新鲜的虾仁玉米青豆,是在日常生活当中很多人都爱吃,平时虾仁当中含有的营养元素,对于滋补人体可以起到不错的功效,虾仁是由新鲜的虾买回来之后洗干净,去除掉虾尾和虾头,把鲜虾晒成干虾仁之后就是我们常吃的虾仁了,这一道虾仁玉米青豆的做法,下面的文章当中就来为大家分享一下制作过程。
虾仁,一种食品。选用活虾为原料,用清水洗净虾体,去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。
虾仁菜肴因为清淡爽口,易于消化,老幼皆宜,而深受食客欢迎。优质虾仁是菜肴制作成功的最基本条件,因此必须选用新鲜、无毒、无污染、无腐烂变质、无杂质的虾仁。
烹制虾仁以虾仁的自然形状为主,选料时必须做到大小相近,才能使虾仁受热均匀,成熟后的虾仁老嫩一致,色泽纯正,形态美观。场上出售的虾仁,大多是速冻制品。
青豆玉米炒虾仁
这道半荤半素的菜常做,主要是因为材料都是现成的,方便快捷,都是速冻的材料。玉米不用剥,虾仁也不需要处理。玉米和青豆味道很清甜,虾仁很香。
做法
1. 准备材料。
2. 葱白切段。青豆玉米炒虾仁
青豆玉米炒虾仁
3. 烧半锅开水,入虾仁烫至有点变色立刻捞出。
4. 虾仁用盐和胡椒粉腌制。
5. 继续下玉米和青豆烫至水沸腾。
6. 热锅,爆香葱白。
7. 下虾仁炒香后盛出。
8. 就着底油下玉米和青豆翻炒。
9. 加适量盐调味。
10. 下虾仁翻炒均匀即可。
食材明细
冻青豆 适量;冻玉米粒 适量; 冻虾仁 适量; 盐 适量; 胡椒粉 适量; 橄榄油 适量。
现实当中确实对身体来说起到不错的营养滋补功效,与此同时,虾仁当中含有钙质,对于滋补身体帮助身体发育恢复有着不错的价值,同时这一道虾仁玉米青豆做法,相信大家也学的差不多了。
随着时间的变化,每天都可以品尝不同的菜系,汤品。中华菜系有好几种,菜品也有很多,汤品更是不计其数。但随着时间变化,也有不断的创新汤品的出现。但是小编还是喜欢那道普通的汤品,肉片汤。虽然简简单单的一道汤品,但是承载了做菜人的心思。今天就让小编来给大家讲一讲肉片汤的做法。
【主料】猪肉适量、丝瓜1根
【辅料】鸡汤适量
【调料】葱适量、料酒适量、生抽适量、淀粉适量、胡椒粉适量
步骤:
1.梅头肉切大薄片,加入生粉、生抽、料酒和少量胡椒粉码味20分钟;
2.丝瓜对半剖开再切片
3.鸡汤煮开,放入丝瓜煮约5分钟至软后下肉片,搅散,再次煮滚后两分钟关火,洒葱段和胡椒粉提味
烹饪技巧:
1.首先选肉很重要,材料选的好可以起到事半功倍的效果。首选梅头肉,注意不是腰梅肉。腰梅肉呈条状,是纯瘦的,而梅头肉是大块的,夹精夹肥的,肉质非常滑嫩,切片后,仔细看,有点类似雪花肉,瘦肉中间夹有一丝丝的膜,这种肉怎么做都不会柴。再看边缘带着肉筋,口感极佳。
2.肉切片后的腌制其实很简单,我家给肉码味最基本是老三样:生粉、生抽和料酒,其他神马花椒粉、胡椒粉、蛋清、糖、油可根据不同的烹制方式增减,腌20分钟以上就行;
3.丝瓜煮软后再氽肉片,水再次煮开后中火滚上两分钟即可关火,保证肉的鲜滑柔嫩;
4.起锅前洒点胡椒粉更能带出丝瓜的清甜和肉的鲜味。
虽然只是简简单单的肉片汤,这道菜也是最简单不过的菜肴,但是小编一直都很喜欢,因为它不止是一道菜,更是承载上辈对晚辈健康的菜肴。有可能现在的你们习惯了法式大餐,日式料理。品尝了很多的菜肴与汤品,但是肉片汤,如果你做给家人食用肯定会勾起童年的回忆。
莲藕是蔬菜中易见的一种,吃的时候需要把外皮削掉,切好后炒、炖汤、凉拌等,每种做菜方式都有自己的技巧,这样所做出来的菜肴则会更好吃,而莲藕汤的做法也是大家关注的,掌握了做汤的步骤与要点后,可做出好喝的莲藕汤,莲藕汤的制作方法就是我们关注的,那么莲藕汤的制作方法有哪些呢?
