鸡蛋的保鲜方法有什么
心乱则百病生，心静则百病息。心静才是养生之本。社会的发展，人们对养生越来越看重，不注意养生，将为我们的生活埋下悲剧的种子。有没有更好的饮食养生方法呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《鸡蛋的保鲜方法有什么》，供您参考，希望能够帮助到大家。
鸡蛋是我们日常的饮食当中经常会吃到的一种食物，特别是买的时候一般都买好多，而鸡蛋每个人一天最多吃两颗，所以说会有不能一天就吃完的情况，在这种情况下鸡蛋就需要进行保鲜，在保鲜的时候我们也要注意方法，那么，鸡蛋的保鲜方法有什么？通过下面的介绍我们来进行一下了解。
冰箱保鲜法：
鸡蛋的存放温度最好控制在4摄氏度左右，保存鸡蛋时还要注意把头大的一端朝上放置，头小的一端向下放置。并且将鸡蛋放在蛋托上。
谷糠保鲜法：
用一个瓷缸或瓦缸，在底部铺一层谷糠，鸡蛋尖端向下排列，排好后，语言于阴凉、通风、干燥的地方，存一个月基本没问题。
草木灰保鲜法：
同法二相同，只是用草木灰代替谷糠，这个方向据说可以贮存一二个月没问题。
石灰水保鲜法：
把不破不裂的新鲜鸡蛋放在一个容器里，用2两生石灰配上5kg水搅拌均匀后澄清，把澄清后的石灰水倒入容器，要没过鸡蛋10cm，加盖密封，存放于10—15摄氏度阴凉通风处，可存放三四个月没问题。
食盐保鲜法：
把鸡蛋放在盐缸里埋藏存放，可以久藏不变质，不过存放久了有可能变成咸鸡蛋了。
油脂保鲜法：
新鲜鸡蛋，用食用油和凡士林在鸡蛋上涂上一层，一个防二氧化碳和水分的蒸发，二个以防止细菌的侵入，可保存一二个不变质。
通过上述的介绍，我们知道了鸡蛋的保鲜方法有什么，在平时的时候我们可以通过上述的方法来进行保存，一般在吃的时候鸡蛋还是比较新鲜的，另外在吃鸡蛋的时候方法也很多，需要注意的就是鸡蛋一天吃一到两颗就好。
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在平时的饮食当中我们往往会有买来的食物一下了吃不了的情况，这样的情况就需要我们贮藏了，方法特别的重要，如果贮藏的方法不正确的话，就会让食物出现变质或是不新鲜的情况，那么，蘑菇保鲜方法有什么？通过下面的介绍我们来进行一下了解，希望对朋友们有所帮助。
（一）储藏特性 温度0℃-3℃为宜，空气相对湿度以85%-95%适合，在4%的氧气下储藏4天，氧气对蘑菇盖的生长有明显的刺激作用，造成蘑菇开伞。当氧气浓度降低到1%以下时，对开伞和呼吸有明显的抑制作用。二氧化碳对蘑菇呼吸和生长明显，当二氧化碳浓度降为5%时，既能抑制菌盖的扩展，也刺激了菌柄的伸长，只要的二氧化碳的浓度5%就可以基本抑制菌柄及菇盖的生长。
（二）采收及储前处理、
适时采收的蘑菇品质好，产量高，采收过早，菌盖未充分长大，产量低;采收过迟，菇易开伞，菌褶多褐，品质下降，采收适时期是菌盖充分长大但未开伞以前，一般是菌菇体发结实到3.5-4厘米采收。
（三）储藏方法
1、低温储藏，将蘑菇采收后迅速进行预冷，预冷后及时入库储藏。储藏温度以0℃-3℃适宜，相对湿度以85%-95%适合
2、气调储藏，采用塑料包装是最常用的最简便的方法，用0.08mm的聚乙烯塑料薄膜做成40cm*50cm的袋子，每袋装1kg的蘑菇，封口后，利用自发的气调，48小时以后袋内氧气浓度下降到0.5%左右，二氧化碳的浓度增至10%-15%在16-18%下可保鲜四天不开伞。
3、冷冻保鲜法，将采收的蘑菇剪去菌柄，用冷水洗净后放入0.5%的柠檬酸溶液中进行漂洗10分钟，捞出后淋去水分，装入塑料袋内，扎紧袋口，放在-30-0℃可储藏5-10天。
通过上述的介绍，我们知道了蘑菇保鲜方法有什么，在平时的时候我们如果有了吃不了的蘑菇后，就可以用上述的方法来进行，不过我们在日常的饮食当中最好是买适合的量，一般再好的贮藏方法也难免会出现不新鲜的情况。
