苦荞茶禁忌都是什么
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，身体是革命的本钱，我们需要掌握相关养生知识。如何分辩关于饮食养生话题的对错呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供苦荞茶禁忌都是什么，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
不管是在饮食上还是在治疗疾病的时候，选用的一些药物或者是保健品都是有禁忌的。不是能随便使用的。如果使用的时候不注意这些禁忌的话，那么不仅不能有治疗疾病或者是保健养生的作用，还可能会让身体受到比较大的副作用影响。那么苦荞茶在饮用的时候有什么禁忌呢？今天我们就来说一说。
一、苦荞茶的饮用禁忌
苦荞茶最显著的作用就是消失健胃，但是需要在吃饭之后饮用，如果在身体没有东西存在的情况下，处于饥饿状态，腹中没有任何事物的时候，再喝此茶的话家中饥饿感，对于低糖人士，在此时会出现血糖下降的不适症状，因此需要特别注意。
二、苦荞茶的副作用
副作用1、此茶偏寒，胃寒或者胃病的人群不要过多去食用，这样长期下去会造成反酸腹泻的症状。
副作用2、苦荞茶有过敏史者的人谨慎食用，因为少量人喝完之后会起反应，出现皮肤搔痒、头晕、哮喘等过敏症状。
副作用3、对于低血压、低血糖及严重体型瘦弱病人不要食用，长期喝能降血压和血糖，降血脂的作用。
苦荞茶的适应人群：
1．肥胖者
2．经常在外用餐的人士
3．经常坐或者驾驶汽车的人士
4．经常精神紧张的脑力劳动者
5．饮酒过量人士
6．习惯性便秘者
7．患有高血压、高血糖、高血脂疾病的人士
8．患有糖尿病的人士
9．妊娠期的女士
苦荞茶是具有很好的保健养生功效的饮料。如果正确的使用，那么是能对保健养生有非常好的效果。但是如果不注意苦荞茶的一些禁忌的话，那么不但不能对身体有好处，还可能会有非常大的副作用出现。所以在使用苦荞茶的时候，一定要注意。
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苦荞茶是许多朋友在生活中会冲泡饮用的茶，因为苦荞茶中含有大量的维生素和蛋白质，所以对人体还是有许多好处的。隔夜的苦荞茶是不能喝的，因为经过一整夜的放置，柯桥差可能会出现变质的情况，并且茶中的营养也会流失，这样对于人体来说是百害而无一利的。
苦荞茶隔夜还能喝吗
苦荞茶隔夜不能喝。 苦荞茶隔夜后其所含有的维生素、蛋白质等营养元素会丧失，而且它们易滋生细菌。另外苦荞茶特有的黄酮物质经过隔夜后会发生变质，所以隔夜的苦荞茶不能喝。
喝隔夜苦荞茶的危害
消化不良
隔夜苦荞茶的营养物质会产生变化，慢慢的会滋生细菌，如果饮用后对于肠胃不好的朋友，易引起细菌性消化不良。
腹泻
在夏季，隔夜苦荞茶极易酸败变味，如果过了一天后再饮用，最好不要喝，易导致腹泻症状。
危害牙齿
苦荞茶隔夜后会产生茶垢，如果人饮用后牙齿会产生些许牙斑，严重的也会引起口气、口臭症状。
