冬瓜排骨豆腐的做法是怎样
“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”相信关于养生的道理，很多人并不陌生，养生在于平日一点一滴的积累，而非一蹴而就！您对饮食养生是如何看待的呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供冬瓜排骨豆腐的做法是怎样，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
一到夏季的时候，很多的人总是因为天气过于炎热。食欲都是大大的降低了，而这个时候饮食方面的要求一定是最好清热祛暑的最好。其中就有一些朋友喜欢的冬瓜排骨豆腐汤，汤中三种食材本身就是含有很高的营养价值的，口味比较鲜美，所以大家就想问下冬瓜排骨豆腐的做法是怎样?
功效分析：
1、冬瓜,不含脂肪，并且含钠量极低，有利尿排湿的功效;
2、豆腐，味甘、咸、性寒、无毒，主治宽中益气，调和脾胃，消除胀满，通大肠浊气，清热散血;
冬瓜豆腐排骨汤的做法：
【原料】冬瓜、排骨、豆腐、姜、葱、料酒、盐
【做法】
1、将排骨斩成小段，冬瓜、豆腐切成块;
2、葱切段、姜切片;
3、锅中放入水，加入适量料酒、两片姜片，煮开后放入排骨，去掉血沫;
4、将焯好的排骨洗净放入砂锅中，加入清水、葱段和姜片;
5、大火煮开后改中小火煮1个小时，之后放入冬瓜，煮20分钟后，再放入豆腐;
6、再煮20分钟，加盐调味即可。
营养
冬瓜营养十分丰富。每500克含蛋白质2克、碳水化合物9克、粗纤维3克、钙95毫克、铁2毫克、胡萝卜素0.15毫克、抗坏血酸75毫克。冬瓜含有较多的蛋白质、糖以及少量的钙、磷、铁等矿物质和维生素B1、B2、C及尼克酸，其中维生素B1可促使体内的淀粉、糖转化为热能，而不变成脂肪，冬瓜与其他瓜菜不同的是它不含脂肪，含钠量、热量都很低。
饮食禁忌
冬瓜性寒，脾胃气虚，腹泻便溏，胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜;月经来潮期间和寒性痛经者忌食生冬瓜。
冬瓜与红小豆相克。冬瓜和红小豆同食，会使正常人尿量骤然增多，容易造成脱水。
冬瓜与醋相克。醋会破坏冬瓜中的营养物质，降低营养价值。
冬瓜与红鲫鱼相克。同食降低营养价值。
冬瓜与鲫鱼都是消肿利尿的食材，同食会造成尿量增多，如果不是水肿者，最好不要将两者同食。
关于冬瓜排骨豆腐的做法是怎样，以上详细的介绍了一下步骤。对于一下没有做过饭的朋友们看过上文后也是可以很多的认识到的，其实只要按照步骤就一定会做出美味的食物的。尤其是天气炎热的时候，来一碗冬瓜排骨豆腐汤是何其的美味。
Ys630.com相关知识
平时的饮食当中，有的人比较喜欢吃炒菜，然后再搭配一种汤类，其中最为常见的就是排骨冬瓜汤，它不仅味道鲜美，而且还有利于身体的健康。你知道吗？电饭煲也可以做排骨冬瓜汤呢，那电饭煲排骨冬瓜汤的做法是怎样的呢？如果你也不知道该怎么做的话，就和我一起来看看下面的内容了解一下吧。
1、在选材方面，丫丫建议一圈冬瓜搭配两根肋排就足够了（不然电饭锅也放不下）。
2、首先将排骨剁成3~4mm的小段，清水洗一下，放入锅中煮一下（去除油腻），可加入几片生姜。图中表面漂浮的油沫不可食用。大概十分钟左右就可以了
3、利用这个时间，将冬瓜切皮去籽，切成厚片，洗干净放入容器中待用。
4、电饭锅冬瓜排骨汤的制作方法
