优酸乳营养价值是什么
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。科学的饮食养生是怎么进行的呢为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《优酸乳营养价值是什么》，相信能对大家有所帮助。
有一部分朋友可能会认为优酸乳其实是一种牛奶，这种认识是错误的认识。优酸乳当中牛奶成分含量很少，并且优酸乳的营养价值完全比不上牛奶，这是一种含有一部分牛奶的饮品而已。我们购买优酸乳的时候在外包装盒上面就可以清晰的看到标注为饮品而非牛奶的优酸乳。优酸乳的营养价值其实不高。
含乳饮料又可分为配制型和发酵型，配制型成品中蛋白质含量不低于1.0%称为乳饮料，另一种发酵型成品中其蛋白质含量不低于0.7%称为乳酸菌饮料，都有别于真正的酸奶或牛奶。 根据包装标签上蛋白质含量一项可以把它们与酸奶或牛奶区别开来。
优酸乳是酸奶吗：优酸乳并非发酵型酸奶，而是含奶饮料，其中牛奶的含量很少，你仔细看会在包装上发现写着“乳饮料”一类的字样。"酸牛奶"和"含乳饮料"是两个不同的概念。在配料上"酸牛奶"是用纯牛奶发酵制成的，属纯牛奶范畴，其蛋白质含量≥2.9%，其中调味酸牛奶蛋白质含量≥2.3%。而含乳饮料只含1/3鲜牛奶，配以水、甜味剂、果味剂。所以蛋白质含量只有不到1%，其营养价值和酸奶不可同日而语，根本不能用来代替牛奶或酸奶。
家长朋友们在给孩子选购奶制品的时候，千万不要以为优酸乳可以替代牛奶。之所以优酸乳味道很好，主要是因为这种饮品当中含有大量的甜味剂，如果小孩子经常饮用这种含有甜味剂的饮品，对身体是不利的，有可能造成一些潜在的身体危害。
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优酸乳是现在市面上很流行的一种饮料，商家在做宣传的时候说优酸乳里有大量的益生菌，能促进胃肠道蠕动，优酸乳除了在孩子中间很受欢迎外，还很受女孩子的青睐，很多女孩子在减肥的时候，都会喝一些优酸乳，可以润通肠道，那么减肥的时候能喝优酸乳吗?喝优酸乳会发胖吗?
酸奶是长寿的饮料
据诺贝尔奖获得者，俄国食品专家梅契尼柯夫(1845-1916年)最早对酸奶的研究结果证明：酸奶中含有一种生长活性因子，能增强肌体免疫机能，有利于身体健康，抗病、抗衰老。世界上有很多长寿的地方，居民都有长期饮酸奶的习惯。酸奶有利于人类健康和长寿的原因可能有：
1.酸奶可增强人体免疫功能;
2.降低血清胆固醇的水平。有实验证明，甚至在不用任何药物的情况下。每餐饮用约24O克酸奶，一周后可见胆固醇降低。
3.常饮用酸奶能促进肠道运动，缩短食物口一肛转运时间，软化酵解结肠内容物，增加粪便排泄量，预防便秘发生，有益干预防结肠癌。因此，酸奶在国外被誉为长寿食品。
牛奶对长高有一定的作用
但是,不要喝的太多 酸奶不同于酸奶饮料
目前市场上一些生产者把“含乳饮料”打着“酸牛奶”的旗号销售，故意混淆这两种原本不同的产品概念。一些含乳饮料厂家开始在产品名称上大打“擦边球”，在产品包装上用大号字标出“酸奶”、“酸牛奶”、“优酸乳”等含义模糊的产品名称，只有细看才能发现旁边还另有几个关键的小字——“乳饮料”、“饮料”、“饮品”。
“酸牛奶”和“含乳饮料”是两个不同的概念。在配料上“酸牛奶”是用纯牛奶发酵制成的，属纯牛奶范畴，其蛋白质含量≥2.9%，其中调味酸牛奶蛋白质含量≥2.3%。而含乳饮料只含1/3鲜牛奶，配以水、甜味剂、果味剂。所以蛋白质含量只有不到1%，其营养价值和酸奶不可同日而语，根本不能用来代替牛奶或酸奶。
含乳饮料又可分为配制型和发酵型，配制型成品中蛋白质含量不低于1.0%称为乳饮料，另一种发酵型成品中其蛋白质含量不低于0.7%称为乳酸菌饮料，都有别于真正的酸奶或牛奶。根据包装标签上蛋白质含量一项可以把它们与酸奶或牛奶区别开来。
