醋是我们每日饮食中不可缺少的调味品,花生是我们经常可以食用到的食物,花生可食用的方式很多,生食或者是油炸、煸炒都可,还可以与其它食材搭配入菜。而我们今天所要了解的是将醋与花生泡在一起再进行食用,这样的进食方式有什么样的用处呢?一起了解下。
醋泡花生有清热、活血的功效,对保护血管壁、阻止血栓形成有较好的作用。长期坚持食用可降低血压,软化血管,减少胆固醇的堆积,是防治心血管疾病的保健食品。
营养价值为:
花生含脂肪40%~50%,是大豆的两倍,比油菜籽还高。含蛋白质30%左右,相当于小麦的两倍多,是大米的三倍。而且花生易被人体吸收,消化系数在90%左右。
花生的益寿作用主要有:
(1)食用花生可使人体肝内胆固醇分解为胆汁酸,使其排泄增强,从而降低胆固醇。
(2)花生仁红衣(花生仁皮)能抑制纤维蛋白的溶解,促进血小板新生,加强毛细血管的收缩功能,对血小板减少、肺结核咳血和泌尿道出血等疾病患者有好处。
而作为花生的“绝配”——醋,不但可使菜增加鲜、甜及香味,而且具有增进食欲、促进消化、杀菌等功效,尤其是对过咸、过腻的食品,加上点醋可降咸味,减少腻感。
醋泡花生的用处已经为大家详细介绍了,在这里需要提醒的是这种食物含醋量过大,已经超出我们正常饮食的摄入量,所以患有胃部疾病或者是正在服用一些药物的朋友需要谨慎食用,身体健康的朋友每天食用也不宜过量,以每天二十粒以内最为合适。
花生泡醋是我们经常会吃到的,但是不是所有人都了解它的制作方法,因为需要掌握一些步骤,这样做出来的食物才更加的美味,而且花生泡醋其实对身体健康也比较有利,可以有效的帮助我们降低胆固醇,加强毛细血管的收缩功能,因此大家有时间的话,都可以了解这些食物的制作。
醋泡花生主要分为用生花生泡和用熟花生泡,
熟的泡:优点是快速但效果差,有效成分流失的多。
做法:将花生米油炸熟;将生菜洗净切丝、香干切丁、小葱切末;取一器皿放入原香醋、白糖、香油、酱油、小葱搅匀调成汁待用;取一个碗,生菜丝、香干丁垫底,放上炸好的花生米,在倒入调好的汁拌均匀即可食用。
生的泡:优点是效果好,但耗时间,能有效保留营养成分。
做法:将花生米浸泡于食醋中一周以上食用,每日2次,每次10-15粒。
作用
花生的益寿作用主要有:(1)食用花生可使人体肝内胆固醇分解为胆汁酸,使其排泄增强,从而降低胆固醇。(2)花生仁红衣(花生仁皮)能抑制纤维蛋白的溶解,促进血小板新生,加强毛细血管的收缩功能,对血小板减少、肺结核咳血和泌尿道出血等疾病患者有好处。
上面就是花生泡醋的制作方法,还有它给我们健康带来的一些作用,不知道大家在生活当中是否有了解过它的这些保健作用呢?其实想要更好的保证我们的健康,那么对这些食物的一些保健功效,大家都应该更加的重视,利用它们有效的治疗一些疾病。
黑豆具有很多的营养价值,其实很多朋友都喜欢在煮粥的时候放些黑豆在里面,也可以和黑豆来做黑豆芽,黑豆豆浆,营养价值都是非常不错的,而用醋来泡黑豆,每天适量的吃一些对人体出现的很多疾病也会有很好的防治作用,并且黑豆泡醋它的制作方法也是比较简单的。
黑豆的功效已得到人们高度评价。明朝李时珍在《本草纲目》中有记载常食黑豆,可百病不生。中国中医科学院西苑医院张国喜教授指出,黑豆能够滋补肝肾,而肝肾的健康对改善视力有很大的帮助。此外,黑豆中富含抗氧化成分――花色素和对眼睛有益的维生素A。这两种重要的营养素不仅能缓解眼睛疲劳,也助于防止视力下降。其中陈醋能促进黑豆中的营养元素溶出,有助于高效摄取营养成分。
醋泡黑豆做法非常简单,首先准备一个平底锅,放入黑豆,但不放油,用中火炒5分钟左右,等黑豆皮迸开后,改为小火,再炒5分钟,注意不要炒煳。将炒好的黑豆晾15分钟后,放入带盖子的干净容器中,之后加入陈醋,浸泡两个小时左右,陈醋被黑豆吸收后,就可以食用了。
醋泡黑豆除了能帮助抑制视力下降外,对治疗慢性疲劳、寒症、肩膀酸痛、高血压、高胆固醇等也都很有效,这些都是在办公室里工作的人最容易得的疾病。
醋泡黑豆做好后当天就可食用,放入冰箱可以保存半年,因而可每次多做一些。黑豆本身具有天然的甜味,醋泡黑豆味道醇和,比较好吃。如果不喜欢醋的酸味,还可以加入少量的蜂蜜。
对于一些患有心血管疾病如高血压的朋友,适当的吃一些黑豆泡醋能够有效地软化血管,对于调节血压会有一定的好处,并且它的酸度适中,对于经常感觉到对食物没有胃口,或者是食欲明显的下降,也会有非常好的缓解作用。
醋泡鸡蛋可以帮助人们调节身体的营养状况,改善代谢能力,增强自身体质,间接的帮助提高免疫力,增强抗病能力。但是,醋泡鸡蛋难免也会有一些副作用的,下面我们就来介绍一下。
鸡蛋是高蛋白的食品,而醋是酸性饮品,醋蛋结合会不会对健康产生影响呢?我们在利用醋泡鸡蛋养生治病美容的同时需要注意什么呢?
