鉴别蜂蜜真假的简单方法有哪些呢
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，健康离不开养生，积极的心理离不开养生。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“鉴别蜂蜜真假的简单方法有哪些呢”，希望能为您提供更多的参考。
许多人对蜂蜜一定并不陌生，蜂蜜是常见的饮品也是一种含糖分较高的秘制，是由成千上万支蜂蜜采集花粉而成，可现在市面上卖的假货越来越多，许多人把糖精，白糖加入色素做成的蜂蜜，打着真蜂蜜纯蜂蜜的旗号去买，想要买到真正的纯蜂蜜其实也并不难，首先需要了解到鉴别蜂蜜真假的简单方法有哪些。
蜂蜜的造假手法很多，辨别方法也不相同，大体上简单的辨别方法有以下几种1、掺水2、掺糖水或加其他糖制品如高果糖浆，麦芽糖浆，果脯糖浆，葡萄糖浆3、掺淀粉4、掺香精 5、掺淀粉酶
1、掺水
用一根筷子垂直地插入蜂蜜中，提起来滴在毛边纸上。如是真的蜂蜜，则毛边纸上的蜜将是一粒珠子，如是掺了水的蜂蜜，其滴下的蜂蜜将会向四周扩散。
2、掺入饴糖M.YS630.CoM
饴糖也叫麦芽糖。掺入饴糖的蜂蜜不容易结晶。取少许蜜放于玻璃杯中，加入4倍的水，混匀，然后逐滴加入医用酒精，掺有饴糖者出现许多白色絮状物，否则略呈浑浊，而没有絮状物。
3、掺入蔗糖
蜂蜜在4至14摄氏度的环境下保存一段时间后会变成固体，蜂蜜购买后放于冰箱保鲜层中，24小时候观察结晶现象:真蜜用手捏，其结晶体很快溶化。假蜜有硌手的感觉，溶化慢或不溶化，真蜜结晶细软，筷子能插入，假蜜硬实，筷子插不入。
4、掺入果脯糖浆
果脯糖浆也叫白蜜，是用大米等含淀粉丰富的产品通过生化反应生产的一种淀粉糖浆，很难通过简单方法鉴别出来，这个东西价格便宜，价格便宜的蜂蜜加入的可能性较大。
5、掺入淀粉
将蜂蜜加水适量溶解稀释(不要煮沸)，滴入碘液2滴，有蓝色反应出现即证明其中含有淀粉。
6、掺入香精
取少许蜂蜜放于手心，反复揉搓30秒，然后再辨气味。加香精的蜂蜜在揉搓之后香味散失严重而留下的都是糖浆味，真蜂蜜仍有清淡的花香。
为了不让大家买到假的蜂蜜，要学会这一套鉴别蜂蜜真假的简单方法，其实也并不难，蜂蜜的本身是有花粉采制而成，春天的蜂蜜粘稠性高，而且有一种花的香味儿，这是假蜂蜜出现不了的，并且蜂蜜的本身价格比较昂贵，如果是假蜂蜜价格会很便宜。
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现在市面上卖的蜂蜜越来越多，很多人找不到正确鉴别蜂蜜方法，有时候因为贪图价格便宜，买到了假的蜂蜜，既浪费钱又不知道这假蜂蜜里面是否加入了不卫生的色素，即使吃到肚子里，对身体是否有好处我们也并不知道！那么鉴别蜂蜜真假的方法有哪些，如何挑选出真正的蜂蜜呢！
蜂蜜是蜜蜂采集花蜜酿制成的。
我们把不同的植物的花蜜酿制成的蜜就叫做那一种植物的蜜，如荔枝蜜就是蜜蜂采集荔枝的花蜜酿制成的蜜，它们的功效和这种植物的药物功效相似。
通常假的蜂蜜的粘稠度不如真的好，通透度也不好真正的蜂蜜好，这些一对比就知道了，如果有可能的话，尝一尝（真的蜂塾幸还苫ǖ那逑悖?⒂檬帜硪荒恚ㄕ娴姆涿郾冉吓郴?┚透?芄豢闯隽恕?
如何鉴别蜂蜜质量
1.肉眼观色浅白色质地为好.
2.取一干净玻璃杯,放少量蜂蜜,加5倍温开水充分搅拌,无沉淀物为优．
3.滴入90%浓度酒精无白色絮状沉淀物,则没含饴糖.
4.含水应在17--18%左右.
