒，祛风除湿，止咳。治地瓜疮(多生于耳朵周围，形似地瓜果)。"
⑦《广西中草药》:"健脾利湿，清肺止咳。治小儿消化不良，湿热黄疸，风热咳嗽，风湿骨痛。"
⑧《云南中草药》:"收敛止痢。治痢疾，腹痛，瘰疬，毒蛇咬伤，骨折。"
文章我们已经了解到红薯藤的药用价值试试很忙，这种红薯藤不光是可以治疗寻常的一些疾病，就连被毒蛇咬伤这样的现象都是可以用红薯藤来进行治疗的，只不过是将红薯藤捣成汁水以后敷在自己的伤口处。
红薯是人们很喜欢吃的美食，红薯含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸以及纤维素等，是健康专家推荐的饮食，值得一提的是，除了红薯可以吃之外，红薯藤也可以做成美食来吃，下面介绍三种比较流行的做法。
一、小炒红薯藤的做法
1.将红薯藤撕去外皮，摘小断洗净
2.锅里油烧热后，倒入肉丝翻炒
3.待肉丝上色后加入青红椒丝翻炒
4.接着倒入红薯藤
5.翻炒一会后，加入盐，蔬之鲜
6.翻炒均匀后即可出锅了
二、红薯藤炒肉的做法
1.红薯藤折成小段
2.猪肉切成丝，肥肉和瘦肉分开
3.用肥肉煎出来的油爆炒一下瘦肉，肉变色后装起来备用
4.锅内再放油，爆炒红薯藤
5.放瘦肉同炒
6.放盐翻炒
7.放鸡精调味后即可起锅
三、薯藤肉丝粉
1.提前将猪肉洗净切丝。
2.肉丝用生抽、淀粉拌匀，腌制30分钟。
3.锅中水开，下入米粉，煮至七分熟。
4.捞起过冷河备用。
5.红薯藤掐段，洗净。
6.锅中水开，倒入红薯藤，焯至变色，捞起备用。
7.锅中油热，滑散猪肉丝，盛起备用。
8.锅中余油，爆香蒜瓣。
9.倒入红薯藤，炒匀。
10.倒入肉丝，炒匀。
11.倒入米粉，炒匀。
12.加入适量盐，炒匀。
13.淋入生抽，炒匀。
14.加入郫县豆瓣酱，调好味，盛入碗中。
小贴士
1、买红薯藤时，掐一下茎可以试出老嫩程度。
2、红薯藤焯水可以减少草酸的摄入。
3、炒粉炒面均可，适合自己口味就好。
红薯梗炒五花肉这道菜在做的时候，要准备需要的食材，注意调味料的准备充足，需要用到葱姜蒜等香菜，而酱油、醋、料酒在出锅时加入，能够润色又丰富味道，是这道菜味道丰富的关键，装盘后散上葱花点缀。
2、将红薯梗上面的那层薄皮用手撕下来。
3、红薯梗去掉皮后，洗干净切成6厘米左右的段
4、准备五花肉一块，洗干净备用
5、将五花肉去皮切成长条备用。
6、将红椒切成丝，大蒜拍碎，姜切成末备用。
7、将切好的红薯梗，在开水里过一下。
8、将过好开水的红薯梗捞出来。
9、开大火，锅热后放油，油稍微热时放入五花肉条煸炒，炒出五花肉的油来。
10、放入料酒，姜和大蒜，老抽，十三香接着翻炒，炒出香味。
11、然后放入盐,红薯梗和红椒一起翻炒，翻炒的时间不要太长。
12、往锅里添点儿水，不要太多，让盐有个融化的过程就行。
13、美美的一盘红薯梗炒五花肉做好了。
饭店虽然为我们提供了方便，但还有很多不足，还是自己做比较好，红薯梗炒五花肉的做法容易，营养又健康。
现代人生活工作压力很大，所以我们必须适时减压，而减压的方法之中，最常见的莫过于饮食了。如果你常感到压力大，那不妨试试给自己做道好吃的，吃完之后，也许你会发现世界都变得不一样了。那么，下面就来给大家说说关于五花肉炒红薯梗的做法。
2.这一步有点麻烦，就是把红薯梗上一层细皮给去掉，这是必须有的，如果不去掉，根本就不能吃。这需要你的耐心，要仔细的慢慢的剥去细皮。为了美味，你得有点付出！
3.剥去细皮后，用手折成小断，五花肉洗净切块。
4.五花肉用盐，生抽，料酒腌一下，然后锅内放油，煸炒，炒至出油，拨一边。。放入红薯梗，翻炒，调入盐，将五花肉一起炒一下，放生抽。出锅。红薯梗忌炒老了。断生就可以了。
