豆角土豆炖南瓜怎么做呢
心乱则百病生，心静则百病息。心静才是养生之本。社会的发展让更多人注意到了养生这个话题，勿以恶小而为之，不注意养生，这种“恶”会报复我们的身体。科学的饮食养生是怎么进行的呢以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“豆角土豆炖南瓜怎么做呢”，希望对您的养生有所帮助。
豆角与土豆是我们最常食用的，一般都是切成丝后进行爆炒，现在天气越来越凉了，更多的朋友偏爱于炖菜，不会较快的变凉而且很适合全家人围在一起食用，今天我们就来学习一下豆角土豆配上南瓜的炖菜方法，口感好并且营养价值很高，一起来学习一下吧。
具体做法步骤：
1、将土豆、南瓜洗净，削皮、切块。豆角洗净，切段。
2、锅中放入适量油，放葱姜末炝锅，将土豆导入锅中，翻炒片刻。
3、再放入豆角翻炒，加入少许酱油，加盐、鸡精适量。
4、将土豆豆角翻炒至微熟，锅中加水，加至于锅中菜肴水平。
5、将洗净的南瓜块导入锅中，翻炒后，盖上锅盖焖炖五分钟左右。
6、开盖，翻滚，再炖至十分熟完毕。
注意事项：在加入水进行焖熟的时候，放水量依个人口为适量添加。另外在切菜的时候要注意南瓜块要比土豆块大。
以上就是豆角土豆炖南瓜的具体做法，由于南瓜含有大量的微量元素，并且可有效的控制血糖，所以适合血糖偏高的朋友食用，另外由于是炖菜所以食材已经很是软乱，也比较容易消化，爱好吃粥的朋友也可以用南瓜来炖成粥做为早餐食用。
Ys630.com相关知识
土豆是人们经常都会看到的食物，入口十分的软，很多人都喜欢吃土豆。四季豆其实也就是豆角，四季豆就像名字一样，一年四季都有的，而且四季豆含有丰富的营养，对人的身体有很大的好处。四季豆和土豆搭配其实并不稀奇，反而很多人都喜欢这样的搭配。下面就说说土豆炖豆角怎么做好吃。
食材
土豆1个，四季豆200g
方法
1按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料；
2土豆去皮切块，豆角去头尾、去老筋、用手掰成段，五花肉切大块；
3花椒、八角和草果放入茶包袋，干辣椒切段，蒜切片，葱切段；
4锅中加少许油，烧热后，放入土豆块；
5小火煎至土豆块微微泛黄且有些透明，盛出待用；
6另起锅，加少许油，油烧热后放入蒜片和干辣椒段；
7小火煸出香味后，放入五花肉；
8炒至五花肉变色，倒入四季豆；
9翻炒1分钟，倒入已经煎好的土豆；10放入干辣椒和少许盐，加入料酒和生抽；
11炒匀后，再放入茶包袋和葱段；
12加入清水，水位至食材的2/3处；
13大火烧开后，转小火，加锅盖炖20分钟即可。
注意事项
土豆先煎一下，再与其他食材一起炖，口感会更好；
花椒、八角之类的调料最好放入茶包袋，既不影响入味，也比较干净卫生；
水不需要没过食材，至2/3处即可；
由于土豆提前煎过，可相应缩短炖至时间，这样炖出的土豆绵而不烂，非常好吃。
以上就是土豆炖豆角怎么炖好吃的内容。土豆炖豆角别看步骤很多，但是土豆炖豆角的做法是非常简单易懂的。很多人都喜欢吃这道菜。不仅非常美味，营养价值还非常高。而且土豆和四季豆吃了也没什么副作用，如果大家学会了土豆炖豆角的做法，也可以做一下。
豆角是一种食用价值非常高的蔬菜，主要食用部分是豆壳及豆粒，豆角的味道偏淡，有一股植物特有的清香。而人们经常讲豆角和其他食材同时烹饪，味道还非常的独特，例如茄子土豆炖豆角是一道最普通的做法，简单却不流失豆角的基本口味，那么，茄子土豆炖豆角怎么做呢？
