肝脏对人健康非常重要,如果肝功能出现问题,平时会出现身体疲乏,出现情绪低落,面色发黄等多种症状表现。为了预防肝病,平时要注意适度运动锻炼,在饮食方面多吃养肝明目的食物,这方面的食物是比较多的,比如说三鲜烩,它采用鸡脯肉和胡萝卜丁等一些食材来制作,具有养肝明目补肾的效果。
吃什么养肝明目补肾
1、三鲜烩
原料:鸡脯肉、胡萝卜丁各100克,鸡蛋(取蛋清),嫩豌豆25克,番茄丁50克。肉汤、料酒、牛奶、鸡油、淀粉、盐各适量。
做法
1、将鸡脯肉洗净,剁成肉泥;将少许淀粉用牛奶调和成汁;把鸡蛋清和鸡肉泥放在一起拌匀。
2、把肉汤入锅中煮沸,下豌豆、胡萝卜丁、番茄丁,待肉汤滚沸后离火,用筷子把鸡肉泥从3。碗边一点一点地拨进锅内,每个鸡肉泥要和豌豆大小一样,待拨完后将锅烧沸,最后把淀粉汁倒入锅中勾芡,放入盐、鸡油、料酒,煮沸,盛出即可。
功效:此菜品大补气血、养肝明目、健脾开胃。对于平素肝血不足,视力较差者则更为适宜。
2、番茄猪肝瘦肉汤
原料:西红柿2个,猪肝80克,瘦肉80克,食盐、食用油、陈醋、小葱适量。
做法:
1、将西红柿洗净,去掉头部后切块备用,瘦肉洗净切薄片,猪肝切薄片,用清水将血浆彻底洗去后,加醋腌制10分钟后再次用清水洗净备用。
2、将猪肝与瘦肉加入少许食盐腌10分钟,放入滚水中,煮到半熟后捞起。
3、取锅加适量水,下入西红柿,用小火煮15分钟后,下入猪肝、瘦肉煮至肉熟后,加入少量食用油与盐调味,即可起锅食用。
功效:猪肝补肝、养血、明目,瘦肉补肌润燥,番茄功能止渴生津、健脾消食、清热、降低血压。
3、干贝芦笋
原料:干贝85克、芦笋200克、文蛤300克。盐、香油、葱花。
做法:
1、芦笋去皮,切段。文蛤吐沙,洗净,用沸水烫熟后去壳取肉备用。
2、锅内倒香油烧热,放入葱花爆香,先放入干贝、芦笋拌炒,再放入文蛤用大火略炒,加盐即可。
功效:芦笋脆爽,口味鲜香,富含多种氨基酸、蛋白质和维生素,其含量均高于一般水果和蔬菜,特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等,具有调节机体代谢,提高身体免疫力的功效。干贝芦笋有补血养阴、滋补肝肾的功效。
很多人都不知道养肝补肾到底该吃什么好?大家都知道吗?如果我们的肝肾不保养好的话是很容易导致肝肾患上疾病,肝肾疾病类型有很多,肝脏疾病有,甲肝,乙肝,丙肝,还有肝炎,肝硬化。而肾脏疾病有肾炎,肾病综合征,尿毒症等,这些都是肾脏疾病,肝肾疾病对人体的伤害是非常大的,那么养肝补肾吃什么好呢?
