赤豆的营养价值有那些
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”自有人类文明以来，长生不老是很多人的目标，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。正确有效的饮食养生是如何进行的呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“赤豆的营养价值有那些”，欢迎您参考，希望对您有所助益！
赤豆经常出现在我们每个人的餐桌上，而且吃法也是多种多样，大家都都知道赤豆的营养价值还有食疗功效对我们的人体是非常有好处的，但是关于赤豆具体有些营养和有那些食疗效果并不是非常的了解，下面我们就来给大家介绍一下关于赤豆的营养价值有那些，以供大家进行参考。
赤豆可整粒食用，一般用于煮饭、煮粥、做赤豆汤或冰棍、雪糕之类。用于菜肴有“红豆排骨汤”等。由于赤豆淀粉含量较高，蒸后呈粉沙性，而且有独特的香气，故常用来做成豆沙，以供各种糕团面点的陷料。赤豆还可发制赤豆芽，食用同绿豆芽。
现代研究认为，红豆中含有多量对于治疗便秘的纤维，及促进利尿作用的钾。此两种成分均可将胆固醇及盐分对
身体不必要的成分排泄出体外，因此被视为具有解毒的效果。赤豆还可用于治疗心脏性和肾脏性水肿、肝硬化腹水、脚气病浮肿和外用于疮毒之症，都有一定效果。赤豆水提取液对金黄色葡萄球菌、福氏痢疾杆菌、和伤寒杆菌等有抑菌作用。赤豆煮汤饮服，可用于治疗肾脏、心脏、肝脏、营养不良、炎症等多种原因引起的水肿。
赤豆以粒紧、色紫赤者为佳，健脾利水，解毒消痈，清利湿热。红小豆煮粥食之，有健脾胃、利水湿的作用。凡脾虚不运、腹水胀满、小便不利、黄疸、泻痢者，皆可食之。小豆煎水或入药，有清热利水的功效，可治急黄、肠痈、痔痢下血、风疹瘙痒等。生豆杵末，鸡蛋清调匀外涂，可治热毒痈肿。
《本草纲目》说它“治产难，下胞衣，通乳汁”，“行津液，利小便，消胀、除肿、治呕，而治下痢肠，解酒病，除寒热痈肿，排脓散血。”中医认为赤豆性平味甘酸，无毒。有滋补强壮，健脾养胃，利水除湿，和气排脓，清热解毒，通乳汁和补血的功能。不仅可用于跌打损伤，淤血肿痛，且对于一切痈疽疮疥及赤肿(丹毒)也有消毒功用，特别有利于各种特发性水肿病人的食疗。
与赤豆相宜的食物有：鸡肉，补血明目，驱风解毒，营养全面。鲢鱼，祛除脾胃寒气，消肿去淤。南瓜，健美润肤。鲤鱼，利水消肿。乌骨鸡，滋阴养血，利水消肿。花生、红枣，补益心脾，利水消肿。
我们在挑选赤豆的时候，应该选那些颗粒均匀，饱满，颜色应该以发紫红或者暗红的。虽说赤豆的食用方法有很多种，但是也有与赤豆相克的食物，我们有食用的时候，要避免赤豆与猪肉一同食用，否则会引起胀气，也不可以与羊肚、羊肝、粳米共同食用。
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茯苓一直被人们认为是一种营养价值非常高的食材，尤其是对于女性来说，可以起到很好的美容养颜的作用。茯苓可以被用来制作各种各样的美食，如茯苓糕等。今天小编要为大家推荐一款有关茯苓的粥品，下面我们一起来了解一下吧。
赤豆茯苓粥的营养价值
茯苓：茯苓，俗称云苓、松苓、茯灵，为寄生在松树根上的菌类植物，形状像甘薯，外皮黑褐色，里面白色或粉红色。其味甘、淡、性平，能渗湿利水;健脾和胃;宁心安神。主治小便不利;水肿胀满;痰饮咳逆;呕吐;脾虚食少;泄泻;心悸不安;失眠健忘;遗精白浊。
赤小豆：赤小豆含蛋白质、脂肪、糖类、磷、钙、铁，维生素B1、B2，烟酸、皂甙等成分。具有利水除湿，和血排脓，消肿解毒等功效。主治水肿，脚气，黄疸，泻痢，便血，痈肿。
粳米：粳米是老弱妇幼皆宜的食物，对病后脾胃虚弱或有燥热口渴的病人更为适宜。奶水不足时，妈妈也可用粳米汤来辅助喂养婴儿。
将茯苓和赤小豆一起和粳米煮粥的话，可以起到很好的益气健脾，化痰除眩的功效。
赤豆茯苓粥的做法
主辅配料
茯苓15克，赤小豆18克，粳米60克。
制作方法
1.先把赤小豆、粳米加水适量，如常法煮粥