隔夜苦荞茶的用途
1，隔夜苦荞茶可以用来做浇花肥料，其中含有丰富的茶多酚用来养花还是可以的。
2，隔夜苦荞茶有着较为浓厚的茶香，可以用于祛除厨房、厕所、衣柜的异味儿。
苦荞茶的正确喝法
即泡即喝。 取5g左右放入杯中，用玻璃杯或紫砂壶都可以，但建议不要用纸杯，容易使味道大打折扣，然后将放入杯中的苦荞茶用开水冲泡，倒入开水后，约3-5分钟即可，苦荞茶一般泡个2-3次就可以了，不要过多的重复冲泡。
痛风是一种比较多发的疾病，也是一种会给人带来比较大的痛苦的疾病。而苦荞茶是一种用苦荞泡制的茶，对于人体健康有着一定的功效。那么对于痛风患者而言，苦荞茶可以喝吗？其实，痛风患者是可以喝苦荞茶的，因为苦荞茶是弱碱性的，还有丰富的维生素，对于痛风患者而言，是很好的。
一、痛风患者苦荞茶可以喝吗
可以的！苦荞中含有丰富的维生素，苦荞茶冲出来显弱碱性，都有益于痛风病人。痛风发作大多与不注意饮食有关系，如过度贪吃海鲜、龙虾、喝啤酒等。痛风患者要选择吃蔬菜和水果等碱性食物，增加碱性食品的摄取，可以降低血清尿酸的浓度。
二、苦荞茶的适用人群
1. 肥胖者
2. 经常在外用餐的人士
3. 经常坐或者驾驶汽车的人士
4. 经常精神紧张的脑力劳动者
5. 饮酒过量人士
6. 习惯性便秘者
7. 患有高血压、高血糖、高血脂疾病的人士
8. 患有糖尿病的人士
9. 妊娠期的女士
10.缺乏维生素和微量元素者
11.需要抗癌防癌者
12.有胃炎和胃溃疡病史的人士
13.小便不利者
三、苦荞茶的饮用禁忌
苦荞茶有显著的健胃消食功效，所以应在饭后饮用。如果饮用者处于饥饿状态，腹中已经没有食物的时候再大量喝苦荞茶的话，肯定会加重饥饿感，特别是低血糖人士，此时会出现血糖下降的不适症状，因此需要特别注意。苦荞可以辅助调节胃酸过多症状，但苦荞偏寒性，建议与山药、茯苓等组方为逍降茶这种中医组方茶饮用。苦荞茎、叶、花、果天然原料中自身所含芦丁，可能有降血压、降血糖、降血脂作用，低血压、低血糖及严重体型瘦弱病人请谨慎食用；少部分人群食用荞麦食品后会引起皮肤搔痒、头晕、哮喘等过敏症状，所以黑苦荞过敏史者谨慎食用。
我们应该都听说过苦荞这种东西吧，苦荞有多种不同的类型。其中黑苦荞是我们经常见到的也是吃到的最多的。苦荞不但可以用来泡茶喝，还可以用来做苦荞面，苦荞面可是有很多的花样的哦。下面就来看看黑苦荞有些什么样的作用吧，我们一般是怎么吃黑苦荞的呢？
苦荞瘦身麦片精选天然动植物成分，含丰富的膳食纤维和营养素，一包含8g以上的膳食纤维，等于摄入8种果蔬膳食纤维，同时拒绝多余脂肪，抑制旺盛食欲、轻松健康瘦身。
黑苦荞瘦身麦片是由台湾国医本草研究中心精心研制，多位营养学专家根据传统养生理念，甄选各种天然原料，搭配科学，配方严谨，打造出最科学健康的瘦身产品。
普通麦片只含有粗纤维，正确食用确实有调理肠胃的功效，但本身热量较高且成分单一。黑苦荞瘦身麦片中特意选取海拔2500米以上的五谷之王—黑苦荞麦，热量只是普通麦片的一半，排毒瘦身效果是同类麦片5倍，同时加入人体所需的左旋肉碱，强效燃烧脂肪!