豆角性甘、淡、微温，归脾、胃经；化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品；有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效；主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊下注、妇女带下过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等症状。
豆角的营养价值：
中医认为，豆角类蔬菜味甘性平，有化湿补脾、调理消化系统、补肾止泄、益气生津的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合。现代营养学数据显示，其蛋白质含量较一般蔬菜偏高，各种维生素和矿物质含量也较丰富，因此豆角也被誉为“蔬菜中的肉类”。
研究表明，豆角对羟自由基有较强的清除作用，这可能与其含有较丰富的胡萝卜素、维生素E、抗坏血酸、微量元素硒有关。
茄子土豆炖豆角的做法：
1、所有的材料准备好，洗干净。
2、将豆角切成段，土豆茄子切成滚刀块。
3、葱切成片备用。
4、锅里放油放入花椒和葱花炝锅。
5、然后倒入切好的所有的食材，翻炒。
6、加入盐和酱油调味，加水开始炖，炖制汤汁收完即可。
7、一碗炖菜就好了。
土豆茄子豆角乱炖是在东北比较常见的一种吃法，但是对于这些地方特色的食物，应该如何制作完成，当然就应该关注各种食材的使用以及步骤的了解了，而详细的做法介绍可以参考下文。
做法一
食材准备
五花肉、东北大酱、土豆、胡萝卜、大料、花椒、桂皮、大酱、葱、 白菜、蘑菇等
制作步骤
1、锅加油烧热，放入肥的五花肉煸炒断生，
2、放入大酱、葱花翻炒，放入西红柿继续煸炒出红油， 3、放入剩余的五花肉、大料、花椒、桂皮，翻炒1分钟
4、先放入土豆，陆续放入其他蔬菜（白菜、蘑菇、粉条先不放） 翻炒均匀，
5、加少许水，盖上锅盖小火炖大概5分钟，
6、放入粉条和白菜，继续炖至汤汁浓稠，放入适量的盐和鸡精。
做法二
食材准备
五花肉、宽豆角,土豆,茄子(是长的紫色的)葱，姜，蒜，花椒（少许）
制作步骤
1、葱，姜切成片，蒜用刀拍开就可以了；肉切片，豆角洗好后掰开，茄子切成菱形块，记住土豆不要用刀切，要用铁的勺子一点一点的挖开，记得块不要太大，要不会很难和其它的东西炖到一起。
2、油烧开后把花椒放入锅中，出花椒香味时，入肉，翻炒一会
3、当肉变色，也就是五分熟左右，先放入土豆与肉一起炒，炒一会感觉土豆没有那么生硬了，把豆角、茄子一起倒入炒一会、再倒入少许酱油炒一会（大约五到八分钟左右吧）。
4、加入水放入葱，姜，蒜，大料，盐，盖锅炖。等要出锅时放入鸡精就可以了
5、要是喜欢吃香菜的，出锅后切一些香菜碎末放在菜的上面，要是有喜欢辣味的也可以放一两个尖椒。
做法三
食材准备
肋排一斤，中等大小西红柿三个，土豆粉条一小捆，葱蒜姜、麻椒（或花椒）、辣椒各适量
制作步骤
1、排骨在沸水中略焯，捞出洗净浮沫，西红柿去皮切成小块，土豆粉提前2小时用凉水浸泡；
2、葱蒜姜切片；
3、炒锅中油烧热后，下葱蒜姜、麻椒和花椒爆出香味，下焯好的排骨翻炒，此时加入适量酱油；
4、继续翻炒2-3分钟，逐渐加水至没过排骨，煮至水开后倒入切好的西红柿，中小火开始炖吧；
5、炖到差不多排骨熟的时候（大约需要40-50分钟），倒入事先浸泡的土豆粉，继续咕嘟咕嘟地炖吧，粉条熟了，加盐大火收汤汁出锅。（中间如果水少了，要适时地加开水以免锅干。）
土豆豆角就是比较常见的一种食材搭配了，但是我们都知道在烹煮的过程当中，除了这两种食材之外，也可以适当的加入一些猪肉，那么也有助于提高它的营养价值，还有调味料的使用，可以根据自己的饮食口味选择。
