家常孜然牛肉的做法有哪些
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”随着时间的失衡，养生这个话题走入大众视野，很多人生活的不幸，源于没有注意平日的养生。您是否正在关注饮食养生呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《家常孜然牛肉的做法有哪些》，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
在我们日常生活中，牛肉应用很广泛，牛肉是大家喜爱的食物。在西方国家，都喜欢吃牛排，我们国家也有自己的吃法。孜然牛肉，相信大家对于这道可口的菜都会特别喜爱。味道鲜嫩可口，让人一想就会留下口水。其实在家也可以做孜然牛肉吃哦。那么，孜然牛肉做法有哪些？
v1）牛柳（牛里脊肉）切薄片，加盐、酒、姜汁，抓抓，腌制15分钟
2）锅烧热，倒入2杯油，烧到八成热（判断方法：油面有青烟，较平静，用手勺搅时，有响声。原料周围一现大量气泡，并带有轻微的爆炸声）；
3）将牛柳抖散进油锅里，用筷子划拉开，使每片肉都均匀受热，炸熟，再继续炸到有一点点焦黄，倒到滤网中，沥干油份；
4）锅里留少许油，小火炸香干辣椒、花椒，出色出味以后，倒入牛肉，加适量的盐、糖、料酒、鸡精，撒入1撮孜然粒、适量的辣椒粉、五香粉，少量炒香的白芝麻（没有也可以不放啦）、浇一勺红油，翻炒几下出锅。
1.牛肉切大片加盐，酱油，少许清油抓匀置１０分钟（保证牛肉质鲜嫩入味）；
2.拿小碗将辣椒粉，孜然，酱油，鸡精，水淀粉调成汁；
3.牛肉腌好后倒入２拌匀；
4.坐锅烧油到九成热（几乎沸腾），关火下牛肉迅速滑炒至肉片变色撒葱花就可以了～
相信大家看了以上给出的家常孜然牛肉的做法，就会对孜然牛肉制作过程了解的非常清楚，孜然牛肉深受大家喜爱，并且制作起来也不是那么困难，相信有心的你会动手给自己的家人朋友带来这样的美味，丰富自己的厨艺。 取材非常的简单，美味使人垂涎欲滴。祝你心情愉快！
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之前在餐厅里吃了一次洋葱孜然牛肉之后，就特别的想再次吃到，所以自己琢磨了一下洋葱孜然牛肉的做法，没想到，做过之后，家人们都特别的喜欢，我们知道牛肉，对增长肌肉，增强力量，特别有效，而今天呢，我也会为大家分享洋葱孜然牛肉的做法有哪些？
做法一
食材食谱热量：835.5(大卡)
主料：洋葱一个牛肉500克
方法/步骤
准备焯好的牛肉片，和洗好的洋葱。
把洋葱切丝。香菜切段。
油热后放入牛肉炒至变色。放入姜片。
放入洋葱。
放入盐。
放入一袋老王头。
最后放入香菜，炒均匀即可。
上桌。
做法二
把牛肉切成丝，加入姜丝，适量孜然粉，盐，几粒味精，加点油。搅拌后腌制15分钟。
将洋葱切丝后， 放入锅内爆香，加入盐，耗油炒熟。起锅，拿碟另外装
倒入少许油，或者黄油，爆炒牛肉丝。途中了自行增加孜然粉加以调味，炒熟后起锅，放在洋葱面上！
以上内容就是关于洋葱孜然牛肉的做法有哪些的介绍了。上文为大家介绍两种洋葱孜然牛肉的做法，大家可以去可以根据自己的喜好，来选择其中的一种试着做一下，相信只要你用心练习，一定能做出美味的洋葱孜然牛肉的。
我们日常生活中，牛肉对于我们身体的好处很多，能补充我们人体需要的物质，比如牛肉里面含有丰富的蛋白质，氨基酸。牛肉的组成比猪肉更加接近人体的需要，可以提高人体的抵抗能力，爆炒孜然牛肉做法是牛肉做法比较常见。那么，爆炒孜然牛肉的做法有哪些？