酸奶比牛奶更营养
面粉经发酵制成馒头就容易消化吸收，牛奶发酵制成酸奶也有同样效果，发酵过程使奶中糖、蛋白质有2O%左右被分解成为小的分子(如半乳糖和乳酸、小的肽链和氨基酸等)。奶中脂肪含量一般是3%～5%。经发酵后，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍。这些变化使酸奶更易消化和吸收，各种营养素的利用率得以提高。酸奶由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸菌还可产生人体营养所必须的多种维生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等。即使是对乳糖消化不良的人群，吃酸奶也不容易发生腹胀、气多或腹泻现象。鲜奶中钙含量丰富，经发酵后，钙等矿物质都不发生变化，但发酵后产生的乳酸，可有效地提高钙、磷在人体中的利用率，所以酸奶中的钙磷更容易被人体吸收。
酸奶还是钙的良好来源。虽然说酸奶的营养成分取决于原料奶的来源和成分，但是一般说，酸奶比原料奶的成分都有所提高，一方面因为原料质量的要求高，另一方面因为有些酸奶制作中加入少量奶粉。所以一般来讲，饮用一杯15O克的酸奶，可以满足10岁以下儿童所需钙量的1/3、成人所需钙量的1/5。
酸奶是益生茵的丰富源泉
益生菌是指有益于人类的生命和健康的一类肠道生理细菌，如双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌等乳酸菌。目前市面上各种酸奶制品品种繁多，有凝固型的、搅拌型的，还有加入不同的果汁、酸甜可口、适应各人不同口味的果汁型酸奶。不管是何种酸奶，其共同的特点都是含有乳酸菌。
酸酸乳,想必大家对它很熟悉吧,而且随着人民生活水平的增长,市面上销售的酸酸乳的种类也多起来了.一些大人们喜欢喝酸酸乳,而对于小孩子们来说,酸酸乳更是他们的最爱.因为酸酸乳喝起来酸酸甜甜的,而小孩子一般都是喜欢甜甜的味道,所以酸酸乳在小孩子之间比较流行.小孩子们注重的点是好喝不好喝,而大人们关注的是酸酸乳的营养价值,所以关于酸酸奶的营养价值问题是一直有争议的,比如有的人对酸酸乳是否有营养进行了怀疑,认为酸酸乳和一些垃圾饮料一样没有营养价值,有的人则持相反态度,认为酸酸乳是很营养的,那么我们就一起来分析一下吧,首选就得从酸酸奶的制作方法和成分说起。
酸酸乳我们可以从它的配料表上可以看出，排在第一位的就是饮用水、第二位是生牛乳，后面还有一些糖和食品添加剂等。我国含乳饮料的相关规定，乳饮料100克中蛋白质在大于等于1克即可，而商品乳的标准是100克中蛋白质2.9克，也就是说酸酸乳中的蛋白质是商品乳中的约三分之一，这样商家就可以用水和牛奶来配制酸酸乳，这样加入差不多三分之二的水，牛奶中其它营养物质也被稀释，在稀释了后味道肯定不不乳原来的浓厚，必须的加入其它的一些食品添加剂来补充其浓厚的味道，比如酸酸乳没有被发酵过，它的酸味需要酸味调节剂柠檬酸等来调节，浓稠度不够就得用增稠剂来调节,奶味不够就得用奶味的香精来调节。随着水的增加别的营养成分就会减少为了达到口味只能用一些食品添加剂来调制
这样看来,虽然食品添加剂在国家规定的范围内是安全的，但是从营养的角度来讲，花差不多的前买来营养相差很多的食物，这就值得我们三思了。
酗酒可谓是人类健康的一大杀手，虽然现在有很多健康宣教告诉我们喝酒有害身体健康，虽然人人都知道喝酒有害身体健康，但是有的时候却偏偏不能如我们所意，有很多场面和人情需要我们端起酒杯，所以喝醉也是一常见问题，酒醉的人往往极其难受，这个时候需要解酒来缓解他的痛苦，那么有哪些好方法可以解酒呢？
1、甘蔗解酒
甘蔗1根，去皮，榨汁服。
2、食盐解酒
饮酒过量，胸膜难受。可在白开水里加少许食盐，喝下去，立刻就能醒酒。
3、柑橘皮解酒
