白果牛奶菊梨汤的做法
身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。生活中，人们越来越关注养生方面的话题，养生不应只是延年益寿的投机，而应从年轻开始。有没有更好的饮食养生方法呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《白果牛奶菊梨汤的做法》，仅供您在养生参考。
白果里边含有很丰富的氨基酸，对于人体有很多的好处，白果可以直接吃，但是有的人可能会觉得这样吃太没有味道了，于是就想把白果做成甜汤，这样也是可以的，还可以促进营养的吸收，最为常见的就是把白果牛奶和梨子一起做成甜品，下面我们一起来学习一下做法吧。
一：做法
1、白果去壳，去衣；白菊花洗净，取花瓣；雪梨洗净，取肉切粒。
2、将白果、雪梨放入清水煲，煲至白果软熟，加入牛奶煮滚即可，待放凉后，加蜜糖调味食用。
二：功效
1.抗衰老 银杏还具有通畅血管、改善大脑功能、延缓老年人大脑衰老、增强记忆能力、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效，银杏抗衰老的本领。在德国和法国的科学影响很大。
2.保护肝脏 银杏还可以保护肝脏、减少心律不齐、防止过敏反应中致命性的支气管收缩，还可以应用于对付哮喘、移植排异、心肌梗塞、中风、器官保护和透析。
3.防治心血管疾病，种仁中的黄酮甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等疾病还具有特殊的预防和治疗效果。
好了，看完了上文的介绍，相信您对于白果牛奶菊梨汤的做法已经有了足够的了解了，这样可以使白果里边都氨基酸和牛奶里边的钙元素充分的融合，更加利于人体的吸收，但是它不好保存，最好是做好了就喝完，即使放在冰箱里，保存的时间也不要超过十二小时。
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2.212准备好所有的食材.
3.白果放入保鲜盒入微波炉2分钟.
4.取出去壳播出果肉.
5.1加盖按下干豆键.
6.2把黄豆倒入豆浆机中加入所需量的清水.
7.煮好的豆浆过滤在奶锅中.
8.香梨去皮切小块.
9.奶锅加热倒入白果.
10.再放入香梨.
11.加入冰糖，小火煮上5分钟.
12.藕粉用清水调开.
13.煮好的豆浆白果用藕粉勾芡.
14.汤汁浓稠拌均匀即可关火.
首先，看完豆浆白果香梨羹的做法介绍，表明你是很有耐心的。而这份耐心，也必然造就你在这道菜上的不同造诣。所以，趁着青春年少，你需要赶紧尝试。
白果其实就是银杏的种仁，白果我们也叫做是银杏或者是鸭脚子和灵眼，白果有非常高的营养价值和食用的价值，白果有保护我们血管的好处而且还能增加血流量，白果还具有很好的美容功效，常吃白果可以起到延年益寿的作用，并且还能滋阴和养颜。
我们可以用白果来搭配猪肚做出一道家常菜猪肚白果汤，猪肚白果汤有很好的保健作用，所以经常和猪肚白果汤能够预防老年痴呆和疏通血管。
食材明细
猪肚 一只
白果 30颗
盐 一勺
胡椒粉 一勺
做法
1.首先先洗猪肚，猪肚表面滴油要清理干净，这样煮出来滴汤才不会油腻腻的哦。。反过来就要用白醋加盐把整个猪肚按摩两遍，这样猪肚里面滴胃液就清理干净了。
2.掰大概30颗左右滴白果，去衣
3.将猪肚和白果一起扔进砂锅加水大火煮开后调到最小火煮一小时。
4.大概一小时后，取出猪肚，把它切成条条丢回砂锅，这时加入胡椒粉。某茶滴胡椒粉是自己弄滴哦。
5.再煮个20分钟就可以放盐起锅鸟。
小贴士
这猪肚汤其实很容易，就是洗猪肚麻烦，而且那猪肚翻开来后那黏黏滴胃液，实在是恶心，不过，吃的时候倒是很香，猪肚有暖胃滴功能。至于白果，能预防老人痴呆，但是会下降免疫力，所以不能多吃。
上文我们介绍了一道家常菜猪肚白果汤的做法，猪肚白果汤采用了有药食同源的白果搭配有补气养胃作用的猪肚做出来的。猪肚白果汤有预防老年痴呆的作用，而且猪肚白果汤能够增强人的记忆能力并且有促进血液循环和延年益寿的好处。
白果它的颜色如它的名字一样，外形是白色的，里面的果肉是褐色的，它的外形看起来和我们平时吃的开心果非常的相似，它的食用价值和药用价值都是比较高的，大多数人都比较喜欢在炖汤的时候里面加入一些白果，因为它能够使我们所炖的汤味道更加鲜美，那么白果煲汤的做法是什么呢?