1牛肉去筋，切小块，放酱油、少许盐、料酒、蒜粉和生姜粉，拌匀，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏，最好过夜。
2锅中放适量油，烧热，下腌制好的牛肉，快炒至表面变色，立即盛出沥汁。
3等锅里的油温再度升高，重新将牛肉回锅，大火爆炒到表面金黄。
4下孜然辣椒粉；撒入白芝麻；拌炒均匀立马出锅。
1. 葱、姜洗净后切成末；
2. 牛肉洗净去筋，漂净血水后片成薄片，用盐、料酒、姜、葱腌15 分钟；
3. 往锅内注入食用油，烧至五成热时倒入牛肉片，炸至酥香捞出；
4. 锅内留底油，放入干辣椒、花椒翻炒出香味，然后下牛肉片炒匀；
5. 加高汤、酒、五香粉、糖，烧开后放入辣椒粉、孜然炒香；
6. 放入红油、味精、香油，翻炒均匀，装盘，撒上芝麻即可。
大家看了以上关于爆炒孜然牛肉的做法有哪些的介绍，相信大家对爆炒孜然牛肉有一定的认识和了解。牛肉对于人体有很多好处。能补充人体需要的物质。对于经过手术后的病人大补也是非常好的办法，大家赶紧行动起来吧 ，尝试做这道美味的爆炒孜然牛肉。
孜然肥牛是一道非常美味的食物，不仅有丰富的配料还要有新鲜的食物素材，这样这能做出一道美味的孜然肥牛。很多朋友都在外面吃过孜然肥牛但是并不知道如何制作。下面我就为大家介绍一些孜然肥牛的家常做法，一起来学习吧。
做法一
主料
牛肉400克、红椒1个、洋葱1个、色拉油适量、食盐适量、料酒2勺、生抽2勺、淀粉适量、甜面酱1勺、辣椒粉适量、孜然适量、白糖少许。
做法
1、新鲜的牛肉洗干净，用厨房用纸吸干水分，切薄片。
2、肉片加料酒、淀粉、盐、少许糖抓匀，腌10分钟以上，让肉充分入味。
3、红椒、洋葱切块，生抽、甜面酱、料酒调成汁。
4、锅里放油，烧热下牛肉炒至变色盛出。
5、锅内下油，烧热后下孜然粒炒香，再放入红椒、洋葱切块炒出香味。
6、倒入牛肉和调好的酱汁翻炒，然后加入孜然粉、孜然粒、辣椒粉翻炒均匀即可出锅。
做法二
用料
牛肉200克、青红椒100克、洋葱60克、生姜5克、料酒、盐、红烧酱油、孜然(粉末+颗粒)、水、淀粉、蚝油、香油、辣椒粉、白芝麻。
做法
1、牛肉洗净切小丁，青红椒洗净切小圈状，洋葱切小丁，生姜去皮切片。
2、牛肉丁中加入料酒、盐、红烧酱油、孜然(粉末+颗粒)、水淀粉、蚝油、香油，混合均匀，腌制20分钟。
3、锅中放入适量油加热至5成，放入腌制好的牛肉粒翻炒至变色，盛出备用。
4、锅中放入少许油加热，放入洋葱碎和生姜片炒至微微焦黄色，放入辣椒圈炒出香味。
5、依次放入炒好的牛肉粒、孜然(粉末+颗粒)、辣椒粉、白芝麻翻炒均匀即可。
做法三
主料
牛肉(250克)、小青椒(100克)、芝麻(适量)、红薯淀粉(1、5小勺)。
做法
1、牛肉切片，用酱油、料酒、黑胡椒、红薯淀粉腌制30分钟。
2、小青椒去蒂洗净。
3、炒锅洗净，放入适量油，烧至三成热，将小青椒放入煸炒。
4、至小青椒起虎皮即可出锅垫盘备用。
5、牛肉变色后，放盐、鸡粉、孜然粉。
6、撒上芝麻即可出锅。
7、将炒好的牛肉铺在刚炒好的小青椒上即可。
孜然肥牛的做法有很多种，制作孜然肥牛要准备好原材料和丰富的调味品。朋友们可以根据自己的口味制作出不同的孜然肥牛。以上就是为大家介绍的一些孜然肥牛的家常做法，大家可以学习制作一下，做给身边的亲人吃哦。是不是觉得自己很棒呢。
孜然肉片可以说是饭桌的常客，这一道家常食物深受很多人的喜爱，但是虽然是家常的食物，可是却不是所有人都会做，所以针对这样的苦恼问题，下面来为大家具体分析介绍一下，孜然肉片的家常做法，掌握这些家常做法会，帮你省很多力气和时间，轻松完成这些美食。