5.我也是最近才爱上这个菜，以前，总觉得这有什么好吃的，又麻烦，但弄出来真的不错，健康又美味，有时间的朋友试试吧。
世界那么大，餐馆那么多，五花肉炒红薯梗的味道自然也很多。但是没有一种味道，能和你自己做出来的一样，所以赶紧尝试下吧。
红薯梗，也就是地瓜梗，是一种人们日常餐桌上不怎么常见到的食材，因而很多人对它都感到十分陌生。不少人头一回吃红薯梗时，都不太清楚它的做法能有哪些，或者说，都不太了解红薯梗究竟怎么炒才会好吃。大家可以按照以下介绍的烹饪方法来炒制红薯梗，炒出来的红薯梗味道会十分清甜脆爽。
一、红薯梗炒肉丝
食材：猪瘦肉、红薯叶、红椒、蛋清、淀粉、淀粉、料酒、酱油、鸡精、葱、姜。
步骤：
1.猪肉切肉丝，用蛋清、淀粉上浆;红薯叶取叶柄(即红薯梗)撕去外表的筋膜，切段;红椒切丝，肉丝放油锅划油。
3.葱姜炒出香味，放红薯梗炒至断生，放入肉丝、红椒丝及调料，翻炒均匀。
二、清炒红薯梗
食材：红薯梗1把、小米椒2只、豆豉10粒、蒜2瓣、食用油适量、盐少许、生抽少许。
步骤：
1.红薯梗去茎，清洗干净，沥水，
3.小米椒切断，蒜切末，豆豉洗净，热油锅下，爆香。
5.下红薯梗煸炒，加少许生抽，炒熟即可，盛盘上桌。
三、辣椒炒红薯梗
食材：红薯梗适量、辣椒适量、葱适量、姜适量、生抽适量、盐适量、鸡粉适量、胡椒粉适量。
步骤：
1.红薯梗去掉叶子，将两头的丝状的皮撕掉。洗净，切段。 辣椒切丝。葱姜切丝。
2.油锅烧热，放入葱姜煸炒出味。
3.放入辣椒先煸炒。这种辣椒太辣，先用油炒，会减轻一些辣度，如果爱吃辣的，可以后炒。
4.再放入红薯梗，煸炒。放入生抽，盐，鸡粉，胡椒粉，煸炒均匀即可。
四、小贴士
地瓜梗如果不够嫩，需要摘掉外面的筋膜，如果脆嫩，就不需要这个步骤了;炒地瓜梗时加的西班牙橄榄油，使用量大概相当于平时用其它油量的1/3就可以，因为橄榄油遇热会膨胀，油香味更易于浸入地瓜梗当中，菜炒熟的时候，油的总体积量相当于生油时的两倍多，所以从这个角度讲，可以减少脂肪摄入量，而菜的味道却丝毫不减，反倒浓郁芳香，没有腥味儿和油腻感，普通的地瓜梗也可以色香味俱全。
天然健康的地瓜梗，含有丰富的蛋白质、粗脂肪和大量的粗纤维，能增强肠蠕动，通便排毒有减肥的效果;还能增强免疫能力，保护视力，保持皮肤细腻、延缓衰老。
节食是减肥最不明智的做法，且有越减越肥之悲。不妨试试红薯减肥吧，它含热量低，又颇具饱腹感。助你填满肚子的同时，轻松甩掉小肉肉。
红薯含有均衡的营养成份
据测定，每100克红薯含脂肪仅为0.2克，是大米的1/4。因此红薯是低热量、低脂肪食品中的佼佼者。除此之外，红薯还含有均衡的营养成份。
如维生素A、B、C，纤维素以及钾、铁、铜等10余种微量元素，其中纤维素对肠道蠕动起良好的刺激作用，促进排泄畅通。同时，由于纤维结构在肠道内无法被吸收，有阻挠糖类变为脂肪的特殊功能。故而，营养学家称红薯为营养最平衡的保健食品，也是最为理想而又花费不大的减肥食物。红薯餐减肥期间的早晚食用为佳，可以搭配些蔬菜和糖分含量较少的水果。
1、红薯粥
材料：新鲜红薯250克，大米100克。
烹调步骤：
将红薯（以红皮黄心者为最好）洗净，连皮切成小块，加水与米同煮稀粥即成。
2、麦仁红薯汤
材料：新鲜红薯250克，麦仁100克。
烹调步骤：
一小碗麦仁隔夜泡好，麦仁的表皮很硬，要泡得久一些;
将泡好的麦仁放入压力锅，也可以先蒸来了煮，压力锅来得快，不过也得加多多的水，大火20分钟;
沸腾后就可以加入红薯块，三两分钟就好;
出锅前加入适量冰糖，开锅的时候麦仁的香甜味扑鼻而来。
3、红薯泥
材料：红薯500克，猪油25克。
烹调步骤：
选红心红薯洗净、去皮，上笼蒸或煮熟，取出压成泥;
锅内下油烧热、放入苕泥，翻炒至水汽将干时，再加油继续炒至苕泥呈鱼子状时，快速炒匀即成。
