辛苦工作一天后身体是疲劳的,很多人都喜欢煲点汤喝,并不喜欢做菜,做好要整理,还要炒,油烟也会很大,而做汤会更简单一些,并且汤里有蔬菜、肉类,营养是可以达到要求的,大家常喝的汤就有莲藕汤,喜欢吃莲藕汤就必须掌握相关的制作步骤,所做的汤会更美味些,那么莲藕汤怎么煲呢?
做法一
原料:
排骨300克、藕一节、盐少许。
做法:
1、排骨凉水下锅,水沸后撇去浮沫,捞出排骨。
2、藕切块。
3、锅中水沸后,放入排骨、藕块,大火煮沸,小火继续煮两三个小时,加盐调味,再煮
小提示:
1、这道汤不放盐也好喝,藕的清甜和排骨的香,排骨可以蘸酱汁来吃。
2、长时间炖莲藕,最好选用陶瓷或不锈钢的器皿,避免用铁锅、铝锅,也尽量别用铁刀切莲藕,减少氧化。
做法二
材料: 莲藕 750g,栗子 20个 ,葡萄干 1/3杯 (可有可无)
作法:
1.将莲藕表面洗净,皮用刀背刮去薄膜后,切0.5公分的片状,藕节须切除。栗子去壳.去膜后备用。
2.将莲藕、栗子与水入煲,放到炉火上加热至沸后,改中火煲40分钟。
3.加入葡萄干,再煲5分钟,加入调料即可(喜甜的可放糖,或者加入盐来调味)。
做法三
原料:龙骨、莲藕、姜、盐。
做法:
1. 原料简单,莲藕、龙骨(筒子骨或小排皆可),生姜。
2. 藕切块,姜切片备用3. 排骨入锅煮开撇去浮沫。
4. 加入莲藕和姜片,加水,水量约为原料的三倍,大火煮开转小火慢炖两小时即可。
5. 藕香浓郁,调入少许盐即可食用。
做法四
原料:
莲藕、大骨头、生姜、葱白、盐、味精
做法:
1、莲藕洗干净,刮去皮,滚刀切块,清水放一点点盐浸泡十分钟。
2、大骨头用水冲洗干净,锅中坐水,放入两三片生姜和两三段葱白,水烧开后下入大骨煮至水开后再煮一分钟,避开浮沫捞出骨头,骨头用温水洗净备用。
3、汤锅坐水,放入骨头,两三片生姜,大火烧开后用小火炖煮,约半个小时后放入莲藕,接着用小火炖煮两个小时左右,最后放盐和味精调味即可。
上述文章为大家讲述的内容是莲藕汤怎么煲,当大家阅读完文章后就会发现做莲藕汤并不难,每种莲藕汤的做法都有相似,只是使用到的配料有变化,但是煲也来的莲藕汤味道都很美味,营养也是极丰富的。做好的莲藕汤要立即喝,才能感受到汤的鲜美,而莲藕可以直接吃,也可以调配好佐料吃。
排骨具有丰富的高蛋白,排骨跟莲藕一块煮汤不但美味,而且营养价值也比较高,莲藕有利于消化,促进人体肠胃蠕动,对女人的美容养颜效果好,经常吃莲藕让气色红润,看起来也比较年龄了,排骨莲藕汤还有减肥的作用,对减肥的人吃这个不用顾虑会不会长肉了,排骨莲藕煲汤怎么做?
