应该怎么制作咸鸡蛋呢？
千保健，万保健，心理平衡是关键。千养生，万养生，心理平衡是“真经”。人类的发展历史中，养生观念不断更新，我们不仅要知道养生，更要懂得养生。如何避免关于饮食养生的误区呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“应该怎么制作咸鸡蛋呢？”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
很多人喜欢吃一些咸货，特别是容易制作的食物，东北人在冬天都会腌制酸菜咸菜鸡蛋等腌制物，那么有些人就会把东西腌制的很好吃，但是有些人却不能腌制的很好，就会出现这样那样的问题，小编就和大家分享一下，怎么样腌制咸鸡蛋呢？怎么样才能把它腌制的更好么！
盐水腌制法
水和盐的用量按鸡蛋的多少来定。先将食盐溶于烧开的水中，水和盐的重量比例为5：1。待盐水冷却后倒入坛中，并将洗净晾干的鸡蛋，逐个放进盐水中，密封坛口，置通风处，一周左右即可开坛取蛋煮食，时间越长，味道越咸。
黄土腌制法
用料：鲜蛋，精盐，水，黄土，适当比例调配。 此法做出来的鲜鸡蛋最是醇香，且鸡蛋不易咸。做法：精盐放入水中，把水煮沸与黄土和成浆，待冷却后放入鸡蛋，使鸡蛋全部浸入泥浆中，密封存储，10天后即可开封食用。有黄土地方适合此法，个人最喜爱的做法。
五香咸鸡蛋的腌制
取花椒、桂皮、茴香、生姜、精盐，用等量水煮沸20分钟，倒入一瓷坛内，将洗净的鸡蛋泡入，封严坛口，10天后即可煮食。这种鸡蛋香味浓郁，微咸可口。
面糊腌制法
取面粉适量，用热水调成糊状，加入少许五香粉和白酒并拌匀。再把洗净晾干的鸡蛋逐个粘裹面糊，然后滚上一层食盐，放入坛中，密封坛口。食盐与面糊融和在一起，让盐分渗入蛋内，15天后即可取出煮食。
辣味咸蛋的腌制
备辣酱精盐各一碗，洗净的新鲜鸡蛋若干个，腌制时将瓷罐用清水洗净，并用开水烫刷后擦干，把鸡蛋逐个在辣酱中均匀蘸一下，再在精盐中滚一遍，然后轻放进瓷罐里，顶上层撒精盐少许，加盖并用牛皮纸严格密封，放置在阴凉通风处，20-40天后即可开罐煮食。
我们学完了腌制咸鸡蛋的做法，我们不论是东北南方其实都可以试试，步骤很简单，但是时间需要的够长，只要腌制出了美味我们就能够在冬天的日子里不想做菜的时候拿出它来当菜吃，虽然不能说有多美味，但是它是很方便很便宜是最重要的。
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鸡蛋韭菜饼在市场上面经常可以看到，它吃起来味道非常的美味，所以很多朋友都喜欢食用它。但是也有的一部分朋友认为在市场上购买到的，并不是那么的干净，所以想要自己在家里面制作鸡蛋韭菜饼，但是也不知道应该如何制作，那么，鸡蛋韭菜饼应该如何制作呢？
1准备材料。
韭菜鸡蛋饼
2韭菜洗净，稍微沥干水分，切碎；鸡蛋充份打散；将韭菜碎倒入蛋液中，加入适量面粉；调入适量盐和鸡精，搅拌均匀；
韭菜鸡蛋饼
3平底锅烧热，放油，至7成热；倒入韭菜蛋液，转动锅让蛋液均匀的铺在锅里。先用大火让蛋液起泡，再转小火煎至表面的蛋液基本凝固；翻到另一面煎熟，即可。
韭菜鸡蛋饼
4吃的时候切成小块~
韭菜鸡蛋饼
5这鸡蛋饼真好吃，让它口感松软的小秘决是什么呢？就一点：先用大火煎至蛋液起泡，然后再转小火煎~
韭菜鸡蛋饼
韭菜鸡蛋饼饮食特点
