豆角炒肉末的做法有哪些呢
大笑养心，抑郁“伤”心。注重养生，先要养心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。随着生活的提升，养生已经成为社会性的关注焦点，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。怎么才能作好饮食养生呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“豆角炒肉末的做法有哪些呢”，仅供您在养生参考。
对于现在的小孩子们来说，每天中午吃的食物必须要丰富，而且有营养价值。现在越来越多的小孩子总是会出现偏食挑食的毛病，其实这些都是和家长给孩子做的饭菜不适合息息相关，今天介绍一道美食，让你孩子分分钟爱上吃饭。
健康功效：
豆角：富含胡萝卜素
白糖：富含碳水化合物
食材用料：
豆角[图]豆角适量 相克食物
肉末[图]肉末适量
辣椒适量
姜末适量
食盐适量
鸡精适量
白糖[图]白糖适量 相克食物
生抽[图]生抽适量
老抽[图]老抽适量
料酒适量
植物油[图]植物油适量
菜谱做法：
豆角入沸水汆烫
捞出过凉控水切成小段备用
油锅内放姜末和红辣椒爆香
肉末放入料酒、植物油、老抽稍腌一下，腌制好的肉末入锅滑开，炒至肉末变色
加入豆角，这里也可以再来一个新鲜的红辣椒切成小段和豆角一起入锅
加入适量生抽翻炒均匀，加入食盐、鸡精和白糖就可以出锅了
材料
豆角：250克; 猪肉馅：适量;
料酒：适量; 老抽：少许; 植物油：适量; 胡椒粉：(白)适量; 姜：5克; 干辣椒：4个; 白糖：少许; 香油：少许;
豆角炒肉末的做法
1
豆角放在有少量盐和植物油的水中焯两2分钟，捞出用凉水冲一下，切成小粒
2
肉馅放入碗中，倒入料酒，老抽，植物油，白胡椒粉抓拌均匀后腌制5分钟。姜去皮切碎、干辣椒剪成小段儿
3
锅中倒入油，五成热时放入姜末和辣椒段，煸出香味后放入肉馅，迅速炒散至肉变色变熟
4
放入豆角粒，改成中火煸炒2 ;3分钟
5
再放入生抽，糖，翻炒均匀后放鸡精淋入香油即可
这一道豆角炒肉末的做法很简单，而且我们里面搭配的肉末容易消化，切得非常碎，特别适合正在长牙期的小孩朋友们食用，这一道豆角炒肉末的做法，相信大家学会了，平时豆角当中的营养价值，也可以有效地预防高血压的发生。
他
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说起了湘菜在浙江一代非常的出名，湘菜当中有一道叫做酸豆角炒肉末，味道好营养价值丰富，对于开胃和软化心脑血管有着不错的功效，现在的我们吃惯了肉类，不如吃点青菜来开开胃，接下来我们来为大家详细的介绍一下湘菜酸豆角炒肉末有哪些做法呢。
做法一
酸豆角250克，猪肉(肥瘦各半200克)，蒜泥10克，干椒末2克，熟猪油、精盐、味精、酱油各适量。
制作过程
做法二
材料:
主料:酸豆角、猪肉馅
辅料:蒜、姜
调料:生抽、胡椒粉酸豆角炒肉末
酸豆角炒肉末
1.猪肉切成末状，加入生抽、油、淀粉、少许白糖搅拌均匀腌制15分钟。
2.蒜、姜分别切碎，辣椒切成小段。
3.炒锅烧热下油，倒入肉末快速滑散，炒至肉末变色后盛出。
4.炒锅重新下油，倒入蒜姜末及辣椒段爆香，将酸豆角倒入，翻炒至出味。
5.将肉末倒入与酸豆角翻炒均匀。
6.调入适量的生抽和胡椒粉翻炒均匀即可。
小贴士
因为腌制豆角的时候已经放了盐，所以炒的时候没有再放