1.原料
排骨 (500克),大棒骨 (300克),莲藕 (250克),葱 (30克),姜 30克,花雕酒 100克,盐 适量
方。
2.泡排骨
排骨用水泡3-5小时,期间多次换水,之后,放入花雕酒5汤匙【食材以外调料】,以便更好地去腥,再泡1小时
3.准备食材
这时准备莲藕,莲藕洗净,去皮,切成滚刀块,大葱切段,姜切片,香葱切末
4.焯排骨
泡好的排骨,用开水焯一下,捞出,待用
5.下锅
这时换入砂锅,锅内放入2/3的水,待水烧开后放入已经焯好的排骨【这步可以放入几个鲜山楂或山楂片,这样,排骨很快就炖烂了】
6.放食材
倒入花雕酒,放入葱段及姜片。
7.盖锅盖
盖上锅盖,1600W,40分钟
8.注意时间
40分钟后,放入莲藕,盖上锅盖,1600W,30-40分钟就炖好了
9.出锅
关火后放入适量的盐,用坤博砂锅煲的汤,好吃到不行不行的哦。
10.注意事项
在第5步如果能放入几个鲜山楂或干山楂片,肉质会很快炖烂,会节省很多时间。
11.营养价值
莲藕中的膳食纤维和微量元素含量丰富,机体中的微量元素有助于分泌消化酶,膳食纤维有益于肠胃的蠕动,帮助排除体内的毒素和废物,促进机体的消化和吸收,所以经常吃莲藕有助于消化功能的改善。莲藕中的膳食纤维有助于降低血液胆固醇,从而一定程度上莲藕起到降脂的作用,而且莲藕中钠多钾少,有利于稳定心率,调节血压,三高患者常吃莲藕有益于心脏和全身健康。
莲藕薏米排骨汤是一道具有排毒功效,可以美容,能够养胃和强身健体等的汤水。它炖的难度仅仅是初中水平,特别适合咸鲜口味的朋友。这道汤口味俱佳,口感十足。接下来为大家介绍该怎么做好这道汤。
一,用料
主料:猪大排,莲藕,薏米
辅料:姜,葱
调料:食盐
二,做法
1.先将排骨用清水清洗干净,再浸泡15分钟,就可以抛出水沫,把水沫清理干净之后,就可以把血水倒了
2.先把水烧开,再将浸泡了的排骨放进去,等到水烧开了的时候,就要把漂浮的泡沫去掉,然后就可以加入姜片与葱白了
3.过了一会儿,就可以把排骨捞上来,准备待会用
4.薏米要洗干净之后,再用水泡上一夜;而莲藕就要去皮,把它切成块状
5.再用另外一个锅,加适量的清水,就可以加入浸泡一夜的薏米,切好的莲藕和已经做过处理的排骨
6.把盖子盖好,先大火地把水烧开,等水开了之后,就转至中小火慢慢炖一个小时左右,就可以加上食盐来调调味道,再之后,就可以出锅上菜吃了。
莲藕薏米排骨汤的营养功效很多,因为熟的莲藕有滋养强壮和益血补心等的作用,而薏米则可以去风渗湿和补肺清热等。所以,这两者一起炖汤的话,功效一定不会减弱,反而还会增强,很适合小朋友预防感冒使用,能让小朋友健康长大。
用莲藕来煲汤食用的话是养生美食中的一种,莲藕是属于水里面的植物,这样的植物吃了之后身体的好处有很多种,对于女性来说经常吃莲藕的话还有美容的效果,很多人用莲藕来制作美食的时候都是选择莲藕来炖汤后食用,也可以选择莲藕来顿排骨汤,那么下面我们来看看这个莲藕煲汤的做法有哪些?
莲藕排骨汤的功效很多,不仅能够止血,而且能够防止便秘,非常适合糖尿病的患者饮用。下面就给大家详细介绍一下莲藕排骨汤的功效和作用及其营养价值,还有各种的做法,供大家参考和学习。
菜品介绍:菜品名称:莲藕排骨汤。菜系:家常菜。功效:肝调养食谱,便秘食谱,止血调理食谱,糖尿病食谱。口味:咸鲜味。工艺:炖。
莲藕排骨汤的功效
营养功效
1、本汤可清热消痰、补血养颜,凡贫血、心慌失眠者皆可食用。
2、补肾养血,滋阴润燥。
3、强健胃粘膜,预防贫血,改善肠胃,止血。
适宜人群:湿热痰滞内蕴者慎服,血脂较高者不宜多食。缺铁性贫血、体弱多病、食欲不振者适宜。产妇不宜过早食用。
莲藕排骨汤的做法
做法一
主料:猪排骨(大排)500克,莲藕750克。调料:盐10克,胡椒粉3克,大葱10克,姜7克
制作流程
1、猪排骨洗净,剁成4厘米长的块;2、莲藕择洗干净,刮去皮,放在案板上用力拍破,切成同排骨同样在小的块;3、高压锅中倒入适量开水,放入猪排骨、莲藕,放入葱段、姜片、精盐、胡椒粉,盖上锅盖;4、放在旺火上烧开后,转用文火炖20分钟后即可上桌。
做法二
材料:排骨300克,莲藕300克,香葱2棵,生姜1块。调料:料酒1大匙,胡椒粉1小匙,精盐2小匙,味精1小匙,
制作流程
1.排骨洗净,砍成3厘米长的节,2.刮尽莲藕表面的粗皮,切成块,洗净,3.生姜洗净切成两半,4.锅内放适量水,放入半块生姜、香葱、料酒,烧沸后,下入排骨,氽水后捞出待用,5.炒锅置火上,加水,下入排骨、半块生姜、香葱,用大火烧沸,去尽浮沫后改用小火,炖约20分钟,6.把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅,再炖30分钟,拣出生姜、香葱不用,放精盐、胡椒、味精即可。
以上就是这个莲藕煲排骨汤的做法,如果知道了这个莲藕排骨汤那到底是怎么做的,那么制作的时候可以按照这样的方式来制作这个排骨煲汤的话,那么功效发挥得会很好,而制作莲藕排骨汤的时候也要注意将排骨多熬制一点时间,这样味道会更加的鲜美。
现在物质生活提高了,我们不仅仅解决了温饱问题。健康已经成为了我们当前所关注的一个话题,在日常生活当中有很多健康的美食搭配,比如排骨莲藕汤花生汤就是其中的一种,这是一道老少皆宜的美食,但是很多人不知道他的做法,那么就让我们一起去了解一下排骨莲藕汤花生汤怎么做呢!