4、咸味红薯饭
材料：红薯1斤、米半斤、葱屑2大匙、油1匙、盐1/2大匙。
烹调步骤：
红薯洗净、切成块状，沥干水份;
在炒锅里加入油，把红薯放在锅里翻炒至香加入盐;
再加入适当的水，然后把米饭倒在红薯上，小火焖熟即可。
5、红薯芝麻浓汤
材料：红薯1斤、洋葱（切薄片）1/4个、高汤400毫升、牛奶100毫升、油1/2大匙、盐、胡椒各少许、黑芝麻适量。
烹调步骤：
1、把红薯去皮，切成3厘米的长条放入水中;
2、将黄油放入锅中，放下洋葱用中火炒软，加入红薯，炒至半透明;
3、加入高汤，用微弱的中火煮，等红薯一变软，取出一小部分作装饰用，将剩下的放入容器中捣碎，加入牛奶、盐和胡椒;
4、倒入器皿中，放上装饰用的红薯和黑芝麻。
尖椒是炒菜的好配料，也有相当高的营养价值：
1、健胃促消化，很多人会有这样的体会，当吃不下饭，没有胃口时，吃点尖椒就突然胃口大开，这是由于辣椒对于口腔和胃肠具有刺激作用，可以增强肠胃蠕动，促进消化液分泌，从而加快消化。
2、改善心脏功能，辣椒可以促进血液循环，降血脂较少血栓形成，改善心血管，预防心血管疾病。
3、预防胆结石，由于辣椒中含有丰富的维生素C，可以有效将多余的胆固醇转化成胆汁酸，预防胆结石的形成。
4、减肥作用，辣椒中含有一种可以成分，可以有效通过扩张血管，促进体内生热系统，通过发热迅速燃烧脂肪，加快新陈代谢，达到减肥的效果。
5、防感冒，辣椒含有辣味可以使呼吸顺畅，促进排汗发汗，其中的胡萝卜素也是最好的抗氧化剂，可以预防伤寒感冒。
尖椒炒肉是家常炒菜中极具风味的一道菜——
材料：尖椒3个，猪肉500g，盐，生抽，麻油，食用油，大蒜
做法：
1、尖椒洗净后切块，如果是不太能吃辣的可以把尖椒去籽。
2、猪肉洗净以后用麻油、生抽和盐腌制约15分钟。
3、大蒜拍碎后，热锅放入适量的食用油，然后放蒜爆香，再倒入切好的尖椒翻炒。
4、放入腌制好的猪肉一起翻炒，再放入少量食用盐翻炒至熟即可。
食物是我们生活中不可缺少的一份子，我们需要健康，就必须从食物中摄入营养成分，食材有很多，我们可以选择适合的有营养的种类。芸豆大家都吃过的的吧，营养丰富，芸豆炒肉就是不错的选择哦，下面就来具体介绍它的做法。
芸豆炒肉
原料：白芸豆、猪肉、姜、蒜、料汁(老抽、白糖、蚝油加水调成)、盐、鸡精
做法：
1、先将白芸豆切成丝。
2、猪肉切成肉片，葱、姜切末。
3、炒锅放入油，烧热后放入肉片煸炒。
4、再放入葱末、姜末翻炒，接着倒入料汁。
5、然后放入云逗死进行翻炒，加入水，末过芸豆最好，因为芸豆不太好熟，所以要多放水，一次加够，炒十五分钟，等水收的差不多的时候，芸豆基本就熟了。
6、出锅前放入盐、鸡精调味，装盘即可。
芸豆炒肉是非常常见的家常菜，但是每个人都会炒出不同的味道，这个季节是芸豆大量上市的时候，所以这时的芸豆比较鲜嫩，口感也是最好的，芸豆是维生素C含量非常丰富的蔬菜之一，并且蛋白质，钙，铁和B族维生素的含量甚至比鸡肉还要多出许多，所以它的营养价值也是比较高的，这个毋庸置疑哦，这样的食材可以促进新陈代谢，同时还可以有降低脂肪吸收的作用，促进脂肪的代谢，同时还可以补充膳食纤维，促进肠道排空，具有减肥的作用，大家可以放心的食用哦。
关于芸豆炒肉的具体的做法和它的好处，上面已经给大家介绍了相关的内容了，可以看出的是芸豆炒肉是一道很美味的家常菜，而且含有的营养比较丰富，比如说维C啊，钙质，铁质等等，而且还可以有降低脂肪补充膳食纤维的做法，大家不妨尝尝看。
我们都知道菇类属于一种真菌食物，这类食物对于我们的身体是非常有帮助的，所以我们在日常可以适当的多选择一些这类食物来食用。杏鲍菇就是我们日常挺不错的选择，当然这种菇类含有的物质对于人们的身体补充有很多的好处，可以经常的在日常家里食用哦!
