豆腐是我们最常见到和吃到的豆制品,豆腐不但好吃而且还含有丰富的营养,经常吃豆腐是可以起到很好的养生功效和保健的作用,豆腐有预防癌症和提高记忆力的功效,经常吃豆腐还可以起到预防肝脏疾病和更年期疾病的效用,所以豆腐深受人们的喜爱,豆腐的做法有很多种,下文我们介绍一下豆腐蛋花汤的做法。
豆腐是最常见的豆制品,又称水豆腐。主要的生产过程一是制浆,即将大豆制成豆浆;二是凝固成形,即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体,即豆腐。
1. 豆腐下锅中焯熟后,切成2厘米的粒,鸡蛋打散在碗中,搅拌备用
2. 锅中倒入适量的水和油,水开后,倒入切好的豆腐块
3. 水再次开后,倒入玉米粒
4. 将打散的鸡蛋倒入锅中,放入适量的盐和鸡精调味即可.
小贴士
豆腐有抗氧化的功效。丰富的大豆卵磷脂有益于大脑的发育生长。
豆腐的不足之处是缺少一种必需氨基酸——蛋氨酸,搭配鸡蛋便可提高豆腐中蛋白质的利用率,而且味道更加鲜美。
在上面的文章里面我们介绍了什么是豆腐,我们知道豆腐不但好吃而且还有很好的食疗功效,经常吃豆腐可以起到预防和抵制癌症的功效,此外豆腐还能起到美容瘦身的好处,上文为我们详细介绍了豆腐蛋花汤的做法。
汤是我们餐桌上必不可少的一份食物,几乎每顿饭,我们的餐桌上都会有汤的出现,汤的种类也是多种多样,我们经常根据自己口味的喜欢来做,现在的人们的生活压力大,健康上都会出现一点小问题,所以在饮食上除了要口感好以外,更要注意食物的养生功效,这样才算是健康的饮食。
下面为大家介绍一款经济又养生的番茄丝瓜汤:
食材:主料番茄1个丝瓜200g鸡蛋1个 辅料油适量盐适量清水适量
步骤1.丝瓜去皮切片
步骤2.鸡蛋打散
步骤3.番茄去皮切丁
步骤4.坐锅,放油,倒入丝瓜翻炒一会儿
步骤5.添适量清水
步骤6.倒入番茄,放盐
步骤7.水开后淋入蛋液即可
步骤8.上桌喽
番茄具有止血、降压、利尿、健胃消食、生津止渴、清热解毒、凉血平肝的功效。由于番茄中维生素A、维生素C的比例合适,所以常吃可增强小血管功能,预防血管老化。番茄中的类黄酮,既有降低毛细血管的通透性和防止其破裂的作用,还有预防血管硬化的特殊功效,可以预防宫颈癌、膀胱癌和胰腺癌等疾病;另外,还可以美容和治愈口疮(可含些番茄汁,使其接触疮面,每次数分钟,每日数次,效果显著)。
中医认为,丝瓜性凉、味甘,具有清热、解毒、凉血止血、通经络、行血脉、美容、抗癌等功效,并可治疗诸如痰喘咳嗽、乳汁不通、热病烦渴、筋骨酸痛、便血等病症。
鸡蛋的营养功效,我想大家也都已经很早的认识到了,我们每个人基本上都在坚持,每天吃上一到两个, 番茄丝瓜蛋花汤,这款汤很好的将这些营养元素搭配到一起,不仅是营养美味、而且是色香味俱全,是我们居家饮食可以经常食用的一道汤。
生活中经常吃到的食物有很多,不过不是我们吃的哪种食物都是健康的,吃的食物必须要健康,这样我们的身体也会更加的健康,就比如说这道番茄紫菜蛋花汤,里面的紫菜,蛋花,还有番茄都是日常生活中我们很常见的几种食物,紫菜,番茄蛋花汤共同熬制的话是比较好吃,做法简单,也很营养的汤,那么这个紫菜番茄蛋花汤的做法有哪些呢?
做法一
一、材料:
西红柿,紫菜,鸡蛋,辅料:葱花,生抽,盐,味精,香油,香菜
二、做法:
1. 西红柿洗净,去皮,切成细块.紫菜撕成小片.鸡蛋打散.
2. 炒锅热油,下葱花炒香,再放入西红柿块,翻炒一下,加生抽,盐,炒匀,倒入三碗水(几个人就倒几碗水).