5、10分钟后，将煮排骨的水倒掉，用清水再冲洗排骨，然后倒入电饭锅中，加入生姜片，黄酒，将葱整根放入，再加入适量的温开水。
6、电饭锅煮大概半个小时，你可以去休息一下喽。待汤沸腾后，倒入备用的冬瓜，此时如果汤不多的话可再倒入适量水。煮十五分钟就可以了（冬瓜煮的时间长会化掉）。
7、15分钟左右后，加入适量的食用盐，盖上锅盖，煮五分钟即可。你可以喝上一碗暖暖的冬瓜排骨汤喽！不用全部盛出，剩余的可以维持在保温状态。中午和晚上都可喝，早上就不必要了，还是清淡一点的好。
上面所讲的就是有关“电饭煲排骨冬瓜汤的做法是怎样的”的内容的介绍，相信通过上述的介绍，大家对于电饭煲排骨冬瓜汤的做法的知识也有一定的了解了，对于那些平时比较喜欢喝汤的人们来讲，是可以按照上述的方式去做汤类的，这样往往就会给生活增添无限的美味的。
在现在的社会生活中，我们每个人都很渴望美食。冬瓜，排骨和豆腐都是我们生活中非常常见的食材，都对我们的身体具有很好的好处。在日常生活中，冬瓜一般都是和肉搭配的，而且炖出来的味道非常好，并且对人的身体具有极多的功效作用。豆腐具有美白的作用，那么冬瓜排骨豆腐汤的做法?
食材
主料 新鲜猪排骨500克 冬瓜250克
方法/步骤
排骨洗净，下开水锅抄下去腥。冬瓜、豆腐切块备用。香菜，香葱洗净备用。
高压锅放水，加入排骨，豆腐，冬瓜，再加入辅料姜片，八角。压二十分钟。
出锅，加上葱花，香菜，大功告成，你可以享受美味了
注意事项
排骨一定要过开水抄下，去腥味
食材
主料 排骨 半斤冬瓜1
方法/步骤
1锅里水烧开，将切好的排骨放入锅中焯水3分钟。拿出来洗净，装盘待用。
2葱姜蒜切好，冬瓜、豆腐切好一边待用。豆腐和冬瓜的照片忘记拍照了
3热锅放油烧热，加入少许冰糖溶化，排骨入锅上色，放入姜片，大火炒，加入酱油、料酒、八角、少许盐，爆炒之后加入热水。多加水，以防后期水烧干。水开之后，转中火，煮30分钟。
4打开锅盖，将锅里面八角捞出扔掉。加入冬瓜，转大火煮10分钟左右。加入豆腐，煮15分钟左右。放盐。撒上葱花就可以出锅了。
是不是很简单，可以一遍玩游戏、看小说、等一边做好吃的汤，营养又美味的哦
注意事项
用冰糖上色，这样不会太甜。真没冰糖用白糖代替，要放少点豆腐 冬瓜要晚些放，不然会全烂了。 葱花出锅之前放就好
最好买大同股，这样里面都有骨髓，补钙功能更好
食材明细
排骨 一斤 冬瓜 一块 豆腐 一块 姜片 适量 葱段 适量
料酒 两勺 白胡椒 1/4小勺 精盐 1小勺 香油 1/2勺
1.准备好材料，排骨辗成小段，冬瓜、豆腐切块。
2.葱切段、姜切片。
3.水中倒入一勺料酒、两片姜片，煮开后放入排骨，焯去血沫。
4.焯好的排骨洗干净，放入锅内，加凉水、葱段、姜片。(水要一次放够，中间不再加水)
5.大火煮开后改中小火1个小时，然后放入冬瓜，煮20分钟后放入豆腐。
6.再煮20分钟，放入一勺料酒，一勺盐(根据自己口味)，少许白胡椒粉，少许香油即可。
看了上述对于冬瓜排骨豆腐汤的做法的介绍后，我想大家应该已经有所了解了吧。关于冬瓜排骨豆腐汤的做法有很多，我们要正确认识和掌握有关这方面的知识，并从中选择自己喜爱的做法去学习自己动手做，为自己及家人带去口福。
炎炎夏天，特别是湿闷的天气，容易影响人们的胃口，这时候如果有一碗清爽解渴美味的清汤，既能增加食欲，又容易进食饭菜，是大家希望得到的，当然操作也不能太复杂，而且营养价值丰富且有保健功效，这就是今天我们要给大家特别推荐的“冬瓜豆腐排骨汤”，以下我们来介绍他的功效和做法。