1、酸豆角和泡姜泡椒本来都有咸味儿，所以食盐最后要少放，吃得清淡的可以不用放;
2、肉末炒得越散愈好，酸豆角才能带上肉的鲜味儿;
3、选肉糜要选半肥半瘦的，如果自己打肉糜就选梅花肉或者五花肉，瘦肉里带点肥肉，炒出来更香。
以上为大家介绍的这一道湘菜酸豆角炒肉末有哪些做法呢，豆角当中的营养价值丰富，我们在腌制豆角的时候，将豆角放盐经过发酵以后的豆角适当的切成小段，以后浇上肉末，这样做出来的肉才能够好吃，不过在挑选瘦肉里面稍微带点肥肉，才能够色香味俱全。
肉末炒豆角是一道非常可口的下饭菜，在炎热的夏季不仅可以刺进胃口，而且还能清理肠胃，补充人体的维生素。肉末炒豆角非常简单方便，特别适合一般聚会和家庭聚餐，许多人都比较喜欢吃，可是怎么样才能做好这样一道菜呢，今天我们就给大家讲解一下。
豆角功效
豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静.调理消化系统，消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效，
主料：猪肉250g
辅料：葱适量、蒜适量、料酒适量、调和油适量、酱油适量
做法：
1、将猪肉清洗干净，切成肉丁，放入碗中，加入料酒和淀粉腌制20分钟左右；
2、豆角去筋后，清洗干净，切成细小的段待用； 青椒切成末，蒜切成末，葱切成末备用；
3、锅中倒入适量油，放入葱花爆香后，放入肉末翻炒，加入酱油，炒至变色后盛出；
4、锅内留底油，放入蒜末爆香，加入豆角翻炒至熟；
豆角炒肉末味道好，这菜一出锅就让我忍不住的尝了起来，真的是特别能刺激自己的胃口。肉末炒豆角营养美味，不管你是南方人还是北方人都会忍不住的爱上它的。
5、倒入炒好的肉末，放入盐翻炒均匀即可。
酸豆角炒肉末的做法：
1.酸豆角洗净，用温水稍泡片刻，捞出切成0.5厘米的小段;猪肉切成肉末待用。
2.炒锅置旺火上，先将酸豆角下锅炒干水分起锅。锅内放猪油烧热，倒入肉末，加盐稍炒，再放入酸豆角合炒，接着放蒜泥、干椒末、酱油拌炒，加清水50克焖熟，收干汤汁，放味精起锅即可。
要把豆角洗干净，最好用自来水不断冲洗，流动的水可避免农药渗入果实中。洗干净的豆角也不要马上吃，务必再用佐伊本草残洁清浸泡3-5分钟。佐伊本草残洁清可以杀灭豆角表面残留的有害微生物;残洁清水呈碱性，可促进呈酸性的农药降解。洗豆角时，千万注意不要把豆角蒂摘掉，去蒂的豆角若放在水中浸泡，残留的农药会随水进入果实内部，造成更严重的污染。另外，也不要用洗涤灵等清洁剂浸泡豆角，这些物质很难清洗干净，容易残留在果实中，造成二次污染。佐伊本草残洁清为纯天然洗洁粉，采用山区野生芦荟、北极贝、无患子等天然草本，经脱油提纯精制而成，其内含有80%的天然茶皂素，茶皂素是一种非复方型表面活性剂，它具有良好的乳化、发泡、湿润功能，且具有很好的去污能力，能迅速去除油污，易清洗、无残留、不伤手。使用本品浸泡蔬菜、水果等亦能分解蔬菜水果中残存农药，是一款纯天然的洗洁用品，不含任何化学添加剂，不伤皮肤，无化学残留。同时具有杀菌、解毒、止痒、消炎的功能，是一款绿色、高效环保的家用洗洁用品。
现在的蔬菜一般都是含有农药的，所以我们在使用之前一定要把蔬菜彻底清洗干净，有时候可以用水泡上一段时间，去除残留在蔬菜里面的农药。
豆角是一种时令蔬菜，在闷热的夏天，炒上一碗肉末豆角，不仅满足了喜欢吃肉的爱好，又能补充蔬菜所提供的维生素，真是一道健康美味的家常菜啊，肉末豆角看似简单，可是做出色相俱全却并不容易，今天就介绍几种肉末豆角的做法。