3. 大火烧开后,煮一两分钟,根据口味是否加盐,加入紫菜,保持大火,淋入蛋液.
4. 蛋液淋入后,一沸开即关火,加入少许味精,香油,香菜碎,搅匀出锅.
三、小诀窍:
1. 这是一款孩子们非常喜欢的快手汤,很适合作为早餐来给孩子准备,用来配米饭,油条,烧饼,都是很好的选择.
2. 紫菜久煮会丧失鲜味儿,蛋液也是遇热就熟,所以这两味材料要在汤调好味儿之后,出锅前放入.
3. 还可以在爆锅时,加入一些肉丝儿,营养更全面.
做法二
材料
紫菜10克,番茄1个,鸡蛋1个,虾米15克,史云生原汁上汤,香葱,生姜适量
做法
1.紫菜用水泡开,淘洗干净;虾米用水泡软后沥干水分;番茄底部切十字
2.花刀,放进热水中煮一下,剥皮后切小块;鸡蛋打散成蛋液;生姜切片、葱切花
3.热油锅,爆香姜片
4.放进虾米爆香
5.放进番茄,翻炒几下
6.倒入适量的史云生原汁上汤
7.煮开后,放入紫菜
8.煮开,淋入蛋液,划散成蛋花
9.撒入葱花即可
做法三
原料主料:西红柿、紫菜、鸡蛋
辅料:小葱、淀粉、盐
做法
1.西红柿去皮切块,鸡蛋打好备用。淀粉加少许凉水备用。
2.锅中加一杯水(约450~500ml),放入切块的西红柿,同时紫菜撕碎一起下锅。水大开后,下淀粉液,搅拌后倒入蛋液。然后加盐。到在开时放入小葱段。搅合一下即可起锅。
3.加了淀粉溶液可以让汤更浓稠,鸡蛋起云片。下蛋液后不易过久,否则蛋花会老掉失去口感。
上面我们讲述了关于如何来做这个紫菜番茄蛋花汤的各种做法,其实做汤的技巧是不难掌握的,很快就能够学会这样的营养汤做法,大家在制作过程中想要西红柿好吃点的话,那么可以先用油来炒一下,这样的西红柿汤才会更好吃,汤也更觉的浓,吃起来就比较好吃了,紫菜要适量,不要放太多了。
在我们的日常生活中有很多人由于不断的忙碌与工作,一日三餐总是草草了事,甚至经常用方便面来代餐,这样特别容易导致我们出现营养不良的现象,对身体的健康非常不利,如果我们多掌握一些食物的做法,将营养搭配的均衡一些让身体变得更加的健康,其中番茄肉片蛋花汤不仅非常的美味而且营养价值非常全面,既能够补充维生素又能提供身体所需要的钙,所以我们一定要掌握好它的制作过程,下面一起了解一下番茄肉片蛋花汤的做法。
番茄肉片蛋花汤的做法
用料
大番茄2个.猪肉2两.鸡蛋2只.姜一小块.花生油少许.盐1.5勺.糖1勺.生粉2勺
做法
猪肉洗净切片,油,盐,糖,生粉腌制。
番茄洗净,用开水烫一分钟,去皮切块,姜切片。
花生油起油锅,姜片爆香,下番茄,加糖,翻炒3分钟,下沸水,关盖煮5分钟!