将蜂蜜滴在吸水纸上，如渐渐渗开，说明掺有糖水；在冷天，蜂蜜有白色沉淀是葡萄糖结晶，属正常现象。
鉴别蜂王浆：液面平整、无气泡；气味微香，入口时舌头有酸涩味，略有麻辣感；用玻璃棒插入内部搅拌，呈匀质量状，滞而不沾，流而不畅。
看：纯正蜂蜜是浓厚、黏稠的胶状液体，光亮润泽，各种蜂蜜有固定的颜色，如椴树蜜为浅琥珀色，清澈半透明，向日葵蜜为琥珀色，杂花蜜的颜色不固定，一般为黄红色。
用筷子在蜂蜜中用劲搅几圈，提起筷子在光亮处可观察到纯正的蜂蜜光亮透明，而掺假蜂蜜混浊不清。
真蜂蜜透光性强，颜色均匀一致；劣质蜂蜜混浊而有杂质。新蜂蜜以浅琥珀色而透明为正品。蜜加开水略加搅拌即溶化而无沉淀者为好蜜；劣质蜜不易溶化，且有沉淀。
不要只以为蜂蜜的颜色透明发黄就是好蜂蜜，现在人工可以用手段调制出各种不同颜色的蜂蜜，要想找到真正鉴别蜂蜜真假的方法，首先我们要调蜂蜜，粘稠，透明，亮泽，颜色看起来很饱满，劣质蜂蜜不容易化，而且容易凝固，所以在挑选上很好区分。
蜂蜜是生活中我们经常喝的一种，蜂蜜的辨别方法有很多，随着市面上蜂蜜的种类越来越多，不少小商小贩打着真蜂蜜的旗号卖假蜂蜜，很多人都不敢买，没有经验的人在买蜂蜜时，很有可能会买到假的蜂蜜，假蜂蜜多数是用甜蜜素和糖分调制而成，喝了对身体没有好处，那么鉴别真假蜂蜜的方法有哪些呢？
1.把蜂蜜加水摇一摇，真蜂蜜会冒出绵密的泡沫，假的则不会冒泡；
2.把蜂蜜倒在卫生纸上，假蜂蜜几乎全部渗透没有残留，真的蜂蜜不容易渗透，摸上去还很黏稠。
3.把铁丝烧红，放入蜂蜜罐，假蜂蜜马上冒烟，真的蜂蜜不会冒烟。
冰箱最好只装八成满
如今在家庭生活中，冰箱的作用越来越重要。冰箱不同位置储存不同食物。一般来说，冰箱下面比上面冷一些，靠里面深处的地方比靠门边的地方冷一些。
不怕冻的豆制品、奶类、剩饭菜可放得靠里些；蔬菜、水果等怕冻食品可放得靠外一些，生熟一定要分开。
放在冰箱里的食物或容器间要留出空隙，才利于冷空气流通，确保温度达标。因此，冰箱里最多装八成满即可。
面对市面上一大票的假蜂蜜，我们需要找到真正的鉴别方法，关于鉴别真假蜂蜜的方法有哪些呢？首先我们可以把蜂蜜冻在冰箱里，看一看蜂蜜的粘绸度，真正的蜂蜜滴到纸巾上是不会渗透的，摸上去还是很粘稠，这就是正确的蜂蜜。
红酒作为葡萄酒的统称，并不一定代表只要是葡萄酒就是正宗的红酒，红酒的牌子多，种类也不同，所以在酒的辨别方面要下功夫，有的人因为不懂红酒，买到了劣质红酒吃了大亏，红酒不光是要看味道，还要看红酒的颜色，如何能够鉴别红酒，鉴别红酒真假的方法有哪些呢!
品红酒有观、闻、品三个步骤。
1。观色：把酒倒入无色葡萄酒杯中，举齐眼的高度观察酒的颜色：好的红葡萄酒呈宝石红色(即红宝石的颜色)。优质红葡萄酒澄清近乎透明，且越亮越好。次酒或加了其它东西的红葡萄酒其颜色不正，亮度很差。
2。闻香：这是判定酒质优劣最明显可靠的方法，我们只需要闻一下便能辨别优劣。优质红葡萄酒香气较淡，表现为酒香和陈酿香而没有任何不愉快的气味。特别指出的是劣质葡萄酒闻起来都有一股不可消除的令人不悦的“馊味”%A
优质的葡萄酒加入碱后颜色会发生变化，变成深蓝色，而劣质的葡萄酒则对碱不会发生反应。
知道了这个道理，平常喝红葡萄酒时，朋友们不妨用氢氧化钠或家用的白醋、食用碱一试。
红葡萄酒还有其它一些鉴别方法：
①看标示
看标示，可以区别是原汁葡萄酒还是半汁葡萄酒。原汁葡萄酒任何东西都不能添加。如果添加了白砂糖，葡萄酒的酒精度就会提高;添加了山梨酸钾(防腐剂)则会破坏葡萄酒成份，进而影响到葡萄酒的酒质。如果一种红葡萄酒标明含有葡萄全汁、白砂糖、山梨酸钾，那应该无疑就是半汁葡萄酒。
②看外观
真葡萄酒外观澄亮透明，有光泽，其颜色与酒的名称相符，色泽自然、悦目;香气平衡、协调、融为一体，香气幽雅，令人愉快; 假葡萄酒混浊无光，颜色与酒名不符，没有自然感，色泽艳丽，有明显的人工色素感。
喝红酒确实对身体好处很多，不过想鉴别红酒的方法确实不容易，我们都说慧眼识珠，可是对于许多还不了解红酒的朋友来说，第一次买红酒想要买到真正的红酒，要靠我们的眼睛去看，靠我们鉴别红酒真假的方法去辨别。