2.茯苓研成粉，等粥将成时加入调匀。
赤豆茯苓粥的食用方法
早晚分食，连用数天。
经过上面的介绍，大家对于这款赤豆茯苓粥的做法是不是都已经了解了呢。这款粥除了有茯苓之外，还有赤小豆，也是很好的滋补食品，对于女性朋友有着很好的滋补作用。有兴趣的朋友不妨可以试试。
赤豆又叫饭豆，是一种具有跟高的食疗作用的杂粮，在生活中比较常见，我们一般会将其用来煮粥吃。所以今天小编要为大家介绍的这款就是和赤豆有关的粥品。下面我们一起来学习一下吧。
赤豆粥的营养价值
赤豆：赤豆富含淀粉，因此又被人们称为“饭豆”，它具有“津津液、利小便、消胀、除肿、止吐”的功能，被李时珍称为“心之谷”。赤豆是人们生活中不可缺少的高营养、多功能的杂粮。现代研究认为，红豆中含有多量对于治疗便秘的纤维，及促进利尿作用的钾。此两种成分均可将胆固醇及盐分对身体不必要的成分排泄出体外，因此被视为具有解毒的效果。赤豆还可用于治疗心脏性和肾脏性水肿、肝硬化腹水、脚气病浮肿和外用于疮毒之症，都有一定效果。
红枣：红枣含有的营养成分特别丰富，具有的养生功效与作用更是惊人。经常食用红枣可以达到增强我们的体能，加强肌力的功效，而且红枣含有的蛋白质脂肪以及多种维他命可以帮助我们补中益气、润肺生津。
糯米：糯米又叫江米，因其香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。糯米中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B2、多量淀粉等营养成分。
将糯米、赤豆以及红枣一起放入锅中煮粥的话，可以起到很好的益气养血的功效。
赤豆粥的做法
主辅配料
糯米100克，赤豆50克，红枣10枚。
制作方法
三物洗净，共放锅中加清水适量煮粥。
赤豆粥的注意事项
每日早晚食用，或作点心服食。
经过上面的介绍，大家对于这款赤豆粥的做法是不是非常了解了呢，这款赤豆粥和平时的粥有点不一样，就是采用了糯米，而不是粳米，除此之外，还有红枣，不仅吃起来口感更佳，而且营养也更高。如果喜欢吃得比较甜的话，可以加些白糖也是可以的。
现代人由于活动比较少，而且吃得有比较油腻，所以身体内贮存了很多的湿气，从而导致身体出现各种各样的问题，所以如何祛湿成为了很多人所关心的。很多人会采取拔火罐、吃药等，其实我们平时吃的食物就有很好的祛湿效果，最为人所熟知的就是薏米赤豆粥了。下面我们来了解一下有关薏米赤豆粥的相关营养价值以及做法。
薏米赤豆粥的营养价值
薏米，在中药里称“薏苡仁”，《神农本草经》将其列为上品，它可以治湿痹，利肠胃，消水肿，健脾益胃，久服轻身益气。红豆，在中药里称作为“赤小豆”，也有明显的利水，消肿，健脾胃之功效，因为它是红色的，红色入心，因此它还能补心。
现代人精神压力大，心气虚，饮食不节，运动量少，脾虚湿盛。既要祛湿，又要补心，还要健脾胃，非薏米和红豆莫属。将其熬成粥，意在使其有效成分充分为人体吸收，同时也不给脾胃造成任何负担。
薏米赤豆粥的做法
材料：
赤小豆、薏米各适量
做法：
将准备好的薏米和红豆洗净后浸泡两到三个小时，大火煮开，高压锅上气后关最小火煲20分钟，关火自然排气即可。
薏米赤豆粥的禁忌
薏米赤豆粥的禁忌并不多，它可以与很多的食材进行搭配，从而起到更多的食疗功效，但是要记住它不宜与大米同煮。这主要是因为大米含有湿气，而红豆和薏米都是祛湿的，如果在薏米赤豆粥里面加入了大米的话，就等于加入了湿气，从而起不到祛湿的效果了。
经过上面的介绍，相信大家对于如何烹饪薏米赤豆粥的步骤以及它的一些营养价值和禁忌都有了一个清晰的认识了，大家如果想要去除身体的湿气的话，不妨可以选择食用这款粥，不过如果身体比较虚弱的人，最好是不要每天食用为好。
食物当中会有不同的营养，所有的主食中，面条也是其中一种，那么有的人喜欢吃面条，挂面就是面条的一种，那么挂面的营养价值有那些呢?这个问题，大家也有想了解的。因为生活中经常会有想吃挂面的时候，所以挂面六七大家特别关注的食物，那么我们还是来具体了解一些关于挂面的营养价值吧!
