油焖干豆腐是日常生活中比较常见的一道东北菜,不但好吃,而且还特别的下饭,很多上班族在午饭是都特别喜欢买这道菜来吃。其实油焖干豆腐的做法是非常简单的,只需9步就可以完成,完全可以自己在家制作哦!
一、用料
干豆腐3~4张,葱适量,蒜适量,郫县豆瓣酱一小勺,海鲜酱油两小勺,盐适量,白芝麻一小勺,淀粉1/2小勺,玉米油适量
二、做法
1、干豆腐切粗长丝
2、葱蒜切末
3、水烧开,干豆腐下水焯1~2分钟
4、郫县豆瓣酱,海鲜酱油,盐,淀粉加水调成汁,也可以放一点耗油提味
5、锅烧热调好的汁下锅煮开
6、焯好的干豆腐下锅搅匀,全部沾上汤汁,大火收汁后盛出
7、葱末蒜末还有白芝麻放在干豆腐上
8、玉米油烧热,尽量不用大豆油 ,容易烧不开有生豆油味儿
9、热油浇在葱蒜末和白芝麻上拌匀即可
三、豆腐的营养价值
1、豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高。
2、豆腐内含植物雌激素,能保护血管内皮细胞不被氧化破坏,常食可减轻血管系统的破坏,预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生,是更年期妇女的保护神。
3、丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长。
4、大豆蛋白能恰到好处地降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病。
黄骨鱼焖豆腐是日常生活中比较常见的一道菜品,不但味道特别的鲜美,而且还富含大量的蛋白质,因此备受人们的喜爱,尤其是在饭店吃饭时,大多数人都特别喜爱点此菜来食用。其实黄骨鱼焖豆腐的做法是非常简单的,只需要4步就可以完成,自己在家也可以制作哦!
一、用料
黄骨鱼3条,嫩豆腐一块,生姜半块,生葱4棵,生抽,老抽,白糖,盐,白胡椒粉
二、黄骨鱼焖豆腐的做法
1、豆腐切成半个巴掌的薄块后,放热油锅里,煎到两面略显金黄色后,盛到盘里备用。煎豆腐时,可在豆腐上撒上少许的盐。
2、同一个锅,倒一汤勺左右的油,开大火烧热后,将黄骨鱼放进锅里,两面略煎一煎后,把鱼推到一边,放进生姜丝和葱白段,炒香后,倒进适量生抽调味,少许老抽调色,放少许盐和白糖。
3、将煎好的豆腐也倒进锅里,和鱼及各配料翻炒匀后,加不到半碗的水。另取一砂锅煲,用筷子把豆腐夹进煲中,再将鱼放在豆腐上,最后倒进汤汁和配料,撒上白胡椒粉,盖上锅盖,大火烧开,小火慢煮5-6分钟。关火后,放进葱段,再盖上锅盖半分钟左右就可。
4、煮的过程中,要记得用筷子翻一下底部的豆腐,以防豆腐煮焦,粘在煲上。
三、豆腐的营养价值
1、豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高。
2、豆腐内含植物雌激素,能保护血管内皮细胞不被氧化破坏,常食可减轻血管系统的破坏,预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生,是更年期妇女的保护神。
3、丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长。
4、大豆蛋白能恰到好处地降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病。
豆腐是有很多种的吃法的,那么大家吃过焖豆腐吗, 这是一种在福建很有名的佳肴了,它的味道是很淡的,而且是特别适合老年人食用的一种具有很好的保健效果的食物了,这样的豆腐的做法也是很简单的,怎么吃也不会吃腻的,下面我们来看看焖豆腐的做法,大家想去学吗?