1、材料准备：猪肉（切成肉片，根据个人喜好备份，我通常准备3两猪肉2人吃）、孜然粒、干辣椒粉、青椒2个、大葱（如较粗大可只用一根大葱的葱白部分）、生粉（淀粉）、盐、酱油、油
2、做法：
1）将肉片盛入小碗中，加入生粉1勺半（平时盛佐料的小勺，不是茶勺或汤勺哦！），酱油1平勺，油1勺，盐半勺腌制；
2）在腌制肉片的同时，将青椒破开切成丁（如不想太辣，可以将辣椒籽取出），将大葱白切成1cm长的葱段；将切好的青椒丁与葱段装盘备好；
3）在锅里倒油加七成热后离火，在热油中加入干辣椒粉（根据个人接受辣的程度加入，我一般加五勺左右），均匀晃动两下后放回火上，将腌制好的肉片加入并翻炒十几下，然后加入孜然粒（根据个人对孜然的喜好程度加入，我通常加2茶勺半孜然），翻炒几下，加入盐（如按照我上述的材料分量，则加入2小勺盐）；再翻炒几下；然后加入青椒丁和葱段一起翻炒，加入少许酱油（约1小勺左右），加入鸡精，翻炒十下左右，一盘香喷喷的孜然肉片就出锅了。
美味的食物，并不是说一定要在外面才可以吃的，到很多时候在家里面，如果能够按照这些步骤去进行的话，随便什么时候想吃就可以吃得到，所以说在日常生活当中，不妨多去了解一下这些食物吧，你会发现自己已经悄悄爱上了烹饪。
排骨是很常见的，对排骨在吃的时候，制作上要有方法，很多人在制作排骨的时候，都是不知道该如何制作，制作排骨的方式比较多，孜然排骨的做法是不错之选，这样制作方式简单，而且排骨味道也是非常不错的，那孜然排骨的家常做法具体如何呢，下面就详细的介绍下。
孜然排骨的家常做法一：
材料
主料：猪排骨(大排)750克，
调料：小葱20克，豆瓣10克，孜然3克，姜5克，白皮大蒜5克，色拉油20克，冰糖5克，酱油5克
做法
1.猪排洗净后砍成7厘米左右长的段，入沸水断生后立即捞出，控干水分;
2.豆瓣剁细;小葱切段;生姜和蒜切细粒;
3.炒锅上火加油，油温后放入少许冰糖，糖化后先后放入豆瓣、生姜和蒜;
4.翻炒出香味，放入猪排，孜然粉和酱油，翻炒至收汁，倒入葱花，再翻炒几下，出锅盛盘即可。
小诀窍
健康提示：本菜动物蛋白、矿物质、维生素、碳水化合物等含量丰富，热卡较高，能满足孕妇此时对热量的需求。
做法二：
材料：猪排骨半斤，孜然粉1咖啡匙，花椒粉1咖啡匙，辣椒粉2匙(可依个人喜好增减)，葱2棵，老姜1小块，料酒2大匙，白糖一匙，盐、味精、红油适量
做法
1、猪排骨斩小段后充分洗净，葱切碎，老姜一小小块切末。
2、盐、姜末、葱碎、料酒放排骨里拌匀腌两小时以上。
3、再放入孜然粉、花椒粉、辣椒粉、白糖、味精、红油拌匀，放微波炉里烤10分钟即成。
这两种就是孜然排骨的家常做法，在制作孜然排骨的时候，都是可以按照以上方法进行，不过对孜然排骨制作的时候，火候上一定要小，过大的火候，制作出的排骨很硬，这样吃的时候对身体消化也是会有影响的。
孜然鸡丁是很受大家欢迎的一道美食，孜然撒在鸡丁肉上面会让鸡丁更美味。我们大家都吃过孜然鸡丁有没有想过自己制作一下呢？是不是苦于没有找到方法？下面就为大家介绍一些孜然鸡丁的家常做法，希望能对大家有所帮助。
做法一
1.将鸡胸肉洗净，切成丁，加入盐，鸡蛋液抓匀，最后加入少许玉米淀粉抓匀（上浆）
2.葱，姜，蒜切末
3.锅中放入油，倒入上好浆的鸡丁，均匀翻炒，颜色变白盛出
4.锅中少许油（用不粘锅可以不用刷锅）放入葱姜蒜末，孜然粒，炒（如果喜欢吃辣，这个时候可以加入辣椒）炒出香味倒入鸡丁
5.开始调味，加入老抽，盐，糖，最后撒上白芝麻，翻炒出锅，配上一碗白米饭，开始动筷啦！