苦荞茶的几种时尚喝法：
1、苦荞茶+黄芪：在苦荞茶中加泡适量黄芪，适用于气虚者。
2、苦荞茶+枸杞：在苦荞茶中加泡枸杞，有益于肾虚者。
3、苦荞茶+灵芝：在苦荞茶中加泡灵芝，能更有效的提高免疫力。
4、苦荞茶+红花：在苦荞茶中加泡红花，更有助于血液循环。
5、苦荞茶+柠檬：在苦荞茶中加柠檬，更助于治疗便秘。
由此可见，黑苦荞的作用还是非常不错的，而且吃起来花样多，也使人更有新鲜感。苦荞也是富含粗纤维的，能够起到很好的调理肠道的作用。而且其热量低，还适合减肥的人吃的。做苦荞面是非常使人胃口大增的。苦荞茶适合夏季的时候饮用。
炎热的夏天来了，一杯清热解暑的茶饮是一种很不错的选择。茶文化在我国已经流传了上千年，在某个时期还流入欧洲，受到一些欧洲贵族阶级人的追捧，由此可以看出茶文化的受欢迎程度。在夏日，常见的解暑茶饮有两种，荞茱茶和苦荞茶，但是很多人都不知道荞茱茶和苦荞茶的区别，下面为大家解答一下。
1、荞麦茶的种类有许多，苦荞麦就是荞麦茶里的一种。
2、荞麦茶根据原料分为甜荞和苦荞，甜荞的价值相对于苦荞较低，一般苦荞茶市面上比较常见。苦荞茶是将苦荞麦的种子经过筛选、烘烤等工序加工而成的冲饮品。
3、苦荞学名鞑靼荞麦，分为普通苦荞和黑苦荞。普通苦荞外壳为黄白色;黑苦荞即珍珠黑苦荞，有“黑珍珠”之称，外壳呈深黑色，营养价值极高。
4、相比较而言荞麦比较温和，养胃健脾。苦荞麦性子偏寒，如果上火心烦便秘出痘痘，喝苦荞麦比较好。但总的来说两个都属于凉性的。肠胃本来就虚寒、消化不好的人就不太适合了。
5、在世界上主要分布在我国西南山区，四川省凉山彝族自治州是苦荞麦的主要产区和起源地之一。彝族同胞长期以苦荞麦为主食，身体健壮，肌肤红润，很少有人患有高血压。
6、荞麦含有蛋白质、多种维生素、纤维素、镁、钾、钙、铁、锌、铜、硒等。因其含有丰富的蛋白质、维生素，故有降血脂、保护视力、软化血管、降低血糖的功效。同时，荞麦可杀菌消炎，有“消炎粮食”的美称。荞麦中含有丰富的维生素p，可以增强血管的弹性、韧性和致密性。又有保护血管的作用。荞麦能促进细胞增生，降低血脂和胆固醇、软化血管，保护视力预防心脑血管出血，调节血脂，扩张冠状动脉并增加其血流量等
现在人们讲究健康饮食，喜欢吃一些健康食材，但不是所有健康食物都口感好，例如苦荞。
很多人之所以不爱吃苦荞，就是觉得苦荞的味道、口感都不好。但专家认为苦荞全身都是宝，它的食物营养价值极高。下文详细介绍了苦荞。
1、苦荞健茶
苦荞茶是以苦荞为原料，经脱壳，蒸煮灭菌，高温炒制而成。苦荞茶完整的保留了苦荞外层的营养成分，含有丰富的黄酮，膳食纤维等营养成分。苦荞茶方便食用，直接用开水冲泡便可尝到清醇荞香的苦荞香茶。
2、苦荞速食面
苦荞速食面精选苦荞为主料，精制小麦粉为辅料，采用先进速食加工工艺精制而成。用温水浸泡20-30分钟，泡软至面没有黑色硬心。用凉水延时浸泡效果更好。加入自己喜欢的佐料或凉拌入蔬菜，即可食用。
3、苦荞麦片
苦荞麦片富含苦荞黄酮(芦丁)、膳食纤维、叶绿素、镁、硒等生物活性成分，同时还含有人体必需的亚油酸、亚麻酸、钙、铁、锌及维生素等多种微量元素。口感清香，营养丰富，易于消化，是改善饮食结构老少皆宜的健康绿色食品。
