饺子怎么油炸呢
“不怕工资低，就怕命归西。不怕挣钱少，就怕死得早。”古往今来，人们都普通注意养生！养生在于平日一点一滴的积累，而非一蹴而就！饮食养生需要注意哪些方面呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“饺子怎么油炸呢”，欢迎您参考，希望对您有所助益！
饺子是中国一道传统的美食，一到过春节，或者全家团聚的时候，总是喜欢包饺子吃，因为对于我们中国人来说，饺子象征着团圆，一碗热腾腾的饺子足以是最好的美食，饺子的吃法也有很多，有蒸饺，煎饺，汤饺等，但是有很多人不知道怎么做一些复杂的饺子的流程，那接下来我们就来说一说 油炸饺子怎么做?
一：用开水烫好面。面凉后和成光滑的面团。鸡蛋打散在碗中，加入少量的食盐。炒锅倒油，将鸡蛋炒出。韭菜洗干净切碎。将韭菜碎和鸡蛋放在一起，调入胡椒粉、食盐、几滴酱油、香油拌匀。将醒好的面分成均匀的小剂子，擀成饺子皮，放上拌好的馅儿，包成饺子。锅中倒油，油开后调成中小火，放入饺子，炸成金黄色漂浮在上面即可。
二：准备材料：饺子皮，买现成的，陷：五花肉。胡萝卜。香菜，葱绞碎，加盐，鸡精，老抽。料酒搅拌均匀。准备一小盘的面粉，沾手。。放一勺的陷在饺子皮里，将封口捏成小折子的形式即可，捏好的饺子，放盘子备用，干锅放入油。烧热，油温到达7成的时候即可放入饺子，过程中，要均匀的搅拌，至金黄色即可出锅。鲜美的香炸饺子就好了，沾点番茄酱更不错哦。
三：油炸冰冻饺子，要先解冻蒸熟饺子，拿出,放入电饼铛，饼铛内加入少量油，最关键的是饺子底部得蘸水，这个榨出来金黄而且很省油，一般的炸水饺都是底部炸，你试试，肯定会好用的。关键少油，高温，少翻动。
通过上面的三种方法，想必大家也对怎么做油炸饺子也有一定的了解了，可以在家的时候按着以上三种方法去尝试一下，一般的传统做法的饺子吃厌了，总是要尝试一下新的吃法，体验一下别的吃法带给我们味蕾上的享受。
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饺子象征着团圆发财，是我们中国人很喜欢吃的一种面食，饺子不只在北方盛行，是北方人每逢春节必吃的食物，在南方也深受大家的喜爱，到现在，几乎家家户户都会隔三差五吃上几个饺子。饺子也有很多的做法，例如做蒸，煮，油炸等。而油炸饺子又因其酥脆可口深受大家喜爱。下面就为大家介绍一下好吃的油炸饺子的简单做法。
第一步：用精白面粉500克，加温水和成软硬适中的面团，揉进10克细盐(细盐油炸起小泡泡，能使皮子酥松)，盖上湿布静候半小时，搓成食指粗细的面条，切成1、20个小面剂子，逐个轧成3.5公分直径的饺子皮，包上馅子，捏成小饺儿，入沸水笼中用旺火蒸10分钟，取出稍冷。
第二步：空炸锅里垫上金属垫或锡纸，刷油防粘。
第三步：选择炸温200℃，把饺子分别放进空气炸锅炸篮内，设定炸制时间为10-12分钟(具体时间看上色情况来调整)。
第四步：炸至8分钟时，拉出炸篮将饺子翻身，刷油或喷油一次，炸制时间结束，即可取出食用(翻动时不用关机，直接拉出炸篮操作) 。
（贴士：如果不愿意自己做饺子，可以选择购买现成的。）
我们中国人以“会吃”闻名，普普通通的一个饺子经过我们的巧手也可以变得花样繁多，通过一个食材去品尝不同的美味。虽然现在饮食将就健康养生，不喜欢油炸之类的多油食物，但油炸饺子也凭借着它的独特风味成为大家的心头好之一。所以，何不在一个舒服的清晨，亲自下厨，按着油炸饺子的简单做法做几个来尝尝呢？