一、步骤
1.按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料；
2.土豆去皮切块，豆角去头尾、去老筋、用手掰成段，五花肉切大块；
3.花椒、八角和草果放入茶包袋，干辣椒切段，蒜切片，葱切段；
4.锅中加少许油，烧热后，放入土豆块；
5.小火煎至土豆块微微泛黄且有些透明，盛出待用；
6.另起锅，加少许油，油烧热后放入蒜片和干辣椒段；
7.小火煸出香味后，放入五花肉；
8炒至五花肉变色，倒入四季豆；
9.翻炒1分钟，倒入已经煎好的土豆；
10.放入干辣椒和少许盐，加入料酒和生抽；
11.炒匀后，再放入茶包袋和葱段；
12.加入清水，水位至食材的2/3处；
13.大火烧开后，转小火，加锅盖炖20分钟即可
二、原料：猪肉、豆角、葱、姜、花椒、料酒、老抽。
土豆炖豆角做法：
1、猪后臀尖肉切块，焯水；
2、豆角撕去老筋去头尾，土豆去皮切滚刀块，葱切段、姜切片；
3、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、大料炒香，放入肉块翻炒均匀，烹入料酒，
4、放入土豆、豆角翻炒均匀；5、加老抽、盐调色调味，加适量清汤没过肉菜，大火烧开，小火继续炖煮约三十分钟即可。
豆角就是大家熟知的豇豆，这种食物吃起来口感非常好，也是我国重要的一种蔬菜，值得一提的是，豆角的营养也很丰富，比如含有丰富的蛋白质、维生素b、维生素c以及胡萝卜素等等，吃豆角可以补肾健胃，可以促进睡眠，今天推荐大家做土豆豆角炖猪肉这道美食来吃。
一、土豆豆角炖猪肉的做法
材料
土豆，豆角，猪肉
做法
1、猪后臀尖肉切块，焯水；
2、豆角撕去老筋去头尾，土豆去皮切滚刀块，葱切段、姜切片；
3、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、大料炒香，放入肉块翻炒均匀，烹入料酒，
4、放入土豆、豆角翻炒均匀；
5、加老抽、盐调色调味，加适量清汤没过肉菜，大火烧开，小火继续炖煮约三十分钟即可。
二、土豆五花肉炖豆角的做法
1.土豆去皮切块，豆角去头尾、去老筋、用手掰成段，五花肉切大块
2.花椒、八角和草果放入茶包袋，干辣椒切段，蒜切片，葱切段
3.锅中加少许油，烧热后，放入土豆块
4.小火煎至土豆块微微泛黄且有些透明，盛出待用
5.另起锅，加少许油，油烧热后放入蒜片和干辣椒段
6.小火煸出香味后，放入五花肉
7.炒至五花肉变色，倒入四季豆
8.翻炒1分钟，倒入已经煎好的土豆
9.放入干辣椒和少许盐，加入料酒和生抽
10.炒匀后，再放入茶包袋和葱段
11.加入清水，水位至食材的2/3处
12.大火烧开后，转小火，加锅盖炖20分钟即可
三、豆角土豆炖肉的做法步骤
1、准备工作豆角洗净土豆去皮切块，葱切段姜蒜切片，喜欢肥肉的可以用五花肉，不喜欢的把肥肉和瘦肉分开，一定要放肥肉，加一张本人的照片哈哈臭美一下
2、锅烧热把肥肉下入翻炒至出油，肥肉片变小，捞出（不用了因为不爱吃五花肉翻炒出油），油不够的话加一勺花生油，把瘦肉加入翻炒之变白，再把葱姜蒜胡椒粉放入翻炒几下再加入老抽
3、放入豆角土豆
4、翻炒至豆角土豆都沾上颜色
5、加纯净水，不要过豆角切忌要不炖时间久了
6、大火加热是翻开，加入盐继续加热
7、收汁，中途千万不要总是翻动豆角很容易被翻烂的。看到豆角水很少了几乎没有了，听有点吱吱响了就可以关火，加入味精翻几下轻轻地哦~！准备装盘吧！
8、噔噔~！一道美味又好吃的土豆豆角肉完成了！准备米饭开动吧~！多吃几碗饭哦！