将柑橘皮焙干、研末，加食盐1.5克，煮汤服。
4、白萝卜解酒
白萝卜1公斤，捣成泥取汁，分若干次服。也可在白萝卜汁中加红糖适量饮服。也可食生萝卜。
5、鲜橙解酒
橙（鲜橘亦可）3—5个，榨汁饮服，或食服。
6、橄榄
（青果）解酒 橄榄10枚，取肉煎服。
7、甘薯解酒
将生甘薯绞碎，加白糖适量搅拌服下。
8、鲜藕解酒
鲜藕冼净、捣成藕泥，取汁饮服。
9、生梨解酒
吃梨或挤梨汁饮服。
10、牛奶醒酒
醉酒者可饮些牛奶，以便使蛋白凝固，保护胃粘膜，减少对酒精的吸收。
豆腐解酒：饮酒多时，再加一个豆腐做下酒菜，可促进体内的乙醇迅速排出。
11、皮蛋醒酒
醉酒时，取1-2只皮蛋，蘸醋服食，可以醒酒。
蛋清醒酒法：醉酒时取1-2只生鸡蛋清服下，可保护胃粘膜，并减少对酒精的吸收。
海蜇醒酒法：取100克鲜海蜇，洗刷干净后加水煎汤饮服，可以醒酒。
12、茶叶醒酒法
酒后泡一杯浓茶，然后加入一些些柠檬汁进入，变成略带酸性的茶，这个对于醒酒很有效果，因为茶叶中的单宁酸能解除急性酒精中及昏睡现象有疗效。
13、桔汁绿豆醒酒
酒后一般会出现人体头晕、头痛甚至是恶心呕吐，那么让喝酒的人吃几个酸橘子醒醒胃，再买一碗绿豆汤，或者快速熬点绿豆汤给TA吃，这个方法也很不错，因为绿豆是天然的排毒高手。
这世界上，爱酒之人不在少数，嗜酒之人也不在少数。这也许就是别人的生活，不是说人生得意须尽欢吗，往往这个时候怎么能少了酒呢。但是小编还是要告诉大家，酗酒有害身体健康，它能引发多种疾病，所以说喝酒要适量，尽量不要喝醉，喝醉的时候也不要乱喝醒酒汤。
酸酸乳可以算作一种饮品，但是要注意，酸酸乳并不是所谓的奶制品。在酸酸乳的包装盒上面也会明确看到有乳饮料这种字样。酸酸乳吃起来味道较好，但是家长不可以用酸酸乳来代替牛奶让孩子吃，很多牛奶中的营养成分酸酸乳根本就不含有，而且酸酸乳中有许多食品添加成分，吃多了可能有潜在的身体危害。
带有含乳“饮料”、“饮品”的都是乳饮料，是饮料类的和牛奶不是一个概念，其营养价值差别很大。国标规定，牛奶中乳蛋白含量需大于2.8%，配置型含乳饮料乳蛋白含量、发酵型含乳饮料乳蛋白含量≥1%，乳酸菌饮料乳蛋白含量≥0.7%。刚才说到的酸酸乳属于乳酸菌饮料。酸奶是用质量佳的纯牛奶制作的，所以蛋白含量不会低于2.8%，这里我们可以算出酸奶蛋白含量至少是酸酸乳的4倍。
酸酸乳酸甜可口，少不了糖和香精的功劳。吃糖过多的危害，相信小朋友都已倒背如流了。香精的味道很浓郁极易让小朋友的味感形成依赖，而对牛奶、蔬菜等清淡、有营养的食品不感兴趣，长此以往，容易导致膳食结构不合理，影响小朋友对营养的均衡摄入。你可能亲身经历过，喝完几瓶酸酸乳到饭点不想吃饭，之后又开始吃零食，长期下去形成恶性循环影响生长发育。若长期食用含有香精的食品对正处于生长发育期儿童的肝脏、肾脏等脏器都会产生一定的危害。所以小朋友们以后少喝尽量做到不喝酸酸乳改喝纯酸奶奥。
有很多小朋友喜欢喝酸酸乳，这主要是因为厂家抓住了孩子的味蕾，知道孩子的嘴巴喜欢什么样的口味。家长们需要注意，应该限制孩子引用酸酸乳的次数。偶尔引用一次可以，但是不能每天喝。酸酸乳之所以甜味很大，与糖精不无关系。
几乎大部分的菌类食物都是含有非常丰富的营养价值，如果是经常去食用菌类的话不光是可以美容养颜，而且还可以起到长寿的效果，让自己的身体变得更加健康，对于菌类食物种类还是比较多的，所以人们在选择上面一定要仔细，在平常的时候大部分人们吃的菌类都是蘑菇的，因为蘑菇本身就是一种低脂肪，低热量的食物，所以对于现在的三高人群是非常好的食物。
碳水化合物：野山菌中含有丰富的单糖、双糖和多糖。德国科学家已经发现一些野山菌中含有丰富的葡萄糖、果糖、半乳糖、甘露糖、核糖以及其他的醛糖和酮糖，野生菌中还含有高分子多糖可以显著提高机体免疫系统的功能。