《本草纲目》记载“正月葱，二月韭”就是说，2月生长的韭菜最适合人体健康。血压低、贫血以及每天早晨爬不起来的孩子，一定要抓住二月韭的机会，尽可能多吃韭菜，把身体补好。韭菜对人体有保温作用，还能增进体力和促进血液循环。常常手脚冰冷、下腹冷、腰酸或妇女月经迟来的人可以多吃，但是，有扁桃腺炎、鼻蓄脓和中耳炎的人不能吃韭菜。
通过上文的介绍，相信大家已经对鸡蛋韭菜饼的做法有了个详细的了解了，它的做法是非常的简单的，只要按照以上的方法制作就能制作出美味的韭菜饼了，而且需要的配料也并没有那么的多，想要食用的朋友可以尝试一下的哦！
冬天到了，气温骤降，身体素质差的朋友会感觉浑身冰凉，没有一丝热气，被冻得瑟瑟发抖，这时候如果喝一些驱寒姜汤，对身体会起到很好的保护作用，很多人觉得姜汤很好做，但其实想要姜汤的功效很好有技巧的，下面小编教大家做几种常见的姜汤，在冬天或者是平时感冒的时候都可以和。
驱寒姜汤第一款：红枣姜汤
红枣有很好的补气养血的作用，而生姜则可以解表散寒，两者在一起熬制，做成红枣姜汤。怕冷的人经常饮用，可以有效祛除体内的寒气湿毒，改善冬日里手脚冰凉的状况。
制作红枣姜汤的时候，应将生姜去皮切片，将大枣去核清洗干净，然后将两者放入容器内，加入适量红糖，慢火熬制半个小时。饮用的时候可以吃掉红枣，姜片也可以吃，如果实在不喜欢吃姜片，也可以扔掉。
驱寒姜汤第二款：盐醋姜汤
冬天里，空气干冷，寒风又大，肩膀和腰背很容易受凉，从而引发关节炎症。想要有效驱寒，可以熬煮热姜汤，在汤内放入适量的醋和盐。
然后将毛巾放入热姜汤内，待毛巾吸住水分后将其放在患病关节处，可以舒筋活血，有效减轻关节炎所导致的酸痛感。
驱寒姜汤第三款：红糖姜汤
冬天天气寒冷，身体抵抗力差的人很容易伤风感冒，可以多喝一些红糖姜汤来驱寒防感冒。红糖姜汤很容易制作，准备三十克红糖，十克生姜，将生姜放入水中，然后再放入红糖，熬制15分钟，趁热饮用，能够驱除体内的寒气。
据医生介绍，红糖姜汤不仅可以治疗风寒感冒，还可以有效减轻女性朋友的痛经症状。
寒冷的冬天里，如果感觉冷了，不妨自己做一些姜汤来驱寒，上文给朋友们介绍了三款姜汤制作方法都十分简单，如此简单的方法却能让我们的身体立刻暖和起来，那么亲爱的朋友们，快快行动起来吧，多多熬制姜汤、多多使用姜汤，让我们的身体更健康。
杏仁大家都是比较熟悉的，因为吃起来的味道不错，而且对我们健康也有一定好处，因为杏仁的营养价值是很强的，食疗功效很不错，所以不少人每天都会吃上几个杏仁，尤其是咸杏仁很受到人们的喜爱，那么具体咸杏仁应该如何制作，一起和看看吧。
怎么制作咸杏仁
咸杏仁在制作的时候需要注意方法，首先是杏仁的选择，最好是选择用大扁杏仁，这样制作出的咸杏仁味道是最好的，苦杏仁我们应该避免使用，否则会让咸杏仁的味道受到影响，杏仁在使用的时候，主要的要求是颗粒必须整齐饱满，而且是不能有碎瓣或者掉皮情况产生的。等到煮沸之后，我们直接用开水把杏仁煮沸，杏仁是需要从开水锅中捞出，然后直接放在容器中，在锅中加盐。在边加盐的同时需要进行颠炒的工作，要让盐和杏仁完全均匀的搅拌起来，炒好之后我们用洁净的布盖上，等到第二天的时候开始烘烤，要让盐完全浸入到杏仁的内部。在烘烤的时候要直接杏仁放到铁盘中，摊放均匀才行，一定要避免好几个杏仁都摞在一起的情况产生，可以避免咸杏仁烘烤不透或者是色泽不均的情况产生。
咸杏仁功效与作用
咸杏仁的食疗功效还是很强的，首先是美容的关系很强，因为在杏仁中是含有非常丰富的蛋白质存在，所以说是拥有美容的功效存在。