焖豆腐不知道大家吃过没有,它已经是福建一带很有名的美食了,它的味道很好,很清纯,吃多了也不会感觉腻的,已经备受当地人的喜爱了,特别是老年人,焖豆腐的做法我们就来学习吧。
焖豆腐
材料
主料:北豆腐300克,
调料:植物油20克,香油3克,胡椒粉3克,盐3克,味精2克,大葱3克,姜3克
做法
1.将豆腐切成小块;
2.葱姜切丝;
3.炒锅注油烧热,下入葱姜丝炝锅,倒入豆腐,加精盐、水、胡椒粉,小火焖至豆腐入味,淋香油,撒味精即可。
香菇焖豆腐
材料
豆腐300克,瘦猪肉50克,香菇8朵,红辣椒2个,葱、姜、蒜,盐,老抽、花椒粉、白糖、味精、植物油
做法
1、豆腐切成长方片,在平底锅里煎成两面金黄色。(也可以炸)
2、香菇去蒂,切成四块;红辣椒切段。
3、葱切段,姜蒜切片,瘦肉切细丝。
4、锅内放适量植物油,烧热后放入肉丝炒散。
5、放入姜葱蒜炒出香味,加入豆腐片,翻炒。
6、放入红辣椒、香菇块,加入盐、白糖、花椒粉、老抽。
7、加一碗水(最好是高汤),小火焖至汁收浓,加少许味精翻炒出锅。
红焖豆腐
材料
中豆腐(也就是不老不嫩的那种),生抽,老抽,糖,味精,淀粉,葱花 ,彩椒
做法
1、把豆腐切块,入油锅煎制两面金黄,煎制的时候撒上一点点的盐,倒入生抽、少许老抽、糖、味精、少许水,煮开,慢火煨一会。
2、差不多的时候,倒入一点水淀粉勾芡一下,撒上青红椒丝小心翻炒一下就可以出锅了。
对焖豆腐的做法大家应该知道了吧,了解了这样的一种豆腐的做法是不是感觉很好,回家就做给自己的父母吃吧,平时应该都是父母给我们做饭吃,我们自己也要去学着做一些简单的菜,给父母分担一些家务吧。也能够很好的提高自己的手艺。
豆腐焖鱼是一道很多人都喜欢的菜肴,做这道菜的时候不用准备太多食材,简单的食材却能做出不简单的美味。一家人坐在一起吃着这道美味的菜肴,幸福也就像这道菜一样的简单,充满着家的味道,让人十分回味。
2、鱼洗干净,切开两边,在鱼背上斜切一刀,以便好味。然后再鱼身上抹上一些盐,淋入适量料酒,腌制20分钟以上
3、葱,香菜洗干净切小段,姜洗干净切丝
4、然后再腌好的鱼身上抹上适量生粉
5、锅预热,放入适量花生油,油温热后放姜丝爆香,再把姜丝盛出不要
6、然后把鱼煎至两面黄
7、再倒半水勺水,倒入豆腐,淋入4勺子生抽,盖上锅盖焖5至10分钟左右
8、然后再把葱,香菜放下去,拌均匀,再放入适量盐,翻动均匀。
9、最后差不多收汁,即可装盘
做饭是一件大事,家庭主妇可能不会享受煮饭的过程,豆腐焖鱼这道菜的烹饪过程中,可以找到做饭的乐趣,在休息的空档,就能够做出美味佳肴,是初学者的福音。
人们经常抱怨压力大,自己饮食不规律,自己的身体是亚健康状态。其实自己休息的时候,自己学习做菜,周末休息的时候犒劳一下自己。下面先介绍西红柿焖豆腐,抽时间自己一定要做一下。
2.准备好青椒,蒜未,姜未
3.热锅凉油,下蒜未,姜未,豆腐下锅煎,煎豆腐时要保持小火,煎豆腐时不要来回翻动,等到一面金黄色时再翻面煎另外一面,保持小火
4.豆腐煎好一面再翻另一面
5.豆腐两面都煎到金黄,装到盘子备用;如果喜欢吃香煎豆腐,撒上椒盐就是一道椒盐香煎豆腐了。
6.锅内下入西红柿,大火翻炒片刻
7.西红柿变软了之后,加入半碗凉水,加入豆腐,放入糖转中小火焖五分钟左右。
8.水份快收干时加入盐,生抽,耗油青椒调味,大火收一下汁即可。
9.起锅完成。
或许之前,你从未在家中自己做菜吃。但是看完西红柿焖豆腐的做法简介,你必然能够独自完成。也许过程有点繁琐,但是结果肯定是美好的。
癌症肆虐的今天,你是否也感到过害怕。癌症这一可怕的疾病,为什么离人类越来越近?饮食因素起到决定性的作用。所以,远离癌症,首先要做的就是健康饮食。而健康饮食的第一布,你需要自己在家做。下面,就让小编来给大家介绍关于家常焖豆腐
2.13勺油,大火烧热后放入大葱片、花椒、蒜末,出香味后放入五花肉,煸炒至金黄色。(肥肉煸炒时容易溅出油,快六七成熟的时候一定要小心!)
3.2要买北豆腐哦,卤水豆腐适合烧菜吃
4.1放入调料继续煸炒,有香味出来了哦~~~ 加水盖好锅盖焖豆腐,热水凉水均可,水量超过豆腐为宜。一直都是中大火哦!