我们都知道只有科学合理的饮食才能吃出健康,因此,我们在使用醋蛋疗法时应该注意自身是否适合此方法。一般来说醋蛋疗法对绝大多数人都是适用的,仅对少数不宜鸡蛋或醋的人不大合适。
鸡蛋的主要营养成分蛋白质,难以被人体直接吸收,而且生鸡蛋蛋清所含的胰蛋白酶抑制物,会抑制胃肠道内的消化酶,影响胃肠道对食物蛋白的消化吸收,因此对于消化功能不好的人群应该注意。再者,醋的酸性,也不是每个人能适应的,例如,胃酸过多者和饮醋后胃部不适者,应该慎用含醋的各种配方。
此外,患有低血压病的老人在饮用醋蛋时也要注意,如不适应就不要强饮,以免导致胃部病变。肾炎病人在发病期间,胆囊切除手术的病人在手术的半年内,肝硬化患者应该慎用含蛋的各种配方。胆结石病人限用各种含有油脂配方的醋蛋液。
香油也是被人们所常常的称之为芝麻油的,这个是在做菜的时候必不可少的调味品,因为芝麻油浇在食物上面可以看起来色泽特别的透亮,而且吃起来的时候还别有一道风味,因此就被更多的人们所用来做菜,但是却不知道它其他的用法,那么到底香油的妙用是有哪些的呢?
香油,又名芝麻油,味香甘醇性平。别以为它仅是家庭、餐馆、饭店的调味配角而已,可在医疗上还是一味家庭良药,在临床上也有妙用:
一、治咳嗽:患有气管炎、肺气肿的人,若能早、晚用香油半茶杯至一茶杯冲开水服用,当天咳嗽就可有明显减轻现象,如果能坚持服用,对咳嗽可获满意的效果。
二、保护声带:对教师、播音员、演员、演讲家因声带有时过度疲劳,造成声音嘶哑、慢性喉炎,若常喝香油能起到良好康复作用,尤以在登台前服一点香油能使嗓音更加圆润清亮,增强音波频率,发声省力,延长舞台(讲台)耐受时间。
三、有去腐生肌,除口臭的作用:对牙周炎、龋齿、扁桃体炎心肝及妇女怀孕期,由于雌激素紊乱引起牙龈出血等,服用香油和敷抹患处,能起着去腐生肌的作用。对嗜烟酒者,口腔粘膜刺激损伤,以至口臭难闻,服川香油能改变口腔气味,减少有害物质危及咽喉。
四、保护食道,润肠通便:在日常中若不慎吞咽骨碎、枣粒等异物,用香油能使异物顺利滑过食道,减轻锐性损伤。如果误服强酸、强碱或沸汤烫伤食道,立即服些香油,是自我救急措施。习惯性便秘者早晚用香油一茶怀用开水服对润肠通便疗效甚佳。
五、香油外用更为广泛:小儿轻度烫伤用香油敷患处效果良好。以至各种较严重的烧伤烫伤用香油作为急治,是很好的措施。尤以用治鼻窦炎、口腔炎、牙周炎、痔疮等药散,要配制成软膏,非香油莫属,因香油原来就有去腐生肌的作用,再和以药做更可提高其疗效。
以上这篇文章就是向我们详细讲解了香油的妙用是什么,其实香油的妙用主要的还是集中在药用价值上面,这是可以很好的去治疗咳嗽的,尤其是慢性支气管炎的患者,早晚喝一杯香油就可以让自己咳嗽的情况得到缓解。
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