豆角炖土豆简介
豆角炖土豆是一道简单的家常菜,主要原料是豆角、土豆。是配以五花肉等制作而成的一道美食。
豆角的营养价值
豆角富含蛋白质和多种氨基酸,常食可健脾胃,增进食欲。夏天多吃一些豆角有消暑,清口的作用。豆角种子可激活肿瘤病人淋巴细胞,产生免疫抗体,对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用,即有抗肿瘤作用。
土豆的营养价值
1、和中养胃、健脾利湿:
土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能。土豆所含少量龙葵素,能减少胃液分泌,缓解痉挛,对胃痛有一定的冶疗作用;
2、宽肠通便:
土豆含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体及时排泄代谢毒素,防止便秘,预防肠道疾病的发生;
3、降糖降脂、美容养颜:
土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑,预防心血管和系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜,有利于体内酸碱平衡,中和体内代谢后产生的酸性物质,从而有一定的美容、抗衰老作用;
4、补充营养、利水消肿:
土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,且易于消化吸收,营养丰富,在欧美国家特别是北美,土豆早就成为第二主食。土豆所含的钾能取代体内的钠,同时能将钠排出体外,有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。
豆角炖土豆图片
豆角炖土豆怎么做最有营养
主料:五花肉100g、土豆300g、豆角300g
配料:葱适量、姜1片、大料2个、花椒适量、料酒适量、老抽适量、盐3勺
做法:
1、五花肉切片
2、豆角撕去老筋去头尾,土豆去皮切滚刀块,葱切片、姜切片;
3、锅中油热后,放入葱、姜、花椒、大料炒香,放入肉块翻炒均匀,烹入料酒
4、放入土豆、豆角翻炒均匀;
5、加老抽、盐调色调味,加适量清汤没过肉菜,大火烧开,小火继续炖煮约三十分钟即可。
豆角炖土豆怎么做营养会流失
因为豆角当中含有一种毒素,需要高温才能破坏掉,所以豆角炖土豆时一定要充分加热煮熟,或急火加热10分钟以上,以保证豆角熟透,有害物质就会分解变成无毒物质了。
烹饪过程中,土豆越完整,其营养损失就越少。换句话说,就是土豆丝的营养低于土豆片,土豆片的营养低于土豆块。
因此,在加工过程中应尽可能保证土豆的完整性,断面越少,水溶性维生素(如B族维生素、维生素C等)的损失也会更少。
豆角炖土豆各食材的处理方法
豆角要去丝切断,而土豆就要削皮切块。
土豆炖豆角简介
土豆炖豆角是一道由土豆等为主要食材做成的菜品，属于东北菜。土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，能供给人体大量的热能。 豆角的营养素相当丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、泛酸、细胞凝集素等多种成分。
土豆炖豆角图片
土豆炖豆角怎么做最有营养
土豆炖豆角的做法一
原料：土豆1个，豆角200克。
辅料：姜末、蒜末各5克，盐3克，酱油5克
1、猪后臀尖肉切块，焯水。
2、豆角撕去老筋去头尾，土豆去皮切滚刀块，葱切段、姜切片。