功效分析：
1、冬瓜,不含脂肪，并且含钠量极低，有利尿排湿的功效;
2、豆腐，味甘、咸、性寒、无毒，主治宽中益气，调和脾胃，消除胀满，通大肠浊气，清热散血；
冬瓜豆腐排骨汤的做法：
【原料】冬瓜、排骨、豆腐、姜、葱、料酒、盐
【做法】
1、将排骨斩成小段，冬瓜、豆腐切成块；
2、葱切段、姜切片；
3、锅中放入水，加入适量料酒、两片姜片，煮开后放入排骨，去掉血沫；
4、将焯好的排骨洗净放入砂锅中，加入清水、葱段和姜片；
5、大火煮开后改中小火煮1个小时，之后放入冬瓜，煮20分钟后，再放入豆腐；
6、再煮20分钟，加盐调味即可。
以上我们跟大家分享了“冬瓜豆腐排骨汤”的营养价值和功效，特别对熬制方法进行了详细的说明，非常适合我们在日常生活中进行操作，基本不用1个半小时便可完成，原料和辅料也很好准备，当然由于冬瓜偏寒，对于体寒的朋友，要避免吃过多的冬瓜汤渣，至于喝汤问题不大。
饮食的诱惑是我们都无法抗拒的，但是有很多爱美的女性朋友总是担心身体发胖，于是经常会错过很多美味的食物，但是平时吃些冬瓜盅就能有效的避免这样的事情发生，冬瓜盅的味道比较清香口味清淡，收到了很多人的喜欢，下面我们一起了解下冬瓜盅的做法是怎样的。
冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用， 冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美， 冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。
冬瓜盅的做法:
主料
小冬瓜(1个)
猪肉馅(80克)
熏干(半块)
干香菇(适量)
调料
鸡蛋(1个)
生抽(适量)
黄酒(适量)
白胡椒粉(适量)
糖(适量)
盐(适量)
葱末(适量)
姜末(适量)
味精(适量)
香油(适量)
蒸鱼豉油(适量)
厨具
蒸锅
1.准备好材料。（香菇用温水泡发好）
2.冬瓜洗净，有瓣的一端偏上切下来，中间挖去瓤。
3.香菇，熏干，葱，姜均切成末备用。
4.把猪肉馅，香菇末，熏干末，葱姜末放在碗里，加入生抽，黄酒，糖，盐，白胡椒粉，味精。香油搅打均匀。
5.搅打好的馅料再打入一个鸡蛋，搅打均匀。
6.拌好的馅料装进冬瓜里面。
7.把冬瓜的上半部分盖上，上锅蒸45分钟。
8.蒸好后，打开冬瓜盖，往里面浇入点蒸鱼豉油，香油，点缀点香菜，上桌享用吧。
小窍门：
1.食用时，用勺刮下冬瓜肉与馅料同食，外皮是不吃的。
2.主料量适合自己隨意放就可以了，主要是看冬瓜的大小來掌握材料的多少。也可隨意按各自增減配料品種的數量
冬瓜盅的做法是比较简单的，而且口味清淡，可以说是老少皆宜的一种食物，平时我们在生活中可以经常做些给我们家人食用，尤其是很多上班族经常就做办公室平时多吃一些冬瓜还能有效的帮助我们缓解水肿。
冬瓜在夏天对人体是非常好的蔬果，因为冬瓜有利尿和清热解毒作用，夏天可以多食用冬瓜。冬瓜搭配鸡块进行烹煮的话，味道不会很浓，因为冬瓜吸收了部分的鸡油和鸡汁，所以冬瓜的味道是很香的。
食材：主料鸡肉250g，冬瓜200g，辅料、香菇适量，葱1根，姜适量
步骤
1.准备好调料，葱，姜，蒜，料酒，白胡椒粉
2. 将冬瓜去外皮，去瓤、籽，洗净后切成小菱形块;放入开水锅中煮至八成熟，捞出待用。枸杞用清水泡好，锅内加水，水开后放鸡块焯水，然后用清水清洗干净，香菇泡发去蒂，鸡肉洗净沥干水分。
