香菇烧乌鸡做法有哪些呢
“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，养生不应只是调侃或者卖弄，而是必须认真地践行。饮食养生需要注意哪些方面呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供香菇烧乌鸡做法有哪些呢，相信能对大家有所帮助。
香菇是所有菌类食物当中最有营养价值的一种，平日里香菇可以煲汤，可以炒菜，我们还可以将香菇用来炖排骨，香菇的味道好，营养价值丰富，平时乌鸡当中对于很多产妇和孕妇滋补身体来说可以起到不错的功效，接下来的一道香菇烧鸡的做法，来为大家介绍一下具体的制作过程以及具体的功效，还有哪些。
菜系及功效
家常菜谱 冬季菜谱
香菇烧乌鸡原料： 乌骨鸡1只(约750克)，香菇、盐、料酒、胡椒粉、鲜汤、青椒、泡辣椒、野山椒、大葱、麻油、水淀粉、精炼油、姜片、味精各适量。
香菇烧乌鸡做法：
(1)将乌骨鸡宰杀，去净毛及内脏、爪，反复清洗干净，然后切成块;香菇去其根部，清洗：干净;青椒去籽及蒂洗净，切成菱形块;泡辣椒去籽及蒂，切成马耳朵形;野山椒去蒂;大葱洗净，取其葱白，切成马耳朵形。
(2)锅置中火上，烧精炼油至四成热，放人野山椒、姜片、泡辣椒炒香，掺人鲜汤，下乌骨鸡、料酒、胡椒粉、香菇烧开至沸，用勺撇去浮沫，移至小火，烧至鸡肉微灶，放人葱、青椒块、盐，至松软，汤汁浓稠时，用水淀粉勾芡，收汁亮油，烹人味精、鸡精、麻油，颠锅翻转和匀，起锅盛人窝盘中即成。
香菇烧乌鸡特点： 咸鲜适口，肉质蛆软，香菇味浓。
冬天的季节就应该吃一些适合自己的食材，比如说这一道香菇烧鸡的做法，味道好，而且营养价值极其丰富，平时的时候，我们可以将生姜，野山椒，泡椒等等放入锅中一起炖煮，这样入味才能够集全。
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乌鸡肉质细腻鲜美，容易消化。现代生活压力大，紧张忙碌，下了班做一盘浓香营养的乌鸡肉，既解了馋又补充了营养。尤其是女性朋友，经常吃乌鸡肉可以补充气血、延缓衰老，那么要怎么烧乌鸡才能既解馋又营养健康呢，下面就请大家一起来学习一下怎么烧乌鸡最好吃。
一、乌鸡白凤汤
主料：乌鸡（宰杀干净）
辅料：枸杞
调料：葱、姜、鸡精、盐、醋
做法：
将乌鸡放入压力锅内锅里，加入葱、姜、盐、枸杞、鸡精、醋适量清水，压力锅调到鸡档，保压时间15分钟，出锅后撒入少许香菜即可食用。
特点：鲜香味美，营养丰富。乌鸡营养丰富，老少皆宜。具有较高的药用价值。
二、五彩乌鸡丝
原料：乌鸡脯肉200克，青椒、胡萝卜、白萝卜各一根，鸡蛋一只。
做法：
1、鸡肉切丝（顺纹切），青椒和红、白萝卜分别切丝。
2、鸡丝加入精盐、鸡蛋、料酒、湿淀粉上浆，入油锅中滑散断生。
3、炒锅上火，淋少许油，加入姜丝稍煸，青椒丝、萝卜丝炒制加盐、味精、放少量水，勾芡，上明油，倒入鸡丝翻勺即成。
三、补品三套禽
原料；乌鸡、乳鸽、鹌鹑各一只，枸杞少许，香茹六片。
做法：
1、乌鸡、乳鸽、鹌鹑分别宰杀洗净，加姜片、料酒巴、整姜腌渍片刻后，将鹌鹑从乳鸽开口取脏处塞入乳鸽体内，再把乳鸽从乌鸡开口处塞入乌鸡体内。
2、取炖盆一只，将乌鸡置入，注放清水，下姜片、葱结、枸杞、香茹、精盐、味精、白糖、淋少许油，上笼旺火蒸两个小时取出，拣出姜片、葱结，调正味道即成。
上述这三种方法烧出来的乌鸡都是非常的美味，喜欢吃乌鸡的读者朋友可以都做来试试。另外要提醒大家的是，乌鸡吃多了容易上火，所以每次吃的时候也要适量，并且要注意吃乌鸡的同时不要再吃一些辛辣刺激性的食物，避免出现上火的症状。
记得上学的时候都常常和同学们一起去喝乌鸡香菇汤，它是很多人的最爱，但是它的做法是什么这个许多大人们他们对这个都是不太懂的，在平时的家庭当中，有很多的家长们也都做一些面汤但是他们的做法和外面饭店里面的做法都是不一样的而且做出来的味道也没有外面买来的好吃，那么乌鸡香菇汤的做法都有哪些？
