排骨冬瓜薏米汤是简单的汤菜,很多人都喜欢自己购买材料煲汤,但是薏米对食用者有要求,怀孕的女性不宜食用,因此这方面要提高警惕,防止吃了患者出现流产的现象。而排骨、冬瓜等多数人可以吃,对身体并无严重的危害。只是要分析清楚食物的详细做法,做出来的食物才会更营养,那么排骨冬瓜薏米汤的做法是什么呢?
排骨冬瓜薏米汤是最好的夏季炖品。主要原料是排骨、冬瓜;主要工艺是煲,制作简单。
原料:冬瓜、排骨
配料:薏仁、大葱、八角
调料:盐、白醋
做法:
1、将排骨放入开水中焯出血水,最好焯的久一点,这样一个是可以把肥的油焯掉,另外也是防止血水没有焯干净,影响汤的味道;
2、将焯好的排骨用温热水洗干净,将放入水已经烧热的汤煲中,加入薏仁、大葱、八角,滴入两滴白醋以促进钙质溶解到汤中;
3、把洗好的薏米倒入锅内,盖上锅盖煲约2-3小时,最后半小时前放入冬瓜,调人适量盐即可。
温馨提示:
1、主料冬瓜和排骨,排骨要选骨瘦肉肥的为上好,冬瓜自然要新鲜的;
2、煲汤时要先烧热水,不要在冷水中放入排骨,那样肉就会变得很老。
冬瓜:
1、冬瓜有利尿消肿的作用,应该多吃一些,如果脚背和脚踝水肿吃冬瓜可以起到缓解的作用;
2、夏季应多吃冬瓜,对排出体内毒素很有益处。
排骨:
1、排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质;
2、排骨有很高的营养价值,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。
美食禁忌:
冬瓜性寒,故久病的人与阴虚火旺者应少食。
排骨冬瓜薏米汤的做法是什么?文章中介绍了排骨冬瓜薏米汤的详细做法,包括了做汤时使用的配料、时间等,做汤时也有很多技巧,排骨炖好需要很长时间,而冬瓜则时间更短,做汤时要分时间下菜,不可一起下锅,不然等排骨好了后冬瓜就全部炖烂了,这时做出来的汤达不到食用的要求,患者必须重视其事项。
薏米是一种美容功效很好的食材,在女性当中比较受欢迎。而且,薏米还有很多治病的功效,在食疗当中是经常会用到的。薏米可以用来制作甜点,还可以用来煮汤。冬瓜薏米汤就是其中一种。冬瓜薏米汤具有消肿利尿的功效,营养价值高,做法简单。那么,冬瓜薏米汤的做法是什么呢?
薏米冬瓜汤特点:营养丰富、美容养颜、利水去湿、清淡爽口薏米又名苡仁、苡米、苡米仁,是常用的中药,又是普遍、常吃的食物。营养成分:薏仁主要成分为蛋白质、维生素B1、B2。
薏米的作用:
1、利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效,为常用的利水渗湿药。对于体内湿热的人是不错的食品,比如脚气等湿热病症有一定作用。
2、用于头发:它具有营养头发、防止脱发,并使头发光滑柔软的作用。
3、用于皮肤:使皮肤光滑,减少皱纹,消除色素斑点的功效。对面部粉刺及皮肤粗糙有明显的疗效,另外,它还对紫外线有吸收能力,其提炼物加入化妆品中还可达到防晒和防紫外线的效果。
冬瓜是药食同源的保健佳品,又称白瓜、枕瓜、广瓜等。
冬瓜的营养:冬瓜中维生素C、维生素B1、维生素B2及尼克酸含量较高,冬瓜子中维生素B1含量相当丰富;矿质元素有钾、钠、钙、铁、锌、铜、磷、硒等8种。
冬瓜的作用:冬瓜性微寒,味甘淡无毒,入肺、大小肠、膀胱三经。有清肺热化痰、清胃热除烦
做法
食材明细:薏米 50克冬瓜 150克水 350克
烹饪步骤
1.冬瓜一块、薏米用清水泡4-5小时备用,冬瓜切成1.5公分半的厚片。
2.薏米入锅大火烧开后转小火煮熟至开花汤稍微变白即可。
3.下入冬瓜转大火烧开转中火煮2分钟即可出锅。
小贴士