主料：猪肉碎、豆角
辅料：蒜粒、盐、油、糖、蚝油
做法一：
1.把蒜头切成蒜粒
2.摘好豆角，并用盐水浸泡五六分钟，让农药、虫子洗出来
3.将猪肉剁烂
4.用开水放油（可以使豆角更绿）焯豆角7成熟即可
5.热锅放油蒜粒和肉末翻炒
6.放入豆角、盐、蚝油、幼糖、少许水即可。
主料：猪肉（前臀尖，良杂猪）、豆角
辅料：葱、姜、香菇、辣椒(红，小)
调料：酱油、白糖、料酒、蚝油、鸡精、食盐、花生油
做法二：
1．豆角择掉头尾两端的尖角和外侧的老筋，洗净后切小段。
2．香菇和鲜红辣椒切粒。梅花肉切成3mm见方的末。
3．锅中烧开热油，爆香姜末和葱花，下入肉末滑至变色。
4．倒入豆角，翻炒数下。
5．再加入香菇炒至变软。
6．淋入酱油调味。
7．撒上白糖。
8．依次倒入料酒和蚝油。
9．加入红辣椒粒调味，倒入温水，盖上锅盖继续焖至汤汁收干。
10．随后撒牛肉粉或鸡精、少许盐，略炒即可关火。
看到上面的介绍，你是不是已经学到了许多，你可以根据自己的爱好选择自己喜欢的做法，相信总会找到你自己喜欢的菜式。肉末豆角简单美味，给自己的家人和好友做上一碗，是不是感觉很高兴呢？
肉末炒豆角是一份美味却又十分好做的菜肴。肉末炒豆角吃香腻的同时却又有豆角的清爽。肉末炒豆角这道菜富含有丰富的蛋白质，维生素，膳食纤维等，足以满足人体每天的营养所需。豆角有健脾养胃的功效之外，还能够补肾，中医上讲常吃豆角能够帮助人体改善睡眠，同时豆角所含的膳食纤维还可以帮助人体清理多余的胆固醇，防止很多类的心血管疾病的发生，这里为大家简单介绍几种肉末炒豆角的做法。
肉末炒豆角做法一：
用料：
豆角250克
猪肉馅适量、姜5克、干辣椒4个、料酒适量、老抽少许、香油少许、植物油适量、胡椒粉(白)适量、白糖少许
1.豆角放在有少量盐和植物油的水中焯两2分钟，捞出用凉水冲一下，切成小粒
2.肉馅放入碗中，倒入料酒，老抽，植物油，白胡椒粉抓拌均匀后腌制5分钟。姜去皮切碎、干辣椒剪成小段儿
3.锅中倒入油，五成热时放入姜末和辣椒段，煸出香味后放入肉馅，迅速炒散至肉变色变熟
4.放入豆角粒，改成中火煸炒2—3分钟
5.再放入生抽，糖，翻炒均匀后放鸡精淋入香油即可
肉末炒豆角
做法三：
用料：
豆角、五花肉、干辣椒段辅料：蒜瓣、盐、酱油、花生油
猪肉250g、葱适量、蒜适量、料酒适量、调和油适量、酱油适量
将猪肉清洗干净，切成肉丁，放入碗中，加入料酒和淀粉腌制20分钟左右；
豆角去筋后，清洗干净，切成细小的段待用； 青椒切成末，蒜切成末，葱切成末备用；
锅中倒入适量油，放入葱花爆香后，放入肉末翻炒，加入酱油，炒至变色后盛出；
锅内留底油，放入蒜末爆香，加入豆角翻炒至熟；
倒入炒好的肉末，放入盐翻炒均匀即可。
做法三材料：
豆角，五花肉，干辣椒段，蒜瓣，盐，酱油。
做法：
1.五花肉解冻后切丁备用；
2.豆角洗净去筋切碎丁；
3.切好的五花肉丁焯水后加盐、老抽腌制5分钟；
4.锅内放少许花生油，炒好糖色后加入五花肉丁翻炒，带肉丁上色后加入蒜瓣和干辣椒段继续翻炒；
5.闻到蒜香后倒入豆角，大火翻炒，为防止干锅，中间可加一汤匙水盖锅盖焖熟即可开吃了。
人生在世，说短不短说长不长，而每天的生活都离不开吃饭。吃得好，一个人心情也好；心情好，自然身体也就健康多了。当然，这健康的前提得自己做饭吃，那么，下面就请大家跟着我一起学做一下肉末炒豆角丝。