咸杏仁里面有一种苦杏仁甙的物质，这种物质抗肿瘤的作用是很强的，是可以直接进入血液中，对抗和抑制癌细胞的影响，同时对于健康细胞是没用什么影响的，所以说是可以帮助改善癌症问题的，咸杏仁中含有非常丰富的胡萝卜素，可以很好的对抗氧化问题，可以防止自由基侵袭细胞。
咸杏仁中拥有非常丰富的不饱和脂肪。对人体好处非常多，可以帮助调节血脂，还可以帮助清理血栓。
咸杏仁里面的脂肪油。可以提高肠胃中黏膜润滑的作用，因此润肠通便的功能很强。咸杏仁中还含有大量的苦杏仁苷，因为苦杏仁苷在我们体内，是可以被肠道微生物酶水解的，这时候会有一定量的氢氰酸和苯甲醛生吃，这些物质对呼吸中枢有一定的抑制效果，所以可以有镇咳、平喘的功效。
咸杏仁怎么吃
吃咸杏仁的时候，方法是比较多的，首先我们把琼脂放到冷水中，需要浸泡上十分钟的时间，然后对琼脂进行加热，让琼脂完全溶化，这时候还要准备好一杯蜂蜜水，准备好桂花糖水也可以，准备好了就要放到冰箱里面进行冷藏的工作，我们把牛奶和咸杏仁，再加上白糖一起混合起来，加热完全熬煮开，之后就可以加入到已经融化了的琼脂中，趁热的时候就混合起来，然后倒入碗中。等到完全冷却之后，放进冰箱里面冷藏起来，吃的时候我们把凝乳切好。在上面浇上冰镇过的蜂蜜水或者是桂花糖水，如果都没有的话白糖水也是可以的，吃的时候可以发现里面会有咸杏仁的存在，口感还是非常好的，还可以把爱吃的水果切成丁，直接撒在上面一起吃就可以了。
孕妇能吃咸杏仁吗
对于孕妇来说咸杏仁是可以吃的，我们都知道咸杏仁的营养价值是很高的，在其中是有非常丰富的不饱和脂肪酸存在，这种物质对我们心脏健康是有好处的，其中是含有大量的维生素E，这些抗氧化物质可以帮助人体预防疾病，还可以延缓衰老问题。
不过虽然吃咸杏仁很不错，但是也不能吃太多，因为咸杏仁里面有一种有毒的物质氢氰酸，如果过量吃咸杏仁容易导致中毒情况产生。吃咸杏仁之前必须放在水中，浸泡上多次之后，吃之前加热煮沸，这样才可以减少妻子的有毒物质影响。
咸杏仁中是含有大量的卵磷脂物质，对于胎儿大脑发育有好处，还可以提高我们智力，所以说在怀孕的时候吃咸杏仁是可以的，但是也不能吃太多，否则反而会对胎儿健康造成影响。
咸杏仁的吃法并不难，只要我们能够对咸杏仁的具体吃法有所了解，我们自己在家里就可以制作出美味可口的咸杏仁吃，上面就对咸杏仁的详细吃法进行了介绍，大家完全可以自己烹饪制作出美味的咸杏仁，这是爱吃咸杏仁的朋友们不能少的。
现在有很多人都非常喜欢吃腐乳，但是市场上卖的腐乳大多数都非常的闲，而且其中添加了很多的防腐剂，经常吃的话肯定会对你的身体造成严重的伤害，所以小编下面就来介绍一下关于腐乳的制作方法，如果你有空的话不妨试一试，这样也会让你吃得比较健康，对你的身体也是非常有保障的。
原料：黄豆、米酒、糙米、食盐、砂糖
让豆腐上长出毛霉→加盐腌制→加卤汤装瓶→密封腌制
一毛霉的生长
将豆腐块平放在笼屉内，将笼屉中的温度控制在15~18℃，并保持在一定的湿度。约48小时后，毛霉开始生长，3天之后菌丝生长旺盛，5天后豆腐块表面布满菌丝。
豆腐块上生长的毛霉来自空气中的毛霉孢子，而现代的腐乳生产是在严格无菌的条件下，将优良毛霉菌种直接接种在豆腐上，这样可以避免其他菌种的污染，保证产品的质量。
二加盐腌制
将长满毛霉的豆腐块分层整齐地摆放在瓶中，同时逐层加盐，随着层数的加高而增高盐量，接近瓶口表面的盐要铺厚一些。加盐研制的时间约为8d左右。
加盐可以析出豆腐中的水分，使豆腐块变硬，在后期的制作过程中不会过早酥烂。同时，盐能抑制微生物的生长，避免豆腐块腐败变质。