1、薏米一定要提前泡4-5小时,煮的时候煮开后一定要停火30-50分钟,在用小火煮20分钟花就开了。
2、冬瓜和薏米的比例1:3最好,当然你也可以多放点冬瓜,我有时候会多放一点冬瓜。
3、放入冬瓜开着锅不要盖盖子,口感会好。
4、冬瓜是一种解热利尿去湿热比较理想的日常食物,连皮一起煮汤,效果更明显。因冬瓜性寒,故久病的人与阴虚火旺者应忌食。
5、薏米虽好但是孕妇及津枯便秘者忌用;6、薏米属于凉性的,滑精、小便多者、体寒者不可多吃。
冬瓜含有丰富的蛋白质、维生素以及多种矿物质元素。冬瓜中所含的维生素异抗坏血酸、核黄酸、硫胺素和尼克酸含量最高,冬瓜之所以具有很好的防治癌症的作用,是由于冬瓜尤其是其瓜子中含有丰富的维生素B1。冬瓜中还含有钾、钠、钙等八种矿物质,而且钾高于钠含量。
是一种十分典型的高钾低钠类的蔬菜,这个特点就决定了冬瓜非常适于需要进食低钠盐食物的高血压、肾脏病以及浮肿病患者食用。八种矿物质中的硒元素具有很强的抗癌的作用。冬瓜还含有多种人体所必需的氨基酸,尤其是谷氨酸和天门冬氨酸的含量很高。冬瓜不含脂肪。
冬瓜中所含的膳食纤维高达1%左右,冬瓜不仅富含多种营养成分,而且这些营养物质的结构搭配非常合理,是非常有益于健康的优质食物。冬瓜和薏米可以做成冬瓜薏米汤,冬瓜和薏米搭配在一起,能起到非常好的美容养颜以及消暑降温的功效而且还是很好的减肥食品之一。
薏米的营养价值非常的高,被称为“世界禾本科植物之王”。薏米非常容易消化,既可以作为主食来吃,还可以做粥做汤,或者夏季和冬瓜一起煮汤,非常的清热利湿。薏米对于产妇、老年人、儿童和病后术后恢复期的患者是非常好的食疗食品。薏米药性非常和缓,即可。
滋补又可治病。薏米中治疗疾病的有效成分主要是薏苡仁酯,具有很强的抗癌作用,是一种抗癌剂,能够有效地抑制艾氏腹水癌细胞,可用于治疗胃癌及子宫颈癌。薏米的根中含有大量的薏米醇,除了具有抗癌防癌的作用以外,还有很好的降压、利尿、解热以及驱蛔虫的作用。
在我们的生活中有很多的人开始食用薏米,它也是这几年来广泛流行起来的食物,它对于我们的肠胃很好。冬瓜薏米排骨汤是一道色香味俱全的汉族名肴,属于闽菜系。冬瓜排骨薏米汤的功效有哪些呢?我们一起来看看下面的内容了解一下吧。
此汤清淡宜人,具有清热解毒,利湿化滞、降脂降压、通利小便之功效
1、冬瓜洗净后,去皮、去籽、切块;猪排骨洗净,斩块;薏米掏净。
2、将排骨先用沸水焯水,焯水后洗净血污,放入锅中加清水适量煮开,撇去浮沫,加黄酒,加盖焖20分钟左右,然后下薏米和冬瓜,煮至排骨,冬瓜熟后,下盐和鸡精调味即可。
1、湿气对于人体:湿气较多则伤肾,宜多食冬瓜;热较多则伤心,宜多食苦瓜。
2、冬天用薏米炖猪爪、排骨和鸡,是一种滋补食品,而夏天用薏米煮粥或冷饮(冰镇薏米),又是一种很好的消暑健身的清补剂。
3、家中如果婴儿喂吃奶粉的,建议最好每周煮些薏米水类冲奶粉,主要功能去湿下火。
4、此汤需要清淡为宜,这样不会丧失汤品原有的鲜味。
5、此汤下冬瓜后,要用小火慢炖,这样可以防止冬瓜过熟过烂。
6、此汤制作时,如有兴趣的话,可把冬瓜皮洗净后同煮,煮熟后食用时再把冬瓜皮去掉,因为冬瓜皮营养价值也是很高的,弃之可惜。
以上为大家介绍了冬瓜排骨薏米汤的功效,同时也介绍了相关的做法,希望可以帮助大家,不会做此汤的人也可以通过以上的做法介绍来试着做下,也要注意一些相关的事项,使这个汤做的更加鲜美,营养成份也发挥到最佳。
汤类是我们日常生活必不可少的,当我我们的身体出现异常情况的时候,我们就可以通过喝汤来疗养身体,当然汤的种类也比较多,各种汤类的营养价值也很高,那么冬瓜排骨虾米汤的做法是什么呢?它主要是以冬瓜和排骨为主料,然后以虾米为辅料,接下来让我们一起来了解一下冬瓜排骨虾米汤的做法是什么呢?