3、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、大料炒香，放入肉块翻炒均匀，烹入料酒。
4、放入土豆、豆角翻炒均匀。
5、加老抽、盐调色调味，加适量清汤没过肉菜，大火烧开，小火继续炖煮约三十分钟即可。
土豆炖豆角的做法二
主料：土豆400克、猪肉400克、豆角500克
辅料：蚝油半汤勺、胡椒粉1小勺、油适量、盐1小勺、葱1根
1、土豆和豆角豆清洗好。我用的是我们这的特产，叫油豆角，又嫩又没有筋。
2、精肉切片。
3、土豆用刀掰成块。
4、炒锅热油炸香胡椒粉后把肉炒变色。
5、倒入约1勺酱油。
6、下入土豆块翻炒。
7、加水，同时加盐和蚝油，水和菜一平就可以。
8、把豆角铺在土豆上，盖好，开锅后煮炖约20分钟。10分钟后再把豆角和土豆混合。
9、备点葱花。
10、最后放入葱花。
11、翻拌均匀就可以。
土豆炖豆角怎么做营养会流失
烹饪前，菜先用油炒一下比较入味。土豆先煎一下，再与其他食材一起炖，土豆提前煎过，可相应缩短炖至时间，这样炖出的土豆绵而不烂，非常好吃。豆角必须炒至变色才可加其他材料，否则口感不好，不入味。菜里所加水的量根据豆角的含水量调整。如豆角比较嫩，水分小，就得加的少。水不需要没过食材，至2/3处即可。花椒、八角之类的调料最好放入茶包袋，既不影响入味，也比较干净卫生。出锅前可用铲子触碰一下土豆，若能轻易的将土豆铲开，表明此菜已熟，只是将汤汁收好就可以了。出锅前汤汁不可过多，过多的话豆角的滋味不足，口感不好。
土豆炖豆角各食材的处理方法
豆角去老筋，洗净，掰成两段。因为是炖菜，豆角不需要经过焯水处理。土豆去皮洗净，切成滚刀块，放在水中浸泡待用。土豆一定要切大点的块，否则炖的时间长了，会成碎块。土豆的淀粉含量较大，泡水可以泡水是让淀粉析出，这样口感比较爽脆。
土豆当中含有的最多的就是淀粉，那么淀粉可以转化成我们需要的糖类，这是我们身体必不可少的一种物质，土豆的做法是多种多样的我们平时常见的土豆片，土豆丝等等，或许给我们的身体不会带来太多的营养，那么下面小编也为大家带来土豆炖猪蹄，希望大家能够喜欢这道营养丰富的美食。
菜肴简介
所需时间：一小时
主要工艺：炖
食材明细
原材料：
猪蹄 半只
土豆 两个
香葱 适量
姜、蒜头 适量
调味料:
金龙鱼调和油
盐、酱油、八角粉
烹饪步骤
1.猪蹄事先解冻，清洗干净，锅里烧开水，把猪蹄焯一下，除去血迹。
2.猪蹄捞出，用冷水冲洗一下，把猪蹄上一些难拔的毛再次拔掉。
3.准备电高压锅内胆，放入处理好的猪蹄，加入八角粉，酱油，盐，姜片和拍散的蒜头。
4.往电高压锅内胆加入水，只要淹过猪蹄就行了，放入电高压锅，打到“猪蹄”那一档，等待半个小时。
5.在等待的过程中，准备好葱花，两个中等个的土豆刨皮，切成块状，放水中浸泡除去淀粉。
6.猪蹄快好的时候，先热锅加油煎 土豆块，煎到土豆六七成熟时，装盘待用。
7.把煎土豆剩下的油倒出，热锅，捞出猪蹄放炒锅里，不用特意控干水分，翻炒，在翻炒的过程中，加入适量的酱油让猪蹄上色，上色均匀，汁也快炒没了，出锅装盘，撒点葱花。
8.把土豆和压猪蹄的汤一起放炒锅里炖，大概炖十五分钟，土豆熟透，并且汤汁明显变浓了，撒葱花，出锅，土豆放在猪蹄的周围，均匀浇上 猪蹄汤即可。
以上就是土豆炖猪蹄的具体做法，一般我们在市场上买的猪蹄都是在冰箱当中冻住的，那么首先我们就要要解冻，千万不要觉得洗一下就可以了，要将猪蹄上面的毛洗干净，将血迹洗掉，不然会影响食物的味道，也会影响食物带给我们的营养价值。