山药
性平,味甘,有健脾、补肺、固肾、益精之功,无论是阴虚火旺或是肾气不固而遗精早泄者,均宜常食多食。唐代食医孟诜曾说:“山药利丈夫,助阴力。”《日华诸家本草》记载:“山药助五脏,主泄精健忘。”《本草求真》亦云:“山药,本为食物,且其性涩,能治遗精不禁。”若能配合其他补肾固精食品,如芡实、莲子等一并服食,效力更佳。
胡桃仁
能补肾固精,为滋补强壮食品,肉能润养,皮能敛涩,故肾虚遗精者宜食之。明代医家缪希雍说:“胡桃能入肾固精”。清?黄宫绣亦云:“胡桃涩精固肾。”《普济方》中记载:胡桃治“水弱火强,精自溢出。”这又说明对于心肾不交、阴虚火旺的遗精早泄者亦宜。《御药院方》中介绍:“胡桃一味,勿去黄皮,空腹食之,最能固精。”
豇豆
性平,味甘,其功有二,一是健脾,二是补肾,凡肾虚遗精者宜食之。明?李时珍在《本草纲目》中说:“豇豆理中益气,补肾健胃,和五脏,生精髓。”现代《四川中药志》中亦载:“豇豆滋阴,健脾胃,治肾虚遗精。”
养肝补肾的时候用用这些方法来改善相信对大家的帮助是非常大的,而养肝补肾的时候多吃点羊肉狗肉也是非常哈的,不过不能一次性吃太多了,因为这样的食物阳性很高,如果吃太多的话就会引起上火的现象,而养肝补肾期间要禁止让自己喝酒,喝酒对肝脏的伤害最大。
很多人一生中宗是担心自己会患上一些不良疾病,因为一些人的饮食不当,甚至有的人生活总是有不良习惯,那么这样的情况下来就会引发很多各种各样对身体非常不利的疾病,特别是我们的肝脏和肾脏,如果肝肾不保养好的话,那么长期下来肝肾是很容易患上疾病,肝病和肾病对身体的危害都不小,那么什么东西养肝补肾呢?
黑芝麻
黑芝麻性平味甘,有补肝肾,润五脏的作用,对因肝肾精血不足引起的眩晕、白发、脱发、腰膝酸软、肠燥便秘等有较好的食疗保健作用。
春季补肾养肝吃什么 补肾养肝的食物有哪些 春季养肝的食物
胡桃仁
能补肾固精,为滋补强壮食品,肉能润养,皮能敛涩,故肾虚遗精者宜食之。明代医家缪希雍说:“胡桃能入肾固精”。清?黄宫绣亦云:“胡桃涩精固肾。”《普济方》中记载:胡桃治“水弱火强,精自溢出。”这又说明对于心肾不交、阴虚火旺的遗精早泄者亦宜。《御药院方》中介绍:“胡桃一味,勿去黄皮,空腹食之,最能固精。”
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豇豆
性平,味甘,其功有二,一是健脾,二是补肾,凡肾虚遗精者宜食之。明?李时珍在《本草纲目》中说:“豇豆理中益气,补肾健胃,和五脏。
到底什么东西是最养肝补肾的呢?相信有了我们的介绍,很多人都明白了,在以后的生活中也知道什么食物对自己的身体好,对自己的肝脏好,就按照这样的食谱来给自己制定合理正规的饮食方法,那么就可以得到更好的治疗效果,补肾养肝的时候要避免给自己喝酒。
肝脏之所以发生疾病的症状,除了跟传染性有关系外,还有就是跟平常的饮食有很直接的关系了。如果平常的饮食习惯不是很好的话,那么肝脏就会非常容易有身体的疾病症状发生。所以平常的时候多吃一些养肝护肝的食物是有很好养生保健功效的。那么吃什么菜能养肝护肝呢?下面我们说一下。
多吃味甘性平食物
刚刚进入春天,万物都处于一种勃发的状态,而我们人体的肝气和阳气也如此。曹田梅认为,在春季养生上,可以吃些温补的食物升发助阳,例如韭菜、大蒜、洋葱、魔芋、香菜、生姜,这些蔬菜性温和味道辛辣,除了疏散风寒,还能杀死萌生的病菌。