原料：新鲜母鸡1只、白果250克、绍酒30克、姜片15克、盐10克。
做法：
1、将鸡宰杀，去毛、去内脏，清水洗净;
2、将白果壳敲开、去衣(褐色)，将种仁洗净;
3、将整只老母鸡入锅，加水(以淹没鸡为度)，放姜片、绍酒，加盖煮沸改用文火炖90分钟左右，放入白果，加盖用文火再炖30分钟左右，至鸡肉酥烂、汤浓时，加盐再炖5分钟即可。
特点：汤汁浓白，鸡肉鲜嫩，软熟适口。
功效：具有健胃补脾，清热解暑，降脂降压，防癌抗癌之作用。
白果的功效与作用
1.抗菌作用。
白果肉、白果汁、白果酚，尤其是白果酸体外试验时对人型结核杆菌和牛型结核杆菌有抑制作用。白果的水浸液(1：2)在体外对堇色毛癣菌、奥杜盎氏小芽胞癣菌、星形奴犬氏菌等7种皮肤真菌表现为抑菌作用。白果果肉的抗菌力较果皮强。
2.对呼吸系统的作用。
实验表明，白果乙醇提取物给小鼠腹腔注射，可使呼吸道酚红排泌增加，似有祛痰作用。对离体豚鼠气管平滑肌表现有微弱的松弛作用。
3.对循环系统的作用。
实验表明，白果二酚500mg/kg对兔有短暂的降压作用。白果二酚有组胺释放作用、引起毛细管通透性增加，导致水肿，此作用又为扑尔敏所对抗。
4.对自由基的清除作用。
银杏外种皮水溶性成分能清除在有氧存在下黄嘌呤氧化酶系统产生的超氧自由基，抑制化学发光;实验里，老年小鼠口服12天后，能阻止脾脏组织的老年色素颗粒形成，并使已形成的色素颗粒变得分散，数量减少。
5.止带浊，缩小便。
现代医学研究发现猥白果有收缩膀胱括约肌的作用。对于小儿遗尿，气虚小便频数，带下白浊，遗精不固等病症，有辅助治疗的作用。
白果的作用有很多，但是要懂得使用才能将它的效果发挥出来。白果猪肚汤是白果常见的一种做法，因为白果猪肚汤是比较适合老人家喝的，可以延缓老年人的大脑衰老哦。
白果有通畅血管、改善大脑功能、延缓老年人大脑衰老、增强记忆能力、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效。猪肚具有补虚损、健脾胃的功效，老年人适当吃些猪肚是非常有益健康的。
【白果猪肚煲】汤奶白奶白的，非常美味。它具有健脾开胃、滋阴补肾、去湿消肿的作用，补而不燥。
食材
主料：150g白果 380g猪肚
?配料：黑胡椒粉 鸡粉 清水 适量
方法/步骤
1 将猪肚和白果放入煮锅中，倒入适量的清水。
2 倒入适量的黑胡椒粉。
3 盖锅盖，大火煮滚，再煮5分钟，关火。
4整锅倒入电炖锅中。
5 盖锅盖，通电。
6 炖1小时左右，揭盖。
7 加入适量的鸡粉，拌匀。即可
相信大家对于白果还是非常熟悉的吧，白果其实就是银杏的种子，我们也将白果叫做是灵眼或者叫做是鸭脚子，白果有多种做法，我们不但可以采用白果来做成甜品而且还可以采用白果来制作成各种养生的汤水，例如我们可以采用白果来搭配上有养胃功效的猪肚，一起制作成一道美味养生的汤——白果猪肚汤。
白果有通畅血管、改善大脑功能、延缓老年人大脑衰老、增强记忆能力、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效。猪肚具有补虚损、健脾胃的功效，老年人适当吃些猪肚是非常有益健康的。
【白果猪肚煲】汤奶白奶白的，非常美味。它具有健脾开胃、滋阴补肾、去湿消肿的作用，补而不燥。
食材
主料：150g白果 380g猪肚
?配料：黑胡椒粉 鸡粉 清水 适量
方法/步骤
1 将猪肚和白果放入煮锅中，倒入适量的清水。
2 倒入适量的黑胡椒粉。
3 盖锅盖，大火煮滚，再煮5分钟，关火。
4整锅倒入电炖锅中。
5 盖锅盖，通电。
6 炖1小时左右，揭盖。
7 加入适量的鸡粉，拌匀。即可