菜谱简介
这锅汤我放了很多心思,很舍得放材料 所以啊 即使不放任何的盐都很好喝哦~~
材料
排骨,鸡胸肉,猪尾,鸡脚,莲藕,花生,红枣,菜头,干鱿鱼,蚝干,少许盐、姜、料酒
做法
1、排骨、鸡胸、猪尾、鸡脚洗净飞水。
2、将其他材料放入,大火滚了之后,小火煮三小时。超级美味的汤就出炉了~
小诀窍
菜头、蚝干、干鱿鱼都是菜市场可以买到的材料。放入这些会让汤更加美味味道大大加分哦~
材料
排骨500g,花生150g,莲藕300g,水3000ml,盐适量,味精少许
做法
1、气压锅内放入300ml水,先煮沸。
2、排骨、花生洗净。莲藕去皮切片。
3、把排骨、花生、莲藕一起放入气压锅,盖上锅盖开煮。
4、当气压声响起后,继续煮十五分钟就可熄火。
5、待气压散去后,开盖加入适量的盐和少许味精即可食用。
材料
花生,莲藕,排骨,生姜
做法
1.排骨淖水,莲藕洗净去皮切大块,生姜切片,花生洗净
2.所有材料入汤煲,大火开后转小火2小时,调盐食用
以上就是排骨莲藕汤花生汤怎么做的详细介绍,排骨有很多的油腻感,但是加入了莲藕和花生之后就可以将排骨的油腻感大大的去除掉,莲藕是水中生长的一等植物,虽然它属于凉性的食物,对我们的身体可以起到减肥的功效,还可以促进肠胃的蠕动。
排骨可以和多种食物一起搭配,那么日常生活当中,在排骨汤当中,可以加上一些山药、红枣以及当归等等。可以改变我们的身体机能,对身体的肠胃可以起到很好的调解作用,排骨淮山汤,是一种保健汤,不管是在什么样的季节,我们都可以喝这种汤,那么下面小编也为大家带来,排骨淮山汤怎么煲?