取一至两勺(10-20g)加入热水、热牛奶或热果汁、热豆浆等冲泡5分钟左右即可饮用，煮食效果更佳。
所以说，无论怎样吃苦荞，它都是富含营养的，如果你想吃得健康，记得吃点苦荞。现在随着生产技术的发展，很多商家都改良了苦荞的口感，让苦荞食品更好吃。因此，你不用担心苦荞的味道不好，可以大胆尝试啦。
苦荞茶是将苦荞麦种子进行筛选之后烘培而成的一种饮品，苦荞学名鞑靼荞麦，分为普通的苦荞和黑苦荞，普通的苦荞外壳是黄白色黑色的苦荞也就是珍珠黑苦荞有着黑珍珠的美誉，外壳呈现出深黑色是一种炒米茶，经常生长在高寒山区，籽粒可以用来食用，喝苦荞茶会有什么样的作用呢？
苦荞茶有的是用苦荞麦做的，有的是用黑苦荞麦做的。黑苦荞麦的有效成分是普通苦荞麦的3~5倍，用黑苦荞麦做的“黑苦荞茶”肯定比普通苦荞麦做的“苦荞茶”好。而黑苦荞茶又可分为全粉黑苦荞、麸皮黑苦荞、胚芽黑苦荞及全株黑苦荞。
但是，“芦丁”、“硒”在麸皮里面含量最高，氨基酸、膳食纤维在胚芽里面含量最高，而所谓全株茶就是用苦荞麦的根、茎、叶等本来应该丢弃的部分做的，这些叶子放在一起很容易腐烂，加工不及时肯定会坏掉，而且只能在苦荞麦收割的时候获得。所以原料是麸皮和胚芽的黑苦荞茶更好。
据科学工作者证实，苦荞茶中含有黄酮类物质，其主要成分为芦丁。芦丁含量占总黄酮的70～90%，芦丁又名芸香甙、维生素p，具有降低毛细血管脆性，改善微循环的作用，在临床上主要用于糖尿病、高血压的辅助治疗。而芦丁在其它谷物中几乎没有。人们又研究出了苦荞麦中的营养成分以及它对人体的抗衰老等保健作用。
在苦荞茶中不仅含有非常丰富的蛋白质和叶绿素，同时它含有非常丰富的18种天然氨基酸总含量达到有11.82%，同时苦荞茶中含有9种我们人体所需要的脂肪酸对于幼儿来说，有着非常好的促进生长发育的作用，同时可以预防冠心病的发生。
日常的生活当中，大家一定都对些中药的茶缸非常的感兴趣，尤其是苦荞茶，男性朋友都比较爱喝苦荞茶的味道虽然苦，但却具有调理身体的功效，还具有减肥的作用，苦荞的正确喝法是要准备用热水冲泡，也可以放少量的红糖或白糖，增加苦荞的味道。
苦荞茶的正确喝法
苦荞茶的正确方法
1、加入热水冲泡作为茶饮，麦香扑鼻。
2、可当零嘴直接食用，香脆可口。
3、撒在热粥上享用。
4、加入茉莉花或菊花等，调出花与麦的情调。
5、做豆浆时加入适量荞麦茶，豆浆非但没有腥味，而且口感非常香浓。
6、取代玉米脆片来烘焙营养丰富的饼干和糕点。
7、适当掺入少量荞麦茶与米一起烹煮，这样可以增加米饭的风味和营养价值。
8、煮糖水时加入适量一起煮，口感丰富，而且很香。
苦荞茶的饮用禁忌
苦荞茶有显著的健胃消食功效，所以应在饭后饮用。如果饮用者处于饥饿状态，腹中已经没有食物的时候再大量喝苦荞茶的话，肯定会加重饥饿感，特别是低血糖人士，此时会出现血糖下降的不适症状，因此需要特别注意。
苦荞茶的功效
1、具有抗氧化、增加人体免疫的功能。
2、苦荞茶可以有效的降高血压、高血脂、高血糖。