做法二
1.鸡腿去皮，剔骨，肉切丁，用少许生抽拌匀，大约15-20分钟后加少许淀粉拌匀
2.热锅冷油，慢慢划散鸡丁至变色
3.加盐和少许老抽，放孜然粉翻炒
4.放切了块的青椒一起翻炒片刻，再加一点盐，出锅
做法三
1.鸡腿去皮，剔骨，肉切丁，用少许生抽拌匀，大约15-20分钟后加少许淀粉拌匀。
2.热锅冷油，慢慢划散鸡丁至变色，加盐和少许老抽，放孜然粉翻炒，然后放切了块的青椒一起翻炒片刻，再加一点盐，出锅。
孜然鸡丁的制作方法有很多种，在制作孜然鸡丁以前要选择新鲜的食物材料这样做出的孜然鸡丁会更加鲜美。以上就是为大家介绍的一些孜然鸡丁的家常做法，制作过程很详细很简单大家可以尝试制作一下，也可以根据自己的口味放入不同的孜然量。
相信很多人都喜欢吃牛肉吧，因为牛肉的营养功效比较高，可是牛肉的制作方法有很多种，哪一种做法才更加的美味健康呢?大家可以动手制作孜然牛肉，让你随时可以享受到这些食物的美味。
做法一
食材准备
材料：牛肉250克，香葱2棵，生姜1小块，熟芝麻1小匙，花椒适量，孜然3小匙，干辣椒8个，
调料：食用油500克(实耗30克)，香油1小匙，红油1小匙，高汤1小匙，料酒2小匙，辣椒粉2小匙，五香粉1小匙，精盐1小匙，白糖1小匙，味精1/2小匙。
制作步骤
1. 葱、姜洗净后切成末;
2. 牛肉洗净去筋，漂净血水后片成薄片，用盐、料酒、姜、葱腌15 分钟;
3. 往锅内注入食用油，烧至五成热时倒入牛肉片，炸至酥香捞出;
4. 锅内留底油，放入干辣椒、花椒翻炒出香味，然后下牛肉片炒匀;
5. 加高汤、酒、五香粉、糖，烧开后放入辣椒粉、孜然炒香;
6. 放入红油、味精、香油，翻炒均匀，装盘，撒上芝麻即可。
做法二
食材准备
主料：牛肉250 克
辅料：香葱2棵,生姜1小块,熟芝麻1小匙,花椒适量,孜然3小匙,干辣椒8个
调料：食用油500克(实耗30 克),香油1小匙,红油1小匙,高汤1小匙,
料酒2小匙,辣椒粉2小匙,五香粉1小匙,精盐1小匙,白糖1小匙,味精1/2小匙
制作步骤
1、牛柳(牛里脊肉)切薄片，加盐、酒、姜汁，抓抓，腌制15分钟;
2、锅烧热，倒入2杯油，烧到八成热(判断方法：油面有青烟，较平静，用手勺搅时，有响声。原料周围一现大量气泡，并带有轻微的爆炸声);
3、将牛柳抖散进油锅里，用筷子划拉开，使每片肉都均匀受热，炸熟，再继续炸到有一点点焦黄，倒到滤网中，沥干油份;
4、锅里留少许油，小火炸香干辣椒、花椒，出色出味以后，倒入牛肉，加适量的盐、糖、料酒、鸡精，撒入1撮孜然粒、适量的辣椒粉、五香粉，少量炒香的白芝麻(没有也可以不放啦)、浇一勺红油，翻炒几下出锅。
牛肉是我们经常能吃到的一种肉类，也是我们在市场上经常能看到的，但是牛肉的吃法有很多种，我们都知道经常食用牛肉对我们的身体有很多好处，而且牛肉能够有效地补充我们体力，但是我们平时吃的牛肉都是红烧牛肉或者西红柿炖牛腩这样的吃法，其实孜然牛肉是我们生活中一道比较美味的食物，也是很好的家常菜，下面我们一起了解一下孜然牛肉的家常做法是怎样的。
孜然牛肉的家常做法
做法一
食材准备
材料：牛肉250克，香葱2棵，生姜1小块，熟芝麻1小匙，花椒适量，孜然3小匙， 干辣椒8个，
调料：食用油500克（实耗30克），香油1小匙，红油1小匙，高汤1小匙，料酒2小匙，辣椒粉2小匙，五香粉1小匙，精盐1小匙，白糖1小匙，味精1/2小匙，
制作步骤
1. 葱、姜洗净后切成末；
2. 牛肉洗净去筋，漂净血水后片成薄片，用盐、料酒、姜、葱腌15 分钟；