三配置卤汤
卤汤直接关系到腐乳的色、香、味。卤汤是由酒及各种香辛料配制而成的。卤汤中的酒可以选用料酒、黄酒、米酒、高粱酒等，含量一般控制在12%左右。加酒可以抑制微生物的生长，同时能使腐乳具有独特的香味。
看了上面的做法是不是觉得制作腐乳很简单呢?以后你就可以自己在家里面试着做，这样还能够根据你自己的口味来调味，做出来的腐乳会比较的适合你的胃口，而且这样做会让你觉得很安心，只有吃的健康才能有一个健康的身体。
大家每个人现在的工作都处于一直忙碌的状态，平时吃饭的时候基本上都是在外面简单的吃一下，其实有很多的饭菜还是挺受大家喜欢的。如砂锅咸泡饭就是很多人经常吃的东西，以至于不少人在家没事的时候也想自己制作这种饭，那么，砂锅咸泡饭应该怎么做呢？具体的制作过程一起来看看下面的介绍。
食材用料：剩米饭100g、小油菜2棵、金华火腿少许、虾仁几个、鲜香菇3朵、盐适量、鸡精适量、香油少许。
菜谱做法：
1.将小油菜和香菇洗净沥干水分，切成丝。火腿切细丝（手撕更好，但是太麻烦了）。虾仁洗净，挑去背部的沙线。
2.锅中倒入清水，水开后倒入火腿丝，撇去浮沫后，煮2分钟。
3.随后，放入虾仁、油菜丝、香菇丝煮1分钟。
4.放入剩米饭并用勺子按压松散，继续煮3分钟。然后加入盐，鸡精和香油拌匀即可。盖上盖子焖5分钟后再吃效果更好。
砂锅咸泡饭应该怎么做呢？大家做饭之前，一定要把所需要的所有的食材全部准备齐全，以备随时之需。整个砂锅咸泡饭的制作的过程其实是相当简单的事情，因此大家也不要担心自己制作不好，按照以上这些步骤去做就行了，每个人都可以做成功这道饭。
相信大家都知道益母草是什么，它有独特的通经的作用当然也有补血的功效。我们可以直接用益母草煮水喝，也可以用来制作其他的东西。益母草煮鸡蛋就是一款非常不错的菜谱。不仅可以给身体通经止痛，而且在经前服用可以帮助胸部胀痛的人缓解痛苦。那么益母草鸡蛋应该如何制作呢？今天就来教给大家。
益母草煮鸡蛋是一道汉族药膳。具有通经、止痛经、补血、悦色、润肤美容功效。适用于月经先期有胸腹胀痛者。先将益母草择去杂质，清水洗净，用刀切成段，沥干水。把鸡蛋全部放入水中，逐一清洗净。将益母草、鸡蛋下入锅内，加水同煮，20分钟后鸡蛋熟，把外壳去掉，再放蛋在此汤中煮15-20分钟即成。
益母草煮鸡蛋
材料：益母草30克、丹参、龙眼肉各适量，鸡蛋2只。
主料：鸡蛋150克辅料：益母草30克1.先将益母草择去杂质，清水洗净，用刀切成段，沥干水。2.把鸡蛋全部放入水中，逐一清洗净。3.将益母草、鸡蛋下入锅内，加水同煮，20分钟后鸡蛋熟，把外壳去掉，再放蛋在此汤中煮15-20分钟即成。
【来源】民间方
【用法】月经前每日1次，连服数日，吃蛋饮汤。
健康提示
1.活血散瘀、养血调经、补益气血。
2.适用于月经先期有胸腹胀痛者。
3.适用于治疗气血不足、血液瘀滞的痛经，以及月经不调、产后恶露不止、功能性子宫出血等病症。
通过以上的介绍相信大家对与益母草鸡蛋的做法已经有所掌握了，其实做法非常简单，如果有需要的话经前吃上几个对身体是有很好的帮助的，不过切记和鹅肉一起吃。也不可以和柿子混在一起吃会导致不同程度上的腹泻。
相信很多人都吃过乡巴佬鸡蛋吧，在刚开始乡巴佬鸡蛋就以其独特的味道主导了我们的味觉，虽然颜色很“土”，黑乎乎的，但是口感却是不错。但是近几年很多人为乡巴佬的卫生状况感到咋舌，可是乡巴佬的味道却是让我们回味无穷，意犹未尽。那么，我们平时在家里怎么制作乡巴佬鸡蛋呢?