蜂蜜是人们比较喜爱食用的一种食品，其口感香甜细腻并且还含有很丰富的营养组织，长期食用蜂蜜可以对人体产生美容养颜的功效，并且便秘时食用蜂蜜可以很有效的润肠通便。然而正是因为人们比较喜爱蜂蜜，在市面上就出现了许多的假蜂蜜，因此就需要人们掌握一些辨别真假蜂蜜的方法，下面就来介绍一下通过水鉴别蜂蜜真假的方法有哪些。
通过水来鉴别的方法:
把蜂蜜和水按1：5比例放入矿泉水中，然后双手一起用力摇晃矿泉水瓶，发现摇晃后的蜂蜜水有大量的白色浮沫产生，而不会很快消失为真蜂蜜。假蜂蜜不会产生浮沫，而真蜂蜜经摇晃后会有浮沫且不会很快消散，浮沫越多说明蜂蜜品质越好。
其他辨别方法:
1、闻味道
真的土蜂蜜或者真的蜂蜜，是绝对有花香味的，哪怕很淡，是绝对没有酸味、工业味、腥味等;如果您无法辨别什么样的花香味，您可以采用对比方法，闻两瓶不同蜂蜜，一瓶真的蜂蜜，一瓶加工蜜或者假蜂蜜，一对比就能有很明显的效果。
2、看气泡
蜂蜜要是没有加工，使劲摇晃，是有气泡产生的，在上层和蜂蜜间都有气泡，比较均匀，并且会持久不消的，那是因为活性酶的原因;加工过后，上层只会有少量的气泡或者没有气泡，蜂蜜中会有均匀的气泡呈上浮装为最佳。
3、看颜色
真正的蜂蜜是不会那么纯的，看着怎么都不会那么透亮。而假蜂蜜色泽鲜艳，非常的透明，一般呈浅黄或深黄色。
4、看粘度
这点一定要注意，不要去相信什么越稠的蜂蜜+能拉丝的蜂蜜就是好蜂蜜，NO，不是这样的，蜂蜜是有波美度的，有的商家为了故意提高波美度，有意的加工脱水浓缩，水分少了，自然浓度就上去了，拉丝就很简单了，真的蜂蜜是半粘稠的，特别是到了夏季，还有点稀稀的，这是正常的，一般这种原蜜夏天都需要放冰箱保鲜室内。
5、尝味道
舌头是人体比较敏感的部位，辨别真假蜂蜜时可以用舌头进行验证。真蜂蜜它的蜜味比较浓，而且比较纯正，糖的成分也比较适中，不会太甜，回味时略有酸味和微刺喉的感觉。而假蜂蜜糖分比较多，蜜味比较淡，吃到嘴里都是甜味而没有蜜味。
蜂蜜是非常受欢迎的食物，很多人习惯用蜂蜜泡水喝，这样可以促进肠胃蠕动，那些长期有便秘的人可以多喝蜂蜜水，食疗效果非常好，女性喝蜂蜜水能够美容养颜，还有的人用蜂蜜做面膜来敷脸，效果也非常好，但很多人不知道如何辨别真假的蜂蜜，所以下面介绍这方面知识。
1、闻味道，
真的土蜂蜜或者真的蜂蜜，是绝对有花香味的，哪怕很淡，是绝对没有酸味、工业味、腥味等；如果您无法辨别什么样的花香味，您可以采用对比方法，闻两瓶不同蜂蜜，一瓶真的蜂蜜，一瓶加工蜜或者假蜂蜜，一对比就能有很明显的效果。
2、看气泡，
蜂蜜要是没有加工，使劲摇晃，是有气泡产生的，在上层和蜂蜜间都有气泡，比较均匀，并且会持久不消的，那是因为活性酶的原因；加工过后，上层只会有少量的气泡或者没有气泡，蜂蜜中会有均匀的气泡呈上浮装为最佳。
3、看颜色，
真正的蜂蜜是不会那么纯的，看着怎么都不会那么透亮。而假蜂蜜色泽鲜艳，非常的透明，一般呈浅黄或深黄色
4、看粘度，
这点一定要注意，不要去相信什么越稠的蜂蜜+能拉丝的蜂蜜就是好蜂蜜，NO，不是这样的，蜂蜜是有波美度的，有的商家为了故意提高波美度，有意的加工脱水浓缩，水分少了，自然浓度就上去了，拉丝就很简单了，真的蜂蜜是半粘稠的，特别是到了夏季，还有点稀稀的，这是正常的，一般这种原蜜夏天都需要放冰箱保鲜室内。
5、尝味道，
舌头是人体比较敏感的部位，辨别真假蜂蜜时可以用舌头进行验证。真蜂蜜它的蜜味比较浓，而且比较纯正，糖的成分也比较适中，不会太甜，回味时略有酸味和微刺喉的感觉。而假蜂蜜糖分比较多，蜜味比较淡，吃到嘴里都是甜味而没有蜜味。
6、含杂质鉴别：
取5毫升蜂蜜，加5倍的水稀释搅匀静置24小时，有悬浮团状物或沉淀形成，表明有杂物，沉淀物越多则掺杂量越大，纯蜂蜜无沉淀析出。另外可将一勺蜂蜜放入杯中，再加四至五倍热水使之溶化，静置三至四小时后如无沉淀发生则为无杂质蜂蜜。
7、含水鉴别：
蜂蜜滴于白纸上，纯正蜂蜜呈珠状，不会渗开，而掺水蜂蜜则会渐渐渗开，渗开速度越快，掺的水分越多。
怎样辨别蜂蜜真假教你5个小窍门轻松辨别真假蜂蜜
8、含糖鉴别：
掺有糖的蜂蜜其透明度较差，不清亮，呈混浊状，花香味亦差。掺红糖的蜂蜜颜色显深，掺白糖的蜂蜜颜色浅。可用两手指揉搓，以感到黏腻为好，有颗粒感的则含糖。