3. 往锅内注入食用油，烧至五成热时倒入牛肉片，炸至酥香捞出；
4. 锅内留底油，放入干辣椒、花椒翻炒出香味，然后下牛肉片炒匀；
5. 加高汤、酒、五香粉、糖，烧开后放入辣椒粉、孜然炒香；
6. 放入红油、味精、香油，翻炒均匀，装盘，撒上芝麻即可。
做法二
食材准备
主料：牛肉250 克
辅料：香葱2棵,生姜1小块,熟芝麻1小匙,花椒适量,孜然3小匙,干辣椒8个
调料：食用油500克（实耗30 克）,香油1小匙,红油1小匙,高汤1小匙,料酒2小匙,辣椒粉2小匙,五香粉1小匙,精盐1小匙,白糖1小匙,味精1/2小匙
制作步骤
1、牛柳（牛里脊肉）切薄片，加盐、酒、姜汁，抓抓，腌制15分钟；
2、锅烧热，倒入2杯油，烧到八成热（判断方法：油面有青烟，较平静，用手勺搅时，有响声。原料周围一现大量气泡，并带有轻微的爆炸声）；
3、将牛柳抖散进油锅里，用筷子划拉开，使每片肉都均匀受热，炸熟，再继续炸到有一点点焦黄，倒到滤网中，沥干油份；
4、锅里留少许油，小火炸香干辣椒、花椒，出色出味以后，倒入牛肉，加适量的盐、糖、料酒、鸡精，撒入1撮孜然粒、适量的辣椒粉、五香粉，少量炒香的白芝麻（没有也可以不放啦）、浇一勺红油，翻炒几下出锅。[1]
做法三
食材准备
牛肉、鸡蛋白、洋葱、青椒、食盐、鸡精、生抽、老抽、水淀粉、孜然、辣椒粉、黑胡椒
制作步骤
1、牛肉切成约3厘米长，2厘米宽，厚3毫米左右的片状
制作方法
制作方法(11张)
2、向牛肉中加入腌牛肉的料用手抓匀腌20分钟左右，洋葱切成条，青椒切成块
3、锅中倒油，将牛肉下入滑散至表面变色捞出
4、炒锅中留底油，加入辣椒面炒出香味，倒入洋葱翻炒
5、洋葱炒出香味后加入孜然，鸡精翻炒
6、将滑好的牛肉片下入锅中，倒入青椒
7、最后加入盐，生抽，老抽上色调味即可[2]
营养价值
牛肉
1、牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；
2、牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；
3、水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
日常生活中有很多家常菜吃起来也是特别的美味，只要把它做得成功味道也是不比餐馆差的，上面是对孜然牛肉的家常做法是怎样的介绍，喜欢吃牛肉的朋友可以按照上面的方法进行制作，这样吃起来也会更也会使牛肉变得更加的入味，它也是牛肉比较经典的一种做法。
家常的菜品总是让人有温暖的家的感觉，特别是像现在大部分的出门在外的人，有的人久久才能回家一次，有的人甚至一两年才能回家一次，所以如果能够在外面的时候也可以吃到家里的味道的菜，那肯定会让人觉得很温暖的，所以赶紧就来学习一下孜然牛肉片的家常做法是什么？
1、材料准备：猪肉（切成肉片，根据个人喜好备份，我通常准备3两猪肉2人吃）、孜然粒、干辣椒粉、青椒2个、大葱（如较粗大可只用一根大葱的葱白部分）、生粉（淀粉）、盐、酱油、油
2、做法：
1）将肉片盛入小碗中，加入生粉1勺半（平时盛佐料的小勺，不是茶勺或汤勺哦！），酱油1平勺，油1勺，盐半勺腌制；
2）在腌制肉片的同时，将青椒破开切成丁（如不想太辣，可以将辣椒籽取出），将大葱白切成1cm长的葱段；将切好的青椒丁与葱段装盘备好；