3碗水(750毫升),冬瓜400克,虾米15克,鸡味浓汤宝1块。精排半斤,海带三两,冬瓜一小片,虾米一撮,花椒十几粒,茴香十几粒,八角两个,桂皮一小块,生姜两片,料酒、白醋适量,盐一勺。
做法
1、冬瓜洗净去皮去籽切块,虾米用温水浸泡片刻,发好后取出。
2、锅中倒入三碗水,煮沸后加入家乐鸡味浓汤宝一块,搅拌至溶解,再加入虾米。
3、中火煮5分钟后加入冬瓜,至煮熟后即可。,
4,加大料。我用煮肉用的调料盒,不锈钢的,用起来很方便。把花椒十几粒,茴香十几粒,八角两个,桂皮一小块,生姜两片(还有两种我不认识)放在里面,扣上,放入锅中,就不用担心吃肉肉时到处都是调料渣了。
小诀窍
普通做法的冬瓜虾米汤,只放盐和味精,口味过于普通,不妨试试在沸水中放入一块老母鸡汤口味的家乐浓汤宝,搅拌至完全溶解,煲出的汤汁会更加浓醇香鲜。
冬瓜的功效与作用
1.减肥降脂
冬瓜中膳食纤维含量高达0.7%具有改善血糖水平、降低体内胆固醇、降血脂、防止动脉硬化等作用。冬瓜中含有丙醇二酸,控制体内糖类转化为脂肪,防止脂肪堆积,防止高血压,减肥有良好的功效。
2.护肾
调节免疫功能,改善临床症状,具有保护肾功能的作用。民间有利用冬瓜皮、蚕豆和水熬煎,去渣饮水,可治肾病水肿和心脏病水肿之功效。冬瓜鲤鱼煮汤可治疗慢性肾炎。
3.清热化痰
有清热化痰,消肿利湿的作用。
4.防癌抗癌
防治癌症的维生素B1和抗癌功能的硒在冬瓜中含量相当丰富。另外冬瓜中的粗纤维还能刺激胃肠道蠕动,使肠道堆积的致癌物质尽快排出体外。
5.润肤美容
冬瓜籽可以抑制体内黑色素的沉积,具有良好的润肤美容功效。
以上对冬瓜排骨虾米汤的做法进行了详细的解答,如果你的厨艺不是很好的话,那么就可以多尝试几遍,如果你的厨艺很好的话,那么做一遍即可,当然在日常生活中,无论我们的身体是否存在疾病,我们都应该学会疗养身体,这样我们才能够拥有一个健康的体魄。
薏仁米是一种养生的食材的,很多的人都会用它来泡水喝的,是可以去除自己体内残留的湿气的,不至于患上湿疹这种疾病的,再加上冬瓜是利尿的,所以这绝对是一道营养午餐的,而且冬瓜是一定要连皮进行煲的,那么到底应该要怎么样去做冬瓜薏米汤的呢?
做法一:
用料
材料:冬瓜一块、薏米一两、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、姜片适量、葱花少许
营养价值
营养丰富
做法
1.薏米洗净,清水浸泡至发软;冬瓜去皮洗净,切块备用。
2.锅里加适量冷水,放入泡好的薏米,姜片,料酒,大火烧开,改文火煮10分钟,之后加入冬瓜块,再煮8分钟,调入精盐,鸡精和少许胡椒粉,并撒上葱花,至冬瓜烂熟即可。可根据自己口味调成咸味或甜味。
做法二:
食谱材料
主料:鸭半只、冬瓜
辅料:薏米150克
调料:色拉油,食盐、姜、生抽、白酒
烹制方法
1、烧热锅,不用放油,把斩成大件的鸭肉和拍扁的生姜放进去,煎出鸭油,把鸭皮煎至略带金黄
2、翻面,继续煎至金黄3、加入大约1汤匙的白酒,翻炒几下把煎透的鸭子捞起,放在水龙头下面冲洗干净油脂
4、冲洗干净的鸭子和洗干净的薏米,拍扁的生姜一起放进汤煲,加入6—8碗的清水,大火烧开后,撇干净浮沫,转中小火煲1.5个小时
5、冬瓜去囊,用刷子刷干净外皮,带皮切大件,把火转至大火,放进冬瓜煮开,转回中火煲30分钟还没打开锅盖,已经闻到那股老火汤的香味,放盐调味即可
6、准备一碟用油、生抽煮开的酱汁
7、把鸭皮撕掉,鸭肉蘸着那酱汁来吃,特别香。一锅当中,汤、菜、肉都齐了,省事也营养
文章我们已经了解到冬瓜薏米汤的做法到底有哪些的,所以在下锅去煲汤以前就要用生姜,和白酒先煎过的,这样的话就可以去除味道的,让这道菜肴吃起来更加的清香的,冬瓜最好是要最后放进去的。
冬瓜排骨薏米汤是汤菜中较为简单的一款,但是对食用者却有一定的要求,主要是针对薏米的,薏米不适合孕妇食用,此类人群要少吃或是不吃,避免出现流产的现象。做汤菜的方法都有相似,但是不会做菜的人也无法掌握其技巧。所以要先掌握冬瓜排骨薏米汤的做法,再了解其功效作用,那么冬瓜排骨薏米汤的做法与功效作用有哪些呢?
