本文导读:俗话说,冬日萝卜赛人参,一句话道出了白萝卜强大的养生功效。不过萝卜虽好也不能盲目食用,有些食物不能和萝卜一起吃。
萝卜可以说是冬季最应季的蔬菜了,人们的餐桌上也是可常见的食物了。可见萝卜是一种健康的受欢迎的食物,但要说到如何吃萝卜还是有些讲究的!冬季是吃萝卜的好季节,下面就一起来了解有关萝卜的饮食禁忌吧!
萝卜不能和什么一起吃
1、胡萝卜和白萝卜不适合调配在一起食用
白萝卜的维生素C含量极高,对人体健康非常有益,而若与胡萝卜混合就会使维生素C丧失殆尽。其原因是胡萝卜中含有一种叫抗坏血酸的解酵素,会破坏白萝卜中的维生素C。
2、萝卜和桔子几乎同时上市,极易两者同吃
当萝卜摄入人体后,可迅速产生一种叫硫氰酸盐的物质。桔子中的类黄酮物质在肠道转化成羟苯甲酸及阿魏酸,它们与硫氰酸盐作用加强成硫氰酸,硫氰酸抑制甲状腺的作用,从而诱发或导致甲状腺肿。
3、吃了萝卜别再吃柿子
吃了大量含植物色素的水果,就会在肠道分解出一种酸性物质,再吃萝卜,人体就会产生硫氰酸抑制甲状腺的作用,从而诱发或导致甲状腺肿。柿子、梨、苹果、葡萄等水果都含有大量的植物色素,吃了萝卜后,短时间内不要再吃这些水果。
4、萝卜忌与木耳同吃
吃了易得皮炎。
5、炒胡萝卜忌放醋
维生素A是人体发育中不可缺少的营养成分之一,胡萝卜被称为 维生素A的宝库 。但无论生吃或熟吃,最多只能吸收其维生素A的一半。若用醋来炒胡萝卜,会将胡萝卜素破坏,被吸收的维生素A更少。
6、萝卜不可以和人参一起吃
萝卜属于寒性食物,而人参属于热性药材,两者同吃之后会抵消人参的功效。
7、萝卜不可以和中药吃,在吃中药的期间不要吃萝卜
此外在吃中药丸或者中成药的时候也一定要忌食萝卜,否则会影响药效。
白萝卜一直都被认为是一种很有营养的蔬菜,在患上很多疾病的时候,都会建议吃点白萝卜来调理身体,常吃好处有很多,但是白萝卜并不是可以随便吃的,有一些禁忌需要我们注意。白萝卜怎么吃?想知道的话,请从下文当中来找答案吧!
吃白萝卜的禁忌
白萝卜不能和水果一起吃
白萝卜虽然营养好,但是它却不能和水果一起吃,因为白萝卜吃了之后会在身体里面产生一种硫氰酸,它会让我们的甲状腺功能受到影响,如果只是少量的吃白萝卜问题还不大,但是当吃白萝卜的同时吃水果,后果就比较严重了。
因为多数的水果都会在我们的肠道中产生羟苯甲酸和果酸,它们会让硫氰酸的功效变得更厉害,这样就会对甲状腺的功能产生较大的影了,可能会引起甲状腺肿大的情况。因此,不建议大家把白萝卜和水果放在一起吃,尽量分开食用哦。
白萝卜不可以和人参一起吃
白萝卜和人参也是禁忌搭配,人参我们都知道是大补的,但是如果吃的时候搭配上了白萝卜,就会让人参的效果降低了。因为人参主要是补气的,而白萝卜却是散气的。因此,吃人参一定不要搭配散气的食物,避免浪费了人参的功效。
白萝卜不可以和中药吃
白萝卜同样不建议和中药一起来吃,因为很有可能会发生一些化学反应,从而使得中药失去本来的作用。其实在吃中药的时候,大家应该非常的注意,和中医师询问清楚,有哪些东西不能吃,因为搭配禁忌是很多的。
吃白萝卜的好处
促消化
冬天天气寒冷,大多数人都缺乏足够的锻炼,加上空气又干燥,所以人体内都会出现燥热症,也很容易就消化不良,还有便秘等症状。白萝卜性凉、行气,入肺、脾经,可帮助消化,促进新陈代谢,防治便秘。
清热去火
白萝卜味甘性凉,冬季经常吃白萝卜可以有效地调理肝火虚旺,可以清肺热、利肝脏。冬季人们都很爱吃火锅,但是火锅吃多了肯定是容易上火的,不妨配上一点去火的食材,白萝卜就是很好的选择。除此之外,白萝卜还有解毒消炎的作用。