面条含热量低，面条在煮的过程中会吸收大量的水，100克面条煮熟后变成400克。 面条有抑制食欲的特点，因为面条在胃中的消化比较慢，使人长时间有饱胀感，不易饥饿。 面条能够分解脂肪，因为面条不含脂肪，可使胰岛素保持在正常、稳定的水平，进而保持血糖的长期稳定。
面条含有一定量的蛋白质，但它不是优质蛋白质，因为这种蛋白质中缺乏一种十分重要的氨基酸。因此，只靠面条不能保证身体对蛋白质的需要，必须通过奶酪和肉等其他食品来补充所缺乏的蛋白质。
面条是维生素和矿物质的重要来源，含有维持神经平衡所必需的维生素B1、B2、B3、B6和B9。同时，还含有钙、铁、磷、镁、钾和铜。 面条还含有一定的纤维素，因为面条是用硬小麦和全麦面粉制作的，与用去麸小麦制作的白面包不同，用精白面粉制作的面包缺乏很多营养素。这就是说，面条的营养价值比面包的营养价值高。
面条不含胆固醇，煮之前只含很少的脂肪。煮过之后脂肪就完全消失了。因此，面条适合高胆固醇患者食用。
以上内容说明挂面的营养价值有那些，原来挂面当中不含有一些复杂的物质，这样就是没有太大的影响尤其是对身体健康来说。那么一般都是含有很少的脂肪，所以减肥的朋友们可以放心食物。而且面条的营养价值要比面包的营养价值高出很多。
很多人都知道经常食用赤豆，会对我们的身体健康有很大的好处，但是也会有一些人问，是不是所有的人的都适合经常食用赤豆呢，如果经常食用赤豆会不会起到一些不好的副作用呢？这些都是大家比较关心的问题，下面我们就来给大家介绍一下，关于赤豆的副作用有那些，供大参考。
食用赤豆的注意事项
赤豆久食则令人黑瘦结燥。中药另有一种红黑豆，系广东产的相思子，特点是半粒红半粒黑，注意鉴别，切勿误用，且阴虚而无湿热者及小便清长者忌食。
与赤豆相宜的食物有：鸡肉，补血明目，驱风解毒，营养全面。鲢鱼，祛除脾胃寒气，消肿去淤。南瓜，健美润肤。鲤鱼，利水消肿。乌骨鸡，滋阴养血，利水消肿。花生、红枣，补益心脾，利水消肿。
与赤豆相克的食物有：猪肉，同食易引起腹胀气滞。羊肚，性味功能相反。羊肝，同食易发生食物中毒。粳米，引发口疮。
保健食谱
冬瓜赤豆汤
原料：冬瓜500克、赤豆40克
做法：将冬瓜、赤豆加水两碗煮沸，用小火煨20分钟即可。
用法：不加盐或少加盐，日服2次，食瓜喝汤。
作用：利小便、消水肿、解热毒。适用于急性肾炎浮肿尿少者。
评注：冬瓜含钠较低，是肾病浮肿病人的理想食品。慢性肾炎脾肾虚寒者不宜食用。
赤豆玉米薏仁粥
原料：玉米须50克，赤豆15克，薏苡仁30克。
做法：将玉米须加水适量先煎10分钟，赤小豆、薏苡仁洗净入锅，用旺火烧开后转用小火熬成稀粥。温服，每日1次。适用于治疗阳虚水泛见体型胖大、倦怠、苔白腻。
车前子赤豆甜羹
原料：车前子200克，赤豆250克，糯米500克。
做法：车前子煎水，用车前子水煮赤小豆，至半烂，再放入糯米中，煮至糯米熟即可，加冰糖或白糖。
功效：具有健脾，滋阴，补血，利水的作用。
赤豆鲤鱼
原料：鲤鱼1尾(1000克以上)，赤豆100克，陈皮、花椒、草果各7.5克。
做法：将鲤鱼去鳞、鳃，抠去内脏，洗净。将赤小豆、陈皮、花椒、草果洗净，塞入鱼腹，再将鱼放入沙锅，另加葱、姜、胡椒、食盐、灌入鸡汤，上笼蒸1.5小时左右，鱼熟后即可出笼，再洒上葱花，即成。