有许多地方在逢年过节的时候都喜欢制作腊肉，尤其是将腊肉和土豆配在一起炖，连土豆都会有腊肉的味道，许多人都喜欢吃腊肉炖土豆，但是有很多人并不知道腊肉炖土豆的具体做法是什么？下面就让小编给大家介绍一下吧，希望小编的介绍你能满意！
原料: 小土豆2-3个、腊肉50克。
配料: 酒糟1茶匙、干辣椒2-3个、生姜2小片。
做法:
1、取肥瘦相间的腊肉50克切成薄片，土豆切片，生姜切片，干辣椒剪成丁，腊肉一定要切薄，蒸熟悉后就有透明感；土豆片用冷水浸一会儿防氧化。
2、找一空碗，把土豆片铺在碗底，再把腊肉片、生姜片、椒丁覆盖在土豆片上。
3、淋上酒糟，隔沸水大火蒸12分钟，蒸好后撒上葱花末。
营养小贴士：
土豆的功效与作用
1.补充营养、可作主食
土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富。能供给人体大量的热能，人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。
2.和中养胃、健脾利湿
土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。
3.宽肠通便
土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。
3. 降糖降脂、美容养颜
土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用，经常吃土豆的人身体健康，老得慢。
4.利水消肿
土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。
5.减肥
土豆是富含膳食纤维的食物中，比较少见的同时含有大量维生素、矿物质的食物，每148克土豆产生的热量仅为100卡路里，真正的淀粉含量不到2%，只含0.1%的脂肪，能有效控制人们日常饮食中脂肪总量的摄入。
6.美容护肤
土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显着。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑，土豆汁对清除色斑效果明显，并且没有副作用。土豆对眼周皮肤也有显着的美颜效果。将熟土豆切片，贴在眼睛上，能减轻下眼袋的浮肿。把土豆切成片敷在脸上，具有美容护肤、减少皱纹的良好效果。年轻人皮肤油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤疮困扰，用棉花沾新鲜土豆汁涂抹患处可以解决这个问题。
上面是有关腊肉炖土豆的具体做法，以及土豆的一些营养功效，看了这些介绍你是不是口水直流呢？在制作腊肉炖土豆的时候，一定要注意，最好先清洗一下腊肉，因为有很多腊肉都是在外面久放而成的，清洗一下比较好。
鸡肉炖土豆是很常见的一种做法，因为土豆中的淀粉物质可以让鸡肉更加的嫩滑，而鸡肉产生的汁就会被土豆吸收，两者搭配是非常美味的。鸡肉炖土豆需要注意的是要注意好炖的时间。
食材
鸡肉600克 土豆400克 葱段 110克 姜片 110克 干辣椒少许 八角2枚 盐少许 料酒10克 生抽10克 老抽10克 味精少许
步骤/方法
1.将鸡肉斩成大小适中的块儿,用清水冲洗干净,放入沥水盆中沥干水份,备用。将沥干水份的鸡块放入盆中，调入盐，料酒，生抽，葱，腌制15分钟。葱切段，姜切片，干辣椒用清水略泡并沥干水分，八角两颗，备用。
2.土豆洗干净，去皮，切块，备用。热锅放油，油温6成热，下入腌制好的鸡块，翻炒，待变色放入葱姜，八角，继续翻炒。炒至水份大部分消失，放入土豆，炒两分钟，倒入生抽，老抽，炒至土豆表面呈略透明的黄色。