豆腐是我们在日常的饮食当中经常会吃到的一种食物，不过也有的时候我们会出现豆腐暂时不吃或是在吃的时候吃不完的情况，有了这样的情况后，我们就要注意存放了，正确的方法可以让豆腐在保存了后也不会有变质的情况，那么豆腐保鲜方法有什么？下面我们就来进行一下了解。
方法/步骤
1、不立即食用，可立即将新鲜的豆腐放入冰箱，进行低温保存，存放时间不宜太长，两天左右即可。
2、将豆腐放在阴凉通风处，每天勤换水，换水后同样加少许盐，在夏天最少可以存放两天时间，冬天最少可以放三四天时间。
3、将食盐化水煮沸，冷却后，便可将豆腐浸入，当全部浸泡，这样可以保存两天左右的时间，放入冰箱最佳。但是要记住，在烹食时，可以不加盐或少许。
4、保存豆腐时，将其煎熟或者煮熟，也可保存很长时间，煎豆腐时多放油剪出来盛在容器里切忌不要动它，否则效果不好，煮豆腐是放入少许盐，同样处理，可保持很长时间。
通过上述的介绍，我们知道了豆腐保鲜的方法有什么，在平时的时候我们尽量的不要出现存放的情况，豆腐还是现买现吃的好，如果不话的时间长了后，我们在吃以前的时候要看是不是变质，如果豆腐有发酸的情况就不要吃了。
黄瓜是一种营养丰富的蔬菜，不但可以提供我们每天所需要的营养，而且对于女性来说黄瓜还有着极好的养颜和美容的效果，特别是在我们有的时候吃不完的情况下，就需要保存黄瓜，方法也很重要，好的方法会让黄瓜一直新鲜，那么，黄瓜保鲜方法有什么？通过下面的介绍我们来进行一下了解。
1.在水桶里放入食盐水，把黄瓜浸泡在里面，这时会从底部喷出许多细小的气泡，从而增加了水中或气泡周围水域的含氧量，可以维持黄瓜自身的呼吸作用。如果水源充足，还可以使用流动水，如河水、溪水等。此方法保存黄瓜，在夏季18～25℃的条件下，可以使黄瓜的鲜度保持20天左右。
2.秋季，将完好无损的黄瓜摘下，放在大白菜心中。按照白菜和黄瓜的大小，每棵白菜内放两三根黄瓜为宜。然后绑好白菜，放入菜窖中，可以保存较长的一段时间，黄瓜仍然能够保持新鲜。
3.夏季，防止黄瓜长白毛的方法是不要乱堆乱放黄瓜，最好把黄瓜摆放在篮子里，把篮子放在背阴凉爽的地方，通风散热，以控制微生物的生长。
通过上述的介绍，我们知道了黄瓜保鲜方法有什么，在平时的时候我们通过上述的方法进行保存以后在吃的时候黄瓜都会特别新鲜，另外在平时的时候需要注意的就是如果黄瓜有了不好或是变质的情况后，一定不要吃，会出现腹泻的情况。
平时的时候我们在日常的饮食当中难免会出现买来的猪肉一下子吃不完的情况，特别是在过年的时候这样的情况是常有的事情，所以就需要注意猪肉保鲜的问题了，既要猪肉可以放的住，还要在吃的时候不失猪肉的新鲜，那么，猪肉保鲜方法有什么？下面我们就来进行一下了解。
1、如果要给猪肉保鲜的话，可以先将煮熟以后，然后晾晒干以后。然后给猪肉抹上一点食盐，找到容器把猪肉密封处理，这样即使在夏季也可以保鲜很久。
2、选取优质的酱油，煮熟以后晾冷。然后把猪肉切成片，放入酱油之中，酱油要没过猪肉，然后盖上盖，这样一般猪肉夏季能保鲜半月以上，秋冬季节时间就会更久。
3、用蜂蜜来给猪肉保鲜。可以把猪肉切成片，外皮上涂抹上蜂蜜。放到通风处，这样不仅仅可以为猪肉保鲜，更加可以增加肉质的鲜美。
4、如果条件不怎么具备，可以将猪肉切好，放在锅里用酱油和食盐炒熟，放到阴凉的地方，这样夏季也可以保存几天。
通过上述的介绍，我们知道了猪肉保鲜的方法有什么，上述的方法隔几天吃还可以，如果是需要放的时间长的话，就最好是放到冰箱里面进行冷冻，这样相对来说放的时候长了也没有什么问题，而且还不失猪肉的新鲜，就是在吃的时候需要解冻。