香菇乌鸡汤
原料：乌骨鸡一只，香菇适量，料酒食盐白糖适量外加葱蒜姜
制作方法：
1、整鸡洗净，放水，淹过鸡即可，放入姜、葱段。烧开后，放料酒，加入一点点醋，去腥，也能促进钙质发挥。
2、小火煨烂，加入香菇，加盐糖。
3、出锅的时候加上蒜叶，一美味鸡汤就出炉啦！
【香菇枸杞煲乌鸡】
原料： 乌鸡一只 干香菇几朵 枸杞20克 花椒15粒 葱3段 姜3片
做法：
1）乌鸡去内脏，去头，去屁屁，去爪爪后洗净，控干水份备用。枸杞洗净备用。葱切段，姜切片
2）干香菇用水泡发后，过滤泡香菇的水备用。
3）砂锅中倒入足量水，放入乌鸡，煮沸后，撇去浮沫。
4）将泡香菇的水，倒入砂锅，再放入香菇，枸杞，花椒，葱段和姜片，转文火煲1个半小时。食用前，加入适量盐调味即可
香菇鸡汤
材料：三黄鸡、香菇
调味料：盐、葱、姜、枸杞少许、香葱
做法：
1、将三黄鸡收拾干净斩块备用。锅置火上加入适量水、葱姜、料酒烧开下入鸡块焯去血沫捞出备用。
2、将鸡块下入砂锅中，加上几片姜、适量水，大火煮开以后改文火。
3、文火煲40分钟，汤变成温和的白色，水位下降一寸后，下入香菇继续煮20分钟即可。
上面给大家讲了有关与乌鸡香菇汤的做法都有哪些这个问题，相信很多人们看了之后都觉得它的做法是非常简单的，它的具体步骤整个过程都已经告诉大家了，所以在今后的日常生活中人们尝试的学着去做一下，毕竟外面买来的质量都让人们非常的担心。
油菜是冬春之际比较流行的蔬菜种类，这种蔬菜非常受人欢迎，因为冬春之际万物还未完全复苏，不少蔬菜未到成熟时节，而油菜此时正是繁茂之际，恰好填补了人们饮食的空档。油菜的做法比较简单，下面就给大家介绍一下油菜香菇做法有哪些吧。
做法一：
材料：香菇，油菜，热水适量，蒜茸，葱沫，盐，糖，鸡精，味精，水淀粉。
1.香菇洗净，剪去跟部，再斜刀切成抹刀片。油菜用清水冲洗干净待用。
2.锅中放入适量热水，大火烧沸后将油菜放入，煮至断生，取出沥干水分。（这一步也可以省略）
3.接着将香菇片放入沸水中煮两分钟，随后取出沥干水分待用。
4.起锅入油，待油热后，将蒜茸和葱沫放入爆香，然后放入焯好的油菜心和香菇片，加入盐、糖，翻炒片刻，最后加入鸡精或味精。
5.最后调入水淀粉，将汤汁收稠即可。
做法二：
1、先去掉油菜的老叶和根部，用水洗净，然后用热水焯熟后盛盘。香菇同样去根洗净，切成四瓣。
2、搞定油菜先点火，待锅热后放入适量的油，同时加少许的盐和葱花，油热后倒入油菜。翻炒至大约六、七成熟后捞出，将油控净盛盘备用。
3、重新点火放入食用油，油热半热后将香菇下锅翻炒。放入少许盐，鸡精、酱油，让香菇入味上色。
4、继续翻炒，待香菇快要熟透的时候，将刚才搞定的油菜放入锅中一起翻炒几下，然后捞出拼盘。
注意事项
1、油菜的食用方法较多，可炒、烧、炝、扒，油菜心可做配料，如“蘑菇油菜”、“扒菜心”、“海米油菜”等。
2、食用油菜时要现做现切，并用旺火爆炒，这样既可保持鲜脆，又可使其营养成分不被破坏。
3、吃剩的熟油菜过夜后就不要再吃，性寒凉易伤脾胃须加寒必温缓和其寒凉之性。以免造成亚硝酸盐沉积，易引发癌症。
香菇虽然不是最名贵的菌类，但却是我们最常食用的一种菌类，因为香菇尤其独特的香味和口感，而且香菇的烹饪方法非常多，可以煲汤，可以红烧等等，而下面要为大家介绍一种奇特的香菇烹饪方法“椒盐香菇”，这种烹饪方法做出来的香菇风味独特，口感极佳，具体做法有以下几种。
椒盐香菇的做法一：
1.将香菇洗净沥干，然后将青红椒切粒备用。
2.面粉、生粉、鸡蛋清、盐、鸡精、水放入碗中调成蛋糊。
3.将香菇挂糊，下入八成热油中炸成金黄色捞出，注意油温不要过高，香菇的肉质比较嫩，很容易被高温烫焦。