9、结晶鉴别：
真蜂蜜一般在真蜂蜜结晶较为松软，放在手指上能很容易捻化，有细腻感。假蜂蜜析出的白糖沉淀较为致密，放在手指上捻时，有沙砾感。
10、铁丝鉴别：
用烧红的铁丝插入蜂蜜中，如果铁丝上附有粘物，说明蜂蜜中有杂质，如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质。
11、买蜂蜜时要看标签：
仔细查看产品的标签，有的蜂蜜产品配料表中写着蔗糖、白糖、果葡糖浆、高果糖浆等，这对真的蜂蜜产品也是不允许的。蜂蜜的标签上也只能写什么花的蜂蜜，或者纯蜂蜜。不可能是蜂蜜膏、蜂蜜饮品之类的偷换概念的伪蜂蜜。
事实上现在市场上的蜜蜡可以说是非常多的，但是并不是你看到的这些蜜蜡都是真的，有的时候参假成分比较严重，所以在购买蜜蜡的时候，我们可以从蜜蜡的内部结构以及多方面去辨别，这样才可以避免自己购买到假的蜜蜡，不仅发挥不了效果，反而造成一些不良的影响。
1、血丝结构
通过放大观察可见压制蜜蜡内可能具有粒状结构或“血丝”状构造，压制蜜蜡在其压制过程中，会遗留下颜色较深的血丝状颗粒表层的痕迹，其形态像毛细血管，呈丝状，云雾状，絮状…，在紫外荧光下观察得更清楚。在抛光面上可见相邻碎屑因硬度不同而表现出凹凸不平的界线。
2、未熔融颗粒
由于压制蜜蜡在加热的过程中受热不均匀或未达到全部熔融，因此有的压制蜜蜡内部可看到未被熔融的、棱角分明的固体蜜蜡颗粒。在显微镜下可以看到颗粒整体(或局部) 边缘的轮廓,是压制蜜蜡所独有的包裹体特征：固体蜜蜡颗粒包裹体。
3、搅拌纹理
压制蜜蜡可以观察到碎片搅动的状态和漩涡状态不规则的纹路。蜜蜡在压制过程中以及在熔融时间足够长的情况下,分子会通过对流、扩散或者通过人工干预等使内部的血丝趋于完全扩散,各颗粒之间的界限不明显,内部看起来非常均一,使压制蜜蜡中出现搅拌纹。但天然琥珀中不能排除这种构造的存在,所以这只是鉴定压制蜜蜡的一个参考性依据。
4、气泡
天然蜜蜡中存在大量的气泡,但压制蜜蜡的气泡更丰富。压制蜜蜡除蜜蜡本身包含的气泡外,颗粒与颗粒之间以及搅动过程中都会形成新的气泡。同时压制的蜜蜡由于受到高压，里面的气泡会成为长条形，在显微镜和放大镜下能够观察到。气泡不规则地分布于整块琥珀中,密集、细小,经过热处理,同样也会炸裂成琥珀花,只是特别细小,且多为定向排列,一层一层地非常密集,这是由于压制蜜蜡在冷凝过程中经常被施以定向的压力,致使颗粒之间的接触更加紧密。
哪些蜂蜜是假蜂蜜？
1.松花蜜：松树在5月开花，可在5月我国到处都是花，蜜蜂基本不采它。况且，松树流的蜜，蜜蜂采食后不消化，易得大肚子病而死去，蜂农也不会让蜜蜂去采。松树象征长生不老，打松花牌容易骗那些养生走火入魔的人。
2.雪莲蜜：雪莲通常生长在海拔4000米的雪线以上，气候多变，冷热无常，雨雪交替，蜜蜂难以生存。
3.玄参花蜜：玄参花在自然情况下也采不到蜜。市场上的玄参花蜜是在真蜜或假蜜中添加了玄参提取物。
4.金银花蜜：金银花的花冠长且细，蜜蜂的嘴很短，很难采到蜜。市场上出现的所谓金银花蜜，是用含苞的金银花花蕾在高浓度蜜中浸泡，虽然也含有花的精华，但和蜜蜂直接采的蜜不是同一个概念。
5.玫瑰蜜：当植物将要开花时，花心的蜜腺才分泌花蜜，而玫瑰花的雌蕊、雄蕊都已经退化，没有蜜腺。没有蜜腺，何谈花蜜？
6.桃花蜜：桃花刚盛开时的气温对于蜜蜂来说根本无法存活，另外，桃花只有花粉而无蜜。所以说，市场上的桃花蜜是在真蜜或假蜜中添加了桃花提取物调制而成。
7.银杏蜜：银杏花本身是没有蜜的，市场上的银杏蜜是在真蜜或假蜜中添加了银杏提取物。
8.葡萄蜜。葡萄只有花粉而无蜜。
如何鉴别真假蜂蜜？
1.看
真蜂蜜颜色看起来不是很清亮，呈白色、淡黄色或琥珀色，以浅淡色为佳；假蜂蜜色泽鲜艳，一般呈浅黄或深黄色。真蜂蜜呈黏稠状，挑起可见柔性长丝，不断流；假蜂蜜有悬浮物或沉淀，挑起时呈滴状下落，有断流。凡配料表中注明蔗糖、白糖、果葡萄浆等成分，应为假蜂蜜。
2.闻
真蜂蜜有淡淡的植物味的花香；假蜂蜜闻起来有刺鼻异味或水果糖味。
3.尝
真蜂蜜香甜可口，有黏稠糊嘴感和轻微淡酸味，结晶块牙咬即酥，含之即化；假蜂蜜有苦涩味或化学品怪味，结晶块咀嚼如砂糖，声脆响亮。