春天是肝火旺盛的时节,多吃酸性的食物会使肝火更旺,损伤脾胃。应多吃一些味甘性平的食物,如大枣、菠菜。对于脾气大,肝火旺的人可以多吃一些能够帮助“清火”的食物,如黄瓜、橙子、苦瓜等。喝茶也可起到清肝火的作用,如绿茶、苦丁茶都有良好的清火作用。
此外,由于青色入肝经,所以绿色的食物可以对肝进行调养。春天应避免高温、辛辣、油腻、大补类食物,可多进食养肝护肝、滋补肝肾的食物,如牛奶、豆制品、胡萝卜、红薯、菠菜、芹菜、橙子、草莓等。多吃绿色的食物,也可以起到养肝护肝的作用。
脾又与胃密切相关,故脾弱则妨碍脾胃对食物的消化吸收。甘味入脾,最宜补益脾气,脾健又辅助于肝气。故春季进补应“省酸增甘,以养脾气”。意为少吃酸味多吃甘味的食物以滋养肝脾两脏,对防病保健大有裨益。
性温味甘的食物首选谷类,如糯米、黑米、高粱、粟米、燕麦;蔬果类,如刀豆、南瓜、扁豆、红枣、桂圆、核桃、栗子;肉鱼类,如牛肉、猪肚、鲫鱼、花鲤、鲈鱼、草鱼、黄鳝等。人体从这些食物中吸取丰富的营养素,可使养肝与健脾相得益彰。
其次,要顺应春升之气,多吃些温补阳气的食物,尤其早春仍有冬日余寒,可选吃韭菜、大蒜、洋葱、魔芋、大头菜、芥菜、香菜、生姜、葱。这类蔬菜均性温味辛,既可疏散风寒,又能抑杀潮湿环境下孳生的病菌。
在养肝护肝的时候,除了要注意平常的饮食外,还要注意平常的生活习惯。这样才能让我们的肝脏更加的健康。要改掉一些不好的生活习惯和饮食习惯。比如长期大量喝酒和容易生气等,都是会在很大程度上对肝脏有很大影响的。所以一定要特别的注意。
白芍的功效
养血柔肝,缓中止痛,敛阴收汗。治胸腹胁肋疼痛,泻痢腹痛,自汗盗汗,阴虚发热,月经不调,崩漏,带下。宜:血虚阴虚之人胸腹胁肋疼痛,肝区痛,胆囊炎胆结石疼痛者宜食;泻痢腹痛,妇女行经腹痛者宜食;自汗易汗盗汗者宜食;腓肠肌痉挛,四肢拘挛疼痛,不安腿综合症患者宜食;同甘草配合用可以缓解各种胸腹及四肢疼痛。忌:白芍性寒,虚寒性腹痛泄泻者忌食;小儿出麻疹期间忌食;服用中药藜芦者忌食。
白芍的作用
1对心血管系统的作用扩张冠状动脉,降低血压(d-儿茶精和没食子酸乙酯有抗血栓和抗血小板聚集作用)
2护肝作用对四氯化碳、黄曲霉毒素B1、D-半乳糖胺所致肝损伤有明显保护作用
3解痉作用对肠管和在位胃运动有抑制作用,显著对抗催产素引起的子宫收缩
4镇痛作用能抑制小鼠扭体、嘶叫、热板反应,对吗啡抑制扭体反应有协同作用,并能对抗戊四唑所致惊厥
【用法与用量】内服:煎汤,2~4钱;或入丸、散。
【宜忌】虚寒腹痛泄泻者慎服。
《本草经集注》:须(一作'雷')丸为之使。恶石斛、芒消。畏消石、鳖甲、小蓟。反藜芦。
《本草经疏》:凡中寒腹痛,中寒作泄,腹中冷痛,肠胃中觉冷等证忌之。
《药品化义》:疹子忌之。
《得配本草》:脾气虚寒,下痢纯血禁用。
3、红枣炒木耳
做法:红枣15枚,白木耳15克,黑木耳15克,盐、香油,葱、姜适量,清水100毫升。将黑、白木耳洗净浸泡后,切成条状备用;大枣洗净(剖开)备用;姜入油锅爆香后,放入准备好的黑、白木耳翻炒几下后,再加入洗净好的大枣,加水盖上锅盖稍焖5分钟后再快速翻炒,收汤后加入调味料即可食用。
功效:红枣富含各类维生素,可说是维生素的宝库。而木耳性味甘平,有清肺热、养胃肝阴、滋肾燥之功效。木耳中含有一种胶质成分及丰富的钙元素,可增加人体的免疫力。
4、荠菜蛋花汤
做法:荠菜250克,洗净切碎,放锅内加水煮沸。鸡蛋一只,去壳打成浆,倒入汤内续煮数沸,调味食用。
功效:荠菜鲜嫩味美,有菜当灵丹之说,以荠菜配鸡蛋,健脾止血。此汤尤其适用于目赤疼痛、牙龈鼻腔出血的人。