能够预防癌症
白萝卜中含有大量的有我一直,而芥子油和菜苷就是其中的营养物质,这些营养物质能与多种酶发生作用,形成具有辛辣味的抗癌成分,所以白萝卜越辣越好。
冬天天气比较寒冷,身体需要不断的给自己提供热量,才可以更好地抵抗寒冷,所以肉类食物是不可缺少的,但是吃肉也应该注重一些营养搭配。那么,冬季吃肉搭配什么好呢?比如我们常见的健康饮食食材萝卜、山楂,都是不错的选择。
白萝卜
能消食化痰,下气宽中。可用来缓解过食肉食后导致的反胃、泛酸、恶心、呕吐。进食烧烤、火锅、油炸肉食后若感到腹部不适、咽干口燥,可把白萝卜捣碎后加冰糖少许,微煮后食用。
对于进餐过多,腹部饱胀导致睡卧不安的,可以生萝卜捣汁内服。白萝卜的辛辣味因其含有芥子油,有促进消化液分泌的作用,增食欲。萝卜中含有大量膳食纤维,可促进胃肠蠕动、通利大便,弥补了肉食缺乏纤维素的缺陷。
橘皮
本品有理气运脾功效。适用于胃肠蠕动能力减退,脾失健运,脘腹胀满,不思饮食。在做肉汤或者排骨汤时,加入几块干橘子皮,不仅有淡淡的橘子香味,而且吃起来没有油腻的感觉。或者把新鲜的橘皮收集起来,清洗干净。在凉白开水中浸泡24小时后,切成细丝,再用白糖腌制7天即可食用。既能助消化,吃起来又香甜爽口。
山楂
可消食积,止泻。山楂最擅长消肉食积滞,可以用鲜山楂20枚,水煮食果肉,并饮其汁可以缓解。儿童脾虚久泻,取鲜山楂(去皮核)、淮山药各等份,加适量白糖,调匀后蒸熟,压制成小孩爱吃的山楂山药饼,有健脾醒胃、消胀除积之作用。山楂能增加胃蛋白酶和胰蛋白酶分泌,促进食物消化,也有很强的抑制肠道致病菌的作用。
紫苏梗
善于行气和中,理气安胎。特别适用于妊娠反应所致的不欲饮食、恶心呕吐、胎动不安等症。本品含挥发油,其中主要为紫苏醛、左旋柠檬稀等,有促进消化液分泌、增进胃肠蠕动的作用。本品水煎剂对大肠杆菌、痢疾杆菌等肠道致病菌也有抑制作用。也可以改善吃不洁肉食后造成的呕吐、腹泻、腹痛等不适。
想要从食物中获取身体所需要的各种营养元素,那么绝对不仅仅是吃肉这么简单,应该注重其他食物的相互搭配,这样才可以更好的吸收肉类中的营养,保证自己的身体健康。所以在吃肉的时候,大家就应该注重这些搭配的技巧。
萝卜是我国的主要蔬菜之一,它的种子、鲜根、叶均可入药,功能下气消积。生萝卜含淀粉酶,能助消化。那么我们如何食用才能达到不同的疗效呢?下面就让我们一起来看看吧~
“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开处方”,寒冷的冬季吃些萝卜,既可消火、滋补,又可开胃、养生。凛冽的寒风中,守着一碗萝卜汤,觉得整个冬季都暖了。
古代,萝卜被称为“雹突”、“紫花菘”、“莱菔”、“罗服”。营养价值很高,含有丰富的碳水化合物和多种维生素。冬季人们活动减少,体内易生热生痰,多吃萝卜,可消食、祛痰、止咳嗽,从这个意义上说,萝卜是民间廉价的滋补品。萝卜吃法众多,生食、熟食均可。
萝卜还有很高的药用价值。中医认为,萝卜有消食、化痰定喘、清热顺气、消肿散瘀之功效。民间把萝卜称为“小人参”,有“萝卜上市、医生没事”、“萝卜进城,医生关门”、“萝卜一味,气煞太医”、“吃着萝卜喝着茶,气得大夫满街爬”之说。元代诗人曾写诗夸赞萝卜的药用:“熟食甘似芋,生吃脆如梨。老病消凝滞,奇功真品题”。李时珍也对萝卜情有独钟:“可生可熟,可菹可酱,可豉可醋,可糖可腊,可饭,及蔬中之最有利益者”。