4.热水溶
将蜂蜜放入热水中溶化，静置3-4小时后如无沉淀发生则为纯蜜、好蜜。
9.荷花蜜。荷花不产蜜，只产花粉，市场上的荷花蜜是用荷花粉加其他蜂蜜调制而成的。
10.菊花蜜。菊花是蜜蜂的辅助蜜源植物，仅够蜜蜂的食粮，是不可能取到大量蜂蜜的。野菊花产蜜，但凡加了个野字，产量低下，您能喝到纯正的吗？一般都是假的或者勾兑蜜。
11.桂花蜜。桂花没有蜜腺，商家所称的桂花蜜有可能是“野桂花蜜”，这种桂花蜜并不是从桂花中采来的，而是从柃木（俗称山桂花、野桂花）的花朵中采取的，但是柃木是稀有中草药，既然都稀有了，能大批量生产吗？且价格能低吗？
12.梨花蜜。梨花的流蜜量极少，都不足以形成商品蜜。市场上的梨花蜜是用梨花粉加其他蜂蜜调制而成的。
13.芦荟蜜。蜜蜂几乎采不到芦荟花蜜，并且芦荟开花非常少见，市场上的芦荟蜜是用芦荟花粉加其他蜂蜜调制而成的。
蜂蜜对人体有诸多好处，是养生的好东西，现在很多人开始关注起槐花蜂蜜，因为这种蜂蜜有更高的营养价值，虽然贵一些，但人们还是愿意买的，只不过现在市场上掺杂着一些假的槐花蜂蜜，如果不练就火眼金睛，还真是难以辨别，今天就教大家辨别真假槐花蜂蜜的方法。
槐花蜜是蜂蜜中色泽、口味最好的蜂蜜之一，近几年，大部分的槐花蜜都出口了，超市里有少量纯槐花蜜销售，但价格很高，北京产的“百花”牌槐花蜜，每斤超过19元。而出口商收购槐花蜜的价格就超过每斤八元(今年估计还要高)。
几块钱一斤的蜂蜜，真的也有，但极少，而且即使是真的，也是价格高，质量差，尤其是蜂蜜的度数，能达到38度就算好蜂蜜了，成品瓶装蜂蜜的度数一般都不低于41度。度数低的蜂蜜不易保存，容易发酵变质。
这样的蜂蜜，掺假的多，里面有少量槐花蜜，其余都是一种甜味剂。很多人说，蜂蜜有结晶是掺糖了，错!现在谁也不愿意掺糖，掺糖容易结晶，更重要的是掺糖的办法已经过时了，因为糖的成本高于一种叫做果脯糖浆的甜味剂(各地叫法不一)，这种甜味剂每斤只有一块钱左右，液态，和槐花蜜的感官完全一样，琥珀色，近似透明，永不沉淀结晶。用这种甜味剂，掺入少量槐花蜜，每斤的成本也就是三四元，绝对让你无法区分真假，有的甚至干脆就卖给你这种甜味剂，也说是槐花蜜。
你还可以用开水冲的办法看看真假。不管是何种蜂蜜，只要是浅色的(琥珀色、白色等半透明蜂蜜，槐花蜜就是浅色蜜)，都可以用这种方法：取两羹匙，放入透明的玻璃杯内，冲入刚开的滚水，搅拌，片刻后蜂蜜和水充分融合，出现均匀的乳白状悬浮物，就是真蜂蜜。同样用上面所说的甜味剂，冲入开水后搅拌，依然透明，无任何变化。
纯正的槐花蜜有一种蜂蜜共有的特殊甜味，更有一种槐花的清香，仔细品味，也可以知道真假。
蜂蜜因花种不同，降到一定温度时都会有不同程度的结晶，但掺入过量甜味剂的掺假蜂蜜是不会结晶的。
一：闻味
单花蜜有本植物特有的花香味，百花蜜有天然的花香味气息，假蜂蜜有的是蔗糖味、有的是香料味。
二：眼观
1.看蜜的浓度，取一根筷子插入蜜中，垂直提起。浓度高的蜂蜜往下淌的慢，粘性大可拉丝，断后可收缩成蜜球。假蜂蜜或浓度低的蜂蜜则反之，即便能拉长丝，断丝也没弹性，不会收缩成蜜珠。
2.可取一滴蜂蜜滴在报纸上，浓度高的纯蜂蜜是半球状、不易浸透报纸，浓度低的或假的蜂蜜容易浸透报纸。
3.取一杯水，加入少许蜂蜜。真正的蜂蜜会很快沉入杯底，不易融化，用筷子慢慢搅动时，会有丝丝连连的现象。如果是假蜜，则很快就会溶到水里。
4.看结晶，蜂蜜的结晶与其植物的种类和温度有关，一般纯天然的蜂蜜在13--14摄氏度时容易结晶。能够全部结晶的蜂蜜一般含水分低、浓度高，不容易变质，所以是优质蜜。结晶的纯的蜂蜜用手搓捻，手感细腻，无沙粒感。假的蜂蜜，不易结晶，或者沉淀一部分，沉淀物是硬的，不易搓碎。槐花蜂蜜因含有较高的果糖，也不容易结晶，这是槐花蜜和假蜂蜜不容易鉴别的地方。 蜂蜜的结晶其实就是葡萄糖的结晶，蜂蜜是葡萄糖的过饱和溶液，葡萄糖含量越高，越容易结晶，反之不容易结晶。而槐花蜜的果糖和葡萄糖含量在1.4：1，因此纯正的槐花蜜不容易结晶，可以放置3年以上甚至不结晶，如果结晶说明杂有其他蜜源。油菜蜜是最容易结晶的蜂蜜，果糖和葡萄糖的比例在0.9：1.