4.把炸好的香菇装盘，撒上椒盐、青红椒粒即可，喜欢酸甜味的可以家入一点番茄酱。
椒盐香菇的做法二：
1.将新鲜的香菇洗净后控干水分，然后将香菇蒂去掉。
2.在香菇的帽子上用到划个十字行，注意刀口不要太深，只要有十字形的口子就行了。
3.锅里放油，将油温控制在八成熟。
4.放入准备好的香菇。
5.将香菇煎至两面都是黄色。
6.装入盘子，散上胡椒粉辣椒粉就可以了。
椒盐香菇的做法三：
1.香菇洗净沥干，青红椒切粒。
2.面粉、生粉、鸡蛋清、盐、鸡精、水放入椒盐香菇碗中调成蛋糊。
3.将香菇挂糊，下入八成热油中炸成金黄色捞出。
4.把炸好的香菇装盘，撒上椒盐、青红椒粒即可。
乌鸡是大家现在都知道的一种补身体的肉类食物，它有很多种名称，乌鸡的营养价值是一种药物鸡，远远比普通的鸡营养丰富。很多人通过乌鸡来疗养自己的身体，达到滋补的作用。不是每个人都可以用乌鸡来补身体，患有肾这方面的病是应该少吃的。那么，接下来小编就给大家讲述一下滋补乌鸡汤的做法，使我们能有效地利用乌鸡的营养。
滋补乌鸡汤的原料：乌鸡一只
滋补乌鸡汤的配料：黄芪、山药、小枣、枸杞
滋补乌鸡汤的调料：葱、姜、盐
滋补乌鸡汤的做法：
1、准备好材料。
2、将乌鸡掏去内脏，清洗干净。
3、将乌鸡剁成小块。
4、将剁好鸡在清水中浸泡1个小时。
5、锅内注入清水，烧热将鸡块飞水，撇去浮沫后捞出备用。
6、把葱切滚刀段、姜拍扁。
7、砂锅内重新注入温水，放入鸡块、黄芪、葱段、姜块。
8、加盖，大火开锅后，转中中火炖30分钟左右。
9、加入山药，继续炖40分钟。
10、再加入红枣、枸杞转中小火炖30分钟左右。
11、加入适量的盐后，炖10分钟左右关火。
12、完成。
乌鸡是药食同源的保健佳品，食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效，对治疗女性体弱不孕、月经不调、习惯性流产、赤白带下及产后虚弱等症均有疗效
并可用于肺结核、冠心病、胃溃疡、神经衰弱、小儿佝偻等症的辅助治疗。
这就是小编给大家分享的滋补乌鸡的做法，乌鸡可以有很多种做法，我们每个人的口味都是不同的，所以做出来的味道也是不同的，喜欢的味道也不同。这种滋补类的乌鸡对我们来说，多吃有利于身体的健康，其中含有多种元素，做成汤之后会强筋健骨，治疗佝偻病，骨质疏松等等，营养成分只会多不会少。
秋冬季节，天气干燥而且寒冷，因为繁忙的工作没有时间让自己身体好好放松一些，每家每户都会时常的用来煲汤，常喝汤可以为身体提供很好的营养成分，在煲汤的过程当中我们也可以体会到屋子里面飘出来的满屋飘香的香气，本篇文章当中，我来为大家介绍一道冬菇炖乌鸡做法有哪些呢？如何制作呢？
主料
野生香菇 (十几朵)
辅料
乌鸡 (750g)
厨具
砂锅
分类
热菜 原味 炖 一小时 简单难度
1 11.野生香菇泡发约1小时。
2 22.泡发香菇的水过滤备用。
3 33.乌鸡(小母鸡)洗净，剁小块备用。冷水下鸡，水开后撇去浮沫，加入黄酒和姜块。大火烧开后转小火约1小时。
4 4慢慢的香味就散发出来了..我们的汤也就做好了..
材料：乌鸡400克、冬菇(泡软后)100克、陈皮5克、姜片20克、淡菜(浸发后)50克，盐、糖、花椒粉、生抽、老抽、菜油各适量
做法：
1、乌鸡洗净斩件，以盐、糖、生抽拌匀，开锅下油，下乌鸡两面煎香，取出;
2、再爆香姜片和冬菇，加入适量水和陈皮、淡菜、老抽，放回乌鸡，以盐、糖、花椒粉调味后中火焖煮10分钟至鸡熟便可。
这一道冬菇炖乌鸡讲究的味道就是一个字香，营养价值成分，对于很多身体的需求要有帮助，无疑当中含有的营养就成分可以帮助我们身体发育，又能更好的缓解我们出现的头晕头痛，咳嗽，恶心的症状。
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