萝卜食疗作用也不可小视。冬季吃“萝卜药膳”,可。如“萝卜煲羊腩汤”,有补中益气、健脾消积食功效,也可预防皮肤干燥、皲裂、生冻疮等;“萝卜煲鲍鱼”有滋阴清热、宽中消渴之功效,可用于糖尿病的辅助治疗;“蜜蒸萝卜”有润肺、止咳、化痰之功效;“萝卜烧墨斗鱼”能降低血脂、血压,有助于减肥。冬季,常见的萝卜经典吃法如下。
萝卜羊肉汤
萝卜汤的做法:取羊腿肉500克,洗净加黄酒、生姜片浸半小时,入油锅爆炒,倒入砂锅内,加水煮沸后用小火煨半小时;白萝卜切块,放水中煮沸后加入羊肉汤,放盐,用小火煨至萝卜羊肉均酥烂即可。
功用:羊肉性热,有补脾肾、壮筋骨、御风寒的作用。
萝卜丝饼
做法:萝卜250克切成细丝,用菜油煸炒至五成熟。另取瘦猪肉100克切细,与萝卜丝调和成馅子。面粉250克和成若干面团,放入油锅中烙熟即成。
功用:可治疗食欲不振、食后腹胀、咳喘多痰等症。
腌萝卜条
腌萝卜条的做法:白萝卜刷洗干净后切成0.5cm厚扇形小片,加入盐抓拌均匀,腌制15分钟。用手轻轻搓揉腌过的白萝卜片,揉出的萝卜汁倒掉,并将搓揉过的白萝卜片放入沥水筐静置8小时以上。将辣豆瓣酱、白醋、蒜末、香油、白砂糖、米酒、凉开水混合,搅拌均匀,制成腌酱待用。将做好的白萝卜片以剩余的凉开水揉洗后,再放入有网眼的沥水筐中,以重物压住,静置1小时。取出,加入腌酱,搅拌腌渍2天即可。
功用:开胃助消化。
羊排萝卜
做法:小羊排洗净加黄酒、生姜片浸半小时,入油锅爆炒后倒入砂锅,加水煮沸后用小火煨半小时;白萝卜切块煮沸后加入羊肉汤,放盐,继续用小火煨至萝卜羊排肉均酥烂即可。
功用:补脾壮肾,寒祛开胃。
食疗作用
萝卜性平,味辛、甘,入脾、胃经,具有消积滞、化痰止咳、下气宽中、解毒等功效。萝卜还有防癌抗癌作用,所含的维生素C、胡萝卜素能阻止亚硝胺致癌合成的作用。
主治食积胀满、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏头痛等。
巧食萝卜:每晚睡觉前吃30g萝卜,能消食化积,清热解毒。可延年益寿。
吃萝卜促进钙吸收
俗话说:“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方。”
中医认为萝卜有消食、化痰定喘、清热顺气、消肿散淤之功能。大多数幼儿感冒时出现喉干咽痛、反复咳嗽、有痰难吐等上呼吸道感染症状。多吃点爽脆可口、鲜嫩的萝卜,不仅开胃、助消化,还能滋养咽喉,化痰顺气,有效预防感冒。
另外,萝卜有很高的营养价值,含有丰富的碳水化合物和多种维生素,其中维生素C的含量比梨高8~10倍。萝卜不含草酸,不仅不会与食物中的钙结合,更有利于钙的吸收。
近来有研究表明,萝卜所含的纤维木质素有较强的抗癌作用,生吃效果更好。幼儿怕辣,最好为他们选择色绿、水分多、辣味轻、甜味重的萝卜。
父母给孩子吃时,萝卜最好能竖着剖开,这样,萝卜的头、腰、尾都均衡。俗话说:“萝卜头辣,腚燥,腰正好。”这是因为萝卜各部分所含的营养成分不尽相同所致。如果幼儿很怕辣,可以剥掉萝卜皮,将萝卜切丝、切片蘸糖,或是做成蘸醋萝卜、萝卜骨头煲,让幼儿喜欢吃。
结语:看完以上的内容,突然发觉萝卜居然这么多的功效,果然名不虚传“赛人参”啊,想要在这个冬季做好养生的朋友们可要注意了哦,赶紧吃起萝卜来吧~
芹菜里面富含特别多的蛋白质,碳水化合物和胡萝卜素,所以经常吃一些芹菜,对于我们身体是有很多好处的,但是因为芹菜有一种特殊的味道,所以有很多人还是不喜欢吃,其实在制作芹菜的时候,大多数人都会将芹菜的叶子扔掉,其实芹菜的叶子也是可以吃的,那么芹菜的最佳搭配是什么呢?