原料:冬瓜、排骨、薏仁、大葱、八角、盐、白醋
做法:
1、将排骨放入开水中焯出血水,最好焯的久一点,这样一个是可以把肥的油焯掉,另外也是防止血水没有焯干净,影响汤的味道。
2、将焯好的排骨用温热水洗干净,将放入水已经烧热的汤煲中,加入薏仁、大葱、八角,滴入两滴白醋以促进钙质溶解到汤中。
3、把洗好的薏米倒入锅内,盖上锅盖煲约2-3小时,最后半小时前放入冬瓜,调人适量盐即可。
小贴士:
1、主料冬瓜和排骨,排骨要选骨瘦肉肥的为上好,冬瓜自然要新鲜的。
2、煲汤时要先烧热水,不要在冷水中放入排骨,那样肉就会变得很老。
功效作用:
冬瓜:
1、冬瓜有利尿消肿的作用,应该多吃一些,如果脚背和脚踝水肿吃冬瓜可以起到缓解的作用。
2、夏季应多吃冬瓜,对排出体内毒素很有益处。
排骨:
1、排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。
2、排骨有很高的营养价值,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。
美食禁忌:
排骨冬瓜薏米汤是最好的夏季炖品。主要原料是排骨、冬瓜。主要工艺是煲,制作简单。但是冬瓜性寒,故久病的人与阴虚火旺者应少食。
猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳。
冬瓜排骨薏米汤的做法与功效作用有哪些呢?对此问题的回答是非常多的,因为要做出可口的冬瓜排骨薏米汤方式较多,其功效作用也要从食材上来看。患者经常饮用汤类食物,有养生保健的重要功效,对养胃也是极有帮助的。所以患者肠胃不好、不喜欢吃辣类食物的时候,就可以多煲汤来食用,则对身体是较好的。
猪骨冬瓜薏米汤是很多人都经常食用的一种滋补汤类,经常食用能很好地帮助我们去水肿和减肥美容的作用,并且猪骨中含有大量的钙,搭配冬瓜和薏米在一起煲汤使汤汁变得更加的鲜美,营养价值也会更丰富,但是想要把它做的美味我们也需要掌握一定的做法,下面一起了解一下猪骨冬瓜薏米汤的做法
猪骨冬瓜薏米汤的做法
做法一
1、猪骨飞水,然后冲洗干净血沫。 2、冬瓜去籽,刷洗干净外皮,连皮切成厚件;甜玉米斩成段;薏米和眉豆清洗干净;生姜刮皮后拍扁。
3、除冬瓜外的全部材料放进汤锅,加入差不多3升的水。
4、大火,煲至水开,继续大火煲15分钟,转中小火煲1个小时。
5、放入冬瓜,大火煲至水重新开后,转回中小火煲30分钟。
6、放盐调味即可。
做法二
材料:
冬瓜500克、排骨300克、腔骨1根、薏米100克、大葱1段、生姜1小块、醋2滴、盐少许
做法:
1、薏米筛洗干净、冬瓜去皮后切大块,生姜切成片,大葱斜切成小段备用
2、排骨和腔骨冲洗后放入砂锅,一次性加入足量的水,约5升,大火煮开煮出血沫后用勺小心捞出血沫直到汤洁净无杂物
3、把火转为文火,滴入2滴白醋使腔骨里的钙质有效被汤吸收,然后放入姜片和葱段去肉腥
4、把洗好的薏米倒入锅内,盖上锅盖煲约2-3小时,最后半小时前放入冬瓜,调人适量盐即可
贴士
1、冬瓜和薏米是夏天最喜欢的汤料,因为冬瓜和薏米一起煲汤不但味道好,而且最重要的是具有清热解暑的功效,冬瓜还有着减肥功效呢,而薏米就有着消肿、祛湿、美白的功效,所以,一碗冬瓜薏米汤对于炎热天气是多么的重要啊!
2、冬瓜薏米除了配搭猪骨来煲汤,还可以配搭老鸭、瘦肉、排骨这些材料来煲汤,同样美味又解暑。这次加了眉豆和玉米一起煲,我个人是非常喜欢眉豆和玉米煲汤,汤水特别好喝。
上面就是对猪骨冬瓜薏米汤的做法的介绍,通过了解以后我们平时可以按照上面的方法进行制作,并且冬瓜的味道非常的清淡搭配薏米和猪骨进行煲汤能够更丰富我们的营养价值,另外要想把猪骨中的钙全部展现出来,在熬猪骨的时候可以在汤汁带汤里面少放几滴醋。
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