5、黑木耳炒猪肝
做法:黑木耳泡发洗净撕朵。猪肝洗净切薄片,在水淀粉中抓芡均匀,在热水中焯一下。将猪肝下入八成热的油锅中,加料酒,葱末,姜丝,精盐煸炒至熟,倒出。锅留底油,用旺火将木耳炒至亮滑透香,倒回猪肝,加味精,香油炒匀即成。
功效:补益肝肾,强体抗癌,黑木耳是一种质优味美的胶质食用菌和药用菌,再配伍有补肝作用的猪肝,用来治疗老年肝癌早期病人,不仅有很好的补益肝肾功效,而且能起至明显的辅助治疗作用。
6、蘑菇烧豆腐
做法:鲜蘑一百克,嫩豆腐两百五十克。砂锅内放豆腐和鲜蘑片,加适量盐和清水,中火煮沸后,小火炖15分钟,加调味品即可。
功效:有补气益胃、降脂抗病毒作用,还可用于肝炎后脂肪肝的辅助治疗。
7、上汤菠菜
做法:菠菜、香菇、姜、大蒜。洗净菠菜,把香菇剁碎,姜洗净切成丝,大蒜去皮洗净剁成蒜蓉。接着往锅中加水烧开,把菠菜焯水后捞出装盘。然后往锅中加入汤煮开,倒在菠菜上即可。
功效:菠菜中含有大量的胡萝卜素和铁,能养肝血。菠菜还含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素,具有抗衰老、促进细胞增殖作用。此菜式能护肝健胃,增强人体免疫力。
8、香芹黑木耳炒山药
做法:芹菜、黑木耳、山药、胡萝卜。将山药、胡萝卜洗净后均切成菱形片,芹菜摘洗干净切段,木耳用水发好后撕成小片。锅内倒油烧热,放入所有的材料同炒。
功效:芹菜具有清热利湿,平肝健胃的作用。山药有健脾益气、滋肺养胃、补肾固精等功效。芹菜山药搭配养肝的黑木耳,能健脾益气,可防止肝气旺伤脾。
9、桑杞猪肝汤
做法:桑叶10克、枸杞5克、猪肝100克、生姜3片。猪肝洗净浸泡后切片,可用少量料酒或醋去腥,桑叶、枸杞稍浸泡。处理好后先将桑叶、枸杞和生姜放进锅内,加入适量清水,武火煮沸后,改用文火煲约30分钟,再加入猪肝,煮滚至熟,调入适量食盐,即可食用。
功效:桑叶具有疏散风热、清肝明目等功效,配合具有滋补肝肾作用的枸杞,对于平素肝肾阴虚所致的视力减退、夜盲、眼睛干燥、头晕目眩、腰膝酸软、气血虚弱、面色萎黄、缺铁性贫血等症有较好的食疗作用。
黑枸杞的功效与作用
黑枸杞是我国西部特有的沙漠药用植物品种,它与我们常用的红枸杞是同属植物,也就是亲兄弟的关系。维吾尔族医生常用黑枸杞果实及根皮治疗尿道结石、牙龈出血等;藏医用黑枸杞治疗月经不调等;在民间多作为滋补强壮、明目及降压药。
黑枸杞味甘、性平,其主要功效有:
增强免疫力,抗疲劳;
补肾益精,生津止渴;
改善血液循环;
改善睡眠;养肝明目。
黑枸杞富含蛋白质、枸杞多糖、维生素、微量元素等多种营养成分,还含有丰富的天然原花青素(红枸杞不含),是原花青素含量最高的天然野生植物。总的来说,黑枸杞的功效、用法、用量都类似红枸杞,抗氧化、抗衰老作用比红枸杞还好。
接下来,再来告诉你黑枸杞最佳的食用方法吧。
黑枸杞的食用方法
黑枸杞的吃法:成年人每天3-6克黑枸杞泡水,自来水冲泡呈蓝色(碱性水)、矿泉水冲泡呈紫色(中性水)直接饮用。冲泡5-6遍,黑枸杞中的有效营养物质全部浸出,直至水变为白色为止。也可以配菜。
每天适当吃些黑枸杞,可以有很强的保健作用。
中医常讲,肝肾同源,因此对于肾虚的患者来说,不单单要补肾还需要养肝。那么生活中到底有哪些汤品可以达到即补肾又养肝的效果呢?大多数人对此并不了解。其实可以补肾养肝的汤品是有以下3种的,冬虫夏草淮山药鸭汤就是其中之一。