腌咸鸡蛋是我们平时常吃的一种食物，腌好的咸鸡蛋里面油特别多，吃起来特别的香，营养价值也是不错的，腌咸鸡蛋的方法也非常的多，有一种比较简单的方法，那就是使用保鲜膜，使用高度白酒，这种方法腌制简单，作为家庭腌制少量鸡蛋，可以使用这种方法，而且研制出的鸡蛋也出油率也特别高。
保鲜膜腌鸡蛋的方法
材料：1小碗盐 、1杯高度白酒 、保鲜膜
做法：
鸡蛋清洗干净，晾干水分，注意，一定要晾干水分
在白酒里面泡一泡，20秒30秒都可以。
然后滚上一层盐
用保鲜膜包好，这样干了以后盐粒不会掉下来
包好的鸡蛋装到大号的保鲜袋里，放到太阳下暴晒一个下午，据说这是出油的关键。
1、鸡蛋10个 +1{:3_55:}
2、洗干净 沥干水分，为了充分干，我竟然放了一夜 所以说，做个腌鸡蛋，也要两天。
3、高度酒没有，只有50多度的。
4、盐 酒
5、鸡蛋在酒里泡一下，基本也没怎么泡透
6、裹上一层盐 用保鲜膜包上
7、放在保鲜盒里密封。写上日期。
腌制咸鸭蛋的最佳方法
第一，腌制咸鸭蛋的最佳方法有哪些?辣咸酒味蛋的腌制。取稠辣酱、白酒，按8:2的比例调拌均匀，把洗净晾干的鸭蛋逐个放入均匀滚蘸后，再在精盐中滚一遍，然后放入瓷罐内，严密封口，腌制70-90天即成。这种腌鸭蛋呈辣红色，酒香四溢，咸中微辣，味美宜人。
第二，五香咸鸭蛋的腌制。取花椒、桂皮、茴香、生姜、精盐，用等量水煮沸20分钟，倒入一瓷坛内，将洗净的鸭蛋泡入，封严坛口，40天后即可煮食。这种鸭蛋香味浓郁，微咸可口。鸭蛋(鸡蛋.鹅蛋都可以),越新鲜的越好,这样保质期长.用清水认真把蛋的外壳洗干净(否则有细菌在蛋孔里面).放在盘中彻底风干水分(一定要彻底弄干水分哦).把风干后的蛋在白酒中裹一裹(二锅头之类的普通酒就可以),然后厚厚的裹上盐，把蛋放在一个密封条件好的塑料袋里面,然后扎紧袋子.最好大家再多扎几个袋子在外面,保证良好密封性嘛，把这包蛋放在阴凉的地方20天.20天后就可以拉。
腌制咸鸭蛋的最佳方法有哪些?将桂皮、八角、小茴香、花椒和丁香倒入锅内，加入1升清水煮沸后转小火煮10分钟，然后彻底放凉备用。鸭蛋轻轻清洗后擦干水分，把白酒倒入一个碗内，把擦干水分的鸭蛋一个个浸入白酒中滚一遍，使其周身浸有酒液，再捞出放入盐里滚一遍，使鸭蛋周身都沾有盐。把沾有盐的鸭蛋一粒粒轻轻放入无水无油的干净密封容器内(我使用IKEA最大号的玻璃密封罐)，然后均匀倒入葡萄糖粉和剩下的盐，随后倒入已彻底凉透的香料水，使水没过鸭蛋。最后再将滚过鸭蛋的白酒全部倒入罐内，封口放在阴凉通风处45天即可食用。
螃蟹是好多朋友最爱吃的食物，特别是到了秋天的时候也是螃蟹最肥的时候，有的时候我们会出现螃蟹一下吃不了的情况，这就需要我们对螃蟹进行保存，在保存螃蟹的时候也需要注意方法，方法不对了吃的时候就不新鲜，那么，活螃蟹的保鲜方法有什么？下面我们就来进行一下了解。
1.用冰箱保存阳澄湖大闸蟹。
所购大闸蟹数量不多能在三天左右吃完的保存比较简单：选活力旺盛的大闸蟹，把大闸蟹的脚捆起来以减少大闸蟹体力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜，温度保持
5度-10度，盖上湿毛巾保存即可。每天吃的时候先挑选活力不足的吃，活力足的大闸蟹可继续保存。区分的办法是：用手轻触大闸蟹的眼睛，如果反应不灵敏就先吃掉。
2.选活力旺盛的大闸蟹保存。
准备一个30-50公分高的塑料桶/盆，把大闸蟹放入其中不能层叠;然后加水至大闸蟹身体的一半高主要是保湿，不能把大闸蟹全部埋住。因为您不太可能备有增氧设备，如果水太深螃蟹会缺氧窒息而死。桶/盆无须加盖，每天检查大闸蟹，把活力不足的大闸蟹及时吃掉，采用这种方法保存阳澄湖大闸蟹，气温不高的时候大闸蟹保存可超过5天。