杏鲍菇的营养能够让我们的身体补充有益的真菌，但是高温很容易破坏原来的味道。那么对于杏鲍菇的做法可能很少人会了解，简单的做法就可以直接的搭配肉片来炒，可以很好的吸收菇类的美味。
蘑菇炒肉做法
1、锅热油先炒肉片肉片翻炒变色出锅
2、锅内再添油油热倒入蘑菇片加盐翻炒加少量鸡精、胡椒粉调味
3、蘑菇片炒熟倒入肉片起翻炒片刻出锅了
注重：
1)肉片事先用水淀粉搅拌样炒出来肉比较鲜嫩
2)习惯胡椒味放胡椒粉因蘑菇本身鲜味加额外调料也好吃
蘑菇炒肉片
用料：
圆蘑、猪肉、红辣椒、蜜豆、鸡蛋、水淀粉、蒜、葱、姜、食用油、盐、高汤
制作：
1、猪肉切成片用水淀粉、蛋清、鸡精、盐腌制红辣椒切丁蒜切成片葱、姜切成丝;
2、坐锅点火放油倒入蒜片爆出香味加入葱、姜放入肉片翻炒加入盐、高汤加盖稍焖会儿倒入蜜豆、红辣椒、鸡精勾薄芡即出锅
菇类是比较有益于身体的真菌，长时间食用对于为我们身体是非常有益处。本文了解到关于杏鲍菇炒肉的做法有哪些，在日常家里自家的厨房里面我们就可以很好的做一道美味佳肴。上述只是罗列比较简单的几种日常炒制的方法，供大家在日常生活中学习一下。
菌类食品，在当今社会很受人们的欢迎.不仅因为它口感的嫩滑，更因为它丰富的营养价值。菌类食品额种类特别多，诸如蘑菇、香菇、鸡腿菇、猴头菇等等。而且，每一种菌类都适合做不同的美食，有的适合凉拌，有的适合煲汤，还有的适合清炒，喜欢吃菇类食物的人，可谓是深谙其中的奥妙。
杏鲍菇属于菌类的一种，其营养价值非常的丰富，而且做法也有很多种，吸引着人们对其的追逐。肉炒杏鲍菇是一道简单的家常小菜，但是却给人们带来很好的食欲。
原料
主料
杏鲍菇、牛里脊肉
辅料
淀粉、料酒、生抽、盐、白糖、香油、葱 姜
做法
1.杏鲍菇洗净切成薄片，下开水中焯熟捞出。葱切片，姜切沫。
2.牛里脊肉切薄片，用一勺料酒，一勺淀粉抓匀。
3.热锅放底油，葱姜炒香后把牛肉炒至变色，放入杏鲍菇翻炒。
4.放入生抽一勺和半勺白糖，炒匀。放小半碗清水。大火把汤汁收到快干时加2克盐，几滴香油，炒匀后出锅。
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杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。
1.祛脂降压
杏鲍菇能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2.提高免疫力
杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。
3.消食
杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞症。
一道简单的肉炒杏鲍菇就就做好了，搭配上主食吃，真可谓是一种美味啊。为了增加自己和家人的食欲，也为了补充充足的营养，不妨亲自动手试一试这道美味吧，家人在吃到你做的美味时，肯定会赞不绝口的!