你喜欢吃油炸饺子吗，其实要说到饺子，它的吃法是非常多的，，像是可以清蒸，可以油炸，除此之外了还可以水煮，今天我们要学的的就是油炸饺子怎么做才好吃了，不管你喜欢怎么吃饺子，我个人比较喜欢的就是油炸的了，口感松脆，色泽金黄，而且还可以存放，一次吃不完可以放到下顿再吃。
一、主料
饺子皮五百克五花肉五百克胡萝卜一百克韭菜五十克葱五十克辅料油适量盐适量老抽适量料酒适量鸡精适量
二、步骤
准备材料：饺子皮，买现成的，陷：五花肉。胡萝卜。香菜，葱绞碎，加盐，鸡精，老抽。料酒搅拌均匀。准备一小盘的面粉，沾手。。放一勺的陷在饺子皮里，将封口捏成小折子的形式即可、捏好的饺子，放盘子备用。干锅放入油。。烧热，油温到达7成的时候即可放入饺子，过程中，要均匀的搅拌，至金黄色即可出锅。鲜美的香炸饺子就好了，沾点番茄酱更不错
三、小贴士
饺子要趁皮新鲜的时候比较好包
四、饺子的制作方法
饺子的烹调方法，主要是煮、蒸、烙、煎、炸，烤。【和面】多用开水烫面。余同饺子皮的和面方法。【做馅】水饺馅菜的水份不宜太大。不宜作水饺馅的菜：如西葫芦。但可作为蒸饺馅。【蒸】冒大气后二十分钟可出锅。当因饺子包的太多而一次吃不完，留着下餐再吃的时候，可以改用煎的方式，其味亦甚佳。习惯上人们都会用食用油把饺子煎热。不过饮食潮流崇尚健康，多油的食物不太受欢迎。其实单单隔水煎，或用上汤代替食用油来煎饺子，口味也很好。煎饺也称作锅贴。
五、饺子馅的做法
饺子馅主要分肉馅、素馅、荤素馅，买回来的肉馅做之前要先加少量水拌一下，然后加入葱花，姜末，花椒面或五香粉，味精，盐，少量酱油，料酒之类的，不嫌腻的话还可以加些植物油，但如果肉馅够肥，就可以省了，之后朝一个方向搅拌均匀，后调节咸淡。喜欢的话还可以加香油，看个人口味了.搅好的肉馅稍放一会儿就可以包饺子了。还可以用这方法做牛肉馅羊肉馅等。荤馅最好用排刀剁的方法，为什么绞肉机绞肉馅味道逊色于排刀剁。因为肉类呈味物质存留在细胞内，手工剁肉，肉受到机械性挤压不均匀，肌肉细胞破坏少，部分肉汁仍混合或流散于肉馅中，而机器绞肉馅，由于受到强力且发热产生高温使肉变性，细胞内呈味物质如氨基酸，肌苷酸随血液大量流失。馅不能用排刀剁，改用刀切，刀剁将蔬菜叶绿素全剁到砧板上，刀切则减少许多，一般刀切下，维生素存留一半，而刀剁则存留不足百分之二十五所以，刀切不宜太细小，如韭菜以零点五公分以上为宜。水饺素馅一般用生肉，更营养卫生，益于身心。生肉馅需加高汤（或水）俗称：打水，目的使肉馅鲜嫩，包出的饺体丰满。有些人打肉馅不加水，煮出的饺子口感“干柴”，有些肉顶破皮，加水量每斤三两至半斤，肥馅略少，瘦肉馅略多。加水应在调味品加了以后，否则调料品不能渗透入味，水分也吸不进去。加水时逐步加，须一个方向搅，打好可放入冰箱冻一小时，使用时才加葱花。
以上就是油炸饺子怎么做才好吃的全部颁发了，要想饺子的口感好，除了要在外形上面下点功夫以外，还要注意在配料上面多花点宫功夫，像是在做饺子馅的时候，一定要多放一些调料，只有这样炸出来的饺子口感才会好吃，另外要注意的就是饺子得一定不要太厚。
相信大家一定都吃过油炸腐竹吧，油炸腐竹非常好吃，让很多人都回味无穷，而且油炸腐竹中还蕴含了丰富的营养，蕴含了许多对于人体非常有好处的东西，长期食用，对于人体是非常好的，但是可能很多人对于油炸腐竹的做法还不是很了解，下面就让我们一起来了解一下怎么油炸腐竹吧。
做法：
主料：腐竹 150克
调料：鸡蛋 75克 花生油 50克 料酒 5克 淀粉(豌豆) 10克 盐 1克 味精 1克 大葱 5克 香油 5克 花椒 3克 各适量
炸腐竹的做法：
1.将腐竹放入开水中浸泡,待腐竹回软并无硬心取出,切成3.5厘米长的段,放入碗内,加盐、料酒、香油、味精腌渍10分钟.