2.2将豆角摘洗干净
3.1炒锅注油烧热，将肉末倒进去炒至变色后盛出
4.2猪瘦肉切成末，加点盐、料酒和少许湿淀粉腌制一会儿
5.炒锅重新注油烧热，用姜蒜末爆香后，放入豆角丝翻炒
6.豆角丝炒软后加点酱油和胡椒粉调味
7.放入适量水稍煮
8.水分炒干，豆角软烂以后，放入事先炒好的肉末炒匀，加盐和葱花调味后出锅即可
要想提高你的厨艺，当然多多练习做菜是避免不了的，今天小编为，喜欢下厨的朋友介绍的肉末炒豆角丝就非常适合去练手，让你的厨艺大有长进，赶快去试试吧。
炎热的夏天到来之际，相信不少的爱美女性都是总嚷嚷着要减肥，如何减肥？如何瘦身？已经成为了大家经常在一起聊天的一个话题，减肥固然是好的，那么如何减肥才有效，怎么减肥才对身体有帮助呢？减肥的关键在于食疗的方法多吃一些瘦身的食物是最为正确的就比如说冬瓜，下面这一道冬瓜炒肉末做法有哪些呢。
主料：
瘦猪肉250克，冬瓜1公斤。
辅料：
植物油75克，酱油40克，精盐10克，水淀粉20克，葱、姜末各10克。
制法：
1、将猪肉洗净，剁成碎末;冬瓜洗净，削去皮，挖净瓤，切成1.5厘米大小的薄片。
2、将油主放入锅中，热后先煸葱姜末， 继而下入肉末煸炒变色，加入酱油、精盐，搅拌均匀，投入冬瓜煸炒。视冬瓜软熟，用水淀粉勾芡，出锅即成。
特点：
软料，味鲜。
制作关键：
炒此菜酱油不宜放得过多，口不能重。
秋天是吃冬瓜的季节，记得小时候妈妈爱用猪肉来做冬瓜，于是我就尝试用肉糜来炒冬瓜，结果口味相当的不错。炒至出来的冬瓜口感很鲜很香。
食材
主料猪肉糜100g冬瓜300g辅料油适量盐适量大蒜适量十三香适量鸡精适量
步骤
11.猪肉糜放入盐巴和十三香腌制半个小时，冬瓜去皮切片，大蒜切片备用
22.热锅冷油放入猪肉糜
33.快速煸炒
44.炒至猪肉糜散开，放入冬瓜
55.快速翻炒均匀
66.加入适量的水
77.煮至冬瓜熟透，调味
88.装盘
小贴士
冬瓜一定要煮熟透口感才更好吃哦。
这一道冬瓜炒肉末做法有哪些呢，不仅仅能够减肥，还可以排出脂肪，这一道冬瓜炒肉末营养价值高非常的丰富，同时加入的肉末又非常的好消化，不光是适合小孩子食用，而且适合老人食用，同时又是一道减肥瘦身不错的产品。
豆芽营养价值丰富，而且豆芽中有多种氨基酸，经常食用的话能够健脾开胃，促进食欲，夏天多吃一些豆芽有效的还可以消暑，也是清热不错的产品，在中医来看豆芽不仅仅可以安神，可以益气健胃帮助消暑，接下来为大家来介绍一道豆芽炒肉末的做法，既美味又好吃，而且功效繁多。
主料
黄豆芽 (200g)
辅料
厨具
炒锅
分类
春季菜谱 热菜 酸咸 炒 十分钟 简单难度
1 1听说黄豆芽比较耐煮所以今天加了肉下去炒
2 2黄豆芽洗净用沸水焯一下沥干
3 3五花肉洗净去皮切肉末，姜切丝
4 4热油锅放姜炒香
5 5下肉末翻炒
6 6放入黄豆芽加盐、料酒、白醋翻炒均匀
7 7入味后关火即可
小窍门：
五花肉不要太肥不然影响口感
主料
四季豆300克
青椒200克
芽菜30克
猪肉末100克
辅料
盐3克
糖2克
老抽10ML
淀粉5克
料酒10ML
姜片适量
适合人群
一般人都可食用。妇女白带者、皮肤瘙痒、急性肠炎等肠胃不适者更适合食用。
制作步骤
1 各种材料都洗净，四季豆去掉筋后与青椒切成筒状，猪肉末里加入老抽、淀粉、料酒拌匀腌30分钟
2油热后，先把四季豆倒入，炒熟(四季豆一定得炒熟哈)，如果觉得中途四季豆过干，可以适量加少许清水，炒熟后捞出备用