3）在锅里倒油加七成热后离火，在热油中加入干辣椒粉（根据个人接受辣的程度加入，我一般加五勺左右），均匀晃动两下后放回火上，将腌制好的肉片加入并翻炒十几下，然后加入孜然粒（根据个人对孜然的喜好程度加入，我通常加2茶勺半孜然），翻炒几下，加入盐（如按照我上述的材料分量，则加入2小勺盐）；再翻炒几下；然后加入青椒丁和葱段一起翻炒，加入少许酱油（约1小勺左右），加入鸡精，翻炒十下左右，一盘香喷喷的孜然肉片就出锅了。
3、备注：材料的用量可以根据自己的喜好而增减；前面加入生粉主要是让肉在经过翻炒后依然能够比较柔嫩；青椒丁和葱段加入后可以不必加盐，酱油加一点点借个颜色就可以了，这两样青菜容易进滋味，而且很容易炒熟，所有最好翻烧几下就可以了，一样很有滋味。
为了工作为了打拼所以不得不离开家，这并不是每个人都愿意的，但是却也没有什么办法，如果可以学会了孜然牛肉片的家常做法是什么的话，那么平时的时候不仅能够照顾好自己的胃同时也能感受到家里的温暖，虽然只是一盘菜。
对于羊排，大家是否感兴趣呢？羊肉比猪肉的肉质要细嫩，而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。羊肉肉质细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力。所以美味的羊排也是很有吸引力的。那么现在就跟大家说一种孜然烤羊排的家常做法吧，让小伙伴们在家也能吃上美味的羊排。
1. 圆葱一枚。
2. 去皮洗净切细条状。
3. 羊排洗净,可用凉水浸泡20分钟左右,去去血水后控干备用。
4. 准备好孜然粉、孜然粒、盐、辣椒面和少量黑胡椒粉。
5. 孜然粒。
6. 准备一个小碗,将上述调料放入碗中,黑胡椒粉少放一点点即可,多放一些孜然味道更好,根据自己的口味放适量辣椒面和盐.加入少量水混合均匀。
7. 将圆葱条放入碗中,抓均匀。
8. 将混合好的调料和羊排放入保鲜袋中,翻滚一下,使羊排均匀粘上调料.在冰箱中腌制12小时入味。
9. 将羊排和圆葱摆放在烤盘中。
10. 上面再用一张锡纸包裹严实.烤箱220度上下加热预热,放入烤盘,烤30分钟左右(根据羊排量、烤箱大小调节烘烤时间)。
11. 羊肉烤熟后去掉上面一层锡纸,再撒一些孜然粒,再次放入烤箱中烤10-15分钟,至表面色深即可(注意多看看,不要烤糊了)。
12. 香辣孜然香的烤羊排成功啦.
看了这个做法，是不是已经蠢蠢欲动了呢？唾液是否已经在快速分泌了呢？想要吃美味的孜然烤羊排，就快点动起手来吧。特别是厨艺好的小伙伴，一定会做得更美味的。想想就觉得要流口水了。还是擦干口水，赶快做一份美味的孜然烤羊排吧。
牛是人们的好伙伴，它的肉质也非常鲜美，适合春夏秋冬各个季节吃，孜然炒牛肉更是牛肉做法中的好吃代表，而且适合全部人群使用，对于在家如果没有什么好的菜炒的话，可以试试家常孜然炒牛肉，这道菜不仅好吃，而且还可以健脾胃，抗癌防癌。是居家做饭的上上之选，下边我给大家介绍几种家常孜然炒牛肉的做法，希望对大家能有所帮助。
第一种：
1.大葱，生姜，青椒切丝。将牛里嵴肉清洗干净，去除筋膜，横着牛肉纹理，切成丝。放入料酒，糖，蛋清，生抽，抓拌均匀，腌制30分钟。
2.锅内放油烧热，煸干姜丝后，放葱丝，蒜片，孜然粉，孜然粒，略炒再放入牛肉，爆炒。
3.牛肉炒干水分，略出油，放入老抽。
4.放完老抽炒出油后，放入青椒，再加适量孜然粒，少量辣椒粉略炒。
5.酌情加盐出锅。
第二种：
1牛肉切丝，青椒切丝
2.料酒，淀粉，生姜沫，五香粉，孜然（颗粒的最好），各少许。鸡蛋一个。
3.把牛肉和以上调料放入器皿中搅匀，腌制五个小时。
4.时间到了，可以开火坐锅，等锅热倒入油，然后爆炒，。当肉变色之后，放入青椒孜然翻炒根据个人口味，喜欢吃辣的朋友可以加些辣椒面，快熟时加入盐，和味精。炒熟之后称入盘中！