5.2五花肉8成熟的时候(色泽偏金黄色)把肉盛出,或置锅边,放入豆腐,不要着急翻动豆腐,让油煎一下豆腐,表皮金黄色稍微翻动一下,让豆腐都色泽均匀。煎豆腐 时间稍微长些,这样做出的豆腐外焦里嫩而且不易碎掉
6.盖好盖子,焖着
7.水沸腾后转为小火慢慢焖炖,35分钟即可
8.出锅装盘,撒上小香葱末,豆腐香味肉香味还有葱香味,简单易学,关键是味道特别好,不妨试试哦~~
也许你以前吃过家常焖豆腐,但是你绝不知道它竟是这样做出来的。而深谙其真实做法的你,还有什么理由你自己动手做呢?这样,你才会体会到真正的甘甜。
吃对于一个人来说,是非常重要的,因为它直接决定着我们的健康。如果你足够细心,就会发现那些经常在外面吃饭的人身上总有点毛病。而为了避免这种情况发生在自己身上,你尽量做到在家吃饭。当然如果你在做菜方面感到为难,不如就跟着小编先来学一下如何做好虾油焖豆腐。
2.2把虾头洗净控干水分。
3.1煎锅放入适量的油。下入虾头。
4.2胡萝卜黄瓜紫甘蓝切成片。
5.1锅中留下煎炸虾头的油,放入豆腐。
6.2小火煎炸至虾头金黄酥香捞出。
7.炸至两面金黄。
8.加入胡萝卜片煎炸片刻。
9.下入泡椒炒香。
10.加入酱油糖盐料酒葱姜和适量的水水转中火焖至。
11.焖至到汤汁浓缩,下入黄瓜和紫甘蓝翻炒均匀。
12.芶入薄芡,放入鸡精调味即可。
感谢大家看完这篇文章,和大家一起来学习虾油焖豆腐的制作方法,把美食分享给大家是我的最大的快乐。
现如今社会剩男剩女那么多,而到了适婚年龄的你还没结婚,家里人肯定很急,那你怎么办呢?为了找到更好的,你肯定还会等。但是在等的过程中,你不妨完善下自己,学做几道可口的小菜为自己加分。下面就让小编来为大家介绍一下豆腐焖茄子这道菜的做法吧。
2.切成厚一点的片
3.平底锅预热放多些油,油温热后把豆腐放下去煎炸
4.两面黄盛出备用
5.五花肉切好放入生抽腌一下
6.茄子削好皮洗干净
7.切成菱形块
8.平底锅预热,放入比平时多几倍的油,放入茄子煎作软后盛出
9.准备好葱,姜,蒜,如图所示
10.锅预热,下五花肉下去煸出油变色
11.然后把五花肉放一边,下姜,蒜末爆香
12.再倒入茄子,豆腐拌均匀
13.红椒洗干切丝
14.倒入水和红椒,盖上盖子焖一会
15.再放入葱段翻动一下
16.淋入欠汁炒一下
17.最后加入1勺子多盐拌均匀即可出锅
天天下馆子,不仅浪费金钱时间,而且还“浪费”了健康。所以在掌握豆腐焖茄子的做法之后,如果你能独自做好它,才能够活得健康一点。
只要你活着,你就得吃。而你要想活得更久,那你就得吃得更好。为了吃得更好,你首先得改掉吃外卖的坏习惯。以后的每一天,最好都自己做饭做菜吃。如果你不会,现在小编就来教你关于豆腐焖鸡腿的做法。
2.把鸡肉清洗干净切块,用盐;酒;姜片腌制十分钟
3.腐稍为切薄些,以便入味
4.热锅放油,依次把大蒜,八角,豆腐放进
5.把豆腐两面稍为煎一下
6.把豆腐两面稍为煎一下
7.鸡块倒进,加入过面水,开始焖
8.鸡块倒进,加入过面水,开始焖
9.途翻翻,并加进小许盐,让豆腐入味
10.烧至水快干时加进酱油,葱段就好了
11.烧至水快干时加进酱油,葱段就好了
也许你以前吃过豆腐焖鸡腿,但是你绝不知道它竟是这样做出来的。而深谙其真实做法的你,还有什么理由你自己动手做呢?这样,你才会体会到真正的甘甜。
或许你在外上学,或许你每天忙着工作,但是再忙你也得吃饭,因为这是你活着的基本条件。吃饭的方式有很多,但是我们得健康地吃饭,我们得自己做饭菜来吃,只有这样才健康。为此,小编在这里就先来说说关于清焖豆腐这道菜的做法。