材料
淮山、排骨、姜片、盐、油
做法
1、淮山切小块。
2、排骨滚水中焯一下捞起。
3、将淮山、排骨、姜片一起放电压力锅中煲汤20分钟,放盐和一点油即可。
菜谱简介
虫草花是北冬虫草的简称,是虫、菌结合的药用真菌,现代珍稀中草药,北虫草不仅含有丰富的蛋白质和氨基酸,而且含有30多种人体所需的微量元素,是上等的滋补佳品,是传统冬虫夏草的理想代用品。
材料
虫草花100克、淮山100克、排骨250克,姜、盐适量。
做法
1、排骨切段焯水洗净;淮山削皮切厚块,虫草花清洗干净;生姜刮皮后拍扁。
2、将材料放入砂锅内加适量清水炖1.5小时,放盐调味即可。
材料:梅菜是完全干燥的,酸味不重但更咸香,用来煲汤量无须多,少少足以吊味。汤里还加了鲜淮山,能益阴养肝,非常适合这个季节养生特点。3-4人份梅菜:80克姜片:3片排骨:500克淮山:400克水:8碗
做法
1. 排骨洗净切块,汆水捞起;
2. 梅菜洗净,泡在水里上下抖几下,冲净泥沙,切条状;
3. 淮山洗净,削皮切块,泡水里防止褐化;
4. 煮沸清水,放排骨、淮山和姜片,煮开后改小火煮半小时,接着放梅菜,再煲1小时,先尝味道再下适量的盐,即可食用。
功效:
开胃消食,补虚益肝。
以上就是对于排骨淮山汤怎么煲所做出的详细解释,通常情况下,煲汤需要选择不同的设备,在这里小编建议大家选用高压锅或者是砂锅,并且不同的设备需要的炖汤的时间也是不同的,所以一定要合理的安排,要把握好火候,或者是温度,希望以上信息能够给大家带来一些帮助。
现在上班族人群居多,整天忙于工作,饮食上更是不规律,给身体上带来一定的影响。今天小编给大家介绍排骨冬瓜汤,营养效果居多,大家在生活中可以适当的煲点调胃。那么,排骨冬瓜汤怎么煲呢?做法没有大家想象的那么难,大家可以根据下面食谱做下,一定会给你带来不一样的惊喜哦。
排骨冬瓜汤怎么煲呢:
1.把排骨洗净,切成小块。
2.把冬瓜洗净,切块。
3.在砂锅或者煮锅中倒入冷水,把洗净的排骨放进去。
4.用中火把水煮沸,把浮在水面的血泡漂去,等排骨煨到七八成熟再加冬瓜进去。
5.在锅中放入葱、姜、盐和料酒。
6.用文火炖大约1小时,放入冬瓜,再炖约1小时,直到冬瓜变软即可先把买来的小排骨用水冲一下,然后放入锅中,加水,没过排骨,然后放入葱,姜片和少量黄酒,用大火煮,切记,大火煮时不要离开灶头,以防铺出来,烧开了后用汤勺撇去上面的沫,继续开小火炖着,炖个半小时即可。在小火炖的过程中把冬瓜去皮切成片状,洗干净沥清水,然后把冬瓜放入排骨汤一起煮,加盐,味精,再煮上一会儿就可以了。
以上就是排骨冬瓜汤怎么煲呢的相关介绍,大家看完之后应该很清晰怎么做了。在生活中大家在闲暇时间可以试着做,补充营养,健康身体。温馨提示:煲汤的过程中要有耐心,注重细节,这样的汤的鲜美才能完全的体现出来。
无论是在制作哪一道菜肴上面山药的营养价值相当高的,特别是山药排骨汤,本身排骨就有很高的营养物质,而且山药和排骨对于人们身体有着不同的作用,但都是可以帮助人们身体健康的,这是一种非常不错的选择,但是我们在制作这种菜肴的时候也是需要去掌握一定的方法,这样才不会让营养流失。
做法一
制作材料
主料:猪排骨(大排)500克
辅料:山药250克,芹菜25克
调料:味精2克,花椒2克,胡椒粉2克,盐10克,大葱15克,料酒20克,姜15克
制作步骤
将排骨切成5厘米的条,放入沸水中氽约5分钟,洗净,沥干水分;
1、芹菜洗净切段;
2、将山药去皮切成块后放入沸水中氽一下,捞起;
3、待排骨炖至5成熟,放入山药炖3小时,待排骨酥烂时,拣去葱、姜、芹菜,放入盐、味精、胡椒粉即可。
制作要诀
1. 熬排骨汤可加2~3滴白醋,以促使骨中的钙质释出,并溶入汤汁中,使汤味鲜美;
2. 山药去皮切块后极易发黑,可抹少许盐来防止。
做法二
材料
净排骨500克、山药250克、芹菜25克。味精、花椒、胡椒粉、盐、酒、葱、姜各适量。
步骤
1、将排骨切成5厘米的条,放入沸水中氽约5分钟,洗净,沥干水分。2、取一炒锅,放入清水、排骨、葱、姜、酒、芹菜,用中火烧开,转为小火炖,放入花椒。
3、将山药皮放入沸水中氽一下,待排骨炖至5成熟时,放入山药3小时,待排骨酥烂时,拣去葱、姜芹菜,放入盐、味精、胡椒粉即可。
这篇文章就是向大家详细讲解了山药排骨汤怎么煲,通常在制作的时候要注意一定火候,不能够让火候太大,要不然的话就会让山药排骨汤的营养变得流失,只有慢火熬出来的汤才是最有营养价值的,因为这样的话才可以不让山药排骨汤里面的营养流失。
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