3.添热水。跟鸡块齐平即可。调入盐，大火烧开，小火炖20分钟。20分钟后，调中火，将汤汁烧至略收，稍粘稠即可。关火，调入少许味精。盛入碗中，即可。
不论是家常中还是别的饭馆，土豆都是大家比较熟悉的一种食材。对于这种食材来说做法是有很多种的，但是不经常做饭的人就不知道关于土豆烧豆角的做法是怎样的，所以还是需要下面了解下土豆烧豆角怎么做土豆是怎样的？
1.豆角摘好洗净，土豆切滚刀块，葱姜蒜切喜欢的感觉哈。
2.锅热油，放入葱姜蒜炒香后，倒入豆角。
豆角炒绿，放土豆块，翻炒匀。
3.放耗油两大勺，倒入适量生抽，花椒粉
炒匀后倒水，没过菜。
加入适量的盐，盖锅盖焖。
4.焖到菜收汁入味，土豆豆角都烂糊了，关火出锅。
5.不放肉其实也很好吃的。香而不腻。
营养成分
一般新鲜土豆中所含成分：淀粉9～20%，蛋白质1.5～2.3%，脂肪0.1～1.1%，粗纤维0.6～0.8%。100g马铃薯中所含的营养成分：热量66～113J，钙11～60mg，磷15～68mg，铁0.4mg～4.8mg，硫胺素0.03～0.07mg，核黄素0.03～0.11mg，尼克酸0.4～1.1mg 。
土豆中含有丰富的膳食纤维，有助促进胃肠蠕动，疏通肠道。
除此以外，土豆块茎还含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和抗坏血酸。从营养角度来看，它比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，可称为“十全十美的食物”。人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康。因为马铃薯的营养成分非常全面，营养结构也较合理，只是蛋白质、钙和维生素A的量稍低；而这正好用全脂牛奶来补充。马铃薯块茎水分多、脂肪少、单位体积的热量相当低，所含的维生素C是苹果的10倍，B族维生素是苹果的4倍，各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等，土豆是降血压食物，膳食中某种营养多了或缺了可致病。同样道理，调整膳食，也就可以“吃”掉相应疾病。
土豆具有抗衰老的功效。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B族维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。
土豆含有丰富的膳食纤维，有资料表示，其含量与苹果一样多。因此胃肠对土豆的吸收较慢，食用土豆后，停留在肠道中的时间比米饭长的多，所以更具有饱腹感，同时还能帮助带走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。
土豆是碳水化合物，但是其含量仅是同等重量大米的1/4左右。研究表明，土豆中的淀粉是一种抗性淀粉，具有缩小脂肪细胞的作用。同时，土豆几乎不含脂肪，100g土豆脂肪含量仅为0.2g。
土豆是非常好的高钾低钠食品，很适合水肿型肥胖者食用，加上其钾含量丰富，几乎是蔬菜中最高的，所以还具有瘦腿的功效。
不论是什么菜都可以找到制作的方式，然后自己在家想吃的时候就可以做来吃。土豆本来就是一个营养价值比较高的食材，上文介绍的关于土豆烧豆角的方法相信是对很多的人有很大的帮助的，所以可以好好的看下。
生活中不同的食物营养价值是不同的，茄子豆角土豆都是蔬菜里面比较常见的，可以给身体提供充足的营养物质，还可以提供能量，下面就给大家介绍一下茄子豆角土豆怎么做?