功效：有行气健胃，醒脾化湿，利水消肿，减肥的功效。
桂花赤豆汤
原料：赤豆500克，白糖200克，桂花45克。
做法：将赤豆捡去杂质洗净后，放入水中浸泡一晚，使赤豆浸发。将赤豆放在锅中，加清水两升，旺火烧沸后，改用小火焖三小时左右，至赤豆酥烂，加入白糖，撒上糖桂花调匀即可。注意赤豆要煮酥烂，要保持赤豆外形完整。本品是上海最著名的传统名小吃，始于清朝中期，由上海流动食摊的经营者所创，是一种宵夜点心。
以上为大家介绍了一下食用赤豆的注意事项，大家在烹制的时候一定要注意，同时也为大家介绍了几道关于赤豆的营养保健食谱，大家可以根据自己的口味喜好来进行烹制。研究表明赤豆可以缓解便秘，同时也可以用来治疗心、肝、肾等原因引起的水肿。
茅根和红豆大家熟悉吗，可能大家对于红豆会较为熟悉，因为平时见得多、吃得也多，但是对于茅根就会比较陌生了。其实茅根可以和红豆搭配在一起吃，大家是否试过呢，下面小编就来为大家一一介绍吧。
茅根赤豆粥的营养价值
茅根：茅根，为禾本科植多年生本草植物的白茅的根茎，多生长于平原溪边，产于广东、南海等地。中医认为，茅根性寒，味甘苦，无毒，入肺、胃、小肠经，主要作用是清热解毒，凉血止血，常用于治疗一些热病，如肺热所致烦渴、咳嗽，胃热所致的呕吐等，也治疗一些血症，如吐血、尿血等，同时也可治疗水肿，黄疸，小便不利等。
赤豆：红小豆又名赤豆、赤小豆、红豆、红赤豆、小豆。含多种营养成分，每100克红豆中含蛋白质21.7克、脂肪0.8克、碳水化合物60.7克、钙76 毫克、磷386毫克、铁4.5毫克、硫胺素0.43毫克、核黄素0.16毫克、烟酸2.1毫克。赤豆的功效与作用有生津液、利小便、消胀、除肿、上吐、并治下痢、解酒毒、除寒热痛肿、排脓散血。
粳米：粳米是我国南方人民的主食，含有大量碳水化合物，约占 79%，是热量的主要来源。粳米，是粳稻的种仁，又称大米。其味甘淡，其性平和，每日食用，是滋补之物。
在煮粥的时候，可以放入少许的赤豆以及鲜茅根，对于身体有着很好的清热凉血，利尿通淋的作用。
茅根赤豆粥的做法
主辅配料
鲜茅根200克，赤豆200克，粳米200克。
制作方法
鲜茅根加水煎，去渣取汁，入赤豆、粳米一同煮粥食用。
茅根赤豆粥的服用方法
每日1剂，分3～4次服用。
这道茅根赤豆粥采用的食材比较简单，就是将茅根、赤豆和粳米混合起来煮粥食用的，大家可以试试。不仅味道不错，最为关键的是其营养价值非常高，是一道不错的药膳粥。
我们对于一些植物的了解很少，尤其是我们很少见到的，但是它确实存在很多的价值，现在我们介绍一种植物并说说它们的价值到底何在。很多人以为只是植物而已，并没有什么突出的特点，现在我们把一种营养价值极高的经济作物紫角叶介绍给大家，下面我把紫角叶的营养价值和大家一起分享哦！
紫角叶学名落葵，又称紫葛叶，木耳菜，含有丰富的维生素、皂素以及胶质等多种营养成份，可清炒，可入汤，对人体有滋补强壮作用，被视为保健蔬菜。
紫角叶不但能当菜食用，还是一味中药。它有清血凉血、消热解毒、润燥滑肠、解郁除积、接骨止痛等多种功效。因为紫角叶里的草酸低，是补钙的优选经济菜。紫角叶那种粘粘滑滑的感觉是来自它的一种黏液，对抗癌有非常好的作用。 紫角叶以幼苗和嫩梢供食，质地滑嫩多汁，色泽油绿，气味清香，柔滑爽口，风味独特，具有较高的营养价值。