做法一
原料:排骨400克、莲藕250克、核桃40克、枸杞
调料;盐、料酒、醋、姜、葱、鸡精。
做法;
1、排骨解冻,莲藕去皮洗净,切块,核桃用开水泡一下,去衣。
2、排骨用开水焯一下,捞出。
3、取砂锅,放适量水,放下排骨,放姜,葱结,一点醋,大火煮开。
4、撇去浮沫,小火40分钟。
5、放下莲藕,加些料酒。
6。放下核桃肉,大火煮开,小火30分钟。
7、加盐。
8、放下枸杞,煮5分钟。
9、加鸡精,葱花即可。
做法二
材料:莲藕,猪骨,胡萝卜 姜片
莲藕胡萝卜煲猪脊骨
做法:
1、莲藕削皮切片。
2、胡萝卜也是削皮切滚刀块。
3、胡萝卜放热油锅略炒下,胡萝卜的养分溶解于热油 所以用油炒下比较好释放养分。
4、将材料都放进砂锅里 加适量清水。
5、大火煲开改小火煲。
6、煲1.5小时 放适量盐调味 关火。
小贴士:
藕微甜而脆,可生食也可煮食,是常用餐菜之一。藕也是药用价值相当高的植物,它的根叶、花须果实皆是宝,都可滋补入药。用藕制成粉,能消食止泻,开胃清热,滋补养性,预防内出血,是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。藕含丰富的维他命C及矿物质,具有药效,有益于心脏,有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果。
藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分,含糖量也很高,生吃鲜藕能清热解烦,解渴止呕。
如将鲜藕压榨取汁,其功效更甚,煮熟的藕性味甘温,能健脾开胃,益血补心,故主补五脏,有消食、止渴、生津的功效。
莲藕汤的制作方法已经让大家熟悉了,喜欢喝莲藕汤的可以经常买来做汤,可避免经常到外面就餐的次数,虽然在餐馆吃饭方便,经济上却也是很大的开支,并且自己所做的菜会更加重视卫生,也更注意食物营养的搭配。这样患者食用后其营养会更丰富些,吸收了营养后身体也会更强健些。
玉米是我们比较常吃的一种主食,玉米的热量相对较低,含有多种营养元素,对身体有调理的作用,尤其是在预防便秘方面效果是非常不错的,我们平时喝了一些白酒,当中有一种就是玉米酒,玉米酒口感非常好,有很好的回甘的作用,下面我们就来了解一下玉米泡酒的制作方法。
玉米酒的制作方法
一、粉碎:将玉米晒干或火炕烘干后,用水碾或粉碎机碾成细末,筛去渣滓。
二、搅拌:将过筛后的玉米芯粉末铺于晒席上,加温水搅拌,用水量掌握在每50公斤原料加水90-100公斤,搅匀后用手提料有水分感,但又不结团。
三、蒸料:将搅拌好的料装入瓶内。但在装瓶前要光将空瓶蒸一下,待汽流上升五分钟后,把料投入瓶内蒸。操作时应上气一层,加料一尼,依序加料至瓶口,待蒸到收汗松泡为止。一般4小时即蒸熟。
四、糖化:待料蒸熟,出瓶后摊晾至料温降到35℃左右时下曲。每100公斤原料,用曲1.75公斤。搅拌均匀后装入缸或桶内,料温以30℃为好,糠化18-20小时即成甜味浆液。
五、发酵:为保证原料发酵得好,出缸后再配少许的红糟,以及曲粉2公斤。等料温降至30℃,再重回酿缸内发酵。发酵时第一天温度可达33℃,第二天逐渐低,到第7天出缸时,料温己降到27-28℃,便可提取蒸馏。蒸馏:蒸馏过程,开头要旺火猛攻,中间保持火温,最后又旺火蒸馏15分钟,使料自始至终全部蒸出酒。成品的酒度为40-80度,最高50度,色白、气香、味酵。
包谷酒是用包谷发酵来制作的,有着粮食的香醇酒也会变得更加爽口,虽然说包谷酒的味道香醇,但是喝酒伤肝,经常饮酒还会导致肠胃溃疡,影响人类身体的消化功能,所以建议大家少饮用酒,如果开心的话也就适当的和几小口就好。
玉米须有什么功效
玉米须性味甘淡而平,入肝、肾、膀胱经,中医学中认为玉米须有利水消肿、凉血、泻热、祛除体内湿热之气、平肝利胆,还能抗过敏,治疗肾炎水肿、肝炎、高血压、胆囊炎、胆结石、糖尿病、鼻窦炎、乳腺炎等功效。
在中药里,玉米须茶又叫龙须,有广泛的预防和保健作用。取新鲜的玉米须或者晒干的玉米须,加水煎服后代茶饮用,有一定的减肥效果。玉米须的功效与作用还表现在以下5个方面:
1、玉米须的利尿,可以增加氯化物排出量,对各种原因引起的水肿均有一定的疗效。
2、玉米须对末梢血管有扩张的作用,有较弱的降压作用。
3、玉米须能够促进胆汁的排泄,可以作为利胆药物,用于没有并发症的慢性胆囊炎或胆汁排出障碍的胆管炎。
4、玉米须可以加速血液的凝固过程,提高血小板的数目,能够抗溶血,可以作为止血药和利尿药,应用于膀胱喝尿路结石,用于急性溶血性贫血。
5、玉米须的抗过敏作用,可以用于治疗荨麻疹喝哮喘等;玉米须的解毒作用,可用于治疗乳腺炎等。
花生是一种营养价值极高的食材,花生的食用方法简单,可以直接生吃,也可以做成各种烹饪,味道香脆可口。花生是补血的好食材,利用花生补血的记录早就存在于各个中医典籍当中。而花生烹饪也极具特色,下面就来看看花生汤制作方法有哪些呢?