所需材料：鸡蛋10个，花椒小半勺(普通吃饭用的小勺子)，八角2个，陈皮几片，老抽小半碗，葱姜蒜适量，冰糖5颗(每颗约手指头这么大)、耗油半碗
做法与步骤
1、洗净鸡蛋，锅里放清水，放入鸡蛋，大火煮开，改小火把鸡蛋煮熟
2、煮熟后鸡蛋捞出放凉水里，这样有助于剥鸡蛋壳
3、煮熟的鸡蛋去掉壳。
4、倒掉煮鸡蛋的水，将耗油倒入锅中半碗，倒入适量老抽，倒入适量水，适量盐，汤最后与鸡蛋平齐，将汤搅拌均匀，放入准备好的葱姜蒜大料
5、去掉鸡蛋壳的鸡蛋在老抽碗里滚一下，然后放到锅里，再把老抽倒进锅里，放入清水，以盖过鸡蛋为好。
6、大火煮开，改小火煮20分钟后熄火，把鸡蛋捞出来，放盘子里晾凉。
7、锅里放入冰糖(上色用)搅拌至冰糖融化，放入鸡蛋继续煮10分钟即可。
8、过程中记得拿翻翻鸡蛋，否则会粘锅底，待汤收的差不多时准备关火出锅
就这样，简单的食材，简单的步骤，弹弹的口感的乡巴佬鸡蛋就做好了。其实，主要的食材说白了就是鸡蛋，看完是不是感觉乡巴佬鸡蛋原来做法这么简单。喜欢吃乡巴佬鸡蛋的朋友们可以在家赶快试试哦。可以根据自己的口味放调料，自己做的好处就是干净卫生，自己吃的也放心。
冬天的风夹杂着刺骨的寒意，天气寒冷的时候我们往往会非常想要吃热热的东西暖身。火锅和砂锅是我们冬天里必不可少的食物。砂锅属于操作非常简单食物。所以很多人都非常喜欢制作。那些从未下过厨的年轻人估计都特别热衷于制作什锦砂锅吧。那么什锦砂锅应该怎么制作呢？今天就给大家介绍一下吧。
什锦砂锅的做法
什锦砂锅的制作材料：主料：猪小排（猪肋排）200克
辅料：香菇（鲜）50克,鸡肉50克,猪肚50克,虾仁50克,白菜100克,草鱼50克,粉丝100克,竹笋50克
调料：盐10克,味精2克,料酒15克
什锦砂锅（三）的特色：汤清味美，营养丰富。什锦砂锅（三）的做法： 1. 小排骨洗净，放入锅内烫一下，捞出洗净；
2. 白菜切块；
3. 粉丝用热水泡软，剪成18厘米长的段；
4. 香菇用热水泡发，去蒂洗净备用；
5. 鸡肉、草鱼、猪肚、竹笋分别洗净切片；
6. 小排骨放入沙锅内，加料酒、精盐、水（以漫过排骨为度）、姜片焖煮30分钟；
7. 然后加入白菜块、粉丝，面上以鸡片、肚片、鱼片、笋片分放沙锅四角；
8. 中间放虾仁，顶上分放香菇，加满水；
9. 用旺火煮沸，转微火焖煮15分钟即成。
食物相克虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
通过以上的介绍想必大家已经对什锦砂锅的做法有了一定的了解，大家可以根据自己不同的爱好放进不同的东西，不过人们都知道很多事物之间都有相克的作用。所以大家在制作的时候务必要小心。
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