3再倒少许油，爆香姜片后倒入猪肉末炒匀
4倒入芽菜末，与猪肉末一同炒匀
5放入青椒同炒，感觉青椒快熟时，加入四季豆，调入盐，糖炒匀即可出锅。
小贴士
1、烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化;
2、烹煮时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透，否则会发生中毒;
3、为防止中毒发生，扁豆食前应加处理，可用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可安全食用。
豆芽炒肉末就为大家介绍到这里平时的时候，很多带有妇科疾病，皮肤瘙痒，急性肠胃炎患者是可以食用豆芽的，豆芽不仅已经到还可以滋补身体调理气血，提高免疫力。
做为北方人对粉条并不陌生，粉条中含有大量淀粉，不仅营养价值丰富，而且对于冠心疾病，高血压患者有着很好的功效，粉条的做法有许多中，适合搭配猪肉一起食用，猪肉本身富含有蛋白质，身体当中必需要的脂肪酸，助于贫血疾病和预防高血压有着很好的功效，接下来的我为大家介绍一道含有丰富的淀粉，又可以帮助我们开胃的炒肉末粉条做法有哪些呢。
海带粉条炒肉末是一道开胃，降压菜，适合中老年人食用。海带中所含的昆布氨酸，是一种特殊氨基酸，它具有降低血压的功效，可预防高血压和脑溢血。
海带中含有60%的岩藻多糖，是极好的食物纤维，糖尿病患者食用后，能延缓胃排空和食物通过小肠的时间，如此，即使在胰岛素分泌量减少的情况下，血糖含量也不会上升，而达到治疗糖尿病的目的。
菜品口味:微辣
主要工艺:炒
所需时间:一小时
制作难度:普通
所用厨具:炒锅
营养分析
猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
适用人群
湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。
食用功效
味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。
食材明细
干粉条 100g
干海带丝 100g
瘦肉 200g
剁椒 50g
料酒 适量
油 适量
淀粉 适量
鸡精 适量
香油 适量
五香粉 适量
葱 适量
做法
1.材料:干海带丝 粉条 猪肉 盐 香油 鸡精 五香粉姜葱，淀粉 自己做的剁椒 料酒 清油
2.把干海带丝用热水软洗净，粉条用热水泡软 瘦肉切成小丁加五香粉盐淀粉香油拌均 葱姜切成小粒
3.把锅烧热 加清油烧7成热，放拌好的肉丁，炒到肉发白，捞起
4.锅里加清油，烧7成热，放葱姜爆香，加海带丝加剁椒翻烧， 放入粉条
5.炒好的肉丁，加点料酒继续翻炒，如果有点干，可以加少许水
6.直到所有的食材都均匀，加鸡精，尝味，装盘
日常的生活当中，想要吃好吃美味的食物，那么自然是要加入，对身体有帮助，有着不错营养滋补的美食，就比如说上文这一道简单家常的炒肉末粉条做法，大家看是不是很简单呢？其中我们首先加入就是海带，海带作为主要的配料，可以让我们身体发挥特有的功效。
豆角是我们生活中非常常见的一种蔬菜，做法也很多，常见的家常做法就是豆角丁炒肉末，既入味又好吃，尤其是肉末比较细浮在豆角上，吃起来又美味又好吃，也是很多人喜爱的原因。这道菜做起来也很容易，将瘦肉和豆角准备好，在锅里翻炒就可以了，那么具体做法是什么呢?