3、苦荞中所含的苦荞黄酮，可以有效的防治糖尿病。
4、苦荞中含有不可多得的粗粮膳食纤维可以平衡肠胃营养的分布，可以有效的治疗便秘。
说到养生，大家应该都是非常关注的。养生对于我们人体来说是非常重要的，好的养生方式能够帮助我们打到延年益寿的效果的，当然一般人的养生其实是为了自己的身体健康而已。关于养生的方法有很多，而饮食养生就是其中的一种，另外，养生的食品往往也是有很多的，这点大家都是明白的，苦荞茶就是养生食品中的一种。那么，如何辨别苦荞茶呢？
作为养生茶品种的一种，苦荞茶的味道也是很特别的，它有着和别的茶不一样的气味，当然一般人其实是闻不出来的。其实除了这个方面之外，苦荞茶的外貌上面和其他的茶也是有着很大的区别的。那么，下面就来仔细说说如何辨别苦荞茶这个问题。
苦荞茶是将苦荞麦的种子经过筛选、烘烤等工序加工而成的冲饮品。苦荞学名鞑靼荞麦（F.tataricum)，分为普通苦荞和黑苦荞。普通苦荞外壳为黄白色；黑苦荞即珍珠黑苦荞，有“黑珍珠”之称，外壳呈深黑色，营养价值极高。
辨别苦荞茶我们应从三个方面来看：
一、冲泡：
用充分高温的开水冲泡，更利于芦丁的析出。茶体颗粒经久不散，茶水不浑汤，泡久后有一定的黄色垢体附杯，则为好茶;
二、包装：
有些产品包装上会标注日照时间和海拔高度，日照时间长、海拔高度高，茶质对应也就较好，当然价格也就越高。不过，也不是越高越好，一般来说，结合地区的实际情况来看，日照时间在1800小时、海拔最高也不会超过3300米。
三、外观：
茶的颗粒要均匀，颜色不要过于鲜艳;
目前市面上苦荞茶品牌和种类可谓是琳琅满目，价格也从几元到几百元不等。根据选取苦荞的部位以及加工方法的不同，有五类苦荞茶，即：全坯、黄苦荞、超微、全株和叶芽。因为芦丁含量和制作方法的不同，苦荞茶的香味也分麦香和焦香，后者喝起来口感香味更浓郁一些。
苦荞茶降“三高”主要靠的是芦丁，而这一成分基本存在于苦荞的皮层中。也就是说，降“三高”效果明显的肯定是用皮层做成的产品。
辨别苦荞茶的方法有很多，一般就是从冲泡、包装、外观这三个不同的方面来辨别苦荞茶的，而且一般通过这三个不同的方面辨别苦荞茶也是比较准确的。其实对于那些经常喝苦荞茶的人来说，有的时候闻到苦荞茶的香气就可以辨别出苦荞茶了，不过一般人是做不到这点的。
苦荞茶，其实在生活当中很多人也会喝吧，但是苦荞茶的食用我们也需要注意一下饮食禁忌问题，有些人容易出现反酸腹泻的症状，有的还可能会引起皮肤瘙痒，头晕哮喘，过敏症状。
1、苦荞茶的饮用禁忌：
苦荞茶有显著的健胃消食功效，所以应在饭后饮用。如果饮用者处于饥饿状态，腹中已经没有食物的时候再大量喝苦荞茶的话，肯定会加重饥饿感，特别是低血糖人士，此时会出现血糖下降的不适症状，因此需要特别注意。
2、苦荞茶的副作用：
副作用1、苦荞可以辅助调节胃酸过多症状，但苦荞偏寒性，所以胃寒或者有胃病的人群过多食用，会造成反酸腹泻的现象。
副作用2、少部分人群食用荞麦食品后会引起皮肤搔痒、头晕、哮喘等过敏症状，所以黑苦荞过敏史者谨慎食用；