给大家介绍了两种家常做法，其实家常孜然炒牛肉这道菜是非常实惠而且好吃的一道菜，老人青年人和小孩子都可以吃，如果是一个人在家炒一盘孜然炒牛肉，在加上一瓶啤酒，简直是太好了，妈妈或者妻子也可以给孩子和老公一起分享这道好吃的菜。
孜然牙签牛肉是很多人喝酒时候必点的菜，它外酥里嫩，非常的好吃，而且老少皆宜，好吃的再加上具有独特味道的自然，这样一起做出来的菜怎么会不诱人呢。在夏天，吃着孜然牙签牛肉，再来一瓶冰冰的啤酒，这是非常的美好的。为了吃着更加的方便，自己要知道孜然牙签牛肉的家常做法是什么?自己什么时候吃直接自己就做了。
【主料】牛里脊肉250g，烤肉酱3汤匙
【辅料】鸡蛋1个，玉米淀粉、葱、姜、蒜、孜然粉、植物油、白芝麻、料酒、生菜各适量
【做法】
1、牛里脊肉洗净，用刀背轻轻捶打几下，使肉变得松弛，然后切成大小均匀的小块。
2、往里脊肉加入少许料酒和3汤匙烤肉酱，用手不断抓揉10分钟，使肉能充分吸收烤肉酱的味道。
3、用保鲜膜盖好，放入冰箱冷藏腌渍2个小时。
4、取出腌好的里脊肉，加入1个鸡蛋，进行抓揉，使鸡蛋液充分裹住里脊肉。
5、加入少许淀粉进行抓揉，使每块里脊肉均匀沾上淀粉。
6、将里脊肉放在一边静置10分钟，牙签用热水浸泡10多分钟。
7、将腌渍好的里脊肉用牙签串成肉串。
8、锅中倒入适量的油，烧至七八成热的时候转中火，将肉串放入锅中炸制，直至肉串表面金黄即可。
9、炸完肉串后，锅中留底油，爆香葱姜蒜，将肉串放回锅中用大火翻炒几下，撒入熟白芝麻，视情况加盐，也可以不加，因为烤肉酱也有咸味。最后加入孜然粉，翻炒两下关火。
10、生菜叶洗净切丝，铺在盘底，再将肉串放在生菜上即可。
孜然牙签牛肉不仅可以当做喝酒的下酒菜，而且也可以在做好之后当做零食吃，也是可以的。自己做的味道更加的适合自己，而且还比较卫生，牛肉还是比较纯正的，但是在制作的过程中，切牛肉的时候要小心，不要切到手，还要注意不要被油烫伤。
牛肉粒现在在市面上也有卖啊，但是呢，毕竟外面卖的都没有自己家里做的那么好吃，不仅仅是因为自己家里做的不会有七七八八的东西和添加物，而且更是因为家常的味道让人觉得更加的美味更加地满足更加的有幸福的感觉，所以赶紧一起来学习一下孜然牛肉粒的家常做法是什么？
健康功效：
牛肉：补脾胃、强筋骨、益气血
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
红椒：温中、开胃、消食
1、牛肉洗净切小丁；青红椒洗净切小圈状；洋葱切小丁；生姜去皮切片。
2、牛肉丁中加入料酒、盐、红烧酱油、孜然（粉末+颗粒）、水淀粉、蚝油、香油，混合均匀，腌制20分钟。
3、锅中放入适量油加热至5成，放入腌制好的牛肉粒翻炒至变色，盛出备用。
4、锅中放入少许油加热，放入洋葱碎和生姜片炒至微微焦黄色，放入辣椒圈炒出香味。
5、依次放入炒好的牛肉粒、孜然（粉末+颗粒）、辣椒粉、白芝麻翻炒均匀即可。
6、一道眼睛看到都想吃的超级下饭菜。
注意：
1、喜欢吃辣的可在腌制牛肉和出锅前分别放些辣椒粉。
2、腌制牛肉时，酱油不要放得多了，放得太多影响牛肉的颜色。
现在的社会太多的人连回一次家都是一种奢求，简直可以说家不是你想回想回就能回的，所以呢，我们要是可以多多地学会一些家常菜的做法，不仅仅填饱了自己胃，还能够多一些关于家的一般的幸福感，所以学习孜然牛肉粒的家常做法是什么必须的。
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