蛋白质：野山的蛋白质含量大大超过其他普通蔬菜，同时避免了动物性食品的高脂肪、高胆固醇危险。据测定，菌类所含蛋白质约占干重的30%~45%，是大白菜、白萝卜、番茄等普通蔬菜的3~6倍。野山菌不仅蛋白质总量高，而且组成蛋白质的氨基酸种类也十分齐全，约有十七八种。尤其是人类必需的八种氨基酸，几乎都可以在野山菌中找到。丰富的蛋白质提供鲜味，这也是野山菌口味鲜美的奥妙所在。
维生素：食用菌的营养价值之所以高，还在于它含有多种维生素，尤其是水溶性的B族维生素和维生素C，脂溶性的维生素D含量也较高。
微量元素和矿物质：野山菌中的铁、锌、铜、硒、铬含量较多，经常食用野山菌既可补充微量元素的不足，又克服了盲目滥用某些微量元素强化食品而引起的微量元素流失。
蘑菇：它是高蛋白、低脂肪、低热量、高纤维素的食品。既适合儿童生长发育期食用，又适合患有高血压、高血脂的中老年人食用，而且它含有一种抑制肿瘤生长的物质，有明显的抗癌作用，对肺癌、皮肤癌患者尤其有益。
所以我们就应该要经常的去吃一些菌类的食物，这样就能够很好的去补充我们人体当中每天所需的一些营养物质，比如说蛋白质，维生素等，而且儿童也需要经常的去吃菌类食物，这是由于菌类食物是可以促进儿童发育成长的，那么家长们就不用担心自己的孩子会出现发育不良的情况。
米酒就是人们用糯米这种原材料而酿制的酒，也是人们说成甜酒的，这种酒常常的会被运用来制作一些材料，所以也就成为了非常重要的调味品，而且一般来说这种米酒是没有任何的食用禁忌，基本上来说大多数都还是可以食用，只是有些孕妇们最好是不要食用，因为可能会对腹中的胎儿是没有好处的，不过米酒也会被有些中医用来作为中药材的，是可以治疗一些疾病的。
中医：甜酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增进食欲，有助消化。糯米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。用糯米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。糯米酒还有提神解乏、解渴消暑，促进血液循环、润肤的功效。对下列症状也有一定作用：面色不华、自汗；或平素体质虚弱、头晕眼眩、面色萎黄、少气乏力、中虚胃痛、便清等症。
西医：米酒是糯米或者大米经过根霉（还有少量的毛霉和酵母）发酵后的产品，化学成分以及物理状态都发生了很大的变化。其中的淀粉转化为小分子的糖类，蛋白部分分解成氨基酸和肽，脂类的变化以及维生素和矿物资等结合状态的变化都为它的营养功能的提高产生了有效的促进作用。它的营养功能也正是基于这种化学和物理变化而产生的。而且，在发酵的过程中产生的一些风味物质对于它的口味也有很大的提高。
一、糖的分析：大米中的淀粉转化成单糖和低聚糖，这更有利于它快速补充人体的能量，以及改变口味。主要的单糖和双糖有葡萄糖、果糖、麦芽糖、蔗糖、异麦芽糖。
二、酸的分析：酸对于米酒的口味以及刺激消化液的分泌有很重要的作用，这些有机酸大部分是大米淀粉在发酵过程中由根霉发酵产生的。所含的有机酸主有乳酸、乙酸、柠檬酸等。
三、蛋白质和氨基酸：大米中大部分的蛋白质是不溶于水的（谷蛋白、醇溶蛋白、清蛋白、球蛋白），经过发酵的过程有多少会被分解成为游离氨基酸和多肽类物质，这对于它的营养提高很有帮助。
四、生素和矿物质：这些物质大部分都是大米中本身含有的，主要是他们的结合形式产生了变化，以及根酶在发酵时也会产生一些维生素。主要要有维生素B族，维生素E，多种矿物质。
那么在米酒当中还是含有非常多的营养物质，比如说蛋白质，还有氨基酸的，这就是可以很好的去提高人们身体当中的抵抗力，使得自己体内的血液循环没有阻碍，甚至是还有一定滋润皮肤的作用，所以经常的去喝一点米酒对于身体并没有害处的，只是因为是酒还是不能够喝太多的，要注意节制。
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