花生汤是一道传统名点,属于闽菜系。主要食材有花生、鸡蛋、白糖等。花生仁酥烂不碎,入口即化,汤色乳白,甘甜爽口,清甜爽口,滋补润肺。
一、猪肚花生汤
用料:猪肚1个,花生150克(3两),生姜2片。
1、除去猪肚之肥脂,把它翻转内部,用盐、生粉搽檫,然后放水龙头下冲洗,反复几次,至异味去除。
2、起镬煲适量的水,加酒1碗,生姜2片,放入猪肚煮15分钟,捞出猪肚切块,此水不要。
3、花生用滚水浸过去衣。
4、把适量清水煲滚,放入全部材料,煲至猪肚够稔为止,下盐调味即可。
二、胡桃花生汤
材料:新鲜百合1碗,胡桃仁5钱,花生仁1碗,红枣12个。
1、百合洗净,核桃用清水泡涨后剥皮备用。
2、锅中于入清水煮滚后,将花生仁、红枣入锅煮滚,关小火继续焖煮1小时后,开大火添加百合以及胡桃仁煮熟后即可食用。
三、其他做法与用量:
1、新鲜百合洗净备用
2、核桃用开水泡涨,剥去皮,洗净
3、将花生仁及糙米加5000CC水,放入电锅中,外锅加水3杯水,熟后焖约一小时,起大火,添加百合及胡桃仁,待熟后添加冰糖及芝麻粉,即可供5~6天食用。
功效:补肾益置、宁心安神、强壮身体。
医师叮咛:火热重者加白木耳1碗;气虚严重者加桂圆1两。
海带的营养价值很高,不含有蛋白质,碳水化合物和脂肪,膳食纤维,以及各种各样的营养元素,与此同时,里面还有胡萝卜素维生素b2和维生素b1,不仅仅食用海带对人体的身体,健康有十分大的帮助,而且海带,还可以用来做汤,可以用来做菜,还可以用来包饺子,接下来为大家来介绍一道海带汤制作的方法是怎样的?
海带汤
做法:将鲜海带切成丝状
起油锅放葱姜末后的锅内再加入水、盐、一小把生花生米海带丝,少加入一点切成细丝的豆腐皮,煮熟后加入淀粉、胡椒粉(必须),加入一个鸡蛋搅拌一下出锅。超好喝。不含油脂可以美容养颜而且营养丰富。
海带汤2
韩式海带汤
原料:
泡水的海带200克,牛肉100克,酱油2勺,香油、蒜末1勺,胡椒粉,豆油
做法1
⒈牛肉1块(好像用的是里脊)放到一锅开水里煮,等到牛肉烂了,捞出来.
⒉泡好的海带切段,放到牛肉汤里。牛肉切成粗丝,也放到汤里。煮到海带熟了,放入蒜泥和酱油(没有鲜味的那种),煮一会,就好了。
做法2
⒈ 海带在水中泡一下
⒉ 牛肉切沫与酱油、香油拌匀
⒊ 在锅中放入豆油,炒牛肉和海带
⒋ 炒后加入水煮一下,然后放入酱油、蒜沫、胡椒粉即可
以上的文章当中为大家介绍了海带汤制作,相信不少人们都学会了,首先海带汤,单纯的海带是不能满足大家的营养需求的,首先我们可以加入里脊肉,牛肉或者羊肉来一起蒸煮,在出锅前,不妨滴几滴香油还可以给汤料增加特色。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《玉米忌粘汤的制作方法有哪些?》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生膏方制作方法”专题。
饮食养生
运动养生