红薯苗可能很多人没有吃过，其实这道菜是非常不错，它含有丰富的营养，而且非常的美味，红薯苗属于绿色食品，那么红薯苗怎么炒好吃, 可能很多人没有仔细想过这个问题。这道菜的主要食材是红薯苗，再结合葱、姜、蒜、盐等，这道菜的食材也是很好备齐的，下面让我们具体了解一下红薯苗怎么炒好吃。
炒红薯苗
准备时间：10分钟内制作时间：10分钟内
用餐人数：3-4人红薯是美容食品，红薯苗也是一样绿色食品，稍稍加工就非常美味，好下饭！
食材
主料红薯苗250g 辅料油适量盐适量豆豉适量大蒜适量
步骤
1.红薯苗洗净沥干水
2.油锅爆香豆豉
3.放蒜头爆香
4.放入洗净的红薯叶
5.加盐和少许清水盖上
6.煮沸后翻炒均匀
7.上碟
小贴士
1、 红薯苗要买尖叶（像五个手指头）的比较好吃，圆叶没什么味道。2、这道菜要稍微放多点油。3、蒜头和豆豉不要一起放，因为豆豉要爆久些才香，而蒜头爆久了会有苦味
辣炒红薯苗
准备时间：10分钟内
制作时间：10-20分钟
用餐人数：1-2人简介
地瓜苗，也叫红薯苗，在咱们这边以前也叫猪菜，只用来喂猪，我记得在我小时候开始，像这个时候，种的红薯正在长苗，特别是下雨过后，长出来的苗又大，又嫩，妈妈时不时的摘一点尾巴回来做菜吃，在外面卖的薯苗基本上是一根很长的，就像我们这里种的一样，很少只有尾巴最嫩的部分卖，就算有，肯定比较贵。虽然是喂猪的，现在不都流行吃有机菜嘛，这个从来不用杀虫，施肥都比较少，这种菜的功效不比青菜少哦，这种菜可以通大肠，对便秘也有一定的效果哦！
食材
主料红薯苗350g红辣椒2个辅料油适量盐适量蒜头少许蚝油少许
步骤
1.红薯苗取尾巴最嫩的部分洗干净
2.烧一些水，把薯苗放下去翻一下，变色就捞出，控干水分
3.切好的辣椒和蒜头
4.锅里放适量的油，把蒜头和辣椒爆出味道
5.下薯苗翻炒
6.加适量的盐
7.翻炒
8.加上少许蚝油炒匀即可
小贴士
过一下滚水来炒，不怕炒过了，或者变老
湘菜的种类是非常多，比如青椒炒肉、麻婆豆腐等，这些食物都是偏辣的，这就是湘菜的关键点所在。对于湘菜的肉炒肉的做法，主要是利用五花肉跟青椒以及豆豉等食材一起炒，最后加入调料就可以食用了。如果大家是喜欢吃湘菜的，那么大家可以来了解文章介绍的湘菜肉炒肉的做法。
用料
带皮五花肉 300克
青杭椒 100克
豆豉 20克
葱姜蒜 10克
盐 2克
酱油 10克
料酒10克
鸡精 3克
腌肉
五花肉切薄片，加盐，料洒，生抽，码味，杭椒斜刀切块。
煸青椒
锅中不放油，放入青椒放分许盐小火煸出虎皮。加少许油润一下，出锅。
煸肉
锅内放少许油五成热，放入五花肉煽去油脂，至卷曲。加豆豉，葱姜蒜炒出香味后，放青椒翻匀
调味
加入料洒，盐，酱油，鸡精调味撒蒜未葱段出锅。
小贴士
青红椒切条后加少许醋腌一下，用清水冲净后下锅煸炒，可使青椒皮和肉易脱离，风味更俱佳。
2、五花肉用少许油大火煸炒，煸至出油才可捞起，既可以避免成菜过于油腻，又使五花肉更加香口味美。
3、辣椒宜选形状较瘦，且较辣的青椒，嗜辣者亦可依个人喜好，加入干辣椒、指天椒或剁辣椒炒制成菜。
4、要炒好此菜，火要大手要快，还不能加水同炒，才能突出这道湘菜鲜辣、香口、味美的特点
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《红薯藤炒肉》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“秋天饮食养生炒韭黄”专题。
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