茄子豆角土豆怎么做
可以做茄子豆角炖土豆，需要准备一些调和油，花椒，葱，酱油，食盐，茄子，豆角以及土豆，所有的食材准备好清洗干净，豆角切成段状，土豆以及茄子切成滚刀块，再切成片状，锅中加入适量的油，把葱花椒放进去炝锅，然后再把所有的食材都切好放进去翻炒均匀，加一些酱油盐调味，然后再加入适量的水炖煮，煮到汤汁收完就差不多可以盛出来吃了。
茄子豆角土豆的营养价值
茄子里面含有非常丰富的龙葵碱，水苏碱，葫芦巴碱以及微量元素，紫色的茄子里面维生素含量是非常丰富的，有研究发现它是一种很好的抗癌食品，茄子里面所含有的龙葵碱，能够让消化系统肿瘤的增殖受到控制，能够预防治疗胃癌问题。
土豆是一种很好的减肥食物，几乎不含有脂肪成分，又可以让饱足感变得非常强，每天适当的吃一些土豆，可以减少脂肪摄入，让多余的脂肪更好的代谢掉，而且吃土豆也可以达到清热作用。
豆角里面含有植物蛋白质，维生素c，维生素b，适当的吃一些可以让大脑变得更加清醒，能够起到帮助消化作用，还可以让胸隔胀满的问题得到消除，豆角可以预防治疗急性肠胃炎，益气生津，解渴健脾的作用也非常不错，适当的吃一些豆角补肾的作用就非常不错，如果出现了腹胀问题，就应该吃一些豆角来改善。
茄子怎么做好吃
可以做红烧肉末茄子，需要准备一些，生抽，料酒，白胡椒粉，老抽，生粉，盐，豆瓣酱，白糖，蒜生，姜葱，小米，椒，猪肉以及茄子，先把茄子切成条状放到容器当中，加入适量的盐抓均匀腌制10分钟，这样可以避免茄子氧化变色，茄子腌制过程中，把肉剁成肉馅，里面加入适量的生抽，白胡椒粉，料酒，生粉抓均匀腌制一下，然后再准备半碗水，里面加入盐，醋，生粉，白糖，生抽，老抽搅拌均匀做成碗汁，生姜，大蒜，辣椒切好备用，然后锅中加入适量的油，茄子放进去炸一下，炸好以后捞出来，锅中再留一些底油，把葱姜爆香，加入郫县豆瓣酱炒香以后肉末放进去翻炒，等到肉末变白以后，茄子倒进去再翻炒一下，把做好的碗汁倒进去翻炒均匀，等到汁液冒泡粘稠以后，撒上一些葱花就可以吃了。
还可以做凉拌茄子，需要准备白糖，花椒，盐，味精，醋，酱油，葱，姜，蒜，茄子以及油泼辣子，先把茄子放到锅中蒸熟，晾凉以后就撕成条状，大蒜捣碎里面添加一些味精，白糖，老抽，生抽，盐，把醋和油泼辣子搭配在一起调成料汁泼在茄子条上，然后再撒上一些葱花，搅拌均匀以后就可以吃了。
还可以做酱烧茄子，需要准备水淀粉，生抽，胡椒粉，盐，糖，醋，酱油，葱姜蒜，茄子，先把茄子切成条，然后放到油锅当中炸一下，葱姜蒜放到碗里面加一些盐，糖，醋，酱油以及胡椒粉，水淀粉，生抽搅拌均匀，里面加入适量的油，把葱姜蒜放进去炒香，然后再把茄子放进去，倒入料汁，最后撒上一些蒜末就可以出锅吃了。
豆角怎么做好吃
可以做干煸豆角，需要准备鸡精，糖，盐，生抽，料酒，蒜末，生姜，猪肉以及豆角，先把豆角的筋去除，掰成段状清洗干净，把水分沥干，放到油锅当中略微炸一下，捞出来油份控干，锅中留一些油，把猪肉末放进去翻炒一下，加一些料酒，蒜末，生姜，生抽炒到干，然后再把豆角放进去，加一些鸡精，糖，盐调味就可以吃了。
还可以制作凉拌豆角，需要准备香油，鸡精，醋，蒜泥，糖，花椒，盐，豆角，豆角清洗干净筋去除掰成段状，然后锅中加入适量的水，再加一些油，加一些盐，豆角放进去焯一下，等到水煮开以后就把豆角放进去焯2~3分钟，把豆腥味去除，水要多放一些，要用大火来煮，时间不宜过长，否则很容易让豆角变黄，豆角焯好以后摆放在盘子当中，大蒜敲扁剁成蒜泥，锅中加入适量的油烧热，再加一些花椒做成花椒油，花椒捞出来不要，把油浇到豆角当中，然后再加一些油，鸡精，醋，蒜泥，糖盐搅拌均匀，这样凉拌豆角就制作完成了。
茄子豆角土豆的制作方法就是上面这些，这些食材里面的营养物质也都非常丰富，适当的吃一些可以满足身体营养需求，不管是儿童还是老人，多吃一些蔬菜，肯定会让身体更加健康一些。
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