副作用3、苦荞茎、叶、花、果天然原料中自身所含芦丁，可能有降血压、降血糖、降血脂作用，低血压、低血糖及严重体型瘦弱病人请谨慎食用；
3、警惕：苦荞茶的饮用禁忌和副作用
注意事项
苦荞茶是纯天然的健康茶品，具有丰富和珍贵的营养价值，适合大多数人群长期食用，坚持长期食用，对身体有良好的医疗保健作用，但也要注意它的饮用禁忌和副作用哦。
在现在的生活中，由于很多朋友对于平时的生活习惯，饮食习惯或者是作息习惯都很不规律，导致身体出现很多的小毛病，而胃病就是常见的问题，见过很多人胃痛的时候，非常难受，所以养生一个良好的习惯是非常重要的，那么我们今天也来为大家介绍一种效果很棒的养生茶，对于养胃是非常有效的。
医学表明:苦荞茶微苦,性平寒,益气力,续精神,利耳目,有降气宽肠健胃的作用。
1.苦荞生物类黄酮所富含的槲皮素、桑色素、莰非醇有抑菌和抗病毒作用。临床应用该黄酮,对各种原因引起的溃疡有祛腐生肌,消炎镇痛的奇特疗效。
2.胃病的根源大多是饮食结构不合理,要远离一些由于饮食结构不合理的疾病,最好的方法就是多吃五谷杂粮。如果平时吃得比较精细,周末一定要多吃些杂粮,调理一下身体。
3.苦荞是五谷杂粮中营养最高的,被世人誉为“五谷之王”苦荞茶能够促进消化,并且由于富含B族维生素,具有醒酒的作用。 像男士和白领从事平时压力大,应酬多容易导致胃病,应多喝苦荞茶,缓解胃部压力。
4.黑苦荞茶中特含的黄酮决定了苦荞茶的功效与作用能护肝养胃保胃。黄酮对化学性肝损伤有明显的修复作用以及对胃溃疡有修复功能。
为了让大家更好的了解苦荞茶有养胃的功效，我们建议大家先仔细看到我们上面所介绍的文章，苦荞茶对于养胃的作用确实很大，因为苦荞茶能够很好的促进消化，并且还富含维生素，所以我们平时多吃喝点苦荞茶，有助于缓解胃部的压力。
每一个季节的天气状况都不一样，所以根据季节气候变化来补充身体营养的话，可以让身体营养的补充效果更加明显。例如秋天干燥就应该喝一些可以下火解毒的茶水，而夏天天气炎热，就应该喝一些可以清热解毒的茶水。苦荞茶似乎在一年四季都能够看见，但是什么季节喝苦荞茶是最合适的?
苦荞茶适合什么季节喝?
苦荞茶是一种保健的茶，一般不分什么季节，什么时候都可以喝，苦荞主要有三降、清热排毒、养颜的功效。
春季皮肤干燥，免疫力低下，多喝苦荞茶不仅可以补充水份，还可以补充身体营养，多喝苦荞茶还可以有效地预防传染病，提高人体免疫力。苦荞茶营养丰富，适合大众日常饮用，每天喝一杯苦荞茶就可帮你的家人很好的预防疾病。在细菌滋生的春季，更应该注意抵抗传染病。
苦荞茶是用纯苦荞麦制作而成，无添加剂，色素等，是现代的健康饮品，每天多泡几袋，对身体也没有副作用，由于是纯粮食的，所以也不用分季节饮用。
苦荞茶饮用是不分季节的，主要是跟你自身的身体条件有关，如果你经常性失眠，体内燥热等，可以服用苦荞茶!苦荞具有降三高、清热解毒的功效!
春季皮肤干燥，免疫力低下，苦荞茶可以有效地预防传染病，提高人体免疫力。苦荞茶营养丰富，适合大众日常饮用，每天喝一杯苦荞茶就可帮你的家人很好的预防疾病。在细菌滋生的春季，更应该注意抵抗传染病。
什么季节喝苦荞茶好?