鉴别槐花蜜和假蜂蜜可以看看是不是有雾状特征，真正的天然蜂蜜无论色泽深浅都有雾蒙蒙的状态，而假蜂蜜是发亮的、色泽鲜艳、透亮，无雾状特征。再者，蜂蜜具有辣嗓子的感觉，入口细腻、绵甜、爽口;假蜂蜜直甜，不爽口，不舒服。真蜂蜜具有天然的花香味，假蜂蜜没有或者有人工香精的味道。
三：口感
纯正天然的蜂蜜，味道甜润，略带微酸，口感绵软细腻，爽口柔和，喉感略带辣味，余味清香悠久。掺假的蜂蜜味虽甜，但夹杂着糖味或香料味道，喉感弱，而且余味淡薄短促。
四: 化学检验
掺有淀粉的蜂蜜加入碘液颜色会变蓝，掺有饴糖的蜂蜜加入高浓度乙醇后出现白色絮状物，掺有其他杂质的蜂蜜，用烧红的铁丝插入蜜中，铁丝上附有粘物。
五：冷藏结晶检验
蜂蜜在4至14摄氏度的环境下保存一段时间后会变成固体，这是蜂蜜的一种物理现象。真蜂蜜的结晶体用筷子一扎一个眼，很柔软，假蜂蜜扎不动。真蜜用手捏，其结晶体很快溶化，假蜜有硌手的感觉，溶化慢或不溶化。真蜜结晶体用牙咬声音小，而假蜜结晶体则清脆响亮。倒出蜂蜜等它稍为凝固后，如果是真的蜂蜜会形成如蜂巢状的六边形结构，假的没有。
总之，鉴定蜂蜜的真假，单用一种方法有可能出现某些误差，你可同时应用多种方法去鉴定一种蜂蜜，一般情况下，便可断定蜂蜜的真假。真正的蜂蜜在夏天摇动后蜂蜜中会有大量的泡泡，使蜂蜜很容易涨出蜂蜜瓶。但静放1-2天后，泡泡会自动消失，但打开蜂蜜瓶时会有气体冲出!这主要是纯天然蜂蜜中含有杀菌剂过氧化氢的缘故。过氧化氢在高温下易分解出氧气!从而使蜂蜜的表面有一层白泡泡。
人们平时看到的蜂蜜，绝大部分都是纯液态形式的，只是粘稠度有所不同，另外市场上也有固体蜂蜜，很多年轻人没有经验，所以不知道什么样的蜂蜜好，因此大家要学会鉴别蜂蜜好坏的一些方法，最为常见的是看颜色，另外可以闻味道，还可以亲自品尝等等，如果是固体蜂蜜的话，可以采取下列鉴别方法。
固体蜂蜜如何鉴别真假？
最近在市场上看到总是有人在出售一些固体蜂蜜，但是样子和味道却各不相同，弄得自己也不知道什么样的是真固体蜂蜜，什么是假固体蜂蜜了，为此专门向有关专家进行了学习，了解怎么区分固体蜂蜜真假的具体方法，现在记录下来与大家一起分享。
怎么区分固体蜂蜜真假
1、想区分固体蜂蜜的真假，要先知道什么是固体蜂蜜，其实固体蜂蜜就是野生蜂蜜的一种，因为野生蜂蜜在取蜜时，不能使用摇蜜机，而且采用毁掉蜂巢直接压榨的方式进行取蜜，在压榨的过程中会有蜂蜜蜡进入蜂蜜中，然后才会凝固成固体蜂蜜。
2、真正的固体蜂蜜中不但会存在有蜂蜡，更会有一些蜂巢残片存在，另外大多数真正的固体蜂蜜会带有自然的香气，而且硬度不太强。也有一些是直接带着蜂巢出售的固体蜜，这种更方便大家分辩真假。
3、如果在市场上看到出售的固体蜂蜜像一个土块的样子，最好不要购买，因为蜜蜂这种动物根本不会在土中造巢，这样的固体蜂蜜多是假货，用一些其他杂质掺入土和一些蜂巢残片制作而成的，人们食用后不但没有好处，反而会伤害身体。
4、真正的固体蜂蜜会在温水中快速融化，而且不会不沉淀物出现，另外在杯子的壁上会出现少量的蜂蜡粘合物。再就是固体蜂蜜的真货，在放在手上拈动时，会有种油腻的感觉，而假固体蜂蜜是没有这种感觉存在的。
蜂蜜对于人体有一定的养生作用，很多人开始大量的喝蜂蜜来调养身体，但是现在蜂蜜的种类太多了，有的真假基本上很难分辨出来，想要买到好的蜂蜜下面就要看小编给你带来的蜂蜜鉴别的小方法了，只要你认真看了以后挑选就会注意了。
真蜂蜜颜色呈透明或半透明色。真蜂蜜中因含有一些蛋白质、生物酶、矿物质和花粉等成分，所以看起来不是很清亮，呈白色、淡黄色或琥珀色，以浅淡色为佳。假蜂蜜由于是用白糖熬成或用糖浆冒充，故色泽鲜艳，一般呈浅黄或深黄色。
真蜂蜜呈黏稠液体，挑起可见柔性长丝，不断流。假蜂蜜有悬浮物或沉淀，黏度小，挑起时呈滴状下落，有断流。在暴晒后真蜂蜜变稀薄，而假蜂蜜无变化或更黏稠。若蜂蜜极稀，容易流动，则可能是掺了水的。
