果蔬最有营养的几种吃法，你了解吗？
“养生之道，常欲小劳，但莫大疲，及强所不能耳。”养生，很多人只是听说但并未真正力行，养生关系着每一个的生活质量。进行饮食养生需要注意哪些方面呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《果蔬最有营养的几种吃法，你了解吗？》，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
蔬菜和水果中含有丰富的维生素和矿物质，能补充人体所需要的营养。但是，果蔬一般都有很多种不同的吃法，你知道果蔬怎么吃最有营养，最能达到养生保健的效果吗么?下面就让小编来给你推荐几种果蔬最有营养的吃法。
1、胡萝卜最好是整个烤着吃
胡萝卜富含维生素A，以及多种其他维生素。是一种营养价值极高的蔬菜。英国科学家指出，将胡萝卜整个水煮或烤着吃，会使人体获得的健康化学物质增加25%，其中包括某些已知抗癌物质。
2、豆类可以选择速冻了再吃
豆类是一种营养物质极易流失的蔬菜。豆类在采摘去皮后两个小时就进行速冻，能有效锁定营养物质。新鲜豆类从采摘到餐桌至少要三四天时间，维生素及其他营养物质丢失严重。 因此吃豆类最好选择速冻的。
3、整个土豆连皮烤或煮
很多人都喜欢用动物脂肪油炸土豆，虽然吃起来美味，但却是最糟糕的吃法。因为土豆的营养价值都在皮上，这样做土豆的营养物质损失严重。最健康的吃法是，整个土豆连皮烤或煮。土豆皮下层所含维生素高达80%。水煮的时候，最好用热水煮土豆，以防可溶性维生素散失。
4、烧西红柿加点油
听装西红柿、西红柿汤、甚至番茄酱都是有益健康的食物。烧番茄加点油能增加人体对番茄红素的吸收。
5、水果比果汁更有营养
水果采摘后应该尽快食用，以保持其中的维生素、抗氧化剂及矿物质等。果汁会让人发胖，还会导致胃肠胀气及龋齿危险增加。另外水果在制成果汁的过程中损失了大量的营养物质。
6、爆玉米花也可以适当吃
爆米花本身营养价值很高。因为玉米富含胡萝卜素和纤维素。而爆玉米花的营养更容易被人体吸收。爆玉米花不健康，问题不在于玉米本身，而在于添加的盐、脂肪和糖上。
饮食贵在营养，好的烹饪方法不仅吃起来更美味，而且能够在最大程度上减少营养物质的流失，因此，日常吃果蔬时，一定要选择合理的吃法，才能达到补充营养，保健的效果。
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目前的市面上出现了一种蔬菜面，这种面将面粉和各种蔬菜汁进行混合，然后制作出颜色各异的面条，因此面条当中不仅含有小麦的营养物质，而且通过不同蔬菜的搭配可以达到更多的养生效果。果蔬面因为营养价值高，更适合老年人和小孩子吃。那么，果蔬面营养价值有哪些呢?
一、菠菜营养价值
菠菜面中含大量铁质，对缺铁性贫血极益;
所含胡萝卜素可防癌，长期食用可减少大肠癌发病率及患白内障机会;
所含多种维生素可防治口角炎、夜盲症等;
所含叶酸及其他抗氧化物质则具抗老防衰功能，可防治老年性痴呆、改善一些精神性疾病。
还含一种类胰岛素物质，可保持血糖稳定。
二、胡萝卜面营养
胡萝卜面中富含维生素A，长期食用可保健眼睛、润泽皮肤、对儿童牙齿和骨骼发育有益，对皮肤干燥、牛皮癣等症状有很好改善;
可降血压、降血脂、健脾消食、明目等，尤其适宜青少年、儿童、营养不良、食欲不振者。
经常食用对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等病症有一定的疗效。
三、家庭制作方法
食谱原料：蔬菜挂面，葱，姜片，虾米，干贝，木耳，白菜，挂面，调料。
制作方法
1、锅里放一丁丁油，爆香葱段姜片，放清水，加虾米、干贝烧开，木耳放水里泡发;
2、烧水的时候，把小白菜洗好,切段;
3、水烧开了以后，放入挂面煮熟后，加入小白，少许酱油、盐、鸡粉、五香粉、香菜就出锅喽!