3.将鸡洗净，剁成小块，在开水锅中烫一下，捞出洗净，汤留下待用。
4.热锅，下鸡块煎(不用放油)，煎的过程中放入姜片，香菇，煎到两面都发黄的时候倒入料酒，洒一点白胡椒粉，
5.换入另一个锅中，把鸡块，香菇放入锅中，煎出的油扔掉不要，加水，加葱段，冬瓜，蒜，葱打成结，姜切成片，锅中放入适量的水加入葱、姜和焯好的鸡块。
6.大火滚开之后，转至中小火煮一个半小时左右，加入切成片的冬瓜，和适量的盐，继续煲10多分钟。
7.炖好之后出锅之前再放入盐，白胡椒粉小贴士不要提前放盐，一定要在准备出锅的时候再放盐，这样鸡汤会很鲜。
海米冬瓜汤其实是一道非常清爽可口的滋补汤，主要的特点就是汁浓味鲜，清爽可口，在夏季来说也是比较好的一种除烦止渴的食物，而这一道美味可口的食物应该如何烹煮，那么我们就应该了解它的制作方法以及步骤。
想要做出美味爽口的海米冬瓜美食，首先第一步就需要注意准备好所需的各种调味料食材，其中包括冬瓜、海米、香葱、食用油、淀粉、料酒、鸡精等，而且要注意海米在先前必须要用温水泡软之后放在一边待用。第二步将冬瓜处理干净，用少许的盐腌制十分钟待用。第三步将葱姜放入油锅里面，烧至六成之后再倒入冬瓜片，最后再捞出沥油。第四步在锅里面放入香葱、姜末适量的水，鸡精、调味料，等到水烧开之后加入冬瓜片。第五步冬瓜煮熟透入味之后，加入淀粉勾芡就大功告成了。
其实冬瓜的营养价值是比较高的，富含维生素，尤其适合高血压，肾脏疾病的人群，因为钠盐含量比较低，能够改善肾脏病或者是其他浮肿疾病现象，而且冬瓜还有抗衰老的效果，作为减肥的食物也是比较有利的，当然也需要提醒，如果是脾胃虚弱，肾脏虚寒的人，是不适合吃太多冬瓜的。
海米则富含钙、磷微量元素，对人体的健康也是比较有利的，所以掌握了解海米冬瓜做法，那么就更有助于营养的补充和身体健康。
豆腐是常见的食材，利用简单的食材可以发挥其极致的味道。肉末豆腐是常见的家常菜之一，深受大家的喜欢。对于肉沫豆腐的做法，有兴趣的朋友都可以来学习一下的。
营养价值: 豆腐 - 豆腐作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能。一般100克豆腐含钙量为140毫克-160毫克，豆腐又是植物食品中含蛋白质比较高的。
猪肉 - 怎样识别病猪肉：在买猪肉时，拔一根或数根猪毛，仔细看其毛根，如果毛根发红，则是病猪;如果毛根白净，则不 是病猪。新鲜猪肉有光泽，肌肉红色均匀。
肉末豆腐的家常做法：
制作材料
【主料】嫩豆腐600 克，肉末150 克。
注：嫩豆腐，又称软豆腐，指用石膏作凝固剂制成的豆腐。质地细嫩，有弹性，含水量大，一般在85%～90%。
【调料】
酱油10 克、细盐3 克、味精3 克、黄酒5克、姜末5 克、葱花3 克、胡椒粉1 克、鲜汤300 克、湿淀粉25 克、熟猪油50 克。
做法
南豆腐100克，牛肉末40克，香菇20克，橄榄油5克，生抽5克，葱2克，姜2克，白砂糖1克，盐1克。
制作方法: 肉末豆腐
1、南豆腐切小块，香菇洗净切小丁，葱姜洗净切末;
2、牛肉末用酱油、姜末、橄榄油拌匀腌制片刻;
3、锅中入油，烧至七成热，放入葱末煸香，倒入腌好的牛肉末炒至变色，加香菇丁翻炒，调入生抽、盐、糖，加入适量高汤煮开;
4、加入内酯豆腐煮开，收干汤汁后即可出锅。
醉排骨是一道地方名菜，具有较久的制作历史。醉排骨的制作方法不会很难，大家按照步骤进行烹煮就可以的。排骨中含有较高的蛋白质和钙质营养，对人体补充营养和热量都是很好的食材。