真蜂蜜气味纯正、自然，有淡淡的植物味的花香，而假蜂蜜闻起来有刺鼻异味或水果糖味。
真蜂蜜香甜可口，有黏稠糊嘴感，有轻微的淡酸味，后味悠长，品尝结晶块时牙咬即酥，含之即化。假蜂蜜仔细品尝有苦涩味或化学品怪味，无芳香味，结晶块咀嚼如砂糖，声脆响亮。
仔细查看产品的标签，有的蜂蜜产品配料表中写着蔗糖、白糖、果葡糖浆、高果糖浆等，这对真的蜂蜜产品也是不允许的。蜂蜜的标签上也只能写什么花的蜂蜜，或者纯蜂蜜。不可能是蜂蜜膏、蜂蜜饮品之类的偷换概念的伪蜂蜜。
相信上面的诉说足够详细了吧都是一些基本的小知识，只要牢牢熟记以后在买蜂蜜的时候按照上边方法实验保准买到的是正品，其实蜂蜜喝的越多好处越多，还具有强身健体润肠道的功效，所以现在知道怎样鉴别蜂蜜了吗。
喝绿茶的话有些事情一定要注意，一个就是不要喝新茶，这个很容易诱发胃病的。还有就是头次冲泡的茶也不要喝，这个是因为可能会有污染的原因。注意不要空腹喝茶，这个很常见，很多人都知道，这是因为空腹喝茶容易导致头晕心慌。还有一种就是饭后喝茶了，这个很容易导致消化不良，甚至是导致贫血。结石的危险性增加，要尤为注意。
泡绿茶也是有讲究的和方法
一、第一就是要用没有盖的玻璃杯来泡
二、第二点就是要注意水温。泡绿茶的水温不能过高，大约在８０℃左右就可以了。这是因为绿茶大多都是在谷雨前或者是清明前采摘下来的茶树的嫩叶，既然是嫩叶，当然就怕高温了。如果水温过高的话，就把茶叶泡坏了。另外呢，如果选取带盖子的茶具的话，它不容易散热，时间长了，就把茶叶泡糊了，这个茶汤也变得非常浑浊，非常不好看。那么，正确的方法应该是，水开了之后，您不要马上就把它倒到杯子里泡绿茶，而是让它落落火，等一会儿。等多长呢？大约一两分钟的样子就差不多了。那时候的水温差不多就是８０℃左右。还有一种方法非常好，就是把热水先倒到杯子里面，然后再往里放绿茶。
一般正确的喝绿茶的话首先要准备水，一般并不是需要一百摄氏度的开水的，冲绿茶只需要八十到九十摄氏度就行，温度太高反而对泡茶不好。还有一点要注意，就是冲的第一遍摇一下就倒掉，第一道泡茶水不要喝。还有注意泡好后之多一个小时内要喝完。
我们在做任何事情的时候，很多人都想要去了解一些事情的简单做法，这样对于我们做成功一件事情比较容易而且人们也能少花精力和心思。同样的道理，人在做酸奶的时候都想要去了解制作酸奶的简单方法，制作酸奶的简单方法有很多，每个人都是一个独立的个体，因此每个人都可以根据自己的口味去选择。接下来让我们一起来了解一下制作酸奶的简单方法有哪些？
做法一：
酸奶作为食品至少有4500多年的历史了，最早期的酸奶可能是游牧民族装在羊皮袋里的奶受到依附在袋的细菌自然发酵，而成为奶酪。酸奶由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸菌还可产生人体营养所必须的多种维生素，乳酸菌进入肠道后，会增生双歧杆菌，抑制有害菌的活动，令肠道环境得以改善，有效地治疗慢性便秘的问题。同时，酸奶也是乳制品，乳制品中的钙能减少甲状旁腺激素的数量，而甲状旁腺激素正是阻碍酵素的活动，令体内脂肪燃烧的进程减慢，还是很好的减肥品呢~
用料：纯牛奶3袋，酸奶发酵菌粉1小包，白糖40g，40度温水100克
步骤
1.准备牛奶3袋牛奶
2.将纯牛奶加入到内胆里
3.然后加入一包菌粉和白糖，轻轻搅拌均匀
4.然后往内胆和酸奶机外胆之间注入40度左右的温水，液面至内胆口下半厘米处
5.将内胆放入酸奶机，通电，发酵时间8~10小时
6.做好的酸奶呈凝固状，而且暖暖的，将酸奶装入到小瓶里，盖上盖子，放冰箱保鲜层冷藏一晚，口感更加好
小贴士
1.刚做好的酸奶并不是最好饮的，放冰箱钝化后，口感更佳，更浓稠
做法二：
用料：纯牛奶（3包）720ml，双歧杆菌1g，糖75g
步骤