在上面的文章里面我们介绍了什么是白果，我们知道白果的营养价值是非常高的，我们要利用白果为我们的健康服务才行，上文详细介绍了白果猪肚汤的做法，大家不妨也在家试一试。
很多人对这款汤是非常喜欢的，因为汤中需要的材料比较容易购买，并且煮出来的汤非常的美味，让饮用的人都觉得喜欢。其实要想制作这个猪肚白果汤的话，只要大家仔细阅读下面的资料，很快就可以熟悉制作的流程的。有兴趣饮用这个汤的朋友可以来尝试一下制作的。
食材用料：
猪肚一斤半相克食物
白果400g
白胡椒粒10g
菜谱做法：
1.猪肚整理干净，白果去壳剥皮。我分别用盐和醋各洗了两遍，标准是猪肚外表没有粘糊糊黄色液体。买回来的白果敲开取芯，把芯放水中略煮几分钟，目的是去芯上裹着的那层皮。
2.把收拾好的猪肚放水中焯一下，于此同时把白胡椒粒放锅里干炒，炒时要不停翻动
3.白胡椒粒炒出香味后拿出捣碎，目的是让胡椒粒更散发出香气。此时，焯水的猪肚也开啦，取出过冷水凉后，把胡椒碎放入猪肚
4.锅中放入新水，把装有胡椒碎的猪肚放里面煮。先大火，后中火，最后小火慢熬。中间要盖上盖子额。总共熬煮时间50-60分钟
5.一小时后，猪肚熟了，如果想吃有嚼头的40分钟可能就差不多啦，拿不准的可以用筷子插试试，能戳透就熟了。这时候的猪肚汤冒着浓浓香味。把猪肚取出再过冷水，然后切成小条状。同时放入白果，白果很容易熟，所以最后才放。煮个十分钟，再把切好的猪肚放入汤中，略煮五分钟，放入鸡精，盐调味。
在上面的文章里面，和大家详细的介绍了关于猪肚白果汤的一些制作流程，相信大家看完之后也是比较清楚这个汤的制作方法的。在制作汤的过程中，大家要掌握好火候的情况，这样也是很重要的，只有火候足够才能让汤的味道更加浓郁。
相信大家对于白果是非常熟悉的吧，白果其实就是银杏的种子，白果的营养价值是非常高的，所以我们要善于利用白果来为我们的健康服务才行，经常吃白果是可以提高我们人体的免疫力和抵抗能力，下文我们就采用白果作为食材搭配上美味的腐竹和猪肚来制作成一道养生的汤水——白果腐竹猪肚汤。
(1) 先将猪肚内之脂肪除去，翻转用盐、生粉揉捏擦匀，用清水冲洗，然后重复数次，最后用滚水滚片刻，用清水再漂洗乾净,枝竹，用清水洗干净，折段。
(2) 腐竹折段。
(3)白果去壳、去心，用滚水浸一会去衣。
(4)马蹄去皮、去蹄，切片。
(5) 用直身瓦煲烧滚清水约八成满。
原材料
(6) 将适量之清水放入瓦煲内，用猛火煲至水滚然后放入所有材料，改用中火煲三小时左右，加盐调味，即可饮用。
(7) 捞出猪肚切10片，与其他料同，装碟。
贴士：
(1) 汤料可用生抽蘸食。
(2) 腐竹就是由豆腐皮加工制成的扁圆长棍状的枝竹，素食中常用。
烹饪方法二
材料
马蹄肉8两，薏米2两，猪肚1个，白果20粒，排骨10两，腐竹4两[1]
做法
猪肚要两面淘洗到干净，腐竹与薏米泡水半晌，排骨川烫，锅中注入8分满水，水开后，放入所有材料，以武火煮20分钟，转至小火煮3小时40分钟即可。
在上面的文章里面我们介绍了什么是白果，我们知道白果其实就是银杏的种子，经常吃白果是可以提高我们人体的免疫力和抵抗力，上文详细介绍了白果腐竹猪肚汤的做法。
很多人都知道梨子具有清肺止咳的功效，用梨子熬成梨水不仅美味可口，而且具有药用价值。但是很多人却不太会做梨水，只知道将梨水是将梨子煮一煮就完事了。其实不然，尤其是火候问题，一不小心就容易让糖水粘锅糊掉。尤其到了秋季，天气干燥，总觉得嗓子不舒服，想喝一口梨汤，要怎么做呢？
食材食谱热量：2243(大卡)
主料大梨子1个冰糖若干
方法/步骤
1、将梨子削皮，切成小块。如果怕熬的时间太长或者梨子不好熟的话可以将梨子切的小点，这都可以的。