四、适应人群
2岁半宝宝，一一般人群均可。
健康提示
挂面可以作为宝宝的正餐，配上青菜作为原料，可以不用额外准备菜，同时又满足了宝宝的营养需求。
一般来说，蔬菜可分为茎叶型、块根型和果实型三大类，此外还有花类和瓜类蔬菜。
茎叶型蔬菜
在水产类食品中泥鳅是很常见的了，它的味道是很鲜美的，肉质也非常的细嫩，特别是身体虚弱的人很适合吃泥鳅，能够增强身体的免疫力，它的吃法很多，怎么吃营养价值都很高。
一、炸泥鳅
材料
泥鳅，油，姜，蒜末，干辣椒粉，水，鸡精
做法
1.灌醉后先大火然后转小火炸干;
2.捞出滤干油;
3.少许余油下姜蒜末，干辣椒粉煸香;
4.倒入泥鳅拌匀，撒少许鸡精喷点水沏一下就OK了～
二、清炖泥鳅
材料
泥鳅10条,生姜片10片,黄酒50ml。
做法
1. 泥鳅洗净放入沙锅内，加入黄酒灌醉泥鳅备用。
2. 加入生姜片和适量的清水焖煮。
3. 锅开后去掉浮沫继续慢火焖煮。
4. 泥鳅熟后放入适量的盐、味精、胡椒粉拌匀即可。
三、泥鳅炖豆腐
材料
豆腐，泥鳅，姜，蒜，腐乳，青蒜段
做法
1.热油爆香姜，蒜(都是拍破);
2.另取大盆倒进凉水，下豆腐(整块)和泥鳅慢慢加火;
3.煮开捞干净浮沫，倒入爆香的姜蒜油，撒盐大火烧开转中火;
4.两片腐乳加少许水捣成汁倒入汤中转小火熬煮20分钟;
5.餐桌上电磁炉把泥鳅豆腐端上去，小火伺候，撒上青蒜段就可以开动了。
相信大家对于水果肯定不会陌生吧，水果是我们常见的一种食物，水果不但可以食用而且还含有非常丰富的营养，水果里面含有丰富的维生素和多种我们人体需要的矿物质，经常吃水果可以起到很好的养生功效和保健的作用，所以水果深受人们的喜爱，那么哪些水果是营养价值最高的呢？下文我们介绍一下最有营养的几种水果。
排名第一的是苹果： 因为苹果中富含纤维物质，可以补充人体足够的纤维质，降低心脏病发病，还可以减肥。故美国人每周节食一天，这一天只吃苹果，号称“苹果日”。 实验证明，糖尿病患者宜吃酸苹果;而心血管病患者和肥胖者宜吃甜苹果;治疗便秘时可吃熟苹果;睡觉前宜吃鲜苹果，可以消除口腔内的细菌，改善肾脏功能;如果要治疗咳嗽和嗓子嘶哑，那就要吃生苹果榨成的汁;将苹果泥加温后食用，是儿童与老年人消化不良的好药方。
排名第二的是杏： 含有丰富的β胡萝卜素，能够很好地帮助人体摄取维生素A;
排名第三的是香蕉： 钾元素的含量很高，这对人的心脏和肌肉功能很有好处;
第四是黑莓： 同等重量黑莓中纤维物质的含量是其他水果的3倍多，对心脏健康很有帮助;
第五是蓝莓： 多吃可以减少尿路感染的几率;
第六是甜瓜： 维生素A和C的含量都很高，是补充维生素的理想食物;
第七是樱桃： 能帮助人保护心脏健康;
第八是越橘： 能帮助减少尿路感染的几率;
第九是葡萄柚： 维生素C的含量很高;
第十是紫葡萄： 其类黄酮等物质能对心脏提供三重保护作用
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的食物，那就是水果了，我们知道水果不但好看而且还非常好吃，常吃水果可以起到很好的养生保健功效，上文为我们详细介绍了最有营养的几种水果。
苦瓜具有很高的营养成份，但是怎么样吃苦瓜才会让人体更好的吸收这些营养呢？苦瓜茶和苦瓜汁无非是最有利于身体的健康吃法！
日本冲绳是有名的长寿地，当地人的长寿秘诀之一就是多吃苦瓜，还有喝苦瓜茶和苦瓜汁。日本营养学家研究显示，苦瓜是具有全方位营养价值的长寿食品，喝苦瓜茶和苦瓜汁是最有利于身体的健康吃法。
吃法一：易被人体吸收的苦瓜茶
苦瓜有预防中暑和解暑的作用，还是很好的降血糖食物。苦瓜的果肉和种子的成分可以促进糖分解，抑制糖分的吸收。
喝苦瓜茶是现代医学研究证实的最有益于身体吸收的食用方式，可让苦瓜80%的营养成分发挥出来，且营养成分最易被人体吸收。