1.这款九阳 KX-35WJ11，八一下它的优势，采用上下管独立控温，35升超大容量，拥有360度旋转烤叉，超强发酵功能，多种加热方式设计，立体热风循环，热流均匀，拥有防烫大手柄，多面散热，排风迅速。太多了，一下子说不完，更不可思议的是可以利用发酵档来做老酸奶。
2.关于牛奶的牌子，我用的是蒙牛和伊利，成功率百分百。双岐杆菌淘宝上有卖的，我用的是川秀。
3.牛奶加糖加热，使糖融化，温度不要太高，用勺子慢慢搅拌（煮牛奶的锅要无生水，无油）
4.温度40-50度时候,加入双歧杆菌，搅拌均匀，这个温度就是人们洗澡的时候能承受的温度。
5.准备8个小奶瓶，洗净后，微波炉高火三分钟，擦干，不要留有生水。
6.倒入牛奶液
7.在瓶子上面盖张纸，防止酸奶表皮起干皮。
8.入烤箱，发酵档8小时，如果烤箱没有发酵档，可以调上下管40到50度左右。
9.8小时后，出炉了
10.成品
小贴士
糖的量可以自由调整，根据自己的口味来。一般是前一天晚上做，第二天早上取出放冰箱。 纯牛奶我用伊利或者蒙牛的牌子，成功率百分百。双岐杆菌淘宝上有卖的，我用的是川秀。
看完了以上制作酸奶的简单方法，是不是对于制作酸奶有了一些新的认识呢？虽然制作酸奶的简单方法制作出来的酸奶比一些制作酸奶的复杂方法制作出来的酸奶在口味上差很多，但是这样也是一种捷径，人们可以先学会制作酸奶的简单方法，然后再去挑战制作酸奶的复杂方法，这样才不会在一开始就被打击了自信心。
西红柿炒蛋是我们很多人，在开始学做饭的时候炒的第一道菜，同时也是我们家庭中最常见的一道菜肴，因为它的营养丰富，做法简单，老少皆宜，比较下饭，因此受到大家的欢迎，看似非常简单的一道家常菜，确有着不同的做法，下面我们就来学习几种不同做法的西红柿炒蛋，让这道经常吃的家常菜也常常换换不的味道。
做法一（原味）
1、先将材料准备好
2、西红柿切好
3、打鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐搅拌均匀
4、小火起锅、倒入亦舒堂火麻油
5、将打好的鸡蛋倒入，炒熟盛出备用
6、再起锅。倒入些许火麻油，放入西红柿翻炒
7、加入糖和盐翻炒均匀即可出锅
做法二（偏甜味）
材料：西红柿2个（选用偏黄的西红柿，含胡萝卜素，适合炒着吃）鸡蛋3个，配料：植物油，盐，白糖。
制作过程：
1．西红柿切成块，鸡蛋打开放 入碗中加少量盐和一点白糖（这样鸡蛋炒出 来更蓬松），打匀，怕味重的就不放盐。
2．锅内放入适量的油，要多放点，因为鸡蛋比较费油，油要热一点，看着 油冒烟为好，后把鸡蛋液倒入锅中，用筷 子迅速打散，直到鸡蛋凝固， 这样鸡蛋层次会比较丰富，方便第3步的吸收西红柿汁:然后盛出来。
3：锅内放入适量的油，相把切好的西红柿放入锅内，加少许白糖（主要是为了中和西红柿的酸味）然后加盐，由于西红柿里面含有大量的水分，会有水份析出，等到西红柿的水没完全出来的时候，这个时候把炒好的鸡蛋放进去，翻炒几下，收汁，出锅。
做法三（偏咸味）
制作过程：
1．西红柿切成块，大葱斜切菱形段，鸡蛋打开放 入碗中加少量盐和一点白糖（这样鸡蛋炒出来更蓬松），打匀，怕味重的就不放盐。
2．锅内放入适量的油，要多放点，因为鸡蛋比较费油，油要热一点，看着油冒烟为好，后把鸡蛋液倒入锅中，用筷子迅速打散，直到鸡蛋凝固，这样鸡蛋层次会比较丰富，方便第3步的吸收西红柿汁:然后盛出来。
3：锅内放入适量的油，相把切好的大葱放入锅内翻炒，五成熟后西红柿放入锅内，然后加盐，由于西红柿里面含有大量的水分，会有水份析出，等到西红柿的水没完全出来的时候，这个时候把炒好的鸡蛋放进去，翻炒几下，收汁，出锅。
虽然这道家常菜，是很简单的，但是有些地方不注意，一样会做不好，影响美观和口感，在此给大家提示一些制作西红柿炒蛋的需要注意的事事项：炒制此菜时要旺火速成，以保持西红柿形态，不要放味精或鸡精，西红柿皮一点要保留，因为那样很容易将西红柿炒烂。
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