每100g食用部分含蛋白质1.7g、碳水化合物3.1g、钙205mg、磷29mg、铁2.2mg、胡萝卜素4.55mg、Vc102mg。此外，紫角叶还有一定的药用价值，经常食用具有降压保肝、缓润滑肠、清热解毒、润泽皮肤的作用，是一种具有保健价值的特色蔬莱。
我觉得紫角叶的营养价值不只是上述所讲的它的价值那么多，这就是生长在我国南方的经济作物——紫角叶。大千世界无奇不有啊，每一种植物都会有它的价值所在，只是我们尚未发现而已。现在大家能真真切切的知道紫角叶的营养价值了吧，即是人间美味也是保健佳品。
赤豆薏米仁混搭在一起有那些功效呢？现在非常流行用赤豆薏米仁来进行排毒、排湿、减肥。确实这两种食物都是对身体排毒有很大的帮助，很多人每天都用来煮水喝，赤豆和薏米相相互搭配对我们的身体来说是非常有好处的，那么具体好处有那些呢，下面我们就来一起学习一下：
薏仁红豆汤的功效是能够清热利湿，散血消肿。
因为红豆和薏仁就是很排水的，薏仁常常用作中药呢。这两种东西是瘦腿必备。另外红豆和薏仁一起吃美白效果超级好哦。薏米味甘、淡、性微寒、归脾、胃、肺经;有健脾利水、利湿除痹、清热排脓、清利湿热之功效;可用于治疗泄泻、筋脉拘挛、屈伸不利、水肿、脚气、肠痈、淋浊、白带等症。
生薏米煮汤服食，利于去湿除风;用于健脾益胃、治脾虚泄泻则须炒熟食用。如果每天都喝喝烦了，还可以把它们分别和其他食材(小米，绿豆，红枣，莲子等)一起吃，绿豆的利水功效也超棒的。薏仁的排水性很强，不可以天天吃!吃多了对身体不好，可以间隔个三五天吃一次。薏米虽好，不过如果你体质寒凉的话不建议天天食用。
营养分析：
1. 薏米因含有多种维生素和矿物质，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用，可作为病中或病后体弱患者的补益食品;
2. 经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。薏米能增强肾功能，并有清热利尿作用，因此对浮肿病人也有疗效;
3. 经现代药理研究证明，薏米有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌细胞的增殖，可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗;
4. 健康人常吃薏米，能使身体轻捷，减少肿瘤发病几率;
5. 薏米中含有一定的维生素E，是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑，改善肤色，并且它对于由病毒感染引起的赘疣等有一定的治疗作用;
6. 薏米中含有丰富的维生素B，对防治脚气病十分有益。一般人群均可食用，据前人经验，妇女怀孕早期忌食;另外汗少、便秘者不宜食用。
以上我们为大家介绍了，赤豆薏米仁的一些营养成份，和一些养生功效，想要减肥的朋友们可以一起来试试，同时对于一些上班族的朋友们来说，也是非常不错的选择，因为上班族的运动量相对比较少，多喝一些赤豆薏米仁，可以帮我们排毒消肿、缓解工作压力。
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