2、切好的梨放入炖锅中，放入清水，大火熬开。一个例子大概放小碗一碗半水就可以了，不要放太多，因为梨子本身就出水的。
3、锅开后，放入准备好的冰糖，倒入锅中，改成小火慢炖。放入冰糖的锅要看着，别让冰糖糊锅。
4、熬大概半小时左右放入枸杞点缀。枸杞可以适量放点都没问题的。
5、再熬半小时后就可以喝了。如果觉得不甜的话，根据个人口味添加糖。
注意事项
熬的时间越久越好。
喝梨水能止咳吗
1、梨水含有充足水分，能缓解因干燥引发的咳嗽，但其中并没有特殊的止咳成分。关于梨成分分析的文献中没有找到一个关于止咳成分的研究报告。仅有一个网页上，表示梨中的配糖体是止咳的成分，其实这里所说的配糖体的大名就是 “苷”，它们是可以水解成糖的一类物质，在植物中广泛分布。并且，梨中的苷并没有什么特别之处。这种生物碱确实有镇咳的作用，而莱阳梨的成分，多半是为了平衡口感才出现的。不难发现，大梨补充水分不假，多少能缓解因为干燥引发的咳嗽。特别是咽炎的朋友，吃上两个鸭梨，补充水分，应该是有效的。但是论到止咳，还是找靠谱的药物比较保险。
2、并不是所有咳嗽都适合和梨水，一定要分清是什么原因引发咳嗽再进行食疗缓解。有很多人认为咳嗽喝点梨水很好，其实并非如此，大家都走入了一个误区，并不是所有的咳嗽都适合喝梨水的，有些时间吃了不但没有好转，而且还可能会咳得更厉害了。所以大家一定要分清是什么原因引起的咳嗽再进行食疗缓解。
酸梨汤一般是人们在咳嗽的时候做来喝的，在这个时候，人们是把酸梨汤作为一种药物来服用的，因为酸梨汤在治疗咳嗽上还是比较有效果的。基于此，所以很多人都是会做酸梨汤的。但是在现实中关于酸梨汤的做法还是有好多种的，这点一般是因为地区的不同而发生变化的。
酸梨汤主要就是用酸梨做成的，而酸梨其实就是梨子的一种，对于酸梨，很多人还是比较熟悉的，因为在大家的生活中，就算不是喝酸梨汤，平时也是会吃到酸梨的，而酸梨吃起来不仅水多，而且还很甜。那么，下面就来说说酸梨汤的做法。
酸梨学名安梨，分布河北燕山一带和东北。果实约200克，扁圆形，成熟时比较酸，有点淡淡的甜。耐储运，以前多为冬季在水果比较稀少时吃，经过几个月的储存，果实变软，酸味降低，口感变好，但颜色较差好像变烂，因此北京天津等地也称烂酸梨。酸梨本身酸度就较高因此，在农村直接用来作醋，称酸梨醋，酸梨醋酸度较低，有甜味，拌凉菜很好吃。
梨含有蛋白质，脂肪，糖，粗纤维，钙、磷、铁等矿物质，多种维生素等。具有降低血压、养阴清热的功效，患高血压、心脏病、肝炎、肝硬化的病人，
经常吃些梨大有益处;能促进食欲，帮助消化，并有利尿通便和解热作用，可用于高热时补充水分和营养。煮熟的梨有助于肾脏排泄尿酸和预防痛风、风湿病和关节炎;而酸梨更具有润燥消风、醒酒解毒等功效，在秋季气候干燥时，人们常感到皮肤瘙痒、口鼻干燥，有时干咳少痰，每天喝一碗梨汁可以缓解秋燥，有益健康。一般人群均可食用。
具体如下：梨汤的做法
主料：酸梨3个、桔子2个、山楂适量
辅料：冰糖适量
步骤
1.原料。
2.红果洗净去核。
3.安梨削皮切成块，桔子剥皮。
4.红果、桔子、酸梨和冰糖一起放入加了清水的煮锅中。
5.加入所有食材后大火烧沸。
6.烧沸后会有少许浮沫，用勺子撇去浮沫。
7.转小火煮20分钟左右，酸梨软烂即可。
小贴士
在煮梨汤的时候加入一些香味浓郁的桔子、山楂一类的水果，煮出的梨汤口味更丰富。
所以，通过上面文章关于酸梨汤的做法的详细介绍，相信大多数人现在对于酸梨汤的做法已经有了很大部分的掌握，所以在以后的生活里，如果遇到自己或者家人朋友咳嗽的时候，先别急着用药，不妨做点酸梨汤来喝喝，因为酸梨汤在治疗咳嗽方面还是比较有效的。