做法一
食材准备
番茄酱50克 咖喱酱、芝麻酱各1克 橘汁4克
制作步骤
1、将猪里脊的背脊骨跺去大半，切片，用刀背横直捶打3遍，切成带骨肉条，荸荠切片;
2、番茄酱、咖喱酱、芝麻酱、味精、上汤、橘汁等调料调成醉汁;
3、将里脊肉条及荸荠片下油锅炸至金黄色捞出，倒入醉汁装盘即成。
做法二
食材准备
排骨 酱油 白砂糖 香醋 番茄酱 荸荠 浓缩橘汁 咖喱粉 芝麻酱 香油 大葱 大蒜 味精 姜 淀粉 花生油
制作步骤
1、将排骨切小块，加苏打、精盐、料酒抓匀腌制一个晚上待用。
2、淀粉、酱油、味精、盐、水各适量调匀成粉浆;
3、将里切好的排骨上浆挂糊，备用;荸荠拍扁切碎，每粒四开切;
4、葱去根须，洗净，取葱白切珠，蒜头切茸;
5、将酱油、白糖、香醋、番茄酱、橙汁、咖喱粉、麻酱、香油、味精和葱、蒜、姜末和水调在一起待用;
6、锅置旺火上，下花生油烧七成热时，倒入上浆的里排骨炸熟呈金黄色，捞起，沥干油;
7、炒锅放少量油，下入荸荠，再下入排骨翻炒均匀。排骨、马蹄倒入调好的味汁盆中，翻颠几下即成。
排骨是我们平时生活中经常能吃到的一种食物，它具有极高的营养价值，而且经常食用还有很好的补钙功效，但是想要把排骨做的特别的美味我们也需要掌握它的制作方法，其中糖排骨就是很多人都喜欢的一种吃法，它的口味香甜可口而且又不会觉得油腻，下面一起了解一下糖排口的做法是怎样的。
糖排骨的做法
主料
小排 (500克)
调料
料酒 (一汤匙) 生抽 (一汤匙) 老抽 (半汤匙) 香醋 (三汤匙分两次放) 糖 (三汤匙) 盐 (半茶匙) 味精 (半茶匙) 芝麻 (半茶匙)
1小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。
2用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟。
3捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。
4锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖（大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多）。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。
5小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口就出来了。
6临出锅撒葱花芝麻，少许味精。
备注——窍门三个：
1，如何外酥里嫩——煮30分钟，这样再大火热油炸到外面焦黄，就外酥里嫩了。如果用生排骨直接炸，容易老
2，为啥要腌渍，因为热锅热油迅速封住了肉外表，做糖醋汁的时候不容易吸收进去，排骨里面有肉腥味
3，怎么炸排骨？——大火猛催，反正已经煮了三十分钟，早熟了，所以只要保证外面脆就可以了。
我们能够多掌握一些食物的做法能够让我们的饮食变得更加的丰盛，上面就是对糖排骨的做法是怎样的介绍，通过了解之后我们可以在工作之余购买一些新鲜的排骨在家里进行制作，这样做出来的食物味道会更加的鲜美，但是值得注意的是排骨比较油腻，我们在食用排骨的时候可以搭配一些凉拌菜，这样也能够让我们的饮食营养更加的均衡。
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