2.取小碗一个,放入花椒,加适量温水浸泡,至水变色,花椒变软时,拣出花椒不要,留汁;将葱剁碎,挤出葱汁,连同花椒汁一起放入腐竹碗中拌匀,另取一碗,打入鸡蛋,加入淀粉,调成蛋糊.
3.锅架火上,放油烧至五六成热,将拌好的腐竹蘸匀蛋糊,逐个下入锅炸,用中火炸至表面发挺,内部熟透时,捞出控油,原锅放回火上,待油温升至七八成热时,投入复炸,至表面酥脆时迅速捞出,控净余油,码放在盘内即可食用.
做法二：
1，白果敲去硬壳，用开水烫去薄皮，剥出白果仁备用;
2，腐竹掰断，用冷水浸泡1-2小时至软;
3，油锅内加油热至5成，加入腐竹和白果翻炒，加入盐，八角，姜片，干红辣椒，倒入高汤，老抽，和适量水，盖锅盖，中火闷煮;
4，待汁水收干，加入葱段，即可出锅。
以上内容为我们介绍了油炸腐竹的做法，相信大家对此都已经有了一个更为清晰的认识，油炸腐竹的做法并没有我们想象中的那么难，只要我们认真的学习它的做法，都能够尽快的学会这道菜的做法，我们不妨去尝试一翻吧，美味的油炸腐竹在前方等着你。
腐竹是一道素菜，而且非常的受人们的欢迎，而且它的做法非常的多，味道也非常的美味。但是，你吃过炸腐竹吗？相信很多人都吃过，只是没有自己做过，可能都会选择到市面上买，可是，买的真的安全吗？真的可以吃吗？想要自己学习咋腐竹吗？想要知道腐竹怎么油炸的朋友们，赶快来看吧！
食材明细
腐竹150克；鸡蛋75克；花生油50克；料酒5克；淀粉(豌豆)10克；盐1克；味精1克；大葱5克；香油5克；花椒3克
炸腐竹的做法详细步骤
1.将腐竹放入开水中浸泡，待腐竹回软并无硬心取出，切成3.5厘米长的段，放入碗内，加盐、料酒、香油、味精腌渍10分钟。
2.取小碗一个，放入花椒，加适量温水浸泡，至水变色，花椒变软时，拣出花椒不要，留汁；将葱剁碎，挤出葱汁，连同花椒汁一起放入腐竹碗中拌匀，另取一碗，打入鸡蛋，加入淀粉，调成蛋糊。
3.锅架火上，放油烧至五六成热，将拌好的腐竹蘸匀蛋糊，逐个下入锅炸，用中火炸至表面发挺，内部熟透时，捞出控油，原锅放回火上，待油温升至七八成热时，投入复炸，至表面酥脆时迅速捞出，控净余油，码放在盘内即可食用。
炸腐竹的做法小贴士
制作要诀：
因有过油炸制过程，需准备花生油约500克。
通过上文的介绍，相信你已经知道腐竹怎么油炸了吧！是不是非常的简单呢？自己学会了炸腐竹，以后再也不用到市面上买不放心的炸腐竹了。市面上卖的的腐竹，使用的油都不知道安全不安全，用过了几次，反复使用的油，对我们的身体的伤害是很大的，还是自己动手做吧！
相信大家每次和家人一起包饺子的时候经常会出现饺子皮还有剩余而饺子馅已经被包完的情况吧！剩下的不多的饺子皮也不想再费功夫去和饺子馅了吧！下面就教大家一种合理利用饺子皮的方法，饺子皮油炸。快来一起学习一下吧！