1、冬虫夏草淮山药鸭汤
这款补肾养肝汤的主要材料就是冬虫夏草、淮山药以及鸭,做法也是非常简单的,就是将冬虫夏草、淮山药以及鸭都放到锅里隔水炖,全部熟透之后加上调味料就可以了。这款汤具有滋阴补肾,护肝养血的功效。
2、猪腰黑木耳汤
将猪腰处理好并且浸泡30分钟,捞起来切成大块并且抹上盐腌10分钟之后洗干净,黑木耳用水泡发,去蒂洗净,红枣去核拍扁,瘦肉洗干净切大块,用沸水焯一下捞出来,在锅里加上适量清水,把所有食材都放进,大火煮20分钟,小火煮一个半小时即可。
3、杞精鹌鹑煲
准备鹌鹑、黄精、杜仲、枸杞、莲子各适量,将材料都洗干净,杜仲切片,加水煎出浓汁,然后把其他的材料都放到砂锅里面,倒上清汤、黄酒,大火煮沸,撇去浮沫,改用小火煲两个小时,然后把杜仲汁加进去煮沸,加上盐调味即可。
上文介绍了三种补肾养肝的食疗配方,希望可以帮到有需要的朋友们。这些补肾养肝的食疗配方做法都是很简单的,不过它们的功效却是不容小觑的,在日常的生活当中可以多食用一些这类的补肾养肝的美食,在享受美味的同时也可以获得健康。
牛肉大家都爱吃,牛的内脏大家都吃过什么呢,比如说牛肚啊或者是牛肾等等。牛肝大家都知道吧,就是牛的肝脏,它可以有以形补形的作用,可以补肝养肝,来看看鲜香牛肝的做法,可以有促进代谢,还可以补气血。
鲜香牛肝
原料:牛肝200克、水发木耳15克、荸荠50克、泡椒50克、生姜1小块、大蒜8瓣、淀粉适量、食用油30克、香油2小匙、酱油1/3大匙、高汤适量、料酒1/2大匙、花椒粉1/2小匙、香醋1/2小匙、精盐1小匙、白糖1/2小匙、味精1/2小匙。
做法:
1、荸荠去皮后洗净切片;泡椒去蒂、去籽,切片;牛肝撕去表皮,洗净切片;木耳洗净;姜、蒜洗净切末。
2、把牛肝放在碗里,加盐、糖、水、淀粉、高汤拌匀上浆,再把泡椒、姜、蒜同放入牛肝中拌匀腌制。
3、把酱油、醋、味精、水、淀粉同盛于碗内,加少许高汤兑成芡汁。
4、往锅里倒油,烧至七成热时下入牛肝、泡椒、姜、蒜、炒至牛肝散开发时,烹入料酒,放入荸荠、木耳煸炒,倒入芡汁,炒匀后盛入碗内,淋入香油,撒上花椒粉即可。
牛肝味甘性平,有补血、养肝、明目之功效,其色泽和质地均与猪肝相近,但成菜后口感略硬于猪肝。牛肝中含有丰富的维生素及铁、锌等微量元素,对缺铁性贫血、性功能低下等病症,有一定疗效。经常食用动物肝还能补充维生素B2,这对补充机体重要的辅酶,完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用;牛肝可以有养肝明目的作用,而且还可以补充丰富的铁质,对于增强体质有好处,而且还可以补充丰富的微量元素。
鲜香牛肝的具体的做法,大家都学会了吧,很多人都喜欢吃这样的菜肴,营养丰富,而且价格适中。可以开胃助消化,而且还是很不错的下酒菜哦,养肝补肾促进代谢补气血。大家平时的时候可以适当的食用,对健康是有好处的。
鲈鱼是什么鱼,是我们经常吃的一种浅水鱼,它的营养物质多,而且还可以有补充蛋白质和钙质的作用和效果的呢,对于促进食欲是有好处的哦。鲈鱼可以做汤,也可以红烧,来看看这道鲈鱼汤的做法吧,可以有补肾安胎的作用和效果的哦。
鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素;具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳的功效,对肝肾不足的人有很好的补益作用.