2.1生粉调水备用。
3.2猪肉切片用油,盐,生粉抓均匀备用,紫菜泡生备用。
4.1锅里放油,把干鱿鱼,冬瓜,肉丸,猪肉放进去炒熟。
5.2干鱿鱼泡少切丝,冬瓜好肉丸切成一粒粒备用。
6.炒熟后加水,等水开后加进豆腐。
7.等再次煮沸时倒进生粉水和紫菜就可以了,出锅前加盐调味。。。
8.出锅了。。。。。。。。。。。
看了上面关于清焖豆腐的介绍,你肯定跃跃欲试了吧。那么,就趁现在拥有最新最全的记忆,赶紧去厨房学着做一下。当然,一般人不可能一次成功。但是反复地尝试,你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
民以食为天,我们只有每天吃的健康营养才能让身体不生病,说起营养健康,当然是自己在家里做的饭菜最可口,今天小编就教喜欢做菜的朋友一道鲢鱼焖豆腐,让家人吃得更健康。
2.2将鲢鱼腹横切成指厚的片,加一茶勺料酒、适量盐、胡椒粉、姜片、葱段抓匀腌制15分钟
3.热锅入油,四成热时逐片放入豆腐片,两面均煎成金黄色盛出
4.再入适量油,四成热时将腌好的鱼肉煎成两面金黄盛出
5.锅内加少许油,三成热时下入姜末、蒜末爆香,下入豆豉酱炒出香气,加入水、生抽、辣椒、香叶,下入豆腐片、鱼片,大火烧开,关中小火慢炖40分钟左右,加盐、鸡精、香菜末调味即可出锅
鲢鱼焖豆腐的步骤固然简单,但是要想做好它,还需要你的认真尝试、实践。方法虽然重要,但是领悟更重要。只有真正理解,才能够做出美食来。
木耳和茄子都是我们餐桌上常见的蔬菜,而且做法也比较简单,其中木耳焖茄子是一种家常菜,在做这道菜之前,是需要把木耳发泡好,并且把茄子切成块或条放入淡盐水中浸泡一下,大约在一刻钟就可,这样做出来的茄子口感和味道都会很好。当然,喜欢吃辣椒的人也可以加入一些胡椒粉。
制作方法
1、木耳提前发泡。
2、茄子切开浸泡片刻捞起待用。
3、烧热锅倒入少许橄榄油爆香大蒜。
4、倒入肉碎翻炒片刻加入生抽白糖。
5、将茄子倒入翻炒。
6、再将木耳一起放入继续翻炒。
7、放少许生抽、白糖、胡椒粉、小半碗水盖上锅盖焖至水份收干茄子软。
8、勾生粉芡淋上少许芝麻油撒上葱花即可熄火上碟。
黑木耳的功效与作用禁忌
黑木耳能补血也能补铁,还能延缓衰老,是一种营养价值很高,滋补功效出色的常见菌类食材,但是黑木耳虽好,在食用时却也有一些禁忌存在,有些食物也不能与黑木耳一起吃,想具体了解黑木耳不能和什么一起吃以及吃黑木耳的禁忌,可以随小编一起去看看。
1、出血性中风患者不能吃黑木耳
黑木耳这种食有着”食物中的阿斯匹林”之称,这种食材可以降低血液中的胆固醇,也能预防冠习病和动脉硬化,但是出血性中风患者的凝血能力都比较差,他们食用黑木耳以后会让这种症状加重,会诱人出血,对身体健康不利。
2、黑木耳一定要煮熟再吃
平时吃黑木耳时,大家一定要注意,不能吃生的黑木耳,食用以前需要把它煮熟,因为黑木耳这种食材中有一种天然的嘌呤核苷,这种物质也叫木耳多糖,这种物质只有在经过高温烹调以后才能激发它的活性,人们食用以后才能起到抗血栓和抗血小板凝集的重要功效。
3、黑木耳不能什么一起吃
黑木耳这种食材虽好,在食用时却应该注意,它不能与茶一起吃,不然会影响人体对微量元素铁的吸收,另外黑木耳也不能与中药麦冬一起吃,它们一起食用会引发胸闷。黑木耳与马肉和萝卜等食材也不能一起吃,它与马肉一起吃会引发呕吐,与萝卜一起吃,则会诱发皮炎。
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