每次都很心痛包完饺子后丢掉的饺子皮，现在终于被我发现剩余的饺子皮利用起来的简便方法了(*ˉ︶ˉ*)。不但流程简单，连辅料都是简单到家家必备的，味道也是超棒的，喜欢的朋友可以试试
做法一：
1. 油锅清洗干净，烘干锅里面的水分。加入食用油（油温不宜过高）
2. 第一次可以多放些食用油，炸到后面油量少的话，可以适量加入少许油。
做法二：
1、把饺子皮两边剪掉，凹个造型，用剪掉的皮把它固定住
2、下油锅炸
3、炸成金黄色
4、完成，吃起来脆脆的，也可以蘸着糖吃
我相信大家都没有想到用不完的饺子皮可以用油炸着吃吧！薄薄的饺子皮用油炸过以后脆脆的想想都很美味哦！大家还可以根据自己的口味给饺子皮撒上作料，吃起来味道一定是棒棒哒！以上就是为大家介绍的饺子皮油炸的做法，赶紧尝试做一下吧！
腐竹是很好的豆制品，并且制作凉菜是非常的简单，也是我们在日常下酒的小菜，而油炸腐竹的味道也是非常好的，生活中式很多人都喜欢吃油炸腐竹，但是一些人也是想自己动手去做油炸腐竹，可是不知道油炸腐竹的做法的。那么，油炸腐竹怎么做好呢?下面小编就给大家介绍一下，希望大家都能够学会这道美食。
要腐竹炸得刚好而不焦黑，秘诀是当生油烧至六成熟时转慢火，然后放下腐竹，迅速地翻动，让腐竹全身炸透，呈现白泡，并即投入温水中浸透，再切段。炸时如油温过热，会将腐竹炸焦，变深黄色或黑色，如油温不够热，则不会起白泡。
炸腐竹的做法 怎么做 类别： 私家菜 工艺：
软炸 口味： 炸烧味 主料： 腐竹150克 调料：鸡蛋75克 花生油50克 料酒5克 淀粉(豌豆)10克 盐1克 味精1克 大葱5克 香油5克 花椒3克。
炸腐竹的做法介绍
1.将腐竹放入开水中浸泡，待腐竹回软并无硬心取出，切成3.5厘米长的段，放入碗内，加盐、料酒、香油、味精腌渍10分钟。
2.取小碗一个，放入花椒，加适量温水浸泡，至水变色，花椒变软时，拣出花椒不要，留汁;将葱剁碎，挤出葱汁，连同花椒汁一起放入腐竹碗中拌匀，另取一碗，打入鸡蛋，加入淀粉，调成蛋糊。
3.锅架火上，放油烧至五六成热，将拌好的腐竹蘸匀蛋糊，逐个下入锅炸，用中火炸至表面发挺，内部熟透时，捞出控油，原锅放回火上，待油温升至七八成热时，投入复炸，至表面酥脆时迅速捞出，控净余油，码放在盘内即可食用。
以上就是详细介绍的油炸腐竹怎么做，其实虽然油炸腐竹是非常不好的，但也是不好吃太多的，因为吃太多的话，是比较容易上火的，同时也是比较容易长胖的，所以应该适当去吃油炸腐竹，希望要去重视的。
油炸土豆，其实就是我们所说的薯条，平时在生活当中我们随时都可以吃得到的，但实际上备受人们喜爱的炸薯条，其实在家也是可以动手制作完成的哦，下面我们就来认识一下详细的步骤。
一、方法/步骤
1.把马铃薯去皮，洗净切长条，宽度最好在1cm以内。然后用盐水浸泡10分钟。