往番茄汤内加入腌制好的肉片,继续关盖煮一会儿,直到肉片熟透。
鸡蛋洗一下外壳,直接打入番茄汤,加热片刻再搅动,蛋结块大一点喝起来口感好点。最后下盐,麻油调味,麻油不要多,而且要搅拌均匀。
食用价值
据营养学家研究测定:每人每天食用50~100克鲜番茄,即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄含的“番茄素”,有抑制细菌的作用;含的苹果酸、柠檬酸和糖类,番茄富含胡萝卜素、维生素C、维生素B以及维生素B2和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素,还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。
每百克鸡蛋含蛋白质12.8克,主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黄里,也极易被人体消化吸收,蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益,因此,鸡蛋又是较好的健脑食品。
食物的种类非常多,我们一定要掌握好制作方法才能丰富我们的生活,番茄肉片蛋花汤的做法非常的简单,而且喝起来也非常的有食欲,我们平时也可以购买一些新鲜的食物在家里进行制作,而且它的热量也非常低,经常食用也不会让身体变胖。
我相信很多女生都是爱酸酸甜甜的东西,那番茄就是大家选择的不二之选了,而且我们知道番茄的营养价值是很高的,对于我们身体的各种机能运作是发挥了强有力的作用力的,那今天我们就这个红彤彤的番茄如何华丽变身为美味的番茄蛋花汤吧,相信 爱吃的吃货此时已经竖起耳朵了吧,那事不宜迟我们赶紧来看看吧。
主料
番茄1个鸡蛋2个
辅料
葱半根花椒5颗
面粉2小勺盐(根据个人口味)3小勺
油1大勺
番茄蛋花汤的做法步骤
1. 番茄切片,鸡蛋打成蛋液,葱切丝待用。
2. 取2勺面粉,加水调成芡状,待用。
3. 热锅,倒油,油热后,放入花椒烹锅,烹出香味后,取出花椒。重新开火,放入葱花,翻炒。 翻入番茄,翻炒,放盐,炒至糊状,倒入开水。
4. 待煮沸后,倒入面粉勾芡。可根据个人口味,适当加盐。
5. 开锅后,淋入蛋液。 蛋液凝固成花后,开1-2滚,关火。
完成。
小贴士
倒入开水,可以减少做汤的时间,保持番茄的鲜香。
2点小注意,做好10分钟快手家常鸡蛋汤。
第一,蛋液要打好,打匀打透,搅打至黄白不分时才算打好。蛋液搅打不好入锅就容易粘锅结块。
第二,鸡蛋液入锅的时候要注意,记着要调整灶火,转小火使汤汁呈现微沸状态时将蛋液拨入,这样形成的蛋花才完整,才会漂浮于汤面之上。如果是旺火汤滚状态将蛋液倒入,不仅形成不了蛋花,而且蛋液还容易形成疙瘩状,沉入汤中,汤色就混浊了。
相信很多人还在番茄蛋花汤的摇篮里,迟迟不肯出来,因为香甜美味的汤把他们的魂都留在了哪里,竟然那么的爱那就赶紧动手吧,又简单又健康的东西是谁都无法拒接的,希望以上的做法各位吃货已经学会了,那就赶紧动身厨房吧,做出一碗热气腾腾的汤来安慰自己和家人。
说起番茄玉米蛋花汤,相信大家都会觉得非常的好吃,尤其是孩子更是对这道汤爱不释手。大家可能觉得这道汤要做得美味一定是件难事,所以通常我们都是去外面吃,很少在家自己做番茄玉米蛋花汤。今天我们就一起来了解一下番茄玉米蛋花汤到底要怎么做才好吃。
做法一
1.番茄切粒,玉米取粒,锅里放少许油,将番茄以及玉米下锅炒一下。
2.倒入适量清水,加入一茶匙的盐,盖上锅盖煮至沸腾,然后打入一个鸡蛋,用锅铲搅开,临出锅时撒入少许黑胡椒粉以及生抽即可。
做法二
1. 首先把番茄切粒,玉米刨碎,猪肉剁成肉末,鸡蛋打散
2.讲锅烧热,倒入番茄,翻炒至番茄出水或融烂状
3.加入五碗水,盖上锅盖,大火滚五分钟
4.加入玉米碎,中火滚5分钟
5.加入肉末,继续滚2分钟
6. 最后加入鸡蛋,搞散,滚1分钟,加入适量的盐就
做法三
1.番茄切粒,玉米取粒。
2.锅里放少许油,将番茄以及玉米下锅炒一下。
3.倒入适量清水,加入一茶匙的盐。
4.盖上锅盖煮至沸腾,然后打入一个鸡蛋,用锅铲搅开。
5.临出锅时撒入少许黑胡椒粉以及生抽即可。
小贴士
1.盐可以在炒番茄的时候加,经多次试验,发现味道更佳鲜美
2.刨玉米用平常刨丝的用具就可以了,玉米是正个汤鲜甜的关键!
3.整个汤里面没有加油,又包含了番茄,玉米,鸡蛋,营养丰富,健康!!
本文给大家比较详细的介绍了番茄玉米蛋花汤的做法,不知道有没有帮到大家。要告诉大家的是,玉米最好是选用新鲜的玉米粒,如果用罐头玉米或者是陈玉米,不论是味道还是营养程度都会大打折扣,所以建议选用新鲜的玉米粒来制作这款汤。
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