其实，苦荞茶在一年四季都可以喝的，并不分季节。苦荞茶之所以受到很多人的喜爱，是因为苦荞茶具有非常好的保健功效。苦荞茶营养丰富，适合大众日常饮用，每天喝一杯苦荞茶就可帮你的家人很好的预防疾病。在细菌滋生的春季，更应该注意抵抗传染病。
苦荞茶是极为普通的一款茶叶，没有西湖龙井的名贵，也不像红茶绿茶有非常明显的营养功效。但是，并不代表苦荞茶没有营养价值，这是因为人们不了解苦荞茶，苦荞茶以其独特的功效被广大消费者认可，苦荞茶具有降血糖，血压和高血脂的作用，而且苦荞茶还具有治疗便秘、美容、减肥等功效，常喝苦荞茶有益身体健康。
苦荞属于药食两用的一种作物，它含有的营养物质对人体的好处是有很多的，比如活气血、止咳、润肠、通便等等，对许多朋友来说苦荞就是一种好东西。苦荞中含有的蛋白质、微量元素，比我们平常吃的大米营养其实还要高，并且还可以有降低体内的胆固醇、软化血管等作用。
苦荞是什么
苦荞是一种药食两用的作物，在自然界中很少。它集七大营养元素于一身，是可以当饭吃的食品，不是药也不是保健品，但它却有很好的营养价值和食疗效果。
苦荞味苦，性平寒，能实肠胃，益气力，续精神，利耳目，炼五脏渣秽;可安神、活气血、降气宽肠、清热肿风痛、祛积化滞、清肠、润肠、通便、止咳、平喘、抗炎、抗过敏、强心、减肥、美容等功效。
苦荞即苦荞麦，学名鞑靼荞麦，别名荞叶七、野兰荞、万年荞、 菠麦、乌麦、花荞。比甜荞即荞麦的营养价值高出很多。特别是生物类黄酮的含量是荞麦的13.5倍。
它不属禾本科，而属蓼科，与人们所熟悉的“何首乌、大黄”等同属蓼科，是我国药食同源文化的典型体现。苦荞被誉为“五谷之王”，三降食品(降血压，降血糖，降血脂)。苦荞拥有独特、全面、丰富的营养成份，而且药用特性好，有人体所必须的多种营养成份。苦荞有通便排毒的功效，民间又称其为“净肠草”。苦荞还可以炒制后做成茶饮，每日饮用对三高患者有辅助治疗作用。
苦荞功效与作用
营养保健
苦荞麦当中的蛋白质有丰富的营养，含有铁、锌等多种微量元素，比一般的谷物营养元素丰富。此外，它还富含膳食纤维，比我们经常吃的大米高十倍，所以，有很高的营养价值。
降低胆固醇、软化血管
苦荞麦中富含了大量的的可溶性膳食纤维和维生素E，同时它还含有芦丁和烟酸，芦丁它具有降低我们人体胆固醇和血脂、保护视力、软化血管和预防脑血管出血等多种作用。苦荞麦的功效与作用比较多。因此，建议体内胆固醇过高的人群和高血脂的人群可以长期食用一苦荞麦，这样对身体健康又很大的帮助。
消炎、止咳
苦荞麦中含有的黄酮营养成分具有消炎、抗菌、止咳、祛痰、平喘等多种作用，因此，苦荞麦还被誉为“消炎粮食”的美名，苦荞麦的功效与作用除此之外，这些营养成分它还具有降低血糖的功效哦。所以，在我们的日常生活中我们应该多关注一些营养健康方法的知识，这样对体健康有很多好处。
蛋白质
苦荞的蛋白质组分不同于其他谷类作物，其清蛋白和球蛋白的含量较高，约占蛋白质总量的46.93%，醇溶蛋白和谷蛋白含量较低，分别为3.29%和15.57%，仅为小麦的1/10和1/2。而残渣蛋白为34.32%，为小麦面粉2.7%的12.7倍。
苦荞粉和小麦面粉这种蛋白质组分的差异，造成了面食品加工特性的差异。苦荞粉的面筋含量很低，近似豆类蛋白，蛋白质总量低由于大米、小麦和玉米。
脂肪
苦荞脂肪含量较高，为2.1%～2.8%,在常温下呈固形物，黄绿色、无味，不同于一般禾谷类粮食。苦荞脂肪的组分较好，含9种脂肪酸，其中最多为高度稳定、抗氧化的不饱和脂肪酸、油酸和亚油酸，占总脂肪酸的87%。
另外在苦荞中还含有硬脂酸、肉豆蔻酸和未知酸。硬脂酸为2.51%，肉豆蔻酸为0.35%。苦荞脂肪酸含量因产地而异。
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