小贴士：苦瓜茶的制作方法
1.将苦瓜切成1~2毫米的薄片，用平底锅干炒，把水分炒干。
2.苦瓜炒干后变成褐色。放凉后装入密封罐，在冰箱冷藏室保存，可保存2个月。
3.加热水浸泡后饮用。每天喝3~4杯即可。
吃法二：营养更全面的苦瓜汁
苦瓜中的维生素C能预防皮肤老化及降低血液中胆固醇。但维生素C不耐热，加热后苦瓜的其他营养价值虽然不受破坏，但想通过苦瓜达到预防皮肤老化和降低胆固醇的人，加热后食用就达不到效果了。所以，将苦瓜榨成汁是最好的选择。
小贴士：苦瓜汁的制作方法
1.用擦丝器将苦瓜擦碎，用滤茶网或纱布在杯中挤出苦瓜汁。
2.加入半杯水，水量可以自由调节。
3.如果怕太苦，可以加入柠檬汁或苹果泥，调节口味。
每天喝半杯到1杯即可。
小编提醒：即使你不喜欢苦瓜的苦味，不过，为了吸取苦瓜所含有的营养成份，你也要适量地吃一些！
有的人为了减肥而不择手段，那样可能会损害自己的身体健康，最后就得不偿失了，所以专家推荐大家选择健康有效的减肥方法，比如生活中的很多蔬菜和水果吃了不但不会长胖，还能够补充足够的营养，同时具有很好的减肥作用，下面就推荐几种果蔬减肥的正确吃法。
一、苦瓜萝卜汁
功效：苦瓜萝卜汁能够清热解火，刮除体内油脂，帮助瘦小肚腩。切记容易拉肚子的人，或者脸色苍白的人不适合。
所需材料：苦瓜、红萝卜、蜂蜜少许
做法：苦瓜清洗干净以后去除里面的籽，然后与洗干净的红萝卜一起，放入到榨汁机上，放入400-500c.c的冷开水，打成果汁，最后依照个人的喜好放蜂蜜调味即可。
二、洋葱番茄汁
功效：洋葱番茄汁能够促进体内血液循环，增加新陈代谢。切记肠胃发炎的热，或者处于急性发炎期、火气大的人都不适合。
所需材料：洋葱、番茄、半颗柠檬
做法：洋葱和番茄清洗干净，将洋葱用盐水泡10分钟，加入400-500c.c的冷开水，将半颗柠檬的汁液挤到水中，然后打成果汁。
三、芹菜菠萝柠檬汁
功效：柠檬含有柠檬酸，为减肥人辅助饮食，菠萝中含有丰富的酵素和纤维，有助于促进新陈代谢，排除体内毒素，帮助消化，减肥功效超好。
所需材料：芹菜、菠萝、柠檬半个、果糖30毫升、冷开水、碎冰
做法：将芹菜洗干净切成段，菠萝去皮切成块，柠檬挤出汁液，放入到榨汁机中，加入冷开水、果糖、碎冰搅拌50秒即可食用。
四、猕猴桃菠萝黄瓜汁
功效：猕猴桃具有抗癌坑老的作用，菠萝中含有丰富的酵素和纤维能助于校花，排除体内毒素，三者结合能够帮助更好的新陈代谢，去除体内的毒素，瘦身同时还养颜。
所需材料：猕猴桃、菠萝、黄瓜、果糖、冷开水、碎冰
做法：猕猴桃去皮后切成肉丁，菠萝和黄瓜去皮以后切成小块，然后把切成丁的猕猴桃、菠萝、黄瓜和果糖、冷开水、碎冰一同放入到果汁机中，搅打40秒即可食用。
胡萝卜是我们再熟悉不过的食物了，但是也要注意正确的吃法才能够体现其营养价值。像胡萝卜番茄饮，水煮胡萝卜，胡萝卜炒蛋等营养价值都很高，大家可以自行选择。
1、胡萝卜番茄饮
材料：胡萝卜50克、番茄1个、酸奶半杯、柠檬汁1小匙。
做法：把胡萝卜洗净后切成碎块，番茄去蒂、洗净后切成梳形，备用。将胡萝卜和番茄放入榨汁机中，高速粉碎后将汁倒入玻璃杯中，加酸奶、柠檬汁调味即可。
2、水煮胡萝卜
材料：1、2根胡萝卜。
做法：把胡萝卜洗净、切片。在锅中倒入两碗水，然后放入胡萝卜片以中火煮到胡萝卜片变软为止。
3、胡萝卜炒蛋
材料：胡萝卜2个，鸡蛋1个
做法：胡萝卜刨丝，葱切葱花。鸡蛋加少许盐，打匀。锅中放油，稍稍多一些，放入胡萝卜丝轻轻拌炒，这时候锅里的油就会变的胡萝卜色。将胡萝卜盛出，油一半盛出，一半留在锅中，放入鸡蛋液。鸡蛋开始成形立即放入胡萝卜丝，拌炒，撒葱花。将剩余的一半胡萝卜油倒入即可。
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