通过上述的介绍，我们知道了活螃蟹的保鲜方法有什么，不过需要注意的就是在吃螃蟹的时候尽量的一次性吃完，因为海鲜最大的特点就是新鲜着吃味道最美，放的时间长了后就没有新鲜的味道了，也就不是那么的好吃了。
蔬菜是我们常吃的一种食物，每天适当的吃一些蔬菜对身体会有很好的保健的作用，但是我们也要了解到蔬菜很容易发生变质，所以说买回来的蔬菜如果当时不能吃完，一定要学会一些保存的方法，蔬菜的种类有很多，不同的蔬菜保险的方法也不一样，我们来看一下这方面的内容。
蔬菜的保鲜方法有哪些
冬瓜：皮应选择完好无损的白釉釉，盖在通风阴凉的板上，冬瓜放在上面，保鲜45个月。
冬笋和姜：找一个覆盖着湿沙的容器，把竹笋和姜尖埋在沙笋里，置于黑暗，通风良好的地方，保鲜47周。
洋葱和大蒜苗：干燥的洋葱或大蒜苗，在阴凉，干燥，通风良好的地方存放很长时间，不宜用塑料袋包装或放入冰箱，这样洋葱或大蒜苗便会闷，变形和发芽。
土豆：应该是冷的，不宜放在高温下，否则马铃薯的淀粉含量会减少，而且会发芽。除了低温保存，还要保持土豆干燥，防止烂。
大蒜：大蒜将包装好后用塑料袋紧紧密封，放置在房间内，每周检查一次，发现蒜苗及时排出。
家庭保存蔬菜应该注意些什么
蔬菜中含有大量的维生素，保存不当会导致维生素的流失，其中维生素C的损失最多，其次是维生素B2。
常温下的维生素在空气中易被氧化破坏，保存外层的叶子，壳可延缓维生素的破坏。
因此，在吃之前，不要剥离外叶的叶状叶，洋葱和大蒜不要剥皮，豆类不要剥皮豆荚。马铃薯需要避光，以免引起眼睛和皮肤变成绿色有毒的茄碱。
在新鲜蔬菜中，亚硝酸盐的含量很低。如果储存时间过长，亚硝酸盐的含量在衰变和劣化发生时明显增加。如果在低温冰箱中储存，蔬菜的呼吸强度相对较弱，不易变质，维生素C，总糖，亚硝酸盐变化不大。
所以常温下的冷藏更有利于保存蔬菜和营养成分的保存。不过，将所有的蔬菜放入冰箱不是一个好主意。不同类型的蔬菜应保持新鲜。
喜欢吃辣椒的人很多，在重庆，贵州，湖南一带，喜欢吃辣椒的人有很多，这三个地方甚至是家家户户都会吃这样的辣椒，吃辣椒也要记得给辣椒保鲜，给辣椒保鲜的时候必须要保存好辣椒，给辣椒找一个合适的地方放置，这样辣椒的新鲜程度才会更好，吃起来也更香，那么辣椒的保鲜方法到底有哪些呢?
方法一
清水洗干净，沥水，晾晒九成干。
方法二
1、清水洗净，沥水。
2、用线将辣椒柄处穿起，挂起晾晒至干。
3、放置箱子里，放在阴凉潮湿搜索
辣椒要保存的话可以先晾干湿气，保证辣椒完好无损，隔层放到框中不要挤压太多，放在阴凉的地方，基本可保存一个月。
方法三：
贮藏方法(冷藏)
1、库房要严格消毒 用甲醛、过氧乙酸、漂白粉等熏蒸、喷洒，彻底消毒。
2、采收 就近采收，选择病害少、长势旺盛的地块，要求辣椒果实饱满、质地坚实、果实完整、皮色黑亮，剔除劣果、病果。装筐或装箱，尽量避免运输中的碰撞、挤压。
3、浸药 在杀菌保鲜剂中浸泡2—3分钟，以除去表面病菌和为辣椒提供保护层。晾干后，入库预冷。
4、预冷要彻底、迅速。
5、装袋 将预冷完成后的辣椒装入辣椒保鲜袋内，每5-10公斤一袋，扎口。保鲜袋应选用透湿透气的pE袋，防止“出汗”和气体中毒(二氧化碳)，二氧化碳达到5%时应解口放风，放风时间1小时左右。
6、冷藏温度控制在8℃左右，选择温差0.5℃。
7、防霉 贮藏期间要注意防霉，发现霉变现象，及时用保鲜烟雾剂熏杀。 措施得当、条件完备，辣椒可保鲜3.5-4个月。
辣椒的保鲜方法就是上面我们所介绍的这些方法，如果保鲜了辣椒，那么自己每次吃的时候辣椒都是新鲜的，这样吃辣椒也是可以得到最好的维生素补充，不要以为辣椒辣，其实很多辣椒也含有维生素的，吃了还能得到美容的效果，但是辣椒不能吃太多了，害怕影响和刺激到肠胃。
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