自己做炸土豆
2.把马铃薯从盐水里面捞出，然后放入开水里面煮3分钟。
3把煮过的马铃薯捞出沥干水分，平铺冷却。
4把冷却的马铃薯包上保鲜模，放到冰箱里面速冻。（这里就是薯条的半成品，平时可以多准备一些放冰箱速冻里面）
5速冻后的薯条。
6锅里面油热，小火慢慢炸至金黄。
7把炸到金黄色的薯条沥干油,出锅,薯条就作好了.这就是原味薯条。
8趁热，撒上椒盐，就是椒盐味薯条。
9喜欢番茄酱味道的朋友，挤上番茄酱就可以了。
二、营养
土豆可养胃减肥防中风 防中风：土豆中含有丰富的B族维生素和优质纤维素，在人体延缓衰老过程中有重要作用。土豆富含的膳食纤维、蔗糖，有助于防治消化道... 建议不要经常吃油炸食品,油炸类食物有致癌物质,会使人容易产生肥胖。
很多人平时都喜欢吃辣酱，辣酱吃起来味道美味，而且辣酱的用途也是非常广泛的，不仅可以直接用来食用，还可以用来拌菜，拌面等味道都是非常美味的，外面买的辣酱，有时候味道不仅不好吃，吃起来还越来越难吃，卫生环境也让人非常的担忧，那油炸小吃辣酱怎么配制呢?
辣椒酱做法一
1、制作辣椒酱时，需要准备辣椒，大蒜或食用盐以及60度以上的白酒，还要准备一个干净的玻璃瓶。
2、把辣椒和去皮以后的大蒜全部清洗干净，而且要晾干表面的水分，准备好的菜刀和案板也要洗干净晾干。把准备好的辣椒和大蒜全部剁碎，如果怕麻烦，也可以把它放在料理机中搅成碎末。
3、把辣椒和大蒜剁碎以后，加入食用盐，再放入高度白酒，调匀以后，装入到干净的玻璃瓶中，密封以后放在通风的环境中保存30天，这时瓶中的辣椒酱就能发酵好，想吃时随时取出食用就可以。
辣椒酱做法二
1、制作辣椒酱时需要准备，苹果半个，洋葱半个，生抽四勺，料酒三勺，辣椒面两大勺，蜂蜜一勺，大蒜四瓣，醋一勺。
2、把准备好的苹果和洋葱洗净以后切成块状放在料理机中，打成细细的泥状再把准备好的辣椒面放在苹果泥中调匀，然后放入生抽，料酒以及蜂蜜还有醋，调匀。
3、把大蒜制成蒜泥最后放到辣椒酱中调匀，这时具有浓浓韩式风情的辣椒酱也就做好了。
4、做好以后的辣椒酱不但可以直接吃，还可以当调味料或者醮料食用，特别是制作红烧排骨或者香辣鸡翅时，都可以放入适量的辣椒酱，它既能上色也能提味增加，能让做好以后的菜品味道更加诱人。
如何自制鲜辣椒酱
食材准备
红尖椒适量，生姜，大蒜，盐，糖适量，白酒少许。
方法步骤
1、将新鲜的红椒用湿布擦拭干净，然后剁碎;
2、生姜去皮切碎，大蒜也切碎，与辣椒碎一起放入盆中;
3、加入少许白糖和酒，再加入盐搅匀;
4、然后装入消毒控水的玻璃瓶中冷藏2天即可食用。
小贴士
盐略微多放一些，整个过程不能有油和生水带入瓶中。
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