芹菜一种常见的食材。芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等。常吃芹菜,尤其是吃芹菜叶,对预防高血压、动脉硬化等都十分有益,并有辅助治疗作用。可是芹菜搭配什么菜比较有营养呢?今天就为大家推荐一些芹菜的最佳搭档。
芹菜+花生
芹菜对于清热解毒、去病强身有着极强的功效,花生能增强记忆、抗老化,且润肺化痰、滋养补气。因此,利用芹菜和花生拌出的美味小菜,不仅可帮助身体排毒,更能起到健脑作用。
原料:花生仁、芹菜。
花生拌芹菜做法:将50克花生仁煮熟,250克芹菜茎清洗干净,切成小段并用开水焯一下,二者装盘,加入适量的盐、味精、鲜味汁(或香油)拌匀即可食用。
功效:改善脑血管循环
除了花生,芹菜还适合与芝麻、百合、胡萝卜等同吃。
芹菜+芝麻
原料:芹菜300克,红辣椒2个,熟芝麻适量、麻油20克,精盐3克,味精1克。
芝麻拌芹菜做法:
1、芹菜洗净切段。红辣椒去蒂去籽切丝垫盘底。
2、锅内放水烧沸,放入芹菜煮一滚,捞出后沥干水分放入盘内,加芝麻、精盐、味精、麻油、拌匀即成。
芹菜+百合
原料:西芹150克、鲜百合250克(干百合也行)、盐适量、生粉10克、糖、鸡精少量、油30ml。
西芹炒百合做法:
1、鲜百合去老皮和蒂,拆散洗净(干百合用水泡发,沥干待用),西芹撕去老筋洗净斜切成片,放入沸水焯过,捞出迅速放入冰水中,沥干待用。
2、炒锅烧热,放入油,烧至5成热,放入西芹快速翻炒。
3、加入百合快速翻炒,炒至百合略透明。加入盐、糖、鸡精调味、然后用少量生粉勾欠装盘即可。
芹菜+胡萝卜
原料:水芹菜300克,胡萝卜150克,盐5克,香油10毫升,香菇精(或鸡精,蘑菇精)。
胡萝卜拌芹菜做法:
1、芹菜洗净切段;再切成丝;胡萝卜洗净后去皮切丝。
2、锅中水煮开后,放入芹菜段和胡萝卜丝,焯一下即可捞出,二种丝料放入碗中,加入盐,香油,香菇精(或鸡精,蘑菇精),拌匀即可装盘。
食用芹菜的时候要注意,最好不要与黄瓜、鸡肉等一起吃。
芹菜和黄瓜
黄瓜中含有维生素C分解酶,和芹菜同食,会把维生素C分解破坏。
芹菜和蚬、蛤、毛蚶、蟹
蚬、蛤、毛蚶、蟹中含有维生素B1分解酶,与芹菜同食,就会将其中的维生素B1全部破坏掉。和蟹同食,会极大影响蛋白质的吸收。
芹菜和甲鱼
如果芹菜和甲鱼一起食用,会导致中毒现象的发生。
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