白果莲子汤是一种具有养生保健的汤品，它也属于一种比较常见的药用汤品，主要采取了新鲜的山药，白果，红枣，和干莲子等食材，一般需要清水六碗，适当的喝一些对身体有很好的保健的作用，有一定的减肥降脂的作用，具有很好的美容养颜的功效，有很好的镇咳平喘的作用。
白果莲子汤做法
主料
新鲜山药200克 白果10颗 红枣15颗 枸杞子20颗 干莲子10颗
辅料
清水6碗
调味
冰糖10-15克
做法
1.干莲子和红枣先用冷水浸泡1小时。
白果链子山药汤
白果链子山药汤
2.白果敲碎外壳。山药去皮，切成小方块用清水浸泡备用。
3.锅内先注入清水6碗，加入白果，莲子，红枣大火煮开后转小火。
4.煲20分钟后，再加入山药块继续煲20分钟左右。
5.最后10分钟再加入枸杞子，煲至剩3碗水时，加入调味料即可。
功效
主要有健脾益胃、助消化的作用。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。
白果有什么功效
1、白果有什么功效——降脂
一般认为，白果若吃太多就会流鼻血，因为它是很强的滋补品。白果的成分中，以糖质为最多，它占白果所有营养成分的百分之三十五，糖质中大都是淀粉，但脂肪含量很少，这在坚果类中是很少见的，所以白果具有降脂瘦身的功效。
2、白果有什么功效——美容作用
白果有美容作用，可治疗鼻面黑斑、酒渣鼻及头面疮癣等。临床上将生白果仁切片涂患处，或白果与酒酹糟同嚼烂，夜晚涂患处清晨洗去，可使皮肤洁净美容。
3、白果有什么功效——镇咳平喘
因为白果中的维生素 D2是脂溶性的，所以连油脂一起食用，较容易被吸收，也可提高镇咳效果。治疗咳嗽以砂糖调味的水煮白果为佳，气喘则用熬煎的，每日各吃 10 粒左右即可。
冬天的寒冷，要暖暖的一碗汤才可以缓解寒气，骨头汤一直是冬天人们的最爱。在骨头汤里加些许白果营养效果更佳。白果的果仁含有多种营养元素，有淀粉、蛋白质、脂肪、糖类之外，还含有维生素c，核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素。
白果脊骨汤的营养价值
白果含有很多营养元素，有淀粉、蛋白质、脂肪、糖类，还含有维生素c，核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，以及银杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。具有益气、治咳喘等食疗的作用和医用的效果。骨头中含有大量的无机物，其中大部分是磷酸钙。其中，含有少量的碳酸钙、磷酸镁和微量的氟、氯、钠、钾、铁、铝等。虽然氟的含量很少，但是氯含量是骨的重要成分。骨的有机物有骨胶原、骨类粘蛋白、弹性硬蛋白样物质，尚有中性脂肪、磷脂和少量的糖原等。白果脊骨汤可以做到健脾、利水、祛湿养肝明目、健脾、化痰止咳。
白果脊骨汤的功效作用
【白果】
1、抗衰老：具有通畅血管的功效、可以改善大脑的功能。同时，还可以延缓老年人大脑衰老、增强记忆能力、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效，银杏抗衰老的本领。在德国和法国的科学影响很大。
2、保护肝脏：银杏还可以保护肝脏、减少心律不齐、防止过敏反应中致命性的支气管收缩，还可以应用于对付哮喘、移植排异、心肌梗塞、中风、器官保护和透析。
3、防治心血管疾病：种仁中的黄酮甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等疾病还具有特殊的预防和治疗效果。
【脊骨】
1、补肾，强筋骨：可以补充身体里所需要的营养物质，可以起到强身健骨，防止骨质疏松。
2、益气血，补脾胃，健胃固齿：可以起到补血益气，健脾护胃，可以保护牙齿，做到巩固牙齿。