营养价值:
蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒
适宜人群:
一般人群皆可食用
鲈鱼汤
所需材料
鲈鱼50克,葱适量,姜适量,盐适量
鲈鱼汤的做法
1.鲈鱼洗净,用料酒、盐稍腌;葱、姜洗净切丝。
2.将适量的水煮开,放入鱼和葱、姜丝。
3.待鱼煮至八分熟时放入调味料,煮熟即可。
鲈鱼汤的功效与作用
鲈鱼能够补肝补肾、益脾益胃,对肝肾功能低下的人群有不错的补品效果。鲈鱼有很好的补肾安胎的功效,对于胎动不安、生产少乳等症状有很好的效果。鲈鱼具有补气血的功效,常吃可以起到预防缺铁性贫血的作用。鲈鱼含有丰富的铜,而铜能保护心脏,维持神经系统的正常功能,并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥。鲈鱼可以有补肝肾的作用,对于安胎有好处,适合女性孕期食用,而且也可以缓解贫血的效果呢,是不错的保护血管和心脏的一种食物。
鲈鱼汤的制作方法很简单的哦,而且营养物质是比较多的呢,它可以有很好的促进食欲的作用,而且也可以起到安胎的效果呢,对于缓解贫血啊还有心血管疾病有很好的效果,同时也可以提高体质,赶紧试试这道汤品吧。
菟丝子首载于《神农本草经》,为旋花科一年生寄生性蔓生草本植物的种子。具有补肝肾,益精髓,明目的作用。其性平,味辛、甘。入肝、肾经。主产于辽宁、吉林、河北、山东、江苏等地。
菟丝子含树脂苷、糖类、胡萝卜素,临床常用于清热、凉血、利水、解毒,治吐血、便血、淋浊、痢疾、疔疮、热毒、痱疹等病症。
菟丝子为植物王国里的寄生者,完全寄生于别的植物身上,吸取寄主的养料,致使主人默默地枯萎、死去。李白曾诗云:“君为女萝草,妾作菟丝花。”
菟丝子粥
【组成】菟丝子60克,粳米100克,白糖适量。
【制法】先将菟丝子捣碎,加水煎取汁,去渣后,入米煮粥,粥将成时加入白糖,稍煮即可。
【用法】每日食用1次。
【功用】补肾益精,养肝明目。适用于阳痿、遗精、早泄、耳鸣耳聋、带下病、习惯性流产等。
菟丝子酒
【组成】菟丝子30克,五味子30克,白酒500毫升。
【制法】将菟丝子、五味子装布袋,置净器中,用白酒浸泡,7天后弃药渣饮用。
【用法】每天2〜3次,每次20〜30毫升。
【功用】补肾益精,养肝明目。适用于阳痿、遗精等病症。
菟丝子饼
【组成】菟丝子30克,面粉500克,猪油500克,白糖30克。
【制法】将菟丝子入锅内,加水适量煎熬3次,把药液合在一起。再用此药液合面,加入白糖,做成小饼子。铁锅洗净加热,放入猪油,小饼放入铁锅内炸黄炒熟,沥干油则可食。
【用法】可供早餐或点心食用。
【功用】补肾益精,养肝明目。适用于肝肾不足之耳鸣、阳痿等病症。
菟丝子脑花餐
【组成】菟丝子10克,熟地10克,茯苓10克,五味子10克,熟牛脑500克,料酒、淀粉、精盐、鸡汤、油各适量。
【制法】将菟丝子、熟地、茯苓、五味子煎取浓汁备用。将牛脑剥去皮膜,切成厚片,入沸水焯透捞出沥干。再将诸品及调料入锅,烧开后用文火,收浓汤汁,用淀粉勾芡,加入油。
【用法】佐食用。
【功用】补肾养肝,安神健脑。适用于肝肾不足所致失眠、心悸、多梦、尿频等病症。
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