材料
猪瘦肉300克、干香菇3朵、豆角200克、红椒50克 [1]
生抽1汤匙(15ml)、香油1茶匙(5ml)、糖1/2茶匙(3克)、盐适量、生粉2茶匙(10ml)料酒1茶匙(5ml)鸡精少量、白胡椒少量、水、油2汤匙(30ml)
做法
1，材料
2，猪肉切成1厘米左右的丁，加1茶匙生粉、生抽和适量水拌匀腌10分钟;
3，去壳的豆角放入滚水中煮5分钟，捞起用冰水浸泡，沥干待用;
4，香菇用水泡发切丁，红椒去籽切丁;将1茶匙淀粉加适量水和胡椒粉调匀成湿淀粉待用;
5，炒锅烧热，放入油，下猪肉丁炒散，加入料酒;
6，加入冬菇丁、豆角炒匀;
7，加入红椒丁炒匀;
8，加盐、糖、鸡精调味，加入湿淀粉勾芡炒匀;淋入1茶匙的香油起锅。
豆角主要价值
豆角的豆荚长而像管状，质脆而身软，从豆荚的长短可分为长豆角(30厘米以上)和短豆角;从豆角的颜色可分为白豆角、青豆角和红皮豆角。豆角富含蛋白质及少量胡萝卜素、维生素B和维生素C，是一种营养价值较高的蔬菜;豆角干物质中蛋白质含量约为2.7%，是很好的植物蛋白质来源。豆角所含的碳水化合物能起到类似粮食的作用，人们常将豆角作为主菜食用。豆角除了有健脾、和胃的作用外，最重要的是能够补肾。李时珍曾称赞它能够“理中益气，补肾健胃，和五脏，调营卫，生精髓”;所谓“营卫”，就是中医所说的营卫二气，调整好了，可充分保证人的睡眠质量;此外，多吃豆角还能治疗呕吐、打隔等不适;小孩食积、气胀的时候，用生豆角适量，细嚼后咽下，可以起到一定的缓解作用。豆角中的纤维有利于降低人体内的胆固醇，适用于高血脂人群;还能加强胃肠蠕动，有利于防止便秘。豆角具有较高的营养价值，又有多方面的功能，因此，深受人们的喜爱。
到了夏季的话每家每户都会用青豆角来制作成为酸豆角，酸豆角开胃的功效很好，经常吃酸豆角的话也比较有食欲，所以说很多人制作成了酸豆角之后都会将酸豆角用做美食中来，酸豆角炒肉，酸豆角还可以炒其他的食物，如果用酸豆角来炒肉末的话，相信对很多人来说这样的美食做法是很受欢迎的，夏季吃点稀粥就可以选择这个酸豆角肉末来下饭，那么这个肉末炒酸豆角的做法有哪些?
酸豆角有促进我们分泌消化液的功效，所以酸豆角是可以促进食欲和帮助消化的，酸豆角肉末这道菜是家常菜，是川菜里面的招牌菜，现在在全国也可以吃到这道菜了，酸豆角做法简单，下文我们一起看看。
酸豆角，就是腌制过的豆角。豆角含有丰富的优质蛋白质、碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。其中所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。
材料
酸豆角，猪肉末，油，鸡精，料酒，姜蒜末，生抽，葱花
做法
1.豆角洗净切小段，猪肉末拌入料酒，少许生抽。
2.锅里热油烧至7层熟，爆香姜蒜末，倒入肉末，再烹入少许料酒，翻炒至肉末发白盛出。
3.锅底留油，倒入切好的豆角，翻炒片刻，再倒入炒好的肉末，同时撒上鸡精调味，以及少许葱花装饰即可。
做法二
主料：酸豇豆、猪肉馅
调料：小辣椒、花椒、葱姜蒜、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉
做法
1、酸豆角洗净稍微泡泡，不然太咸了，然后切碎。准备好肉末，小辣椒切圈，花椒和葱姜蒜切末。
2、锅中烧茶油(湖南的茶油做湖南菜可是一绝啊)，先炒辣椒、花椒，然后炒香葱、姜、蒜，再下肉末炒，来点料酒烹出香味。
3、肉末炒熟后，将酸豇豆下锅翻炒。
4、酸豆角加一点水，盖盖改小火炒熟。
5、加少许酱油、糖、鸡精、胡椒粉，撒香葱末出锅。
上面介绍了关于如何来利用酸豆角炒肉末的做法，酸豆角如果不想太酸了，那么建议不要泡太长时间了，如果太酸了，那么在炒的时候就会根据酸得自己不想吃，吃酸豆角炒肉末还可以放点味精，这样可以改善豆角发酸的味道，不过味精不要放多了，影响酸豆角的味道美食也不好吃。
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