3、治虚劳：可以让腰膝无力者得到缓解，可以减少疲劳。
4、补充蛋白质：可以为人类提供优质的蛋白质和必需的脂肪酸。同时，还可以可提供有机的铁，可以促进铁吸收的半胱氨酸，从而能改善缺铁性贫血。
5、补肾养血：脊骨味甘咸、性平，可入脾、胃、肾经。补肾养血，滋阴润燥。主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
6、润燥
脊骨煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
【白果脊骨汤】
此汤可以消除食积、化痰止咳、健胃护脾、增强免疫力、可以解一些食物中的轻微毒、可以补血。
白果脊骨汤的做法
猪脊骨用清水清洗干净，倒掉血水。
往锅里倒入等比例的水，水烧开，放入猪脊骨，然后焯。
需要准备的材料有白果5个、红枣3个、桂圆2个，薏米、鹰嘴豆、条菇、虫草花。
锅中放适量油，加入葱姜蒜，加入猪脊骨，进行翻炒。
锅中加入适量的水后加入之前准备好的各种配料。
加入盐、料酒、味极鲜、耗油等佐料。
大火烧开，文火慢炖。
白果脊骨汤的烹饪技巧
1、香菜和牛肉一直是公认的绝配，所以每次炖牛骨汤都少不了放香菜。
2、烹制汤品时，水一定要一次性加足量，千万不要在煲的过程中加水。
3、用刀背拍一下白果，药效会发挥的更好。
4、白果的分量不要太多，平均一个人4—5颗左右就行了。
5、冷水下原材料，因为这样能把原料里的蛋白质、脂肪、鲜香味等物质，经加热后，充分浸出，溶于汤内，使汤味鲜醇味美。
白果脊骨汤的禁忌人群
适宜人群：一般的人群均可食用。尤其是适宜肺结核咳嗽和老人虚弱哮喘者适食用白果脊骨汤。对于妇女体虚白带多者也适合，对于中老年人遗精白浊也可以适合，对于小便频数，小儿遗尿者也适合食用。
禁忌人群：五岁以下小儿不能食用，发烧者也不可以食用，对于素体火盛者也要谨慎食用。
白果不能生吃，炒熟的也不可以多吃，每次食用10-15g为合适，否则容易食物中毒。白果可以炒着吃、烤着吃、煮着吃、当配菜、做糕点、做蜜饯、做罐头、做饮料和酒类。
汤类是比较受欢迎的食物，有养胃滋养的功能，白果猪肚汤是汤类的一种，顾名思义，汤的主要成分是白果和猪肚这两种营养价值极高食材。因此白果猪肚汤也有很高的营养。最适合冬季脾胃调养来食用，而且还可以预防心脑血管疾病，是冬季不可多得的一款营养食补食物。
白果猪肚汤尤其适合中老年人，是特别适合他们的药膳，有食补的功效，长期使用效果更明显。汤的做法也很简单，是家常必备的营养食物。下面我们来学习一下白果猪肚汤的科学做法。
材料：猪肚、一只红枣、100克芡实薏米、10-20粒白果、一碗水、 白胡椒粒
做法：
1. 翻转猪肚除去脂肪，用盐和淀粉(生粉)擦匀揉搓，用清水冲洗，如此重复3次，再汆水3分钟，捞起用刀除去残留的白色肥油，最后用冷水清洗干净;
2. 白果(鲜)用热水浸泡后去皮;如果是带壳的干果，先拍碎去壳再泡热水去皮;
3. 芡实薏米洗净;红枣洗净拍扁去核;胡椒粒用刀面稍拍碎;
4. 煮沸清水，放入猪肚、芡实薏米和红枣，武火煮20分钟，转文火煲40分钟，放入白果，再煲大半小时，下盐调味喝汤。猪肚则捞起，放凉切片，可放回汤里煮开食用，也可用热油爆些姜葱丝，加酱油，淋在肚片上面，即成一道美味白果猪肚汤。
白果猪肚汤物美价廉，制作简单是越来越受欢迎的主要原因。在制作过程中白果、猪肚两者营养价值相辅相成，得到了极大的升华。白果猪肚汤含高蛋白低脂肪，符合中医以形补形的理论，是得到大众认可的药膳主食。
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